A. 姜黃養生棉花蛋糕的做法
做法
准備食材。低筋麵粉、姜黃粉等粉類，過篩備用。先將其中3顆蛋，蛋白、蛋黃分開，蛋白放入冰箱冷藏備用。
燙麵糊】食材：低筋麵粉、博士紅姜黃粉、沙拉油。低筋麵粉、博士紅姜黃粉，加在一起混合均勻備用。【蛋黃液】食材：3顆蛋黃、1顆全蛋，加在一起拌勻備用。
拿一個干凈小鍋倒入沙拉油，小火加熱到出現油紋，即可熄火。此時將拌勻的低筋麵粉和博士紅姜黃粉倒入，並迅速攪拌到呈現滑順感才停止，然後放涼備用。
放涼後的麵糊，加入蛋黃液和鮮奶，攪拌均勻，即完成【蛋黃姜黃麵糊】。
蛋白，從冰箱拿出來，用電動打蛋器，打到出現粗的泡泡，接著加入1/4小匙檸檬汁，和分2次加入白砂糖，用電動打蛋器高速攪打。
電動打蛋器「高速」攪打到蛋白不會滑動、拿起電動打蛋器尾端呈現小彎勾狀即可。
舀取約1/3量的蛋白霜，放入【蛋黃姜黃麵糊】中，用拌切方式拌勻。拌勻後再全部倒回剩下的蛋白霜中，用拌切方式拌勻，即是【蛋白蛋黃姜黃麵糊】。
烤箱預熱180度C。【蛋白蛋黃姜黃麵糊】倒入烤模內，進烤箱前麵糊連同烤模在桌上敲個一、二下，將裡面的大氣泡敲除。接著烤模放在烤盤上，烤盤倒入約2公分高的熱水。烤箱用170度C，烤10分鍾；接著再用150度C，烤45分鍾，燜5分鍾後即可出爐。
出爐後放涼，放涼後蛋糕會稍微內縮，此時即可輕松脫模。
「姜黃養生棉花蛋糕」完成了~！^^此時再來一杯「姜黃牛奶」，120C.C的鮮奶和1/2小匙紅姜黃粉，拌勻即可。早餐後吃1~2顆姜黃膠囊，下午再來一份活力下午茶餐點「姜黃養生棉花蛋糕」+「姜黃牛奶」，給你滿滿能量完美的一天~！^^