重陽節吃鴨子哪裡的

㈠ 吃在桂平，為什麼廣西中元節叫鴨子節

《桂平食鴨•七月半》

中元八桂景勝春，盂蘭盆會度亡魂

若問美食何處有，不妨桂平啖鴨唇

吃在桂平：為什麼廣西中元節叫鴨子節？七月十四鬼節還要吃鴨子呢

滿桌豐盛的雞鴨美饌是節日對人們最大的褒獎

1，傳說祖先這天回家探親，要過奈何橋。橋窄人多，一個個過有些慢，又沒有船過不了怎麼辦？於是在陽間的人們就送些鴨子下去，好讓鴨子游泳載他們回來早點相聚；鴨子殺了，魂下去了，那肉體怎麼辦，只有做成菜吃咯！

2.，聽說鬼節吃鴨子才能驅魔辟邪；“鴨”就是“壓”，取其諧音，吃鴨子是為了壓住不好東西的意思。

3，其實，中元節之所以要吃鴨子，是因為在以前，廣西（包括桂平）農村種早稻之前，每戶人家都會買上一些鴨子回來養，在割完稻穀後，他們通常把鴨子放到稻田裡，讓鴨子吃掉田裡的穀子，田螺和蚯蚓。種晚稻的時候，鴨子也到了膘肥體壯的時候了，農民為了犒勞自己，開始殺鴨子過節。隨著時間的推移，人們就習慣在這天吃鴨子了；

4，還有就是中元節正值鴨子當季，正好用來祭祀。廣西的農村多水澤，方便鴨子的養殖。以前，人們是開春時候，即三、四月份開始養鴨子，大約四至五個月後，也就是“鬼節”這段時間是鴨子成長的季節。由於古代人生活比較艱難，平時不捨得吃肉，只有到了節日才捨得開葷殺生犒勞自己。於是一到鬼節家家戶戶就都殺鴨子、吃鴨子，久而久之也形成了傳統；

5，從時令來說，中元節時候嶺南正值“秋燥”，而鴨子是涼性的，適合人們滋補。於是鴨子成了首選，這天也就成了鴨子的難日了！

6，（這個傳說老司機們看了一定會激動），據說農歷七月十四是一年中陰氣最重的一天，古代婦女為了壯陽，都會在這天叫一個男子來陪自己過夜（叫鴨），可是慢慢發現叫男人太花錢，不少貧苦家的女子就用吃鴨肉來替代叫鴨的習俗，演變至今就變成了吃鴨肉的習慣。

桂平縣志

不管如何的說法或者風俗，從陽間的人們角度來說，鴨子就是一道道佳餚的代名詞，而對於陰間的祖先來說，他就是往來的交通工具！民國初年的《桂平縣志》記載：七月中元前一日為節，，，，送寒衣，，，施血“阝”無主之魂，，，烹鴨謂之銜衣鴨，，，，擺明了鴨子在中元節的作用。

桂平人吃鴨子，真的是五花八門，口味獨特。有白切檸檬鴨（這算是廣西風味鴨餚第一味），酸梅鴨（燜），仔姜炒仔鴨等等，這些都是外省吃不到或者說少見的特色佳餚！吃一次絕對讓您忘不了！

至於說臘血鴨，啤酒鴨那是桂西北風味，燒鴨雖然美味，可是日常都有吃的，節日里它就靠邊站吧！

桂平有一句老話：雞年鴨中豬肉尾。意思就是說過年吃雞，年中吃鴨，除夕吃豬肉。

這也反映了古代桂平人的生活習慣，秋後有餘糧養雞，過年了正好是出欄的時候。鴨子就是春耕後養，秋收了也可以吃了。豬就養足一年，犒勞一下辛苦了一年的人們！

這天，鴨子是主角，配角的作用就是襯托出鴨肉的美味！可是，吃鴨子是美味，宰殺鴨子就是一件痛苦的事情了。尤其是拔鴨毛，簡直能讓人郁悶得想把鴨子扔掉。不吃算了。

因為，先用開水燙過一遍就能輕易拔毛那是不可能的事，有閑的話不妨親自試試“劏（tang，第一聲調）鴨”（廣西人對宰殺鴨子的叫法）拔鴨毛會讓你拔到懷疑人生，所以“寧劏十隻雞，也不劏一隻鴨”的俗語也就應運而生。

