❶ 重陽節吃螃蟹要注意什麼
重陽佳節吃螃蟹是一種民間習俗。
1：農歷的玄月初九，稱為「重九」，古人以「九」為陽數，玄月初九是兩陽相會，因此又稱「重陽」。而這個節日期間正是吃大閘蟹的時候，唐朝開始已經有了這個習慣，
左持蟹螯右持酒，不覺今朝又重九;一年好景最斯時，橘綠橙黃洞庭有。 就是最真實的寫照。佳節入重陽，持螯切嫰姜。特別應該提到，曹雪芹《紅樓夢》里的林黛玉說「對斯佳品酬佳節」，薛寶釵說「長安涎口盼重陽」，說明到了清代，重陽佳節吃螃蟹已經普遍了，說明螃蟹已經成了重陽佳節不可或缺的食物了。御制序雲：「陶潛盈把，既浮九醞之歡;畢卓持螯，須盡一生之興。(宋·韓琦《九日水閣》)
2：這種節日吃大閘蟹一般都是在我國的南方地區，江浙一帶以及兩廣等地區這種習俗比較盛行！據記載，特別在清代及民國年間，姑蘇、揚州、杭州、蕪湖、南京、北京、長沙等地，一到重陽，除了居民自家吃蟹之外，還親朋相邀，文人雅集，吃蟹賞菊。
在我國的一些地方重陽節有吃蟹的習俗。中秋剛過，北方的蟹正是肥碩之時。說重陽蟹最美有兩層含義，一是重陽節前後，蟹肉肉質鮮美，蟹黃肥厚;二是重陽節是個孝心節，天漸涼了，給年邁的父母准備一套保暖衣，送上幾只鮮美的陽澄湖大閘蟹，沖上一杯暖暖的薑茶，讓老人家暖暖和和過秋冬。
❷ 重陽節的時候吃什麼
重陽要飲「菊花酒」。九九與「久久」諧音，與「酒」也同音，因此派生出九專九要喝菊花酒的這一說法屬。金秋九月，秋菊傲霜，文人將九月稱「菊月」，老百姓把菊花稱「九花」
由於菊花斗寒的獨特品性，所以使得菊花成為生命力的象徵。在古人那裡有著不尋常的文化意義，認為它是「延壽客」、「不老草」，可使人老而彌堅。重陽節的吃食，還有螃蟹。鄭板橋詩：「佳節入重陽，持螯切嫩姜。」就是重陽吃蟹傳統的佐證。重陽節敬老，登高以避災。「糕」與「高」同音，又有「步步高升」、「壽高九九」之含義，所以「重陽花糕」成了普受歡迎的節日食品。
❸ 重陽節為什麼要吃螃蟹，重陽節吃螃蟹要注意什麼
重陽佳節吃螃蟹是一種民間習俗。
1：農歷的玄月初九，稱為「重九」，古人以「九」為陽數，玄月初九是兩陽相會，因此又稱「重陽」。而這個節日期間正是吃大閘蟹的時候，唐朝開始已經有了這個習慣，
左持蟹螯右持酒，不覺今朝又重九;一年好景最斯時，橘綠橙黃洞庭有。 就是最真實的寫照。佳節入重陽，持螯切嫰姜。特別應該提到，曹雪芹《紅樓夢》里的林黛玉說「對斯佳品酬佳節」，薛寶釵說「長安涎口盼重陽」，說明到了清代，重陽佳節吃螃蟹已經普遍了，說明螃蟹已經成了重陽佳節不可或缺的食物了。御制序雲：「陶潛盈把，既浮九醞之歡;畢卓持螯，須盡一生之興。(宋·韓琦《九日水閣》)
2：這種節日吃大閘蟹一般都是在我國的南方地區，江浙一帶以及兩廣等地區這種習俗比較盛行！據記載，特別在清代及民國年間，姑蘇、揚州、杭州、蕪湖、南京、北京、長沙等地，一到重陽，除了居民自家吃蟹之外，還親朋相邀，文人雅集，吃蟹賞菊。
在我國的一些地方重陽節有吃蟹的習俗。中秋剛過，北方的蟹正是肥碩之時。說重陽蟹最美有兩層含義，一是重陽節前後，蟹肉肉質鮮美，蟹黃肥厚;二是重陽節是個孝心節，天漸涼了，給年邁的父母准備一套保暖衣，送上幾只鮮美的陽澄湖大閘蟹，沖上一杯暖暖的薑茶，讓老人家暖暖和和過秋冬。
