重陽節組織居民賞菊花

A. 重陽節習俗賞菊

我國是菊花的故鄉，自古培種菊花就很普遍。菊是長壽之花，又為文人們贊美作凌賞菊霜不屈的象徵，所以人們愛它、贊它，故常舉辦大型的菊展。菊展自然多在重陽舉行，因為菊與重陽關系太深了;因此，重陽又稱菊花節，而菊花又稱九花。賞菊也就成了重陽節俗的組成部分。
宋代《東京楚華錄》卷八九月重陽，都下賞菊，有數種。其黃、白色蕊者蓮房曰『萬齡菊』，粉紅色曰『桃花菊』，白而檀心曰『木香菊』，黃色而圓者『金齡菊』，純白而大者曰『喜容菊。無處無之。明代，在《陶庵夢憶》中記載有兗州紹紳家風氣襲王府。賞菊之日，其桌、其炕、其燈、其爐、其盤、其盒、其盆盎、其看器、其杯盤大觥、其壺、其幃、其褥、其酒;其麵食、其衣服花樣，無不菊者夜燒燭照之，蒸蒸烘染，較日色更浮出數層。
席散，撤葦簾以受繁露。」清代賞菊，如《燕京歲時記》九花者，菊花也。每屆重陽，富貴之家，以九花數百盆，架度廣廈中前軒後輕(軒輊，車前高後低叫軒，前低後高叫軒，比喻高低優劣)，望之若山，曰『九花山子』。四面堆積者，曰『九花塔』。」在《清嘉錄》中記蘇州賞菊活動說畦菊乍放，虎阜花農，已干盎(古代腹大口小的器皿)百盂擔入城市。居人買為瓶洗供賞者，或五器七器為一台，梗中置熟鐵絲，偃仰能如人意。或於廣庭大廈堆壘千百盆為玩者，縐紙為山，號菊花山。而茶肆尤盛。」另如《金瓶梅》、《浮生六記》等書中也有賞菊之記載。
至今，重陽節期間，各大公園也仍組織大型菊展，並將菊縛紮成各類動植物，人物等造型，十分美觀。登高重陽最重要的節日活動之一，即是登高。故重陽節又叫登高節」。登高所到之處，沒有劃一的規定，一般是登高山、登高塔。
登高早在西漢，《長安志》中就有漢代京城九月九日時人們遊玩觀景之記載。在東晉時，有著名的龍山落帽」故事。據《晉書》中《孟嘉傳》載，九月重陽這天，晉朝大司馬桓溫及參軍大將孟嘉等人登上龍山(今湖北江陵縣西北的一座山)，孟嘉觀賞山景，連帽被風吹走也不知道。
桓溫叫人作文笑他，他也不示弱，作文答辯，一時傳為佳話。南朝時，梁人吳均在《續齊諧記》中記載一個神異的故事汝南人桓景，隨費長房游學，費長房要他在重陽這天讓家人各作絳囊，盛茱萸系臂，並登高，飲菊花酒，才可免禍。桓景照辦了，才逃脫災禍。這個故事，生動地反映出重陽時人們的避邪除災心理。當然人們登高也不單是攀登而已，還要觀賞山上的紅葉野花，並飲酒吃肉。

B. 重陽節為什麼要賞菊花

因為這個時候正是菊花盛開的時節，因此自古以來就形成了重陽節賞菊的傳統習俗。

C. 古代重陽節為什麼要賞菊花

古代重陽節賞菊花的原因如下：

賞菊習俗源於菊文化。菊本是天然花卉，因其花色五彩繽紛且傲霜怒放而形成賞菊贊菊的菊文化。

重陽日，歷來就有賞菊花的風俗，所以古來又稱菊花節。農歷九月俗稱菊月，節日舉辦菊花大會，傾城的人潮赴會賞菊。從三國魏晉以來，重陽聚會飲酒、賞菊賦詩已成時尚。在中國古俗中，菊花象徵長壽。菊是長壽之花，又為文人們贊美作凌霜不屈的象徵。

古代重陽節的其它習俗：

重陽節是雜糅多種民俗為一體的中國傳統節日。其民俗活動甚多，文化內涵豐富。慶祝重陽節一般會包括出遊賞景、登高遠眺、觀賞菊花、遍插茱萸、擺宴敬老、吃重陽糕、飲菊花酒等活動。

1、曬秋：

重陽節是最好的賞秋時期，中國南方還有些山區村落保留了「曬秋」特色。去鄉村賞民俗、看曬秋，已成為鄉村旅遊的一種時尚。「曬秋」是一種典型的農俗現象，具有極強的地域特色。

2、放紙鳶

放紙鳶是南方過重陽節的主要習俗。民間過重陽節是以放紙鳶為主要特徵的。光緒《惠州府志》亦有記述。紙鳶亦現在的風箏。 在民間傳統，重陽節除了登高，放紙鳶也是一個特色。

