❶ 老年人需不需要吃B族維生素
缺啥補啥，維生素b，不能隨意補
❷ 中老年人無意識搖頭自己沒有意識，猶其是注意力集中的時候別人看得見，我現在吃維生素B十二，說是營養神
無意識搖頭有可能是缺乏維生素B12引起的神經系統症狀（頭、四肢和軀干震顫），此時你吃維生素B12是有效的，但也有可能是帕金森氏病或其他病症。因此需及早去醫院確診後再對症下葯。
❸ 能補充鈣和維生素b類的老年鈣有哪些
①含有豐富維生素b1的食品：小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、裡脊肉、火腿、黑米、雞肝、胚芽米等。
②含有豐富維生素b2的食品：七腮鰻、牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、乳酪等。
③含有維生素b6、維生素b12、煙酸、泛酸和葉酸等食品： 肝、肉類、牛奶、酵母、魚、豆類、蛋黃、堅果類、菠菜、乳酪等。其中的維生素b1在人體內無法貯存，所以應每天補充。
b族維生素若想全部攝取比較困難，但是認真選擇食物就可以簡單且方便的攝取。上述含有維生素b的食物可以分為①和②③兩組。看看上述分類就可以明白，②和③全都含在大體相同的食物中。因此①作為一組食物，②和③合在一起形成一組食物，組合選擇兩組食物，基本上可以把b族維生素攝取到手。
b族維生素的來源
維生素b1的主要食物來源為：豆類、糙米、牛奶、家禽。
維生素b2（核黃素）的主要食物來源為：瘦肉、蛋黃、糙米及綠葉蔬菜，小米含很多的維生素b2 。
維生素b3的主要來源為：動物性食物、肝臟、酵母、蛋黃、豆類，其中豆類中含量豐富，蔬菜水果中則含量偏少。
維生素b5的主要來源為：酵母、動物的肝臟，腎臟，麥芽和糙米
維生素b6的主要來源為：瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜、香蕉。
維生素b12的主要來源為：肝、魚、牛奶
b族維生素的另一個主要來源是腸道微生物,所以在身體健康和飲食均衡的情況下,一般不會缺乏.長期抗生素治療可能導致b族維生素缺乏.
含維生素b多的水果有:西紅柿(它也可以算做水果)橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子,彌猴桃等. 維生素b包括維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素b12、煙酸、泛酸、葉酸等。這些b族維生素是推動體內代謝，把糖、脂肪、蛋白質等轉化成熱量時不可缺少的物質。如果缺少維生素b，則細胞功能馬上降低，引起代謝障礙，這時人體會出現怠滯和食慾不振。相反喝酒過多等導致肝臟損害，在許多場合下是和維生素b缺乏症並行的。
以下是含有豐富維生素b的食品：
①含有豐富維生素b1的食品：小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、雞肝、胚芽米等。
②含有豐富維生素b2的食品：七腮鰻、牛肝、雞肝、香菇、小麥胚芽、雞蛋、乳酪等。
③含有維生素b6、維生素b12、煙酸、泛酸和葉酸等食品： 肝、肉類、牛奶、酵母、魚、豆類、蛋黃、堅果類、菠菜、乳酪等。其中的維生素b1在人體內無法貯存，所以應每天補充。
b族維生素若想全部攝取比較困難，但是認真選擇食物就可以簡單且方便的攝取。上述含有維生素b的食物可以分為①和②③兩組。看看上述分類就可以明白，②和⑧全都含在大體相同的食物中。因此①作為一組食物，②和③合在一起形成一組食物，組合選擇兩組食物，基本上可以把b族維生素攝取到手。
