重陽節花糕教案

⑴ 重陽節時家家戶戶要吃花糕，人們為什麼要吃花糕呢

重陽節吃花糕就像中秋節吃月餅是一個道理，在人的生活中是不能缺少的。人們之所以要吃花糕，是因為有寓意，正如「九九」與「久久」諧音一樣，「糕」與「高」諧音，所以，人們在重陽節登高的時候要吃一些糕餅之類的東西，第一可以「步步登高」，而且吃糕求「高」，兩者皆高，圖個吉利。

重陽花糕的「糕」與登高的「高」諧音，因此重陽時節有吃花糕的習俗。

同時花糕還是敬神的祭品，是一種具有民族傳統特色的食品。

時至今日，人們還保留著重陽節吃花糕的習俗。

⑵ 重陽花糕的好詞好句

那時還沒到重陽節，巷子里的大媽大嬸早早就念叨開了，誰家女子出嫁了，誰家娶了新媳婦，誰家請人做花糕，誰的手藝好，這大村大社的，可不能出去丟人。在大媽大嬸的心裡，扎一擔鮮活、精巧的花糕，既讓娘家有面子，也抬高了女兒在婆家的身份。

關中俗語：「寧窮一年，不窮一節。」不管平時多麼吝嗇的人，一逢重陽都會慷慨解囊。女人早早從集市上買回做花糕的所需食材，棗一定要買陝北大紅棗，棗核小果肉飽滿，桂圓、花生、蓮子、板栗，都要選最好的。在女人的督促下，男人將曬乾的麥子送到磨坊時千叮萬囑：麥子給咱窩好，記著收八零粉！磨坊大叔頂著一身麵粉打趣：額滴天，今個太陽從西邊出來了！男人哈哈大笑道：九月九給咱女子追節呢！

⑶ 重陽節吃重陽糕有什麼寓意 重陽節吃重陽糕要注意什麼

在重陽習俗中復，吃重陽糕制是必不可少的一項，因為「糕」與「高」諧音，寓義生活水平步步升高，象徵合家歡樂吉祥如意。
重陽花糕具有甘溫厚腸、健脾養胃、和中益氣、潤燥益肺的功效。茱萸辛辣芳香、性味溫熱，可以治寒驅毒。
不過，重陽糕作為高碳水化合物及高脂食物，大量空腹食用易造成胃液過多分泌，引起不適。花糕由糯米製成，老年人不易消化，不宜多食。胃腸功能不佳者可食經過發酵的重陽糕。
民間有「九月九日飲菊酒，人共菊花醉重陽」的說法。《西京雜記》：「九月九日，佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，令人長壽。」

⑷ 重陽節花糕的做法

重陽節吃花糕，山西人喜吃面善做面，更喜歡用麵食表達感情，兩三個小面餅，幾顆紅棗，幾分鍾的時間手裡就會出現一個漂亮精緻的花糕，這就是山西重陽節的棗花糕，寓意「步步高升」。
用料
主料麵粉250克
輔料棗(干，大)20顆
調料水125克酵母(干)1/4茶匙
重陽節棗花糕的做法
一、重陽花糕面團的和制與發酵過程：
1.准備普通小麥麵粉(也就是中筋麵粉)250克，放在干凈無水無油的和面盆里
2.小碗中倒入125克不高於35度的溫水，加入1/4茶匙乾酵母，攪拌均勻調成酵母水
3.調好的酵母水分次加入麵粉中

4.每次加入酵母水就用筷子把麵粉和酵母水攪拌均勻，直到把所有的酵母水都倒入麵粉中，使麵粉吸收酵母水變成濕性面絮
5.用手把所有的面絮揉在一起，反復揉制揉成表面光滑的面團
6.揉好的面團表面覆蓋一層保鮮膜，放在溫暖處發酵

7.直到面團發酵為原來的2倍大
8.用手在面團上戳一個小洞，面團不反彈不會縮
9.用手把面團拽起，裡面呈現蜂窩狀的小孔，面團就發酵好了

二、干紅棗的泡發過程：
1.准備適量干紅棗，用清水洗凈表麵灰塵
2.洗好的紅棗放在深碗中，加入足量熱開水沒過紅棗表面，放在一邊浸泡
3.使干紅棗吸收水分膨脹，把水控干備用

