『壹』 世界上最長壽的魚
大家都知道一般人八十歲就已經是高壽了呢，但是，自然界無奇不有，比人類不知道長壽多少的動物可是相當多的。比如橙連鰭鮭，壽命可達150年之久，就因其壽命長所以被廣泛的叫做“長壽魚”。
世界上最長壽的魚 竟然能活150年
長壽魚，又稱橙鯛，紐西蘭紅魚。這種魚生長在大西洋、地中海、印度洋和太平洋，3-11攝氏度。長壽魚主要生長於大西洋500-1800米深的低溫深海區域，常年水溫3-11℃，遠離污染，長壽魚是生長最緩慢的深海魚類，一條達到捕撈標準的魚至少要生長30年。魚身寬，頭大，身體及鰭呈明亮磚紅色，嘴和腮部呈藍黑色，死後變為橘紅色。長壽魚是生長最緩慢的深海魚類，33歲才達到性成熟，開始繁殖，成魚體長30-40厘米，平均體重1.5公斤，壽命可達150年之久，因此得名長壽魚。
長壽魚雖分布廣，但繁殖率極低，尤為珍貴，能夠捕撈到一條個頭大的顯得尤為珍貴，在歐洲長壽魚屬於限規格、限數量的捕撈品種。長壽魚肉質堪比深海螃蟹，肉色珍珠白，肉片厚且緊致，即使數次冷凍仍然肉質細嫩。而且烹飪不易散，蒸、煮、煎、烤多種烹飪模式隨意選，口味跟蟹肉有一拼呢!
大家都知道深海魚類具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，除了這些共同的食用優點之外，長壽魚還富含20多種人體所需的微量元素和不飽和脂肪酸。魚頭魚骨內含有珍貴的“腦黃金”成分，有激活腦細胞、增強記憶力、減緩大腦衰老的神奇作用，頭骨熬湯可有滋補肝腎、延年益壽之效。
除了普遍的清蒸、清燉之外，長壽魚的背部肉還可以做生魚片生食，都能夠嘗到最原始的鮮香，當然整條長壽魚烹飪高端大氣，家宴、壽宴擺上桌寓意吉祥十分喜氣。
『貳』 冷凍的南極長壽魚是清蒸好吃還是紅燒好吃
南極長壽魚因其獨特的營養價值而備受推崇，關於其烹飪方式，本文提供了兩種建議：清蒸和紅燒。下面分別介紹兩種做法：
清蒸南極長壽魚：
1. 准備新鮮南極長壽魚一條，約500克，薑片適量，蔥絲少許。
2. 將南極長壽魚清洗干凈，用廚房紙巾吸干表面水分。
3. 蒸鍋中加入適量清水，放入南極長壽魚，薑片，蔥絲，蒸魚豉油適量。
4. 大火燒開蒸鍋中的水，轉中小火蒸10-15分鍾，根據魚的大小和厚度調整蒸制時間。
5. 蒸好後，撒上蔥絲，淋上熱油，即可食用。
紅燒南極長壽魚：
1. 准備南極長壽魚一條，約500克，姜切片，蔥切段。
2. 熱鍋涼油，將南極長壽魚兩面煎至金黃，撈出備用。
3. 鍋中留底油，放入薑片和蔥段爆香。
4. 加入適量的紅燒醬油、料酒、糖和清水，煮沸。
5. 將煎好的南極長壽魚放入鍋中，小火慢燉15-20分鍾，讓味道滲透入魚肉。
6. 待湯汁濃稠，南極長壽魚入味後，撒上蔥花，即可出鍋。
無論是清蒸還是紅燒，南極長壽魚都具有獨特的風味。清蒸保留了魚的原汁原味，而紅燒則豐富了口感，增添了風味。根據個人口味選擇喜歡的烹飪方式，享受南極長壽魚的美味。