A. 為什麼適當挨餓可以延壽美國《細胞》子刊發現輕斷食促長壽機制
從古至今，追求長生不老一直是不少人的夢想，雖然從科學的角度來看這並不合理，但隨著技術的不斷發展，各項研究成果的公布，人們對人體生命機制以及細胞結構的認知有了長足的進步。事實上，適當的延長壽命並非不可能。「間歇性禁食」就不失為一個好辦法，這樣做 不僅能延長壽命，還能在一定程度上保持 健康 。
輕斷食是一種「間歇性斷食」的方法，有時正常吃、有時少吃一些，就能達到減肥、改善代謝的目的。
關於輕斷食的好處，最近科學界又有好消息傳來：研究證實它可能有助延長壽命。老趙結合這項研究，采訪相關領域專家教你科學地「少吃」。
受訪專家
中山大學附屬第七醫院副院長 秦鑒
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 范志紅
中南大學湘雅醫院營養科副主任醫師 劉菊英
管飽 vs. 七分飽 一直以來，營養醫學都建議人們吃少點，也有大量長壽老人的例子證明，少吃是 養生 之道。但是原因還沒人說清楚。美國索爾克研究所（Salk institute）與中國科學家的合作研究首次在細胞層面有新發現：熱量攝取減少後，細胞衰老變慢。
衰老是與疾病風險關聯最大的因素。年紀輕輕時，似乎人人都很 健康 。一旦上了年紀，什麼病都來了。癌症、糖尿病、痴呆、代謝綜合症……通過對大鼠進行攝取熱量限制的喂養以及細胞分析表明，「每天只吃七分飽」竟然有很多好處：全身炎症反應降低、衰老相關疾病來的更遲，並且可能活的更久。
該研究由美國索爾克研究所和中國科學院、中國首都大學宣武醫院、浙江大學醫學院等多家單位合作開展，結果在線發表在2月27日《細胞》（Cell）雜志。
簡單而言研究是這樣做的：找一群五個月大的SD大鼠，它們的前半生都是想吃多少吃多少
長到一歲半後，分為兩組，一組正常飲食，繼續吃喝管飽。另一組開始節食，攝取熱量比正常低30%（caloric restriction, 傳說中的七分飽）。過了大半年，大鼠從1歲半長到了27個月大，這相當於人類從50歲起控制飲食直到70歲。
既往的一些研究，證實了輕斷食為人體 健康 帶來的益處。
1、減輕體重
輕斷食方法已經被《中國超重肥胖醫學營養治療專家共識》納入為正規減肥方法之一。
每周堅持2天輕斷食，可降低肥胖者的體重、體脂率、腰臀比，多數人在科學合理地限制飲食一周後體重都會有所下降。
2、降低「壞膽固醇」
發表在《美國臨床營養學雜志》上的研究表明，輕斷食可降低「壞膽固醇」（低密度脂蛋白膽固醇）和甘油三酯水平，卻不影響「好膽固醇」（高密度脂蛋白膽固醇）水平。
3、有助控制血糖
一項刊登在《世界糖尿病雜志》上的研究指出，輕斷食是一種安全的飲食干預，利於改善空腹血糖和餐後血糖水平。
輕斷食在短期內不能有效降低血糖，但 可提升胰島素敏感性 ，利於防治糖尿病。
4、促進血液循環
發表在《上海中醫葯》雜志上的研究指出，輕斷食有促進血液循環的作用，利於增強全身組織血氧供應。
5、預防老年痴呆
美國約翰•霍普金斯醫學院研究發現，每周堅持兩天輕斷食，控制熱量攝入，會對大腦產生積極影響，預防阿爾茨海默症(俗稱「老年痴呆」)和帕金森症。
6、降低患癌風險
美國斯基德莫爾學院研究發現，輕斷食利於降低身體氧化應激水平，而氧化應激水平和糖尿病、心臟病和癌症等慢性病的發生、發展密切相關。
輕斷食適合肌肉較壯、身體超重、腰圍過大、血脂升高、胰島素敏感性下降，且控制食量能力較差、工作忙碌沒時間調整飲食的人。
目前全球流行的輕斷食方法有4類。
No.1
5:2斷食法
一周中有5天正常吃，其他不連續的兩天為斷食日，食量降到25%~30%， 這種方法比較適合中國人。
范志紅提供了一個5:2輕斷食食譜，供斷食日使用。
No.2
果蔬汁斷食法
1個月內選擇不連續的2~5天斷食，只喝白開水、果蔬汁和蔬菜湯，每日攝入熱量控制在300~500千卡。
No.3
日內斷食法
每天留出16個小時的胃部「空窗期」不吃東西，其餘8小時正常進食，如晚上6點到第二天早上10點不進食，其餘時間正常進食。
No.4
隔日斷食法
一天正常吃飯，隔天食量降到25%~50%。
斷食期間，食物應以低熱量、高營養為主，如果蔬和清淡的湯、粥等。另外，在斷食時也應適量運動，但不宜做劇烈運動。
需要注意的是孕產婦，抑鬱症和晚期腫瘤患者，身體過度消瘦、營養不良的人，年齡在 18 歲以下、70歲以上等人群不宜貿然嘗試輕斷食。
適度的熱量限制和斷食的前提就是不會出現營養不足。其實，現在的大部分 健康 人基本都是營養過剩，餓個一兩頓，根本不會怎麼樣吧但是需要注意的是， 極端的禁食方式其實是並不可取的
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我是中醫內科趙醫生，30年臨床經驗！
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