『壹』 「3月春筍4月豆，4月吃豆賽過肉」，春季養生多吃「5豆」健康長壽
俗話說「春吃肉，賽過豆，」 春季 養生 你不可不吃的「5種豆」 。
「春吃豆，夏吃瓜」，豆類在春天的俗語有很多，可見春天吃豆是有一定道理的，高膽固醇的人士一定要多吃些豆類，不僅能 降低膽固醇 ，還有助身體 健康 ，豆類 蛋白質含量高 而且 富含各種維生素 、礦物質和膳食纖維，春季多吃豆還能起到 補鈣 的效果。
這5種豆，內外調節， 還您 健康 年輕態！
毛豆和黃豆是一種東西 ，只是毛豆還未成熟，因此又叫做菜用大豆，生長周期短。
水煮毛豆看似簡單，如果沒用對方法，煮出來不入味看起來還不好吃。
1、先把毛豆放在清水中淘洗干凈、控水放入另一個盆里。
2、准備配料：小蔥、薑片、紅葉、紅干椒、桂皮、花椒、八角。
3、鍋中添入清水，大火燒開，放入毛豆焯水，為了去除草酸，大火焯水兩三分鍾，三分鍾後，撈出控水。
4、起鍋燒熱放油，放入大料（紅葉、紅干椒、桂皮、花椒、八角）炒香，加入兩勺食鹽，開小火翻炒，炒出香味，把鹽炒至微微發黃。
然後加入適量的開水（一定要加開水，不加開水鹽容易炸鍋），大火煮開後下入毛豆，加入一點食用鹼面（保持毛豆翠綠、延長毛豆保存時間）放入小蔥、薑片煮開後改中火，煮10分鍾。
5、時間到了關火，倒入盆中，浸泡一會兒，即可享用。
黃豆蛋白質含量大約佔40%，在植物蛋白中少有的，能比得上動物蛋白的豆類，被稱為「植物肉」，而且 膽固醇很少，卵磷脂很多 ，可是我們又不能總吃水煮黃豆，況且黃豆這個東西吃多了會上火。於是豆腐、豆芽等一系列用黃豆研製的豆製品就問世了，如今已經成為了風靡世界的 健康 食品。
1.老豆腐一斤左右，洗凈後切成厚片，青線椒兩個切成小段，紅椒半個切成小片，蒜子幾粒切成蒜片，生薑一塊切成薑片，豬瘦肉一小塊剁成肉沫備用。
2.炒鍋燒熱添入一勺食用油，下入豆腐攤平，輕輕晃動炒鍋，把豆腐煎至一面金黃色時，翻過來煎另一面，煎至豆腐兩面金黃，倒出控油。
3.鍋中再添入少許食用油，放入肉沫炒香，下入姜蒜爆香，加入老抽幾滴調色，加入蚝油少許，添入一勺清水，加入生抽調味，把湯汁煮沸以後，加入食鹽，白糖，胡椒粉各適量，下入豆腐，改中火煨2分鍾，使豆腐慢慢入味。
4.時間到了， 放入青紅椒，蓋上鍋蓋，繼續燜2分鍾，等青紅椒斷生後，勾入適量的水澱粉，最後淋入少許香油，即可關火起鍋盛入大碗中。
1.准備黃豆芽400克備用，生薑一小塊拍扁，切成姜粒，蒜子幾粒拍扁，大蔥半根切成蔥粒，再放入一小把紅干椒，青線椒一個切成斜片，紅椒半個切成小片，和青椒放在一起用來配色，五花肉一小塊切成薄片，放入盆中備用。
2.起鍋燒水，水開後下入黃豆芽，用勺子翻動幾下，焯水一分鍾去除豆腥味，倒入漏勺中控水。
3.另起鍋添入食用油，放入肉片翻炒，倒入蔥姜蒜和紅干椒爆香，再下入青紅椒片，翻炒幾下，倒入黃豆芽，開中火快速翻炒片刻開始調味。
4.鍋中加入 食鹽2克，雞粉1克，白糖1克提鮮，生抽5克調味，蚝油3克，老抽幾滴 調色，開大火快速爆炒30秒，化開所有調料。再淋入少許明油，簡單翻炒均勻，即可關火起鍋裝盤了。
在豌豆和豆苗的嫩葉里，有豐富的維生素C和能分解亞硝銨的酶，能夠有防癌抗癌的作用，還能抗菌消炎、加強新陳代謝。
1、首先把荷蘭豆擇洗干凈，蓮藕去皮洗凈，切成薄片，紅椒切成段，大蔥切成蔥花，大蒜拍扁切碎，一起放入盤中備用。
2、起鍋燒水，加入一勺食鹽，等水開後，下入切好的配菜，焯水2分鍾左右，即可倒出控水
3、另起鍋倒入少許食用油，放入蔥蒜爆香，添入半勺清水，加入 食鹽3克，味精1克 ，放入配菜，翻炒幾下，再勾入少許水澱粉，淋入少許明油，簡單翻炒幾下即可關火起鍋裝盤。
二月來，豆花開，指的就是蠶豆，蠶豆在四月的時候最鮮嫩，尤其是未成熟的小蠶豆，蠶豆的功效尤其多，小孩子可以多吃，因為能夠促進骨骼增長，還能健腦。
1、蠶豆剝去外皮，放入鍋中焯水一分鍾，碗里打入四個雞蛋，放入少許鹽、料酒、清水，攪拌均勻。
