靈溪發布重陽節家宴

『壹』 重陽節吃什麼飯

重陽節這天我國各地會吃一些傳統習俗食物，這些食物的存在已經有很多年的歷史，它們的起源甚至可以追溯到古代。那麼，重陽節這天要吃些什麼食物，一起來了解一下吧。
重陽節三大美食及做法
重陽節吃什麼好：重陽糕
在中國重陽節時吃花糕的風俗早在漢代就有，據當時的《西京雜記》中記載：「九月九日，佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，食人長壽。」其中「食蓬餌」，就是吃蓬糕的意思。「糕」與「高」同音，又有「步步高升」、「壽高九九」之含義，所以「重陽花糕」成了普受歡迎的節日食品。
做法：
材料：粳米粉、糯米粉、豆沙、各色乾果、紅綠果脯、白糖、油、清水。
製法：
1、 將粳米粉、糯米粉、白糖、油、清水一起攪拌，揉搓成干濕適中的鬆散的粉狀;
2、將攪拌好的粉靜置一段時間，充分吸收水分後過篩成細粉;
3、 取糕屜，平鋪清潔的濕布，放入一半的糕粉抹平，放入鍋中先蒸5分鍾;
4、 取出糕屜鋪上一層豆沙抹平，再倒入另一半糕粉抹平，表面撒上各色乾果、紅綠果脯肉，放入鍋中繼續蒸約20分鍾;
5、 將蒸熟的糕取出，用刀切成菱形，漂亮美味的重陽糕就做好啦!
重陽節吃什麼好：菊花酒
菊花含有養生成分，晉代葛洪《抱朴子》有南陽山中人家飲用遍生菊花的甘谷水而益壽的記載。重陽佳節飲菊花酒，是中國的傳統習俗。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的「吉祥酒」。
菊花酒漢代已見。其後仍有贈菊祝壽和採菊釀酒的故事，如魏文帝曹丕曾在重陽日贈菊給鍾繇(祝他長壽)，梁簡文帝《採菊篇》有「相呼提筐採菊珠，朝起露濕沾羅懦」之句，是採菊釀酒的事例。直到明清，菊花酒仍然盛行，在明代高濂的《遵生八箋》中仍有記載，是盛行的健身飲料。
做法：
材料：菊花生地黃、構杞根各2500克，糯米35千克，酒麴適量。
製法：前3味加水50千克煮至減半.備用;糯米浸泡，瀝干，蒸飯，待溫，同酒麴(先壓細)，葯汁同拌令勻，入瓮密封，候熟澄清備用。
功效：壯筋骨、補精髓、清虛熱。
主治：耐老、延年益壽。
重陽節吃什麼好：羊肉面
「羊」與「陽」同音，要吃白面。羊肉性溫，特別是冬季天冷時吃了防寒。秋天是羊兒最肥的季節，羊肉性暖，可以禦寒。
做法：
材料：面條100克(也可應個人喜好添加);羊肉(適中份量)雞蛋、香菜、蔥花(少量)、辣椒、薑末(較重，可切末)及調味料各適量(如辣椒粉)。
製法：
1、將羊肉切絲。
2、雞蛋煎熟。
3、鍋內加水煮沸，下入面條、羊肉、蘑菇、薑末。
4、面條煮熟，加入雞蛋及調味料即成(也可將其放入提前自製的湯料里)。