3、登高

重陽節登高的風俗歷史悠久。古代民間在重陽節有登高的風俗，故重陽節又叫「登高節」。重陽登高習俗源於此時的氣候特點以及古人對山嶽的崇拜。登高「辭青」也是源於大自然中的節氣，重陽節登山「辭青」與古人在陽春三月春遊「踏青」相對應。

4、祭祖

重陽節是中國傳統四大祭祖節日之一，古代民間素有祭祖祈福的傳統。古時重陽祭祖的傳統習俗在嶺南一帶仍盛行，人們會在每年的重陽節舉行祭祖活動。無論是祭祖活動還是登高遠望，其最根本的作用是增強人們文化認同感，加強家族和社會的凝聚力。

5、佩茱萸

古代風行九九插茱萸的習俗，所以又叫做茱萸節。古人認為在重陽節這一天登山插茱萸可以驅蟲去濕、逐風邪。於是便把茱萸佩戴在手臂上或磨碎放在香袋裡，還有插在頭上的。大多是婦女、兒童佩戴，有些地方男子也佩戴。

(3)重陽節組織居民賞菊花擴展閱讀：

古代重陽節賞菊的詩句：

《重陽席上賦白菊》

作者：唐代-白居易

滿園花菊鬱金黃，中有孤叢色似霜。

還似今朝歌酒席，白頭翁入少年場。

譯文：一院子的菊花金黃金黃，中間有一叢白似霜的花兒是這么孤獨。就像今天的酒席，老人家進了少年去的地方。

D. 為什麼重陽節要欣賞菊花

一年一度秋風勁」的重陽節。關於重陽節的名稱，據三國時代曹丕《九日與鍾徭書》中載：歲往月來，忽復九月九日。九為陽數，而日月並應，俗嘉其名，以為宜於長久，故以享宴高會。 這就是說，中國古代以「六」為陰數，「九」為陽數，九月初九日正好是兩個陽數相重，所以人們把它叫做「重陽「，也叫做「重九」。 重陽節的起源，最早可以推到漢初。漢高祖劉邦的愛妃戚夫人被呂後慘害後，侍候戚夫人的宮女賈某也被逐出宮，嫁與貧民為妻。賈某傳出：在皇宮中，每年九月初九日，都要佩茱萸，食蓬餌、飲菊花酒，以求長壽。 重陽節民間有登高的風俗，所以又叫「登高節」，相傳始於東漢。據梁朝吳均《續齊諧記）載： 汝南桓景隨費長房游學累年。長房謂之曰：「九月九日汝家當有災厄，急宜去：令家人各做繹囊，盛茱萸，以系臂；登高、飲菊花酒，此禍可消。」景如言，舉家登山。夕還家，見雞、狗、牛、羊一時暴死。長房聞之曰：「代之矣。」今世人每至丸日登山飲菊花酒，婦人帶茱萸囊是也。東漢年間，這個故事傳開，從此，每逢農歷九月初九，插茱萸和登高飲菊花酒，便成了歷代相傳的風俗。 重陽節之所以有名，是因為這個節日和歷史上許多有名的文學家有關；而在這些文學家的故事裡，包含著重陽節的各種風俗，如登高、賞菊、飲菊花酒、佩茱萸等等。這些故事都成了有名的典故，所以這些風俗也為人們所熟知。至於與重陽節有關的文人故事，恐怕要算孟嘉落帽和白衣人給陶淵明送酒最有名、最為人津津樂道的了。 盂嘉是東晉時代的著名文人，說起來還是陶淵明的外租父。他在當時最有權勢的大將軍兼荊州刺史桓溫的幕下當參軍。九月九日，大將軍桓溫邀集賓客幕僚作登高盛會，在山頂大擺筵席，飲酒賦詩。出席節宴的人都衣冠楚楚，穿戴整齊，杯盞相酬，興致很高。突然問，一陣風刮過，把盂嘉頭上的帽子吹落在地。孟嘉這時已有幾分酒意，竟然沒有察覺帽子已不在頭上。但主人桓溫已經看見了，便叫在座的孫盛作文章嘲笑他。孫盛也是當時很著名的文人，他遵照桓溫的命令，在席間寫了一篇文章責難盂嘉。沒料到孟嘉雖已酒醉，但神志不亂，依然文思敏捷。孫盛的文章剛做好，他草草一看，立刻提起筆來；作了一篇文章酬答。滿座的人讀了他的文章，都嘆息稱好，一時傳為美談。 大詩人陶淵明的重陽故事更有名。陶淵明最愛菊花，簡直是個「菊迷」。菊花是經得起秋後風霜摧折的花卉，象徵著高潔的品格。陶淵明生活在晉宋易代的亂世，不滿當時的政治傾軋和官吏的腐敗，也有高潔的品格，正和菊花的精神契合。他辭去官職，回到家鄉柴桑（今江西）隱居，在宅旁東籬邊種了許多菊花，朝夕觀賞。他的名句「採菊東籬下，悠然見南山」，歷來為人傳頌。陶淵明又喜歡喝酒，可是因為家貧，時常缺酒。那年重陽，陶淵明在籬邊賞菊，卻沒有酒喝，不能一醉，多煞風景！他只得采了一把菊花在手裡，嗅嗅嚼嚼，聊以為遣。古人認為菊花有延年益壽的功效，所以不但用來釀酒，也用來食用。屈原的《離騷》所謂「餐秋菊之落英」，即是一例。然而菊花畢竟不能代酒，陶淵明正在百無聊賴的時候，忽然遠處來了一個白衣人，那人原是江州刺史王弘派來的差人，特地送酒來給陶淵明的。陶淵明真是喜出望外，立即打開酒瓮，對著菊花開懷暢飲，盡醉方罷。 由於這些重陽掌故的廣泛流傳，六朝以後文人都很重視重陽節，詩文中以重陽節為題材的，可稱節令詩中的大宗。唐朝詩人工維的「獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親。遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人」這首詠重陽的詩，恐怕是大家最熟悉的了。杜甫的重陽詩也很多，很有名，如「醉把茱萸仔細看」等，特別提到茱萸。其他不少詩人，凡寫重陽詩，大多要提到登高和插茱萸這兩件事。 茱萸是一種可以做中葯的果實，因為出產於吳地（今江浙一帶）的茱萸質量最好，所以又叫吳茱萸，也叫越椒。這是一種小喬木，樹乎可以長到一丈多高，樹葉為羽狀復葉，初夏開綠白色的小花，結實似椒子；秋後成熟。果實嫩時呈黃色，成熟後變成紫紅色。《本草綱目》說它氣味辛辣芳香，性溫熱，可以治寒驅毒。古人認為佩帶茱萸，可以辟邪去災。西晉初期的周處在他所寫的《風土記》中，曾說到重陽節登高飲菊花酒的宴會；把它稱作「茱萸會」。周處是東吳義興（今江蘇宜興）人，所記的風俗是江南風俗。 比周處稍後的晉朝人陸翻的《鄴中記》，也寫到當地重陽有登高和佩茱萸的習慣。鄴中是現在的河北省臨彰一帶，可見北方也有同樣的風俗。按道理推論，重陽茱萸其實也和端午節的雄黃和菖蒲的作用差不多，目的在於除蟲防蛀。因為過了重陽節，就是十月小陽春，天氣有一段時間回暖；而在重陽以前的一段時間內，秋雨潮濕，秋熱也尚未退盡，衣物容易霉變。這段時間又是桂花盛開之時，所以民間稱之為「桂花蒸」，這時必須防蟲。茱萸有小毒，有除蟲作用，制茱萸囊的風俗正是這樣來的。 至於登高，在秋高氣爽、遍地黃花的重陽時節，上山登臨游覽，欣賞深秋的美景，給人一種心曠神怕的感受。重陽節登高之風，在唐代已很盛行。許多詩人為此寫了不少詩篇。唐代詩人劉長卿的一首詩雲： 九日登高望，蒼蒼遠樹低。 人煙湖草裹，山翠縣樓西。 唐代詩人邵大震的一首詩雲： 九月九日望遙空，秋水秋天生夕風。 寒雁一向南飛遠，遊人幾度菊花叢。 如果說登高游覽還只是文人們喜歡的事，那未追究起來，民間恐怕還有生產上的原因。重陽時節，秋收已經完畢，農事比較空閑。這時山野里的野果、葯材之類，又正是成熟的季節，農民紛紛上山採集野果、葯材和供副業用的植物原料，正是好時機，農民們向來管這種上山採集叫「小秋收」。 登高的風俗最初可能就是從這上面來的。至於集中到重陽這一天，當然是後來的事。那意思是以此作為一種象徵，起點提倡作用，正像春天宜於植樹，人們就定個植樹節的道理一樣。此外，重陽節期間天氣晴朗，氣溫涼爽，適宜於登高望遠，這大概也是後來重陽登高發展為以游覽活動為主的重要原因。 重陽賞菊飲酒，也是一個傳統的風俗。清秋氣爽，菊花盛開，窗前籬下，片片金黃，時逢佳節，共賞菊花，別有一番情趣。唐代詩人白居易在《重陽席上賦白菊）中寫道： 滿園花菊鬱金黃，中有孤叢色白霜。 還似今朝歌舞席，白頭翁入少年場。 這首詩抒發了人老心壯的慨嘆之情。至於王勃的「九月重陽節，開門見菊花」的詩句，語言雋永，詩意清新，更寫出了賞菊飲酒的情趣。舊時重陽節還飲菊花酒，「待到重陽日，還來就菊花。」據《西京雜記》載： 菊花舒時並采莖葉，雜黍米釀之，至來年九月九日始熟就飲焉，故謂之菊花酒。 後人在重陽節這一天，還有吃「重陽糕」的習慣。重陽糕就是用粉面蒸糕，輔料有棗。栗或肉。講究的重陽糕要做成九層高，象座小寶塔，上面還做兩只小羊，以符合重陽（羊）的意思。有的在重陽糕上還插一小紅紙旗，並點蠟燭燈。這大概是用「點燈」。「吃糕」代替「登高」，用小紅紙旗代替茱萸吧。 地面上最高的地方當數山，重陽節登高，本來也是要登山的。但不少地方是平原地帶，周圍沒有山，那怎麼開展登高活動呢？這個問題大概古人是早已考慮到的，因此在重陽登高的習俗形成之初，就把它叫做「登高」而不叫「登山」，這樣就簡單了。顧名思義，「登高」就是上高處登臨，那未在當地找一個相對來說比較高的地方就行了。好多地方有塔，不僅高出地面，而且比一般的建築物都高，因此塔就成了登高的理想場所。另外城鎮都有城樓，通常都很高，也是個可去之處。沒有塔和城樓的地方，總有亭台樓閣，也可以湊合。反正找一個比較高點的地方，大家去登臨一番，意思也就到了。因為「登高」除了避禍消災之外，也有步步高升的含意。這就是舊時人們非常重視重陽節登高的一個重要原因。 「登高」受人重視，特別是受老年人重視的另一個原因，是「高」有高壽的意思，因此人們認為「登高」可以長壽。今天我們在重陽節開展敬老活動，把重陽節稱為「老人節」或「敬老節」，多少也有這個意思，但除了祝願之外，還注入了許多敬老尊老的實質內涵，反映了一種新的社會道德和新的社會風尚，從而使古老的重陽節獲得了新的生命。

