⑴ 秋季煲湯食譜
秋季天氣涼爽，人們的食慾大增，是適合養生滋補的季節。喝湯是養生滋補的好方式，日常生活中很多食物都適合在秋季食用，給大家推薦幾款滋補養生湯，好喝又美味！
1、合掌瓜雞湯
功效：維他命A讓你肌膚光潤亮麗，降低膽固醇，防止浮腫
材料：合掌瓜(佛手)1斤，雞1隻，姜2片
做法：合掌瓜去籽切成4大塊，雞去頭，屁股，外皮和駢枝的脂肪，直剖成兩半，川燙，鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以武火煮20分鍾，轉至小火煮3小時40分鍾即可。
2、蓮子白果豬尾湯
功效：改善你白帶過多的苦惱
材料：豬尾連骨1條，白果20粒，蓮子1兩，紅棗15粒，淮山2兩
做法：紅棗去核，蓮子去苦心，豬尾剁成大塊，川燙，鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以武火煮20分鍾，轉至小火煮3小時40分鍾即。
3、蓮藕花生排骨湯
功效：補血生乳造福女性同胞
材料：中排骨1斤，蓮藕1斤，花生仁5兩(這個可以不用去除紅皮，因為比較補) ，蚝豉5隻，紅棗15粒，姜2片
做法：蓮藕去皮切大塊，紅棗去核，排骨川燙，鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以武火煮20分鍾，轉至小火煮3小時40分鍾即可。
4、當歸生薑羊肉湯
功效：縱然入冬也不畏懼寒冷
材料：羊肉1斤，紅棗10粒，當歸4錢，姜1兩，黨參4錢，陳皮1片，北耆5錢
做法：紅棗去核，羊肉切大塊，川燙(川燙時可加少許酒和姜)，鍋中注入8分滿水，放入陳皮，水開後，放入所有材料，以武火煮20分鍾，轉至小火煮3小時40分鍾即可。
5、鮮人參核桃紅棗湯
功效：安定你生理期的情
材料：鮮人參1條，瘦肉1斤，核桃5兩，紅棗10粒
做法：瘦肉切大塊，川燙，紅棗去核，鍋中注入8分滿水，水開後，放入所有材料，以武火煮20分鍾，轉至小火煮2小時40分鍾即可。
⑵ 雞煲湯怎麼弄
1、鍋子用直筒型的，不能用炒菜的鍋燒。
2、大火燒開後小火燉，不要開鍋看啊，加料一次加滿，中間不加水。
3、燉之前最好把雞皮去掉，這樣就不會太膩，還可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燉。
4、可加參須調鮮，枸杞子增色，紅棗補益。 [1]
分類編輯
阿膠棗烏雞湯
阿膠紅棗烏雞湯
阿膠紅棗烏雞湯
主料：烏雞、阿膠、紅棗、龍眼、桑葚、覆盤子
製作過程：老火清燉
作用：養肝、益氣、補血、滋陰
清燉烏雞湯
主料：烏雞1隻香蔥2棵 生薑1小塊
調配料：料酒2小匙 精鹽2小匙味精1小匙
製作過程：
1、烏雞宰殺洗凈，放沸水中焯水，除去血水；
2、把烏雞、料酒、香蔥、生薑放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2小時，加入精鹽、 味精即可。
靈芝雞湯
清燉烏雞湯
清燉烏雞湯
材料：赤靈芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陳皮1/4個、去核紅棗數粒、羅漢果1/4個、雞1隻
製作方法：
1、雞去皮洗凈，出水，備用。
2、陳皮浸軟去果瓤。
3、鍋中放適量的水，水滾後放入雞及放入其它材料，煲1小時45分鍾，放入桂元肉煲十五分鍾，即可調味飲用。
特點：增強免疫力，調節分泌，防止衰老。
貼士：靈芝不用洗，會將面上的孢子粉洗去。其它的葯材可以用水沖洗一下。
烏雞白鳳湯
主料：烏雞（宰殺干凈）
輔料：枸杞
調料：蔥、姜、雞精、鹽、醋
做法：
將烏雞放入壓力鍋內 鍋里，加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水，壓力鍋調到雞檔，保壓時間15分鍾，出鍋後撒入少許香菜即可食用。
特點：鮮香味美，營養豐富。烏雞營養豐富，老少皆宜。具有較高的葯用價值。
烏雞天麻湯
主料：烏雞（宰殺干凈）
輔料：天麻
調料：姜、鹽