三、重陽花糕的製作過程：
1.發酵好的面團放在案板上，用手反復揉制數次
2.揉到切開面團，面團表面沒有大的密集型氣孔
3.揉好的面團分割成100克重的3個面劑子

4.取其中一個面劑子，用手按著在案板上反復揉制數次
5.揉至面劑子表面光滑，用手把面劑子滾成圓球形
6.用手把圓球形面劑子按扁，並用擀麵杖擀成直徑的圓面餅

7.用小刀在圓面餅的中心線上輕輕壓一條刀痕
8.再用小刀在與刀痕垂直的中心線上輕輕壓一條刀痕
9.用小刀在圓餅的圓周邊緣以2厘米為長度切下去

10.順著圓周，以每間隔5毫米的間距，在圓餅的圓周上順次分切下去，形成一個花邊圍城的圓餅
11.用手捏住3個切好的花邊邊緣，輕輕把邊緣部分捏緊
12.形成如圖12所示的花瓣

13.順次以每3個花邊為一個花瓣，順著圓周的花邊捏下去，形成無數個花瓣圍城的圓餅
14.用手指蘸少量冷水輕輕在面餅上拍打一遍
15.每間隔一個花瓣就在花瓣上擺放好泡發的紅棗，圓餅中心也擺放一顆紅棗

16.另取一個面劑子，用手按著在案板上反復揉制數次，揉至面劑子表面光滑，用手把面劑子滾成圓球形，用手把圓球形面劑子按扁，並用擀麵杖擀成直徑的圓面餅
17.擀好的圓面餅蓋在紅棗的表面
18.在面餅邊緣和中央均勻的擺放好泡發的紅棗，邊緣擺放的紅棗和第一層擺放的紅棗形成錯位

19.再取一個面劑子，用手按著在案板上反復揉制數次，揉至面劑子表面光滑，用手把面劑子滾成圓球形，用手把圓球形面劑子按扁，並用擀麵杖擀成直徑的圓面餅
20.擀好的圓面餅蓋在第二層紅早上
21.取一小塊面團，用手搓成細細的長條

22.左右手分別捏著長面條的兩端，捲成如意卷
23.用手掰兩個小小的紅棗肉，分別擺放在如意卷的兩個中心
24.用同樣的方法再做一個擺放好紅棗果肉的如意卷

25.製作好的兩個如意卷擺放在第三層面餅上
26.另取一塊小面團搓成細長條，並向中間折回形成V字形
27.做好的V字形面條擺放在如意卷的下方

⑸ 重陽節為什麼要吃重陽糕，重陽節吃重陽糕的寓意

據史料記載，重陽糕，又稱「花糕」、「發糕」或「菊糕」，是用發面做成的糕點，輔料有棗子、杏仁、松子、栗子，屬於甜品，也有加肉做成鹹味的。製作較為簡易。講究些的做成寶塔狀、九層，上面再做兩只小羊，以合「重九」、「重陽（羊）」之俗。有的在重陽糕上插上小彩旗，並點上蠟燭燈，用「點燈」、「吃糕」代替「登高」的意思，而小彩旗則隱喻為茱萸。

唐武則天曾在重陽時，令宮女廣采百花，和米搗碎，蒸制「花糕」（如菊花糕、桂花糕等），用以賜賞眾臣，以籠絡人心。明清時，重陽糕的製法更趨精細，種類也繁多，並且有了成人和兒童食品之分。據載：「京師重陽花糕極勝。有油糖果爐作者，有發面壘果蒸成者，有江米黃米搗成者。小兒輩又以酸棗搗糕、火炙脆棗、糖拌果乾、線穿山楂，繞街賣之。」

吃重陽糕的寓意，最早是由登高引申而來，重陽節又叫「登高節」。傳說登高可以避禍。而不能登高或不想登高的人，就在家中吃糕。吃重陽糕源於「登高」的「高」，「糕」字與「高」同音，象徵「人往高處走」、「步步高升」、「百事俱高」的祝福之意。