E. 重陽節賞菊花寓意是什麼

重陽節賞菊花寓意祈求長生與延壽之意。

重陽又稱菊花節，而菊花又稱九花，在漢族古俗中，菊花象徵長壽。重陽節正是一年的金秋時節，菊花盛開，賞菊也就成了重陽節習俗的組成部分。

重陽節正是菊花盛開時，每逢重陽節是最佳的賞菊時期。而菊花又被稱為長壽之花，重陽節賞菊有祈求長生與延壽之意。所以，菊花又被稱為「延壽客」。

重陽節賞菊的風俗起源

據說重陽節賞菊的風俗起源於晉朝大詩人陶淵明。陶淵明以隱居出名，以詩出名，以酒出名，也以愛菊出名，後人效之，舊時文人士大夫，還將賞菊與宴飲結合，以求和陶淵明更接近。

賞菊之風盛行在北宋京師開封，重陽賞菊之風盛行，當時的菊花就有很多品種，千姿百態。民間還把農歷九月稱為「菊月」，在重陽節里觀賞菊花成了節日的一項重要內容。

清代，北京重陽節的習俗是把菊花枝葉貼在門窗上，「解除凶穢，以招吉祥」，這是頭上簪菊的變俗。清代以後，賞菊之習尤為昌盛，且不限於九月九日，但仍然是重陽節前後最為繁盛。

F. 賞菊花是什麼節日的風俗

賞菊花是重陽節的節日風俗。重陽節又稱重九節、曬秋節，漢族傳統節日。慶祝重陽節一般有出遊賞秋、登高遠眺、觀賞菊花、插茱萸、吃重陽糕、飲菊花酒等活動。每年的農歷九月初九日，也是中國傳統四大祭祖的節日。重陽節，早在戰國時期就已經形成，到唐代被正式定為民間的節日，此後歷朝歷代沿襲至今。
重陽習俗普及於漢代，漢代是我國南北各地的經濟文化交流融合時期，各地文化上的交流使節俗融合傳播。漢代作品《西京雜記》中收錄了古時重陽節求壽之俗。《西京雜記》中記西漢時的宮人賈佩蘭稱：「九月九日，佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，雲令人長壽。」這是在文字資料上關於重陽節求壽之俗的最早記錄。據說這是受古代巫師（後為道士）追求長生，採集葯物服用的影響。另有說，在戰國時代，重陽在一些地方已受到人們重視，但只是在王宮中進行的活動。

G. 重陽節為什麼要賞菊

重陽節賞菊習俗源於菊文化和菊崇拜。

菊本是天然花卉，因其有散風清熱、平肝明目的神奇葯效而受到崇拜，因其花色五彩繽紛且傲霜怒放而形成賞菊贊菊的菊文化。

翻閱史冊，歷代贊菊頌菊之詩篇多達千餘首，既贊美它的絢麗多彩，更頌揚它傲霜綻放所展現的那種不畏秋風寒霜的精神。正是在這種年復一年賞菊贊菊的文化熏陶中，中華民族養成了不畏強暴和不懼困難、敢於戰勝各種艱難困苦和強敵的品格，敢於擔當和勇於開拓的民族精神。

重陽節還要飲菊花酒

由於菊的獨特品性，菊成為生命力的象徵。菊花含有養生成分，晉代葛洪《抱朴子》有南陽山中人家飲用遍生菊花的甘谷水而益壽的記載。

重陽佳節飲菊花酒，是中國的傳統習俗。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的「吉祥酒」。菊花酒是葯酒，味道微微有一點苦，飲後可使人明目醒腦，而且具有祛災祈福的吉祥寓意。