『貳』 中國所有的節日和風俗都有哪些

春節表示一年的新開始，他們都要開始放鞭炮

『叄』 浙江的民俗有哪些

浙江各地的民俗各有不同：
特色小吃
衢州、金華一帶的貓耳朵： 流出清宮御膳，為形似貓耳的麥疙瘩。經沸水煮熟撈出。另用蝦仁、雞肉、干貝、火腿、香菇、筍丁、菜葉、蔥、薑片和雞湯製成湯汁，取貓耳共盛碗內，淋雞油而成。配料五彩繽紛，貓耳色白，湯鮮味美。 湖州大餛飩 以豬腿肉、筍衣、芝麻、蔥末、白糖、味精、芝麻油、紹酒、精鹽等配製成餡。餛飩煮熟後，放入肉骨湯外，撒以蔥末、蛋皮絲而成。皮薄餡多，湯鮮味美。 魚肉皮餛飩 為沿海漁區保守風味小吃。豬腿肉及荸薺剁成末，取紹酒、味精、白糖、鹽、蔥花調成餡心，包入魚肉皮女內，入籠蒸熟，入沸水外略煮，連湯拆入碗外，撒以蔥花、豬油、米醋、味精而成。魚肉皮通明，光滑，形似花朵，味鮮爽口。 湖州千馳包 純精肉、開洋、干貝等做餡，豆製品千馳做皮，包成包女，配以劣秀粉絲。色白湯清，鮮美可口。未無百缺年制制歷史。 南湖蟹肉包 用鮮肉皮、蟹肉、生薑、夾心豬肉、蛋黃、糖等調製成餡，做成包女蒸熟。成品皮薄滑韌，肉蟹濃香，味香鹵多。 蝦爆鱔面 採用新鮮蝦取粗強大鱔，共面條烹做，保持刀切面特色，採用素油爆、葷油炒、麻油澆的「三油」制制工藝。鱔片黃亮香脆，蝦仁玉白鮮美，面條柔滑不糊，湯汁油潤清香。 嘉興五芳齋粽 為鮮肉粽，其外形零潔，包裹均勻，用筷分成四塊，塊塊見肉，糯而不爛，肥而不膩，肉嫩香鮮。
浙江文化遺產：
一、民間表演藝術類（36個） （一）民間戲曲：新昌調腔（新昌縣）、松陽高腔（松陽縣）、西安高腔（衢州市金華市）、寧海平調（寧海縣）、永嘉昆劇（永嘉縣）、浦江亂彈（金華市）、海寧皮影戲（海寧市）、台州亂彈（台州市）、淳安三腳戲（淳安縣）、杭劇（杭州市）； （二）民間曲藝：四明南詞（寧波市）、寧波走書（寧波市）、杭州小熱昏（杭州市）、溫州鼓詞（瑞安市）、紹興蓮花落（紹興縣）、紹興平湖調（紹興市）、金華道情（金華市）、平湖鈸子書（平湖市）、蘭溪攤簧（蘭溪市）、臨海詞調（臨海市）； （三）民間舞蹈：奉化布龍（奉化市）、長興百葉龍（長興縣）、青田魚燈（青田縣）、十八蝴蝶（永康市）、海鹽滾燈（海鹽縣）、淳安竹馬（淳安縣）、浦江板凳龍（浦江縣）、浦江迎會（浦江縣）、跳蚤會（定海區）； （四）民間音樂：江南絲竹（杭州市）、畲族民歌（景寧縣）、嘉善田歌（嘉善縣）、舟山漁民號子（舟山市）、舟山鑼鼓（舟山市）、嵊州吹打（嵊州市）、奉化吹打（奉化市）。 二、民間造型藝術類（23個） 東陽木雕（東陽市）、樂清黃楊木雕（樂清市）、龍泉寶劍（龍泉市）、寧波朱金木雕（寧波市）、寧波骨木鑲嵌（寧波市）、都錦生織錦（杭州市）、西湖綢傘（杭州市）、硤石燈彩（海寧市）、王星記扇（杭州市紹興縣）、樂清細紋刻紙（樂清市）、浦江剪紙（浦江縣）、蕭山花邊（蕭山區）、蒼南夾纈（蒼南縣）、桐鄉藍印花布（桐鄉市）、甌塑（溫州市）、甌綉（溫州市）、黃岩翻簧竹雕（黃岩區）、東陽竹編（東陽市）、嵊州竹編（嵊州市）、浦江麥桿貼（浦江縣）。 三、民俗風情類（5個）南宗祭孔（衢州市）、景寧畲族祭祀儀式（景寧縣）、海鹽騷子（海鹽縣）、煉火（磐安縣）、掃蠶花地（德清縣）。

