重陽節吃糕點

1. 重陽節一般要吃什麼東西啊

重陽節要吃重陽糕和重陽米果。

據史料記載，重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意。九月九日天明時，以片糕搭兒女頭額，口中念念有詞，祝願子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。講究的重陽糕要作成九層，像座寶塔，上面還作成兩只小羊，以符合重陽（羊）之義。

在福建莆仙，人們沿襲舊俗，要蒸九層的重陽米果，我國古代就有重陽「食餌」之俗，「餌」即今之糕點、米果之類。近代以來，人們又把米果改制為一種很有特色的九重米果。

此米果分九層重疊，可以揭開，切成菱角，四邊層次分明，呈半透明體，食之甜軟適口，又不粘牙，堪稱重陽敬老的最佳禮饌。

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重陽節的其他習俗：

1、賞菊並飲菊花酒

重陽節正是一年的金秋時節，菊花盛開，據傳賞菊及飲菊花酒，起源於晉朝大詩人陶淵明。北宋京師開封，重陽賞菊之風盛行，當時的菊花就有很多品種，千姿百態。

民間還把農歷九月稱為「菊月」，在菊花傲霜怒放的重陽節里，觀賞菊花成了節日的一項重要內容。清代以後，賞菊之習尤為昌盛，且不限於九月九日，但仍然是重陽節前後最為繁盛。

2、登山秋遊

新中國成立後，重陽節的活動充實了新的內容。1989年，我國重陽節定為老人節。第到這一日，各地都要組織老年人登山秋遊，開闊視野，交流感情，鍛煉身體，培養人們回歸自然，熱愛祖國大好山河的高尚品德。

2. 重陽節吃什麼傳統食品

重陽糕 高和糕諧音，作為節日食品，最早是慶祝秋糧豐收、喜嘗新糧版的用意，之後民間才有了登權高吃糕，取步步登高的吉祥之意。

3. 重陽節吃什麼傳統食物

1、飲菊花酒
九九與「久久」 諧音，與「酒」也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。金秋九月，秋菊傲霜，文人將九月稱「菊月」，老百姓把菊花稱「九花」，在古人那裡有著不尋常的文化意義，認為它是「延壽客」、「不老草」，可使人老而彌堅。
2、羊肉面
「 羊 」 與 「 陽 」 諧音，應重陽之典。面要吃白面，「 白 」 是 「 百 」 字去掉頂上的 「 一 」，有一百減一為九十九的寓意，以應 「 九九 」 之典。秋天是羊兒最肥的季節，羊肉性暖，可以禦寒。
3、花糕
重陽節敬老，登高以避災。「糕」與「高」同音，又有「步步高升」、「壽高九九」之含義，所以「重陽花糕」成了普受歡迎的節日食品
4、螃蟹
螃蟹富含蛋白質，被稱之為優質蛋白質食物。蟹肉較為細膩，且螃蟹脂肪含量很低，但脂溶性維生素A、E和B族維生素較高，特別是蟹黃中富含維生素A，有益於視力及皮膚健康。這對需要補充營養的人大有益處。
5、菊花糕
霜降之時，唯此草茂盛。菊花也就被古人視為重陽的「候時之草」。重陽也因此稱為菊花節。
6、無花果
無花果含有的大量糖類、脂類、蛋白質、纖維素、維生素、無機鹽和人體必需的氨基酸等營養成分，能提高機體免疫功能。
7、板栗糕
8、石榴
重陽節吃石榴也正是時候，石榴形狀如瘤，皮內有子，秋季果實成熟時採收食用，其口味大致有酸、甜兩種。石榴含有豐富的維生素，其中維生素C以及維生素B族的含量居高，蛋白質、脂肪以及鈣等含量也不低，其中維生素的含量要比蘋果高出很多倍。
9、糍粑
吃糍耙，是我國西南地區重陽佳節的又一食俗。

