『壹』 養生湯配方大全
養生湯配方大全
養生湯配方大全，養生保健對於所有的朋友來說都是非常重要的一件事情，而煲湯一直是養生的常用方法，具有養生效果的湯是非常多的，下面一起來看看養生湯配方大全。
人生蛹蟲草百合湯。
材料：紅棗、蛹蟲草、玉竹、百合、枸杞、桂圓、人參。
做法：1、人參、百合、玉竹和蛹蟲草浸泡30分鍾，
2、其他材料洗凈備用，把肉類冷水下鍋煮沸3分鍾後撈起用清水洗干凈，
3、所有材料（除枸杞）放入鍋中，加入適量清水和2片生薑，大火燒開後轉小火煲1.5-2小時（隔水燉的方式2.5-4小時），
4、煲好前15分鍾加枸杞，最後加鹽調味即可。
五指毛桃淮山茯苓湯。
材料：五指毛桃、蜜棗、茯苓、山葯、芡實。
做法：1、五指毛桃洗凈用冷水泡40分鍾，
2、其他材料洗凈備用，把肉類冷水下鍋煮沸3分鍾後撈起用清水洗干凈，
3、所有材料（除枸杞）放入鍋中，加入適量清水和2片生薑，大火燒開後轉小火煲1.5-2小時（隔水燉的方式2.5-4小時），
4、煲好前15分鍾加枸杞，最後加鹽調味即可。
霸王花玉竹百合湯。
材料：霸王花、蜜棗、玉竹、百合、南杏仁、北杏仁。
做法：1、霸王花用清水浸軟，反復清洗干凈，然後浸泡30分鍾，
2、其他材料洗凈備用，把肉類冷水下鍋煮沸3分鍾後撈起用清水洗干凈，
3、所有材料（除枸杞）放入鍋中，加入適量清水和2片生薑，大火燒開後轉小火煲1.5-2小時（隔水燉的方式2.5-4小時），
4、煲好前15分鍾加枸杞，最後加鹽調味即可。
鮑魚仔花菇無花果湯。
材料：蜜棗、玉竹、花菇、無花果、芡實、枸杞、鮑魚仔。
做法：1、鮑魚仔提前浸12小時以上（用刀劃口易入味），花菇清水浸泡3小時後擰干水；
2、其他材料洗凈備用，把肉類冷水下鍋煮沸3分鍾後撈起用清水洗干凈；
3、所有材料（除枸杞）放入鍋中，加入適量清水和2片生薑，大火燒開後轉小火煲1.5-2小時（隔水燉的方式2.5-4小時）；
4、煲好前15分鍾加枸杞，最後加鹽調味即可。
蛹蟲草干貝芡實枸杞湯。
材料：蜜棗、蛹蟲草、干貝、芡實、桂圓、枸杞、玉米。
做法：1、所有材料用清水洗干凈備用，
2、把肉類冷水下鍋煮沸三分鍾後撈起用清水清洗干凈，
3、所有材料入鍋內，加入適量清水和生薑，
4、大火煮沸後轉小火（一直保持沸點），煲1.5-2小時後加鹽調味後即可飲用（如隔水燉加適量水燉2.5-4小時即可）。
姬松茸紅棗枸杞雞湯。
材料：紅棗、紅蓮、姬松茸、玉竹、桂圓、枸杞、百合。
做法：1、所有材料用清水洗干凈備用，
2、把肉類冷水下鍋煮沸三分鍾後撈起用清水清洗干凈，
3、所有材料入鍋內，加入適量清水和生薑，
4、大火煮沸後轉小火（一直保持沸點），煲1.5-2小時後加鹽調味後即可飲用（如隔水燉加適量水燉2.5-4小時即可）。
四季清補涼湯。
材料：薏米、紅棗、玉竹、山葯、白蓮、百合、芡實、桂圓、豬肉。
做法：1、所有材料用清水洗干凈備用，
2、把肉類冷水下鍋煮沸三分鍾後撈起用清水清洗干凈，
3、所有材料入鍋內，加入適量清水和生薑，
4、大火煮沸後轉小火（一直保持沸點），煲1.5-2小時後加鹽調味後即可飲用（如隔水燉加適量水燉2.5-4小時即可）。
南北杏白菜乾百合豬骨湯。
材料：白菜乾、蜜棗、百合、無花果、南杏仁、北杏仁、陳皮、豬骨。
做法：1、菜乾用溫水浸泡60分鍾，泡開後用手抓洗幾遍，
2、所有材料用清水洗干凈備用，
3、把肉類冷水下鍋煮沸三分鍾後撈起用清水清洗干凈，
4、所有材料入鍋內，加入適量清水和生薑，
5、大火煮沸後轉小火（一直保持沸點），煲1.5-2小時後加鹽調味後即可飲用（如隔水燉加適量水燉2.5-4小時即可）。
1、天麻雞湯