維生素 b 1 是水溶性維生素。和所有 b 族維生素一樣，多餘的 b 1 不會貯藏於體內，而會完全排出體外。所以，必須每天補充。
需要人群：
食慾不振、胃腸疾病、頭發乾枯、記憶力減退、抽筋（肌肉痙攣）說明您可能缺乏維生素 b 1 ；
抽煙、喝酒、愛吃砂糖的人要增加維生素 b 1 的攝取量；
妊娠、哺乳期或是服用避孕葯的女性需要大量的維生素 b 1 ；
假如您在飯後需要服用胃酸抑制劑，那麼您就會喪失這頓飯所攝取到的維生素 b 1 ；
處於緊張狀態的人，如生病、焦慮、精神打擊、手術後等，不僅需要 b 1 ，而且需要 b 族中所有的維生素。
維生素 b 2 是水溶性維生素，容易消化和吸收，被排出的量隨體內的需要以及可能隨蛋白質的流失程度而有所增減；它不會蓄積在體內，所以時常要以食物或營養補品來補充。與 b 1 不同的是， b 2 能耐熱、耐酸、耐氧化。
需要人群：
服用避孕葯、妊娠中、哺乳期的婦女需要更多的維生素 b 2 ；
不常只瘦肉和奶製品的人應當增加維生素 b2 ；
因患潰瘍或糖尿病而長期進行飲食控制的人較易產生維生素 b 2 不足的現象；
對於所有精神緊張的人必須增加其復合維生素的攝取，與維生素 b 6 、c及煙酸一起攝取，作用效果最佳。
維生素 b 11 （葉酸）
需要人群：
孕婦和哺乳婦女尤其要注意增加攝取量；
如果您是經常飲酒的人，多攝取葉酸為好；
大量的維生素c會加速葉酸的排出，所以攝取維生素c在2g以上的人必須增加葉酸的量；
正在服用磺胺類葯、安眠葯、鎮靜葯、阿司匹林、雌激素的人需要增加葉酸。
5.維生素 b 12 是相當特別的維生素，蔬菜中含量很少，主要存在於動物性食物中。它因含有鈷而呈紅色，又稱為紅色維生素。它很難直接被人體吸收，與鈣結合，才能有利於人體的機能活動。
需要人群：
老人、素食且不吃蛋和奶製品的人必須補充維生素 b 12 .
如果您經常應酬而大量喝酒，那麼補充維生素 b 12 是非常重要的；
在月經期間或月經前補充維生素 b 12 非常有益；孕婦及哺乳期婦女也應補充。
維生素b12（鈷胺素） 功能：防止貧血，製造紅血球，防止神經遭到破壞。 缺乏症：疲倦、精神抑鬱、記憶力衰退、惡性貧血。 主要食物來源：肝、腎、肉、蛋、魚、奶。
維生素b9 （葉酸） 功能：掌管血液系統，促進細胞發育，製造紅 血 球 及 白 血 球 ， 增 強 免 疫 能 力 ．維持頭發健康． 缺乏症：舌頭紅腫、貧血、消化不良、疲勞、頭發變白，記憶力衰退。 主要食物來源：肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等，蘑菇，菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、小白菜、大豆、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子．
維生素b1的主要食物來源為：豆類、糙米、牛奶、家禽。 維生素b2（核黃素）的主要食物來源為瘦肉、肝、蛋黃、糙米及綠葉蔬菜。小米含很多的維生素b2 維生素b3的主要來源於動物性食物，肝臟，酵母，蛋黃，豆類中量豐，蔬菜水果中則量偏少。 維生素b5的主要來源 酵母、動物的肝臟，腎臟，麥芽和糙米 維生素b6的主要來源瘦肉、果仁、糙米、綠葉蔬菜、香蕉。 維生素b12的主要來源為肝、魚、牛奶及腎