4. 重陽節吃什麼 三種食物重陽節必吃

1.茱萸：戴可辟邪，食可溫補

遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人。」唐代詩人王維在《九月九日憶山東兄弟》一詩中，描繪了插茱萸的場景。

傳統認為，配戴茱萸有避邪驅蟲，祛風散寒的功效。作為中葯，茱萸果肉味酸、澀，性微溫，可用於眩暈耳鳴，腰膝酸痛，內熱消渴等病症。

山茱萸粥是一款食療方。取山茱萸(茱萸的一種)肉15～20克，粳米100克，將之洗凈去核，與粳米同入砂鍋內煮粥，熟時稍加白糖即可。

每日服用1～2次，3～5日為一個療程。可以補益肝腎，澀精斂汗。適用於肝腎不足、帶下、遺尿、小便頻數等。發熱期間或小便淋澀者不宜食用。

2.菊花：泡酒抗衰，制茶清咽

「待到重陽日，還來就菊花。」孟浩然的這首詩句流傳甚廣。飲酒賞菊可是古人在重陽節的保留項目，請注意，「就菊花」可不光是看，古人還將菊花泡酒暢飲。

要說做這個菊花酒也不難，用菊花加糯米、酒麴，按一般的釀制方法就可以製得一壇清新的菊花酒了。其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、去痿痹、延緩衰老等功效。

利用菊花散風清熱的功效，配個玄參甘菊茶，還能對抗慢性咽炎。菊花1克，玄參、麥冬、桔梗各2克，甘草0.5克。將葯材研成細末分裝成每包6克備用。每次取1包熱水沖泡飲用，每天2至3次。

3.重陽糕：寓意最好，步步登高

重陽糕又叫「撐腰糕」、「花糕」、「發糕」或「菊糕」，是用發面做成的糕點，輔料有棗子、杏仁、松子、栗子，屬於甜品，也有加肉做成鹹味的。老人吃了重陽糕就不會腰酸背痛了，所以每年要給老人吃重陽糕，讓老人腰桿硬朗精神好。在重陽習俗中，吃重陽糕是必不可少的一項，因為「糕」與「高」諧音，寓義生活水平步步升高，象徵合家歡樂吉祥如意。

重陽糕上插小紅旗也有著歷史成因，唐代時古人就有重陽節插茱萸避難消災的習俗，後用小紅紙旗代替茱萸，插在重陽糕上也是祈求避難消災的意思。

不過，重陽糕作為高碳水化合物及高脂食物，大量空腹食用易造成胃液過多分泌，引起不適。花糕由糯米製成，老年人不易消化，不宜多食。胃腸功能不佳者可食經過發酵的重陽糕。

為增加甜膩感，一些花糕在製作過程中會摻入豬油以及各色堅果。患有高血脂、冠心病的老人應選擇不含豬油的重陽糕，以清淡為宜。

重陽節老人飲食原則有哪些?

1.飲食宜淡

菜品要清淡，口味忌重。建議每日食鹽量不超過6克。建議老人一日的食物組成：谷類150-250克，魚蝦類及瘦肉100克，豆類及其製品50克，新鮮蔬菜300克左右，新鮮水果250克左右，牛奶250克，烹調用油30克，食鹽6克，食糖25克，少飲酒，喝足夠的水分。

2.食物宜雜

沒有一種食物能包含人體所需要的各種營養素，因此，每天都要吃谷類、蔬果、菌藻等多種食物，還要注意葷素搭配，粗細搭配，色澤搭配，口味搭配，干稀搭配。

3.溫度宜熱

食物的最佳消化吸收過程是在接近體溫的溫度下進行的。老人對寒冷抵抗能力較差，一旦食用生、冷、硬的食品，就會影響到消化、吸收，甚至引起腸道疾病。因此，老人的食物以溫熱為主。

