⑴ 台山一年之中有哪些節日
(以下為農歷日期來):
臘八節自(臘月初八)
除夕(臘月的最後一天)
春節(一月一日)
元宵節(一月十五日)
寒食節(清明的前一天)
清明節(春分後十五日)
端午節(五月初五)
七夕節(七月初七)
中元節(七月十五日)
中秋節(八月十五日)
重陽節(九月九日)
下元節(十月十五日)
元旦(1月1日)
婦女節(3月8日)
勞動節(5月1日)
青年節(5月4日)
護士節(5月12日)
兒童節(6月1日)
建軍節(8月1日)
教師節(9月10日)
國慶節(10月1日)
⑵ 9月9日是什麼節日，大家准備好了，去那裡好玩野羊台山在那裡哪個姐姐知道要求是做導游的回答謝
99重陽節
羊台山位來於深圳市 寶安區石岩源境內，氣勢宏偉，風光秀麗，海拔高度587米，是深圳西部最高峰。抗日戰爭時期，當地人民和東江縱隊上演了震驚中外的「大營救」，從淪陷的港九孤島搶救出了茅盾、何香凝、鄒韜奮等著名愛國人士。羊台山也因此被稱作英雄山。2008年，「羊台疊翠」被評為深圳八景之一，成為中外遊客和廣大市民觀光、旅遊、休閑、健身的好去處
⑶ 求一張重陽節登山照
如今「裝模作樣」照相、插茱萸、喝菊花酒、等習俗淡沒了，放風箏、轉風車、吃菊花糕、登高爬山的習俗仍盛行。古人說的「佩茱萸、食蓬餌、飲菊花酒和登高」習俗，四樣流傳到現在剩下兩樣。大概因為現代衛生條件大大改善，不用佩茱萸防蟲防蚊，消毒除疫了；喝菊花酒不符合現代人健康飲食觀念，再說想喝酒的人，也等不及到重陽才喝一次酒。因而只剩食蓬餌和登高爬山，實是在情理之中。
那麼，「食蓬餌」是什麼東西呢？《說文》古籍雲：「餌，粉餅也。」餌的原料是米粉，米粉有稻米粉和黍米粉兩種，黍米有黏性，兩者和合，鄭玄的《周禮.天官.籩人》說：「合蒸曰餌。」黍為五穀之長，黍在古代是待客與祭祀的佳品。九月黍谷成熟，人們以黍米為應時的嘗新食品，《隋書.五行志》記述的童謠中唱：「七月割禾傷早，九月吃糕正好。」在中國節俗中，節令食品往往佔有特殊的位置，人們總是以歲時節日作為向神靈獻祭的專門時間，新收獲的食物自然是最好的祭品，用新收獲的黍稻做的糕點是重陽秋祭的祭品，也是民眾分享神惠的時令佳品。因而，唐人重陽食糕稱麻葛糕，宋時已習稱「重陽糕」。由於糕面有多種裝飾，重陽糕在明清以後多稱為「花糕」。糕在漢浯中的諧音「高」，糕就成為「生長、向上、進步、高升的象徵。」
深圳人許多是由中原分別經粵北、粵東再輾轉遷徙過來的，也帶來北方以及嶺南各地重陽節吃菊花糕的習俗。菊花糕主要原料為糯米粉、白沙糖和豬油搓勻蒸熟，簡單易做，軟韌香甜；大小如銅錢，糕邊壓齒印，形如菊花。其實，舊時吃菊花糕是真正用菊花做的。因為古人篤信菊花「辟邪」、「長壽」。《本草綱目》：說「菊，春生夏茂，秋花冬實，備受四氣，飽經霜雪，花槁不零，味兼甘苦，性稟平和。」古人從菊花能散風、解熱、平肝治病功能，引伸到益壽延年，《風土記》說「漢武帝宮人賈佩蘭，九日佩茱萸、飲菊花酒，令人長壽。」《神仙傳》說「康風子服甘菊花、柏實散，乃得仙。」 唐代更有「無菊不重陽」之風。人們從九月賞菊、頭上插菊、香包藏菊、發展到喝水泡菊、做菊花糕、釀菊花酒，從追求怡悅身心，到追求健康長壽。民間流傳上千年的飲菊花茶之俗，蓋源於此也。
