重陽節吃板栗飯

㈠ 板栗飯怎麼做好吃

板栗飯如果想做的好吃的話，可以把板栗跟飯在一起煮，然後煮熟以後飯裡面有板栗的香味，這樣的話整體口感非常好，應該也是副長豐富的

㈡ 九九重陽節吃什麼 重陽節吃重陽糕嗎

九九重陽8大風俗美味小吃吧。

1、飲菊花酒

重陽節吃石榴也正是時候，石榴形狀如瘤，皮內有子，秋季果實成熟時採收食用，其口味大致有酸、甜兩種。石榴含有豐富的維生素，其中維生素C以及維生素B族的含量居高，蛋白質、脂肪以及鈣等含量也不低，其中維生素的含量要比蘋果高出很多倍。石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。可防止冠心病心病、高血壓，可達到健胃提神、增強食慾、益壽談話派延年之功效，對飲酒過量者，解酒有奇效。

糍粑

吃糍耙，是我國西南地區重陽佳節的又一食俗。糍耙分為軟甜、硬咸兩種。其做法是將洗凈的糯米下到開水鍋里，一沸即撈，上籠蒸熟，再放臼里搗爛，揉搓成團即可。食用時，把芝麻炒熟，搗成細末，把糍耙團搓成條，揪成小塊，拌上芝麻、白糖等。其味香甜適口，稱為「軟糍耙」(溫食最佳)。硬糍耙又稱「油糍耙」，做法是糯米蒸熟後不搗爛，放在案上搓成團，擀開後放些食鹽和花椒粉做成「餡芯」，再卷條切片，再入油鍋中炸制，成色金黃美觀，咸麻香脆，回味無窮。

柿子

吃柿子食俗，在我國民間還有一種傳說。據《奇園奇所奇》中介紹：有一年，明太祖朱元璋微服出城私訪，這一天正值重陽節。他已經一天未食，感到飢餓口渴，當行至剩柴村時，只見家家牆倒樹凋，均為兵火所燒，朱元璋暗自悲嘆，舉目環視，唯有東北隅有一樹柿子正熟，遂採摘食之，約食了10枚便飽腹，又惆悵久之而去。乙未夏，太祖攻採石(今安徽馬鞍山市採石磯)，取太平(今安徽太平縣)，道經於此，柿樹猶存，便將以前微服私訪在此食柿的事告於侍臣，並下旨：「封柿為凌霜侯，令天下人在重陽節均食柿子，以示紀念。

㈢ 重陽節有哪些美食

重陽節的美食有重陽糕、栗子糕、菊花酒。

1、重陽糕：

重陽糕，因在重陽節食用而得名，是重陽節傳統節令食品。重陽節源自天象崇拜，由上古時代季秋豐收祭祀演變而來。

重陽糕在南朝時已有文字記載。多用米粉、果料等作原料，製法因地而異，主要有烙、蒸兩種，糕上插五色小彩旗，夾餡並印雙羊，取「重陽」的意思，現在仍流行。重陽糕以米粉、豆粉等為原料，發酵，更點綴以棗、栗、杏仁等果饢、加糖蒸制而成。

2、栗子糕：

北京有重陽節吃花糕的習俗，花糕又稱栗子糕，它是在蒸熟的江米上排滿整栗子而得名。還有一種栗子糕，是用栗子泥為主料製作的。

製作時以栗子泥夾金糕片和澄沙餡而成。糕分5層，上中下為黃色栗子泥，呂間夾紅、褐兩色的金糕、澄沙。色澤艷麗，質地松軟細膩，香甜適口。北京又一順飯庄製作的此糕，1997年被認定為《中華名小吃》。

3、菊花酒：

重陽佳節，中國民間有飲菊花酒的傳統習俗。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的「吉祥酒」。

古時菊花酒，是頭年重陽節時專為第二年重陽節釀的。九月九日這天，採下初開的菊花和一點青翠的枝葉，摻入准備釀酒的糧食中，然後一齊用來釀酒，放至第二年九月九日飲用。傳說喝了這種酒，可以延年益壽。