以上內容參考中國文明網-登高望遠話重陽探析重陽節的文化內涵和現實意義

H. 【重陽節】賞菊花,飲菊酒,你要知道哪些知識聽歌

九九重陽節是入秋之後一個重要的傳統節日。我國傳統文化中，將「九」視作為最大陽數，而九月初九，兩個九字相重，因此在這天舉行的各種活動，被人們賦予了各種特殊含義。例如，重陽登高，是為汲取天地陽氣，以趨福避禍；而飲菊酒、插茱萸的風俗，也帶有了期盼健康、長壽的意味。

圖1. 重陽登高。

菊花和茱萸，是在重陽節中扮演十分重要角色的兩類植物，而其中又以菊花為甚。賞菊花、飲菊酒、食菊糕，已經成為了重陽節的標志性風俗。那麼，菊花究竟是如何與重陽這個節日聯系在一起的呢？
重陽賞的是什麼「菊」？

都說重陽要賞菊，那麼我們賞的，到底是什麼菊花呢？
如果拋開重陽節不提，那麼我們生活中有太多可賞之「菊」：作為鮮切花的非洲菊和雛菊、庭院栽種的矢車菊和勛章菊，還有可形成大片花海的波斯菊等等，這些美麗花兒的名字中都帶有一個「菊」字。這是因為，它們都屬於菊科大家族。

圖2：各種菊科植物的花。

所有的菊科植物，都具有一個共同特徵，那就是它們看上去的那朵炫目的「花」，其實是由諸多小花組成的花序。對於菊科植物來說，我們看到每一片「花瓣」，以及每一個「花蕊」，其實都是一朵獨立的小花。只不過，那些看似「花瓣」的小花，花冠特別延長，因此稱為舌狀花，又因為位置在邊緣，又被稱為緣花，而像「花蕊」的小花則花冠小而呈管狀，因此稱為管狀花，因為位置居於中間，所以也被稱為盤花。

圖3：菊科植物花序的結構。

因此用這樣的特徵去判斷，我們身邊的菊花真是太多了，例如我們熟悉的蒲公英、向日葵，以及最近為人們熟知的青蒿、黃花蒿，都是「菊花」（菊科植物）。在這些「菊花」中，有些花序全部由舌狀花組成（如蒲公英），還有一些既有舌狀花，也有管狀花（如向日葵），整個菊科也因此分成了舌狀花亞科和管狀花亞科兩大類。

不過，顯然這些「菊花」並不是我國傳統意義上菊花。重陽節所賞的菊花，只是全世界30000餘種菊科植物中的一員，即管狀花亞科菊屬的菊（Dendranthema morifolium）這一個物種。然而，正是這單單一種，因其長久的歷史和我國人民的喜愛，成為了品種繁多、用途各異的大家族，而又進一步成為了整個菊科的代表。

圖4：國人認識中典型的菊花模樣。

「食」菊長久遠
雖然現在的菊花色彩繽紛，形態各異，但人們最開始對菊花的利用並非是用來欣賞，而更多是拿來食用，以及製作菊花酒。
人們飲用食用菊花的歷史，要遠遠早於賞菊。在屈原的離騷中就寫道：「朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英」，可見早在戰國時期人們可能已經有食用菊花的歷史。而到了漢代，以菊花來製作菊花酒，已經成為了相當流行的習俗。記錄西漢時期逸聞軼事的《西京雜記》就記載道：「菊華（「華」通「花」）舒時，並采莖葉，雜黍米釀之。至來年九月九日，始熟，就飲焉，故謂之菊華酒」。可見，西漢時期的菊花酒，不單用菊花，並且還要加入菊花的莖葉，這大抵是利用氣味更為濃烈的菊花莖葉，來增加菊花酒的風味。

圖5：菊花酒。

到唐代時，隨著重陽節成為公眾普遍的節日，重陽節與菊花酒，已經成為一對固定的搭配。唐代大詩人李白在《九日登山》中寫道：「因招白衣人，笑酌黃花菊。我來不得意，虛過重陽時」。不過此時，莖葉入酒的習慣逐漸減退，更多是單以菊花與大米一同發酵，或直接將菊花浸入酒中，從而讓酒帶有菊花的清香和微黃的顏色。直到今天，菊花酒依然沿用著一千多年前的製作工藝。

古人偏愛服食菊花，其實是對菊花多種特性的聯想所致。首先，和其他大多數植物，包括很多菊科植物不同，菊花多在深秋時節開放，「我花開時百花殺」，因此給人以傲然之感；而經霜不謝的特性，很容易讓人聯想到「堅韌」「長壽」，因此也賦予了菊花以「長壽」的含義。其次，菊花的莖葉及花中存在多種揮發性物質，食用或浸酒飲用，這些物質的特殊香氣會帶給人「神清氣爽」之感，更是讓人認為菊花會擁有「輕身」「健體」之功效。因此在信奉「天人合一」的古代，取食菊花，以期望達到「延年益壽」之功效，也就不足為奇了。

