什麼叫做葯食養生

① 中醫的葯膳養生法有哪些

根據體質來辨證施膳
祖國醫學在治療疾病的過程中講究辨證論治，其實進補葯膳也要根據自身體質做到辨證施膳。中葯葯性有寒、涼、溫、熱之分，要根據不同人的體質或病情來科學選用。一般來講，溫性、熱性的食療中葯，如大蔥、生薑、紅棗、核桃、羊肉、小茴香等，具有溫里、散寒、助陽的作用，適於偏陰質的人或寒證、陰證患者，主要表現為畏寒、乏力、易出汗、記憶力差、腰酸膝軟、胃寒、便溏、性功能較差等。涼性、寒性的食療中葯，如綠豆、藕、西瓜、梨、馬齒莧、荸薺、菊花等，具有清熱、瀉火、涼血、解毒的作用，適用於偏陽質的人或熱證、陽證的患者，表現為怕熱、易興奮、多汗易口渴、咽干舌燥、便秘、尿赤等。
優選葯材
科學烹制
選購葯材一定要新鮮優質，凡是變質、發霉的均不能食用。葯膳所用的中葯材和食物首先要凈選，使之清潔干凈，無雜質異物，無塵土，無霉變腐爛，還要注意其色、味純正，外形美觀，質量優良。為保證葯膳療效，還應對葯材與食物進行必要的加工處理。有的需切片、切絲、切丁或是切段，有的需粉碎為細末，有的則需按中葯炮製的要求進行炮製加工，以減其毒性或副作用。優良的葯膳必須講究烹調技術。一般食用中葯以及無不適氣味的中葯，可與食物一起烹制，若葯物較多或有明顯不適氣味，可用紗布將葯物包好，再與食物一起烹制，葯性即進入食物或湯里，服食時要將葯渣去除。也可先將中葯煎煮，濾取葯汁、去渣，再在食物烹調過程中加入葯汁，減少營養和有效成分的破壞。
葯膳雖好但要適可而止
有人認為中葯毒性小或是無毒，買回一把茴香就炒著吃，抓上一把枸杞就煮粥，拿上幾根人參就煨湯，這樣做是不正確的，也是很危險的。中葯是很講究用量的，量大量小直接關系著葯效，不分劑量，盲目使用，會引起嚴重的後果。有人一次用20克人參煨湯，服用後導致腦溢血，這樣的教訓屢見不鮮。「飲食有節」是中醫重要的養生保健原則，葯膳食療同樣應適量而有節制。短期內不宜進食過多，不可急於求成。應根據自身狀況，經常小量服食，持之以恆，久之定能收效。值得注意的是，葯膳雖有不少好處，但其針對性和治療效果遠不及葯物，只有兩者配合應用，相輔相成，才能取得更好的效果。
天人相應
因時制宜
祖國醫學認為天人相應，治療疾病講究三因制宜，同樣葯膳也應講究因時制宜即四季五補，春天萬物復甦，五臟屬肝，適宜升補;夏季分初夏與長夏，初夏天氣已熱，五臟屬心，宜於清補，長夏天氣炎熱，五臟屬脾，宜於淡補;秋季天氣涼爽，五臟屬肺，宜於平補;冬季氣溫寒冷，五臟屬腎，宜於溫補。要是違背這一自然規則，也會影響到補益效果。
葯膳的主要原料是中葯，既然是葯物就要區別於普通飲食，要注意中葯的性味，葯膳的禁忌以及選料等。

② 中醫食療葯膳養生科普

中醫認為，所謂體質，是指人體生命過程中，在先天稟賦也就是父母遺傳和後天獲得的基礎上所形成的形態結構、生理功能和心理狀態方面綜合的、相對穩定的固有特質，也就是我們通常所說個體差異。人共有9種體質：平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、特稟質、氣郁質、血瘀質、痰濕質、濕熱質。

食物的種類繁多，並不是每一種食物都對人體有益，古人所雲的「病從口入」就是這么個道理。因為不同的食物應對於不同的人體會產生不同的效應，所以我們的老祖宗們才會應生出食療葯膳這么一種 養生 膳食。體質不同，選用的葯膳也應不同，否則原本就偏頗的體質會偏頗得更加厲害，對人體的 健康 會產生威脅。

而我們常說的葯膳，便是中葯與食物相結合後，以達到良葯不苦口，食之味美，觀之形美，效在飽腹的醫葯學瑰寶。它是針對不同體質、不同季節、不同年齡段的膳食 養生 手段。非常適應於我國人民的日常生活 養生 ，也是最符合中國人的食療 養生 手段，沒有之一。