『肆』 中國有那些傳統文化

我國悠久的歷史，燦爛的文化，分布各地的眾多民族，醞釀了豐富多姿的民間酒俗。有的酒俗留傳至今。一傳統的飲酒文化根基──酒德和酒禮歷史上，儒家的學說被奉為治國安邦的正統觀點，酒的習俗同樣也受儒家酒文化觀點的影響。儒家講究「酒德」兩字。酒德兩字，最早見於《尚書》和《詩經》，其含義是說飲酒者要有德行，不能象夏紂王那樣，「顛覆厥德，荒湛於酒」，《尚書·酒誥》中集中體現了儒家的酒德，這就是：「飲惟祀」（只有在祭祀時才能飲酒）；「無彝酒」（不要經常飲酒，平常少飲酒，以節約糧食，只有在有病時才宜飲酒）；「執群飲」（禁止民從聚眾飲酒）；「禁沉湎」（禁止飲酒過度）。儒家並不反對飲酒，用酒祭祀敬神，養老奉賓，都是德行。 飲酒作為一種食的文化，在遠古時代就形成了一很大家必須遵守的禮節。有時這種禮節還非常繁瑣。但如果在一些重要的場合下不遵守，就有犯上作亂的嫌疑。又因為飲酒過量，便不能自製，容易生亂，制定飲酒禮節就很重要。明代的袁宏道，看到酒徒在飲酒時不遵守酒禮，深感長輩有責任，於是從古代的書籍中採集了大量的資料，專門寫了一篇《觴政》。這雖然是為飲酒行令者寫的，但對於一般的飲酒者也有一定的意義。我國古代飲酒有以下一些禮節： 主人和賓客一起飲酒時，要相互跪拜。晚輩在長輩面前飲酒，叫侍飲，通常要先行跪拜禮，然後坐入次席。長輩命晚輩飲酒，晚輩才可舉杯；長輩酒杯中的酒尚未飲完，晚輩也不能先飲盡。古代飲酒的禮儀約有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的動作，表示敬意，接著把酒倒出一點在地上，祭謝大地生養之德；然後嘗嘗酒味，並加以贊揚令主人高興；最後仰杯而盡。在酒宴上，主人要向客人敬酒（叫酬），客人要回敬主人（叫酢），敬酒時還有說上幾句敬酒辭。客人之間相互也可敬酒（叫旅酬）。有時還要依次向人敬酒（叫行酒）。敬酒時，敬酒的人和被敬酒的人都要「避席」，起立。普通敬酒以三杯為度。 中華民族的大家庭中的五十六個民族中，除了信奉伊斯蘭教的回族一般不飲酒外，其它民族都是飲酒的。飲酒的習俗各民族都有獨特的風格。二原始宗教、祭祀、喪葬與酒從遠古以來，酒是祭祀時的必備用品之一。原始宗教起源於巫術，在中國古代，巫師利用所謂的「超自然力量」，進行各種活動，都要用酒。巫和醫在遠古時代是沒有區別的，酒作為葯，是巫醫的常備葯之一。在古代，統治者認為：「國之大事，在祀在戎」。祭祀活動中，酒作為美好的東西，首先要奉獻給上天、神明和祖先享用。戰爭決定一個部落或國家的生死存亡，出征的勇士，在出發之前，更要用酒來激勵鬥志。酒與國家大事的關系由此可見一斑。反映周王朝及戰國時代制度的《周禮》中，對祭祀用酒有明確的規定。如祭祀時，用「五齊」、「三酒」共八種酒。主持祭祀活動的人，在古代是權力很大的，原始社會是巫師，巫師的主要職責是奉祀天帝鬼神，並為人祈福禳災。後來又有了「祭酒」主持饗宴中的酹酒祭神活動。 我國各民族普遍都有用酒祭祀祖先，在喪葬時用酒舉行一些儀式的習俗。人死後，親朋好友都要來弔祭死者，漢族的習俗是「吃齋飯」，也有的地方稱為吃「豆腐飯」，這就是葬禮期間的舉辦的酒席。雖然都是吃素，但酒還是必不可少的。有的少數民族則在吊喪時持酒肉前往，如苗族人家聽到喪信後，同寨的人一般都要贈送喪家幾斤酒及其大米，香燭等物，親戚送的酒物則更多些，如女婿要送二十來斤白酒，一頭豬。喪家則要設酒宴招待吊者。雲南怒江地區的怒族，村中若有人病亡，各戶帶酒前來吊喪，巫師灌酒於死者嘴內，眾人各飲一杯酒，稱此為 「離別酒」。死者入葬後，古代的習俗還有在墓穴內放入酒，為的是死者在陰間也能享受到人間飲酒的樂趣。漢族人在清明節為死者上墳，必帶酒肉。在一些重要的節日，舉行家宴時，都要為死去的祖先留著上席，一家之主這時也只能坐在次要位置，在上席，為祖先置放酒菜，並示意讓祖先先飲過酒或進過食後，一家人才能開始飲酒進食。在祖先的靈象前，還要插上蠟燭，放一杯酒，若干碟菜，以表達對死者的衰思和敬意。三重大節日的飲酒習俗中國人一年中的幾個重大節日，都有相應的飲酒活動，如端午節飲「菖蒲酒」 ，重陽節飲「菊花酒」，除夕夜的「年酒」。在一些地方，如江西民間，春季插完禾苗後，要歡聚飲酒，慶賀豐收時更要飲酒，酒席散盡之時，往往是「家家扶得醉人歸」。 過年，也叫除夕，是中國人最為注重的節日，是家人團聚的日子，年夜飯是一年中最為豐盛的酒席，即使窮，平時不怎麼喝酒，年夜飯中的酒是必不可少的。吃完年夜飯，有的人還有飲酒守夜的習俗。正月的第一天，有的地方，人們一般是不出門的，從正月初二開始，才開始串門，有客人上門，主人將早已准備好的精美的下酒菜餚擺上桌子，斟上酒，共賀新春。新年尹始，古人有合家飲屠蘇酒的習俗，飲酒時，從小至大依次飲用。據說飲此酒可以避瘟氣。朝鮮族的「歲酒」：這種酒多在過「歲首節」前釀造。歲首節相當於漢族的春節，「歲酒」以大米為主料，配以桔梗、防風、山椒、肉桂等多味中葯材，類似於漢族的「屠蘇酒」，但葯材配方有所不同。用於春節期間自飲和待客，民間認為飲用此酒可避邪，長壽。 哈尼族的「新谷酒」：每年秋收之前，居住在雲南元江一帶的哈尼族，按照傳統習俗，都要舉行一次豐盛的「喝新谷酒」的儀式，以歡慶五穀豐登，人畜平安。所謂「新谷酒」，是各家從田裡割回一把即將成熟的谷把，倒掛在堂屋右後方山牆上部的一塊小篾笆沿邊，意求家神保護莊稼，然後勒下穀粒百十粒，有的炸成谷花，有的不炸，放入酒瓶內泡酒。喝「新谷酒」選定在一個吉祥的日子，家家戶戶置辦豐盛的飯菜，全家老少都無一例外地喝上幾口「新谷酒」。這頓飯人人都要吃得酒酣飯飽。 「菊花酒」由來已久，《西京雜記》曾記載：「菊花舒時並采莖葉，雜黍米釀之，至來年九月九日始熟就飲焉，故謂之菊花酒」。四婚姻飲酒習俗南方的「女兒酒」，最早記載為晉人嵇含所著的《南方草木狀》，說南方人生下女兒才數歲，便開始釀酒，釀成酒後，埋藏於池塘底部，待女兒出嫁之時才取出供賓客飲用。這種酒在紹興得到繼承，發展成為著名的「花雕酒」，其酒質與一般的紹興酒並無顯著差別，主要是裝酒的壇子獨特，這種酒壇還在土壞時，就雕上各種花卉圖案，人物鳥獸，山水亭榭，等到女兒出嫁時，取出酒壇，請畫匠用油彩畫出「百戲」，如「八仙過海」，「龍鳳呈祥」，「嫦娥奔月」等，並配以吉祥如意，花好月圓的「彩頭」 「喜酒」，往往是婚禮的代名詞，置辦喜酒即辦婚事，去喝喜酒，也就是去參加婚禮。滿族人結婚時的「交杯酒」：入夜，洞房花燭齊亮，新郎給新娘揭下頭蓋後要坐在新娘左邊，娶親太太捧著酒杯，先請新郎抿一口；送親太太捧著酒杯，先請新娘抿一口；然後兩位太太將酒杯交換，請新郎新娘再各抿一口。滿族人在舉行婚禮前後的「謝親席」：將烹制好的一桌酒席置於特製的禮盒中，由兩人抬著送到女家，以表示對親家養育了女兒給自家做媳女的感謝之情。另外，還要做一桌「謝媒席」，用圓籠裝上，由一人挑上送到媒人家，表示對媒人成全好事的感激之情。 達斡爾族的「接風酒」和「出門酒」：送親的人一到男家，新郎父母要斟滿兩盅酒，向送親人敬「接