深圳人重陽節的另一個習俗，就是盛行登高爬山。
民間傳說登高的原意，在於躲避災難。農歷九月，已步入初寒，人們不僅在蕭瑟秋風中感受到季節的冷暖變化，而且在夏冬時氣的升降中，稍不適應，則會感染風寒。這樣，重陽時節在古代被視為危險的時期。在神秘的陰陽觀念居支配的年月里，九九重陽，意味著陽數的極盛，凡事盛極必衰。因此，九九重陽之日，有如五月五日一樣是令人生畏之災日。古人為了避開這一不吉之日，就採用了一種超乎尋常的行為，以外出登高野遊的方式，脫離有可能發生災禍的日常時空。在古人那原始的信仰里，認為由室內到室外的空間移動，即能化解生存的危機，這種登高避禍的方式，在古代節俗中常常出現，有如正月十五登高等。登高習俗可能最初起源於居住平川的人家，凸顯於平地的高山，在原始居民觀念中屬於神奇之地，登臨高處，意味著接近了天神，因此也就易於獲得福佑；這種登高習俗，後來隨著人口的流動而傳播到全國。
九月重陽，秋高氣爽，登高極目，無限風光。多少文人墨客，留下描繪重陽登高之詩句，最為膾炙人口的數李白的「九日天氣晴，登高無秋雲。」，岑參的「強欲登高處，無人送酒來。」，邵大震的「九月九日望遙空，秋水秋天生夕風。」等等。深圳古人重陽秋日也有游梧桐山、羊台山、福永鳳凰岩等名勝，然後詩興大發的。現選錄一首清康熙《新安縣志.藝文》記載本邑知縣鄭文炳大人的七律詩《秋日游鳳凰岩》：
「浮嵐飄渺留芳跡，遠隔塵環開絕壁，煙光一片接滄溟，萬仞芙蓉削天碧。奇情勝概近蓬瀛，石室玲瓏紫雲盈，松風澗水調絲管，瑤草琪花照眼明。鳳翔千仞周八極，一覽德輝暫棲息，軒翥寧同凡鳥群，文采欲絢青山色。何時振翼五雲邊，梧葉秋風漫自憐，只今佳氣復繚繞，丹穴應知勝昔年。登臨竟日窮幽境，驚風颯颯輕裾冷，菊叢綴玉帶晴暉，古峽寒潭照秋影。徘徊展眺物華新，腳踏芒鞋破綠茵，扶筇直上飛雲頂，舉手不覺摩蒼穹。醍醐漫倒和煙吸，帶醉狂歌山鬼泣，達人對鏡須曠觀，牛山何必空於邑。仙岩靈秀豈尋常，英髦接踵爭翱翔，賡歌雜還葉韶華，群羨海邦多鳳凰。」
200多年前，除了我們的縣太爺秋遊鳳凰岩外，還有布政司祈順登高梧桐山，留下古詩《梧桐山》；本邑知縣黃成元游蛇口南山，寫有七律詩詞《赤灣晚眺》等。
⑷ 廣東重陽節的風俗是什麼
清遠連州：抬大神
「抬大神」是清遠連州民間流傳的，大型的傳統儺戲、儺祭活動，在每年的重陽節舉行，至今已經有過千年的歷史，主要節目就是在節日當天村民們簇擁著各種鬼神像環鎮遊行，這種節目一來是為了登高助興增添風采，二來是可以驅邪。
陽江：風箏節
「北有濰坊，南有陽江」，陽江是中國風箏之鄉，放風箏已有1400餘年的歷史，還有「中國風箏之鄉」稱號。而如今陽江更是成為了國際性風箏賽事、風箏節的舉辦地。每年重陽節陽江都會在南國風箏場舉辦風箏文化節，邀請各地風箏代表隊來比賽，每年都會吸引上百萬群眾前來觀賞。
番禺：登高
