養生餐飲投資與收益分析怎麼做

① 想投資一家中醫養生館，投資規模是不是越大越好，有哪位有經驗的朋友可以指導一下

你好，顯然規模越大意味著項目越多，接待能力強，可以賺取更多的利潤，但是一個店面的規模要與當地的市場情況和承載力是相匹配的，盲目的追求大規模店面會導致背後背負沉重的資金負擔是不可取的，像儒門健康的話就勝在穩贏，歡迎你來加入。

② 汗蒸館是如何盈利的

1、汗蒸收入

汗蒸房單次收費28—58元，如果全部按辦月卡的收益來計算，（20元/次） 平均每天 4-5 人（每天的收益為80-100 元 ，每個月的收益是2400-- 3000元）就能保本，也就是說，每天平均5人以上，汗蒸房就開始盈利。而然汗蒸房每次能同時容納12--15個人 （按 15個平米的汗蒸房計算），一天最高接待量可達100多人。按平均一天接待量40人計算， 一天收益 20*40 = 800 元，即汗蒸年收益為 28萬--30萬 。

2、產品銷售利潤

顧客體驗完汗蒸，一定會覺得產品很棒，順便買些產品回家，根據全國各地正常營業汗蒸房統計，每月產品銷售在2萬—20萬之間，我們假設每月銷售產品3萬元，公司將給予24.5%產品零售利潤，即7300元；即產品銷售年收益為 8.8萬（當然，如果月銷售6萬產品，年收益將翻倍為17萬）。

③ 養生粥創業計劃書(2)

養生粥創業計劃書

3.4促銷方式

3.4.1節日活動

在新年、端午節、中秋節等節日，在店外組織露天主題活動，旨在增強消費者對養生美容粥的印象。活動通過分發快遞活頁廣告、進行產品知識問題競答、組織小型演出等方式，給予參與者相應獎勵。獎品包括印有卡通圖案的小禮物、優惠券及最新產品品嘗券，每次活動花費約200～1000元。

3.4.2派發傳單，宣傳養生粥符的特色，提高知名度。

3.4.3參與網上促銷活動，提供優惠券搶購。

4.管理體系

4.1主要股東

4.2管理規劃各部門設置與職責 ☆店長(1名)

店長負責綜合協調和管理店內各部門工作，督促員工工作，同時接受周圍居民及顧客的監督，做好粥鋪與周圍居民的交流工作。

工作內容:督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運行;代表養生粥鋪與周圍顧客進行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞所要求的工作。

行政人事部(設正，副部長各1名，檔案管理員1名) 主要職責:

1、人員到職與離職的相關辦理

2、各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理

3、員工請假，調休假作業，出勤狀況，稽查，統計作業

4、員工考勤，督導並薪資核算

5、對本店各項工作的紀律檢查

6、做好每次會議的會議記錄

7、做好粥鋪每次招待知名人士的經驗記錄，以便下次招待借鑒

8、協調本部門與其他部門的聯系 ☆財會部

實行嚴格的財務管理;實現損益控制的手段是通過"周報表和「月報表」上的科目審核.審核內容包括銷售額，顧客數，顧客平均消費數量，現金超收或不足，收銀機的操作錯誤，虧損，其他營業項目，食品原料的價格，記時工作人員的工資，電費，煤氣費，水費等。 ☆采購部 粥鋪采購部系粥鋪下屬部門之一，受粥鋪管理，負責粥鋪所有食品原料，經營物品的采購，驗收`進出物品的記錄等工作，是粥鋪正常運營不可缺少的重要組成部分。

開發部 開發部負責開發新產品以滿足不同的需求 ☆市場營銷部

負責粥鋪的產品宣傳，促銷以及促進粥鋪與消費主體——顧客群體之間的聯系.它的工作直接或間接關系著粥鋪的形象及客流，銷售情況，是個重要的部門。

4.3組織結構

4.4管理理念

1.尊重餐飲業人員的獨立人格。

2.下管一級:上級對下級進行規劃管理，下級應服從上級的工作指導，盡力完成上級發放的任務。

3.互相監督:管理層監督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。

4.營造集體氛圍:既要上下屬感受到咖啡屋紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利於加強凝聚力，提高工作積極性。