均衡營養中維生素 b 的作用
每一種維生素 b 都有其自己的特性，並起到獨特的生物作用。 作為一個群組，這些營養素具有諸多相似之處，因此它們通常被視為一個整體。 主要功能
維生素 b 可幫助人體利用能量，並且是碳水化合物、蛋白質和脂肪新陳代謝所必需的物質。
維生素 b 被用作輔酶（酶的組成成分），它能夠加速人體內的生物和化學反應進程。
維生素 b 族中的硫胺素、核黃素、尼克酸、泛酸和生物素能幫助調節碳水化合物、脂肪和蛋白質的能量釋放。
維生素 b6 幫助特定酶代謝氨基酸。
葉酸和維生素 b12 幫助細胞發育和成熟，這項功能對於壽命較短、更替迅速的細胞來說尤其重要，例如紅血球和胃腸道內壁細胞。
食物來源
全谷*（小麥、燕麥和黑麥）、肝臟、綠葉蔬菜、肉類、禽類、魚類、蛋、堅果和豆類。 *加工程度過高會導致谷類損失大部分維生素 b。 重要性
每種維生素 b 都具有不同的安全和用量系數： 維生素 b1 – 很容易因飲用酒精、咖啡因，或承受壓力和吸煙而受到破壞。 孕婦攝入稍多量的維生素 b1 可能會有益處。
維生素 b2 – 使用口服避孕葯以及經常鍛煉和飲酒會使吸收狀況或利用率降低。 素食者和老年人攝入稍多量的維生素 b2 可能會有益處。
煙酸（尼克酸） – 定期鍛煉、服用口服避孕葯或在生活中承受較大壓力的人士可能需要攝入稍多量。
維生素 b6 – 孕婦或哺乳期的婦女、服用避孕葯或接受激素替代療法的人士以及定期使用抗生素的人士可能需要攝入稍多量。 飲酒、吸煙或蛋白質攝入不足推薦標準的人士也應補充維生素 b6。
葉酸 – 老年人和孕婦以及飲酒或易患心臟病人士可能需要攝入較多量。
維生素 b12 – 嚴格的素食主義者、孕婦和/或哺乳期婦女、以及飲酒或吸煙的人士可能需要增加攝入量。
生物素 – 孕婦和長期使用抗生素的人士可能需要增加攝入量。
泛酸 – 老年人和服用口服避孕葯的人士、以及吸煙或者飲用酒或咖啡的人士可能需要攝入稍多
❹ 老年人適不適合吃復合維生素片
適合的。
中國絕大多數老年人的營養都不均衡，其中有70%以上的老年人營養不足，有少部分老年人存在過度營養的狀況！這話聽起來一點都不誇張，因為老人器官功能逐漸衰退，本身就容易發生代謝紊亂，導致營養缺乏病。再加上很多老人由於牙齒松動和脫落，變得不願意再吃肉了，從而進一步影響了營養物質的攝入。如果老人再伴有高血壓、糖尿病等代謝性疾病，就更會阻礙營養物質的攝入和吸收了。
不過，老人也不用太緊張。除了合理飲食，還應每天服一片復合維生素。
據了解，目前我國老人最缺的營養素包括維生素A、B、D、E和鈣、鐵、鋅等微量元素。這些營養素的缺乏，會對老年人免疫力、心臟、血管、神經等有很大影響。而復合維生素基本都包括了這些東西，在正常飲食之餘，老人每天吃一片，有助於全面補充各種營養素，基本能保證大多數老人的營養均衡。
注意：
1､在服用復合維生素的同時要注意幾個問題。首先，很多老人認為，補充維生素C就是補充維生素了。其實不然，維生素C只具有抗氧化能力，遠遠不能替代其他營養素。
2､老人因為消化功能減弱，即使服用復合維生素片，有時也可能達不到理想的吸收效果。而只有在體內蛋白質的幫助下，復合維生素才能被充分吸收。因此老人在吃復合維生素的同時，還應適當吃些動物性食品。同時還要多曬太陽，以增加人體對維生素D的吸收。
3､需要注意的是，很多老人都有吃鈣片的習慣，而復合維生素片中就含有300-400毫克鈣，所以服用時應聽從醫生建議，減少鈣片的服用量。或者在時間上做個調整，比如今天服用鈣片，明天服用復合維生素片，交替服用。