重陽節當然少不了登高賞菊，番禺人把登高看做是一種免災避禍的活動。在番禺周圍有蓮花山、白雲山、大夫山、滴水岩、十八羅漢山等登山之處，很多人在重陽節前夜就開始登山，並准備好帳篷露營，等待第二天觀賞日出。
佛山：秋祭
佛山的秋祭有上千年歷史。在古代秋祭，人們會登山掃墓，祭奠祖先，如今佛山的秋祭是每年秋色歡樂節的一部分。活動當天，秋祭作為歡樂節的開場大戲，在佛山祖廟舉行，屆時會有儀仗入場、上祭品、敬香、切燒豬等傳統重陽節祭祖習俗。除此以外，還會有鍾鳴鼓、宣讀祭文、祭祀舞蹈等表演。
台山：牛肉墟
牛肉墟本來只是台山水步鎮山口墟的一個特定的墟日，每逢重陽節開墟。後來政府決定把開墟時間提早到九月初一，於是每年這個時候都會有大批珠三角遊客前來牛肉墟買牛肉、吃牛肉。從2008年開始，牛肉墟每年都舉辦牛肉節，每年節日期間都會吸引超過10萬的遊客遠道而來。
韶關：浸菊花酒
在粵北客家地區，客家鄉民們稱重陽節為「九月節」，最為獨特的習俗是浸菊花酒。這是一個中原古俗，現在流傳的地區已經很少。在節日當天，村民們會上山採摘野菊，摻和在釀酒的糧食中一起醞釀，直至第二年的重陽節再把酒拿出來全家一起暢飲。
惠州：放紙鷂
放紙鷂是惠州人過重陽節的主要習俗。惠州民謠中唱道：九月九，是重陽；放紙鷂，線愛長。本來放風箏一般在春天，但是由於當地重陽節期間秋高氣爽，風力適中，所以成為了最佳風箏時節。
⑸ 台山一年之中有哪些節刻
大年夜 煮年晚餚，打掃屋舍，宰雞劏鵝，准備食材。用柚葉水洗神龕和大門。並留一些芫茜、香芹、蔥蒜、蒔菇、豬手、豬肉，米、粉等等，是為「埑年」。晚上時分人們會煮糖水圓，一家大小圍坐團年。把家門口的明燈亮起，稱為「開燈」。
開年 這天家裡開始煮開年餚，正式走親訪友。
「赤口」 人們認為這天應少出門和走親戚，防止產生口舌之禍。其實這天正好可以緩和一下浮躁的過節心情。
人日 即是人的生日。還是少不了拜一拜神佛。一般開年餚也最晚在該日煮完。
燈節 這天也是「刪燈」的日子，即把門口燈關上。元宵節也少不了吃湯圓。
春龍節 製作糍點（如：發糍，菱粉糍）祭祀。祈求天時順應人心，農事順利，一年好景等等
清明節 是人們祭掃家墳的日子，稱「行山」。安排燒豬，燒鵝，馬拉糕，白糖糍等等祭品，並在墳頭及後土放契錢，墳頭插祭花。
上巳節 用艾蒿或夫勤藤葉制小丸子和帶餡的三角形「包角」，艾蒿等可以調逐一切寒濕，轉肅殺之氣為融和，使人體能更好地適合春天的氣候。，
浴佛節 活動各處不一，並不一定與佛有關。有的會製作（夫勤藤）葉糍，蒸制圓子等等
端午節 裹粽，煮餚，扒龍船，吃荔枝、黃皮、李等時令果子。去河邊游泳，用河水洗身。折紙船放上米隨水流去，祈求好運。
夏至日 夏至 吃狗肉補身。所謂「夏至狗，冇處走。」
重陰之節，人們認為要給死去的親人「送」衣食，所以要煮餚拜祭並「燒紙衣」。稱為「做節」。
乞巧節 少女祈求有仙女般的心靈手巧，在這一天向「七姐」拜祭，稱作「慕神仙」。擺上自己的手工作品，新鮮水果和糕點及茶水供仙女享用。也有去別人菜園「偷菜」取得福氣，以及拜北斗七星的習俗。
盂蘭節，鬼節 「鬼門關」大開，人們晚上不外出，想辦法避開鬼怪。