特點：烏雞天麻湯極具營養價值，是民間滋補「秘方」。天麻，可治療頭暈目眩、中風偏癱，又滋補，又治病，兩全其美。
五彩烏雞絲
原料：烏雞脯肉200克，青椒、胡蘿卜、白蘿卜各一根，雞蛋一隻。
做法：
1、雞肉切絲（順紋切），青椒和紅、白蘿卜分別切絲。
2、雞絲加入精鹽、雞蛋、料酒、濕澱粉上漿，入油鍋中滑散斷生。
3、炒鍋上火，淋少許油，加入姜絲稍煸，青椒絲、蘿卜絲炒制加鹽、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入雞絲翻勺即成。
補品三套禽
原料：烏雞、乳鴿、鵪鶉各一隻，枸杞少許，香茹六片。
做法：
1、烏雞、乳鴿 、鵪鶉分別宰殺洗凈，加薑片、料酒巴、整姜腌漬片刻後，將鵪鶉從乳鴿開口取臟處塞入乳鴿體內，再把乳鴿從烏雞開口處塞入烏雞體內。
2、取燉盆一隻，將烏雞置入，注放清水，下薑片、蔥結、枸杞、香茹、精鹽、味精、白糖、淋少許油，上籠旺火蒸兩個小時取出，揀出薑片、蔥結，調正味道即成。
烏雞補血湯
原料：烏雞一隻，當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，蔥、姜、鹽、味精適量
各式雞湯
各式雞湯(11張)
。
做法：
1、烏雞洗凈，五味葯材洗凈切片，並用單層紗布裹好備用。
2、將將葯物塞入雞腹、扎緊，置於鍋內，加水1500好毫升，上籠旺火蒸2小時。取出葯物，加調味品 ，復蒸10分鍾。
⑶ 女人養生湯的做法
女人養生湯的做法大全
女人養生湯的做法大全，女人要是沒有好好呵護好自己的身體健康的話，是會加速衰老的，喝湯養顏補血氣色越喝越好，我為大家整理好了女人養生湯的做法大全的相關資料，一起來看看吧
1、雙紅南瓜湯
原料：南瓜1個，紅棗15克，紅糖適量，清水1000毫升。
做法：
1、南瓜去瓤，洗凈，切塊。
2、紅棗去核。
3、將紅棗、紅糖、南瓜一起放入鍋中，煮至南瓜爛為止。
功效：南瓜性溫味甘，可補中益氣，含有豐富的胡蘿卜素，經人體吸收後轉化為維生素A，並含有豐富的維生素E，女性經期服用，可益氣補血。紅棗則能補脾和胃，益氣生津，滋陰養血。紅糖含有微量元素和多種礦物質，有暖胃、補血、活血、散寒的作用。經常食用，可使臉色紅潤，增加皮膚彈性。
2、枸杞紅棗烏雞湯
材料：烏雞、紅棗、枸杞若干、薑片、桂圓、西洋參、黃酒等。
做法：
1、黑不溜秋的烏雞洗凈哦，剁成塊然後放入熱水鍋中焯幾分鍾後撈起。
2、其它食材都洗干凈哦，姜去皮切片，桂圓小心去殼哦。
3、砂鍋或者電飯鍋一個，倒入適量的清水，加入烏雞、紅棗、枸杞、桂圓、西洋參、薑片以及黃酒，開火!
4、大火煮開後轉小火煲2個小時，之後放入鹽調味就ok了。
5、也可以將所有食材都放入燉盅里，之後隔水燉3個小時最後放鹽。
功效：食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。適合一切身體者，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。
3、補血當歸鯽魚湯
原料：鯽魚(1條、、當歸(1支、、(2湯匙、、黃芪(10片、、姜(5片、、鹽(1/4湯匙、、料酒(1湯匙、。
做法：
1、鯽魚洗凈拭乾水，在魚背處橫切一刀，將1湯匙鹽均勻地抹在魚身上，腌制15分鍾。
2、當歸洗凈切成片，姜切成絲，枸杞和黃芪洗凈瀝干水。
3、將當歸、黃芪、枸杞、1湯匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火燜煮25分鍾。
4、往魚腹塞入少許姜絲，將鯽魚放入瓦煲內，倒入熬好的當歸湯攪勻，大火煮沸改小火煮35分鍾。
5、加1/4湯匙鹽調味，便可出鍋。
功效：鯽魚湯，以當歸、黃芪、枸杞和鯽魚為主料，當歸補血活血，黃芪補氣固表，枸杞安神補血，鯽魚則可活血通絡，將它們熬製成湯會味香湯鮮，很適合經期過後的女生飲用，以達到活血滋補之效。現代人工作繁忙，因壓力過大導致睡眠不足的人越來越多，常飲鯽魚湯也可補中益氣、滋陰潤燥，並提高睡眠的質量!
