長壽吃米飯有什麼好處

『壹』 日本人為什麼長壽跟飲食有關嗎

日本人的長壽與他們的飲食習慣有著密切的關系。

日本人的飲食方式獨特且營養均衡，這是影響他們長壽的重要因素之一。他們的日常飲食中包含了多種食物種類，如魚、肉、蔬菜、水果、豆薯類以及米、面等主食，這些食物的多樣化有助於滿足身體多種營養需求，從而降低患病風險。

低脂、均衡、多樣化是日本長壽飲食的核心特點。他們日常攝入的脂肪量遠低於西方國家，而富含不飽和脂肪酸的魚類和植物性油脂則成為了他們飲食中的重要組成部分。這種低脂且營養均衡的飲食方式，對於維護身體健康和延長壽命起到了積極的作用。

此外，日本人還非常注重食材的原汁原味，通常通過蒸煮或生片的方式處理食物，避免使用油炸、煎烤等高溫烹飪方式。這種烹飪方式有助於保留食物的營養價值，並避免了高溫烹飪可能產生的有害物質，從而進一步保障了他們的健康。

研究也表明，日本人常吃的七類食物（米飯、味增湯、海草、漬物、黃綠色蔬菜、魚類、綠茶）與他們的長壽密切相關。而牛肉、豬肉等不常吃的食物則與長壽關系不大。飲食習慣越日本化的人群，其全因死亡風險、心血管死亡風險以及心臟疾病死亡風險都相對較低。

綜上所述，日本人的長壽與他們的飲食習慣有著密不可分的關系。

『貳』 常吃三種米，健康長壽來

「民以食為天」，人們每天吃飯，獲得營養，維持生命活動。不同地區人們的膳食習慣不盡相同，但都以穀物為主食，如饅頭、米飯、麵包等，穀物是身體熱能的主要來源。

在穀物中，全粒穀物對我們的身體最有益的。現代醫學研究表明，全粒穀物有預防癌症的作用，特別是胃癌和結腸癌。此外，吃全粒穀物還能減少患冠心病、糖尿病以及高血壓等病的機會。這是因為全粒穀物中包含有大量膳食纖維、澱粉、各種寡糖、礦物質、維生素、抗氧化劑，以及植物性雌激素等。

全粒穀物含澱粉量高，約為60% 70%。不同穀物顆粒的形貌、大小雖存在差別，但結構是相似的。顆粒的外層為穀皮，內為糊粉層，再內是胚乳，另一端為胚芽，不同部分的化學組成略有差別。小麥為重要穀物，胚乳約為穀粒的83%，主要成分為澱粉，還有蛋白質，其他物質少；糊粉層約佔4.5%，含纖維、蛋白質、B族維生素；胚芽約2.5%，含蛋白質、維生素等。

全粒穀物主要包括小麥、大米、玉米、燕麥、大麥、高粱，以及小米等。

1.燕麥

燕麥自古入葯，性味甘、溫、具有補益脾、胃、滑腸、催產、止虛汗和止血等功效。燕麥面湯是產婦、慢性疾病患者、病後體弱者的食療補品。

現代醫學研究表明，燕麥含有的蛋白質比其他任何谷類都要多，它是可溶性纖維素的最佳來源，而且還富含B族維生素。它也提供很多礦物質，如鈣、鐵和多種微量元素。

燕麥是特別好的碳水化合物來源，它有助於維持血糖濃度，而且對於維持 健康 體重很有幫助。澳大利亞的研究發現，運動員如果連續三周以燕麥為主食，可以增強多達4%的活力。燕麥粥具有通便的作用，這不僅因為它含有植物纖維，而且在調理消化道功能方面，維生素B 1、B 12更是功效卓著。很多老年人大便干，容易發生腦血管意外，燕麥能解便秘之憂。

當然，燕麥不要一次吃太多，否則會造成胃痙攣或胃部脹氣。

2.糙米

中醫認為，糙米性味甘、平，具有整腸利便的功效。

糙米又是極佳的碳水化合物，能保持血糖穩定。糙米中大量的纖維有助於消化，而其中的鎂與磷，則是建造骨骼的重要礦物質。此外，糙米富含胚芽和多糖及B族維生素和維生素E，這些都屬於抗氧化劑，能增強免疫細胞的功能。