5.公平對待，一視同仁，各盡所能，發揮才幹

4.5薪酬制度:

記時工資制不同類型的工作人員時間上的薪酬不同;採用此制度比較靈活，可以准確地記錄各個工作人員的工作時間，准確地計算出職工的工資、工作輪班組織:固定單班制 除了固定員工，對於兼職，在一開始的人員招聘中，我們首先會搞清楚每個應聘者的空閑時間段(包括每個星期中哪一天及這一天中的哪個時間段有空)然後根據時間段確定一個星期中每天的工作人員.

4.6人員考核:

從德(品德修養)，能(業務知識水平，創新能力)，勤(協作性，責任心，進取性，紀律性，出勤性)，績(辦事效率，工作質量)四個方面對工作人員和管理層進行公平公正的考核，為獎金等獎勵制度提供憑據.

4.6.1.對員工的考核

我們將指定一套指標體系.比如對於員工工作態度，我們將從事業心，進取心，責任心和真誠度等指標考察.每個指標下都有相應的幾個表現層次，每個層次有對應的分數.

4.6.2.對管理層工作績效考核

為了對管理層人員的工作能力，態度和業績進行評價，制定此制度、秉承公開，公平，公正，客觀，多元主體評價原則，每個管理人員都要接受來自相關同事，直接下級和自我的評價.從德，績，能，勤方面進行考核.具體如下:

德:民主性，品德修養;

績:辦事效率，工作質量等;

能:業務水平認識，分析決策能力，創新能力，自我學習能力等;

勤:協作性，責任心，進取心，紀律性，出勤等。 月度與季度的評價工作，在下一評價期間開始的第一個星期之內完成，由行政人事部統一發放評價表。年終評價工作在12月最後一個星期與次年1月的第一個星期之內完成。評價表由員工自己獨立完成填寫，應在規定的日期內上交。評價表由行政人事部與全體員工參與評價。每名參與者填寫一份評價表，按照不同權重計算得到一個分數，將得分先按上級、同事、下級、自我評價分類算出平均分，然後按上面提到的不同層次人員比例計算出最終得分，按照最終得分確定評價等級。評價結果與獎金，激勵制度掛鉤。被評價者如果對評價結果不滿，可以在接到結果之日起一周內向行政人事部提出投訴，逾期不提出異議視為同意。

4.7獎勵制度

根據員工考核總分進行獎勵(半年實行一次獎勵)

4.8服務質量控制

1、設立領位、服務、傳菜等崗位，保證有崗、有位、有服務;服務規范、程序完善，我們粥鋪24小時營業。

2、上崗的服務人員做到儀容端正，儀表整潔，符合《員工手冊》的要求。

3、鋪台、擺台符合規矩。

4、嚴格執行使用托盤服務，嚴禁用手拿直接服務客人。

5、菜單中英文對照，印刷優良，字跡清楚，無破損無摺痕。

6、營業低峰期，保證客人的茶點2分鍾內上齊，營業高峰期，保證客人茶點5分鍾內上齊。

7、保持室內清潔衛生，桌面無浮塵，地面無垃圾，地面無煙跡。

4.9招聘員工基本要求

2.外送服務:粥用大鍋熬制，配料專人分裝，小鍋配製。專業送貨隊伍。重點對象:醫院住院部、學校、家庭。統一著裝的人員上門贈送菜單(上面有食療粥譜及對症效果)，接受電話定貨。

5.2中期目標

1、逐步開設連鎖店。可以用特許方式加盟，不收加盟費，只受少量商標使用費和管理費，總店統一配送配料，店鋪只管訂貨和銷售。

2、專櫃和店中店:利用別人的場地經營，可以自營，也可以送貨由別人經營(如在大飯店，商場等場所，公園，旅遊區等地區)