4、紅白果仁湯
方法：紅棗20克，薏仁20克、白果15克(去殼除衣、、桂圓肉10克，一同放入鍋內同煮40分鍾，再加上煮熟去殼的鵪鶉蛋6隻，煮上半小時，加入適量紅糖或冰糖食用。
功效：具有養心神、清濕毒、健脾胃之功效，常食可使皮膚少生暗瘡、粉刺、扁平疣等，使皮膚滋潤嫩滑、光潔白凈。
5、百合雞湯
材料：百合15克、淮山葯15克、蓮子15克、薏仁30克、芡實15克、黨參20克、白蒺藜10克、烏骨雞1隻。
做法：先將烏骨雞去毛及內臟切塊，放入炒鍋內加水適量燉至半熟時，再加入上述葯物同燉至雞肉爛熟，食雞肉、飲湯。
功效：具有治療脾胃虛弱、氣血不足的功效，常食可以使皮膚柔嫩，皺紋減少，消除雀斑，潤澤生輝。
6、絲瓜美顏湯
材料：絲瓜兩條，玫瑰花、菊花、白茯苓各三錢，紅棗(去核、十枚，瘦肉六兩，調味適量。
做法：絲瓜削去硬皮，切成塊，玫瑰花、菊花、白茯苓用水浸洗，瘦肉切片，先將瘦肉、紅棗、白茯苓、絲瓜加水煮約一小時，最後加入玫瑰、菊花及調味品，煮片刻即成。
食療功效：抗皺消炎，美顏淡斑。
7、銀耳櫻桃養顏湯
材料：銀耳二朵，櫻桃二兩，冰糖適量。
做法：銀耳用清水浸軟，櫻桃洗凈，去核，先將銀耳加水煮半小時，放入冰糖煮溶，最後加入櫻桃，煮片刻即可食用。
食療功效：補氣養血，白嫩皮膚。
8、紅糖滋潤湯
材料：紅糖30克、桂圓干15顆、新鮮柴雞蛋1個。
製法：2碗水煮開，放入紅糖，待其熔化熬開後，加入桂圓干，小火煮3分鍾，將攪拌過的雞蛋倒入，關火蓋鍋蓋，悶3分鍾，待雞蛋熟後即可。
功效：使面色紅潤，促進睡眠。
女人養生湯的做法大全
第一道：紅棗花生紅豆湯
食材：紅棗6顆，花生1把，紅豆1把，枸杞1把，紅糖2塊
做法：
1、先把花生和紅豆提前浸泡4個小時以上；
2、然後將泡好的花生、紅豆、紅棗、枸杞倒入電飯鍋中，按下煮粥鍵，煮30分鍾；
3、時間到了放入紅糖，再蓋上蓋子燜10分鍾就可以了。
功效：改善氣血不足，緩解手腳乏力，暖胃健脾，溫和滋補。
第二道：蘋果銀耳羹
食材：蘋果一個，銀耳20克，紅棗5顆，枸杞10粒，冰糖適量
1、干銀耳事先泡發好，然後撕成小朵備用，蘋果去皮切小塊備用；
2、將銀耳和蘋果放入鍋中，然後加入紅棗和冰糖適量，再添上清水，大火煮半個小時；
3、煮出因為膠質後，加入枸杞再燜2分鍾，就可以喝啦。
功效：美容養顏抗衰老，嫩膚美白皮膚好，營養豐富味道好。
第三道：牛奶紅豆燕麥粥
食材：牛奶200ml，紅豆一把，燕麥一把，花生1把，紅糖1塊
1、先把燕麥和紅豆、花生提前一晚浸泡；
2、然後把泡好的燕麥、紅豆、花生倒入電飯鍋中，加入適量清水，按煮飯煮30分鍾；
3、時間到了後，加1塊紅糖和1包牛奶，再燜10分鍾就可以了。
功效：營養豐富飽腹感強，補血健脾養胃，特別適合早餐吃，或者是減肥時期吃。
第四道：生薑紅糖水
食材：生薑片3-5片，紅棗5顆，桂圓5顆，干山楂5顆，枸杞1把，紅糖2塊
1、生薑切片，紅棗去核，干桂圓和干山楂清洗干凈備用；
2、將所有準備好的食材放入養生壺中，然後加入適量清水，按養生湯鍵大火煮開15分鍾；
3、時間到了關火，然後再燜5分鍾，趁熱喝即可。
功效：活血化淤，緩解痛經。特別適合經期不適的女生，建議經期前1周的時候開始喝，堅持每天喝2杯，能有效緩解經期痛經引起的`身體不適現象。
第五道：紅糖小米粥
