⑴ 為什麼老年人吃菜的口味會比較咸
是嗎，應該因人而異吧。我奶奶和爺爺口味很淡的。俗話說，「鼻聞香臭，舌嘗五味」。酸、甜、苦、辣、咸五味的信息，是靠舌面上密布的細小乳頭，稱為舌蕾的味覺細胞來傳遞的，再經大腦皮質味覺中樞產生興奮，由反饋環路神經體液系統完成整個味的分析活動。也許是老年人的舌頭有點老了，味覺不如年輕的時候好用了，呵呵。不過，少鹽多醋是長生之道，還是別吃的太咸啊。但是有的人在進食時，口中會有異味感，或者不進食口腔內也覺得有異常味道。這常常提示可能得了某種疾病。 總覺得口淡，指口中味覺減遲、自覺口內發淡而無法嘗出飲食滋味，多見於炎症的初起或消退期，而以腸炎、痢疾以及其他消化系統疾病為多見，還見於大手術後的恢復階段；內分泌疾病及長期發熱的消耗性疾病、營養不良、維生素及微量元素鋅的缺乏、蛋白質及熱量攝入不足的病人，也常有口淡感，因為這類疾病可使舌味蕾敏感度下降而造成口淡無味。另外，口淡無味、味覺減弱甚至消失，還是癌症病人的特徵之一。因此，中老年人發生原因不明的味覺突然減弱或消失時，要高度警惕癌症的可能。當然，這要同老年人味蕾退化、牙齒殘缺不全(即使裝了假牙，也因頜骨有不同程度的萎縮)使咀嚼不充分，甚至囫圇吞咽，食物不能和味蕾充分接觸導致食不知昧的情況區別開來。中醫認為，口淡無味，飲食不香，多屬病後脾胃虛弱，運化失健。常伴有食慾不振、四肢無力、胸皖脹滿、舌淡苔白等症狀。 呵呵，希望對你有用。祝你好運，天天開心啊。新年快樂，萬事如意！
⑵ 老年人不愛吃菜好嗎
既然她都80多了, 說明這種飲食習慣對她已經根深蒂固了.
其實仔細調查, 就會發現許多長壽老人的生活飲食習慣與我們所謂的"科學飲食"都不盡相符.換言之, 就算我們嚴格按照"科學飲食"來做, 也不一定就身體好.
個人建議, 只要她老人家的身體沒有出現不良的症狀, 就說明她的身體經過幾十年, 已經有能力從現有的食品中吸收營養.我們不必過份強調科學與否.
當然, 如果能做些清淡的菜粥, 被她老人家接授, 也是很好的.
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如果是淡鹽水, 沒什麼不好的.鹽水本身就有殺菌消炎的作用.
她平時不愛鹽, 不舒服時才用一些, 這時鹽的葯用會更明顯.
其實人本身是有"自療"的本能的,
比如有些女孩在月經前不知為什麼, 就想吃巧克力, 其實巧克力中的成份,有緩解疼痛, 安神的功效.
身體需要這種成份了, 人就特別想吃.
如你所說, 你姥姥也有這個自我調節能力. 也就不奇怪怪她老人家長壽了.
⑶ 老人家吃飯不吃菜只吃白開水泡飯怎麼辦
老年人脾氣一般都挺倔，跟他講營養問題他肯定聽不進去或者不以為然。
1. 你可以讓小孩子說：奶奶/爺爺多吃菜身體才會幫幫噠，寶寶才會開心~~~
小孩撒嬌，對老人來說絕對事半功倍，其實你說也可以，注意口氣不能硬。
2.他也可能是因為蔬菜嚼不爛，把菜炒的爛一些或者燉菜。以為青菜都不好嚼也不好消化。做成菜粥也是不錯的選擇~`~
願對你有幫助，~~~~~`
⑷ 老年人吃菜應多吃些：
菜要淡一點： 鹽吃多了會加重心、腎負擔，一日食鹽量應控制在6 克以下，同時要少吃醬肉和其他鹹食。 飯菜香一點： 老年人的味覺減退，食慾較差，所以應適當往菜里多加些蔥、姜、醋等調料，盡量做得香一些。 老年人吃菜應多加醋 到老年，消化器官的功能逐漸衰退，唾液及胃液分泌減少，胃腸蠕動也逐漸減弱，消化 吸收的能力逐漸降低。老年人在吃菜的時候如果多加點醋，可刺激唾液和胃液的分泌，幫助 消化，增進食慾。另外，醋被身體吸收以後，能分解脂肪，防止膽固醇類物質在血管壁沉積， 對預防高血壓、動脈硬化、冠心病等有一定的效果。由於老年人的內分泌發生變化，身體容 易缺乏鈣、磷和維生素C.多吃醋能使鈣、磷、維生素C 在飲食中溶解，提高他們的吸收率和 利用率。醋還能抑制各種病菌、病毒的生長繁殖，預防腸道傳染病的發生，尤其在春夏季節， 多吃醋能預防痢疾、腸炎、傷寒、霍亂、傳染性肝炎等疾病。 但是，菜中加醋也要適量，不可太多，以免引起燒心、吐酸水、胃部不適等現象。中老 年人最好平時的適量的保健，這樣可以增強體質調節心腦血管疾病，不容易引發高血壓、高
⑸ 老年人吃菜應多加些什麼
吃冷盤時，適量的加點芝麻醬，但適可而止哈，什麼東西都有量的限制的，尤其是老年人.炒熟的菜，加一般的調料都行，最好少吃鹽、糖、油，啥都別多加也別亂加，老年人宜清淡飲食.如果需要補充營養的話，也可以選擇其它的食物