tips:在選擇上注意兩點：1､看品牌，選擇大品牌，質量好，效果佳；2看平台，資質是否齊全、是否有追溯機制，是否與消費者站在一起，售後有保障。
❺ 維生素B族對中老年人有什麼重要性
某些B族維生素也很重要，其中最重要的是維生素B6、維生素B12和葉酸，因為這3種營養素都會不回時攻擊一種叫答「高半胱氨酸」的物質。高半胱氨酸是一種血流中的氨基酸，當高半胱氨酸數值太高時，就可能引起血管阻塞。有些研究顯示，假如從飲食中攝取的維生素B不夠充分，高半胱氨酸的數值就會升高。即使高半胱氨酸的數值維持正常，缺乏維生素B6仍然可能提高罹患心臟病的風險。
深綠色的綠葉菜和豆類植物中，都含有豐富的葉酸鹽(由葉酸生成的自然化合物)；許多未經加工處理的食物，如魚、全谷類、大豆食品、水果、蔬菜中，都含有豐富的維生素B6。
牛奶中含有豐富的維生素B12，喝低脂牛奶，就可得到維生素B12。
❻ 請問老人補充維生素B和維生素C有什麼好處
維生素C，又稱抗壞血酸，含於新鮮蔬菜和水果如番茄、菠菜、桔、橙、棗等種。應用的是合成專品。在體內抗屬壞血酸和脫氫抗壞血酸形成可逆的氧化還原系統，次系統在生物氧化劑還原作用中和細胞呼吸中起重要作用。維生素C參與氨基酸代謝、神經遞質的合成、膠原蛋白和組織細胞間質的合成。可降低血管的通透性，加速血液的凝固，刺激凝血功能，促進鐵在場內吸收，促使血脂下降，增加對感染的抵抗力，參與解毒功能，且有抗組胺的作用及阻止致癌物質生成的作用。
❼ 糖尿病老人可以吃維生素B族片嗎
當然可以 ！！
B族維生素的不同成員對於糖友有多種重要作用。
改善血糖控制。有研究表明，煙酸（維生素B3）是「葡萄糖耐受因子」的重要成分，這種蛋白因子具有增強胰島素功效、消除胰島素抵抗的作用。研究還發現，缺乏維生素B6 會引發血糖升高，補充維生素B6以後血糖可恢復正常。因此，糖友適量補充復合維生素B也可以輔助控制血糖波動。
緩解神經病變。大量科學研究顯示，B族維生素對於改善糖尿病神經病變症狀有一定作用。尤其維生素B12，是治療神經病變的經典葯物。但是，B族維生素都是水溶性的，很難長時間在體內停留，會通過代謝排出體外，建議有多尿症狀的糖友每日補充復合維生素B。
保護血管。缺乏B族維生素容易增加患心血管病的風險。糖尿病危害最大的並發症就是心血管病變，心梗、中風等大血管並發症和糖尿病腎病、糖尿病視網膜病變等微血管並發症都會給糖友帶來巨大負擔。有研究報告指出，補充煙酸能夠降低血膽固醇、甘油三酯及β-脂蛋白濃度及擴張血管，大劑量的煙酸對復發性非致命的心肌梗死有一定程度的預防作用。更重要的是，如果缺乏葉酸（維生素B9）與維生素B12則易患同型半胱氨酸血症。補充足夠的B族維生素，可以協助糖友保護心腦血管健康。
有助於預防高血壓。每天補充一定量的B族維生素或者攝入富含B族維生素的食物有助於糖友預防高血壓。美國哈佛大學的一項科學研究中，科學家要求9萬名27~44歲的婦女每人每日攝入1000微克B族維生素，對照每日攝入B族維生素低於200微克的人群，前者患高血壓的風險低46%。
❽ 老年人可以吃維生素B族嗎
可以的，缺少維生素可以補，不缺少保健就不好吃，因為老人本身代謝慢的
❾ 老年人骨質疏鬆，是因為骨中缺少（）A．維生素B．鈣C．鐵D．
A、缺乏維生素會導致各種疾病如神經炎、壞血病等，但不會患骨質疏鬆，故回不符合題意；
B、鈣主答要存在於骨胳和牙齒中，使骨和牙齒具有堅硬的結構支架，缺乏幼兒和青少年會患佝僂病，老年人會患骨質疏鬆，所以符合題意；