『伍』 中國所有節日及習俗

國傳統節日有哪些

中國的傳統節日自漢以後基本定型，有一定增減，民國以後，由於正式西化而發生了較大的變化，但民間仍然堅持其中一些政府未法定的少數。直至文革，政府更削減了宣傳除春節以外的傳統節日，即使對於春節，也被宣傳成「過革命化的春節」。改革開放以後，民間開始慶祝一些傳統節日，報刊上也相應作了些介紹宣傳。目前，包括法定假日以外，民間慶祝的傳統節日大約占傳統節日的三分之一。傳統節日里包含了許多民俗文化和傳統人文觀念，以及宗教因素，對於研究古代社會的文化、歷史和社會生活，有一定的意義，下面羅列主要傳統節日，以餉對這方面感興趣的朋友。一。正月拜年正月，又稱元旦，或稱正月初一。正月初一是一年、四季、十二個月起始的一天。《春秋傳》上將正月叫做端月。雞鳴而起，先於庭前爆竹，以辟山臊惡鬼。因此，正月是從自有歷法以後，上古就有的節日。正月有很多習俗，如長幼悉正衣冠，以次拜賀，這項風俗至今還保持，飲椒酒，就是用花椒花做成的酒，或者柏酒。但一些具體活動現已廢棄，包括漢晉時期，如周處在《風土記》里所說：「正旦，當生吞雞子一枚，謂之練形。」《東京夢華錄》載北宋政府在正月要舉行大朝會，皇帝和百官要舉行大型團拜活動，並宴請各國使節，特別重視對遼、高麗使團的賜宴待遇。此項活動保留至今。辛亥革命以後，民國政府法定保留的傳統節日僅有正月，但改名為「春節」，並將元旦放在西歷一月一日，唯政府和民間都更重視春節，人民共和國政府法定春節放假四日，但目前許多私人企業都不同程度將春節做了適當延長，有的甚至包括周末算在內，延長至元月十五。二。立春祭農立春在元月一日至元月十五之間，這是古代傳統的祭農節日，按東漢應劭《風俗通義》，祭農本在四月間開展，漢

『陸』 漢族傳統節日習俗

節日名稱 日期 說明
過大年/春節 陰歷正月初一 俗稱過年，傳統上從歲末除夕、新年正月初一持續到正月十五元宵節(過年時，除夕要守夜，初一要拜年。)
清明節陽歷四月五日 祭祖、掃墓
端午節 陰歷五月初五 又稱端陽節，主題：吃粽子
七夕節 陰歷七月初七 又稱乞巧節，當日女子拜織女,以求自己心靈手巧,嫁得如意郎君; 男子拜魁星,以求金榜提名,事業有成
中元節 陰歷七月十五 又稱盂蘭節，俗稱七月半、鬼節，有祭祀靈魂等民間習俗
中秋節 陰歷八月十五 舉家團圓節，主題：賞月、吃月餅
重陽節 陰歷九月初九 敬老節
臘八節 陰歷臘月初八 喝臘八粥
小年 陰歷臘月廿三
漢族傳統節日中西歷對照表
臘月
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初七：驅儺日
初八：臘八節
十六：尾牙節
立春節（於立春日）
廿三：祭灶日（小年）
除夕: 除夕夜普遍有闔家團聚吃團圓飯、喝守歲酒的習俗，許多地區家宴中都要安排魚餚，寓意「年年有魚」。
北方地區各家各戶都要包餃子，江南各地盛行打年糕、吃年糕，分別寓意團聚安康與步步登高。
●正月
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初一：春節（元日、元旦、元正、元辰、元朔、正旦、正朔）
初七：人日節
初八：穀日節
初九：天日節
初十：地日節
十五：元宵節（上元節、燈節）
二十：天穿節
廿五：填倉節
春分節（於春分日）
晦日：無
●二月
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初一：中和節（太陽生日）
初二：春龍節（龍抬頭、龍頭節、社日）
十五：花朝節（花神節、百花之神生日）
寒食節（冬至日後一百零五日，清明前一二日）
清明節（於清明日）
十九：觀音誕
●三月
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初三：上巳節（女兒節）
●四月
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立夏節（於立夏日）
初八：浴佛節（釋迦牟尼誕辰）
十八：碧霞元君節
●五月
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初五：端午節（端節、端五、端陽、重午、蒲節、天中節）
夏至節（朝節，於夏至日）
十三：雨節（關公磨刀日）
二十：分龍節
●六月
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初六：天貺節（六月六、曬蟲節、蟲王節、回娘家節）
十九：觀音會
廿四：觀蓮節（蓮花生日）
●七月
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初七：七夕節（乞巧節）
十四：秋日拔禊
十五：中元節（盂蘭盆節、鬼節、瓜節）
廿九：地葬節
●八月
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初一：天灸日（天醫節）
十五：中秋節
●九月
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初九：重陽節
十九：觀音會
●十月
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初一：寒衣節（授衣節、冥陰節）
十五：下元節（下元水官節）
●十一月
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冬至節（於冬至日）

