⑴ 生日蛋糕小壽桃怎麼做
一、原料配方:鮮雞蛋1公斤,麵粉(普通粉)0.8公斤,白砂糖0.9公斤,水100克。
二、操作要點:
1、打蛋漿。將鮮雞蛋用清水洗凈,磕入容器內,加入白砂糖,用幾雙筷子順一個方向由慢到快攪打,使空氣充入,待蛋液快打好之前加入水,繼續攪打,直到蛋液成為泡沫狀的黏稠膠體、體積比原來增加 1.5-2倍為止。攪打時間約為20分鍾左右,時間過短,充氣不夠;時間過長,麵粉容易起筋成塊,糖分子重新聚集下沉,產生沉澱,這樣都會使成品達不到松發要求。
2、調糊。當蛋液攪打合格以後,立即將過篩後的麵粉拌入。拌粉要求時間短,攪拌速度慢,充分拌勻。調好後的麵糊不宜久放,要立即入模,以防沉底,影響成品的松發。
3、入模蒸制。把模子(小方木框,高3厘米)洗凈擦乾,放在蒸屜上,墊上潔凈蒸布(紗布用水浸濕),待蒸鍋內的水燒開後,將麵糊倒入鋪好蒸布的木框內,用鐵鏟或木鏟把麵糊攤平,厚度約1.5厘米,蓋蓋後旺火大氣蒸制15-20分鍾,用細竹簽插入蛋糕中心,抽出後,若竹簽上無糊狀粘連物,表明蛋糕已熟透,即可停火;若竹簽上有糊狀粘連物,則要繼續蒸制。
4、切塊擺盤。把蒸熟的蛋糕扣在面板上,取下蒸布,用刀切成4厘米×7厘米的長方形,冷卻後擺在盤中,即可食用。成品顏色淺黃,形狀規則,切口整齊,厚薄均勻,內部組織氣孔均勻細密,富有彈性,無麵粉、糖等疙瘩,口味綿軟香甜,蛋香味純正,無異味
5、切成桃狀,塗奶油。成型
6、噴色素
7、完成
⑵ 重陽節小朋友做什麼禮物送給爺爺奶奶
送年紀大的父母
最好的禮物
就是能夠用上的,這樣的禮物是最好的。送老人的禮物有很多選專擇,根據你自己的屬經濟狀況和實際情況來選擇:
1、根據父母的平時興趣愛好去選擇禮物,喜歡什麼就給他們送什麼。
2、送父母的首選之禮就是送按摩的了,老人身體不如以前,總會有很多的病痛,送他一個按摩的,給他減少病痛帶來的折磨。
3、父母的血壓會逐漸增高,送一個
血壓計
給他也是不錯的,隨時掌握他的健康狀況
4、如果
天氣涼了
,可以送父母保暖的物品,像
蠶絲被
、圍巾、毛毯等,希望她在冬天能夠過的舒適。
父母一般喜歡喝茶.如果是秋冬季,可考慮一些保暖設備,毛線帽子手套圍巾等都是很表心意的好東東哦!送父母一份有非常大紀念意義的宜貢坊
雲錦
擺件或
福字
掛畫
置於客廳也是非常不錯的!有祝福吉祥寓意的禮品都很受老人家喜愛的
反正感覺可送的東東太多太多了,偶也喜歡給年紀大的親人買些小禮品,呵呵,他她們收到後都很開心
的!
