重陽節高檔飯店策劃

㈠ 餐飲營銷策劃方案

一、做好旺季與淡季的營銷轉換

別在春節旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。

由於中國傳統習俗的使然，一臨近春節，全社會的消費力在短期內有一個噴發行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多麼出色。

真正考驗營銷的成效，還在於到了淡季是不是一落千丈，一年裡是不是能持續、穩定地經營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度，在同行企業中是不是屬於領先方陣的。

成功酒樓營銷的目標都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推進實施。有一點非常關鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉換。

「旺季取利，淡季取勢」，這應該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取最大的銷量，獲取最大的收益;取勢，則是獲取制高點，爭取有價值的東西，包括經營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰略優勢。

這「勢」和「利」的關系是截然不可分開的，沒有淡季的「勢」作為鋪墊，就很難獲得旺季的「利」;而沒有旺季的「利」，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的「勢」。

往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。

淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面：

1、老客戶的維護。

2、新客源的開發。

3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經營成本。這個階段應相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現旺季取利以及全年的收益目標。

二、認清市場變化，從容應對。

這需要根據酒樓的市場定位，從客源構成、消費動機，以及節後餐飲市場的調整趨勢等方面作出正確的判斷和分析，然後把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場。

對於中、高檔酒樓來說，春節旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務以及其他社會團體的集團消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。

但是春節過後一段時期，餐飲市場的客源結構就會發生變化。由於節前集中的突擊消費，節後集團消費的熱情會降低，消費的頻次也明顯降低。相應家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。

而節日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅遊團隊等，在春節期間幾乎停頓，但在節後也會成為餐飲市場不可忽略的部份。

三、把握淡季中的小高潮

在春節後的餐飲淡季里，也有一些小的消費熱點，比如3.8婦女節，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。

各地也會有一些各不相同的展會商機，比如3月份的2009春季糖酒會就在成都舉行，屆時數十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城，且一定會安排很多迎送往來的招待宴會，短期內會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應及早制定營銷預案，有條不紊地開展營銷促進工作，力爭在這些淡季中的小高潮有不錯的斬獲。

四、配合淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣傳

旺季的時候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個行業中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。

五、砍柴磨刀兩不誤

淡季里的營銷工作應該兩手抓，一手抓市場，即所謂的「砍柴」;另一手練內功，即所謂「磨刀」。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關於練內功，我有如下一些建議：

1.總結旺季營銷工作的得與失，不斷改進營銷的思路和方法;

2.對已經制定的後續的營銷工作計劃重新檢討，進行修正和完善;

3.優質的產品和服務就是最好的營銷，所以淡季里在經營業務不是很忙的情況下，開展系統的服務和生產技能培訓，不斷提高服務品質;

4.淘汰不合格的營銷人員，招募新的營銷人員，並進行全面的強化培訓;

5.檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實品牌內涵，努力打造高品位的品牌形象。

春節後餐飲業淡季形勢嚴峻，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業贏取更多的利益。

㈡ 重陽節飯店可以准備什麼小禮品給就餐的老人

重陽節飯店，可以准備一些重陽糕給就餐的老人，寓意著步步登高延年益壽，老人會很高興的。

㈢ 飯店營銷策劃方案

一個優秀的營銷方案，既能節省經營成本，還能為飯店帶來源源顧客。

掌握這些創專意營屬銷方案，助你的飯店生意越做越紅火。

活動營銷，用不確定性給顧客「興奮點」。

比方說，推出猜拳活動，服務員和顧客猜「剪刀石頭布」，如果顧客連贏10局就有機會免單，連贏5局就能獲得小菜獎勵等等。

只要我們的活動讓顧客開心了，下載『商機去哪兒』app了解更多。他們自然會繼續到店消費。

㈣ 飯店都可以搞什麼活動什麼優惠活動最能吸引顧客

一、辦理vip卡，可享受充值優惠，比如沖100送10塊，沖200送25等等；

二、 優化店內的原材料采購渠道，使菜品盡量豐富多選；

三、推薦朋友辦卡，贈送兩個菜，等等，或者每天推出一個特價菜，吸引顧客，如果是低檔飯店，顧客群體會是生活水平不太高的人群，讓他們一次拿出幾百塊來充值是不太合適的。

飯店，或稱酒店，旅館，是一個主要為遊客提供短期住宿的地方，酒店通常在提供住宿之餘，亦為住客提供餐廳、游泳池或照顧幼兒等服務。一些酒店亦提供會議設施，吸引商業機構舉行會議、面試或記者會等活動。酒店的宴會廳則可舉行婚禮及舞會等活動。

古代飯店客棧：

客棧是隨著商品生產和商品交換的發展而逐步發展起來的。最早期的客棧，可以追溯到人類原始社會末期和奴隸社會初期，是為適應古代國家的外交交往、宗教和商業旅行、帝王和貴族巡遊等活動的要求而產生的。

在西方，客棧作為一種住宿設施雖然早已存在，但真正流行卻是在 15 一 18 世紀。當時，雖然歐洲許多國家如法國、瑞士、義大利和奧地利等國的客伐已相當普遍，但以英國的客棧最為著名。