「公婆睇會」 傳說家中的已逝長輩會離開「神位」 去參加他們的聚會。人們在家中煮糯米飯等美食不會被他們登記到「伙食日誌」上。
圍香節 人們在晚上於屋舍四周撒上香灰，插上線香。傳說是拜地藏王，他有一隻「地牛」，這天，「地牛」要轉側，將會引起地震，所以要用香的味道鎮住它，讓它繼續昏睡，可保地面平穩。
中秋節 一家團圓。吃月餅，賞月。做芋頭糍，炒田螺，吃椰子，柚子。用粘米做「禾胎」去田裡拜祭，祈求收成好。
重陽節。 登高登山，放紙鳶，吃柿子，番薯和芋頭。
冬至 制薯糍，做咸湯圓或煮餚。「冬至大過年」。冬至也預示著未來的年成，對農業十分重要。
開始「掃塵」，清理家中雜物，打掃衛生，為年末做准備 。
臘八節 做臘味飯食用。
灶誕，小年夜 拜祭灶老爺，用甜食，求灶王爺上天時說好話。這天也預示「年晚」的到來。
年晚 開始操辦年貨，煮年晚餚，做糍，整牛欄丸，貼春聯，清潔並裝飾家居。
⑹ 重陽節到了哦，登山習俗，深圳都有哪些旅遊景點或可攀登的山呢
位於寶安區的羊台山，主峰海拔587.3米，雨量充沛，氣候宜人，是深圳河流的重版要發源地，山上權林木繁茂，野生動物出沒其間。羊台山下是客家人聚居地區，抗日戰爭期間，羊台山游擊隊從日寇佔領下的香港，拯救出以茅盾、鄒韜奮、何香凝等為首的數百名中外聞名的文化界人士和愛國民主人士，並安全轉移、隱蔽到羊台山區，故羊台山有「英雄山」的美譽 梧桐山主峰高944米，為珠三角第一峰，上有「梧嶺天池」。現建有仙湖植物園、東湖公園、森林公園、體育公園等，是登山觀光的最佳點之一。站在好漢坡一帶，迎著晨暉眺望香港、大鵬灣、鹽田港和沙頭角，海闊天空，心曠神怡。山腳下的弘法寺為深圳最大佛教寺院。
筆架山公園
⑺ 有關於廣東台山水步鎮牛肉節的資料
每年重陽節，台山人都會迎來一個熱鬧的傳統節日——水步牛肉節。自從去年水步鎮政府正式舉辦第一屆大規模的牛肉節以來，這一傳承了100多年的民間傳統開始逐步走上規模化和規范化的道路。但是，規模化也好，規范化也好，水步牛肉節有待改進的地方還很多。不可否認，水步牛肉節是一個很有價值的獨特品牌，但民間對其價值的認知和挖掘，還停留在簡單的層面。從今年的第二屆的舉辦情況來看，水步牛肉節可謂喜憂參半。現場各類商家聞風而動10月22日，記者和幾位朋友來到水步山口圩，只見滿眼皆是竹木搭架起的簡易布篷，五顏六色的篷布和橫七豎八的結構，使場面顯得略為凌亂。牛肉節街市綿延七八百米，除牛肉外，水果、玩具、酒類、飲料等各種商品應有盡有。在一條小河邊，幾個人正在用繩子捆住一頭牛的頭部，准備宰殺。不遠處，一對四川夫婦蹲在地上饒有興致地觀看。男的告訴記者：「我們在台山打工，很早就聽說有這樣一個好玩的節日。」記者看到，山口圩的街上，三三兩兩的年輕人開著摩托車或小車，搭載各自的女友，不時悠哉游哉地穿梭而過，似乎趕趕牛肉節的圩市也是件很浪漫的事。在沿街而搭的檔口中，農村家庭常用的長條木凳和方桌一字排開，儼然鄉間喜宴的現場，不過，現場的衛生狀況確實堪憂，不少城裡來的遊客看來看去，終究沒有敢走進去吃上一頓。一個來自沖簍的肉檔老闆告訴記者，他已經在此擺賣了5天。