❶ 早上吃什麼早餐最養生
早餐有許多種吃法，有人喜歡傳統中餐，有人喜歡西式風格，有人喜歡簡潔快餐……早餐是人一天的重要能量來源，吃好早餐才能達到養生的效果，保持年輕態。
一、麵包牛奶族
營養陷阱：血糖上升快，易疲倦麵包不論咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又經過精緻加工，營養價值不高。含糖量太高的早餐會讓血糖很快升上來，又很快降下去，容易導致疲倦、精神不濟等症狀。
如何吃才是健康
1.少吃夾餡麵包，其熱量、油脂量比起白麵包更高。
2.想吃甜麵包，不妨選擇全麥吐司抹1小匙果醬，但要避免每天塗抹奶油、花生醬等，否則會增加反式脂肪的攝入。
3.兩片烤麵包夾一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或優酪乳，是比較適當的選擇。如將生菜、番茄、小黃瓜夾著吃，營養會更均衡。
導讀：不正確的早餐方式，會讓你的健康受傷害。以下5種早餐組合，是為常見的，但它們都各有其營養陷阱，看看你是否避開了呢。
❷ 早餐吃什麼利於身體健康
早餐對一天的營養起到舉足輕重的作用，每天的能量消耗有30%靠早餐提供。早餐最好具備以下三個原則，一是得攝入碳水化合物，用以補充足夠的能量；二是均衡飲食，營養全面；三是要補充維生素，早餐攝入吸收率最高。
1、先喝一杯淡蜂蜜水或白開水滋潤腸胃是 養生 的秘訣之一。並攝入至少500毫升的水分，這樣既可幫助消化，又可為身體補充水分、排除廢物、降低血液粘稠度；
2、早餐可以喝牛奶、豆漿，吃麵包三明治等西點，保持高蛋白的攝入，保證營養；
3、雞蛋，富含膽固醇，營養豐富，能很好的補充人體所需蛋白質，推薦水煮雞蛋，方便快捷；
4、蔬菜或水果，保證維生素的攝入，可做沙拉；
5、澱粉類食物，如包子、饅頭等，保證能量需求；
6、雜糧粥或全麥麵包等粗糧食品，粗糧有益人體腸胃 健康 ，並且多吃不會發胖，反而可促進體內毒素排出，更有利於人體 健康 。
早歺是一定要提高營養價值，一晚上消耗，每天起步工作充足精神，吃什麼需要根據你的口味感覺而定，別人指導性不適合太概念，往往不適應身體 健康 ！
早餐吃什麼有利於身體 健康 ！？
說到 健康 的飲食，其實很簡單，做到營養均衡就可以了
正常我們所說的營養均衡是指
碳水化合物
就是指主食 米面饅頭面條 麵包 等等
蛋白質
主要就是指肉類，瘦肉，牛奶，豆漿此類
然後就是富含各種維生素和膳食纖維的綠葉蔬菜
那麼，接著我們再說說我們平時早餐該怎麼吃比較 健康
主食類可以選擇
五穀雜糧粥 包子 餛飩 面條
可以提供一定的熱量
牛奶，雞蛋 就是蛋白質攝入的保證
再加一點清蒸或水煮蔬菜
這樣吃就很 健康 ，營養均衡，也都比較好吸收，很適合早上剛剛蘇醒的胃!