4.蔬果宜鮮

新鮮、有色的蔬果類，富含維生素、礦物質、膳食纖維，水果中還含有豐富的有機酸，有刺激食慾增加和維持體液酸鹼平衡的作用。

5.速度宜緩

細嚼慢咽有利於消化、吸收。尤其在吃魚時更要注意。魚肉由於肉質松軟、細嫩，容易咀嚼、消化和吸收;蛋白質含量高;脂肪含量低等優點，是老人的首選食品。但由於魚刺的問題，限制了許多老人的食用。解決好這一問題，首先要選魚刺較少的魚類，吃魚時，最好不要與米飯、饅頭同時吃。

6.飯菜宜香

老人食慾降低，在食品的製作方面要更加精心，注意色、香、味、形的調配。此外，優雅、安靜、整潔的就餐環境;集體或結伴就餐的形式，都可提高老人的就餐興趣。

7.飲水宜多

老人對口渴的感覺不像年輕人那麼敏感，因此，要自覺多喝水，可選擇淡茶或白開水。千萬不要等到口渴再喝，以免缺水。缺水會引起老人便秘和體內代謝失調。

5. 九九重陽節吃什麼傳統食物

飲酒賞菊可是古人在重陽節的保留項目，請注意，「就菊花」可不光是回看，古人還將菊答花泡酒暢飲。要說做這個菊花酒也不難，用菊花加糯米、酒麴，按一般的釀制方法就可以製得一壇清新的菊花酒了。其味清涼甜美，有養肝、明目、健腦、去痿痹、延緩衰老等功效。

和登高相聯系的有吃重陽糕的風俗。高和糕諧音，作為節日食品，最早是慶祝秋糧豐收、喜嘗新糧的用意，之後民間才有了登高吃糕，取步步登高的吉祥之意。
現在重陽節吃糕之所以受到人們的青睞，正是取其吉祥之意。九月正是桂花盛開之時，所以重陽糕又稱桂花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意。

6. 重陽節為什麼要吃重陽糕，重陽節吃重陽糕的寓意

據史料記載，重陽糕，又稱「花糕」、「發糕」或「菊糕」，是用發面做成的糕點，輔料有棗子、杏仁、松子、栗子，屬於甜品，也有加肉做成鹹味的。製作較為簡易。講究些的做成寶塔狀、九層，上面再做兩只小羊，以合「重九」、「重陽（羊）」之俗。有的在重陽糕上插上小彩旗，並點上蠟燭燈，用「點燈」、「吃糕」代替「登高」的意思，而小彩旗則隱喻為茱萸。

唐武則天曾在重陽時，令宮女廣采百花，和米搗碎，蒸制「花糕」（如菊花糕、桂花糕等），用以賜賞眾臣，以籠絡人心。明清時，重陽糕的製法更趨精細，種類也繁多，並且有了成人和兒童食品之分。據載：「京師重陽花糕極勝。有油糖果爐作者，有發面壘果蒸成者，有江米黃米搗成者。小兒輩又以酸棗搗糕、火炙脆棗、糖拌果乾、線穿山楂，繞街賣之。」

吃重陽糕的寓意，最早是由登高引申而來，重陽節又叫「登高節」。傳說登高可以避禍。而不能登高或不想登高的人，就在家中吃糕。吃重陽糕源於「登高」的「高」，「糕」字與「高」同音，象徵「人往高處走」、「步步高升」、「百事俱高」的祝福之意。

除此之外，重陽糕的寓意，還有祛邪避災，明人謝肇制在《五雜俎》中記述：「九月九日天明時，以片糕搭兒女頭額，可迎福接吉，消災避邪」；另一個寓意是敬老之舉，江南流行一句話：「重陽不吃糕，老來與人告」。

7. 重陽節的美食有什麼

今天是農歷九月初九，是一年一度的重陽節，自古民間在這一天都有登高的風俗，所以又稱「登高節」。又因「九九」與「久久」同音，有長久、長壽之意，所以這一天又被稱為「老人節」，一個真正屬於老年朋友的節日。