配料：天麻10克，枸杞子10克，紅花6克，烏骨雞1隻。
製法：將上述原料放入鍋中，煮開，加蔥、姜、花椒等調味品適量，煮至爛熟即可。
功效：補益肝腎，平肝潛陽，祛風活絡。適用於腰膝酸軟，四肢關節麻木、疼痛，頭暈耳鳴、高血壓等人。
2、木耳菊花魚丸
配料：黑木耳30克，鮮白菊花20克，生魚肉（海魚或草魚均可)200g，玫瑰花15瓣，雞蛋5個，味精、料酒、香油及鹽適量。
製法：黑木耳水發後與菊花一同切碎，魚肉去刺攪碎成泥，三者混拌，放入小盆中，加入少許香油、料酒、味精和鹽，做成丸狀；另取5個蛋清，用筷子攪拌發稠。然後，將魚肉丸放入配好的蛋清中蘸勻，撈出後碼在盤子中央，另取玫瑰花瓣數片，圍繞盤子四周分別貼在魚盤外沿，最後將整盤魚丸放在開鍋的蒸屜上蒸10分鍾，即可食。
功效：滋陰養血，活血祛瘀，舒風通絡。
3、蔥白紅棗雞肉粥
配料：紅棗10枚（去核)，蔥白5莖，雞肉連骨100克，芫荽10克，生薑10克，粳米100克。
製法：將粳米、雞肉、生薑、紅棗先煮粥，粥成再加入蔥白、芫荽，調味服用，每日1次。
功效：疏風散寒，通竅。用於風寒犯肺所致鼻炎，症見鼻腔發癢，隨著脹悶、噴嚏頻作，鼻塞，流大量清鼻涕，甚至可出現頭痛、耳鳴、聽力障礙等症狀。
4、薺菜雞蛋餃
配料：薺菜500克，雞蛋6隻，鹽、麻油、蔥適量。
【製法：把雞蛋用油煎熟切碎，薺菜洗凈切碎，攪和均勻加鹽、麻油、蔥等。色黃綠相間，味清香撲鼻，用其為餡包成餃子，用油煎或水煮即可。
功效：薺菜不僅味美，而且含有豐富的維生素、纖維素，能開胃助消化，減肥美容，清肝降火，並能治療乳尿、腎結核、血尿、赤白痢疾等疾病。
5、涼拌枸杞頭
配料：枸杞頭200克，鹽、醋、香油適量。
製法：將嫩杞頭放入水中燙一下去掉苦味，迅即撈出切碎，加鹽、醋、香油調拌成冷盤食之。
功效：春天新發的枸杞頭清香可口，具有滋補肝腎，清肝降壓功效。春季食用使人精力充沛，皮膚潤澤。
6、面蒸夏枯草
配料：夏枯草嫩苗200克，麵粉200克，雞蛋3隻。
製法：掐取夏枯草嫩苗洗凈，加水、麵粉拌勻，打入雞蛋三枚，欲咸加鹽，欲甜加糖，蒸熟，食之清香軟糯。
功效：夏枯草具有清肝明目降壓功效，對於春季肝氣偏旺，肝火易升者食之最宜。
日常養生注意事項
1、忌濕地久坐
有些人對潮濕致病不太理解，認為身體有皮膚保護，皮膚又不透水，外界的濕氣怎麼能影響到體內而造成疾病呢？真正的濕氣當然不能直接進入體內，但機體之氣和外界之氣是相互感應的，外界之濕是一種滯緩之氣，感應到體內則使機體的氣機也運行緩慢，從而在體內生成濕邪。因此要避免在潮濕的環境中停留過久。
2、忌冷著汗衣
在氣溫較低的情況下，一出汗衣服會馬上變得濕冷，此時皮膚的毛孔是張開的，對外邪的抵抗能力下降，寒濕很有可能乘虛而入。因此，出大汗以後要及時把汗擦乾，並更換乾燥衣物。
3、忌熱著曬衣
徐文弻認為久曬之衣有熱毒，不宜立刻上身。這可能有些誇張了，衣服曬得乾爽以後，即使還有一定熱度，也不至於對身體健康造成什麼危害。當然如果是患有熱病還沒有痊癒的人，可能就要適當注意，不要穿剛曬過或烤過的衣服。
4、忌早起科頭
「科頭」即不戴帽子。早晨是陽氣初生的時間，這時的陽氣像樹苗，雖然生長勢頭很旺，卻十分柔弱，很容易受到寒邪的侵襲。陽氣的特性是向上走，所以從人體來講，頭部是陽氣匯聚的地方，如果早上出門不注意頭部保暖，很容易讓寒邪入腦，造成疾病。
5、忌陰室貪涼
人的身體要保持健康，必須陽氣旺盛，而陽氣很怕受到陰邪的侵犯。如果一個房間不能受到陽光的照射，就會陰氣較重，氣溫較低，寒邪容易侵襲體表，甚至由表入里造成一系列疾病。當然，現代人居住樓房，很難保證每間房屋都有陽光，這時就需要藉助暖氣或空調，保持房間溫度。