⑶ 蛋糕上上的小壽桃怎麼做的
我吃的 是用 蛋糕碎做的。 裡面用 蛋糕碎和奶油 作為芯 然後 外面還是厚厚的奶油 自己塑形 噴上顏色 希望對您有幫助
⑷ 蛋糕上面的壽桃怎麼做
蛋糕壽桃做法一,
材料
主料:麵粉,紅豆,無核小棗,配料:鮮酵母,白糖,桂花糖,抹茶粉,芋香粉
做法
一、發面面團製作:
1、鮮酵母用溫水浸泡5分鍾,攪勻。
2、麵粉中加入酵母水攪拌,再適量加入溫水,揉搓均勻,加蓋醒發至原體積2倍大。
3、取面團的1/8加入抹茶粉揉勻成為綠色面團留作桃葉。
二、紅豆沙球製作:
1、紅豆、無核小棗洗凈,放入高壓鍋中,加入紅豆3倍的水大火燒開,加蓋小火煮30分鍾。
2、晾至高壓鍋內無氣時開蓋,加白糖、桂花糖,用鏟子將紅豆和紅棗碾碎,再逐個做成豆沙球。
三、壽桃製作:
1、將發好的面團揉勻至面團內無氣泡,分割成小劑子,每個劑子用擀麵杖擀成皮,放在左手的虎口處呈窩狀,包入豆沙球。
2、搓圓,並且在上部搓出一個尖,側面用餐刀的背面壓出桃的紋路,其它依次做好。
四、桃葉的製作:
1、綠色面團揉勻分割成小劑子,用手搓成兩頭尖的棗核形。
2、將棗核形的面團按扁,擀成葉片狀的薄片,用餐刀刻出葉子的葉脈。
五、壽桃的組裝:
1、將桃葉沒有紋路的一面抹少許清水,由下向上逐個粘在壽桃上即可。
2、做好的壽桃生坯蓋濕布醒20分鍾。
六、壽桃的裝飾:
壽桃有些粉紅的顏色才好看。將芋香粉用少許清水化開成稀糊狀,用刷子逐個刷在壽桃白色的面團部分,放入涼水蒸鍋中。
七、壽桃的蒸制:
將放入壽桃的蒸鍋放在爐子上,大火燒開,轉小火蒸15分鍾即可。
做法二,壽桃包
材料
麵粉六兩,洋醋1茶匙,幼沙糖1杯,豬油固體半湯匙,發粉1茶匙,食用臭粉1茶匙,一寸半方形白紙適量,蓮蓉六兩分成小粒,食用紅色粉1茶匙,牙刷一枝。
做法
1.麵粉、發粉篩勻。
2.臭粉加入清水半湯匙拌勻。
3.食用紅色粉加清水一湯匙半拌勻。
4.糖、洋醋、臭粉水、豬油同放盆中拌勻,加入清水三安士(用量杯量)拌勻,放入麵粉調勻,倒出檯面搓成軟滑之粉團,用濕手巾蓋密待十五分鍾,取出搓勻,用濕手巾蓋密待發半小時。
5.把粉團搓成長條,分成小粉團,捏成窩開,放入蓮蓉包密搓圓,在包底貼上白紙,排在蒸麓內,包輿包之間要有一寸距雕,大火蒸十分鍾即熟。
6.用一餐刀背壓在熟包上,使其有一坑紋
像桃之形狀,然後用牙刷蘸些顏色水,用餐刀背刮動牙刷,使紅色水灑在包上即成。
提示:
要趁包仍熟就用刀背壓,如包冷後壓下又會回復原形。
搓=揉
⑸ 八十大壽做壽桃女兒應做幾個壽桃
六十歲的做六個大壽桃,十個小壽桃,八十歲的做八個大的十個小的,意寓六十和八十!以一當十、吉祥如意。
⑹ 小朋友送給老人的手工禮物
裝飾性或實用性的比較好。孩子年齡小就選些簡單的,有趣的手工,例如折紙,幸運星,千紙鶴,或者串珠。也可以帶好材料,和老人一起做,這樣有趣又有意義。也可以讓孩子畫幅畫,或者毛筆字。
⑺ 花饃饃的壽桃做法花樣大全
現在人過生日都很喜歡吃蛋糕,蛋糕是從西方流傳過來的,我國生日的傳統是必吃長壽面和壽桃的,都是象徵著長壽的意思,壽桃外觀很精緻,也不難做。朋友們想知道壽桃怎麼做及怎樣做壽桃嗎?下面就為大家介紹壽桃的做法。