3、與再就業工程結合起來(與政府有關部門聯系，爭取支持)大量吸收下崗人員，設立流動售貨車定點定時供應(車站，要道，社區均可)既擴大就業人數又免除場地租金，還擴大了銷售，增加了利潤，名利雙收。我們的養生粥鋪雖然面積並不是很大，但是我們努力取得銀行的戰略支持。同時我們會積極爭取廠商的支持，有他們的大力支持，我們的粥鋪一定能夠有較好的的.發展。

4、建立自己的網站，開展網上宣傳，訂貨，加盟，等擴大銷售渠道。

5.3遠期目標

工業化生產：通過兼並、託管、委託加工等方式，利用原來生產罐頭食品的工廠生產成品粥(罐裝)半成品(袋裝)進入超市銷售。以上過程逐步推廣大約需1到3年時間。

6.公關策略

6.1、政府的支持

向政府有關部門領導闡述本企業思路，與再就業結合，增加就業崗位，在本市設流動售貨車形成網路經營。既增加就業，擴大了影響，也增加效益。與扶貧結合，許多貧困地區有獨特的特產資源。如爭取當地政府支持，將當地的特產轉化為資源配料，既增加了特色，又可以爭取「扶貧資金」。

6.2、醫學，營養專家的支持

本品既為食療粥品應該爭取專家的支持。將本品的材料，功能等資料送請專家論證，也可以請他們做名譽顧問等。

6.3 新聞界的支持 電視台，電台的<生活>類欄目聯辦各類活動，宣傳工作本品。報紙雜志的生活美食欄目里連載<粥譜>均是免費廣告。

6.4 其他公關活動 如慰問孤寡老人，孤兒，殘障人士等.還有其他公益活動.

7.財務分析

7.1投資估算：

7.2融資計劃及方式

向銀行貸款注冊資本的50%，然後剩餘的由4個股東分攤。期限為1年。其間如有一股東退出，此股東便只能持有5%的股份。

股權性融資(直接融資)。股權是公司的股東投資到公司的資本。股權在不同的財產組織形式上有著不同的體現方式。正因為其有著不同體現方式，所以產生了不同的股權融資工具。直接融資總計約10萬元。

債權性融資(間接融資)。債權資金是在一定期限滿後企業必須償還本金並支付利息的資金，這部分資金不是股東的資本，但可利用這種資金為股東帶來利益。債權性融資主要有向金融機構貸款和發行企業債券兩種形式。目前中小企業主要是採用向金融機構貸款的方式。債權融資的工具有抵押貸款、信用貸款、抵押貸款等國際債權融資方面有銀行保函，銀行備兌信用證融資，此外還有資產鎖定融資。

間接融資金額大約是10萬元。

支付的各項稅費 3200

支付的其他與經營活動有關的現金 2300

現金流出小計 10500

經營活動產生的現金流量凈額 9500

二、投資活動產生的現金流量：

收回投資所收到的現金 10000

取得投資收益所收到的現金 50000

7.3資金用途

我們融資的用途在於店鋪的租賃以及店面的裝修。對於粥鋪而言，那些設備也是必須的，我們把那些資金用於店鋪的租賃費、裝修費，材料及其他設備的購買等。

運用狀況：以每天流水(營業額2000元，毛利率50%每月就有3萬元.年毛利24萬.二個月就可以收回投資。第二年隨著影響力擴大，訂單及營業額以15%遞增利潤應能達到22.8萬/年做得好的話可以翻番。

7.4市場規劃

8.餐飲業經營者責任險

在社會上流傳著這樣一種說法：理想的生活就是住在英國的鄉村，用著德國的電器，有個日本的太太，法國的情人，外加一個中國的廚子。單不論這是不是所有人的理想的生活標准，字里行間卻透著這樣一個信息：食在中國。這話不假，中國是非常講究吃的國家，也是世界上餐飲業最發達的國家。中國的飲食文化源遠流長，餐飲業是中國歷史最悠久的行業之一。