夏季喝這六款養生湯
一、玉米海帶墨魚仔湯
排毒功臣：海帶
排毒功效：海帶有消痰平喘、排毒通便的功效。海帶能加速病變和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的`作用。
同時，海帶中還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外，使血液中的膽固醇保持正常含量。另外，海帶表面上有一層略帶甜味兒的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療葯物中毒、浮腫等症，所以，海帶是理想的排毒養顏食物。
做法：1、玉米切段，海帶絲洗凈，墨魚仔收拾干凈。2、沙鍋加清水，放薑片及蔥段燒開。3、放入玉米、海帶絲、墨魚仔大火煮開，撇去浮沫。4、小火煲3個小時，放鹽、胡椒粉調味，出鍋前淋香油。
二、黃瓜雞蛋紫菜湯
排毒功臣：黃瓜
排毒功效：所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排出毒素。維生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。黃瓜還能抑製糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。
做法：1、鍋中放入清水、薑片燒開2、紫菜撕碎放入鍋中，放入黃瓜片3、濕澱粉勾芡，淋入雞蛋液，最後加鹽和香油調味出鍋。
三、凍豆腐木耳酸湯
排毒功臣：木耳
排毒功效：黑木耳中的膠質可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質吸附聚集，排出體外，有清滌腸胃作用。黑木耳營養價值較高，味道鮮美，蛋白質含量甚高，補稱之「素中之葷」，是一種營養頗豐的食品。
做法：1、凍豆腐化凍後，擠干水份並切小塊、黑木耳洗凈、番茄酸湯備用；2、鍋中放清水煮開，放海鮮粉調味後，下番茄酸湯燒開；3、放入黑木耳及凍豆腐煮熟，出鍋前淋香油。
四、蜂蜜雪梨羹
排毒功臣：蜂蜜
排毒功效：蜂蜜有潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。
做法：1、雪梨洗凈切塊2、准備幾個燉盅，分別放入雪梨塊、蜂蜜及涼白開水3、將燉盅放入蒸鍋中，隔水燉半個小時即可。
五、苦瓜竹筍湯
排毒功臣：苦瓜、竹筍
排毒功效：苦瓜有去火消脂、解毒排毒、養顏美容的功效，現代醫學研究發現，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。竹筍有吸附脂肪、促進食物發酵、助消化和促進排泄的作用。
做法：1、竹筍去皮切片，焯水去澀去草酸；2、苦瓜洗凈去瓤，切段；3、沙鍋加清水、薑片、蝦皮燒開，放入竹筍片煮20分鍾；4、放入苦瓜煮三五分鍾後，放鹽、雞精、香油調味，關火前放入蘿卜苗略煮兩分鍾即可。
『貳』 養生湯類食譜
養生湯類食譜
養生湯類食譜，調養身體對每個人而言都是十分重要的，而這樣的滋補養生湯無疑可以給我們的身體帶來一定的好處，這是我們需要的，那麼下面為大家分享養生湯類食譜。
花旗參烏雞湯
材料
1、烏雞一隻，500克左右，2.花旗參少許，50克，3.紅棗，4-5顆，4.桂圓肉，2顆，5.薑片，2片，6.枸杞10-20顆
做法
1、器皿要求：瓦罐，洗凈，放入可以淹沒烏雞的水量，煮沸，放入烏雞1隻繼續煮沸，倒掉水，去腥味;
2、重新換上新鮮的水，放入烏雞、花旗參、紅棗、桂圓肉、薑片、枸杞，大火煮1小時，文火1小時，一道美味的`花旗參烏雞湯就做成啦!
