重陽節餐飲營銷

『壹』 簡要說明酒店在社會經濟中的地位和作用

崗位名稱：營俏部經理直接上級：分管理副總經理;下屬崗位：儲運科科長、市場科科長、售後服務科科長；崗位性質：負責全面主持營銷工作的指揮、指導、協調、監督少管理的權力，並承擔執行公司規程及工作指令的義務；管理責任：對其分管的工作全面負責；主要職責：1．在分管副總經理領導下，負責主持本部的全面工作，組織並督促部門人員全面完成本部職責范圍內的各項工作任務；2．貫徹落實本部崗位責任制和工作標准，密切與生產、人事、計劃、財務、質量等部門的工作聯系，加強與有關部門的協作配合工作；3．組織制定產品銷售、入庫、出庫、在倉保管制度明確銷售工作標准，建立健全銷售管理網路，認真做好協調、指導、調度、檢查、考核工作；4．負責組織編制年、季、月度銷售計劃，適時合理地簽訂供貨合同，確保銷售計劃指標完成，節約銷售費用、及時回籠資金，加速公司資金周轉；5．加強倉庫管理基礎工作。認真辦理產品出入庫手續，定期進行清倉盤點工作，做好在庫產品的安全消防工作；6．負責編制銷售統計報表。做好銷售統計核算基礎管理工作，建立和規范各種原始記錄、統計台賬、報表的核算程序，匯總填報年、季、月度銷售統計報表，及時擇寫銷售統計分析報告，為公司領導決策服務；7．負責駐外分公司、營銷網點銷售調度及運輸工作。及時匯總編制產品需求量計劃，合理平衡產品供貨，做好對外銷售點聯絡工作，組織產品的運輸、調配，完善發運過程的交接手續；8．負責抓好市場調查、分析和預測工作。做好市場信息的收集、整理和反饋，掌握市場動態，積極適時、合理有效地開辟新的經銷網點，努力拓展業務渠道，不斷擴大公司產品的市場佔有率；9．負責做好優質服務、售後服務工作。加強對營業人員的教育，走訪用戶，及時處理用戶投訴，提高企業信譽；10．負責抓好營銷人員的考核、考評與管理教育工作。關心營銷人員的生活及思想動態，做好耐心細致的思想教育工作，杜絕經濟犯罪事件發生；11．有權向主管領導提議下屬科長經理人選，對其工作考核評價；12．按時完成公司領導交辦的其他工作任務。好的酒店經營管理都在制訂營銷計劃，營銷方案之前，必須經過嚴格而周密的准備工作之後，才能更好的開展工作和制訂出更完善，更周全，更合理、更適用的營銷計劃來。 4．1市場調研與市場分析一、了解消費需求： 不同類型的消費者對於飯店的需求是不一樣的，消費者的主要需要求大概有以下幾種1． 擺脫束縛的需求，（生活累，工作枯燥。為情所困等等需要擺脫一下原來的環境，去酒店娛樂一下，當然是最好的選擇。）2． 顯示身份地位的需求（大公司經理，知名人士，工商人士，國家幹部以及先富起來的個體戶等等在消費的時候往往只在意酒店的檔次，是否能滿足自己顯示地位和身份的需求，另外一些低收入者為了招待重要客人，或者過生日，聚會等原因也會光顧高檔次的飯店）3． 得到尊重的需求，任何人都渴望得到尊重，很多人去飯店消費就是為了得到這種希望得到的尊重，因此，飯店必須不斷的提高服務質量以更好的為客人服務，如果客人在飯店得到了滿意的服務，必然對此店留下深刻的印象，下次還會再來，或者推薦朋友光顧，服務質量好與壞是影響飯店消費者多與少的，消費時間長短的主要原因之一。