德國人如何養生的

1. 德國花果茶養生原理

花果茶的美顏養生原理，相信很多人都有所耳聞，新的研究成果更加證實，花果茶和花草茶不僅給人帶來體驗純自然的感受，最新的科研結果表明，它們還能幫助人們抵抗侵害和疾病。
花草和花果茶中富含高效抗氧化劑－－黃酮類化合物，黃酮類化合物能「連接」人們身體中的自由基，從而將自由基轉化為對人體無害的物質。
2007-2010年間，德國布朗雪維克（Braunschweig）和漢諾威兩所大學共同對某些花草和花果茶中含有的黃酮類化合物及其在人體內產生的變化進行了研究，該研究項目屬於人類學研究范圍，特別是在接骨木花茶和路易波士茶中含有的黃酮類化合物之生物利用度給予了研究。
研究項目結果證明，在享用花果和花草茶中沖泡出來的飲料同時，也給自己的身體提供了這種物質。
花果茶抗衰科研項目背景
花草和花果茶以及由他們製作的飲料在德國及在全歐洲取得了越來越大的意義。隨著歐洲市場的開放，競爭在不斷加大，各家企業為鞏固和加強自己的競爭能力對新產品和具有創造性的產品也因為變得越來越激烈。德國是歐洲花果花草茶（茶替代品）最重要和最大的市場。花草花果茶在人們心目中一向具有正面的和健康的映象。
歐盟自從2006年實施《healthclaimsregulation》(食品中營養價值和健康數據規則)法規後，對花果花草茶這類產品特別需要充實科學論據。花果花草茶之外的其他產品，如咖啡、茶和一定的檸檬碳酸飲料都在廣告用語中被廣泛地宣傳為「健康飲料」。因為它們中的一部分是經過科學研究和具備理論數據的，最終用戶也期待著有科研背景的信息。因此加強花草花果茶的科學研究顯得非常重要。
因為花果花草茶幾乎都是在中小企業製作，像這樣的科研項目不可能由那些企業執行。含有花草花果茶提取物的不含酒精的軟飲料越來越普及，因此，本科研結果的受益者還將是這類軟飲料製造商。
健康戰士－－黃酮類化合物
黃酮類化合物是一類溶於水的植物色素。上個世紀三十年代匈牙利的諾貝爾獎獲得者AlbertvonSezt-Gy?rgyiNagyrapolt發現了這一物質。因此該物質通常具有黃色色彩，所以該物質的名稱Flavonoide由拉丁文flanvus派生出來，意即「黃」。
與其他多酚物質一樣，黃酮類化合物也是一種高效抗氧化劑。這意味著它們能連接人體內的自由基。自由基是一種非常活躍的活性化合物，是通過例如陽光的紫外線而產生。自由基對大腦的老化也有影響。
科學研究證明，當人體內的自由基對DNA脫氧核糖核酸、蛋白質或者引起損壞前，黃酮類化合物可以止住這種高活性的氧氣和氮氣份子（自由基），以防止它們在人體內發生氧化作用。因此黃酮類化合物被科學家猜測為具有預防某些疾病的巨大潛力。
黃酮類化合物穩定的存在於花果花草茶中
布朗雪維克大學和漢諾威大學的研究表明，黃酮類化合物存在於用沸水沖泡的路易波士茶和接骨木花茶之中，並且即使沖泡完畢的茶水長時間存放後，黃酮類化合物仍存在於其中。
實驗表明，當路易波士茶在攝氏40°存放一年的極端測試條件下，茶水中仍存在初始狀態下的50%黃酮類化合物。在接骨木花茶茶水中，黃酮類化合物的降解率更低於路易波士茶。在對茶水冷凍條件下，一年後的黃酮類化合物僅消失10%。
此科研項目還針對黃酮類化合物如何在人體內進行代謝進行了研究。例如路易波士茶和接骨木花茶中的黃酮類化合物能夠在人體器官中進行生物利用，從而發揮其潛在的積極作用。
研究也表明，來自花草和花果茶的黃酮類化合物其生物利用度高於對測試中添加單一黃酮類化合物添加劑的飲料。
由此科研項目證明，花草和花果茶是貢獻人體健康的營養。在享受和愉悅的同時，花草和花果茶不僅提升積極的生活體驗，而且還能幫助人體抵抗有害物質。

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