「這里的老闆來自台山各地，牛是自己帶過來的。我的牛養了一年，一天賣3頭左右，高峰期可以賣5頭。」據他介紹，賣肉的檔口日租費為150元，老闆們都覺得貴了一點，不過，記者略為計算即知，按他的介紹，這里的鮮牛肉售價每公斤50元，一天賣3頭，5天賺個幾萬元沒問題。在一家飲食檔口，老闆告訴記者，牛腩蘿卜20元一份，炒牛肉30元一份，只有0.4公斤牛肉。記者看到，此時正值午飯時間，但該檔口食客不多，只有四五張台有客人在吃飯。老闆說，晚上人才多，20多桌可以全部坐滿。一個水步的本地老闆說，他養了60多頭牛，今年第一次參加牛肉節，10月21日才開始賣，第一天賣了一頭牛，第二天到午飯時，一頭牛已經賣得七七八八，只剩下一二十公斤牛肉。這位老闆稱，相信後面幾天生意會更好。他告訴記者，以前沒那麼早開節，現在太早了。「太早不好，分散了人流，節日氣氛不夠熱鬧。」他甚至告訴記者：「我們也覺得在這里吃不太衛生。」在此設攤銷售的貴州醇酒廠廣州公司業務主管羅遠方告訴記者，他們的檔口約18平方米，1800元9天全包。「我們自九月初一就過來了，想趁人流大帶動銷售，但最主要的目的是宣傳品牌。」據介紹，該公司去年第一次前來參加牛肉節，因為感覺效果比較好，所以今年又來了。「我們從廣州來的，公司在江門有辦事處，去年在考察台山市場時發現有這樣一個牛肉節，所以嘗試著參加了。」去年，他們在水步牛肉節期間的銷售額有2萬多元。隱憂商業味道掩蓋了人文傳統毋庸諱言，在水步牛肉節熱鬧的表象背後，還真實地存有一些值得冷靜反思的東西，比如組織管理，比如環境衛生，比如文化內涵，等等。記者在GOOGLE和網路搜索引擎里查找「牛肉節」，在400多萬條搜索結果中，只發現世界上僅有美國牛肉節、台灣台南縣清燙牛肉節以及台山水步牛肉節，而且，其中絕大部分搜索結果都是有關台山水步牛肉節的。這說明牛肉節在全世界還不是一個泛濫成災的毫無特色的民間節日，至少在中國內地，水步牛肉節具有唯一性，這就是文化價值和市場價值所在，但正是因為水步牛肉節難得地具備了這種價值，對其呵護就顯得尤為重要。按照一些學者的說法，傳統節日遺產，是指人類在歷史上創造並以活態形式傳承至今的，具有重要歷史價值、藝術價值、文化價值以及科學價值的傳統節慶活動。傳統節日在傳承一個民族飲食文化、服飾文化、文學藝術、傳統道德等方面，發揮著極其重要的作用。以這個定義來衡量，水步牛肉節甚至都可以視作一項傳統的節日遺產了，然而，正如前文所言，組織管理上的粗泛，環境衛生上的滯後，文化內涵上的冷落，已經成為水步牛肉節的硬傷。當然，作為一項民間活動，摻雜了太多的政府行為顯然會弱化其民間韻味，但這並不意味政府就無可作為，比如，政府可以在宣傳推廣方面精心策劃。至於環境衛生，這更是有待政府監督才可完善的；在一片叫好聲中，抨擊水步牛肉節市場環境衛生的言論也不難聽聞，這樣的認知如果放任蔓延，必將毀掉水步牛肉節。其實，水步牛肉節最應注意的問題，是文化內涵頗受冷落的問題。該節的起源，原本和中國的傳統人文道德——敬老緊密相關，但發展到現今，已經過分商業化，成為純粹的市場促銷了。