解決早餐問題，營養專家制定了一個膳食金字塔，第一層是谷類澱粉類，第二層是水果蔬菜類，第三層是肉類或者奶類。最高的塔尖是脂肪類。如果只吃了兩類早餐搭配是不太合理的，吃了三類說明早餐比較合理，四類都吃到說明營養是均衡的，特別說明，油脂類只能占早餐比例的10%噢。
不過吃早餐因人而異，有的喜歡這樣吃，有的喜歡那樣吃，而且一個早餐的能量和營養是佔全天營養素的1/3。為了避免營養不良，造成低血糖的不必要發生，提供不了大腦對氧的利用，因此，我有個好建議:特別是女生，特別是上班族的我們，上班期間，早上又想多賴點床[偷笑]，又要趕時間上班，又要補充營養，又怕體型發胖，最好早上吃點快速的備好的麵包或者燕麥片，喝熱牛奶，雜糧粥，面條，包子，雞蛋等，這樣來回倒換又省時間，同時也保證了一上午的工作效率，而且對胃也有保護的作用，工作身體兩不誤啊，爽！ [呲牙][憨笑]
早上好!早餐是一天的開始，營養， 健康 飲食是關鍵。具體吃些什麼可以根據每個人的飲食習慣來決定。早上第一餐以清淡，營養為主，可以吃些牛奶，豆漿，麥片，麵包，雞蛋，包子，面條，蔥油餅等，講究一點，來點水果，如蘋果，香蕉，或者是黃瓜，番茄都是不錯的選擇，有利身體 健康 ，即有主食又添加了vC，朋友們，你們說說還有那些食物更利於身體 健康 。
早餐吃什麼有利於 健康
家常的，雞蛋，大米粥，小米粥，雜糧粥，雞蛋餅，蔬菜餅，全麥饅頭，素包子，簡單清單一點的比較好
上班著急簡單，雞蛋，牛奶，麵包，皮蛋瘦肉粥，麵包，三明治，豆沙包，簡單便捷有營養的
早餐宜吃高蛋白低脂肪的食物！因為從晚上休息後一直到早上有十來個小時沒進食，所以早點是人體最需要補充營養的時候！而且一定要吃好！俗話說：早上吃好！中國吃飽！晚上吃少！就是這個道理！
一杯溫開水
一個煮雞蛋
一包小餅干
堅持吃，一定利於 健康 。
祝愉快！
這個是沒有準確的答案的，要根據自身條件，身體素質來看，心態好吃什麼都 健康 ，吃什麼都香。
當然也有垃圾食品和 健康 食品之分，早餐最好還是吃清談點好，比如你一大早吃一堆辣椒進胃裡，刺激性太大，就不要了。
1，每天可以吃一個雞蛋，要定量，每天不要超過兩個。
2,可以去超市買點配好的八寶粥來煮，營養價值也不錯
3,補充能量，肯德基麥當勞買吃漢堡
4,廣東的腸粉很不錯，好吃，有營養
5，生活好點，可以喝早餐，有很多的早點，慢吃，小量，口感好
燕麥牛奶+雞蛋。
❸ 吃什麼營養早餐最健康
好些人都不吃早餐，這是一個很不好的飲食習慣，吃早餐有利於我們一天的工作和生活，那麼早餐吃什麼最健康呢?接下來，我就和大家分享健康的營養早餐，希望對大家有幫助!
健康的營養早餐(一)
1.谷類
通常情況下，谷類是大米、麵粉、玉米粉、高粱、小麥等的總和。這些食物中豐富的糖類是我們膳食熱量的主要來源，多種谷類摻著吃比單吃一種好。對於老年人來說，適合早餐的谷類食物主要包括饅頭、包子、米粥、豆粥、玉米粥、營養麥片、八寶粥等。
2.肉類
我們通常所說的肉類主要是指“動物性食物”，其中包括肉、魚、禽、蛋。這些食物能為人體提供動物性蛋白質和一些重要的礦物質和維生素。這些肉類食物彼此間也有明顯的區別，對於老年人來說，雞肉、魚蝦及其他水產品含脂肪很低，可以多吃一些。而豬肉含脂肪較高，老年人最好要少吃。此外，蛋類是優質蛋白質的重要來源，但含膽固醇較多，早餐可以少吃。
適合老年人早餐的食物主要有牛肉、魚肉、雞蛋等。
3.豆類或奶類
豆類與豆製品，奶類與奶製品，前者含植物性蛋白質，而後者含動物性蛋白質，它們能為人體提供優質的蛋白質。我國的居民膳食中普遍都缺鈣，奶類是首選的補鈣食物。對於不喜歡奶製品的老年人可用豆製品替代，如豆漿、豆腐腦也含有豐富鈣。