C、鐵是合成血紅蛋白的主要元素，缺乏會患貧血，所以不符合題意；
D、水是構成人體細胞的重要成分，對人體內的各種化學反應作用極大，但缺乏水不會患骨質疏鬆，所以不符合題意；
故選：B
❿ 老年人能每天補充鐵和維生素c維生素b嗎
什麼是維生素，有何特點
維生素(vitamin)又名維他命，是維持人體生命活動必需的一類有機物質，也是保持人體健康的重要活性物質。維生素在體內的含量很少，但在人體生長、代謝、發育過程中卻發揮著重要的作用。
各種維生素的化學結構以及性質雖然不同，但它們卻有著以下共同點：
①維生素均以維生素原(維生素前體)的形式存在於食物中；
②維生素不是構成機體組織和細胞的組成成分，它也不會產生能量，它的作用主要是參與機體代謝的調節；
③大多數的維生素，機體不能合成或合成量不足，不能滿足機體的需要，必須經常通過食物中獲得；
④人體對維生素的需要量很小，日需要量常以毫克(mg)或微克(ug)計算，但一旦缺乏就會引發相應的維生素缺乏症，對人體健康造成損害。
維生素的種類
維生素分水溶性維生素和脂溶性維生素兩大類。
脂溶性維生素
溶於脂肪和有機溶劑而不溶於水的維生素。脂溶性維生素包括維生素a、維生素d、維生素e和維生素k。這些維生素常存在於動物油脂，植物油脂當中，如豆油花生油中富含維生素e, 動物油中富含維生素a和維生素e等。 動物肝臟中也富含這些脂溶性維生素。
水溶性維生素
是指能溶於水的維生素。水溶性維生素包括維生素b族（維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素b12、煙酸、泛酸、葉酸、生物素）、維生素c和膽鹼。 廣泛存在於蔬菜、水果、穀物類、薯類、肉類、菌類、禽蛋類。均衡攝入各種食物，才能滿足人體對各種維生素的需要。
維生素的作用
脂溶性維生素
維生素a: 維持正常視力,預防夜盲症；維持上皮細胞組織健康；促進生長發育；增加對傳染病的抵抗力；預防和治療乾眼病。
維生素d: 調節人體內鈣和磷的代謝,促進吸收利用,促進骨骼成長。
維生素e: 維持正常的生殖能力和肌肉正常代謝；維持中樞神經和血管系統的完整。
維生素k: 止血。它不但是凝血酶原的主要成分,而且還能促使肝臟製造凝血酶原。
水溶性維生素
維生素b1:保持循環、消化、神經和肌內正常功能；調整胃腸道的功能；構成脫羧酶的輔酶,參加糖的代謝；能預防腳氣病。
維生素b2:又叫核黃素。核典素是體內許多重要輔酶類的組成成分,這些酶能在體內物質代謝過程中傳遞氫,它還是蛋白質、糖、脂肪酸代謝和能量利用與組成所必需的物質。能促進生長發育,保護眼睛、皮膚的健康。
泛酸(維生素b5): 抗應激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性,消除術後腹脹。
維生素b6: 在蛋白質代謝中起重要作用。治療神經衰弱、眩暈、動脈粥樣硬化等。
維生素b12。抗脂肪肝,促進維生素a在肝中的貯存；促進細胞發育成熟和機體代謝；治療惡性貧血。
維生素b13（乳酸清）。
維生素b15（潘氨酸）。主要用於抗脂肪肝,提高組織的氧氣代謝率。有時用來治療冠心病和慢性酒精中毒。
維生素b17。劇毒。有人認為有控制及預防癌症的作用。對氨基苯甲酸。在維生素b族中屬於最新發現的維生素之一。
在人體內可合成。
肌醇： 維生素b族中的一種,和膽鹼一樣是親脂肪性的維生素。
維生素c：連接骨骼、牙齒、結締組織結構；對毛細血管壁的各個細胞間有粘合功能；增加抗體,增強抵抗力；促進紅細胞成熟。