餐飲業是指通過即時加工製作、商業銷售和服務性勞動等手段，向消費者提供食品(包括飲料)、消費場所和設施的食品生產經營行業。隨著餐飲業的不斷發展，人們在外就餐頻率變得更高，隨之而來的各種責任事故也層出不窮，食客與餐廳之間民事責任賠償糾紛數量越來越多。

從保險角度來講，餐館行業所特有的這些民事責任風險，是可以向保險公司進行轉移的，最適合的責任險保險產品是「餐飲經營者責任保險」。 為了規避經營風險，餐館購買餐飲業經營者責任保險無疑將是最簡單而且最實用的方法。餐飲經營者責任險是保險公司針對領有工商執照、稅務登記與衛生許可證，從事餐飲經營旅遊飯店、餐廳、自助餐和盒飯業、冷飲業、酒吧、咖啡屋、茶館、攤販以及非經營性食堂等場所開設的一種較新的責任保險，也是公眾責任險的一種創新形式。

市場風險：目前市場上的同類餐廳及相關食品經營商主要有上述一些，他們可能 隨時採取一些新的營銷策略，會使得養生粥鋪的銷售額受到影響。

成本控制風險： 本粥鋪是以環境優雅及產品種類多樣和特色優質的服務取勝 的，所以在成本控制方面最大的風險在於過多投入市場開發，而忽視成本和價格 的考慮，造成銷售不好，可能難以收回成本 應對措施：針對現有的競爭者和潛在的模仿者：利用豐富的營銷專業的知識，理論聯系 實際，制定不同的營銷策略。在改善營銷策略的同時豐富和更新產品，以新奇和質量來贏得消費者的 針對成本控制的風險：密切關注市場動向，及時搜集和整理顧客反饋信息， 推廣適銷對路的粥點，把成本盡量降到最低。

我們店選址在景德鎮市中心繁華地帶——人民廣場附近。人民廣場平日人流量大，人氣旺。又是景德鎮購物中心地帶，出入此地的人都具有一定的消費能力。根據之前調查，人民廣場附近沒有專門的粥店，因此市場競爭小。所以把店開在這里不會缺乏人流量和客源。雖然前期的投資成本較大，但是依靠優勢的地理位置和市場。在短期內收回成本是不成問題的。預計的投資回收期是200000/18000≈11月≈1年。

養生粥創業計劃書 篇2

一 公司摘要：

這一部分要介紹公司的主營產業，產品和服務，公司的競爭優勢以及成立地點時間，所處階段等基本情況。

二 公司業務描述：

這一部分介紹公司的宗旨和目標，公司的發展規劃和策略。

三 產品或服務：

介紹公司的產品或服務，描述產品和服務的用途和優點，有關的專利，著作權，政府批文等。

四 收入：

介紹公司的收入來源，預測收入的增長。

五 競爭情況及市場營銷：

分析現有和將來的競爭對手，他們的優勢和劣勢，以及相應的本公司的優勢和戰勝競爭對手的方法。對目標市場作出營銷計劃。

六 管理團隊：

對公司的重要人物進行介紹，包括他們的職務，工作經驗，受教育程度等。公司的全職員工，兼職員工人數，哪些職務空缺。

七 財務預測：

公司目前的財務報表，五年的財務報表預測。投資的退出方式(公開上市，股票回購、出售、兼並或合並)。

八 資本結構：

公司目前及未來資金籌集和使用情況，公司融資方式，融資前後的資本結構表。

1、 創業目標

發展以「和諧社會」為注冊商標的餐飲品牌，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型綠色餐飲連鎖公司。

2、 市場分析

隨著經濟穩定快速增長，城鄉居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現出旺盛的發展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，但目前規模尚小;快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經蓬勃發展，但當前尚無法與「洋快餐」相抗衡。相比洋快餐專業化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發展顯然稍遜一籌，如何去佔領那部分市場，是我們需要解決的問題。

隨著人們對自身健康及食品安全關注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導致肥胖等問題曝光後。飲食安全成為一個熱門話題 如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業今後發展的主題。可以預見運用環保、健康、安全理念，倡導綠色消費將是今後餐飲業的發展趨勢。綠色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內，我國餐飲業經營模式將多元化發展，國際化進程將加快，而且綠色餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業帶來了契機。