對老人家而言，一家人其樂融融，是他們最開心的事兒。作為兒女，親手下廚給父母烹制幾道傳統美食，陪他們吃飯嘮家常，是今天最該做的事兒。下面，琦哥就來教你做4種傳統美食，兼顧老人家的營養與口味，今天過節趕快在父母面前露一手，表達出你對他們的愛。

重陽糕

重陽糕又叫花糕，是重陽節必吃的傳統美食之一。因為「糕」與「高」同音，重陽吃糕，有「步步高」的寓意。蒸重陽糕方法與蒸年糕相似，不過蒸糕要小一點，糕要薄一點。傳統的重陽糕做法比較復雜，今天做的是家庭改良版的紅豆重陽糕。這個糕吃起來軟糯又香甜，也不會太黏牙，很適合老年人食用。

【紅豆花糕】

食材：糯米粉1000克、粳米粉500克、紅豆250克、紅綠果脯100克、白糖500克、紅糖25克、食用油25克

1.將紅綠果脯切成絲。將紅豆、食用油和125克白糖製成干豆沙。將准備好的糯米粉和粳米粉摻和在一起，取出150克拌入紅糖，加入適量的清水，調拌成糊狀。

2.在混合糕粉中加入剩餘白糖，加入200克清水拌勻。在糕屜上鋪上濕布，先倒入一半量的糕粉，刮平整。將干豆沙均勻地撒在上面，再把另一半糕粉倒在豆沙上刮平，開大火蒸。

3.汽透出時，把糊漿均勻地鋪在上面，均勻地撒上紅綠果脯絲，再繼續蒸至糕熟，切成塊即可。

醇香蒸菜

重陽節即將到來，這道健康蒸菜可以製作給父母吃哦。有菜有肉，清香醇鮮不膩口，整盤菜樣子也很好看。最重要的是，蒸菜很健康，很適合老年人食用，不僅營養，還非常易消化。

【清蒸蘿卜肉卷】

食材：白蘿卜、豬肉餡、雞蛋、澱粉、薑末、香菜末、料酒、胡椒粉、生抽、雞精、蒸魚豉油、香油、食鹽、牙簽

1.白蘿卜清洗干凈，去皮，切成薄片。鍋中水開，加入一些鹽，將白蘿卜片倒入焯燙2分鍾。在豬肉餡中，加入薑末、生抽、雞精、胡椒粉、雞蛋清、澱粉和少許食鹽，攪勻上勁。

2.在白蘿卜片的一面刷一薄層澱粉，像包餃子那樣包入肉餡。一一擺入盤中，並用牙簽固定好。在最後一片白蘿卜上放上肉餡和雞蛋黃，擺在盤子里中心位置。

3.將盤子放入蒸鍋中。蒸3分鍾後，淋入蒸魚豉油，再繼續蒸7分鍾。取出盤子，撤掉牙簽，再點上些香油和香菜末，美味即成。

時蔬湯品

正所謂「豆腐青菜保平安」，豆腐素有「植物肉」的美譽，富含多種微量元素，特別是鈣的含量特別高。山葯也是深秋季節非常好的應季食材，把山葯和豆腐做成湯，非常有助於老年人吸收營養。

【山葯豆腐湯】

食材：鐵棍山葯、豆腐、蔥花、蒜末、生抽、香油、食鹽、食用油

1.先將豆腐放入沸水中焯燙2分鍾，記得水中要加入少許的食鹽。豆腐焯燙完撈出，切成丁。山葯去皮、洗凈，切成丁。

2.鍋中加入少許食用油，爆香蒜末，放入山葯丁翻炒。加入適量的清水，水開倒入豆腐丁，再放入適量生抽和食鹽。最後撒上蔥花，淋上少許香油即可。

美味海魚

對於老年人來說，海魚的蛋白質和含鋅量豐富，容易消化和吸收。同時，海魚所含的微量元素也比肉類豐富，對於老人的營養平衡大有裨益。帶魚肉多刺少，細膩鮮美，很適合老年人食用。我母親就很喜歡我做的煎烹帶魚，不油炸不加水，味道醇香適口。