圖6：菊花也是食材用花之一。

從「飲」到「賞」

當然，如果人們只是將菊花用作食材和釀酒的調味劑的話，恐怕也成就不了今天菊花的名氣。而人們開始主動栽種菊花，正是菊花得以變得如此多樣的原因。
歷史上，第一次記載人們主動去栽種菊花的，恐怕就是陶淵明莫屬了。「採菊東籬下，悠然現南山」，栽種菊花，成為了陶淵明淡然隱居，傲骨猶存精神的體現。不過，陶淵明在東籬下栽種菊花，觀賞並非其主要動機，更多的，還是便於采來做酒，不然，為何是「採菊」呢？陶淵明《飲酒》中也明確寫道：「秋菊有佳色，裛露掇其英。泛此忘憂物，遠我遺世情。一觴雖獨盡，杯盡壺自傾。」可見，在酒中上下浮動的菊花，和帶著菊花清香的菊花酒，都讓詩人沉浸在遺世獨立的精神境界當中。

圖7：陶淵明採菊

陶淵明的隱士之風，逐漸成為了文人們所追捧的對象，而在庭院中栽種菊花，也成為了文人和上流階層追捧陶淵明式的生活方式的表現。不過，當菊花逐漸脫離物質化的食用、飲用功能後，必然會引起人們在審美功能上的重視，因此自兩晉之後，菊花逐漸從山野中的「黃花」，演變出了一支專供觀賞用的分支。而經過勞動人民的多年選育，觀賞用的菊花品種也不斷豐富起來。

在李白「笑酌黃花菊」之時，菊花還主要帶著野菊的黃色。而在不到百年之後，白居易《重陽席上賦白菊》中就記載「滿園花菊鬱金黃，中有孤叢色似霜」，可見在唐朝時，由於重陽賞菊已經成為了上流社會的常見風俗，因此隨著人們對菊花品種的選育，菊花花色也不再限於黃色，白色的菊花品種也已經出現了。
而到了宋代，菊花的花色更加豐富。南宋女詩人朱淑貞《菊花》詩雲：「土花能白又能紅，晚節猶能愛此工」，可見紅色這種在野菊中絕少見到的顏色，在宋代也已經出現。到清代《廣群芳譜》中，已記錄有菊花品種300-400個，歸結為十餘種類別。而近年的統計顯示，我國的菊花品種數多達3000個以上。

圖8：菊花展上多樣的菊花。

如此多菊花品種是如何起源的，是目前花卉研究中一個頗為重要也極為復雜的問題。根據形態學、細胞學和分子學研究顯示，如此多菊花品種的祖先，其祖先應為菊屬中毛華菊、野菊等幾個野生物種，並在不斷的雜交中引入了小紅菊、甘菊等的血統。整個菊花物種的形成和品種的分化，呈現出一個龐大的網狀雜交體系，頻繁的雜交，以及菊花本身控制花序發育基因的突變，使得野菊、毛華菊原本具有的盤花也轉變為了舌狀花，並且具有勺狀、捲曲狀等形態，使得菊花的「花瓣」顯得層次更為豐富、形態也更為瑰麗。

圖9：菊花的祖先之一——野菊。

千百年來，菊花從默默無聞的野花，到為人取食的野菜，再到受人追捧的閬苑仙葩，與重陽節和重陽文化的發展、深化密不可分。菊花的馴化和品種發展，正是表現了人們對健康長壽的企盼和對美的追求，而這也正是重陽節的重要內涵了。九九重陽節是入秋之後一個重要的傳統節日。我國傳統文化中，將「九」視作為最大陽數，而九月初九，兩個九字相重，因此在這天舉行的各種活動，被人們賦予了各種特殊含義。例如，重陽登高，是為汲取天地陽氣，以趨福避禍；而飲菊酒、插茱萸的風俗，也帶有了期盼健康、長壽的意味。

圖1. 重陽登高。

菊花和茱萸，是在重陽節中扮演十分重要角色的兩類植物，而其中又以菊花為甚。賞菊花、飲菊酒、食菊糕，已經成為了重陽節的標志性風俗。那麼，菊花究竟是如何與重陽這個節日聯系在一起的呢？
重陽賞的是什麼「菊」？

都說重陽要賞菊，那麼我們賞的，到底是什麼菊花呢？
如果拋開重陽節不提，那麼我們生活中有太多可賞之「菊」：作為鮮切花的非洲菊和雛菊、庭院栽種的矢車菊和勛章菊，還有可形成大片花海的波斯菊等等，這些美麗花兒的名字中都帶有一個「菊」字。這是因為，它們都屬於菊科大家族。

圖2：各種菊科植物的花。

所有的菊科植物，都具有一個共同特徵，那就是它們看上去的那朵炫目的「花」，其實是由諸多小花組成的花序。對於菊科植物來說，我們看到每一片「花瓣」，以及每一個「花蕊」，其實都是一朵獨立的小花。只不過，那些看似「花瓣」的小花，花冠特別延長，因此稱為舌狀花，又因為位置在邊緣，又被稱為緣花，而像「花蕊」的小花則花冠小而呈管狀，因此稱為管狀花，因為位置居於中間，所以也被稱為盤花。