(3)重陽節吃板栗飯擴展閱讀：

重陽節風俗：

1、登高旅遊

始於東漢。唐代文人所寫的登高詩很多，大多是寫重陽節的習俗；杜甫的七律《登高》，就是寫重陽登高的名篇。登高所到之處，沒有劃一的規定，一般是登高山、登高塔。還有吃「重陽糕」的習俗。

2、佩茱萸

插茱萸、戴菊花的風俗，在唐代已經普遍流行。

3、射箭

從南北朝一直到唐代，在重陽節當天，帝王官僚們除了登高作詩，舉行宴會歡樂外，還有了射箭、縱馬、圍獵等活動。像陳後主就是沉迷於聲色之外，還喜愛走馬射箭，亡國時還要再獵一圈。到了唐代，重陽射箭圍獵活動依然盛行。

4、放風箏

風箏也叫"鷂"，在中國有兩千年的歷史。閩南語中有一句話："九月九，風吹滿天嘯"，就是形容重陽以後，風箏滿天飛的情形。

㈣ 糯米板栗飯怎麼做

板栗是一種營養價值比較高的堅果，一到了秋天的時候，很多地方的街上就會有糖炒栗子，其實板栗不但可以做糖炒栗子，也可以做成板栗米飯，這是有非常有營養的一種主食，他的做法也是比較簡單的，主要的食材就是大米板栗以及水，另外也可以准備少量的鹽，我們來看一下板栗米飯怎麼做。

板栗米飯怎麼做

材料

大米兩杯、栗子一杯、過濾水(或純凈水)三杯半、鹽一小捏
做法
1.准備好食材和水。
2.鑄鐵鍋底滴幾滴食用油，用餐巾紙抹勻(可防止飯結底)。
3.兩杯米淘洗干凈後，放入鑄鐵鍋，加入三杯半過濾水，浸泡半小時。
4.這時候把帶殼生板栗放小鍋里加水煮五分鍾後，撈出沖涼水，用剪刀剪個口子，剝殼去皮切成小塊。
5.大米浸泡好後，放入板栗。
6.撒一小捏鹽進去。
7.開小火先煮一分鍾，然後蓋上蓋子，不要蓋嚴留條小縫。
8.轉中大火聽到鍋內沸騰，鍋縫有大量熱氣湧出再蓋緊蓋子保持中大火一分鍾後，轉最小火燜煮十分鍾。
9.十分鍾後關火，不要開蓋子利用預熱繼續燜十分鍾。十分鍾後開蓋鏟松鍋內的飯，裝碗後可以撒點炒香的黑芝麻更好看。
小訣竅
1.大米浸泡後煮起來比較快，但泡過的米煮好會偏粘，看個人喜好，也可以不浸泡直接煮。
2.煮飯的水量僅供參考，因為不同的米吸水性也不一樣的。
3.全程不要手賤開蓋哈，鑄鐵鍋蓋子重，蓋上後鍋內熱循環好，有微壓的作用，你一開蓋全部等於零。
4.煮飯的時候放一小捏鹽是為了更好的突出板栗的甘甜，不要多放，煮好的飯應該是吃不出鹹味的。
5.煮飯的水，最好用過濾水或者純凈水，自來水中含有氯，經過加熱後，因為煮飯是蓋著蓋子的，所以氯都燜到飯里了，對人體不好。好多人家裡不適合裝那種水龍頭上的過濾器，可以像我一樣用碧然德過濾壺，一款體積小使用也比較方便的過濾壺，真的很好用，只需要定期更換濾芯，喝水就放心多啦。