食材：小米150克，紅棗5顆，花生1把，紅糖2塊
1、小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡大約30分鍾，紅棗洗凈去核備用；
2、取一個小砂鍋，然後將淘洗干凈的小米倒入砂鍋中，然後注入適量清水，大火燒開後轉小火慢慢燉煮；
3、待小米粒開花時再放入紅棗和花生繼續熬煮，待到紅棗肉軟爛後關火放入紅糖，再蓋上蓋子燜10分鍾即可。
功效：滋陰養血，營養豐富，抗衰抗皺，養胃健脾。
養生要趁早，喜歡養生或者是氣血不足的女生，今天分享的這5道養生湯，有時間就給自己燉一次吧，喝一次就愛上了！
女人養生湯的做法大全
1、老鴨筍尖湯
材料：老鴨1隻、筍尖150克、枸杞少許。
1、首先來處理老鴨，除去內臟後洗干凈，把鴨頭、鴨尾及肥油都一一去除，切塊用清水漂20分鍾，將水瀝干。
2、把筍尖用溫水水泡軟後洗干凈，掐頭去尾取中段切成細絲。
3、把上面都處理好的材料一起放入煲中，加入清水淹沒過食材，開始使用大火煲滾再改小火慢煲4小時左右，起鍋時候加鹽調味即可食用。
功效：
這款女人養生湯能夠起到強身健體、清理腸胃。特別適合女人濕熱的症狀，而且對於女性有緩解便秘的情況。
2、野生菌王湯
材料：金針菇、草菇、雞腿菇、牛肝菌、高湯各適量。
1、提前把菇類洗干凈後用水泡1～2天，瀝干水後放入高湯。
2、先使用大火煮滾，然後改小火繼續煲3個小時左右，盛湯之前加入適量的鹽即可食用。
功效：
本湯可能夠有效的調節免疫力，有抗癌作用，清熱解毒，有很好的利尿效果。
3、蓮藕排骨湯
材料：排骨750克、新鮮蓮藕2段。
做法：
1、把排骨切段洗干凈，放入清水中漂洗20分鍾，然後把將水瀝干。把排骨放入沸水中焯一下，把其污血倒掉，再使用清水清洗排骨。
2、把蓮藕洗干凈去皮，切成小段之後用刀背把其拍松。
3、將全部材料放入鍋內，加入適量清水，先用大火煮滾後改小火煲3小時左右即可，根據個人口味加入適量鹽。
功效：
本湯可具有養顏補血的功效，對於女性來說這是一道很美味的滋補湯補。
4、香菇土雞湯
材料：土雞1隻、香菇100克、紅棗10粒。
做法：
1、先用溫水把香菇泡發，而處理土雞的最好方法就是把內臟洗凈，去除頭、尾部分，切塊用清水漂20分鍾，然後將水瀝干。
2、紅棗洗凈去核用水泡10分鍾左右，和其它的食材一起放入鍋中，加入適量清水，先用大火將水燒開改用小火，慢煨3小時左右，出鍋之前加入適量鹽即可食用。
功效：
此湯能夠有效軟化皮膚角質層，防止肌膚提前老化，對於女性是不錯的滋補補品。
⑷ 中醫養生：6道野生菌葯膳，提高免疫力益處大
野生菌味道鮮美，含有豐富的蛋白質、氨基酸、微量元素和維生素等物質，可以為人們提供豐富的營養補充，中醫學認為經常食用菌類，有利於人體強壯和病體的康復，因此就有了菌類葯膳，它的品種非常豐富，有飯食、米粥、糕點、糖果、葯酒等。我國醫學古籍也有記載，野生菌對人類具有增強免疫力、防癌保健等益處，下面就為大家介紹6種應用常見野生菌所製作的葯膳。
（一）松茸