適合老年人早餐的奶類及豆類食物主要有：鮮牛奶、酸奶、羊奶、豆腐腦、豆腐乾、豆漿、煮黃豆與醬豆腐等。
4.蔬果類
蔬果類主要是指蔬菜和水果。通常情況下，我們要經常將它們放在一起，主要是因為它們有許多共性，即給人體提供各種維生素和礦物質、膳食纖維。但它們終究是兩類食物，各有優勢，不能完全相互替代。老年人不能只吃水果不吃蔬菜，或是只吃蔬菜不吃水果。
相比較而言，綠、紅及黃色較深的蔬菜與水果含有更為豐富的胡蘿卜素，所以，老年人要適當多選深色的蔬菜和水果。適合其早餐的蔬果類食物主要有西紅柿、蘿卜、芹菜、黃瓜、白菜、蘋果、草莓、香蕉、橙子、獼猴桃等
健康的營養早餐(二)
澱粉類
早餐中有澱粉類主食，總量吃到50克以上，得20分，其中1/3是雜糧或薯類，加10分。
澱粉類主食多指富含碳水化合物的食物，比如麵包、饅頭、燕麥、雜糧等，或者是富含澱粉的豆類，如紅豆、綠豆、豌豆等，也可以是富含澱粉的薯類，如馬鈴薯、甘薯、山葯、芋頭等。這類食物在早餐中的地位非常重要。它們的主要成分是碳水化合物，在人體中，碳水化合物可以轉化為葡萄糖，而葡萄糖是人體最主要的能量來源。此外，澱粉類主食有利於消化液分泌，能促進消化，對腸胃也有保護作用。無論是麵包、饅頭、包子，還是蒸紅薯、小米粥，只要早餐中有其中的一兩樣，就能有效保證上午的工作效率。
蛋白質類
奶類100克以上、雞蛋至少半個、肉或魚20克，一杯豆漿或幾塊豆腐，以上高蛋白類食物，吃一種得15分，吃兩種及以上，得30分。
食物中蛋白質的質和量、各種氨基酸的比例，關繫到人體各種蛋白質的合成與組織更新。因此，早餐中最好要有奶類、蛋類、豆類中的兩種，它們不僅能為機體提供充足的蛋白質，讓早餐營養更全面，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感，讓早餐更“抗餓”。比如麵包消化速度快，若搭配牛奶一起吃，就會好很多。單吃饅頭、米飯容易餓，如果配上雞蛋、豆漿、熟肉、豆製品，飽腹感就會增強。
蔬菜水果類
早餐中有蔬菜，得15分;有水果，得15分;兩種食物都有，得20分。
一餐中如果沒有水果、蔬菜，那麼其膳食纖維數量就很難滿足人體所需，而且鉀、鎂等營養元素也很難達到平衡。但要忙碌的現代人做到早餐中有蔬果，也不是件容易的事。其實，吃碗蔬菜沙拉、饅頭、麵包里夾幾片生菜、黃瓜，煮麵時加些青菜，或把水果洗凈帶在路上吃，都是簡單易行的方法。
堅果類
早餐有松子、杏仁等堅果，得15分;有花生、瓜子等油籽類的食物，得15分;兩者都有，得20分。
如果想讓早餐達到100分，堅果必不可少。把晚上看電視時吃的瓜子、花生等堅果換到早上吃，1勺杏仁、松子或者花生就能提高早餐質量，還能預防肥胖。另外，堅果富含維生素E和多種礦物質，有利於心臟健康。
減少用油量
使用油炸的烹調方式，請從總分中扣15分;如果用燒烤或熏制的烹飪方法，扣15分。
如果您的早餐中有油炸和燒烤熏制的食品，那麼你的早餐質量會大打折扣。油炸的烹飪方式不僅會使營養成分遭到破壞，還會產生多種對健康有害的物質。油條、炸糕等油炸食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，容易導致肥胖，也是高脂血症和冠心病的“潛在殺手”。燒烤熏制的食物，尤其是肉類，比如培根、熏腸等，可能會產生致癌物。因此為了保護食物營養，最好選擇蒸或煮的烹飪方式。
健康的營養早餐(三)
1、豆漿
豆漿是中國人傳統的飲料，補充優質植物蛋白的最佳途徑，建議使用非轉基因大豆來製作豆漿，也可以用豆漿粉沖調後，搭配麵包、饅頭食用。
2、雞蛋
每天一個煎蛋或水煮蛋，可以補充優質的蛋白，幫你修復皮膚、秀發、牙齒等身體組織，同時也能夠促進兒童腦補發育。
3、魔芋粉