壽桃其實就是很簡單的面點,只不過它的形狀要做成仙桃的樣子,這是要下一番工夫的,下面就來為大家介紹幾種它的做法。
做法一
主料
適量的麵粉,紅豆,無核小棗,鮮酵母,白糖,桂花糖,抹茶粉,芋香粉。
做法
發面面團製作
1、先用溫水將適量的鮮酵母浸泡5分鍾,將其攪拌均勻。
2、然後將酵母水加入到適量的麵粉中攪拌,再適量加入溫水,揉搓均勻,加蓋醒發至原體積2倍大。
3、然後准備適量的抹茶粉與八分之一的面團融合,這是用作壽桃葉子的部分。
紅豆沙球製作
1、紅豆、無核小棗洗凈,放入高壓鍋中,加入紅豆3倍的水大火燒開,加蓋小火煮30分鍾。
2、晾至高壓鍋內無氣時開蓋,加白糖、桂花糖,用鏟子將紅豆和紅棗碾碎,再逐個做成豆沙球。
壽桃製作
1、將發好的面團揉勻至面團內無氣泡,分割成小劑子,每個劑子用擀麵杖擀成皮,放在左手的虎口處呈窩狀,包入豆沙球。
2、搓圓,並且在上部搓出一個尖,側面用餐刀的背面壓出桃的紋路,其它依次做好。
桃葉的製作
1、綠色面團揉勻分割成小劑子,用手搓成兩頭尖的棗核形。
2、將棗核形的面團按扁,擀成葉片狀的薄片,用餐刀刻出葉子的葉脈。
壽桃的組裝
1、將桃葉沒有紋路的一面抹少許清水,由下向上逐個粘在壽桃上即可。
2、做好的壽桃生坯蓋濕布醒20分鍾。
壽桃的裝飾
壽桃有些粉紅的顏色才好看。將芋香粉用少許清水化開成稀糊狀,用刷子逐個刷在壽桃白色的面團部分,放入涼水蒸鍋中。
壽桃的蒸制
將放入壽桃的蒸鍋放在爐子上,大火燒開,轉小火蒸15分鍾即可。小訣竅關鍵:壽桃蒸制時,爐火不可過大,否則成品不飽滿。
做法二
材料
麵粉250克,酵母5克,泡打粉3克,糖粉50克,化豬油10克,溫水130克,紅綠食色少許,豆沙餡蓮蓉餡。
做法
1.麵粉加酵母,泡打粉,糖粉拌勻,加溫水揉成團,加化豬油揉勻,取少許染成淺綠色(製作葉片),淡紅色(製作大桃子),粉紅色(裝飾結)。蓋濕毛巾醒面5分鍾。
2.白色下劑子,包餡成水滴形,用餡挑(或刀背)壓出桃痕。用綠色面團做成葉片裝飾成形,裝入刷油的籠中(大桃子也是如此,不過多一個紅色的裝飾結)。
3.醒發約15-20分鍾,待發酵成熟,上鍋蒸約12分鍾。
4.取出,在桃尖部分彈上少許食紅色,裝入盤中。
做法三
材料
麵粉六兩,洋醋1茶匙,幼沙糖1杯,豬油固體半湯匙,發粉1茶匙,食用臭粉1茶匙,一寸半方形白紙適量,蓮蓉六兩分成小粒,食用紅色粉1茶匙,牙刷一枝。
做法
1.麵粉、發粉篩勻。
2.臭粉加入清水半湯匙拌勻。
3.食用紅色粉加清水一湯匙半拌勻。
4.糖、洋醋、臭粉水、豬油同放盆中拌勻,加入清水三安士(用量杯量)拌勻,放入麵粉調勻,倒出檯面搓成軟滑之粉團,用濕手巾蓋密待十五分鍾,取出搓勻,用濕手巾蓋密待發半小時。
5.把粉團搓成長條,分成小粉團,捏成窩開,放入蓮蓉包密搓圓,在包底貼上白紙,排在蒸麓內,包輿包之間要有一寸距雕,大火蒸十分鍾即熟。
6.用一餐刀背壓在熟包上,使其有一坑紋
像桃之形狀,然後用牙刷蘸些顏色水,用餐刀背刮動牙刷,使紅色水灑在包上即成。
提示
要趁包仍熟就用刀背壓,如包冷後壓下又會回復原形。
做法四
材料
適量的白糖、雪花粉、蘇打粉、發酵粉、豆沙、菠菜葉(榨汁)、不銹鋼勺。
做法