小訣竅:
1、中途不要加水，按照材料的多少，一次增加足夠的水為宜;
2、烏雞湯有補氣、活血、滋陰養顏等功效。
野生菌王湯
材料：金針菇、草菇、雞腿菇、牛肝菌、高湯(烏骨雞加上豬棒骨熬出)各適量。
做法：提前將菇類洗凈後用水漂1～2天，瀝干水後放入高湯，大火煲滾，然後改小火繼續煲3個小時左右，盛湯前加鹽調味即可。
功效：本湯可調節免疫力，有抗癌作用，同時有清熱解毒、潤肺利尿等功效。
蓮藕排骨湯
材料：排骨750克，新鮮蓮藕2段。
做法：排骨洗凈切段，清水漂20分鍾。將水瀝干。蓮藕洗凈去皮，切小段後用刀拍松。將全部材料放入鍋內，加清水1500毫升，大火煮滾後改小火煲3小時左右即可。煲好後加鹽調味。
功效：本湯可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
香菇土雞湯
材料：土雞1隻，香菇100克，紅棗10粒。
做法：香菇用溫水泡發。將土雞除內臟後洗凈，去除頭、尾部分，切塊用清水漂20分鍾，然後將水瀝干。紅棗洗凈去核用水泡10分鍾。將香菇、雞肉和紅棗一同放置鍋中，加清水1500毫升，大火將水燒開改用小火，慢煨3小時左右，出鍋前加鹽適量。
功效：此湯可軟化皮膚角質層，有效改善皮膚老化;同時還有養胃健脾、延緩衰老的功效。
老鴨筍尖湯
材料：老鴨1隻(約750克)，筍尖150克，枸杞少許。
做法：將老鴨除內臟後洗凈，去除鴨頭、鴨尾及肥油，切塊用清水漂20分鍾，將水瀝干。筍尖用水泡軟後洗凈，掐頭去尾取中段切絲。將所有原料一同放入煲內，加清水1500～2000毫升，大火煲滾改小火慢煲4小時左右，起鍋加鹽調味。
功效：此湯可強身健體、清理腸胃。湯品性寒，特別適合體內有熱、上火的人飲用，可起到助消化和緩解便秘等作用。
豬肘湯
原料：
豬肘一隻、蔥20克、姜20克。
做法：
1、准備材料;
2、將所有材料放入酪菲思鍋中;
3、煮開;
4、中小火慢慢煮1個半小時，用筷子扎動即可。
珍菌湯
菇菌的食療作用越來越被人所重視，珍菌湯選用猴頭菇、茶樹菇、雪耳等優質珍菌用排骨烹調，長期食用可增進人體免疫力，美容養顏的功效，是適合全家人經常食用的靚湯。
材料
猴頭菇，茶樹菇，黑木耳絲，雪耳，雲苓，黃豆，黑靈芝片，蜜棗，排骨約500克
做法
1、將湯料洗凈用清水泡30-60分鍾
2、選新鮮排骨約500克，洗凈放入鍋內，加清水至淹蓋排骨，用大火煲至水開後約5分鍾，熄火將將排骨撈起。
3、將浸泡過的湯料與排骨一同放入湯鍋內，用大火煲30分鍾
4、再改用小火煲1-2小時後，根據各人喜好加鹽調味就可以享用美容養顏的珍菌湯啦!
女人的四季養生湯
春季 靚湯精選
棗蓮豬骨湯
用料 豬骨1 具，大棗 150 克，蓮子 100 克，木香 3 克，甘草 10 克。
製法 棗和蓮子去核去心，木香、甘草用紗布包好。同放砂鍋內，加水適量，文火燉煮 3 個小時，即可分頓食用。以喝湯為主，亦可吃肉、棗和蓮子，可常服食。
夏季 靚湯精選
冬瓜陳皮老鴨湯
用料 冬瓜兩斤，薏米 20 克，陳皮一片，薑片一片，蜜棗一枚。
製法 所有材料放入，大火半小時，中火 3 小時即可，最後根據口味放鹽。
功用 健脾。
這里再推薦幾款簡單實用的防曬防斑自製飲品：
1、 祛斑美膚汁、芹菜、蘋果、雪梨加 1 / 4 個檸檬，放入榨汁機中榨成汁，每周飲用 2-3 次。
2、 檸檬冰糖汁 C ，將之榨成汁加冰糖，常飲可消除面部色素。
3、 西紅柿汁 1 杯西紅柿汁或經常吃西紅柿，可使沉著色素減退。
秋季 靚湯精選
西瓜烏雞湯
材料 瓜肉挖出，留少許紅色，將瓜皮切成小塊；烏雞一隻，切塊；蜜棗一枚，瘦肉 200 克。