因此，為了滿足消費者的這種需求，我們必須提高質量提供星級服務。4． 娛樂的需求：長期的工作勞累，上班，下班以及永遠干不完的家務活，使人感到無聊和疲憊，因此，再有時間的時候需要去娛樂一下，放鬆一下，飯店因該改變傳統方式，在雙休日提供工薪消費的全家套餐。 5． 社會交往的需求：飯店本來就是人們進行社會交往的場所，可以交朋友或是談生意，或者三五成群，的知己朋友，搞周末小沙龍聚會，飯店可以提供空間。 通過對消費者不同消費需求的分析，可以與我們現有的硬體，軟體相對比，看看我們提供的服務和現有的營銷策略是否能滿足客人的所有需求，如果不能怎樣才能有針對性的滿足呢／這將為我們制定營銷計劃提出依據，另外可以展開調研，客人現在還需要什麼？我們能否滿足什麼二．了解消費動機 通過消費者消費動機的分析，我們將不難看出， 1． 光顧我處的消費者使我們滿足了他們什麼動機，（或者說客人出於什麼動機光顧了我們的酒店） 2． 不光顧我們酒店的消費者又是為什麼／我們將怎樣使其來消費呢？那末消費者到底有哪些消費動機呢？1． 健康的動機：（客人出於對健康的追求而來我處消費，因為我們環境氣氛比較 適合他） 2、求吃的動機（追求物美價廉的各種美味）3、求知的動機（又叫求奇動機）（因為好奇，而想來想消費，比如我們提供的某某表演吸引了他，或者之舉辦某某開業大打折服務客人對酒店不了解，好廳，而來消費一次）4、求往的動機（追求社會交往往人越來越多，希望結識趣味相同的朋友，飯店可以利用這一動機組織俱樂部，聯誼會，友好協會等組織和互動，以滿足客人交往的心理需求。5，求名的動機：通過高消費來顯示自己，為了炫耀和揚名，而來消費的客人。 只要採取不同的營銷策略，來滿足不同類型的客人，不同的消費需求，消費動機才能使其轉化為消費行為，才能穩定客源使酒店顯著。另外在制定計劃與調研的過程中，除了對消費者的消費動機，消費需求展開調研之外，還應該確認市場的調研分析活動。三．確認市場 確認市場是餐飲營銷的首要任務，通過市場確認潛在消費者。4－2酒店營銷戰略計劃的制定戰略計劃主要是指酒店的長期計劃，他要解決企業未來3――5年的發展目標和經營戰略。要制定營銷戰略計劃必須包括，計劃概要，企業現狀分析，機會和威脅的分析，目標和問題，制定的營銷方案。一、 計劃概要 營銷戰略計劃概要，通過簡單的描述與說明，將計劃的目標。主要內容的目標，主要內容，以及實現的手段營銷措施，昭示需要該計劃的各種使用者面前。 它是營銷戰略計劃的綱要，使用者能迅速掌握計劃了核心與要點。 二、酒店現狀的分析 在戰略計劃中，這一部分的內容是非常重要的，通過對飯店現狀的分析。能充分認識自己，認識市場和競爭者，只有做到知已知彼，才能為下步找出有利或不利的因素打下基礎。（一） 飯店內部現狀分析1、 資金分析（通過分析酒店資金投放的方向是否合理，可以制定攻進方案可以及今後幾年內我們將有多少流動資金用來擴大與發展我們的酒店，通過這樣資金分析將為制訂方案提供依據）。2、 員工素質分析（我們酒店現有的員工的服務技能，專業知識，禮節，禮貌是否已經達到了飯店服務的標准要求了，員工素質中存在哪些需要解決了問題） 通過對員工素質的分析，能找出我們酒店服務質量與同行差距，與星極標準的差距，以便更好的提高服務質量（可在員工崗上再培訓，或重新選拔招收素質好的員工）。