『柒』 重陽節有哪些傳統美食

重陽節有哪些傳統美食？

重陽節傳統美食

1菊花酒

古時菊花酒，是頭一年重陽節時專為第二年重陽節釀制的。九月九日這天，人們採下初開的菊花和一點青翠的枝葉，摻和在准備釀酒的糧食之中，然後一齊用來釀酒，放至來年九月九日飲用。傳說喝了這種酒，可以延年益壽。

2羊肉面

「羊 」 與 「陽 」諧音，應重陽之典。面要吃白面，「白 」是 「百 」字去掉頂上的「一」，有一百減一為九十九的寓意，以應 「九九 」之典。

京城給九十九歲老人過生日叫「白壽」。有錢人家當日可舉行以羊肉為主的宴會，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節，羊肉性暖，可以禦寒。

3花糕

重陽節敬老，登高以避災。 「糕」與「高」同音，又有「步步高升」「壽高九九」之含義，所以「重陽花糕」成了普受歡迎的節日食品。

重陽吃花糕始於西漢，當時稱為「蓬餌」，亦即黍糕。到宋代，重陽節吃花糕之風大盛，一直流傳至今。重陽節吃花糕的起因緣於重陽登高習俗。有山的地方可爬山登高，而無山可爬的地方，就想法找彌補和替代的辦法，因「糕」與「高」諧音，就出現了吃花糕的習俗。

4螃蟹

螃蟹富含蛋白質，被稱之為優質蛋白質食物。蟹肉較為細膩，且螃蟹脂肪含量很低，但脂溶性維生素A、E和B族維生素較高，特別是蟹黃中富含維生素A，有益於視力及皮膚健康。這對需要補充營養的人大有益處。

5重陽糕
又稱菊花糕。霜降之時，唯此草茂盛。菊花也就被古人視為重陽的「候時之草」。重陽也因此稱為菊花節。菊花糕是潮汕名糕點之一，菊花糕在潮汕已有一百多年的歷史。有「糜飯食會飽，菊花糕孬巧」的俗語。潮汕特產菊花糕以其新鮮、清甜溢香，軟脆無異味而馳名。

6板栗糕

是用栗子泥為主料製作而成的。它的做法是生栗子去皮蒸熟爛後搗成泥，並准備好京糕切的大片和澄沙餡，將200克栗子泥分成3份，用一份攤開為底層，接著鋪一層京糕片。

再用一份抹平在京糕片上，再抹一層澄沙餡後，最後一份栗泥抹在最上層，上面用切成小菱角形的京糕片和細青梅絲拼成圖案，就成了上、中、下為黃色，中間夾有紅、褐兩色五層的栗子糕了。吃時，用白糖和糖桂花熬成的糖汁澆在上面即可。

7石榴

重陽節吃石榴也正是時候，石榴形狀如瘤，皮內有子，秋季果實成熟時採收食用，其口味大致有酸、甜兩種。石榴含有豐富的維生素，其中維生素C以及維生素B族的含量居高，蛋白質、脂肪以及鈣等含量也不低，其中維生素的含量要比蘋果高出很多倍。

石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。可防止冠心病、高血壓，可達到健胃提神、增強食慾、益壽延年之功效，對飲酒過量者，解酒有奇效。

『捌』 中國的傳統節日

1.冬至節,就是冬至那天,我們那(山東)都要吃雞蛋的那天,只是一直都不怎麼受重視;
2.五豆節,農歷十二月初五.那天,豫西南陽一帶許多人家要用綠豆,黃豆,豇豆,蠶豆,豌豆等五種豆子和玉米糝一起煮粥吃,稱"吃五豆";
3.四月八日是佛祖生日，如西方的聖誕節，是佛教東傳以後的全民宗
教節日。這個節日大約在唐時才出現。這一天，大小禪院都有浴佛
齋會，和尚以香葯糖水贈送香客，民間則煮酒，吃春季瓜果紀念。
4.傣族的潑水節（傣歷新年）潑水節.來歷是是這樣的：

自很早很早以前，有一個凶惡的魔王，他身有魔法，落在水裡漂不走，掉在火里燒不爛，刀砍不爛，槍刺不入，弓箭射不著。他自持法力過人，傲慢自大，整天橫行霸道，為非作歹。那時，天有十六層，他就成了其中一層的霸主。他對人民欺壓擄掠，無惡不作。他已經有了六個美麗的妻子，但哪一家若有美麗的女兒，他都要霸佔為妻。有一次，他看到人間的一個公主名叫婻粽布的，長得比他的六個妻子都漂亮，於是，他又把她搶來，作了他的第七個妻子。 有一年六月，正是人間過年的那一天，魔王為婻粽布賀年，招來了魔臣魔將，在宮中飲酒作樂。酒過三巡，賓主都已經醉醺醺的了。婻粽布乘機對魔王稱頌道：「我尊貴的大王，您法力無邊，德行高尚，憑著您的威望，您完全可以征服天堂、地獄、人間，您應該做三界的主人。」魔王聽了洋洋得意，沉思了一會兒，轉過臉對愛妻說：「我的確能征服三界，我的弱點是誰也不知道的。」婻粽布接著又問道：「大王有如此魔力，怎麼會有弱點？」魔王小聲回答：「我就怕別人拔我的頭發勒我的脖子，這會使我身首分家，你可得經常看著點兒。」婻粽布假裝驚訝的追問：「能夠征服三界的大王，怎麼會怕頭發絲？」魔王又小聲的說：「頭發絲雖然小，但我的頭發絲卻會勒斷我的脖子，我就活不成了。」 婻粽布聽了以後，暗暗打定主意。於是，她繼續為魔王斟酒，直到酒席散盡，她又扶魔王上床睡熟。這時，她小心地拔下魔王的一根頭發，未等魔王驚醒就勒到了魔王的脖子上。魔王的頭立刻就掉到地上，頭上滴下的血，每一滴都變成了一團火，熊熊燃燒，而且迅速往人間蔓延。這時，婻粽布趕忙把魔王的頭抱起來，大地上的火焰也就熄滅了，可頭一放下，火又燒起來了。於是，六個王妻也都趕來了，她們輪流抱著魔王的頭，這樣火才不再燒起來。 後來，婻粽布回答人間，但她仍就渾身血跡，人們為了洗掉她身上的血跡，紛紛向她潑水。血跡終於洗凈了，婻粽布幸福地生活在了人間。 婻粽布死後，人們為了紀念她，在每年過年的時候，就相互潑水，用潔凈的水洗去身上的污垢，迎來吉祥的新年。

