製作養生粥用哪些工具

1. 熬粥的鍋什麼鍋最好

實際粥對我們來說是非常好的食物，粥更容易被我們消化吸收，保健養生的效果和也很棒，隨著生活節奏的加快，我們越來越注重自己的身體健康，多喝粥對身體健康有不錯的效果，常見的幾種煮粥的工具有砂鍋、高壓鍋、電飯煲、電砂鍋，選擇用哪種鍋都可以，關鍵按照自己的喜好來就可以。

1.砂鍋

我們做粥的時候營養是最關鍵的，用砂鍋可以既營養又安全，但是用起來的時間比較長，首先將米放入鍋中加入些許水，熬到大米開花的時候，再放點自己喜歡吃的配菜，不僅很好喝，還很健康。

2.高壓鍋

熬粥用什麼鍋最好，用高壓鍋做粥，不僅省時還省事，時間少的話可以用，一般在高壓鍋安全閥冒起以後3-5分鍾就能煮熟。

3.電飯煲

電飯煲最大的優點就是可以把所有的材料都放進去，等到熟了以後按成保溫模式，想啥時候喝就啥時候喝。特別簡單易操作，有的電飯煲還能夠定時，可以今天晚上設定好時間，明天起床就能吃。

4.電砂鍋

使用它來煮粥，很安全，但是唯一的不足就是耗電量大，時間還有點長，大約需要三個小時吧，有的人就不喜歡用，有的人為了養生就特別喜歡，時間充裕的用它熬粥非常不錯。

上面為大家介紹了煮粥用什麼鍋好，以上的這四種鍋做粥都可以，不僅營養還安全，最重要的是還很健康，有時間的人就可以煲養生粥喝，也可以提前設定好時間，次日喝就行，按照自己的喜好來，這幾種鍋各有各的優勢，關鍵看個人喜好和時間情況了。

2. 砂鍋粥的美味做法

砂鍋粥全國聞名，很多人都到外面吃砂鍋粥，其實在家也可以自己煲出美味的砂鍋粥哦。砂鍋粥的美味做法由我來為大家介紹!

怎麼煲出美味的砂鍋粥

砂鍋粥是一道漢族傳統名點，以廣東，福建的砂鍋粥最知名。我在外面吃了無數的砂鍋粥，卻沒在家做過，一句話就是：怕搞砸。前幾天在朋友家，她自己做了海鮮砂鍋粥，和外面吃的一模一樣，所以，在家也是可以做出美味的砂鍋粥的，只要掌握以下砂鍋粥的烹飪技巧：

一、煮粥米要先泡水。淘凈米後再泡30分鍾，米粒充分吸收水分，才能熬煮出又軟又稠的粥。

二、熬一鍋高湯。砂鍋粥最大的秘訣就是要先熬一鍋美味的高湯，用來煮粥，自然鮮香。

三、水要加得適量。要將粥煮得濃稠適宜，最重要的是要掌握好水量，依據個人喜好和粥的品種不同，來掌握。

四、加水的比例要視需求而定，專業烹飪書籍中參考值如下：

1.煮稠(全)粥：需要加入5倍於米的水;

2.七分稠的粥：需要加入7倍於米的水;

3.五分稠的粥需要加入10倍於米的水;

4.三分稠的粥需要加入20倍於米的水;

5.如果是剩米飯煮粥，比例約為1碗飯加入4碗水。

五、掌握好煮粥的火候。鍋中的米和水先用旺火煮沸後，要趕快轉為小火，用小火慢煮。

六、不斷攪拌才黏稠。有句俗話說“煮粥沒有巧，三十六下攪”，就是煮粥時不停的攪動。

七、加料順序。煮時要注意材料的加入順序，慢熟的材料先放，易熟的材料後放，如此煮至所有材料熟透，粥汁的純度才不會受到影響，也不會混淆。

八、善用砂鍋的保溫特性。砂鍋是煮粥的最佳工具，由於砂鍋最怕冷熱的變化，所以煮粥時要記住先開小火熱鍋，等砂鍋全熱後再轉中火逐漸加溫。若烹煮中要加水，也只能加溫水，而且砂鍋上火前，要充分擦乾鍋外的水分，以免爆裂。最後煲好時，可提前關火，蓋上蓋，粥在上桌時，開蓋，香氣四溢。

春夏季養生粥

一、紅豆黑米祛濕粥

原料：紅棗、紅豆、花生、黑米、紅糖。

做法：把提前浸泡好的紅棗、紅豆、花生、黑米，放入砂鍋加水熬煮1個小時後加入紅糖調味即可。

功效：紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。

二、薏米綠豆粥

原料：薏米50克，綠豆20克，薄荷5克，白糖適量。

做法：薄荷輕煎取汁，再煮薏米、綠豆，粥成後加入薄荷汁再煮兩沸，加白糖即可食用。

功效：清熱利濕，疏肝利膽。綠豆粥最明顯的功效就是，可消暑解毒，清熱除煩。夏天暑熱難耐，或容易上火的人，可常喝綠豆粥。綠豆含有豐富營養元素，有增進食慾、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用。