3、 硬體分析：我們酒店的有形設施（本身的建築，內部與裝修（是否高於競爭或是在品味上高於競爭者。 如果不是的話，進一步更新，以增加客源吸引力，刺激其消費。（二） 市場與宏觀環境分析1、 有形設施和無形服務是否符合市場需求。 比如根據美國「飯店工業雜志」報道，未來的餐旅業，商業旅遊，會議餐旅，政府團體會議將會增多，那麼，面對市場這一變化作為飯店，就必須分析我們的飯店硬體設施日否具務了召開國際大型商會的場所，是否可以提供現代的會議廳，我們的現代通訊設備與電腦信息系統是否完備，等等。從中可以確定我們需要改建和增加哪些具體項目。 為了滿足客人的享受心理，我們提供了無形服務是星極服務嗎？（包括禮節禮貌儀表――――）2、 銷售能力與銷售渠道分析： 酒店銷售人員是否具有銷售能力，銷售渠道是否正確，競爭對手與銷售能力是否很強大？ 通過這樣的分析能看出不是之處。3、 競爭形勢分析（飯店應確立誰是主要競爭對手。並詳細收集，分析和評價對方） 詳細分析競爭對手的規模實力，市場賣錢額。服務標准與范圍。定價促銷等營銷策略等。 從中判明，競爭對手對我們可能構成了威脅與影響。以及將會為我們提供怎樣了機會 4、 宏觀環境分析（這是主要研究一下，人口、經濟、技術、法律、社會文化的變化發展過程中，對我們酒店會產生怎樣的影響）。三、機會和威脅分析 在市場營銷中，機會與威脅是飯店不可控制的，它是對飯店發展造成有利或者不利的外部環境因素。 機會——是指因環境變動而產生的，給飯店市場營銷帶來或可能帶來的有利條件和時機。 威脅――是指環境中某些因素的變化給飯店市場營銷造成或可能造成的壓力和危害。1、 科學松柏營銷機會；很多酒店經理都不斷的思考著―― 面對競爭對手。我們有哪些優勢，面對市場我們又可以爭取到哪些營銷機會呢？ A、 我們的主要競爭對手有哪些弱點？（抓住弱點，進行反攻擊） 中藝瑞寶面對日月潭開了綜合營銷。 B、 目前了競爭市場中有哪些顧客需求的，但還沒有被開發出來？（積極開發新產品做到一招先，誰先佔領市場，誰就會擁有更多的顧客） C、 面對競爭對手我們的地理位置優越，經營管理人員年富力強，（發揮優勢，樹立形象） 酒店應注意發覺營銷機會，大力開發，使其轉化成為經濟效益。2、 科學分析營銷威脅：盡管經營威脅是任何一個酒店都盡力迴避了。但市場競爭中，威脅總是現實的。存在的。我們必須正確了認識威脅積極採取措施。 A、 今年必須解決了問題還沒解決 B、 我們的產品質量與服務質量不如同行。 C、 我們是新建企業知道度低 D、 與競爭對手比我們的定價過高或過低 E、 某大的競爭對手有新的營銷方案出台 F、 我們的營銷策略已經不適用了，新策略未出名。 G、 營銷經費大大減少了 H、 競爭激烈同行太多 飯店進行機會與威脅分析，目的就是要充分掌握各種信息，採取相應的措施。有效的利用機會。避免轉化，弱化威脅，戰勝威脅。 因此，在飯店制訂戰備計劃中，對機會與威脅了分析是十分關鍵了。 