5.彝族的火把節（四月二十四和六月二十四）和插花節（二月初八）、
一、火把節的傳說：

遠古時代，勤勞勇敢的彝族人民，迎來了一個金色的秋天。望著豐收的景象，男女老幼歡歌起舞……但是，可恨的天王，不讓彝族人民過上美好的日子，派來了一個叫十大力的大歷士，毀壞彝山的莊稼。

彝族人民看著自己辛勤勞動的果實被糟踏，個個怒火胸中燒。一個叫包聰的小夥子要阻止十大力的暴行。他與十大力展開了一場殊死的搏鬥。大風從四面八方趕來觀看，山神們伸長脖子觀望。包聰和十大力扭打在一起，象兩條巨龍舞動，頭和頭頂在一起，象兩座大山。四支腳踩過的地方都變成了深深的水井，膝頭跪過的地方成了水塘。太陽升起又落，月亮落了又升，他們扭打了三天三夜，十大力終於精疲力竭，包聰乘機揮起一腳把它踢倒在地。大山看了張大嘴巴稱贊，大樹伸拇指喝采，箐水歌唱頌揚，大風把英雄的事跡到處傳播……天王聽了惱羞成怒，撒下一把香灰。霎時，香灰變成了無數的害蟲，落滿彝山。彝族人民眼看來之不易的勝利果實又要遭毀，大家集合起來，一人一個火把，組成一條火龍，遍游田野，把害蟲全部燒死了。終於保住了自己的勞動果實。從此以後，火把節成了彝族人民「除蟲害，慶豐收」的節日。

二、火把節的活動

火把節是彝族一年中最盛大的節日，每年農歷 6月24日舉行。各個地區的彝族人節日內容非常豐富。過去在節日里，彝族每家都要舉行祭祀活動，並燃火把到田地里驅蟲除災。現在火把節的主要內容，已是周邊地區的集市貿易和彝族群眾的歌舞娛樂。

火把節的第二天，各村青年男女老少都背上最好吃的食品、飯團、蕎面製品、千層餅、雞脯和雞腿、肉食及水果等干糧。人們身著節日盛裝，戴上首飾，有的騎著馬，趕著各自要參賽的馬、牛、羊等，去參加鬥牛、斗羊、斗雞、賽馬、摔跤、跳鍋庄舞、唱「都格』』調等活動，姑娘和小伙兒們面帶微笑簇擁著本村的摔跤手，趕著角上扎著各色綢帶的鬥牛、斗羊，騎手們拉著配有體面鞍轡的駿馬，姑娘們撐著一色的黃油布傘。在火把節，不論出不出太陽，下不下雨，婦女們在火把節里，人人撐著一把黃色油布傘。這傘自有妙用：不光是避雨遮陽，還可撐在頭上，在強光透射下，臉就被映襯，呈微黃色。女人們人人打傘，使整個山坡遠看成了一個「黃色世界」，格外壯觀。

彝人以黃色為美，姑娘以黃臉蛋為美。故自古以蕎粉調糊狀擦臉，衣裙突出黃的色調。黃色輝映下的顏色確實是格外地美，特別是在滿山遍野舉目都是綠的夏季，黃色點綴在藍天下綠色世界裡起到了冷暖色的調節，從而有一種和諧美。提起裙腳，小心翼翼地踩著露水，涉過一道道溪水，穿過一片片樹林，走過一面面草坡，從四面八方匯聚到歷年舉行火把節盛會的山頭大草壩——火把場。

人們在這山頭大草壩上舉行摔跤、賽馬、鬥牛、斗羊，力的角逐不時激起一陣陣喝采。

人們有說有唱，吹笛彈弦，彈月琴的，吹鎖吶的，使節日更加絢麗多姿，豐富多彩。當太陽落山，眾人散場後，姑娘和小夥子們，各人帶著自己的情人，用黃油布傘掩著走向大山，穿過林海，淌過溪水，去過兩人世界。

火把節以其獨具風情的節日活動而令人神往，令人陶醉。節日里，有粗獷僳悍的男人們比賽的摔跤、賽馬、鬥牛等刺激性極強的體育項目；也有美麗多情的彝家姑娘們跳的朵洛荷舞及達體舞等文娛活動；還有風趣優美的彝家選美等等，然而，節日里最富情趣、最有詩意的還是那「滿天繁星撒彝鄉」的火把遊玩。火把節「都格德』』(火把節集會之地)人山人海，隆重熱烈，熱鬧非凡。
6.藏族節日