對於一個人而言，虛有其表而缺乏內涵，則其魅力難以持久；對於水步牛肉節來說，片面追求商業利潤，漠視人文傳統的淡去，這個節日就將有形無神，行而不遠。建言多方參與共築牛肉節品牌作為一項傳統民間節日，水步牛肉節在當地人眼中代表著自身的文化傳統，代表著美好遙遠的過去；在外來遊客的眼裡，它又是一種特殊的旅遊產品，是一種文化消費品。從這個角度來說，發揚光大水步牛肉節，一方面是為了留住傳統，確保傳統的文化記憶得以代代相承，另一方面也是為了合理地利用傳統，讓傳統服務於現實。這是一個綜合性的文化工程，絕不是放任民間自由發展即可成就的，因此，各種社會力量均須參與其中。政府部門大有可為。政府的干預可以有多種形式，把節日定為法定假日可以說是最為適中的一種。這樣，一方面可以為人們過節慶祝提供時間保證，另一方面又把節日的具體實施放手給民間，從而避免了過多干預之嫌。此外，為了保持水步牛肉節的地方性和鄉土特色，政府應注意和民間組織聯袂操辦，以避免搞形式主義和機械化，把節日辦得有聲有色。政府的長處是組織管理，但搞好一個文化性極強的傳統活動，僅有組織管理肯定不夠，它還必須有專業人士的參與。文化學專家、民俗學家和精通地方文化的當地人士，有責任、有義務參與到水步牛肉節的策劃和設計中來，對節日的內容、程式和風格進行安排和調控，以保證節日的文化含量和文化效應。還有一點很重要——媒體的宣傳不可忽視。媒體的渲染不僅能提高節日的公共性和公開性，而且還能起到引導過節方式的作用。無論是正面的還是負面的報道，對於水步牛肉節來說，最終都是一種促進，都是一種彰顯。參照放眼全球 為我所用伴隨著現代化進程的加快，傳統與現代越來越脫節，在現代商業文明的猛烈沖擊下，文化危機感成為一種越來越普遍的共識。與水步牛肉節相仿的是，世界各地人民在文化危機感的驅動下，拚命地挖掘節日遺產、復興傳統文化。在歐洲的傳統復興運動中特別受到青睞的，其實並不是正統的宗教性節日，而是一些經過加工改造後的、帶有地方鄉土特色的傳統節日，比如歐洲各國的狂歡節、德國的啤酒節和聖-馬丁節（St.Matin）等。行文至此，作為台山人，我們應受到啟發和鼓舞：水步牛肉節完全具備聞名於世的潛質。以上是理論上的參照，在實際操作層面上，水步牛肉節同樣可以放眼全球，學習、吸收其他地方的一些做法，比如台灣台南縣的清燙牛肉節，就很值得水步人借鑒。清燙牛肉節是台南縣一年一度的大型產業文化活動，該節1993年於台南虎頭埤舉辦，廣獲好評；接下來1994年至1996年連續3年，該節與善化啤酒廠合辦「清燙牛肉啤酒節」，清涼、獨特研發的芒果啤酒配上新鮮可口的清燙牛肉，不僅是老饕們的最愛，更已成為台灣地道的美食經典。台南縣為養牛大縣，且善化肉品市場擁有南部地區最現代化的合法肉牛屠宰場，先天優勢造就該縣特色小吃清燙牛肉，為台北等市、縣觀光客嚮往的小吃。「方便觀光客一到台南縣就能吃到該縣特色小吃清燙牛肉，並為清燙牛肉業者作一系列行銷廣告，吸引觀光客至該縣消費品嘗，為業者帶來商機」，這是台南縣清燙牛肉節活動的主要目的。為宣揚清燙牛肉飲食文化，台南縣規定業主必須取得證照，符合衛生標准，進而期待品質規格化。