糙米是含有微量元素較多的米，但是不適宜多吃，幾乎沒人像吃白米飯那樣吃第二碗用糙米做的米飯。糙米食用過多會導致肥胖，而且，因為吃不飽，再吃糕點的人也很多，這樣反而導致了相反的結果。

米是水稻的種子，在通常狀況下是由稻殼包著的。去掉稻殼的部分叫做糙米，糙米的表面是由果皮、種皮、糊粉層等構成的糠。去掉糠之後就是胚芽米，而去掉胚芽只有胚乳的部分就是精米。精米的確柔軟而味道可口，但是這種精米已失去了所有的營養成分，是沒有食用價值的食物。

3.玉米

玉米的性味甘、平，歸胃、大腸經，有健脾益胃、利水滲濕作用，是食物中的保健佳品。

最近，德國營養保健協會的一項研究表明，在主食中，玉米的營養價值和保健作用是較高的。流行病學資料表明，多食玉米可減少很多疾病的發生。玉米的防病機理主要有4點：

一是玉米中含有谷胱甘肽，它能使致癌物質失去活性，對防治癌症有一定作用。

二是玉米含有維生素E，它有助於血管舒張，加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排除，並能抑制不飽和脂肪酸氧化，抑制癌細胞的生長。

三是玉米含有鎂元素，可舒張血管，防止缺血性心臟病，維持心肌正常功能，是高血壓、冠心病、脂肪患者的首選食物。

四是玉米還含有微量元素硒，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到氧分子的供應，從而被抑制。

需要注意的是，玉米發霉後能產生致癌物，故發霉玉米絕對不能食用！

『叄』 百歲長壽老人吃什麼 百歲老人的十大飲食偏好

從飲食習慣看長壽老人無一不喜歡喝粥。

著名經濟學家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡2分鍾即成粥。天天如此，從不間斷。上海的百歲老人蘇局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每頓定量為一淺碗，已形成習慣。他們說：「喝粥渾身舒坦，對身體有益。」

歷代醫家和養生學家對老人喝粥都十分崇薦。《隨息居飲食》說：「粥為世間第一滋補食物。」粥易消化、吸收，能和胃、補脾、清肺、潤下。清代養生家曹慈山說：「老年，有竟日食粥，不計頓，亦能體強健，享大壽。」他編制了粥譜一百餘種，供老年選用，深受老年人歡迎。

老人最喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品。

小米是穀子去皮後的顆粒狀糧食，歷來就有「五穀雜糧，穀子為首」美稱。體弱有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫學認為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。清代有位名醫說：「小米最養人。熬米粥時的米油勝過人參湯。」可見，長壽老人喜歡「米」很有道理。

玉米，別名玉蜀黍、苞谷、珍珠玉等，它與水稻、小麥並稱為世界三大農作物，是世界公認的「黃金作物」，也是長壽老人離不開的主食。美國醫學會作過普查，發現美國的土著居民印第安人沒有一個高血壓、沒一個動脈硬化。原來是吃老玉米吃的。醫學家研究中發現老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E，所以不容易發生高血壓和動脈硬化。從長壽老人的體質看，他們很少有高血壓和動脈硬化，這與他們把吃玉米當成主食密切相關。

喝奶是長壽老人的普遍習慣，尤其是居住在城市的壽星更是這樣。

據說，美國現有25000名百歲壽星，其中80%為女性，她們的飲食習慣是普遍喝奶。美國諺言說：「喝奶使骨骼堅。」百歲壽星貝南，每天喝兩杯奶，有時喝得更多，所以，她到百歲之時，仍沒有骨質疏鬆跡象。

牛奶營養豐富又比較全面。奶中賴氨酸含量較高，膽固醇含量低，碳水化合物全部為乳糖，在腸道中可以轉化為乳酸，有抑制腐敗菌生長的作用。牛奶含鈣很豐富，吸收率也很高，還含有較多的維生素A、D、核黃素等，這些對老人來說是必要的、有益的。