平和體質

平和體質是正常體質，這類人體形勻稱健壯，面色、膚色潤澤，頭發稠密有光澤，目光有神，唇色紅潤，不易疲勞，精力充沛，睡眠、食慾好，大小便正常，性格隨和開朗，患病少。

葯膳 養生 重點：

平和體質的人重在維護，所以在食療葯膳方面不需要特別忌口，但一定要注意防護，重在一個「穩」字。飲食調養關鍵在於膳食平衡，食物多樣化，谷類、瓜果、禽肉、蔬菜應當兼顧，不可偏廢。其次，酸、苦、甘、辛、咸搭配，飲食口味調和不可偏嗜。另外，過飢、過飽、過生、過冷、過熱、飲食不潔均可影響 健康 ，導致疾病發生，長此以往，甚至改變體質狀態。

推薦葯膳：

無特別推薦的葯膳，旨在均衡飲食即可

陽虛體質

陽虛體質的人，肌肉不健壯，時感手腳發涼，胃脘部、背部或腰膝部怕冷，衣服比別人穿得多，夏天不喜吹空調，喜歡安靜，吃或喝涼的食物不舒服，容易大便稀溏，小便顏色清而量多。性格多沉悶、內向。患病傾向，易出現寒病，腹瀉、陽痿等。

葯膳 養生 重點：

陽虛體質是當人體臟腑功能失調時易出現體內陽氣不足、陽虛生里寒的表現，常表現為面色蒼白，氣息微弱，體倦嗜卧等，這類人群可多吃甘溫益氣的食物，比如牛羊狗肉、蔥、姜、蒜、花椒、韭菜、辣椒、胡椒等。少食生冷寒涼的食物如黃瓜、藕、梨、西瓜等。

推薦葯膳 ：

當歸生薑羊肉湯

韭菜炒胡桃仁

陰虛體質

陰虛質的人體形多瘦長，經常感到手、腳心發熱，臉上冒火，面頰潮紅或偏紅，耐受不了夏天的暑熱，常感到眼睛干澀，口乾咽燥，總想喝水，皮膚乾燥，性情急躁，外向好動，舌質偏紅，苔少。患病傾向為易患咳嗽、乾燥綜合征、甲亢等。

葯膳 養生 重點：

陰虛體質是指當臟腑功能失調時，易出現體內陰液不足，陰虛生內熱的證候。陰虛質的人要至於滋補腎陰，壯水制火。在飲食上，宜多吃些清補類食物，宜食甘涼滋潤、生津養陰的食品，宜吃新鮮蔬菜水果或纖維素及維生素較高的食物，宜吃含優質蛋白質豐富的食品。如糯米、綠豆、藕、馬蘭頭、大白菜、黑木耳等。

推薦葯膳：

蓮子百合煲瘦肉

蜂蜜蒸百合

濕熱體質

濕熱體質的人，面部和鼻尖總是油光發亮，臉上容易生粉刺，皮膚容易瘙癢。常感到口苦、口臭或嘴裡有異味，大便粘滯不爽，小便有發熱感，尿色發黃，女性常帶下色黃，男性陰囊總是潮濕多汗。患病傾向是瘡癤、黃疸等病。

葯膳 養生 重點：

濕熱體質的人想要調理身體，飲食是必須要注意的，要少吃溫熱的食物，多吃利濕清熱的食物。這類人群要特別注意清熱利濕，同時飲食上要主清淡，這樣有利於體內祛濕。多吃甘寒、甘平的食物如綠豆、空心菜、莧菜、芹菜、黃瓜、冬瓜、藕、西瓜等。少食辛溫助熱的食物，戒除煙酒。

推薦葯膳：

紅豆薏仁湯

雪梨汁

氣虛體質

氣虛體質的人經常感覺疲乏、氣短、講話的聲音低弱、容易出汗、舌邊有齒痕。患病傾向有容易感冒，生病後抗病能力弱且難以痊癒，還易患內臟下垂比如胃下垂等。

葯膳 養生 重點：

氣虛質的人得補氣，益氣健脾注意胃下垂疾病。所以氣虛的人最好多吃偏溫，健脾益氣的食物。氣虛質人群宜平補，多選用甘平或甘溫，營養豐富且易消化的食物。如牛肉、肌肉、鱔魚等。同時黃芪童子雞和山葯粥也是氣虛體質的補養佳品。