為達到這一要求，縣政府有幾項措施與活動同時推出：開展清燙牛肉優良店家評選及牛肉大餐、清燙牛肉創意料理展示。多路人馬「護航」牛肉節「每年的水步牛肉節都會迎來巨大的人流量，為了確保牛肉節安全有序地進行，水步鎮委、鎮政府臨時組建了安全生產、交通安全、食品及衛生安全等多個保障小組。」水步鎮黨委委員、分管社會綜治辦工作的關海建對記者說。關海建介紹，近年來，水步牛肉節通過口碑相傳，已經越來越被人所知曉，重陽節期間，除了大量台山本地人到水步來吃牛肉、買牛肉之外，珠三角地區的很多人也紛紛慕名前來。以往的牛肉節僅僅舉辦兩三天，而今年的牛肉節則拉得很長，從農歷九月初一至初九。「牛肉節剛開始的幾天，人流量還不算大，每天最多兩三萬人，但是初六至初九這幾天，人流量就明顯增加，如果不實行交通管制，肯定會出現混亂。」關海建說。為此，水步鎮聯合交警部門在人流量高峰期實施了交通管制，所有參加牛肉節的車輛一律不能開到現場，必須提前停好車，徒步進入。由於牛肉節舉辦地是臨時搭建起來的一塊場地，所有飲食檔口也都是臨時的，用電用氣問題必須妥善解決好。供電部門為牛肉節提供了專用的電線，安監部門也統一檢查了煤氣瓶的放置和安全使用問題等。據了解，水步牛肉節的一大特色就是現場宰牛，送到這里的牛有來自台山本地的，也有珠三角其他地區的。為了保證牛肉安全，水步鎮還組織了畜牧站、衛生院的工作人員對每頭牛進行檢驗檢疫，健康的牛才能進行屠宰。巨大的人流量和10多個臨時飲食檔口，每天都會產生大量的垃圾。如何妥善處理這些垃圾，也成為一個重要問題。關海建介紹，水步鎮專門抽調了環衛工人，每天及時將垃圾清理運走，並及時處理。據介紹，隨著牛肉節的品牌越來越大，每年這個時間前往水步的人流量都在不斷增加，很多人從中看出了不少商機，開始在前往牛肉節現場的路上擺賣各類商品。關海建介紹，隨著牛肉節越做越大，政府也希望逐步將其規范，不斷擦亮這個重要的民間習俗活動的品牌。============================================水步牛肉節的由來水步牛肉節原本屬純粹的民間節日，後經媒體連續多年的跟蹤報道，水步鎮山口墟重陽牛肉節聲名鵲起。去年10月1-7日，水步鎮正式舉行大規模的首屆中國水步牛肉節，以打響牛肉美食品牌。在首屆牛肉節期間，水步鎮政府將牛肉節進行重新策劃，統一包裝，舉行首屆山口墟牛肉節，旨在將重陽節吃牛肉這個傳統民俗文化活動，推廣到全省、全國乃至世界。水步鎮山口墟是牛肉節故事發祥地，距今已經有110多年歷史。相傳清光緒乙末年，水步橫水族人在龍國村側興建北帝廟，重陽節這天在山中墟宰一頭牛為工匠加菜，剩下的牛肉則由眾人自由購之。有一大江鎮沙浦人蔡氏買了一兩公斤牛肉回家，其母適患重病，危在旦夕，拚死吃了幾塊牛肉，吃後病症減輕，不久就好了。此奇事遠近相傳。次年九月初九興墟，專賣牛肉。且買得牛肉者，還提著從北帝廟院子正門入側門出才回家，以求消災避禍。從此之後，九月初九牛肉節成為地方民俗。
⑻ 台山市水牛美食節