牛奶經發酵後製成乾酪，吃乾酪可以預防齲齒。喝酸奶能降低膽固醇，所以常喝酸奶的人不易患心血管病，還能明目、固齒、防止細胞老化等。

每天吃一個雞蛋已成為長壽老人的普遍習慣。

百歲壽星，著名經濟學家陳翰笙博士根據營養學的安排，每天飲食堅持「三個一」：「早上吃一個雞蛋，晚上喝一杯奶，中間吃一個大蘋果。」他一日三餐多吃素，少吃肉，科學安排飲食，吃出了健康。

營養學家測定，蛋清中含大量水分、蛋白質。蛋清蛋白有極豐富的氨基酸，且組成比例非常適合人體需要，這種蛋白質在人體中利用率最高。蛋清蛋白對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫能力。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼可改善記憶力。蛋黃含的無機鹽、鈣、磷、鐵和維生素都比較豐富。雞蛋中含有大量膽固醇，脂肪屬飽和脂肪酸。吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，會引起動脈粥樣硬化和危害心腦血管，並增加肝、腎負擔。所以，每天吃12個就可以了。長壽老人們從不多吃。

吃紅薯是長壽老人的一大喜好。

老人說：一「紅薯是個寶，頓頓離不了。」醫學家研究，紅薯有五大功效：1、和血補中，營養豐富；2、寬腸通氣，促進排便；3、益氣生津，增強免疫；4、含抗癌物質，能防癌抗癌；5、抵抗衰老，防止動脈硬化。醫學家說，紅薯含有大量黏蛋白，故能防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，使人體免疫力增強。還具有消除活性氧的作用，避免了活性氧誘發癌症。又因紅薯中含鈣、鎂較多，所以能防止骨質疏鬆症。由此可見，紅薯不愧為長壽老人的飲食一寶。

老人們普遍愛吃豆腐。

他們說：「魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。」《隨息居飲食譜》謂：「處處能造，貧富攸易，詢素食中廣大教主也。亦可入葷饌。冬月凍透者味尤美。」

豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐的功效具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利於健康和智力發育。老人常吃豆腐對於血管硬化、骨質疏鬆等症有良好的食療作用。

大白菜，平常菜，老年人，最喜愛。

味道鮮美，葷素皆宜，是冬令佳蔬，國畫大師齊白石先生，有一幅特意的大白菜圖，獨論白菜為「菜中之王」，並贊「百菜不如白菜」。

老人常說：「白菜吃半年，大夫享清閑。」可見，常吃白菜有利於卻病延年。大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維、胡蘿卜素，還含有分解致癌物質亞硝胺糖酶。從葯用功效說，大白菜有養胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。

長壽老人冬天飲食不離蘿卜。

他們說：「冬吃蘿卜，夏吃薑，一年四季保安康。」揚州八怪之一鄭板橋曾寫過一幅對聯：「青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊花茶。」「蘿卜就茶」是鄭老先生的養生之道。

蘿卜含有多種維生素和礦物質，不含脂肪。所含的芥子油和澱粉酶能促進新陳代謝，增進食慾，幫助消化。

蘿卜是地地道道的老人保健食品。祖國醫學認為，它能化積滯、消食積，療痰咳失音，治吐血、衄血、消渴、止痢、祛頭痛，利小便等；生吃可以止渴、清內熱、化痰止喘和助消化；蒸熟吃能消食健脾，並有補益功效。

「蘿卜就茶」。吃點蘿卜，喝點茶水，能消除燥熱，祛體內郁積毒熱之氣，對恢復精氣神有很好作用。蘿卜和肉一起燉煮，味道也很好。但不能與人參、橘子同吃。

胡蘿卜也是老人都喜愛的心愛物。

胡蘿卜高含維生素A，有極為豐富的胡蘿卜素。研究表明，胡蘿卜能提供抵抗心臟病、中風、高血壓及動脈硬化所需的各種營養成分。

胡蘿卜素在高溫下也很少破壞，容易被人體吸收，然後轉變成維生素A，所以能治療因缺乏維生素A而引起的夜盲症和眼乾燥症。胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。因此，有經驗的老人常把胡蘿卜切成片或絲同油炒，這樣，胡蘿卜素的保存率可達79%以上，切片油炸，胡蘿卜素保存率為81%，切片和肉一起燉，胡蘿卜素的保存率高達95%。

