㈠ 養生鍋怎樣使用
廚房做飯用鍋炒菜是再正常不過的事情了，可是您知道這個鍋怎麼樣用才能比較養生嗎？下面我們就來說說養生鍋怎麼用才好？
鍋的分類
鍋有很多分類，從材質上講一般有生鐵、鋼、不銹鋼、鋁合金等；從造型上講有平底鍋、傳統的底部半圓弧型炒鍋、蒸煮用的圓筒型等；從功能上講有炒鍋、火鍋、湯鍋、高壓鍋、電飯鍋等。
鍋的選擇
1、從造型上分析，半圓弧型炒鍋更能保證在炒菜時均勻加熱且利於煸炒，不至於導致一鍋炒出的菜口感不一 ，而電磁爐用的平底鍋加熱不均勻且不利於煸炒；
2、從材質上分析，生鐵的導熱性能最差，其次為鋁合金、鋼、不銹鋼，因此生鐵鍋更容易控制火候；
3、從營養角度上分析，在炒制過程中不可避免微量的金屬元素會溶入菜中，相對來說生鐵在冶煉時是不加入微量元素的，微量的鐵元素對人體有益而無害，而其他金屬在冶煉過程中或多或少都加入了其他微量元素。
既然是炒菜，那麼就只有電磁爐用的平底鍋和傳統的半圓形炒鍋兩種，如2者選1的話我們要選傳統的半圓弧型炒鍋，材質選生鐵為上。
鐵鍋：目前最安全的鍋
據介紹，使用中國傳統的鐵鍋是目前最安全的廚具。合格的鐵鍋採用生鐵製成，一般不會含有其它化學物質，也不會產生氧化問題。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不會存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，人體吸收也是有好處的。
據悉，世衛專家也建議使用鐵鍋。究其原因主要是鐵鍋對防治缺鐵性貧血有很好的輔助作用。由於鹽、醋對高溫狀態下的鐵的作用，加上鍋鏟、勺等的摩擦，使鍋內層表面的無機鐵脫屑成直徑很小的粉末。這些粉末被人體吸收後，在胃酸的作用下轉變成無機鐵鹽，從而變成人體的造血原料，發揮其輔助治療作用。食物中很多都含鐵，但鐵鍋補鐵最直接。
使用提醒：普通鐵鍋容易生銹，如果人體吸收過多的氧化鐵，即鐵銹，就會對肝臟產生危害。專家介紹說，鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜。同時，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。刷鍋時也應盡量少用洗滌劑，以防保護層被刷盡。刷完鍋後，還要盡量將鍋內的水擦凈，以防生銹。如果有輕微的銹跡，可用醋來清洗。
㈡ 養生鍋怎麼樣
隨著環保、健康、衛生等熱詞的普及，帶動了人們的養生的意識，使人們在生活上面更加的重視自己的健康了。而養生鍋的出現，也給人們帶來了另一種安慰。那麼怎麼購買到養生鍋呢？
在購買養生鍋之前，對於不是很了解養生鍋的朋友們來說，可以實現的在往上面尋找一些關於它的資料，比如說如何使用它，它的用途，它的特點以及它的功效等等，這些都是需要我們特別的進行注意的。若是不知道這些的話，在以後買鍋的過程中，也是會出現一些問題的。
在了解完資料以後就是要看鍋的種類了。養生鍋不是就一種，它按照型號、功能分好幾個種類的，比如說韓式養生鍋就是其中的一種。在進行選擇的時候，一定要多看幾家商鋪或是店面，只有通過一系列的對比，才會將適合自己的、令自己滿意的那一款找到。
最後要說的就是價格了，有句話說得好「便宜沒好貨，好貨不便宜」，這同樣也是很多的消費者感到質疑的。因為不懂的朋友，就會使一頭的霧水了，不知道該怎麼選擇。對於那些對養生鍋很是了解的朋友在進行購買的時候，就會使很占優勢了，可以看看鍋的材質，也可以在有條件的情況下看看，在鍋中放油的時候，會不會出現濃煙等等。這些都是需要考慮下在內的。而對於不懂的朋友來說，可以好好的觀察一下，自己身邊的那些買鍋的人是怎麼購買並且用什麼樣的價格將鍋購買到手的。之後，我們再自己好好的進行一下衡量，最後再做決定。