重陽節吃螃蟹的由來
大概從唐代開始，重陽又增添了食蟹：
農歷的玄月初九，稱為「重九」，古人以「九」為陽數，玄月初九是兩陽相會，因此又稱「重陽」。（清·鄭燮《留秋》）
左持蟹螯右持酒，不覺今朝又重九；一年好景最斯時，橘綠橙黃洞庭有。
揚州好，重九快我曹。毫無疑問，這天的螃蟹已經不只是普通的食物，而且成了傳統文化的載體，如同正月十五吃湯圓、蒲月初五吃粽子等一樣，曾經是過去很多地方和人家不可或缺的風物。（清·富察敦崇《燕京歲時記》）
佳節入重陽，持螯切嫰姜。特別應該提到，曹雪芹《紅樓夢》里的林黛玉說「對斯佳品酬佳節」，薛寶釵說「長安涎口盼重陽」，說明到了清代，重陽佳節吃螃蟹已經普遍了，說明螃蟹已經成了重陽佳節不可或缺的食物了。御制序雲：「陶潛盈把，既浮九醞之歡；畢卓持螯，須盡一生之興。（宋·韓琦《九日水閣》）
玄月九日，（唐）中宗幸臨渭亭，登高作詩……時景龍二年也。
哪裡僅僅是「新酒菊天，惟其時矣」，更重要的是螃蟹內蘊美質、外露威武、出將入相、橫行之象。
。攜手菊橋同訪絕，振衣梅嶺更登高，沽酒晚持螯。 」上曰：「茅店酒旗語，豈王言耶？」令陳藏一擬聞。先臣援筆立成，略曰：「內則黃中通理，外則戈甲森然，此卿出將入相，文在中而橫行匈奴之象也。重陽是我國一個古老的節日，這天要登高、喝酒、食糕（糕與高諧音）、賞菊、插萸，逐一都有意蘊，給糊口平添了很多樂趣。陳藏一的批答，不只符合了宋理宗的心思，也說出了人們潛伏的感覺，原來螃蟹仍是一種象徵著騰達和風雅的食物！
蘇州守臣進蟹，應製程奎草批答雲：「新酒菊天，惟其時矣。深層的推測，恐怕與騰達和風雅的心理有關。名曰「持螯會」。
重陽佳節吃螃蟹是一種民間習俗。人生有限杯，幾個重陽節？（元·馬致遠《雙調·夜行船》）
酒味已醇新過熱，蟹黃先實不須霜。（明·唐寅《江南四季歌》）
愛秋來時那些：和露摘黃花，帶霜烹紫蟹，煮酒燒紅葉。（清·黃鼎銘《望江南》）
重陽時以良鄉酒配糟蟹等而嘗之，最為甘美。最有意思的是，過去長江三角城鎮的商店和作坊，主人往往在重陽節晚上宴請店員和勞工，這頓晚宴成為「螃蟹酒」，「吾鄉重九之夕，鋪家沽酒剝蟹，以犒店伙」（清·潘宗鼎《金陵歲時記》「重陽犒店伙」條）「紫蟹居然一市空，買來聲價重青銅；東翁為勸茱萸酒，過卻明朝上夜工」（清·孔慶鎔《揚州竹枝詞》），重九之夕吃螃蟹酒，成了夜工開始的預約，成了某些行業的俗例。
此外，浙江紹興民謠：「玄月九，湖蟹過老酒」；江南名諺：「玄月重陽吃爬爬」（爬爬為螃蟹的俗稱）……都透露出重陽食蟹的信息。 」上乃悅。宋·陳世崇《隨隱漫錄》卷三載：
據記載，特別在清代及民國年間，姑蘇、揚州、杭州、蕪湖、南京、北京、長沙等地，一到重陽，除了居民自家吃蟹之外，還親朋相邀，文人雅集，吃蟹賞菊。
吃螃蟹的三大功效
1、抗感染，促進傷口癒合
大閘蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主，而這些優質蛋白質中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口癒合、抗感染的功效。手術後或受傷人群可以適量多吃螃蟹。
2、解毒功效