上班節奏快的朋友，趕時間的時候可以沖調一杯魔芋粉來喝，不僅可以快速飽腹，也能讓你攝取半天足夠的營養物質，是一款很好減肥早餐。
4、燕麥
喜歡西式快捷早餐的朋友們，建議每天清晨吃一點泡燕麥片，最好用牛奶加熱下，味道會更加可口香濃，能夠讓人在補充營養的同時，增加膳食纖維的攝入，幫助腸道通暢。
5、五穀粥
老年人可以多食用一些五穀米熬制的稀粥，補充主食之外的優質B族維生素，尤其是便秘嚴重的朋友們，常吃五穀粥，能夠幫助腸道蠕動，對身體是非常有幫助的。
看了早餐吃什麼最健康的人還看：
1. 食療養生食譜大全
2. 十二種養生食療配方
3. 秋季食療養生食譜大全
4. 一周養生食譜大全
❹ 一日之計在於晨，早上吃什麼食物才養生
俗話說一年之計在於春，一日之計在於晨，所以早餐對於我們是非常的重要的，很多朋友常常不知道早餐應該吃什麼，怎麼吃才會更加的健康，其實早餐的選擇有很多，早餐吃什麼有益健康呢，下面就讓我結合這個問題給大家詳細的介紹一下吧。
五殼根莖類不但含豐富的糖類，還可以快速提供人體所需要的基礎能量，就像汽車必須要有汽油才能行走一般。一頓營養的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、嘩顫蘿卜糕、吐司、燕麥、全殼類脆片……作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥麵包、雜糧粥等。
早餐是補充奶類的好機會。乳製品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇，奶類的鈣質除了與骨骼發育有關之外，同時敏跡具有增進神經與肌肉對刺激的感應，換句話說，即具有穩定情緒之作用。因此，在早上來一杯牛奶，或是豆漿也不錯，再來煎一亂拿敗顆荷包蛋，都是可以吃到優質蛋白質，讓我們一早看起來精神抖擻、充滿活力。
❺ 早餐吃哪些最有營養
早餐不一定非要吃雞蛋才有營養，可以選擇魚蝦、肉、豆製品等等代替雞蛋，營養早餐可以不拘一格。你只要記住營養早餐的搭配公式， 主食+高蛋白食物+蔬菜水果=營養早餐 ，然後就可以用各類食材代入了。
除了雞蛋以外，高蛋白食物還包括：奶類（牛奶、酸奶、乳酪等），肉類（雞鴨鵝豬牛羊肉等），海鮮（魚、蝦、貝類等），豆製品（豆腐、豆皮、豆漿等）等。早餐不吃雞蛋可以用肉、魚蝦、豆製品等代替，營養一點也不差。
很多人早餐選擇吃雞蛋，主要是因為雞蛋操作起來快捷方便，煮、煎、炒都可以。肉類烹調起來相對要麻煩一些。當然你也可以利用周末休息的時候，做一些醬牛肉、鹵豬肉等，分塊包裝凍在冰箱里，每次早餐簡單處理一下即可。另外，你還可以買一些三文魚、北極蝦、豆腐等容易處理的食材，早餐時食用也很方便。
另外，營養早餐的食材要做到 挑三減四 ：
一「挑」粗糧 ，如雜糧粥、雜豆粥、豆包、全麥包子、全麥麵包、蒸地瓜、鮮玉米等。
二「挑」低脂肪高蛋白食物 ，如水煮蛋、茶葉蛋、醬牛肉、牛奶、酸奶、乳酪、豆漿、豆腐等。
三「挑」新鮮蔬菜水果 ，特別是深色的營養更豐富，如西藍花、小油菜、菜心、胡蘿卜、西紅柿、紫甘藍等。
一「減」油條、油餅、蛋黃派、餅干、方便麵等添加了大量油脂的精製穀物。
二「減」油煎雞蛋、培根、煎火腿、牛排、炸雞腿等高脂肪的蛋白質食物。
三「減」腌制蔬菜、鹹菜、榨菜、醬菜等高鹽食物。
四「減」果蔬飲料、牛奶飲料、酸奶飲料等各種飲料。
作者：王興國，大連市中心醫院營養科主任，主任醫師；遼寧省營養學會副會長；新浪微博醫療大V；中國營養科學傳播之星，從事臨床營養治療、營養培訓教學和營養科普傳播20餘年，出版《吃的網路》《長胎不長肉》等科普書籍20餘部。
一曰三餐 健康 譜、（記牢）
早餐吃的像皇帝、（吃好）
午餐吃的像平民、（一般）
晚餐吃的像乞丐。（吃少）