松茸,被譽為「菌中之王」,是世界上最珍貴的天然葯用菌類。它入口有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤滑爽口。含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種多糖蛋白,以及豐富的膳食纖維和多種活性酶, 另含有3種珍貴的活性物質。宋代《經史證類務急本草》有過關於松茸的記載。食之具有強精補腎，健腦益智和抗癌等作用。此外，松茸中所含的松茸多糖對提高免疫力具有很好的功效，是糖尿病輔助治療的康復食品。
松茸老鴨湯
主料：老鴨半隻，松茸乾片35克，山葯一根、枸杞少許。調料：鹽、冰糖、花雕酒、薑片、蔥段。
步驟：老鴨切塊，涼水下鍋，焯水洗凈，取砂鍋，放入鴨肉、山葯、蔥、姜，砂鍋上火，加滿水大火開燉，放入花雕酒，鍋燒開後撇去浮沫，小火燉一個小時加後入松茸，放鹽、冰糖三塊調味，繼續燉半個小時後，待肉酥爛，出鍋前撒上泡好的枸杞即可。
小貼士：1：燉鴨子時水要一次放足，不要中途加水，這樣會破壞湯的味道，小火燉時湯微微冒泡就行，火不要大。2：松茸要燉一個小時後再放，不然燉的時間長了松茸的香氣與營養會損失。
養生 功效：此款湯最適合春夏，降火除燥，滋陰補肝腎，益脾胃，健腦安神，能增強人體免疫力，抗疲勞
（二）竹蓀
竹蓀，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類。竹蓀脆嫩爽口、香甜鮮美，別具風味，作為菜餚，冠於諸菌，堪稱色、香、味三絕，是宴席上著名的山珍。它富含氨基酸、蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素等營養物質。據分析，每100克鮮竹蓀中含有粗蛋白20.2%（高於雞知蔽嫌蛋），粗脂肪2.6%，粗纖維8.8%，碳水化合物6.2%，粗灰分8.21%，還有多種維生素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵等礦物質。竹蓀入饌，始見載於唐代段成式《酉陽雜俎》。南宋陳仁玉《菌譜》，明代潘之恆《廣菌譜》等均有記載。清代《素是說略》「竹松」條記載較詳：「或作竹蓀。滾水淬過，酌加鹽、料酒，以高湯煨之。」中醫認為它具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效；補氣養陰，潤肺止咳，並簡清熱利濕。竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱「刮油」的作用。作為食療佳品，可以鎮痛、補氣、降血壓，長期食用還能調整中老年人血脂，它亦可治療痢疾、牙痛、支氣管炎、白血病、風濕病、婦科病等疾病。
蝦仁竹蓀鮮湯
原料：竹蓀 250 g，瘦豬肉 100 g，蝦仁、水發海參各 80 g，豌豆苗 50 g，雞蛋 1 個，鮮湯、醋、白糖、干澱粉、精鹽、蔥末、薑末、味精各適量。
步驟：①將竹蓀洗凈，去蒂，切成段；再把水發海參和瘦豬肉洗凈，切成片；蝦仁、豆苗洗凈。②將竹蓀、蝦仁、海參一同放入碗內，加雞蛋清、精鹽、干澱粉抓勻備用。③大鍋上旺火，放入鮮湯， 燒沸後再放入漿好的竹蓀、蝦仁、海參、瘦豬肉片、精鹽、白糖、醋、味精、蔥末、薑末、豌豆苗，燒沸片刻，撇去浮沫，出鍋倒入湯盆即可。
養生 功效：腎虛引起的陽痿、遺精等。
食用禁忌：①竹蓀性涼，脾胃虛寒者、腹瀉者不宜多食。②在眾多的竹蓀品種中，有一種黃裙竹蓀，也叫雜色蓀，菌裙的顏色為橘黃色或檸檬黃色，這種黃裙竹蓀有毒，不可食用。