維生素p：維生素pp(煙酸)。在細胞生理氧化過程中起傳遞氫作用,具有防治癩皮病的功效。
葉酸(維生素m)：抗貧血；維護細胞的正常生長和免疫系統的功能。
維生素t：幫助血液的凝固和血小板的形成。
維生素u：治療潰瘍上有重要的作用。
維生素的不足的危害
人體每天所需維生素：
人每天所需維生素和礦物質的量：
維生素 100%每日量值
維生素a 5000國際單位
維生素c 60毫克
維生素d 400國際單位
維生素e 20國際單位天（然？）來源或30國際單位合成來源
維生素k 80微克
維生素b1 1.5毫克
維生素b2 1.7毫克
維生素b3 20毫克
維生素b5 10毫克
維生素b6 2毫克
維生素b9 0.4毫克或400微克
維生素b12 6微克
維生素h 0.3毫克或300微克
缺乏維生素和礦物質會有哪些表現
(1)兒童、青少年會有以下表現:
發育遲緩；視力差、眼睛怕光、干澀；記憶力差、注意力不集中；虛汗、盜汗；偏食、厭食；舌頭紫紅、嘴角爛；牙齦出血、流鼻血；個子長不高；面黃肌瘦；貧血、臉色蒼白；多動、煩躁不安；易感冒、抵抗力差；羅圈腿。
(2)女士會有以下表現：
眼乾澀；臉色發黃、蒼白；口臭；易疲勞、精力差；牙齒不堅固；唇乾燥、脫皮；貧血、手腳發涼；脫發過多、頭皮屑多；頭發枯黃、分叉；黑眼圈；出現色斑、黃褐斑；皺紋出現早、多；皮膚乾燥、粗糙、毛孔粗大；皮膚無彈性、無光澤。
(3)中老年人會有以下表現:
脫發過早、過多；睡眠質量差；視力差；頭暈、眼花；牙齒松動、脫落；記憶力過早衰退、反應遲鈍；腰酸背痛、腿抽筋；易疲勞、精力差；食慾不振、胃口差；血管失去彈性；過早出現老年斑；易感冒、抵抗力差；骨質流失、易骨折。
具體表現：
缺維生素a ——夜盲症、乾眼症、視神經萎縮等；
缺維生素b1 ——神經炎、腳氣病、魏尼凱氏失語症等；
缺維生素b2 ——脂溢性皮炎、口腔炎等；
缺維生素b3 ——失眠、口腔潰瘍、癩皮病等；
缺維生素b6 ——肌肉痙攣、過敏性濕疹等；
缺維生素b9 ——惡性貧血；
缺維生素b12——惡性貧血；
缺維生素c ——壞血病；
缺維生素d ——軟骨病（佝僂病）；
缺維生素e ——不育症、習慣性流產等；
缺維生素k ——凝血酶缺乏，不易止血
維生素是人體必需的營養素，它只能由食物或其制劑補充，參與機體組織代謝過程，構成代謝所必需的輔助因子。目前，在經濟不發達地區尚可見到因攝入不足引起的維生素缺乏症，而在絕大多數地區已很少見，即便有少數呈現某種維生素缺乏症者，也大多與生活習慣不良有關，如偏食、長期飲酒、吸煙等；或者是與某些慢性消耗性疾病，如慢性腹瀉、胃腸功能紊亂及消化吸收不良綜合征等有關。
此外，還有一些特殊情況，如兒童生長發育前後兩個快速期，婦女妊娠階段等容易發生維生素缺乏症。在這些情況下，可在醫生指導下適當補充所缺乏的某種維生素。如果沒有上述情況， 只要飲食正常，並注意到各種營養素的合理搭配，絕大多數人是無需額外補充維生素的。
如何補充維生素
補充維生素有兩種方式：一是多吃富含維生素的食物，謂之食補；二是服用維生素葯片，謂之葯補。比較起來，專家更推薦食補法。
維生素a：牛奶、雞蛋、胡蘿卜、魚油、柑橘等。
維生素b1：肉類、酵母、帶莢的果實、糙米、x糠類。
維生素b2：肉類、牛奶、蛋黃、動物肝腎、小麥胚牙等。
維生素b3：黃豆、大麥、花生、牛肉、牛肝、魚類、蘑菇、甘藍等。
維生素b5：動物肝、酵母、谷類、蘿卜、花椰菜、豌豆、蘑菇等。