三、菊花薏米粥

原料：菊花25克，薏米100克，橘皮、蜂蜜適量。

做法：橘皮洗凈，切成細絲;薏米洗凈稍浸泡;菊花洗凈、撕瓣。將薏米和橘皮絲一起放入鍋中，加入適量清水煮沸，加入菊花，改用小火煮成粥即可。

功效：菊花能清肝明目，薏米利水除濕。菊花薏米粥有助清熱祛濕，對於熬夜引起的目赤腫痛、眩暈頭痛尤為適宜。

四、淮山扁豆粥

原料：鮮淮山30克、白扁豆30克、大米適量。

做法：先將大米、白扁豆放入鍋中，加水適量煮至七成熟，再放入鮮淮山，煮熟即可。

功效：淮山性平，可健脾祛濕，白扁豆可補脾和中。

五、荷葉消暑粥

原料：荷葉3克、米50克。

做法：白米洗凈後放入葯材，加適量水以大火煮開轉小火煮約30分鍾至軟爛。

功效：荷葉清熱利濕、解暑生津、調理脾胃、升發陽氣。

3. 破壁機養生粥做法，破壁機養生粥和米糊區別

家庭飲食健康營養是人們日常關注的事情，尤其是對於有寶寶的家庭來說，在家裡添置一台破壁機更是讓料理變得方便又省時間，很多人都知道市面上的破壁機是可以製作養生粥的，一些家長也在問破壁養生粥的做法，養生粥和米糊有什麼區別呢？下面我們就一起來了解一下吧。

用破壁機來製作養生粥其實是很簡單的，只要將大米和相應的肉或者是其他蔬菜放進料理杯中，然後加入適量的清水，再將破壁機的蓋子蓋好而後接通電源，等到開機鍵待機就可以按下功能鍵選擇香粥的功能，功能時間結束後香噴噴的養生粥就完成了，大家也可以根據自己的喜好進行調味。養生粥和米糊還是有區別的，主要的不同就在於製作的原料不一樣，米糊一般含有各種米和雜糧甚至是薯類，而養生粥則是小米或者玉米等糧食煮成的粘稠食物。雖然兩者不同，但是都是含有豐富營養的。

破壁機除了可以製作養生粥，還能製作各種各樣美味營養豐富的粥類，喜歡喝蔬菜汁的朋友也可以利用破壁機來攪拌，每天早上吃早餐也變得更加多樣和高效。

4. 破壁機煮粥怎麼煮

一般大家熟悉的破壁機都會經常用來製作米糊或豆漿，但料理機有「綿粥」的功能，選擇這項程序的時候機器不會把米打成糊，而是打碎，煮至粘稠，常規的煮粥方法可是煮不出這個口感的。我試過幾款不用的食材來製作綿粥，紫薯和大米的搭配最好吃，微微發甜，口感好，而且顏色也最為好看。


具體的做法我也分享一下吧，因為我知道有小夥伴也有這款破壁料理機，早餐時用來做這款紫薯綿粥還是很方便的，想了解製作過程就請往下看吧！

【紫薯綿粥】

【原料】：大米40g、小紫薯2個、清水適量；

【使用工具】：懶熊破壁料理機；

【製作過程】：


1、准備好紫薯和大米，紫薯去皮洗凈；


2、大米洗凈，紫薯切成小丁；


3、把切好的紫薯丁與大米一起放進破壁料理機的玻璃杯里，然後再注入清水，水量加至破壁機的最高水位線


4、接上電源，選擇「綿粥」模式，破壁料理機開始工作，用時約30分鍾；


5、時間到，破壁料理機會發出提示音，表示工作結束，可以切斷電源，把杯身取出來了；


6、把做好的紫薯綿粥倒在碗里，稍微放涼一點就可以食用了。


這款用破壁機製作出來的綿粥香甜、濃稠，喝起來又不像紫薯米糊那樣滑溜溜，因為紫薯米糊是紫薯和大米都被打成糊狀，喝到口中是整體順滑的口感，但綿粥卻不是，紫薯成了粉糯的稀糊狀，但大米的顆粒感還在，吃到到嘴中有點Q的感覺，嚼一嚼感覺Q的，有點像喝奶茶里的小珍珠的樣子。


做好的紫薯綿粥濃稠，舀一勺再倒下，勺上會沾有很多米粥，也能看到大米的顆粒，雖然只用時30分鍾。但煮出來的米粥粘糯、香濃，口感很適合老人和孩子。