（三）雞樅菌
雞樅菌為真菌植物門真菌雞的子實體。雞縱菌肉質細嫩，氣味濃香，味道鮮美，屬著名的野生食用蘑菇之一。它內含鈣、磷、鐵、蛋白質等多種營養成分，為體弱、病後和老年人之佳餚。雞樅的另一特點是含磷量高，是需要補磷人士的佳餚。常食雞樅還能提高機體免疫力，抵制癌細胞，降低血糖。雞樅有養血潤燥功能，對於婦女也很適合。它也可預防腸癌、降低血壓、增強人體免疫力，是防治久泄不止、食慾不振、水腫不適的理想佳品，中醫認為雞樅性甘味寒，有健脾益氣，開胃提神，止痛消腫之功效，是治療痔瘡的極理想食物。一般人群均可食用，是老、少、婦、弱的理想滋補食品。
雞樅菌土雞搭手湯
原料：土雞1隻，雞樅菌120g料酒2勺，鹽適量，姜3片蔥2顆
步驟：土雞拔毛洗凈，用水洗凈，放入鍋中焯水，加點料酒、蔥姜等，待水煮開後撈出雞肉，用水沖洗干凈。電壓鍋煮25分鍾，煮沸後加入雞樅菌雞湯，再次煮沸後加點鹽調味，再大概煮15分鍾即可。
養生 功效：養血潤燥，健脾和胃，適用於久泄不止、食慾不振者。
食用禁忌：患有感冒或胃腸不適的人應少吃或不吃雞樅菌。
（四）牛肝菌
牛肝菌，是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統稱。其中除少數品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。牛肝菌含有人體必需的8種氨基酸，還含有腺嘌呤、膽鹼和腐胺等生物鹼。牛肝菌具有清熱解煩、養血和中、祛風散寒、舒筋和血、補虛提神等作用，中醫認為對貧血、體虛、頭暈、耳鳴有功效，是中成葯「舒筋丸」的原料之一；又是婦科良葯，可治婦女白帶症及不孕症。同時還有抗流感病毒、防治感冒的作用。
牛肝菌肉丸湯
原料：牛肝菌400g，肉沫150g，油適量，鹽少許，雞蛋1個，澱粉適量。
步驟：①牛肝菌洗凈切片②鍋里燒水，把牛肝菌放入③將雞蛋、肉沫、澱粉混合，用小勺團成丸狀，放入鍋中④加入佐料調味。
養生 功效：養血和中，補虛提神，適用於貧血、體虛、頭昏者。
食用禁忌：牛肝菌中的魔牛肝菌有毒，食後可導致嘔吐、腹瀉和痙攣，但經煮沸後。毒素可因高溫而分解。因此鮮吃要注意，必須用開水焯一下，否則很容易腹瀉及中毒。
（五）乾巴菌
乾巴菌，此菌香味濃郁、肉嫩香甜、肉質堅韌，乾燥，回味醇香綿長，嚼味無窮，而且有一般酷似腌牛肉乾的濃郁香味。它含有抗氧化物質，抗氧化物質能清除人體內的自由基；多種微量元素；核苷酸、多糖等物質。具有延緩衰老、強身健體、降低膽固醇、調節血脂、提高免疫力，葯用價值自然相當高，其多糖體是醫葯方面最強的免疫劑與調節劑。中醫認為其能健胃消食、降脂降壓、提高免疫力、延緩衰老、抑制癌症。
乾巴菌奶白鯽魚湯
原料：鯽魚2條，乾巴菌750g薑片蔥段適量，白鬍椒粉5g鹽少許
步驟：①鍋子燒熱後，倒油，燒至九成熱時，下鯽魚（鯽魚提前用廚房紙擦乾水分）煎，煎的時候，不要心急翻動，用鏟子輕輕推動，如果鯽魚能跟著鏟子動了，證明可以翻面了。翻面再煎時，下入薑片，煎2分鍾②放入乾巴菌，倒入開水，加一半白鬍椒，蓋上蓋，大火滾15分鍾③15分鍾後，調入另一半白鬍椒和鹽攪勻即可出鍋。
養生 功效：健胃消食，降脂降壓。適用於血脂、血壓偏高者。