四、目標和問題分析 目標是一個飯店在一定時期內經營發展的方向，制定戰略計劃時應詳細分析 1、 財務目標（要確立總銷售額度，並使飯店全體職工了解，本飯店經濟指標） 2、 營銷目標，（飯店的財務目標，都必須轉化為具體的營銷目標，為實現營銷目標，我們必須確定A、我們的服務質量服務項目如何提高。B、是否有必要開拓新的服務項目內容是什麼。如何定價3、我們怎樣擴大市場份額，採取何種形式來實現）。3、 問題分析，（根據營銷威脅的分析，我們會發現很多問題，如我們價格與促銷策略是否應該進一下服務水準是否有不如意之處，積極發現問題解決問題）六、 制定營銷方案營銷方案一是指企業在今後數年內特別是下一年將採用的各種營銷策略。 確定目標後，營銷經理就必須考慮制訂實現目標的相應的營銷方案，作為營銷方案就解決兩個問題。1、 針對目標制訂營銷策略，並予簡要說明：如，飯店的目標客人，市場定位，服務價格。廣告和促銷，服務項目等問題的策略。 飯店的市場營銷策略多種多樣，（產品策略，價格策略，分銷策略，促銷策略） 2、 營銷方案是營銷目標的進一步具體化，它必須非常具體地規定出為實現目標。 各部門該做些什麼，什麼時候去做？何人去負責，只有這樣才能保證計劃的執行反饋和控制。 設立行動日程是使任務更加具體化（計劃表至1年了計劃，也有以季度為單位的）營銷戰略計劃行動安排錶行動內容 負責部門 負責人 開始日期 完成日期 實際完成日期 預算費用 實際費用關於改進廣告計劃方案 廣告部 年月日 年月日 元十月份促銷計劃 企劃部 年月日 年月日 元註：其中實際完成日期和實際費用兩欄應在某項計劃完成後填寫，以便考核評定成績，搞高營銷控制。 另外在制定營銷方案時，應糸統的進行營銷預算，其中包括。1、廣告、印刷和製作和預算 2營業推廣，展銷會和特殊活動 3、 員工工資和津貼 4、 本部門間接費用（比如電話費） 5、 出差及招待費 發放每一個執行部門，使每一個執行者都應做到明確工作，積極開展。在現代市場營銷活動中，促銷比之早期的商品推銷有更為重要的作用。早期的商品推銷，作用僅僅局限於直接促進商品所有權的轉移。現代促銷活動的作用則更為廣泛和深刻。通過促光彩活動，不僅幫助或說服潛在顧客購買，而且更刺激了消費需求的產生，現代市場營銷所需要的，不僅是開發價廉物美的產品，方便消費都購買，而且要有高效率的促銷活動與之相配合。一件出色的產品，只有為消費都所欣賞，並愜意地買下來，才能成為現實的產品，造福於公眾和社會。 由於競爭和消費者的購買特性，市場日益廣闊，潛在顧客不斷形成，使促銷策略變得十分重要。（二）、活動促銷： 根據節目及重要時時推陳出新一些大型的促銷活動。將是餐飲推銷的重要手段，並能吸引大批客源，積極把握機會，舉辦大家喜聞樂風的活動。會為企業帶來莫大效益，活動促銷應嚴格遵循的原則之；要集新廳特，新潮性參與性於一體，（讓更多人參與進來） 1、 促銷常採用的形式 1、 節日促銷：節日是酒店推銷的好機會，情人節元宵節仲秋節，重陽節等等中國的所有傳統節日，以及外國的著名節日都要考慮到。要抓住消費者的求新，出奇了心理，采以喜慶節日為背景，大量進行宣傳。活動內容要豐富多彩。 （以聖誕節為例，採取促銷活動，策劃活動，及營銷計劃書） 2、演出促銷：酒店應經常邀請著名的歌星影星樂隊來舉辦演出，以刺激追星。