做法 也是先將水燒開，將雞塊、薑片、瘦肉、蜜棗放入，大火半小時，中火一個半小時，再將切好的西瓜放入，中火半小時即可。最後根據口味放鹽。
功用 安神。
冬季 靚湯精選
冬筍鯽魚湯
用料 100 克，鯽魚 1 條（ 250 克)，黃酒、生薑片、精鹽、味精、精製植物油適量。
製法 洗凈，用沸水煮一下，除去澀味。鯽魚去鱗除去內臟洗凈，鍋中放油燒熱，放入魚煎兩面至皮微黃，烹入黃酒，加清水及筍絲、生薑片，燒開後，略燜煮一會兒，加入精鹽、味精即成。
功用 肉嫩筍脆，利水下乳，健脾益氣。
素筍湯
用料 200 克，鮮湯 250 克，香菜梗、水發黑木耳、蔥薑汁、精鹽、味精、麻油適量。
製法 切成長 8 厘米、寬 1 厘米的片，放沸水中略燙撈出，再放涼水中過涼後撈出瀝干。黑木耳擇成小朵，香菜梗洗凈後切成 3 厘米長的段。炒鍋上旺火，放入鮮湯，加入蔥薑汁、精鹽、味精，再放入竹筍片、黑木耳片，待湯煮沸時，用後勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油攪勻後盛入碗中。
功用 鮮美可口，消痰利腸，通脈化食。
夏季喝這五款養生湯
一、玉米海帶墨魚仔湯
排毒功臣：海帶
排毒功效：海帶有消痰平喘、排毒通便的功效。海帶能加速病變和炎症滲出物的排除，有降血壓、防止動脈硬化、促進有害物質排泄的作用。同時，海帶中還含有一種叫硫酸多糖的物質，能夠吸收血管中的膽固醇，並把它們排出體外。
使血液中的膽固醇保持正常含量。另外，海帶表面上有一層略帶甜味兒的白色粉末，是極具醫療價值的甘露醇，具有良好的利尿作用，可以治療葯物中毒、浮腫等症，所以，海帶是理想的排毒養顏食物。
做法：1、玉米切段，海帶絲洗凈，墨魚仔收拾干凈。2、沙鍋加清水，放薑片及蔥段燒開。3、放入玉米、海帶絲、墨魚仔大火煮開，撇去浮沫。4、小火煲3個小時，放鹽、胡椒粉調味，出鍋前淋香油。
二、黃瓜雞蛋紫菜湯
排毒功臣：黃瓜
排毒功效：所含的黃瓜酸，能促進人體的新陳代謝，排出毒素。維生素C的含量比西瓜高5倍，能美白肌膚，保持肌膚彈性，抑制黑色素的形成。黃瓜還能抑製糖類物質轉化為脂肪，對肺、胃、心、肝及排泄系統都非常有益。
做法：1、鍋中放入清水、薑片燒開2、紫菜撕碎放入鍋中，放入黃瓜片3、濕澱粉勾芡，淋入雞蛋液，最後加鹽和香油調味出鍋。
三、凍豆腐木耳酸湯
排毒功臣：木耳
排毒功效：黑木耳中的膠質可將殘留在人體消化系統內的灰塵雜質吸附聚集，排出體外，有清滌腸胃作用。黑木耳營養價值較高，味道鮮美，蛋白質含量甚高，補稱之「素中之葷」，是一種營養頗豐的食品。
做法：1、凍豆腐化凍後，擠干水份並切小塊、黑木耳洗凈、番茄酸湯備用；2、鍋中放清水煮開，放海鮮粉調味後，下番茄酸湯燒開；3、放入黑木耳及凍豆腐煮熟，出鍋前淋香油。
四、蜂蜜雪梨羹
排毒功臣：蜂蜜
排毒功效：蜂蜜有潤肺止咳、潤腸通便、排毒養顏有顯著功效。
做法：1、雪梨洗凈切塊2、准備幾個燉盅，分別放入雪梨塊、蜂蜜及涼白開水3、將燉盅放入蒸鍋中，隔水燉半個小時即可。
五、苦瓜竹筍湯
排毒功臣：苦瓜、竹筍
排毒功效：苦瓜有去火消脂、解毒排毒、養顏美容的功效，現代醫學研究發現，苦瓜中存在一種具有明顯抗癌作用的活性蛋白質，增加免疫細胞的活性，清除體內的有害物質。竹筍有吸附脂肪、促進食物發酵、助消化和促進排泄的作用。
做法：1、竹筍去皮切片，焯水去澀去草酸；2、苦瓜洗凈去瓤，切段；3、沙鍋加清水、薑片、蝦皮燒開，放入竹筍片煮20分鍾；4、放入苦瓜煮三五分鍾後，放鹽、雞精、香油調味，關火前放入蘿卜苗略煮兩分鍾即可。