食用禁忌：①不宜與其它菌類同食②不宜與酒同食，乾巴菌含有輕微的毒素，食用時最好不要喝酒，因為酒精會使有毒物質的毒性加強。因此，食用乾巴菌的同時不要喝酒。③不宜連續食用。
（六）猴頭菇
猴頭菇含有極多的營養素, 即使是曬干後的干品,每100 g中蛋白質含量是香菇的2倍,含有其他種氨基酸,其中包含人體必需氨基酸, 如賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸等。而且猴頭菇中脂肪含量較低, 深受年輕女性的青睞, 猴頭菇中富含多種維生素、無機鹽、活性酶和微量元素等, 如磷、鈣、鐵、硫胺素、核黃素和胡蘿卜素等。由此可得,經常食用猴頭菇,可增強體質,補充營養。猴頭菇具有良好的葯用價值,可以促進消化吸收,增強腸胃功能, 提高人體對疾病的免疫力, 同時減緩神經衰弱、滋養身體。隨著現代醫學技術及實驗技術的迅速發展,發現猴頭菇可治療消化性潰瘍、慢性胃炎、胃潰瘍等胃部疾病。抗衰老、增強免疫功能、降血糖、保護肝功能、抗癌。
猴頭菇雞汁湯
原料：柴雞1隻，猴頭菇150g
步驟：①先將柴雞切塊，煮湯取汁②將猴頭菇切片，放入雞湯中，小火繼續熬30分鍾，猴頭菇與雞肉共食用。
養生 功效：養血益氣，補中和胃。適用於神經衰弱、頭昏心悸、體倦乏力、氣血虛弱者。
食用禁忌：過敏體質者不宜食用猴頭菇，可能會導致皮膚瘙癢，充血水腫等症狀。
⑸ 春季養生吃什麼粥
呃。。嘿嘿。。粥不知道。。。喝點湯也不錯。。。
春季里最宜飲用溫暖的湯水，尤其是女人，經常喝湯更能起到養生、美容的作用。在這里，我們向女性朋友推薦幾款適合這個季節食用的特色湯，可以養顏、瘦身，在家裡煲制又比較方便。
『老鴨筍尖湯』
材料：老鴨1隻（約750克），筍尖150克，枸杞少許。
做法：將老鴨除內臟後洗凈，去除鴨頭、鴨尾及肥油，切塊用清水漂20分鍾，將水瀝干。筍尖用水泡軟後洗凈，掐頭去尾取中段切絲。將所有原料一同放入煲內，加清水1500-2000毫升，大火煲滾改小火慢煲4小時左右，起鍋加鹽調味。
功效：此湯可強身健體、清理腸胃。湯品性寒，特別適合體內有熱、上火的人飲用，可起到助消化和緩解便秘等作用。
『野生菌王湯』
材料：金針菇、草菇、雞腿菇、牛肝菌、高湯（烏骨雞加上豬棒骨熬出）各適量。
做法：提前將菇類洗凈後用水漂1-2天，瀝干水後放入高湯，大火煲滾，然後改小火繼續煲3個小時左右，盛湯前加鹽調味即可。
功效：本湯可調節免疫力，有抗癌作用，同時有清熱解毒、潤肺利尿等功效。
『蓮藕排骨湯』
材料：排骨750克，新鮮蓮藕2段。
做法：排骨洗凈切段，清水漂20分鍾。將水瀝干。蓮藕洗凈去皮，切小段後用刀拍松。將全部材料放入鍋內，加清水1500毫升，大火煮滾後改小火煲3小時左右即可。煲好後加鹽調味。
功效：本湯可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。（如圖）
『香菇土雞湯』
材料：土雞1隻，香菇100克，紅棗10粒。
做法：香菇用溫水泡發。將土雞除內臟後洗凈，去除頭、尾部分，切塊用清水漂20分鍾，然後將水瀝干。紅棗洗凈去核用水泡10分鍾。將香菇、雞肉和紅棗一同放置鍋中，加清水1500毫升，大火將水燒開改用小火，慢煨3小時左右，出鍋前加鹽適量。
功效：此湯可軟化皮膚角質層，有效改善皮膚老化；同時還有養胃健脾、延緩衰老的功效。