長壽茄子怎麼選購

① 長壽菜有哪幾種

長壽菜有茄子、紅薯葉和莧菜等。

1、茄子

很多人喜歡吃茄子，不僅因為它的美味，還因為它的健康特性。研究表明，100g茄子的卡路里含量非常低，只有25卡路里，卻含有高達1g的蛋白質、0.2g的脂肪、6g的碳水化合物、3g的纖維。此外，茄子還含有豐富的葉乎慶酸、鉀、維生素K、維生素C等。此外，茄子還含有13種酚類化合物。

茄子的品種分類：

1.圓茄

植株高大、果實大，圓球、扁球或橢圓球形，皮色紫、黑紫、紅紫或綠白。不耐濕熱，中國北方栽培較多。多數品種屬中、晚熟，主要品種有北京大紅袍、六葉茄、九葉茄，山東大紅袍和天津二敏茄等。

2.長茄

植株長勢中等，果實細長棒狀，長達30厘米以上，皮色紫、綠或淡綠。耐濕熱，中國南方普遍栽培，多數品種屬中、早熟。有南京紫線茄、北京線茄、廣東紫茄和成都黑茄等品種。

3.矮茄

植株較矮，果實小，卵或長卵形。種子較多，品質劣，多為早熟品種，有濟南一窩猴、北京小圓茄等。