推薦葯膳：

黃芪童子雞

山葯粥

氣郁體質

氣郁體質的人，體形偏瘦，常感悶悶不樂、情緒低沉，容易緊張、焦慮不安，多愁善感，感情脆弱，容易感到害怕或容易受到驚嚇，常感到乳房及兩脅部脹痛，常有胸悶的感覺，經常無緣無故地嘆氣，咽喉部經常有堵塞感或異物感，容易失眠。神情抑鬱、憂慮脆弱。患病傾向有失眠、抑鬱症、神經官能症、乳腺增生等。

葯膳 養生 重點：

氣郁體質的人常常情緒不振，所以要注意防抑鬱症、神經官能症、乳腺增生等疾病。飲食上可以多吃一些小麥、蔥、海帶、海藻之類的食物，在水果上可以吃一些金橘和山楂，這些食物能夠幫助行氣、解郁、消食，對氣郁體質的改善有一定的幫助。

推薦葯膳：

橘皮粥

玫瑰花茶

血瘀體質

血瘀體質的人，面色偏暗，嘴唇顏色偏暗，舌下的靜脈瘀紫。皮膚比較粗糙，有時在不知不覺中會出現皮膚淤青。眼睛裡的紅血絲很多，刷牙時牙齦容易出血。容易煩躁、健忘、性情急躁。

葯膳 養生 重點：

血瘀主要是由於血脈瘀滯不暢或阻塞不通造成，飲食上，血瘀要多吃活血化瘀的食物，多吃具有活血、散結、行氣、疏肝解郁作用的食物，比如生薑、山楂、金桔、花茶等。少食肥豬肉等。

推薦葯膳：

山楂紅糖湯

冬菇油菜

痰濕體質

痰濕體質的人，體形肥胖，腹部肥滿而松軟。容易出汗。經常感覺到肢體酸困沉重、不輕松。經常感覺臉上一層油，嘴裡常有黏黏的或甜膩的感覺，嗓子老有痰，舌苔較厚，性格比較溫和，舌苔厚膩。患病傾向，易患消渴、中風、胸痹等。

葯膳 養生 重點：

痰濕體質的人一定要注意化痰祛濕，防中風、胸痹等疾病。飲食上應限制食鹽的攝入，不宜多吃肥甘油膩、酸澀食品。要以飲食清淡為原則，多食蔥、蒜、海藻、海帶等。少食肥肉及甜、黏、油膩食物。可以服用化痰祛濕方。

推薦葯膳：

山葯冬瓜湯

韭菜炒蝦仁

特稟體質

特稟體質是一類特殊體質特殊的人群。有的即使不感冒也經常鼻塞、打噴嚏、流鼻涕，容易患哮喘。容易對葯物、食物、氣味、花粉、季節過敏，有的皮膚容易起蕁麻疹，皮膚常因過敏出現紫紅色瘀點，瘀斑，皮膚常一抓就紅，並出現抓痕。

葯膳 養生 重點：

特稟質人群要注意防哮喘、皮膚疾病，平時飲食需要注意營養均衡，要吃出 健康 ，進而增強身體的免疫力，最重要的就是營養充足及均衡。適宜特稟體質的食物有黃芪、山葯、糯米、燕麥、紅棗、菠菜、胡蘿卜、燕窩等。

推薦葯膳：

蔥白紅棗雞肉粥

薏仁山葯粥

不同體質人群，有不同的食療葯膳 養生 方式。吾之蜜糖彼之砒霜，所以要了解這些對應於體質的葯膳 養生 是對自身的一種保護方式，也是一種 養生 手段。

愛生活，勤葯膳，好身體！

③ 葯膳的定義是什麼正常的健康人可以食用葯膳嗎

三分治療，七分護理，八分護理都是很預防性的。我忙著治病，不忙著防病，不忙著直奔主題。養生葯膳就是我們常說的葯膳。是指將中葯和常用食材結合在一起烹制而成的，具有良好養生效果的食品。葯膳在中國歷史悠久。現代考古學家在原始時代就發現了很多葯用食物，現代民族學也發現了一些原始時代的民族會做出有葯用功效的食物，證明葯用飲食起源於人類的原始時代。

為什麼會這樣？葯物和食物有著相同的起源，但方式不同。食物是一種能夠滿足人體正常生理生化能量需求，延長其正常壽命的物質。與葯物相比，食物對身體的生理生化過程幾乎沒有干預。基於這個原因，長期甚至終身消費一般不會對身體造成嚴重傷害；正因為如此，食物不足以改變疾病引起的異常生理生化過程，所以無法替代葯物。

中醫基礎知識，以食物為主的原料，以葯物為主的原料，8種不同體質的人群，四季葯膳，不同年齡段人群，生活方式疾病葯膳(糖尿病、肥胖症、痛風等。).