2、起鍋放入食用油，將雞蛋煎熟放入盤中，在鍋中添入食用油，下入蒜末炒出香味，將焯過水的蠶豆放入鍋里翻炒，炒至八成熟後，放入雞蛋，繼續翻炒，然後加入適量鹽、料酒，即可出鍋。
黑豆熱量最高，能增加飽腹感，能夠防止攝入過多導致肥胖的問題，還能降低中老年人患高血壓、高血脂的問題，預防患心血管疾病的風險。
1、准備燕麥、黑米、黑豆、紅豆、泡發，蓮子洗干凈泡發去蓮子心。
2、砂鍋中放入適量清水，放入食材開水煮沸，熬至開花，轉小火直至食材成熟，粥呈濃稠狀時，根據口味調入白糖攪拌均勻。
（ 痛風、腎病、糖尿病、胃病、急性胰腺病的病人不適合吃豆和豆製品。 ）
春季 養生 ，中老年人可以多吃這「5豆」，降低膽固醇、預防骨質疏鬆， 健康 快樂過春季。
春四月，您們還吃什麼豆呢？歡迎在評論區告訴我哦。
『貳』 【春季養生食譜】春季養生吃什麼好 春季養生必吃十種食物
春季養生吃什麼好
春季養生食譜10款長壽食譜健康又美味
薺菜百頁卷，薺菜洗凈切末備用，松仁炸熟與薺菜攪拌，加鹽、味精、麻油，百頁燙泡瀝干，捲成長卷切片，明目、降壓，適合春季。
黑木耳炒豬肝，豬肝焯水，炒至熟，加料酒、蔥末、姜絲、精鹽，四季皆宜。
桃仁拌芹菜，芹菜煮熟，加鹽、味精、麻油拌和，核桃仁炒熟放在芹菜上，滋補肝腎、烏發、降血壓。
菜心炒蝦皮，菜心、蝦皮炒熟，開胃、潤肺，秋冬、初春食用最佳。
川貝雪梨燉豬肺，豬肺、川貝、雪梨燉煮，除痰、潤肺、鎮咳，適用於老年人無痰熱咳等症。
枸杞春筍肉絲，豬肉、春筍切絲，炒至熟，補腎目眩，冬春兩季食用最佳。
春韭炒蛤仁，蛤蜊燙熟剝殼，韭菜炒熟，滋陰健胃。
薑汁菠菜，菠菜燙熟，加薑汁、麻油拌和，養血上血，通利腸胃。
核桃仁炒春韭，核桃仁炒香，韭菜炒熟，補腎壯陽。
當歸枸杞粥，當歸、枸杞、白米共煮，香濃味美，營養豐富。
春季養生必吃的十種食物
桔子，含維生素C、枸櫞酸及葡萄糖等，提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉化，防止動脈硬化。
春韭，性溫，補腎，祛陰散寒，增強脾胃之氣，有益肝功能。
菠蘿，分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，有利尿作用，健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴。
胡蘿卜，降血壓，整腸功效，提升身體的抵抗力。
蘋果，防治感冒，抗病組織產生熱能，抵抗感冒病毒。
薺菜，涼血止血、清肝明目、清熱利尿。
山葯，健脾益氣，防止春天肝氣旺傷脾，增強人體抵抗力。
草莓，明目養肝，幫助消化、通暢大便，營養豐富。
捲心菜，營養價值高，保健作用，天然防癌良葯。
櫻桃，促進血紅蛋白再生及防癌，營養豐富。
『叄』 什麼蔬菜有助於長壽
在我們生活中，長壽是我們每個人都夢寐以求的事，那在平時吃什麼食物才能健康長壽呢，下面推薦幾種有助於長壽的蔬菜。
1、芹菜。芹菜適合每天吃一點，適量的芹菜可以促進腸蠕動，因為芹菜中富含豐富的纖維素，有助於消化，讓身體更加健康。
2、苦瓜。苦瓜能起到降糖的作用，現在很多葯物中也是添加了苦瓜的成分，同時苦瓜也能起到清火的作用，所以上火的時候，可以服用，對於血糖高的患者，可以經常服用苦瓜，但是要注意的是，苦瓜不能代替葯。所以，苦瓜對人的身體益處極大。
3、薤白。薤白是一種野菜，一般春天的時候會有售賣，季節性比較強，薤白這種蔬菜，葯用價值也是非常強的，可以在開春的時候，吃上一段時間的薤白，這有通陽散結的作用。
4、菠菜。第三種是菠菜，菠菜中含有豐富的鐵，所以能夠作為缺鐵性貧血的輔助蔬菜，能夠幫忙補充鐵離子，有助於血紅蛋白的形成，常吃菠菜的人是不容易貧血的。
當然，一個人想要長壽，除了吃蔬菜，還需要注意一些生活習慣和心態的調整。比如，不能經常賴床，需要早睡早起，不要暴飲暴食；需要經常和親朋好友聊天開展活動，釋放壓力，開心生活。平時生活和工作注意自律，還需要踏踏實實工作，愛崗敬業，不要怨天尤人等等，不要有負面情緒等等。