除此之外，重陽糕的寓意，還有祛邪避災，明人謝肇制在《五雜俎》中記述：「九月九日天明時，以片糕搭兒女頭額，可迎福接吉，消災避邪」；另一個寓意是敬老之舉，江南流行一句話：「重陽不吃糕，老來與人告」。

⑹ 肖復興重陽花糕主要講了什麼

主要講了重陽花糕的民俗和闔家團圓的希望。

重陽花糕，自明代開始就有，來自皇宮，傳至民間。過去的竹枝詞里說「中秋才過近重陽，又見花糕各處忙」，對應的是老百姓心底里「層層登高，步步高升」的吉祥願景，既是對老人，也是對所有人的一種祝願。

我們民族飲食的博大精深，講究把萬般不同的心願，和時序擰結一起的悠久民俗傳統，隨季節變化而花樣翻新，不像西方一年四季點心都是一樣的蛋糕和麵包。

(6)重陽節花糕教案擴展閱讀

重陽節是敬老節，特別講究的是晚輩對長輩的孝敬。在老北京，這一天，特別彰顯的是長輩對下一代尤其是女兒的關愛。明《帝京景物略》一書就記載著重陽節也是「女兒節」的來歷。這一天，父母必定要在家裡迎接出閣的女兒回家，回家後有一個必不可少的節目，就是吃花糕。

如果這一天沒有迎來出閣的女兒回家吃這一口花糕，「母則垢，女則怨詫，小妹則泣望其姊姨。」民俗的傳統，有時候就是這樣的有意思，表面看起來是飲食男女、兒女情長，積淀下來的卻是民族文化流淌的血脈。

⑺ 重陽節習俗知多少：飲菊花酒吃重陽糕 茱萸

賞秋

重陽節是最好的賞秋時期，中國南方還有些山區村落保留了「曬秋」特色。去鄉村賞民俗、看曬秋，已成為鄉村旅遊的一種時尚。
「曬秋」是一種典型的農俗現象，具有極強的地域特色。在湖南、廣西、安徽、江西等生活在山區的村民，由於地勢復雜，村莊平地極少，只好利用房前屋後及自家窗檯屋頂架曬、掛曬農作物，久而久之就演變成一種傳統農俗現象。

⑻ 重陽節吃花糕含有什麼樣的意思

重陽糕亦稱抄「花糕」，漢族重陽節食品。流行於全國大部分地區。農歷九月初九是重陽節，也叫敬老節，民間要蒸重陽糕孝敬老人。蒸重陽糕方法與蒸年糕相同，不過蒸糕要小一點，糕要薄一點。為了美觀中吃，人們把重陽糕製成五顏六色，還要在糕面上灑上一些木犀花（故重陽糕又叫桂花糕），這樣製成的重陽糕，香甜可口，人人愛吃。

⑼ 《重陽花糕》這本書的讀後感是什麼

描寫思路：開頭先描述《重陽花糕》的故事類型，之後要寫關於重陽花糕對作者的故事，最後寫對《重陽花糕》對我們現實生活的意義，以及其存在的寄託。

《重陽花糕》是一部散文集，《重陽花糕》主要描寫了重陽花糕的來歷，以及重陽花糕對其母親和家人產生的一系列故事，在文中，表達父母孝心的內容為無須父母迎候，做子女的這一天提一盒重陽花糕主動上門，讓愛成為一個連在一起的圓，彼此循環，其樂融融。讓我們明白了重陽花糕不僅是一種傳統食物，更是一個闔家團圓的象徵。

(9)重陽節花糕教案擴展閱讀：

《重陽花糕》是著名作家肖復興的散文集，文中只要描寫了家庭父母的關愛。文中強調重陽節是敬老節，特別講究的是晚輩對長輩的孝敬。在老北京，這一天，特別彰顯的是長輩對下一代尤其是女兒的關愛。

也表達了在重陽這一天長輩和晚輩團聚，真的是日月並陽，好事成雙。那麼，重陽節，其實也就是愛的節日。從側面告訴人們，無論生活多繁忙，也要多多看望父母，盡孝心。