『貳』 大家晚上好，我是做營銷的，今天是重陽節適合給客戶發祝福信息嗎，比如安康什麼的，有點糾結。

混飯吃，都不容易，發吧，可能有些人沒法回家過節，看到你這條信息很感動呢，當然煩的人比較多吧

『叄』 重陽節飯店可以准備什麼小禮品給就餐的老人

重陽節飯店，可以准備一些重陽糕給就餐的老人，寓意著步步登高延年益壽，老人會很高興的。

『肆』 鹵菜店營銷最好的方案

大家好，今天跟大家分享一下某個學員新開鹵味店以來的實際情況，以及如何進行一些客流提升的方法。在開店的時候，他做了一個為期九天的一個滿送的活動，效果反響都非常好，然後活動停止以後，兩三天營業額有所回落，這也正常，但是也不正常，為什麼呢？因為作為一個新店的來說，關鍵就是要快速的佔領市場，所以必須要不斷的去暖場，不斷的去做活動，不斷的去做客流的一些引導，所以，在接下來幾天，也就是在重陽節那一段時間，學員專門針對老年人有辦老年證，進店可以享受全場商品八五折的優惠，同時滿18元送六枚雞蛋，滿38元送500克的面條，以此來拉動一些客流。

『伍』 農歷9月9日是中國的重陽節，中華飯店自助餐廳決定在這一天進行優惠酬賓活動，對於80歲以上的老人，享受免

程序如下：
INPUT「輸入用餐者的人數，年齡，消費額：「i，X，f
IF X＞80 THEN
Y=0
ELSE
IF X＞70 THEN
Y=0.5*f
ELSE
IF X＞60 THEN
Y=0.6*f
ELSE
Y=0.9*f
END IF
END IF
END IF
PRINT「輸出應付的金額：「，Y
END

『陸』 飯店營銷策劃方案

一個優秀的營銷方案，既能節省經營成本，還能為飯店帶來源源顧客。

掌握這些創專意營屬銷方案，助你的飯店生意越做越紅火。

活動營銷，用不確定性給顧客「興奮點」。

比方說，推出猜拳活動，服務員和顧客猜「剪刀石頭布」，如果顧客連贏10局就有機會免單，連贏5局就能獲得小菜獎勵等等。

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『柒』 重陽節活動方案

[慶祝] 重陽節活動方案

一,活動主題說明
活動主題:九九重陽節,濃濃敬老情——一珍重陽節主題聯誼會
備選主題:
九九重陽節,康聖一日游
人間百善孝為先,九九重陽享健康
活動目的:
1,重陽節作為中國傳統的節日,又是老人節,是我們以情感紐帶維護和開發顧客的最好時機.藉助節日機會,把握合理主題,聯絡感情,促進銷量;
2,通過在聯誼會現場刻畫美滿的生活片段,引發到會者對美好生活的眷戀,從而喚起其對健康的足夠重視.
3,企業形象塑造,提升企業形象,推動顧客升級.
二,活動時間
2006年10月30日之前(10月30日重陽節)
三,邀約對象
主要邀約子女不在身邊的顧客.顧客對我們的員工過節期間不忘與他們團聚這份情誼的感激和珍惜,會成為影響他們現場購買的重要因素.
四,活動重點環節,賣點及亮點
1,根據重陽節有郊遊的習俗,各地可以根據自己的實際情況進行旅遊營銷.建議上午安排健康知識講座大課堂,講課賣貨;中午免費午餐,下午參觀旅遊景點.(九九重陽自古有郊遊,登高,賞菊,飲菊花酒,插茱萸習俗)
2,到會的每位顧客贈送精美的小禮品一份.
3,顧客與員工共飲菊花茶或菊花酒;
4,吃重陽糕或蛋糕;
5,現場促銷政策非常優厚;("敬老套餐"各公司自定)
6,購貨顧客均可參與現場抽獎.
7,詩詞游戲;(有獎問答)
五,相關道具,會場布置
1,在原開會條幅的基礎上,會場懸掛中秋節條幅:
"九九重陽享健康,人間百善孝為先"
"父愛如山,母愛如水,一珍健康天下父母"
六,活動流程:
開場前:循環播放《開場短片》
8:30—8:50:主持人上場,介紹活動主題,介紹重陽節的傳說,來歷
8:50—8:55:共飲菊花酒或菊花茶
8:55—9:00:員工表演
9:00—9:20:詩詞游戲
9:20——9:35放映《核酸專題片》
9:35——9:45:播放《媒體證明》短片(任選"東方時空","焦點訪談","時空連線"其一)
9:45——9:50:保健操(讓老年朋友活動一下筋骨)
9:50——10:00:播放《老顧客訪談》短片
10:00——10:15:吃重陽糕或蛋糕
10:15——10:20:主持人宣布促銷政策
10:20——11:30檢測,促銷,抽獎,頒獎
七,抽獎獎項設置
各地區根據本地區實際情況,顧客的需求情況,自行設計抽獎獎品.可以是公司的產品,也可以是日常實用的產品.主要目的是為了吸引顧客的購買率和宣傳公司的新產品.
八,活動注意事項
1,工作人員統一工裝.
2,會議過程,有空位置員工穿插就座,其餘人員整齊站立會場兩側,積極鼓掌,製造場效.
3,帶掌由各店長和各地區經理負責.
4,會議期間,員工不得隨意出入會場及在會場內不得隨意走動.
5,會議期間,不得在會場內接,打電話和收,發簡訊.