養生豬蹄放什麼才好吃

㈠ 豬腳燉什麼好吃又營養

1、豬腳燉蓮藕

原料：蓮藕750g（大條），豬蹄肉500g，紅豆100g，紅棗六粒，陳皮適量鉛中

做法：

（1）蓮藕洗凈去皮，削去藕蒂，切片塊備用。

（2）豬蹄去毛洗凈，過水後備用。

（3）煮滾適量水放入豬蹄肉、紅棗（去核）、紅豆、陳皮與蓮藕，用大火煮10分鍾，再逗培用小火一起煲3小時，香味四溢，即可食用。

2、豬腳燉金針菜湯

原料：豬蹄一對（約750克），金針菜100克，冰糖30克。

做法：

（1）將金針菜用溫水浸泡半小時，去蒂頭，換水洗凈，切成小段。

（2 )把豬蹄洗凈，用刀斬成小塊，放入沙鍋內，再加清水適量，置於旺火煮沸，加入金針菜及冰糖，用文火燉至豬蹄爛時即可。

3、豬腳燉蘿卜干蜜棗

原料：蘿卜干30克、豬蹄600克、蜜棗5隻、鹽5克

做法：

（1）蘿卜干浸泡1小時，洗凈切塊，蜜棗洗凈；

（2）豬蹄斬件，洗凈，飛水。燒鍋，將豬蹄干爆5分鍾；

（3）將清水2000克放入瓦煲內，煮沸後加入以上用料，武火煲滾後，改用槐指山文火煲3小時，加鹽調味。

4、豬腳燉黃豆

原料：豬手2隻，黃豆100g，枸杞若干，胡蘿卜1根，大蔥，姜1小塊，花椒15粒左右，料酒2大勺，鹽。

做法：

（1）黃豆浸泡過夜泡發。

（2）冷水入鍋，加入料酒，入制凈的豬手除血水，待水開後馬上關火撈出豬手。

（3）胡蘿卜切滾刀塊。將泡好的黃豆和豬手入砂煲內，加入蔥段，薑片，花椒和半鍋水，大火湯燒開5分鍾左右轉小火煲制。

（4）煲制1小時左右時加入胡蘿卜塊。再煲制半小時左右加入枸杞和鹽，用筷子扎一下豬手，很易透了，再稍煲一小會兒就關火開吃吧！

5、豬腳燉花生大棗

原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2隻，鹽少許。

做法：

（1）將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。

（2）將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。

（3）鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開後文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。