胡蘿卜還有促進大腦物質交換，增強記憶力的作用。讀書學習前吃一盤炒胡蘿卜絲，有利於鞏固記憶。

『肆』 吃米飯真的可以長壽嗎 哪些米最養生

中國人一直都很關注長壽問題，大多數人特別是老年人更喜歡在飲食方面來養生。隨著各類養生節目的普及，越來越多的人都開始了養生。有的人不禁會問「吃米飯真的可以長壽嗎」，今天小編就帶領大家一起來了解一下米飯的養生功效，還有其他哪些種類的米也養生，女人應該吃哪些米最好以及米飯的養生做法吧。

吃米飯可以長壽

大米歷來就有「五穀雜糧，穀子為首」的美稱。自古以來，中國人就非常關注自己的飲食，一方面也是因為我國物產豐富，能夠用來食用的食物有很多。有不少人經常會關心吃什麼東西長壽的問題，其實這個主要是食材配合做法來養生的問題。那麼吃大米可以長壽嗎？

老人最喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品，小米是穀子去皮後的顆粒狀糧食，體弱有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫學認為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。清代有位名醫說：「小米最養人。熬米粥時的米油勝過人參湯。」可見，長壽老人喜歡小米很有道理。

長壽的「秘訣」介紹完了，讓人很驚訝的是，這些「飲食佳品」都是很常見的，只不過很少有人相信進食這些常見的食品就能長壽，相信的人也很難堅持。不過，只有相信才能得到，正在為自己找尋長壽秘方的你，不妨試一試。

米飯的養生功效

遠離失眠，讓你一覺好夢到天亮

為什麼普普通通的大米就能治失眠?這是因為有些失眠是由於邪氣干擾了心經，使得心不踏實，讓人不能安眠。而大米能夠驅除干擾心經的各種邪氣，恢復經絡的通暢，自然也就能夠恢復心的安寧和踏實。

大米粥是最好的心理醫生

1.常喝大米粥讓人心神安寧，心情放鬆

大米營養豐富，含有各種維生素等成分，能夠補充人體五臟六腑所需，所以人的身體也會養得好，不管是精力還是皮膚，都會有明顯的改善。此外，大米既然能夠恢復心經的通暢，保證心的安寧，大米是食物里的「菩薩」。

2.大米粥能幫助控制情緒，避免沖動

從中醫的角度講，人愛沖動的成因是火氣擾心；從現代醫學的角度講，這就是比較嚴重的心理疾病。火氣上擾，讓人的情緒、行為失常，這在傳統中醫里是很難治療的，然而，吃大米飯能讓控制不了自己情緒的人逐漸恢復正常。由於大米能讓各經經氣回歸原位，所以，理論上它確實是治療火氣擾心所致心理疾病的最佳良葯。

養生要吃六種米

最滋補的是粳米

日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養、熱量。用粳米煮粥以養生延年，在我國已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產婦和老人。粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症，但糖尿病患者應注意不宜多食。

最助消化的是糙米

所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內皮的「淺黃米」。糙米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比精白米多。米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營養，能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的幾率。糙米適合一般人群食用，但由於糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，谷萬里建議煮前可以將它淘洗後用冷水浸泡過夜，然後連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時以上。

最補腎的是黑米

黑米營養豐富，含有蛋白質、脂肪、B族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質，營養價值高於普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利於心血管系統的保健，有利於兒童骨骼和大腦的發育，並可促進產婦、病後體虛者的康復，所以它是一種理想的營養保健食品。谷萬里指出，黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。經常食用黑米，對慢性病人、康復期病人及幼兒有較好的滋補作用。由於黑米不易煮爛，應先浸泡一夜再煮。消化功能較弱的幼兒和老弱病人不宜於食用。