實施方案

1、綠色餐飲服務業的模型

以顧客為中心，周到服務，以顧客滿意為目的，笑臉迎賓，以誠待客，積極倡導綠色消費，通過使顧客滿意，最終達到公司經營理念的推廣。

2、目標市場的定位。

中高收入者能接受的餐飲業。顧客群：個體私營業主+白領+其他。

3、市場策略。

產生工業化、產品標准化、管理科學化、經營連鎖化。

(1)餐飲公司經營策略

員工的服裝，經營的理念，內部管理和總公司保持統一。

綠色餐飲是指食物種養、生產加工、物流配送、餐桌消費及服務環境整個產業鏈條中的每個環節以一種天然、安全、無污染的狀況。在采購過程中，首先要會識別源頭原料、自然無污染原料、綠色食品原料，盡可能少購罐裝、聽裝或其它已經加工製作的半成品原料，更要善於識別、杜絕采購被污染或*變質的原料。

(2)餐飲公司形象策略

在位於商業區、旅遊景點區的餐廳充分顯示本公司的形象綠色、清潔、衛生、實惠、溫馨。請專業公司為我們制定一套廣告計劃，從公司的特點出發，力求共性中個性。

投資計劃

"由點做起，輻而為面"。立足於一個地區特點的消費群，初期發展就應形成一定的規模經營，選擇好幾個經營網點地址後，同時"閃亮全登場"。以後再根據發展，輻射全國經營。

發展初期，積極引導顧客綠色消費，使成為穩定的顧客消費群體。我們要根據人口流動密度居民收入水平，實際消費等因素，在商業區、購物區、旅遊區和住宅區等地開餐經營。

投資收益

"不僅是利潤，更是服務和問話。"作為這個行業的倡導者，希望公司成為優質服務和行業健康發展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經營思路下，不懈地堅持，其結果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進綠色餐飲的形成和發展。

品牌效益

隨著，中國政府構建社會主義和諧社會的提出。「和諧社會」已經成為一個醒目的新詞彙。全國上上下下專題研討、專家學者紛紛撰文、新聞媒體頻頻報道……這無形當中推動了「和諧社會」四個字潛在的商業價值。綠色餐飲的目的是使消費者能得到安全、健康的服務，創造出人類與自然環境和諧相處的新模式。而「和諧社會」四個字更加貼切灌注了對賴以生存和發展的環境與社會負責的理念。

④ 對於新手來說，如何開一家好的養生店

1、養生店需要：准備開店的錢。開店做生意不是一件簡單的事情，首先就需要一筆錢，用作開店的所有費用支出，包括店鋪租賃費、設備費、人員成本等等。

2、開養生店需要：想好自己的主要業務內容是什麼。養生店的種類也有很多，針對不同的領域和內容，作為開店者，先要想好了自己的養生店主要經營什麼業務，能夠提供什麼服務和產品。

3、開養生店需要：辦理營業執照。不管是個體經營還是以公司性質，都需要取得合法經營的許可權，這樣才能更好的去做生意，才能更順利的開展業務。

4、開養生店需要：進行門店的裝修、設計。開養生店就需要一個固定的場所，不管是在商業區還是在普通的居民區，門店都要進行一定的裝修和設計，讓自己可以更好的為客戶提供服務。

5、開養生店需要：培養自己的平和心態，做生意需要和氣生財，不管是對自己的下屬還是對自己的客戶，都需要有平和心態，能夠真正的為他們提供服務，這樣才能堅持把店開下去。

6、開養生店需要：關注自己的產品和服務質量，保證自己可以為客戶解決一些問題，能夠真正的贏得客戶才算是可以將養生店更好的開下去。開養生店的人需要格外關注產品和服務，因為這是立根之本。

7、開養生店需要：找到適合的營銷方式，多開展一些活動，一方面要積累更多的客戶，另一方面需要增加銷量，這樣才能讓自己賺到錢，獲得更大的價值。