沒有那個技術，就拿到農貿市場讓老闆給加工好了！

或者很多人又會說，廣西人真會吃，狗肉節聲勢浩大，現在鴨子節也風生水起了，其實，你是不懂！廣西人一直都是在食物鏈的頂端，他們是吃界王者啊！

來廣西，來桂平，一定要做鴨、吃鴨哦！

七月十四的日子裡，除了鴨子，還有灰水粽和蕉葉糍吃的呢，這都是桂平風味特色小吃，相信你一定沒吃過，心動？那就行動吧，吃在廣西，吃在桂平！

廣西桂平歡迎您！

這里是廣西！發現美食！感受美食！

㈡ 湖南人為什麼重陽節要吃鴨子

傳說一
農歷七月十四，俗稱「鬼節」。鬼魂借節假日還家探親，古籍說：人為陽，鬼為陰，陸為陽，水為陰，可惜過不了奈何河，於是用鴨子拖魂過河，所以是吃鴨不是吃雞。
傳說二
鴨子是用來祭拜用的，祭拜祖宗時，所用的紙錢、衣物是要靠鴨子馱過奈何橋，所以，鬼節時一定要吃鴨子。
傳說三
鴨屬寒，盛夏吃正合適。廣西有吃鴨子的風俗，「鴨」就是「壓」，吃鴨子就能壓住這天上來遊走覓食的鬼魂了。
其實，中元節之所以要吃鴨子，是因為在廣西農村種稻穀前，每戶人家都會買上一些鴨子回來養；在割完稻穀後，他們通常把鴨子放到稻田裡，讓鴨子吃掉田裡的穀子和蚯蚓。種晚稻時，農民為了犒勞自己，開始殺鴨子過節。隨著時間的推移，人們就習慣在這天吃鴨子了

㈢ 呼和浩特市重陽節吃什麼

重陽糕。
最初是隋唐之際，重陽節還帶祭祀秋天的任務，黍秫收獲，於是用粘米來做糕，大家邊吃邊感謝上蒼；富貴人家用棗子和栗子混合做，圖個香甜。
北宋末年，重陽糕已經成了規模：蒸得了糕，還要加石榴子、栗子黃、銀杏、松子肉，上面插剪綵小旗，為了圖漂亮；偶爾還會加豬羊肉和鴨子。
明朝時還有種玩法，是拿重陽糕擱兒女額頭，祝願：「願兒百事皆糕（高）。」取諧音，圖個吉利。歷來重陽糕配方不一，但高熱量、高糖分是必須的：無非為了大秋天，補一補氣罷了。

㈣ 全國那些地方吃鴨子出名的,為什麼出名

北京烤鴨，南京鹽水鴨和板鴨，重慶啤酒鴨、南寧鹵水鴨、等等這些都是以吃鴨著名的城市。

㈤ 龍潭過重陽節的習俗

龍潭過重陽節這天要做粉粑吃，要吃新養的鴨子。古時民間在重陽節有登高祈福、秋遊賞菊、佩插茱萸、拜神祭祖及飲宴求壽等習俗。
重陽節是指每年的農歷九月初九日，是中國民間的傳統節日。《易經》中把「九」定為陽數，「九九」兩陽數相重，故曰「重陽」；因日與月皆逢九，故又稱為「重九」。九九歸真，一元肇始，古人認為九九重陽是吉祥的日子。
古時民間在重陽節有登高祈福、秋遊賞菊、佩插茱萸、拜神祭祖及飲宴求壽等習俗。傳承至今，又添加了敬老等內涵，於重陽之日享宴高會，感恩敬老。登高賞秋與感恩敬老是當今重陽節日活動的兩大重要主題。