早餐吃什麼最有營養？
常言道：「一日之計在於晨。」
一頓營養的早餐是一天生活的開始。對將近 12個小時 的能量消耗卻沒有補充的身體來說，早餐格外重要。不吃早餐，或者早餐的質和量不夠，容易引起能量和營養素的不足，降低上午工作、學習的效率。
到底早餐怎麼吃才最有營養呢？
答案搶先看：
營養的早餐搭配應包括有豐富的種類，包括碳水化合物、蛋白質、維生素等營養物質，以易消化吸收、營養均衡、粗細搭配為原則。
規律營養的早餐不僅對身體 健康 起著重要的作用，而且有利於養成良好的生活習慣和形成 健康 的生活方式。
【早餐必要性】
俗話說： 「早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。」
為什麼要這么安排呢？當我們經過大約 8個小時 的睡眠後，食物通過在體內的消化吸收，體內儲存的糖原幾乎消耗殆盡，早餐及時補充，可以避免出現血糖過低。
並且由於早上身體吸收營養快，因此 一頓營養的早餐能夠及時補充身體營養物質，吸收好、利用率好。
早餐喚醒了身體，開啟了身體高效的新陳代謝，以便讓我們有清晰的思路和判斷力進行一天的工作、學習。
不吃早餐、早餐吃過飽或早餐的質量差，都不能最好地發揮早餐的良好作用。
【早餐的營養搭配】
科學的早餐應是低熱能、營養均衡，碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質和水齊全，特別是要富含膳食纖維。
一般來說，早餐應包括四種類別的食物，分別有不同的作用：
1、 以提供能量為主：
主要是碳水化合物含量豐富的糧谷類食物，如粥、麵包、饅頭等。
2、 以供應蛋白質為主：
主要是肉類、禽蛋類、豆漿、奶製品等食物。
3、 以供應無機鹽和維生素為主：
主要指新鮮蔬菜和水果，可以選擇生菜沙拉、小番茄、蘋果等。
4、 提供鈣為主並富含多種營養成分：
主要是奶類與奶製品、豆製品、蝦皮等。
在膳食的搭配上應盡量做到：
主副搭配 ：
既要有主食，也要有副食。
葷素搭配：
既要有動物性食物，也要有植物性食物。
粗細搭配：
既要有粗糧（玉米、紅薯等），也要有細糧（白饅頭、菜肉包等）。這樣的搭配裡麵包含了 優質蛋白質、澱粉類食物，還有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質 。
老年人早餐宜吃 容易消化的溫熱柔軟食物，如牛奶、豆漿、面條、餛飩等，最好能吃點粥，如能在粥中加些蓮子、紅棗、山葯、桂圓、薏米 等保健食品，則效果更佳。
【早餐的不宜吃法】
很多上班族、學生黨由於時間太緊，會選擇在路邊購買早餐如 煎餅、油條 等， 邊走邊吃，實際上這樣不利於消化和 吸收，對腸胃 健康 不利， 並且早餐質量不夠好。
上班族由於工作緊張，學生由於學業繁重，有時候他們的早餐會選擇 蘇打餅干、燕麥片芝麻糊、豆奶粉等沖調類早餐食品，這些 方便食品， 雖然 食用簡單方便，但是 作為早餐其營養價值並不高。
近年來西式快餐主要包括 漢堡包、炸雞、炸薯條 等，由於其口味好、方便快捷等特點越來越受到人們歡迎，尤其是兒童及小學生[1]。但是 早餐不宜進食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，也不宜吃得過飽 。
【總結】
早餐攝入量及早餐食物的種類對人體 健康 具有很大的影響。科學食用早餐應把握 營養均衡 的原則，以易消化吸收，膳食纖維含量高、低脂低糖的食物為主，不宜食用營養過於豐富的早餐，否則會使胃腸超負荷工作[2]。
參考文獻
[1]胡小琪, 范軼歐, 郝利楠,等. 我國7城市中小學生早餐行為的調查[J]. 營養學報, 2010, 32(1):39-42.