圖3：菊科植物花序的結構。

因此用這樣的特徵去判斷，我們身邊的菊花真是太多了，例如我們熟悉的蒲公英、向日葵，以及最近為人們熟知的青蒿、黃花蒿，都是「菊花」（菊科植物）。在這些「菊花」中，有些花序全部由舌狀花組成（如蒲公英），還有一些既有舌狀花，也有管狀花（如向日葵），整個菊科也因此分成了舌狀花亞科和管狀花亞科兩大類。

不過，顯然這些「菊花」並不是我國傳統意義上菊花。重陽節所賞的菊花，只是全世界30000餘種菊科植物中的一員，即管狀花亞科菊屬的菊（Dendranthema morifolium）這一個物種。然而，正是這單單一種，因其長久的歷史和我國人民的喜愛，成為了品種繁多、用途各異的大家族，而又進一步成為了整個菊科的代表。

圖4：國人認識中典型的菊花模樣。

「食」菊長久遠
雖然現在的菊花色彩繽紛，形態各異，但人們最開始對菊花的利用並非是用來欣賞，而更多是拿來食用，以及製作菊花酒。
人們飲用食用菊花的歷史，要遠遠早於賞菊。在屈原的離騷中就寫道：「朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英」，可見早在戰國時期人們可能已經有食用菊花的歷史。而到了漢代，以菊花來製作菊花酒，已經成為了相當流行的習俗。記錄西漢時期逸聞軼事的《西京雜記》就記載道：「菊華（「華」通「花」）舒時，並采莖葉，雜黍米釀之。至來年九月九日，始熟，就飲焉，故謂之菊華酒」。可見，西漢時期的菊花酒，不單用菊花，並且還要加入菊花的莖葉，這大抵是利用氣味更為濃烈的菊花莖葉，來增加菊花酒的風味。

圖5：菊花酒。

到唐代時，隨著重陽節成為公眾普遍的節日，重陽節與菊花酒，已經成為一對固定的搭配。唐代大詩人李白在《九日登山》中寫道：「因招白衣人，笑酌黃花菊。我來不得意，虛過重陽時」。不過此時，莖葉入酒的習慣逐漸減退，更多是單以菊花與大米一同發酵，或直接將菊花浸入酒中，從而讓酒帶有菊花的清香和微黃的顏色。直到今天，菊花酒依然沿用著一千多年前的製作工藝。

古人偏愛服食菊花，其實是對菊花多種特性的聯想所致。首先，和其他大多數植物，包括很多菊科植物不同，菊花多在深秋時節開放，「我花開時百花殺」，因此給人以傲然之感；而經霜不謝的特性，很容易讓人聯想到「堅韌」「長壽」，因此也賦予了菊花以「長壽」的含義。其次，菊花的莖葉及花中存在多種揮發性物質，食用或浸酒飲用，這些物質的特殊香氣會帶給人「神清氣爽」之感，更是讓人認為菊花會擁有「輕身」「健體」之功效。因此在信奉「天人合一」的古代，取食菊花，以期望達到「延年益壽」之功效，也就不足為奇了。

圖6：菊花也是食材用花之一。

從「飲」到「賞」

當然，如果人們只是將菊花用作食材和釀酒的調味劑的話，恐怕也成就不了今天菊花的名氣。而人們開始主動栽種菊花，正是菊花得以變得如此多樣的原因。
歷史上，第一次記載人們主動去栽種菊花的，恐怕就是陶淵明莫屬了。「採菊東籬下，悠然現南山」，栽種菊花，成為了陶淵明淡然隱居，傲骨猶存精神的體現。不過，陶淵明在東籬下栽種菊花，觀賞並非其主要動機，更多的，還是便於采來做酒，不然，為何是「採菊」呢？陶淵明《飲酒》中也明確寫道：「秋菊有佳色，裛露掇其英。泛此忘憂物，遠我遺世情。一觴雖獨盡，杯盡壺自傾。」可見，在酒中上下浮動的菊花，和帶著菊花清香的菊花酒，都讓詩人沉浸在遺世獨立的精神境界當中。

圖7：陶淵明採菊

陶淵明的隱士之風，逐漸成為了文人們所追捧的對象，而在庭院中栽種菊花，也成為了文人和上流階層追捧陶淵明式的生活方式的表現。不過，當菊花逐漸脫離物質化的食用、飲用功能後，必然會引起人們在審美功能上的重視，因此自兩晉之後，菊花逐漸從山野中的「黃花」，演變出了一支專供觀賞用的分支。而經過勞動人民的多年選育，觀賞用的菊花品種也不斷豐富起來。

