大豆如何養生

1. 吃大豆有什麼好處

大豆其實就是黃豆。現在隨著人們對養生意識的逐漸提高，也更深層次的了解到了豆類食品對我們身體的巨大作用，會經常的喝豆漿，吃干豆腐，紅豆冰沙，紅豆薏米粥等，因為我們知道豆類食物中含有豐富的蛋白質以及其他的營養素，身體大有好處。但是豆類當中，哪種是營養價值最高的，對身體非常有益處的呢？答案是黃豆。

黃豆的營養價值非常豐富，素有豆中之王的稱號。其中的蛋白質，軟磷脂以及亞油酸等都是對身體非常好的營養元素，其中的亞油酸能促進兒童的神經發育，對於中老年人是幫助預防高血壓，冠心病等症狀的良好食物。

經常吃豆腐，豆漿，豆乾等這些黃豆製品，可令肌膚更加光澤，有彈性，也可以減少痘痘的產生，同時也可以讓身體增加力氣。對於補虛開胃和女性婦科方面都有益氣養血的功效。

最喜歡黃豆的一種吃法就是肉絲黃豆芽，直接將黃豆發芽之後與肉皮一塊烹飪，既可以補充人體所需的蛋白質等營養成分，也可以補充皮膚對膠原蛋白的需求。類似功效菜系還有黃豆燉肘子。以黃豆為原材料製作的豆腐皮兒、腐竹等是非常健康美味的，也可以作為配菜出現在各大菜品當中。作為鹹菜，還特別喜歡腐乳，口感好，營養高，聞起來有一股特別的味道，也是一道經久不衰的美味佳餚。