養生食物有多少個做法

❶ 養生的膳食食譜有哪些

一、五指毛桃煲烏骨雞湯

原料：溫氏烏骨雞一隻，五指毛桃100克，豬脊骨200克，芡實25克，姜3片，蜜棗3顆，鹽適量。

做法：

1、將溫氏烏骨雞、五指毛桃、芡實等洗干凈放入湯煲中。

2、豬脊骨在滾水中煮一下「飛水」，放入湯煲中。

3、切三片姜放入湯煲中，倒入10碗清水，用猛火把水燒開後，改為文火煲兩個小時。

4、湯上桌前下適量的鹽調味。

功效：芡實有補脾、祛濕的功效，溫氏烏骨雞含有黑色素、B族維生素、18種氨基酸和18種微量元素，而且脂肪含量很低，這道湯能健脾祛濕、利水腫、補氣養生。

二、白芷當歸鯉魚湯

原料：白芷15克，北芪12克，當歸、杞子各8克，紅棗4個，鯉魚1條，生薑3片。

做法：

1、全部東西分開洗干凈，稍浸泡。

2、將紅棗去核，鯉魚宰洗凈，去腸雜等，置油鍋慢火煎至微黃。

3、將紅棗、煎了的鯉魚一起與生薑放進瓦煲里，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火煲沸後，改為文火煲約1個半小時，調入適量鹽即成。

功效：有散風除濕、通竅止痛、消腫排膿的功效。「返潮」時手足多感屈伸不利，甚至酸軟麻痹，喝這個湯能通經活血、滋補肝腎。

三、蘋果生魚湯

原料：蘋果3隻，生魚1條，紅棗10枚，生薑2片，鹽少許。

做法：

1、生魚去鱗、去鰓，用清水沖凈魚身、抹乾。用姜落油鍋煎至魚身成微黃色。

2、蘋果、生薑、紅棗洗干凈，蘋果去皮去蒂，切成塊狀，生薑去皮切片，紅棗去核。

3、瓦煲內加入適量清水，用猛火煲滾。

4、然後加入全部材料，改用中火繼續煲兩個小時左右，之後加入鹽調味就可以了。

功效：預防黑眼圈的出現，防止眼下出現眼袋。治療脾虛、氣血不足、浮腫、頭暈、失眠等症。

四、炙百部紅棗白鴿湯

原料：炙百部12克、紅棗4個、乳鴿1隻、生薑2片。

做法：

1、炙百部、紅棗洗凈，並將紅棗去核。

2、乳鴿宰洗凈，去毛爪、臟雜，置沸水稍滾片刻，洗首帶凈。

3、與生薑放進瓦煲內，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量食鹽和少許生油便可。

功效：炙百部性者做蘆平味甘，有溫潤肺氣、化痰止咳之功，因而此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。要注意的是，痰熱咳嗽者不宜飲用。

二、秋季養生的食譜大全

1.蘿卜牛尾湯

原料：牛尾、蘿卜、南薑末適量、芹菜粒適量、鹽適量。

做法：牛尾剁塊，清洗干凈。把牛尾放入電飯煲中，按下開關煮開。蘿卜洗凈去皮切塊。將牛尾塊和蘿卜塊一並放入燉鍋，加適量清水，加入南薑末。大約煮1個小時，在期間要不定時開鍋加點水，直到牛尾和蘿卜煮熟即可。

功效：牛肉胡衫補氣益中，健脾益胃，功效類同黃芪，而牛尾又有牛髓，可填精補髓，且能澤肌潤面，治理骨折，擦損傷痛。

2.薄荷梨粥

原料：薄荷3克，梨1個，大棗6個，小米50克。

做法：鴨梨削皮、切小塊，大棗切開、去核，將薄荷、梨塊、大棗放入小米中，加適量水煮沸即可食用。

功效：方中薄荷辛、涼、氣香，有疏散風熱、清熱解表、祛風消腫、利咽止痛之功，現代研究證實，具有抗病毒、祛痰、鎮痛抗炎、解痙、興奮中樞神經、殺菌等葯理作用。

小米具有非常明顯的健脾的作用和胃補益虛損的效果，能夠有效的起到和中益腎，除熱，解毒等多種養生保健的功效，再加上大棗所具有的補血的作用，次方不但可以作為預防流感的佳方，而且還能夠為平時虛火旺盛者起到保健的作用。

3.梨汁粥

原料：梨5個，大米60克。

做法：將梨洗凈，榨汁，大米淘洗凈。加水適量，煮粥，將熟時倒入梨汁，再煮片刻，攪勻食之。

功效：此方具有清熱，潤肺止咳之功。梨與大米同煮食之，可緩其寒涼之性，而增其滋養之功。

❷ 夏季有哪些養生食譜

1、荷葉茯苓粥

材料：荷葉、茯苓、小米、白糖

做法：荷葉煎湯去渣，茯苓和小米洗凈；在荷葉湯中加入茯苓和小米煮成粥，出鍋調味即可。

荷葉具有清熱解暑的功效，夏天食慾不振吃流食更容易入口，這款荷葉茯苓粥能寧心安神，適合心血管疾病的患者。

2、涼拌萵筍

材料：萵筍、香油、蔥、味精、白糖、鹽

做法：萵筍洗凈去皮，切成長條狀；在萵筍中放入精鹽攪拌腌制一個鍾，瀝干水分加入調味料；最後撒上蔥花，淋上熱香油攪拌即可。

涼拌菜具有開胃的作用，萵筍營養豐富，能利五臟和通經脈，是一道極佳的夏季養生菜餚。

3、兔肉淮山大棗湯

材料：兔肉、淮山、枸杞、黨參、大棗

做法：兔肉和其他材料洗凈備用；鍋中加水，放入所有材料煮沸再燉煮2各種；加入其它調味料即可出鍋。

兔肉含有豐富的蛋白質，且脂肪和膽固醇含量較低，和大棗淮山一起熬成湯，能夠健脾益氣。