④ 養生、葯膳、食療、保健的概念和區別

概念
養生指保養、調養、頤養生命。即以調陰陽、和氣血、保精神為原則，運用調神、導引吐納、四時調攝、食養、葯養、節欲、辟穀等多種方法，以期達到健康、長壽的目的。

葯膳發源於我國傳統的飲食和中醫食療文化，葯膳是在中醫學、烹飪學和營養學理論指導下，嚴格按葯膳配方，將中葯與某些具有葯用價值的食物相配伍，採用我國獨特的飲食烹調技術和現代科學方法製作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（簡言之，葯膳即葯材與食材相配伍而做成的美食。）

食療又稱食治，即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。

保健，意思：保護健康。亦指為保護和增進人體健康、防治疾病，醫療機構所採取的綜合性措施。

區別
養生產生於上古先民為抗禦嚴酷的自然環境，調整體力，抗禦疾病，防治疾病的需要。養生是中華民族傳統文化的一個有機組成部分，養生是先民在長期的生活實踐中總結生命經驗的結果。
葯膳它是中國傳統的醫學知識與烹調經驗相結合的產物。它「寓醫於食」，既將葯物作為食物，又將食物賦以葯用，葯借食力，食助葯威，二者相輔相成，相得益彰；既具有較高的營養價值，又可防病治病、保健強身、延年益壽。

食療通常認為，食物是為人體提供生長發育和健康生存所需的各種營養素的可食性物質。也就是說，食物最主要的是營養作用。其實不然，中醫很早就認識到食物不僅能營養，而且還能療疾祛病。如近代醫家張錫純在《醫學衷中參西錄》中曾指出：食物「病人服之，不但療病，並可充飢；

養生，指合理選用養精神，調飲食，練形體，慎房事，適寒溫等保健方法，通過長期的鍛煉和修習，達到保養身體、減少疾病、增進健康、延年益壽目的的技術和方法。簡而言之，所有促進健康、延長壽命的活動都是養身活動。

⑤ 什麼是飲食養生我們該如何正確養生

飲食養生首先指的是應用食物的營養來防治疾病，促進健康長壽的。
俗話說：「葯補不如食補。」所謂食補，就是通過調整飲食來補養臟腑功能，促進身體健康和疾病的康復。同時食補能起到葯物所無法起到的作用。
在我國，利用調整飲食作為一種養生健身手段有著悠久的歷史，我們的祖先早在2000多年前處於奴隸社會時期的周代就已經認識到了飲食養生的重要性。
在周代的宮廷里已配有專門從事皇家飲食的「食醫」，即專門進行飲食調養的醫生。魏晉南北朝時期，已有了《食經》，是一部系統論述食物養生功能的經典。
唐代名醫孫思邈對飲食養生作了重大貢獻，他尤其擅長治療老年病，著有《憊急千金要方》和《千金翼方》，其中有很大篇幅是論述飲食養生的。
他認為，老年人疾病的治療，首先要注重飲食。因為食能排邪而安臟腑悅神爽志以資氣血，而葯性烈，猶若御兵，葯勢有所偏助，令人臟氣不平，易受外患，所以若能用食平痾，適性遣疾，最易收養生之效益。
所謂的飲食養生，就是通過食物來調理身體，從而達到強身健體的目的，在飲食養生的時候，不是是很名貴的高檔的補品就可以了，而是要根據自己的身體需要以及經濟條件，和你的選擇日常飲食，要做到既能夠補充營養，又不會讓身體挨餓。

⑥ 什麼是食療養生

食療養生法簡稱「食養」。即利用食物來影響機體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種養生方法。俗話也就是通過吃來對身體進行保養。
食物療法和葯物療法有很大的不同。食物治病最顯著的特點之一，就是「有病治病，無病強身」，對人體基本上無毒副作用。也就是說，利用食物(谷肉果菜)性味方面的偏頗特性，能夠有針對性地用於某些病證的治療或輔助治療，調整陰陽使之趨於平衡，有助於疾病的治療和身心的康復，但食物畢竟是食物，它含有人體必需的各種營養物質，主要在於彌補陰陽氣血的不斷消耗。因此，即便是辨證不準確，食物也不會給人體帶來太大的危害。因此，食物療法適應范圍較廣泛，主要針對亞健康人群，其次才是患者，作為葯物或其他治療措施的輔助手段，隨著日常飲食生活自然地被接受。