㈤ 外國重陽節是幾月幾日

外國不過重陽節，重陽節，是中國民間傳統節日，節期在每年農歷九月初九日。「九」數在《易經》中為陽數，「九九」兩陽數相重，故曰「重陽」。

㈥ 重陽節有哪些傳統美食

重陽節有哪些傳統美食？

重陽節傳統美食

1菊花酒

古時菊花酒，是頭一年重陽節時專為第二年重陽節釀制的。九月九日這天，人們採下初開的菊花和一點青翠的枝葉，摻和在准備釀酒的糧食之中，然後一齊用來釀酒，放至來年九月九日飲用。傳說喝了這種酒，可以延年益壽。

2羊肉面

「羊 」 與 「陽 」諧音，應重陽之典。面要吃白面，「白 」是 「百 」字去掉頂上的「一」，有一百減一為九十九的寓意，以應 「九九 」之典。

京城給九十九歲老人過生日叫「白壽」。有錢人家當日可舉行以羊肉為主的宴會，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節，羊肉性暖，可以禦寒。

3花糕

重陽節敬老，登高以避災。 「糕」與「高」同音，又有「步步高升」「壽高九九」之含義，所以「重陽花糕」成了普受歡迎的節日食品。

重陽吃花糕始於西漢，當時稱為「蓬餌」，亦即黍糕。到宋代，重陽節吃花糕之風大盛，一直流傳至今。重陽節吃花糕的起因緣於重陽登高習俗。有山的地方可爬山登高，而無山可爬的地方，就想法找彌補和替代的辦法，因「糕」與「高」諧音，就出現了吃花糕的習俗。

4螃蟹

螃蟹富含蛋白質，被稱之為優質蛋白質食物。蟹肉較為細膩，且螃蟹脂肪含量很低，但脂溶性維生素A、E和B族維生素較高，特別是蟹黃中富含維生素A，有益於視力及皮膚健康。這對需要補充營養的人大有益處。

5重陽糕
又稱菊花糕。霜降之時，唯此草茂盛。菊花也就被古人視為重陽的「候時之草」。重陽也因此稱為菊花節。菊花糕是潮汕名糕點之一，菊花糕在潮汕已有一百多年的歷史。有「糜飯食會飽，菊花糕孬巧」的俗語。潮汕特產菊花糕以其新鮮、清甜溢香，軟脆無異味而馳名。

6板栗糕

是用栗子泥為主料製作而成的。它的做法是生栗子去皮蒸熟爛後搗成泥，並准備好京糕切的大片和澄沙餡，將200克栗子泥分成3份，用一份攤開為底層，接著鋪一層京糕片。

再用一份抹平在京糕片上，再抹一層澄沙餡後，最後一份栗泥抹在最上層，上面用切成小菱角形的京糕片和細青梅絲拼成圖案，就成了上、中、下為黃色，中間夾有紅、褐兩色五層的栗子糕了。吃時，用白糖和糖桂花熬成的糖汁澆在上面即可。

7石榴

重陽節吃石榴也正是時候，石榴形狀如瘤，皮內有子，秋季果實成熟時採收食用，其口味大致有酸、甜兩種。石榴含有豐富的維生素，其中維生素C以及維生素B族的含量居高，蛋白質、脂肪以及鈣等含量也不低，其中維生素的含量要比蘋果高出很多倍。

石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。可防止冠心病、高血壓，可達到健胃提神、增強食慾、益壽延年之功效，對飲酒過量者，解酒有奇效。