在李白「笑酌黃花菊」之時，菊花還主要帶著野菊的黃色。而在不到百年之後，白居易《重陽席上賦白菊》中就記載「滿園花菊鬱金黃，中有孤叢色似霜」，可見在唐朝時，由於重陽賞菊已經成為了上流社會的常見風俗，因此隨著人們對菊花品種的選育，菊花花色也不再限於黃色，白色的菊花品種也已經出現了。
而到了宋代，菊花的花色更加豐富。南宋女詩人朱淑貞《菊花》詩雲：「土花能白又能紅，晚節猶能愛此工」，可見紅色這種在野菊中絕少見到的顏色，在宋代也已經出現。到清代《廣群芳譜》中，已記錄有菊花品種300-400個，歸結為十餘種類別。而近年的統計顯示，我國的菊花品種數多達3000個以上。

圖8：菊花展上多樣的菊花。

如此多菊花品種是如何起源的，是目前花卉研究中一個頗為重要也極為復雜的問題。根據形態學、細胞學和分子學研究顯示，如此多菊花品種的祖先，其祖先應為菊屬中毛華菊、野菊等幾個野生物種，並在不斷的雜交中引入了小紅菊、甘菊等的血統。整個菊花物種的形成和品種的分化，呈現出一個龐大的網狀雜交體系，頻繁的雜交，以及菊花本身控制花序發育基因的突變，使得野菊、毛華菊原本具有的盤花也轉變為了舌狀花，並且具有勺狀、捲曲狀等形態，使得菊花的「花瓣」顯得層次更為豐富、形態也更為瑰麗。

圖9：菊花的祖先之一——野菊。

千百年來，菊花從默默無聞的野花，到為人取食的野菜，再到受人追捧的閬苑仙葩，與重陽節和重陽文化的發展、深化密不可分。菊花的馴化和品種發展，正是表現了人們對健康長壽的企盼和對美的追求，而這也正是重陽節的重要內涵了。

I. 賞菊花是什麼節日的風俗

重陽節的習俗。

重陽節正是菊花盛開時，每逢重陽節是最佳的賞菊時期。而菊花又被稱為長壽之花，重陽節賞菊有祈求長生與延壽之意。所以，菊花又被稱為「延壽客」。

據說重陽節賞菊的風俗起源於晉朝大詩人陶淵明。陶淵明以隱居出名，以詩出名，以酒出名，也以愛菊出名，後人效之，舊時文人士大夫，還將賞菊與宴飲結合，以求和陶淵明更接近。

重陽賞菊之風盛行

賞菊之風盛行在北宋京師開封，重陽賞菊之風盛行，當時的菊花就有很多品種，千姿百態。民間還把農歷九月稱為「菊月」，在重陽節里觀賞菊花成了節日的一項重要內容。

清代，北京重陽節的習俗是把菊花枝葉貼在門窗上，「解除凶穢，以招吉祥」，這是頭上簪菊的變俗。清代以後，賞菊之習尤為昌盛，且不限於九月九日，但仍然是重陽節前後最為繁盛。

重陽日，歷來就有賞菊花的風俗，所以古來又稱菊花節。農歷九月俗稱菊月，節日舉辦菊花大會，傾城的人潮赴會賞菊。從三國魏晉以來，重陽聚會飲酒、賞菊賦詩已成時尚。

J. 【重陽節】賞菊花,飲菊酒,你要知道哪些知識

重陽節(The Double Ninth Festival)農歷九月九日，為傳統的重陽節，又稱「老人節」。因為《易經》中把「六」定為陰數，把「九」定為陽數，九月九日，日月並陽，兩九相重，故而叫重陽，也叫重九。重陽節早在戰國時期就已經形成，到了唐代，重陽被正式定為民間的節日，此後歷朝歷代沿襲至今。重陽節首先有登高的習俗，金秋九月，天高氣爽，這個季節登高遠望可達到心曠神怡、健身祛病的目的。和登高相聯系的有吃重陽糕的風俗。高和糕諧音，作為節日食品，最早是慶祝秋糧豐收、喜嘗新糧的用意，之後民間才有了登高吃糕，取步步登高的吉祥之意。
重陽日，歷來就有賞菊花的風俗，所以古來又稱菊花節。農歷九月俗稱菊月，節日舉辦菊花大會，傾城的人潮赴會賞菊。從三國魏晉以來，重陽聚會飲酒、賞菊賦詩已成時尚。在漢族古俗中，菊花象徵長壽。古代還風行九九插茱萸的習俗，所以又叫做茱萸節。茱萸入葯，可制酒養身祛病。王維的《九月九日憶山東兄弟》就是在這一天寫的。

放紙鷂是惠州過重陽節的主要習俗。

重陽的飲食之風，除前所述的飲茱萸、菊花酒，吃菊花食品之外，還有好些，其中最有名的就是吃糕。在北方，吃重陽糕之風尤盛。 重陽糕
據《西京雜記》載，漢代時已有九月九日吃蓬餌之俗，即最初的重陽糕

飲菊酒
菊花，是我國名花，也是長壽名花。在「霜降之時，唯此草盛茂」，由於菊的獨特品性，菊成為生命力的象徵。

各地過重陽節的風俗不盡相同。。請參考網路。。。