最排毒的是糯米

糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以製成風味小吃，深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量澱粉等營養成分。糯米有補中益氣、養胃健脾、固表止汗、止瀉、安胎、解毒療瘡等功效、可用於虛寒性胃痛、胃及十二指腸潰瘍、消渴多尿、氣虛自汗、痘疹癰癤等病。谷萬里同時提醒說，糯米不好消化，不宜食之過量，老人、小孩、脾胃虛弱者尤應注意。

最養顏的是薏米

薏米又稱薏仁米、苡米。薏米的營養價值很高，被譽為「世界禾本植物之王」。薏仁米營養豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。谷萬里介紹說，中醫認為，薏米味甘、淡，性微寒、入脾、胃、肺經，對脾虛腹瀉、肌肉酸重、關節疼痛等症有治療和預防作用。薏米對於美容的功效也十分顯著，它能夠使皮膚光滑，減少皺紋，消除色素斑點，對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯療效。但應注意，大便燥結、精液不足、小便多者、孕婦不宜多食。

最養胃的是小米

小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質、脂肪、糖類、維生素B2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養成分。由於小米非常易被人體消化吸收，故被營養專家稱為「保健米」。小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產後虛損、食慾不振的營養康復良品。谷萬里指出，由於小米性稍偏涼，氣滯者和體質偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。

女人得吃這三種米

糯米

糯米味甘性溫，有補中益氣、止汗止渴等作用，適用於氣虛引起的汗虛、氣短無力等症狀，適合陽氣虛弱、脾胃虛寒者食用。糯米一般煮成粥更容易消化吸收。但糯米黏膩，咳嗽痰多、舌苔厚膩、消化不良者少吃為宜，其餐後血糖反應較高，糖尿病患者也不宜多吃。

小米

小米味甘，有健脾益氣的作用，含有鈣、鐵、維生素E等營養成分。小米一般煮粥、做飯或磨成粉做成各種食品。小米性偏涼，尤其適合心煩、發熱、口舌生瘡者食用，但脾胃虛寒者不宜食用。

黃米

黃米味甘，性溫，能益氣補中，還有除煩止渴、解毒的功效，有發熱煩渴、咳嗽、胃痛等症狀的人可多食。黃米除了含豐富的蛋白質之外，其維生素E含量在谷類比較突出。黃米可用於煮粥、做米飯和釀酒。與糯米類似，黃米性質黏膩，消化不良和糖尿病患者應少吃。

米飯治病的食用方法

補虛的粳米

從今天的科學角度發現粳米中含有豐富的蛋白質，人體必需的氨基酸種類也比較全面。同時含有脂肪、鈣磷鐵和維生素B族等。所以，粳米適合一切體虛無力、久病初愈、兒童、老人等消化力弱等人群。

粳米粥

在《隨息居飲食譜》中記載「病人、產婦，粥養最宜。」而煮粥時上層的米油更是富有養生功效。《綱目拾遺》中記載米油具有滋陰長力，肥五臟百竅，利小便通淋。所以，粳米煮粥是最適宜養生粥之一。

炒米治療脾胃虛弱

利用粳米炒焦之後，煎水服用，具有治療嬰兒吐奶、嘔吐、減肥等功效。其原理是在炒制過程中米內所含有的澱粉被分解、破壞，變成活性炭。在食用之後不會造成肥胖，同時可以將附著在腸道內的脂肪、毒素等一同吸走。所以，可以清腸減肥。

補腎長壽的黑米

黑米屬於糯米一類，自古黑米就有「葯米」、「壽米」、「貢米」等美稱，現在更有「世界米中之王」和「黑珍珠」等美譽。首先黑米可補腎，中醫認為黑色入腎，而現代醫學也證明了這一點，在《本草綱目》和《神農本草經》都記載了其具有補腎滋陰、健脾胃、益氣活血等功效。其次，黑米具有抗氧化長壽作用，黑米之所以呈現黑色是引起其中含有大量的花青素，花青素具有抗氧化作用，可以抵抗自由基對人體細胞壁的氧化，增強免疫力，起到抗衰老作用。