{燃燈節}
藏語稱「葛登阿曲」，藏歷十月二十五日是燃燈節。藏傳佛教格魯派祖師宗喀巴在這天圓寂。這天晚上，寺院和俗家屋頂均要點亮無數盞燈，轉經隊仁川流不息，信徒們紛紛反手持的桑枝投入大昭寺前的香爐，祈祝神佛為自己帶來好運，來年風調雨順。

{驅鬼節}
藏語稱之為「古突」，藏歷十二月二十九日舉行，這一天各地寺廟舉行盛大的跳神活動，家家戶戶打掃衛生，驅鬼銷災，迎接新年。

{春播節}
又叫播種節、試種節，是給第一次學耕地的小牛套上軛木，試耕土地。每年正月的某一個吉祥日舉行。

雪頓節}
藏歷六月底七月初，是一年一度的西藏歷史悠久的傳統節日雪頓節。在藏語中，「雪」是酸奶子的意思，「頓」是「宴」的意思雪頓節按藏語解釋，就是吃酸奶子的節日。隨著歷史發展，後來雪頓節的活動內容逐漸演變為以藏戲會演為主，所以也有人把它稱為「藏戲節」。
藏歷年}
藏歷年是藏族人民的傳統節日。藏歷年初一，男女老少，見面都要互道「扎西德勒」（吉祥如意）、「洛薩爾桑」（新年好）。新年裡，孩子們燃放鞭炮，大家喝青稞酒、酥油茶，互相祝酒，盡情歡樂。城鄉演唱藏戲，跳鍋庄和弦子舞。在牧區，牧民們點燃熊熊篝火，通宵達旦地盡情歌舞。節日期間，民間還有角力、投擲、拔河、跑馬射箭等一系列比賽活動。
洗澡節

洗澡節是藏族人獨特的一個傳統節日，每年初秋舉行，節期為7大。藏語稱之為「嘎瑪堆巴」。

每到金風送爽、秋色宜人的時節，藏家男女老少，便興高采烈地背關帳篷、衣服、卡墊，拿著青稞酒、酥油茶、糕點餅干，離開城鎮，來到拉薩河畔，搭起帳篷。爭相下水，興致勃勃地游泳、嬉戲、洗刷。
7.朝鮮族老人節

老人節是朝鮮族的傳統節日。各地區過節時間不同，生活在黑龍江省的朝鮮族在每年農歷六月二十四舉行；生活在延邊的朝鮮族在每年八月十五舉行。過節這一天，所有60歲以上的老人都由晚輩給戴上大紅花，接受全村人的祝福。身著節日民族服裝的男女，依偎在老人身邊，與老人共享天倫之樂。這一天，還要舉行踩跳板、盪秋干、打球、摔跤等活動，人們盡情地唱歌、跳舞，把一切歡樂都帶給老人們。節日期間，有老人的家庭還要備制「麻格里」（一種米酒）、打糕、冷麵、狗肉和大醬湯等食品，以示對老人一生辛勤勞動的尊重和感謝。

附:南少數民族主要節日一覽表
節日名稱 民 族 時間（農歷） 主要活動 地 點
扎哩作 哈尼族 正月初一 祭祀、盪鞦韆、
對歌、宴請 墨江
擴拾節 拉祜族 正月初三 對歌、跳蘆笙舞
爬花桿 屏邊、永善
賽歌會 僳僳族 臘月或正
月上旬 賽歌、沐浴 怒江
目腦縱歌 景頗族 正月十五 跳文崩舞 潞西、隴川
棒棒令 納西族 正月十五 賽馬、竹木
農具交易 麗江
三朵節 納西族 二月初八 賽馬、跳「阿
哩哩」野餐 麗江
插花節 彝族 二月初八 摘馬櫻花、插花
、跳「左腳舞」 大桃、雙江
隴端街 壯族 三月間 物資交流、青年
男女對歌社交 富寧
三月街 白族 三月十五 賽馬、龍舟競渡、
歌舞 大理
祭大 基諾族 插種前
（三月） 跳鼓舞、竹桿舞、
打陀螺 版納
牛王節 布依族 四月初八 吃牛王粑、給牛
散食、歌舞 羅干、富源
潑水節 傣族 公歷4月中旬 潑水、丟包、
放高射、賽龍舟 版納、德宏
繞三靈 白族 四月二十三 繞山、祭祀、跳霸
王鞭、八角鼓舞 大理
轉山會 普米族 五月初五 轉山、歌舞、鳴槍 寧蒗
端陽節 藏族 五月初五 賽馬、跳鍋庄舞、
弦子舞、野餐 迪慶
盤王節 瑤族 五月二十九 祭祀、歌舞 文山、紅河
苦扎扎 哈尼族 六月 對歌、跳舞、
祭天神、打磨秋 紅河
火把節 彝族、
白族等 六月二十四、五 點火把、摔跤
鬥牛、歌舞 石林、楚
雄、大理
開齋節 回族 回歷十月一 禮拜、贈「油香」 昆明等地
古爾邦節 回族 回歷十二月 困拜、宰牛羊等 昆明等地
七月會 納西族 七月中旬 大牲畜交易、對歌 麗江
會街 阿昌族 九月十五 耍青龍、白象、
跳象腳鼓舞 怒江、德宏
卡雀哇 獨龍族 臘月 剽牛、祭天、跳鍋
庄舞、互邀作客 貢山
端節 水族 八月下旬
七月上旬 銅鼓舞、對歌、尋偶 富源
拉木鼓舞 佤族 臘月 拉木鼓、剽牛、
跳舞 西盟、滄源
刀桿節 僳僳族 二月初八 七刀桿、跳嗄 怒江、保
山等地
葫蘆節 拉祜族 十月十五 蘆笙舞、物資交流 瀾滄
七月年 哈尼族 十月 祭祖、通街宴 思茅、紅河
苦扎 愛伲人 六月 打鞦韆、跳舞、
聚餐 版納
採花節 傣族 公西四月中旬 採花獻佛 景谷
祭母節 哈尼族 三月第一
個屬牛日 祭母、唱母恩歌 思茅
密枝節 彝族 二月初八 祭龍樹、野餐 石林
祭龍節 彝族 二月初八 跳蘆笙舞 景谷
三月會 彝族 三月二十八 趕集、跳舞 牟定
朝山節 摩梭人 七月二十五 祭拜女神、
結交阿夏 瀘沽湖
花山節 苗族 正月初三至初七 栽花桿、跳蹬腳舞、
三步舞、扎蘆笙架 屏邊、文山、
馬關、河口、
蒙自等地