㈥ 廣西人農歷7月14為什麼吃鴨有何典故廣西人在這天每家每戶幾乎都要買活鴨來烹飪，特別在祭祀活動中用到

廣西以壯族人口居多，而農歷7月14是壯族人僅次於春節的重大節日。

在壯族，農歷七月十四日的「中元節」，又稱「鬼節」、「敬祖節」，是僅次於春節的大節日，主要內容是祭祖和祀鬼。

這天，家家戶戶殺雞宰鴨（過去這個節日忌諱用雞作祭品，只能用鴨或鵝祭祀，尤以鴨為主，這個節日甚至因此也被稱為「鴨兒節」），蒸糕做饃，並用彩色紙裁成四季衣褲，以備祭祀之用。

白天在家祭祀祖先之後，入夜還要到山角河邊，進行野祭，燃香點燭，焚燒紙衣，祈求野鬼別來作祟。

(6)重陽節吃鴨子哪裡的擴展閱讀：

壯族民間傳說：人死後變成鬼，都要到陰間去。只有到七月初七至十五才能「放假」回到人間探望親人。

至於無家無親的「孤魂野鬼」就只能在荒野上游盪，所以在這個時段里，都不得在外面閑逛，免得被「野鬼」拉去做替身，故又稱「躲鬼」。

至於「野鬼」之說，純粹是封建迷信的無稽之談。究其因由，也是事出有因：壯族地區地處亞熱帶，每年農歷七月正是雨季，常常繼發山洪，因而也經常有人跌山、溺水而亡；

「野鬼」之說，其實是為了告戒人們（特別是莽撞的青少年）不要到山溪、河流附近去玩耍，免得惹出意外。

㈦ 為什麼重陽節要吃鴨子

因為每個地方有每個地方的風俗習慣。

㈧ 重陽節飲食習俗是什麼 重陽節吃什麼

【重陽節飲食習俗】
飲酒。主要是飲茱萸酒和菊花酒。茱萸，是重陽節的標志，古人常將其插於頭上，或者作為配飾戴在身上，也將其製成「茱萸酒」飲用。漢《淮南萬畢術》記載：「井上宜種茱萸，茱萸葉落水中，飲此水者，無瘟病。」可見，古人認為，茱萸具有去瘟病的功能。
所以，自唐代始，以茱萸泛酒而飲之風興起，特別是到了明清時代，此風更盛。茱萸酒的飲法有二：一是將茱萸泡入酒中，加少許鹽;二是用酒服茱萸子。唐末五代《提要錄》：「北人九月九日以茱萸研酒(碎末泡酒)，灑門戶間避邪。亦有入鹽少許而飲之者。」又說：「男摘二九粒，女一九粒，以酒咽者，大能避惡。」嘉靖安徽《石埭縣志》：「飲茱萸酒，雲避不祥。」到了明代，飲茱萸酒南方更甚於北方。避不祥、避山嵐、避毒、避邪氣，是人們飲茱萸酒的主要目的。
因之，茱萸又有「辟邪翁」之稱。菊花，在重陽節，最主要的功用就是飲酒之用。《西京雜記》不僅指明重陽飲菊花酒，令長壽;還介紹了制菊花酒的方法：「菊花舒時，並采莖葉，雜黍米釀之，至來年九月九日始熟，故謂之菊花酒。」此後，歷代詩歌、筆記，均有對重陽飲菊花酒的記載，其主要功能是「延年益壽」。所以，菊花又有」延壽客「之稱。
食「重陽花糕」。最早記載重陽美食的是《西京雜記》，書曰：「九月九日佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，令人長壽。」「蓬餌」，楊雄《法言·卷一三》解釋曰：「餌，謂之糕;或謂之粢。」可見，餌、糕是同物異名。關於「餌」的材料，晉干寶認為是：「豆末屑米而蒸之以棗豆之味。」即以豆米制糕，再在豆米糕上飾以棗豆。這就是最早的「重陽花糕」。此後，歷代沿襲，同中有異。
隋唐時代，據《荊楚歲時記》記載：唐代九月九日食「麻葛糕」、「五彩糕」。唐代時，九月九日朝廷還設宴招待百官，「糕」與「高」同音，寓意「步步升高」。所以，唐代以後，重陽食花糕，具有了吉祥的意義。宋代，食「糕」之俗，益盛。《歲時雜記》記載：「二社、重陽尚食糕，而重陽為盛。大率以棗為之，或加以粟，亦有用肉者，有面糕、黃米糕，或為花糕。」可知，糕的原料有用小麥粉制的面糕和用黃米面制的黃米糕兩類，糕中可以加入棗、粟、肉等。
品種增多了，內容豐富了。宋代食糕，還出了不少的花樣。例如，面糕，一般以糖面蒸成，上以豬羊肉、鴨子肉為絲簇飣，插上小彩旗，謂之「重陽糕」。又據《歲時雜記》記載：糕上置小鹿子數枚，號曰食「祿糕」。以「鹿」諧音「祿」，取吉祥之意。明清時代，食糕之俗仍盛，但南北有異。北方，多「用棗蒸面糕，謂之花糕」;「花糕」的名稱十分流行。南方，多「以粉面為之，又用面裹肉炊之」。揚州人還將糖、肉、秫面雜糅在一起，蒸之為糕等等，不一而足。
時至今日，北方重陽之日，仍以黃米面蒸糕，綴之紅棗，亦是取其「步步登高」之寓意。