以上內容參考網路-飯店

㈤ 餐飲活動怎麼搞吸引人

一場好的活動首先要有一個好主題，我們經常可以看到一些餐廳搞活動，在活動宣傳單上寫著「感恩回饋」、「優惠大酬賓」諸如這類很low的主題，其實看到這樣的主題，活動已經失敗了一半。說明策劃能力不行，客戶都不知道你為什麼要做活動，還要花時間去解釋，這次活動為什麼力度很大，這樣一來吸引力能大嗎？

這類小型活動要怎麼做呢？

特定主題的促銷活動。下載『商機去哪兒』app了解更多。這就需要圍繞一個特定的創意主題開展活動，比如在春節期間，有一個踩小人的傳說，當新年鍾聲敲響的時候就要換上新襪子，襪子上有小人，然後用力踩小人，這樣才能讓自己在新的一年裡不犯小人。因此商家可以藉助這個習俗來作為促銷活動的主題，製作一些精美的襪子或者周邊，通過這些周邊定製，在產品上印上商家的logo，只要購買一定金額的商品就會贈送相關的周邊產品。這種促銷活動主題剛好迎合消費者的心理消費需求，來促使促銷活動取得成功。

㈥ 幾種主題餐廳的營銷方案

特定主題的促銷活動。這就需要圍繞一個特定的創意主題開展活動，比如在春節期間，有一個踩小人的傳說，當新年鍾聲敲響的時候就要換上新襪子，襪子上有小人，然後用力踩小人，這樣才能讓自己在新的一年裡不犯小人。

根據實操經驗，總結了一些比較簡單的主題擬定辦法，從對客戶的吸引力來排序，一般是「開業」＞「品牌周年慶」＞「店面周年慶」>「淡季促銷」＞其他。作為普通門店也可以蹭熱度，比如最近的熱點事件，下載『商機去哪兒』app了解跟多。或者是互聯網大型的促銷主題（如：雙11、雙12）直接蹭。

實操來講，新裝修了，就可以做「重裝開業」，「品牌周年慶」加「店面周年慶」一年就可以做兩次，「618」做一次，「雙11」做一次，淡季主題再做一次。下載『商機去哪兒』app了解跟多。

以上這些主題可以做大型活動，其他的小型活動全部蹭熱點，比如：世界盃、最近熱播的綜藝、節日等等。

㈦ 九月九重陽節飯店開業好嗎求開業吉日請大師指點

開業吉日
15年 10月 21日 9-12時 / 星期三 / 九月 初九庚午 / 沖甲子鼠

㈧ 高檔自助餐廳的設計方案有很多，你知道哪些呢

我感覺一個好的飯店，它的設計肯定是最重要的。我最喜歡吃自助餐，也有過很多地方，但是我看到最多的自助餐廳風格基本上都差不多。在這里我交流一下我的看法，這一點也是我心中的所想。首先我覺得既然是自助餐廳，就餐的空間一定要大，自助餐廳不像私房菜館，講究小巧精緻，自助餐廳空間要開闊，才給人坐下來品嘗食物的慾望，如果自助餐廳很小，人們拿食物都需要排隊，

那需要想給自己自助餐定位，看看自己想做自助餐的方向，有餃子自助餐，有海鮮自助餐，很多種，先定位，之後再看定位需要引顧客是那個層次的客戶，之後再指定活動和方案。設計帶一點科技感的裝修比較吸引客戶，菜品不要太多的同志化，要主打幾款在別的地方沒有的，給客戶在你這里用餐有著不一樣的體念，(但是不能偏離太多)適當的設計一些突出的特點。

㈨ 九九重陽節有什麼新穎的活動方案

九九重陽節活動方案

農歷九月初九重陽節是我國的傳統節日，又叫「老人節」，是一個屬於敬老愛老的日子。而平時孩子們享受著老人們無限的關愛與呵護，覺得是理所應當，稍有不滿還大發脾氣。因此在這個特殊的日子裡，讓孩子們體驗與老人間濃濃的親情，並用自己的行動來表達對爺爺奶奶的情感。這也是主題「了不起的中國人」的活動延伸。意在讓幼兒感受中華傳統美德。能把享受「長輩的愛」的感情進行遷移，讓孩子們去愛自己身邊的每一位老人，幫助弱者，在生活中自然地走進感情的世界，體驗幸福生活的喜悅。 同時也讓老人們為自己孩子的成長與進步感到欣慰與驕傲。本次活動採用「走出去，請進來」的方式，為生活在幼兒園周圍的老人們送上一片心意。

活動目標：

1．知道九月初九是我國的重陽節，了解相關的重陽節知識

2．激發幼兒對爺爺奶奶的崇敬，表達對爺爺奶奶的關愛

3．培養孩子從小敬老愛老的美德-

4．通過社區活動，鍛煉孩子的社會交往能力和口語表達。

活動准備：

1．大班聯系好敬老院並准備一些零食。

2．製作壽星卡

3．幼兒調查表

4．重陽糕120塊

活動時間：2014年xx月xx日上午9：30

活動內容：

一．中小班邀請爺爺奶奶來園做客

1．了不起的爺爺奶奶。

（1） 中班可以聽聽爺爺奶奶說說自己年輕時的故事。（事先聯系好）

（2）小班請爺爺奶奶說說平時是怎麼關心愛護你的。

2．給爺爺奶奶表演節目。