【煎烹帶魚】

食材：帶魚、雞蛋、姜絲、蔥末、蒜片、尖椒、白酒、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、蚝油、食鹽、食用油

1.先將帶魚處理一下，洗凈後切成段，每段兩面都切上花刀。尖椒洗凈，切圈。

2.把帶魚段放入一個小盆中，加入白酒、白糖、胡椒粉、食鹽、一半量的姜絲，抓勻後腌制10分鍾。#10月吃什麼#

3.扔掉帶魚上的姜絲並瀝水，加入1個雞蛋黃抓拌均勻，再加入澱粉充分抓勻。

4.鍋中倒入少許食用油，下入帶魚段小火慢煎，一面煎定型再翻另一面煎，兩面都煎至金黃。下入蒜片、姜絲和尖椒圈炒香，再加入生抽、白糖、蚝油翻炒均勻，最後撒上蔥花即可。

今日重陽節，教你做4種傳統美食，親自下廚孝敬父母，表達你的愛。大家好，我是@琦哥說美食，每天分享美食菜譜與烹調技巧，精挑細選價廉質優的食材，節省您的選購時間。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點贊、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。

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8. 重陽節吃哪些傳統食物

一、栗子糕

北京人過重陽節，栗子糕是不可缺少的，從名字上就能看出來，這種糕點其實就是栗子製作而成的。栗子蒸熟後碾碎成泥，然後再按照獨特的方法將其製成栗子糕。製作出來的栗子糕，不僅好看還好吃，別有一番風味，不管是大人還是孩子都喜歡吃。

二、菊花糕

潮汕人過重陽節，是一定要吃菊花糕的，這種傳統已經有100多年的歷史了。栗子糕吃起來是栗子的味道，那麼菊花糕吃起來則是菊花特殊的香味。這種糕點吃起來是入口即化的感覺，香甜松軟，吃完讓人意猶未盡。

三、菊花酒

重陽節喝菊花酒應該是人人都了解的事情，這種習俗流傳了很久，傳說中還有著重陽節喝菊花酒，有延年益壽的功效。

在這天人們會採摘一些鮮嫩的菊花和一些枝葉，然後放到糧食中一塊來釀酒。但是這種酒第一年是不能喝的，人們往往會等到第二年重陽節的時候再拿出來喝。

四、羊肉面

重陽節吃羊肉面，其中也有著非常好的寓意，在很多地方都有著這種習俗，更何況，秋冬季節吃羊肉也是非常滋補的，這個時候的羊肉口感也超級棒，大家記得明天吃一碗羊肉面。

五、螃蟹

「秋風起，蟹腳癢」，秋天是吃螃蟹的季節，重陽節也是吃螃蟹的一天。在我國不少地方，重陽這天都是要吃螃蟹的。這個時候的螃蟹正肥美，滿膏滿黃，就連蟹肉也非常飽滿，吃一口太滿足了。

9. 重陽節吃重陽糕有什麼含意

據史料記載，重陽糕，又稱「花糕」、「發糕」或「菊糕」，是用發面做成的糕內點，輔料容有棗子、杏仁、松子、栗子，屬於甜品，也有加肉做成鹹味的。製作較為簡易。講究些的做成寶塔狀、九層，上面再做兩只小羊，以合「重九」、「重陽（羊）」之俗。有的在重陽糕上插上小彩旗，並點上蠟燭燈，用「點燈」、「吃糕」代替「登高」的意思，而小彩旗則隱喻為茱萸。吃重陽糕的寓意，最早是由登高引申而來，重陽節又叫「登高節」。傳說登高可以避禍。而不能登高或不想登高的人，就在家中吃糕。吃重陽糕源於「登高」的「高」，「糕」字與「高」同音，象徵「人往高處走」、「步步高升」、「百事俱高」的祝福之意