㈦ 栗子飯的做法大全

黃燜雞丁栗子飯

栗子肉 60g 、 干香菇 4朵 、 雞腿 2隻 、 土豆 1個 、 冰糖 4g 、 老抽 2g 、 鹽 1g 、 生薑絲 適量 、 米飯（提前煮好） 適量
烹飪步驟
步驟1/12
香菇用溫水泡發，加快泡發時間。
步驟2/12
用剪刀剪開雞腿肉連接骨頭的肌腱。
步驟3/12
抽出雞腿骨。
步驟4/12
去皮後，把雞腿肉切成小丁。給大一些的寶寶品嘗的話，雞皮可以保留。
步驟5/12
加入生薑絲，抓勻後腌制10分鍾左右去腥。
步驟6/12
把泡發好的香菇切成小薄片。
步驟7/12
腌制好的雞肉和蘑菇、板栗一起倒入電飯煲中。
步驟8/12
加入冰糖、老抽和鹽，注入適量清水，剛剛沒過食材即可。
步驟9/12
按下煮飯鍵，煮30分鍾左右。
步驟10/12
趁這功夫來准備土豆。先洗凈削皮，切成小塊。電飯煲煮30分鍾左右時，倒入土豆丁。
步驟11/12
繼續煮15分鍾左右。
最後一步
揭蓋，拌勻後就可以配上大碗米飯咯~

栗子鱔段配栗子飯
食材清單
黃鱔 2條 、 栗子 30顆 、 大米 適量 、 姜 3片 、 蔥 適量 、 橄欖油 適量 、 八角 6片 、 辣椒 適量 、 料酒 適量 、 生抽 適量 、 冰糖 適量 、 鹽 適量
烹飪步驟
步驟1/13
冬季栗子飄香，正是品嘗的好時候。首先烹飪栗子鱔段。
步驟2/13
板栗用小刀或者剪刀劃開去殼。
步驟3/13
入開水中煮沸5分鍾取出倒入冷水中，去皮。
步驟4/13
鱔魚洗凈，切段，用廚房專用紙吸干水份備用。
步驟5/13
蔥姜切段備用。
步驟6/13
鍋內放寬油，油熱後下入鱔魚段炸至表皮微黃，撈出控油。熱油入鍋，放下鮮嫩的鱔魚，伴隨滋滋的煎炸聲，變得酥脆可口。
步驟7/13
把板栗肉下入油鍋炸制5分鍾撈出控油。
步驟8/13
另起油鍋，油熱後，爆香蔥、姜、蒜、八角和紅椒。
步驟9/13
點擊查看大圖
下入過油的鱔段和板栗翻炒,烹入料酒、生抽，添加冰糖翻炒上色。
步驟10/13
點擊查看大圖
至湯汁收過半，調入適量鹽調味，湯汁基本收干，撒上蔥花即可出鍋。
步驟11/13
點擊查看大圖
然後製作栗子飯。米淘洗干凈，將剝出來的栗子用手掰成四小塊，攪拌在米里。
步驟12/13
點擊查看大圖
蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2（將食指放入水裡，只要水超出米的部分有食指的第一個關節就可以）。
最後一步
點擊查看大圖
隨飯煮熟盛出便可食用。

香菇栗子燜雞飯（燜）
用料

雞 600克 栗子 300克
香菇 200克 蔥粒 少許
姜 15克 蒜 10克
料酒 10毫升 醬油 15毫升
蚝油 15毫升
香菇栗子燜雞飯的做法

步驟1
准備材料：半隻雞、栗子和香菇，姜蒜剁碎

步驟2
雞洗凈斬件

步驟3
香菇洗掉黑色污物，切片

步驟4
炒鍋燒熱油，爆香姜蒜蓉，放入香菇片煸炒

步驟5
放入栗子，翻炒，將栗子炒金黃

步驟6
再放入雞塊，翻炒，將雞塊炒至肉收縮變緊

步驟7
加入料酒拌勻，再加入醬油和蚝油，拌勻

步驟8
把大米洗凈放入美的AH煲，水量與平時一樣，倒入炒好的食材，拌勻

步驟9
按下美的原生態AH煲的「煮飯」功能鍵，選擇香糯項

步驟10
美的原生態AH煲工作完畢，盛香菇栗子燜雞飯，撒些蔥粒即可
香菇栗子燜雞飯的烹飪技巧

1 栗子翻炒過，煮久不會變得很碎 2 香菇炒一下可以帶出香味