1.黑米紅糖粥

利用黑米煮粥至粘稠，食用時加入紅糖，口感粘糯、甜。具有補腎、補血、暖胃等功效。

2.養發三黑粥

利用黑米、黑芝麻、黑豆以及核桃等一同煮粥，食用。黑色入腎，而發為腎之華，所以這三黑食物一同煮食，在補腎的同時也在美化腎的花朵――頭發。

3.黑米蓮子粥

黑米和蓮子以5：1的比例進行煮粥，食用時可加入紅糖或者冰糖。蓮子具有補脾止瀉、止帶、養血安神和益腎等功效，和黑米同時補腎滋陰效果更甚，可補體虛者，健康人多吃可延緩衰老，養血安神，促進睡眠。所以，米我們雖然天天吃，但是吃對還可以治病，長壽。

『伍』 食物選擇有竅門，常吃三種米，健康長壽來著

導語：俗話說得好，「民以食為天」，我們的一切生命活動的所需的能量都來源於平時的食物。在不同的地方，有不同的特色食物，不僅僅滿足著我們對能量的需求，而且有著各自獨特的口味。但是在我國，不論哪個地方，主食都是一致的，均是以穀物為主。

說到穀物，大家都耳熟能詳。最常見的幾類穀物做成的主食包括饅頭、米飯以及麵包等等。穀物作為身體能量的主要來源受到了我國大江南北各個省市人民的喜愛。經過研究發現，在穀物之中，全粒穀物對我們身體的好處是最大的。全粒穀物中含有著豐富的膳食纖維、澱粉、各種寡糖、礦物質、維生素以及抗氧化劑等等。全粒穀物主要分為小麥、大米、燕麥、大麥、高粱等等，而其中有三種的效果尤其好。

1、 燕麥的保健作用

自古以來燕麥由於具有補脾胃、滑腸、止虛汗和止血的功效經常作為一種補品出現在各個達官貴人的食譜中。經過現代科學的研究證明，燕麥中蛋白質的含量極其豐富，遠遠超過其他谷類食品。另外，燕麥中含有大量的可溶性纖維素以及B族維生素。

燕麥是一種絕佳的碳水化合物，常常使用燕麥有利於血糖濃度的維持，與此同時在維持體重方面也有著很好的作用。燕麥中含有大量的植物纖維，這就使得它有著極好的通便功能，老年人食用燕麥，有助於緩解其便乾的症狀。當然，再好的東西也不能吃太多，燕麥同樣如此，如果一次性食用太多燕麥有可能導致胃部脹氣引起胃痙攣。

2、 糙米的保健作用

糙米是去掉稻殼的米，它的表面是由果皮、種皮以及糊粉層組成的糠。我們通常食用的精米已經去掉了這層糠，這時口感雖然更好，但是營養效果已經遺失殆盡。糙米中含有大量的鎂與磷，這些是骨骼的重要組成元素。同時，它也富含胚芽和多糖還有B族維生素和維生素E，這些都是抗氧化劑，對細胞免疫功能的增強有著極大的幫助。

3、 玉米的保健作用

根據歐盟一家保健協會的研究，玉米的營養價值在所有主食中是位於前茅的。結合大量的流行病學資料顯示，常常食用玉米對多種疾病的發生可以起到預防作用。玉米有如此神奇的表現主要是因為玉米中含有抗癌物質谷胱甘肽，可以幫助人體有效地抵抗癌變。另外還含有大量的元素硒，幫助我們分解體內的過氧化物，這樣可以使得惡性腫瘤得不到氧分子的供應，從而被殺死。

結語：現在好多人都食不厭精膾不厭細，平時的飲食也都是取精米精麵食用，殊不知真正有營養的部分已經被擯棄，為了身體的 健康 ，為了獲取更全面的營養，建議大家經常食用以上幾種粗糧，真正的為我們的身體 健康 負責。