精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
吃大閘蟹千萬不要過量，由於螃蟹屬於寒性食物，過量食用會影響腸胃健康，誘發腹瀉等症狀。
3、預防腫瘤
大閘蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。
大閘蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。
重陽前後，也就是西北風起時，蟹才是最好的時候，雌蟹只只飽滿，雄蟹只只膏肥。那麼如何辨認陽澄湖大閘蟹呢?還是那8字真言：青背、白肚、全爪、金毛。因為陽澄湖的水草特別肥腴兼且是石質底，所以在陽澄湖爬過的大閘蟹肚腹潔白，蟹腳上長毛帶金，而且腿腳有力。那肉質即使不蘸蟹醋，也照樣甘甜美味。
❹ 重陽節吃什麼
飲菊花酒、吃羊肉面、吃花糕是重陽節的三大飲食習俗。
1、菊花酒
九九與「久久」 諧音，與「酒」也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。金秋九月，秋菊傲霜，文人將九月稱「菊月」，老百姓把菊花稱「九花」，北京將菊花當成市花之一。由於菊花斗寒的獨特品性，所以使得菊花成為生命力的象徵。在古人那裡有著不尋常的文化意義，認為它是「延壽客」、「不老草」，可使人老而彌堅。
2、羊肉面
「羊」與「陽」諧音，應重陽之典。面要吃白面，「白」是「百」字去掉頂上的「一」，有一百減一為九十九的寓意，以應「九九」之典。京城給九十九歲老人過生日叫「白壽」。有錢人家當日可舉行以羊肉為主的宴會，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節，羊肉性暖，可以禦寒。
3、花糕
重陽吃花糕始於西漢，當時稱為蓬餌，亦即黍糕。到宋代，重陽節吃花糕之風大盛，一直流傳至今。
重陽節敬老，登高以避災。 「糕」與「高」同音，又有「步步高升」、「壽高九九」之含義，所以「重陽花糕」成了普受歡迎的節日食品。秋高氣爽，登高辭青，品嘗花糕，賞菊吟陶淵明詩句，舉辦各種尊老敬老活動，充滿了人間親情。我國南方普遍有重陽節插茱萸驅邪的習俗，而北京則以敬老為主要內容，所以賞菊多，而插茱萸者少。
❺ 重陽節和大閘蟹有什麼關系
重陽節食用大閘蟹，是歷史形成的風俗。
當然在不習慣吃大閘蟹的地方並沒有這個風俗，比如我所在的北方地區。
我個人認為，重陽節吃大閘蟹是十分合理的。重陽為農歷九月初九，九為最大的陽數，故重陽為陽氣最盛之日，因而燥熱難過。而大閘蟹為涼性食物，在此日食用，可使陰陽調和。我中華之思維，追求平衡，致中和為根本追求，妙不可言。
南方在重陽之日，亦是陽氣極盛，食用大閘蟹，內心平和，是值得堅持與推廣的。
❻ 重陽節吃什麼：大閘蟹
這種節日吃大閘蟹一般都是在我國的南方地區，江浙一帶以及兩廣等地區這種習俗比較盛行！據記載，特別在清代及民國年間，姑蘇、揚州、杭州、蕪湖、南京、北京、長沙等地，一到重陽，除了居民自家吃蟹之外，還親朋相邀，文人雅集，吃蟹賞菊。
❼ 重陽節吃啥
菊花酒 。
農歷九月又稱菊月，是一個菊花盛開的季節，菊花凋零速度很快，因此，勤勞聰慧的中國人會在重陽節前將菊花收集起來，做成菊花酒，重陽節一到，闔家享用美味的菊花酒。