2013年台山市水步牛肉美食文化節於2013年10月1日正式拉開帷幕。在隨後的8天時間里，將在水步鎮文化廣場上演一場美食與文化的盛宴。
傳說：
水步鎮在重陽時節吃牛肉的風俗起源於水步山口圩，至今已有超過100年的歷史。村裡相傳，早年間後山上有一座北帝廟。清光緒二十一年(1895年)，橫水舉人劉維甲見原來北帝廟年久失修，便從風水角度考慮，將原址西移一箭之地重建北帝廟。
重陽節這天，鄉族父老在山口宰牛為施工工人加菜，剩下的牛肉則便宜賣給工人。當中有一位江鄉沙浦蔡姓工匠，是位孝子，其母當時正患病卧床，多日粒米未進，危在旦夕。蔡姓工匠收入並不寬裕，但想起老母親很久沒有吃過肉食了，就傾囊買下了二斤牛肉，掛在在建的北帝廟的工棚上，待收工後帶回家煮給母親食用。回家後，他苦思冥想怎樣烹煮牛肉，無奈家徒四壁，實在沒有其他的佐料。只得在屋後的菜地里挖幾塊姜和摘幾根蔥，洗凈去皮做清燉牛肉。
沒過多久，牛肉香氣四溢，老母親聞到覺得很是精神，呼喊兒子要吃牛肉。當時牛肉還沒燉到火候，但蔡姓工匠不想逆母親意，撈出幾塊牛肉剁碎後讓母親連湯服下。
意想不到的是，老母親吃後病情減輕，不久就痊癒了。事情傳開之後，民間都稱贊蔡姓工匠的孝心感動了北帝聖君，後又相傳凡吃過在山口宰殺，在北帝廟煮食或帶入北帝廟的牛肉的人都能祛病除痛。於是每年重陽節，橫水族人就宰牛賣肉，眾人紛紛購買，從此成為當地的風俗。
詳情：
台山橫水同鄉會秘書長劉庭志老先生分析，由於水步牛肉節的所有牛肉都是現場宰殺，確保了牛肉的新鮮，絕對不是注水牛肉，「水步牛肉讓人放心。」此外，美味牛骨湯、姜蔥炒牛肉片、牛腩蘿卜煲、炆牛仔骨等最傳統的做法也保證了牛肉的原汁原味，讓人流連忘返。
此外，水步牛肉美味好吃的另一個原因，就是全部都是放養的公牛。「公牛的肉更結實，吃起來更有勁，更香。」最焦點
15分鍾「庖丁解牛」牛肉節上有得睇
宰牛的都是熟練的師傅，一般15分鍾就可以宰殺分解一頭牛，將庖丁解牛真實再現。
「先要將牛固定在一個架子上，讓其不能動彈，然後用一把尖刀插入其兩個角之間後方的軟處，切斷其神經，然後再進行放血、剝皮、拆解，整個過程15分鍾搞定。」據劉長襟老人介紹，隨著牛肉節宰牛量的不斷增加，如今已經從以前的個人宰牛發展成團隊作戰，一個宰牛團隊裡面的多個成員分工合作，大大提高了宰殺的效率。如果你想看到現實版的庖丁解牛，就來水步牛肉美食文化節看看吧。一連8天，每天除了有宰牛吃牛肉、購物等經典活動之外，還引進了其他台山美食進場，可以一站式享受全部台山特色美食。
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⑼ 台山殺牛節是哪天
據介紹，相傳清光緒乙末年，水步橫水族人在龍國村側興建北帝廟，重陽節這內天在山中墟宰一頭容牛為工匠加菜，剩下的牛肉則由眾人自由購之。有一大江鎮沙浦人蔡氏買了二三斤牛肉回家，其母適患重病，危在旦夕，拚死吃了幾塊牛肉，吃後病症減輕，不久就好了。
第二年九月初九興墟，專賣牛肉。且買得牛肉者，還提著從北帝廟院子正門入側門出才回家，以求消災避禍。從此之後，九月初九牛肉節成為這個地方民俗。