1、雪花粉加發酵粉加蘇打粉攪勻(喜歡甜的可自放白糖),用溫水和面揉成光滑面團,放溫暖處發酵。
2、發酵好後,揪成小面團,擀成面餅包進豆沙餡,揉成圓形,頂部捏尖,用鋼勺壓出桃子的溝溝,菠菜葉榨汁和面揉成綠色面團,揪適量搓成兩頭尖的面棍,用擀麵杖擀成綠葉狀,沾水貼在桃子底部。
3、冷水上蒸籠,大火三十分鍾左右,關火開鍋。
做法五
主料
麵粉、豆沙、水、乾酵母、泡打粉、白糖、豬油、食用色素(紅色)。
做法
1、麵粉加入酵母、泡打粉、糖、豬油及水調成面團,經軋面機軋制。
2、面團搓條下劑,包入豆沙餡心,捏成桃形,放入籠中醒制。
3、醒好的面桃上籠蒸熟,取少許紅色素加水調好,用牙刷將色素水刷在蒸好的「桃」的頂端即可。
4、食用時,上籠再蒸一下即可裝盤。
小訣竅
包入餡心後,收口向下,壓出桃中間的紋路,不宜太深,以免破餡。
蒸出的桃如紋路不明顯,可趁熱再壓一下。
結語:以上就是為大家介紹的壽桃的做法的內容。現在大家都知道怎樣製作壽桃了吧,這款面點是我國以前人過生日必吃的美食,寓意著福如東海,壽比南山。文章中介紹的方法都很簡單,感興趣的朋友可不要錯過了。
⑻ 重陽節來了中班的小朋友可以畫什麼表達對爺爺奶奶的
要送給爺爺奶奶的重陽節畫作
可以想一下平時和爺爺奶奶最親暱的動作
先在腦海里構圖,然後用畫筆描繪出來
⑼ 大壽桃都是怎麼做的,其實還是需要很大的技術
主料
普通麵粉250g紅豆餡料360g
輔料
斑斕油、粉色食用色素、水125ml糖20g酵母4g
步驟
1.普通麵粉250克,糖20克,酵母4克,水125克放入麵包機,用麵包機自帶的程序揉20分鍾。
2.至表面完全光滑即可。
3.然後在機里繼續發酵1小時10分至2倍大小即可。
4.自製紅豆餡料360克,分成9個,40克一份。
5.發酵好的面團取出揉約10分鍾,至面團再次光滑,然後分成約40克一份。取其中一份面團壓扁,碾開成大片圓形。
6.中間包上一個紅豆餡。
7.再收好口,滾成圓形,上頭稍磋尖頭一點點。小尺子中間用力壓一道,壓一半圓形痕。
8.取一小塊面團,加入幾滴斑斕油,揉勻成淡綠色面團。
將綠色面團分成9份,取其中一份磋長條,碾成長條狀,中間用尺子壓出綠葉紋。然後,將綠色在下麵包住包子。
9.取一點點點水加入2滴粉色食用色素。
10.用軟毛刷子輕輕刷在包胚上面,幫包胚上一點點粉色,這樣,一個完整的壽桃包胚就完成了。將完成的壽桃包胚放進加了水和墊了不粘油紙的蒸鍋里,蓋上鍋蓋,醒發20分鍾。
11.大火燒開鍋內的水,燒開後轉中火蒸12分鍾。
12.關火後5分鍾再開蓋,這樣,壽桃包就蒸好了,是不是肥肥的,很可愛呢。
小貼士
1、做這樣包子的面團不能加太多的水,面團要是揉的太軟,蒸出來的時候就容易變形了。
2、包的紅豆餡料水分也不能太多,太軟的餡料,一蒸,也是會塌的,形狀就會變形的了。
3、這里用了一點點的食用色素,只用了很少的一點,偶爾吃一點點,也不會太影響健康的哦。
4、蒸包子還是饅頭,要記住要冷水入鍋,因為麵食在加熱過程中會慢慢發酵變大的哦。
5、蒸好後要放三、五分鍾才能打開鍋蓋,如果立刻打開,冷熱一交替,蒸好的包子會回縮嚴重的。
⑽ 重陽節可以給哥哥做壽桃嗎
壽桃一般都是在過生日的時候才使用重陽節,只是一個老人的節日,你可以以給哥哥買一些糕點