菊花酒做法 ：材料：甘菊花、生地黃、當歸、枸杞、大米、酒麴適量。
做法：1、將甘菊花、當歸、生地黃、枸杞入鍋中，加水煎汁，用紗布過濾待用。 2、將大米煮半熟瀝干，和葯汁混勻蒸熟，再拌適量酒麴，裝入瓦壇中 3、瓦壇四周用棉花或稻草圍起來，需要保溫發酵。 4、味甜即成。
❽ 重陽節吃什麼 五大傳統美食推薦
重陽節美食一：花糕
重陽節敬老，登高以避災。「糕」與「高」同音，又有「步步高升」、「壽高九九」之含義，所以「重陽花糕」成了普受歡迎的節日食品。
重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意，有「糙花糕」、「細花糕」和「金錢花糕」。粘些香菜葉以為標志，中間夾上青果、小棗、核桃仁之類的糙乾果；細花糕有3層、2層不等，每層中間都夾有較細的蜜餞乾果，如蘋果脯、桃脯、杏脯、烏棗之類；金錢花糕與細花糕基本同樣，但個兒較小，如同「金錢」一般，多是上層府第貴族的食品。
據說，早年不家用發面餅夾上棗，栗諸果的，或以江米、黃米面蒸成粘糕餅，似「上金」、「下銀」的花糕。
重陽節美食二：螃蟹
在我國的一些地方重陽節有吃蟹的習俗。中秋剛過，北方的蟹正是肥碩之時。說重陽蟹最美有兩層含義，一是重陽節前後，蟹肉肉質鮮美，蟹黃肥厚；二是重陽節是個孝心節，天漸涼了，給年邁的父母准備一套保暖衣，送上幾只鮮美的陽澄湖大閘蟹，沖上一杯暖暖的薑茶，讓老人家暖暖和和過秋冬。
重陽節美食三：栗子糕
北京的小吃中有兩樣是專在重陽節時食用的，一為花糕，一個是栗子糕。栗子糕，是用栗子泥為主料製作而成的。
它的做法是生栗子去皮蒸熟爛後搗成泥，並准備好京糕切的大片和澄沙餡，將200克栗子泥分成3份，用一份攤開為底層，接著鋪一層京糕片，再用一份抹平在京糕片上，再抹一層澄沙餡後，最後一份栗泥抹在最上層，上面用切成小菱角形的京糕片和細青梅絲拼成圖案，就成了上、中、下為黃色，中間夾有紅、褐兩色五層的栗子糕了。吃時，用白糖和糖桂花熬成的糖汁澆在上面即可。
重陽節美食四：菊花酒
九九與「久久」諧音，與「酒」也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。《西京雜記》記述，漢高祖時，宮中「九月九日佩茱萸，食蓮餌，飲菊花酒，令人長壽」。南朝梁關均所撰的《續齊諧記》中也記載，「九月九日……，飲菊花酒」，這足以說明重陽飲菊花之普及。在當時，人們將菊花酒視為重陽必飲、祛災祈福的「吉祥酒」。
古時菊花酒，是頭一年重陽節時專為第二年重陽節釀制的。九月九日這天，人們採下初開的菊花和一點青翠的枝葉，摻和在准備釀酒的糧食之中，然後一齊用來釀酒，放至來年九月九日飲用。傳說喝了這種酒，可以延年益壽。《荊楚歲時記》載稱：「九月九日，佩茱萸，食蓮耳，飲菊花酒，令長壽。」到了明清時代，人們在菊花酒中又加入多種草葯，其效更佳。製作方法為：用甘菊花煎汁，用曲、米釀酒或加地黃、當歸、枸杞等中葯。
重陽節美食五：羊肉面
「羊」與「陽」諧音，應重陽之典。面要吃白面，「白」是「百」字去掉頂上的「一」，有一百減一為九十九的寓意，以應「九九」之典。京城給九十九歲老人過生日叫「白壽」。有錢人家當日可舉行以羊肉為主的宴會，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒最肥的季節，羊肉性暖，可以禦寒。