維生素b6：香蕉、栗子、山芋、葡萄乾、菠菜、豆類、魚蝦、蒜頭、蘑菇等。
維生素b12：動物肝、肉類、蛋類、奶類、蘑菇等。
維生素c：水果、青椒、白菜、土豆、菠菜、番茄等。首推鮮棗，每100克中含維生素c540毫克，每人每天只需吃3-5枚（約20克），即可滿足人體1天的生理需求。
葉酸：各種綠葉蔬菜為其「富礦」，菠菜含量最豐，居於蔬菜之首。此外，動物肝腎、肉類、豆類中亦多。
維生素d：奶類、動物肝、蛋黃、魚肝油等。
維生素k：蘿卜纓、萵苣、椰菜、綠茶、牛肝、菠菜等。
維生素e：杏仁、榛子、麥胚、桃、菠菜、蘿卜纓以及各種植物油、蛋和肉類。
維生素過量的危害
人體每天從食物中攝取維生素的量甚微，僅為幾毫克甚至千分之幾毫克就夠了，如果人為地長期服用過多的維生素，反而會影響人體的新陳代謝，出現一些後遺症。因此，維生素並非多多益善。
維生素對維護人體的健康極為重要，但並非越多越好。人們應當糾正對應用維生素的錯誤認識，走出服用維生素的誤區。
維生素是人體營養的重要來源，與人體健康關系密切，但並非可以無限量地服用。水溶性維生素如維生素c、b能夠隨尿液排出體外，但在排泄之前，它們要經過人的肌體，服用過量則有損健康。脂溶性維生素a、d、e、k等容易沉澱在脂肪組織和肝臟，服用過量可引起中毒。
服用維生素c能預防心臟病。醫生建議，每天攝取大約75毫克維生素c，就能滿足身體的需要。如果過量服用有可能導致維生素b12缺乏、腹瀉、牙齦出血，甚至加速腎結石形成以及造成心臟循環系統方面的疾病。這是美國哈佛大學的一項研究得出的結論。研究還發現，大量維生素c可降低血中含銅量，減少血球的數量；孕婦補充過量，胎兒出生後易患壞血病。
男子缺乏維生素e會減少精子生成，進而導致不育。但最新的研究結果表明，維生素e對增強性能力並不起作用，如過量服用會出現頭痛、暈眩、惡心、腹痛、腹瀉、口腔炎、抑鬱等症狀，不利身心健康。
服用維生素a和β－胡蘿卜素過量患肺癌的比例比沒有服用維生素的人相對高。
人體需要維生素d每天最大劑量為0.005毫克。如果過量服用維生素d，可造成高鈣血症，使腎臟、血管、支氣管甚至眼角膜、鞏膜上有鈣的沉著，影響這些組織器官的生理功能活動，尤其會加速動脈硬化；嚴重超量則中毒致死。
綜上所述，可見人們不要把維生素當做靈丹妙葯盲目過量服用，需要補充時宜在醫生指導下服用。
tips：
1．維生素宜在飯後服
在有些人的心目中，維生素類葯物都是「補品」，是蔬菜、水果的「代用品」，副作用少、安全性大，因此，不少人吃維生素類葯猶如吃蔬菜、水果，非常隨便，有時飯前吃，有時飯後服，沒有規律。
其實，服用維生素類葯和用其他葯一樣，也有一定的規定、要求和注意事項，那就是飯後服。維生素類葯口服後主要由小腸吸收，若在飯前服用，因胃腸道沒有食物，空腹服時葯物被迅速吸收入血，致使維生素在血液中的濃度增高，尚未被人體利用之前即經過腎臟通過尿道排出體外，使葯效明顯降低。
2．如何保護蔬菜中的維生素
俗話說，葯補不如食補，要想多吸收蔬菜中的維生素，就必須注意保護蔬菜中的維生素。
做菜時要先洗後切，切過了不要泡在水裡，因為許多維生素都能溶解在水中。有人喜歡把青菜放在熱水裡"燙一燙"再炒，這樣維生素損失得太多。另外，菜不要煮得太爛，也不宜用油炸，特別是因為維生素c非常不穩定，長時間的熬煮和高溫，會把它破壞掉。還有，醋對維生素有保護作用，做菜時可略微加點醋。
對於有些帶皮的蔬菜，如蘿卜之類，外皮所含的維生素比裡面多得多，吃時千萬別把外皮去掉，以免不必要的營養損失。