[2]梁潔玉,朱丹實,馮敘橋,趙宏俠,段小明,李萌萌. 早餐的食用現狀及早餐食品的發展趨勢[J]. 中國食物與營養,2014,20(02):59-64.
作者：龐欣琦 趙力超
謝謝您的邀請！這個問題要看地域、群體！因為不同地方飲食習慣不同！群體不一:幼兒、青少年學生、年輕人、中年人、老年人的需要消化不同，早餐就會不一樣，所以不能一概而論。就我而言:我吃食比較隨性，但還是要考慮 健康 的需要，一般是米粥加饅頭或包子！
饅頭加雞蛋！饅頭加酸奶！粽子加酸奶！油條加豆漿！抄手，最喜歡新村的賴抄手！面條，最喜歡在家吃素麵！偶爾出去吃宜賓燃面、雞雜面！有時間偶爾吃餃子！小湯圓加蛋！就這些換著吃，我認為這些傳統的好吃又營養！
快節奏的學習、工作，讓不 健康 的早餐充斥著許多人的生活。為了趕著送孩子上學和自己上班，不少人在街邊隨便買點油條、烤腸、雞蛋灌餅……但是，我的朋友圈裡卻有這樣一位營養師媽媽，她家的早餐花樣百出，讓多少人想去蹭飯，一起來看看別人家的早飯。
一、什麼樣的早餐是合格的早餐？
一份營養的早餐通常要有澱粉、蛋白質、蔬菜水果和堅果
1.澱粉類
一份合格的早餐首先要包含澱粉類的主食，如饅頭、粥、餅、發糕、包子等，如果能增加一些雜糧、薯類、雜豆等粗雜糧會更好。
2.蛋白質類
奶類、蛋類、豆類、肉類等食物不僅能為機體提供充足的蛋白質，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感，讓早餐更「抗餓」。
3.蔬菜和水果
水果、蔬菜可提供膳食纖維、鉀、鎂、維生素C和多種保健成分。有的人覺得早餐還要做菜很麻煩，其實我們可以選擇簡單的菜單，比如蔬菜水果沙拉、青菜面等。
4.堅果類
單獨吃堅果很容易過量，每天早餐吃幾粒，很不錯的方式哦
二、如何准備快手早餐？
「快手早餐」不僅要求速度，對營養搭配更是要求甚高。其實把握住早餐該有的種類，接下來根據自己的口味、時間就很好安排，以我家的早餐來說一說。
我的妹妹和我同住，我每天早晨單位食堂是有早飯的，但是我的小妹每天早上寧願吃麵包、火腿甚至餓肚子也不會自己做早飯的，實在不忍心她餓肚子去上班，所以每天早上我也開始在家吃早飯。
我兩最多的早餐是煮粥（前一晚睡前電飯鍋預約好）+煮餃子（周末時間包好凍上，我家餡料通常是胡蘿卜、肉、辣椒、木耳、香菇大雜燴）、雞蛋煎餃（前一晚煮好餃子，早晨起來淋上雞蛋芝麻，一邊洗漱一邊就煎好了）、各種面條、炒飯（前一晚將雞蛋、胡蘿卜、辣椒、肉丁等等食材都切好，保鮮膜密封，早晨起來五分鍾搞定）
最後還要溫馨提醒大家，細嚼慢咽，享受每一餐帶給我們的美好時光哦！
作者：孫秋燕 國家二級公共營養師
謝友邀請，只要人的體質好，早餐不用刻意准備，吃各種蛋類，稀飯，小菜，付食，牛奶，麵包等等都能補充能量，根據各人體質來定，沒有統一標准，我的回答不知友友是否滿意！祝您網游快樂！
饅頭、包子、青菜粥；面條、米粉、蛋炒飯；湯圓、餃子、雞蛋湯。這些應該都是簡單、容易做又 健康 、美味的早餐！
大家都知道早餐的重要性，所以什麼樣的早餐才算好早餐呢？大致需要包含以下幾類食物：
1.穀物 《黃帝內經》里講:「五穀為養,五果為助,五畜為益,五菜為充。」中國居民膳食指南的第一條也是「食物多樣、谷類為主」，穀物提供能量的同時對人體的負擔較小，並且還是B族維生素的重要來源。不過要避免過多攝入精製碳水化合物，因為這樣容易使血糖升高過快，對 健康 不利。盡量選擇含全谷類的食物，比如粗雜糧，全麥麵包等等。