㈨ 農歷9月9日是什麼節日 九九重陽節吃什麼

9月9日是九九重陽節，重陽節一般吃：重陽糕。在中國重陽節時吃花專糕的風俗早在漢代就有屬，據當時的《西京雜記》中記載：「九月九日，佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，食人長壽。」其中「食蓬餌」，就是吃蓬糕的意思。「糕」與「高」同音，又有「步步高升」、「壽高九九」之含義，所以「重陽花糕」成了普受歡迎的節日食品。
還要喝菊花酒：菊花盛放於秋季，經霜耐寒，有卻風明目、清熱解毒的功效。因古時有飲菊花酒成仙的傳說，菊花向被視為寓意長壽的吉祥物。根據古籍的記載，重陽節飲菊花酒的風俗最遲於西漢已成定俗，並且多與重陽登高、賞菊等習俗緊密相連。菊花酒一般是在前一年的重陽節釀制，第二年重陽始熟而飲用。

㈩ 我國哪個地區有中秋吃鴨子的習俗

福建——荔浦芋燒鴨
福建人有中秋吃鴨子的習俗，因此時正是鴨子最肥壯的季節。福建人用福建盛產的檳榔芋和鴨子一起燒，叫檳榔芋燒鴨，味道非常好。檳榔芋也叫荔浦芋，主產於廣西、福建等沿海地區，已有上千年歷史。目前的廣西荔浦縣、平樂、恭城和福建的閩南地區為主產區。
江蘇——桂花鴨
江蘇人中秋愛吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨。「桂花鴨」於桂子飄香之時應市，肥而不膩，味美可口。
台灣——水鴨
台灣高雄縣飼養水鴨的風氣很盛。中秋節前後正是水鴨公初長最嫩的時候，美濃地區的客家人往往於中秋節宰食水鴨公加菜，成為當地中秋的特色。近年來，台灣的中秋節又發展出一種新的活動——烤肉。
四川——煙熏鴨
四川人也在中秋節殺鴨子。在川西地區，煙熏鴨子是中秋節必備佳品，因那時當年生鴨已長大，肥瘦適宜。