重陽節花糕

A. 重陽節習俗

1、吃重陽糕

據史料記載，古人在重陽節前後幾天製作的松糕稱作重陽糕，又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意。粘些香菜葉以為標志，中間夾上青果、小棗、核桃仁之類的糙乾果；細花糕有3層、2層不等，每層中間都夾有較細的蜜餞乾果。

2、飲菊酒

早在屈原筆下，就已有「夕餐秋菊之落英」之句，即服食菊花瓣。漢代就已有了菊花酒。魏時曹五曾在重陽贈菊給鍾蹈，祝他長壽。

晉代葛洪在《抱朴子》中記河南南陽山中人家，因飲了遍生菊花的甘谷水而延年益壽的事。梁簡文帝《採菊篇》中則有「相呼提筐採菊珠，朝起露濕沾羅懦」之句，亦採菊釀酒之舉。直到明清，菊花酒仍然盛行，在明代高濂的《遵生八箋》中仍有記載，是盛行的健身飲料。

3、吃糍粑

吃糍耙，是我國西南地區重陽佳節的又一食俗。食用時，把芝麻炒熟，搗成細末，把糍耙團搓成條，揪成小塊，拌上芝麻、白糖等。其味香甜適口，稱為「軟糍耙」(溫食最佳)。

硬糍耙又稱「油糍耙」，做法是糯米蒸熟後不搗爛，放在案上搓成團，擀開後放些食鹽和花椒粉做成「餡芯」，再卷條切片，再入油鍋中炸制，成色金黃美觀，咸麻香脆，回味無窮。

4、吃蟹

在我國的一些地方重陽節有吃蟹的習俗。中秋剛過，北方的蟹正是肥碩之時。俗話說：「九月團臍十月尖，持螯飲酒菊花天。」重陽時節捕捉的蟹最為上品，長得十分矯健，脂滿膏肥，名揚天下。

5、蒸米果：

在福建莆仙，人們沿襲舊俗，要蒸九層的重陽米果，我國古代就有重陽「食餌」之俗，「餌」即今之糕點、米果之類。宋代《玉燭寶典》雲：「九日食餌，飲菊花酒者，其時黍、秫並收，以因粘米嘉味觸類嘗新，遂成積習」。

B. 重陽節吃重陽糕有什麼來歷

重陽糕亦稱「花糕」，傳統重陽節食品。常見於江浙滬地區，全國各地區不怎麼流行。農歷回九月初九是重陽答節，也叫敬老節，民間要蒸重陽糕孝敬老人。蒸重陽糕方法與蒸年糕相同，不過蒸糕要小一點，糕要薄一點。為了美觀中吃，人們把重陽糕製成五顏六色，還要在糕面上撒上一些木犀花（故重陽糕又叫桂花糕），這樣製成的重陽糕，香甜可口，人人愛吃。
以米粉、豆粉等為原料，發酵，更點綴以棗、栗、杏仁等果饢、加糖蒸制而成。起於唐代以前，至宋工，汴京（今河南開封）、臨安（今浙江杭州）及各地十分盛行，在為普遍的習俗。糕的製作，品種各目繁多，其上並插彩旗，極受兒童的喜愛。此後一直盛行不衰，直至近代。

C. 重陽節習俗吃什麼

重陽要吃羊肉面。「羊」與「陽」同音，羊肉性溫，特別是冬季天冷時吃了防寒。秋天是羊兒最肥的季節，羊肉性暖，可以禦寒。

重陽發展
重陽節已有兩千多年的歷史。重陽節的起源，最早可以推到春秋戰國時期。戰國時代，重陽受到人們重視，但只是在帝宮中進行的活動。

漢代，過重陽節的習俗漸漸流行。相傳漢高祖劉邦的妃子戚夫人遭到呂後的謀害，其身前一位侍女賈氏被逐出宮，嫁與貧民為妻。賈氏便把重陽的活動帶到了民間。賈氏對人說：在皇宮中，每年九月初九，都要佩茱萸、食篷餌、飲菊花酒，以求長壽。從此重陽的風俗便在民間傳開了。