和豬肉、牛肉相比，羊肉肉質細嫩，蛋白質含量高，且脂肪、膽固醇含量少，很適合老人食用。想讓羊肉面口感好，羊湯的熬制很重要，一定要熬到湯白如奶，肉要爛熟更利於老人消化。注重養生的古人講究秋季進補，而羊肉是最好的進補食材，因而重陽要吃羊。望採納
❾ 重陽節為什麼要吃螃蟹
重陽節吃螃蟹的由來
大概從唐代開始，重陽又增添了食蟹：
農歷的玄月初九，稱為「重九」，古人以「九」為陽數，玄月初九是兩陽相會，因此又稱「重陽」。（清·鄭燮《留秋》）
左持蟹螯右持酒，不覺今朝又重九；一年好景最斯時，橘綠橙黃洞庭有。
揚州好，重九快我曹。毫無疑問，這天的螃蟹已經不只是普通的食物，而且成了傳統文化的載體，如同正月十五吃湯圓、蒲月初五吃粽子等一樣，曾經是過去很多地方和人家不可或缺的風物。（清·富察敦崇《燕京歲時記》）
佳節入重陽，持螯切嫰姜。特別應該提到，曹雪芹《紅樓夢》里的林黛玉說「對斯佳品酬佳節」，薛寶釵說「長安涎口盼重陽」，說明到了清代，重陽佳節吃螃蟹已經普遍了，說明螃蟹已經成了重陽佳節不可或缺的食物了。御制序雲：「陶潛盈把，既浮九醞之歡；畢卓持螯，須盡一生之興。（宋·韓琦《九日水閣》）
玄月九日，（唐）中宗幸臨渭亭，登高作詩……時景龍二年也。
哪裡僅僅是「新酒菊天，惟其時矣」，更重要的是螃蟹內蘊美質、外露威武、出將入相、橫行之象。
。攜手菊橋同訪絕，振衣梅嶺更登高，沽酒晚持螯。 」上曰：「茅店酒旗語，豈王言耶？」令陳藏一擬聞。先臣援筆立成，略曰：「內則黃中通理，外則戈甲森然，此卿出將入相，文在中而橫行匈奴之象也。重陽是我國一個古老的節日，這天要登高、喝酒、食糕（糕與高諧音）、賞菊、插萸，逐一都有意蘊，給糊口平添了很多樂趣。陳藏一的批答，不只符合了宋理宗的心思，也說出了人們潛伏的感覺，原來螃蟹仍是一種象徵著騰達和風雅的食物！
蘇州守臣進蟹，應製程奎草批答雲：「新酒菊天，惟其時矣。深層的推測，恐怕與騰達和風雅的心理有關。名曰「持螯會」。
重陽佳節吃螃蟹是一種民間習俗。人生有限杯，幾個重陽節？（元·馬致遠《雙調·夜行船》）
酒味已醇新過熱，蟹黃先實不須霜。（明·唐寅《江南四季歌》）
愛秋來時那些：和露摘黃花，帶霜烹紫蟹，煮酒燒紅葉。（清·黃鼎銘《望江南》）
重陽時以良鄉酒配糟蟹等而嘗之，最為甘美。最有意思的是，過去長江三角城鎮的商店和作坊，主人往往在重陽節晚上宴請店員和勞工，這頓晚宴成為「螃蟹酒」，「吾鄉重九之夕，鋪家沽酒剝蟹，以犒店伙」（清·潘宗鼎《金陵歲時記》「重陽犒店伙」條）「紫蟹居然一市空，買來聲價重青銅；東翁為勸茱萸酒，過卻明朝上夜工」（清·孔慶鎔《揚州竹枝詞》），重九之夕吃螃蟹酒，成了夜工開始的預約，成了某些行業的俗例。
此外，浙江紹興民謠：「玄月九，湖蟹過老酒」；江南名諺：「玄月重陽吃爬爬」（爬爬為螃蟹的俗稱）……都透露出重陽食蟹的信息。 」上乃悅。宋·陳世崇《隨隱漫錄》卷三載：
據記載，特別在清代及民國年間，姑蘇、揚州、杭州、蕪湖、南京、北京、長沙等地，一到重陽，除了居民自家吃蟹之外，還親朋相邀，文人雅集，吃蟹賞菊。