⑹ 老年人吃菜應多加些
菜要淡一點：
鹽吃多了會加重心、腎負擔，一日食鹽量應控制在6克以下，同時要少吃醬肉和其他鹹食。
飯菜香一點：
老年人的味覺減退，食慾較差，所以應適當往菜里多加些蔥、姜、醋等調料，盡量做得香一些。
⑺ 老年人吃菜應多吃些
一些老年人有高血壓，在這樣的情況下，可以多吃一些菠菜、白菜、胡蘿卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黃瓜等等。一定要避開食用一些纖維硬的蔬菜，例如：牛蒡、竹筍、豆類等等，還要避開帶有刺激性的蔬菜，例如：香辛蔬菜、芒荽、芥菜、蔥、芥菜等等。
還要根據季節來調理飲食，秋季老年人應多食用富含鈣、鐵及維生素A、B2、C的食物。新鮮綠葉菜及紅、黃色瓜果類(如胡蘿卜、南瓜、杏子等)含豐富的維生素A、C,也宜多食用。海帶、紫菜中鉀、碘、鐵的含量較多，對防治高血壓、動脈硬化有益。經常食用淡菜、海帶、蘑菇、花生、核桃、芝麻等則可增加必需微量元素鋅、硒、銅等的攝入量，也有助於防治高血壓和動脈硬化。
另外，當老年人便秘的時候，應該多吃一些萵苣：具有開通、消積的作用，富含維生素C、天然葉酸、鐵，常食萵苣，促進腸蠕動，預防便秘。
還有空心菜，含有大量的纖維素和半纖維素、膠漿、果膠等食用纖維素，有治療便秘、便血、痔瘡的作用。韭菜：有洗腸草之稱，它含有較多的粗纖維，且比較堅韌，不易被胃腸消化吸收，促進大腸蠕動，夏天建議偶爾食用。菠菜：菠菜性涼、味甘，有養血、止血、潤燥、滑腸、通便的作用。紅薯：涼血活血，寬腸胃，通便秘，慢性便秘者食之尤宜。白蘿卜：生吃可促進消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸功能。知道了老人便秘吃什麼蔬菜好，另外，白蘿卜所含豐富的粗纖維，能促進胃腸蠕動，保持大便通暢。
⑻ 家裡有一位七十多歲的老人，給他飯菜，他只吃菜不吃飯，又怕他餓，應該給他吃什麼
熬些粥給老人家喝和，可能老人覺得飯太硬了吃不下的緣故，老人喜歡吃什麼，就給他買點開開胃口。
⑼ 老年人不吃飯光吃菜
許多年輕女士為追求苗條的身材，一日三餐只吃蔬菜和水果，視米飯、饅頭等主食為洪水猛獸，因為她們認為「吃主食容易發胖」。近年來，我國城鄉居民的主食消費呈明顯下降趨勢。專家說，其實，這是個誤區，這種光吃菜不吃飯的習慣對身體健康是不利的。
米、面等主食含有豐富的澱粉和一定量的膳食纖維，屬於復合碳水化合物。碳水化合物是人類獲得能量最經濟、最主要的來源，是人體不可缺少的營養物質，進食後在體內分解成葡萄糖，釋放出能量。葡萄糖是腦組織和紅細胞唯一可利用的能量，也是心臟和肌肉活動的主要能源。所以，不吃主食只吃蔬菜、水果和牛奶的飲食模式，易使人思維遲鈍、記憶力衰退、工作效率下降。久而久之，可造成免疫力低下及營養不良。
多吃蔬菜不是壞事，但許多家庭蔬菜是用過多的烹調油炒成的。這樣吃下去，就容易得高血壓、心血管病和肥胖病。還有些人嚴格限制主食，卻每天吃2－3個雞蛋和不少肉，其實他們不了解，牛肉、豬肉和雞蛋均含有豐富的蛋白質和脂肪，而蛋白質和脂肪通過糖異生途徑也可轉變為血糖，每天攝入量過多，不僅僅會使人變成胖子，還會增加高血壓、肥胖症、高脂血症、糖尿病和心腦血管病的發病率。
光吃菜不吃主食真能減肥嗎？事實並非如此。肥胖者除遺傳因素外，一般因多吃少動造成，和吃主食沒有直接因果關系，少吃或幾乎不吃主食的人，不見得苗條健康。比如前幾年在美國流行的「阿特金斯」低碳水化合物減肥膳食，就有口臭、易腹瀉、疲勞和肌肉痙攣等明顯的副作用。蔬菜和水果含有豐富的水分和維生素，且含有有機硫化物、黃酮類化合物和植物多糖等植物化學物質，具有抗氧化、調節免疫力、抑制腫瘤、延緩衰老等多種生理功能，所以是愛美女士和減肥族的最愛。但人體必需的營養素有40多種，對各種營養素的需要量也不相同，所以我們主張平衡膳食，各類營養素的比例應該適合人體的生理需求。應該按照中國營養學會制定的《中國居民膳食指南》，每天攝入谷類250—400克為宜（包括薯類和雜豆）。要注意粗細搭配，除大米、白面外，每天可選擇適量的粗糧調劑一下生活，蔬菜每天吃300—500克，最好深色蔬菜約佔一半，水果200—400克或更多，因人而異。
⑽ 老年人吃菜應多加醋還是多加鹽
我想醋和鹽都應適量。