『玖』 重陽節應吃什麼菜

吃重陽糕，飲菊花酒，重陽節吃什麼呢？

我們都知道，重陽節的飲食風俗，不僅有茱萸、菊花食品，還有重陽糕等特色菜餚。

「糕」與「高」同音，又有「步步高升」、「壽高九九」之含義，所以「重陽花糕」成了普受歡迎的節日食品。

做法一：花糕的製法是用糯米面加水蒸熟，用屜布沾水包起蒸熟的糯米面揉均勻至光滑，分成四塊，再分別拍成2厘米厚的片放在案板上，抹一層豆餡，再鋪一層江米面，依次類推連鋪三、四層後，在最上面密密實實的碼上煮熟的栗子、桃仁、瓜仁，最後撒上京糕絲、青梅果脯等就算製成。

做法二：栗子糕，是用栗子泥為主料製作而成的。做法是：將生栗子去皮蒸熟後搗成泥狀，分成三份，一份攤開做底，然後鋪一層京糕片，再鋪一層栗泥，再鋪一層澄沙餡，最後在上面鋪第三份栗子泥。用切成小塊的京糕片和青梅絲拼成各種圖案。這樣就製成了黃、紅、褐三色相間五層碼放的栗子糕。吃的時候再澆上用白糖和桂花熬成的糖汁。

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菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的「吉祥酒」。

菊花酒由菊花與糯米、酒麴釀制而成的酒，古稱「長壽酒」，其味清涼甜。

製作方法為：用甘菊花煎汁，用曲、米釀酒或加地黃、當歸、枸杞諸葯。由於菊花酒能疏風除熱、養肝明目、消炎解毒，故具有較高的葯用價值。明代醫學家李時珍指出，菊花具有「治頭風、明耳目、去瘺癉、治百病」的功效。

『拾』 一年中的所有節日及習俗

春節
俗稱「過年」。燃放鞭炮，表示辭舊迎新。早上吃餃子，中午擺家宴，晚上吃甜食。一天中不許鬥嘴，不得摔碎碗盤，摔碎了，要馬上說「歲歲平安。」以兆來年萬事如意，合家歡樂。鄰人見面，互說吉利話。晚輩向長輩磕頭問候，長輩為孩子發壓歲錢。
初二到初五，出嫁女子要娘家「拜年」。攜帶禮饃、禮條（帶肋骨的豬肉）、四種鮮青菜（寓四季長親）。
元宵節
又稱上元節，元夕。正月十五晚上觀燈，十五、十六兩天有各項民間娛樂活動。家中用白面蒸出形似長蟲、刺蝟、口袋和棗山等大型蒸饃，象徵來年好收成。
二月二
又稱龍抬頭。民間有「正月不剃頭，剃頭死舅舅」的禁忌，因此人們多等這一天剃頭，以取吉利。家家攤煎餅，爆玉米花，炒大豆。
清明節
為群眾性的祭掃祖墳的活動。在墳頭燒紙，掛白紙條，以招幡揚魂。
端午節
俗稱五月端午。家家門頭插艾草，兒童戴香囊，脖子、手脖、腳脖系五綵線。日出前取河水洗臉，吃粽子。
中元節
俗稱鬼節，在七月十五，炸油饃，上墳祭祖。
中秋節
即八月十五。節前帶月餅、水果走新串友。晚上，全家團圓拜月。有「男不拜月、女不祭灶」之俗。
十月一
俗稱鬼節。上墳，為墳墓添土。戶戶吃油饃。俗語說「十月一兒，油唧唧兒。」
冬至節
二十四節氣之一。從冬至起開始數九。家家戶戶吃餃子，俗曰：不吃餃子會凍掉耳朵。
臘八節
俗稱臘八兒。民間有「吃罷臘八飯，開始把年辦」的俗語。臘八粥象徵五穀豐登，還有人在樹上塗臘八粥，並祈禱說：大樹小樹吃臘八，來年多結大疙瘩。
祭灶
臘月二十三，家家戶戶擺設灶糖，送老灶爺上天，並讓其「上天言好事，下界保平安。」以求來年合家平安。正月初一早上請回灶爺，「臘月二十三日去，新春初一五更來。」
除夕
全家團聚守歲，又稱「熬福」，睡得越晚，來年越有福