D. 重陽節為什麼要吃重陽糕，重陽節吃重陽糕的寓意

據史料記載，重陽糕，又稱「花糕」、「發糕」或「菊糕」，是用發面做成的糕點，輔料有棗子、杏仁、松子、栗子，屬於甜品，也有加肉做成鹹味的。製作較為簡易。講究些的做成寶塔狀、九層，上面再做兩只小羊，以合「重九」、「重陽（羊）」之俗。有的在重陽糕上插上小彩旗，並點上蠟燭燈，用「點燈」、「吃糕」代替「登高」的意思，而小彩旗則隱喻為茱萸。

唐武則天曾在重陽時，令宮女廣采百花，和米搗碎，蒸制「花糕」（如菊花糕、桂花糕等），用以賜賞眾臣，以籠絡人心。明清時，重陽糕的製法更趨精細，種類也繁多，並且有了成人和兒童食品之分。據載：「京師重陽花糕極勝。有油糖果爐作者，有發面壘果蒸成者，有江米黃米搗成者。小兒輩又以酸棗搗糕、火炙脆棗、糖拌果乾、線穿山楂，繞街賣之。」

吃重陽糕的寓意，最早是由登高引申而來，重陽節又叫「登高節」。傳說登高可以避禍。而不能登高或不想登高的人，就在家中吃糕。吃重陽糕源於「登高」的「高」，「糕」字與「高」同音，象徵「人往高處走」、「步步高升」、「百事俱高」的祝福之意。

除此之外，重陽糕的寓意，還有祛邪避災，明人謝肇制在《五雜俎》中記述：「九月九日天明時，以片糕搭兒女頭額，可迎福接吉，消災避邪」；另一個寓意是敬老之舉，江南流行一句話：「重陽不吃糕，老來與人告」。

E. 肖復興重陽花糕主要講了什麼

主要講了重陽花糕的民俗和闔家團圓的希望。

重陽花糕，自明代開始就有，來自皇宮，傳至民間。過去的竹枝詞里說「中秋才過近重陽，又見花糕各處忙」，對應的是老百姓心底里「層層登高，步步高升」的吉祥願景，既是對老人，也是對所有人的一種祝願。

我們民族飲食的博大精深，講究把萬般不同的心願，和時序擰結一起的悠久民俗傳統，隨季節變化而花樣翻新，不像西方一年四季點心都是一樣的蛋糕和麵包。

(5)重陽節花糕擴展閱讀

重陽節是敬老節，特別講究的是晚輩對長輩的孝敬。在老北京，這一天，特別彰顯的是長輩對下一代尤其是女兒的關愛。明《帝京景物略》一書就記載著重陽節也是「女兒節」的來歷。這一天，父母必定要在家裡迎接出閣的女兒回家，回家後有一個必不可少的節目，就是吃花糕。

如果這一天沒有迎來出閣的女兒回家吃這一口花糕，「母則垢，女則怨詫，小妹則泣望其姊姨。」民俗的傳統，有時候就是這樣的有意思，表面看起來是飲食男女、兒女情長，積淀下來的卻是民族文化流淌的血脈。

F. 重陽節為什麼要吃重陽糕

據史料來記載，重陽糕又自稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意。 九月九日天明時，以片糕搭兒女頭額，口中念念有詞，祝願子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。講究的重陽糕要作成九層，像座寶塔，上面還作成兩只小羊，以符合重陽（羊）之義。有的還在重陽糕上插一小紅紙旗，並點蠟燭燈。這大概是用「點燈」、「吃糕」代替「登高」的意思，用小紅紙旗代替茱萸。當今的重陽糕，仍無固定品種，各地在重陽節吃的松軟糕類都稱之為重陽糕。

G. 重陽節除了吃重陽糕還有什麼習俗

重陽日，秋高氣爽正是菊花盛開的時候，所以在這一天歷來就有賞菊花的風俗，所以古來又稱菊花節。農歷九月俗稱菊月，節日舉辦菊花大會，傾城的人潮赴會賞菊。從三國魏晉以來，重陽聚會飲酒。
重陽節登高的寓意大致有四：其一是登高辟邪，其二是古人的山嶽崇拜，其三是登高「辭青」，其四是小秋收。金秋九月，天高氣爽，這個季節登高遠望可達到心曠神怡、健身祛病的目的。
所謂登高一般是指爬山運動，一步一步往高處走，能使肺活量增加，血液循環增強，腦血流量順暢。大山周圍有青松翠柏，空氣新鮮，是座天然的「大氧吧」。負氧離子含量越來越多，能促進和調節人體的生理功能，對一些慢性病起到輔助治療的作用。