2.奶或奶製品或豆漿 牛奶是每天必不可少的，一般建議純牛奶或者強化維生素D的牛奶，有乳糖不耐受的人則可以選擇酸奶。而有時候想換換口味喝豆漿也是不錯的選擇。建議豆漿不要加太多糖，容易發胖哦。
3.動物性食物 每天一個雞蛋也是方便又營養的，同時瘦肉、牛肉魚類等也富含優質蛋白質，可以作為替換項食用。
4.蔬菜水果 可以選擇一些容易烹飪、操作的蔬菜、新鮮水果作為早餐的一部分，來補充膳食纖維和維生素礦物質。
早餐是一日三餐中的重中之重，早晨我們的精力最為充沛，所需要的能量和營養也較高，所以早餐應該吃得營養豐富，也應該提供充足的能量。一頓合格的早餐應該有充足的蛋白質供應，另外有足夠營養，要達到這兩點，推薦兩個寶，大家一定都知道了：牛奶和雞蛋。
牛奶和雞蛋 我們早餐見的最多，因為它們也是性價比最高，最適合補充蛋白質的食物。牛奶、雞蛋中富含優質蛋白，其中的蛋白質結構接近人體蛋白質的結構，吸收利用率高，最適合補充人體的蛋白質，另外，牛奶中的鈣質十分豐富，是鈣質最好的來源，100g牛奶中大概含有200mg鈣質，人體一天所需要的鈣質是800mg，每日300g的奶或奶製品就能夠補充大半了。牛奶和雞蛋中也富含多種脂溶性維生素、礦物質成分，對人體十分有利。兩者中都含有一定能量，能維持早晨大部分熱量營養的供應。
另外就是主要提供熱量的主食類食物 。這里可以選擇更加富含膳食纖維的主食類，例如薯類食物、澱粉類蔬菜，如紅薯、土豆、山葯、芋頭、南瓜、玉米等，富含膳食纖維則能夠減緩食物消化速度，減緩糖分、膽固醇、脂肪的吸收速度，還能夠提高飽腹感。也可以選擇米飯，米飯中多加入粗雜糧，增加膳食纖維攝入，提高營養成分的種類。一餐的主食大概在150~200g為宜，不要一點都不吃也不宜過量。
如果還想要營養一些，可以增加一些果蔬提供水溶性維生素成分和膳食纖維 ，另外還有一些抗氧化物質。 還可以適當增加一些堅果的攝入量每日大概25~30g為宜 ，大概一小捧，堅果中富含不飽和脂肪酸，多種礦物質和部分膳食纖維，也能夠補充更全面的營養成分。
一頓好的早餐，應該是能夠滿足充足的營養需求，提供充沛的能量，足以滿足一上午繁忙的工作的。所以作為早餐，應該有充足能量的來源，碳水化合物和蛋白質，還需要有均衡營養的組成部分，富含膳食纖維和維生素的蔬菜和水果。
我自己一般的早餐組成，都會有保證一個雞蛋，白水煮雞蛋為大部分，有的時候變變口味，也會吃雞蛋餅或者番茄炒雞蛋，或者煎一個荷包蛋，這樣最起碼蛋白質有了。
然後是碳水化合物，一般我自己喜歡每天早上來一晚雜糧粥，裡面放上大米，小米，薏米，蕎麥，燕麥，加上幾個紅棗，幾個核桃仁，帶有紅棗的清香，吃起來口感多樣，不僅有豐富的碳水化合物，還有雜糧的膳食纖維。
有的時候時間緊迫，來不及再熬粥，也可以用豆漿或者牛奶代替。豆漿可以用自己家裡面的豆漿機製作，可以同樣加上一把雜糧，做成雜糧豆漿，喝起來為味道也非常噴香濃郁，豐富的蛋白質。
蛋白質有了，碳水化合物有了，剩下的就是水果和蔬菜提供的充足維生素了，可以搭配一碟水果沙拉，通常我會用半個火龍果，半個黃瓜加上一個香蕉，火龍果和黃瓜吃掉，香蕉放進包裡面，到了中午感覺有點缺乏能量了，來個香蕉補充鉀元素，繼續努力完成上午的工作！