日本人怎麼吃養生

日本人除了在飲食方面比較注重營養和養生以外，他們在日常生活中還會經常鍛煉身體，保證自己有一個強有力的體魄。

㈡ 如此長壽的日本人，都有哪些養生的好習慣

近些年的統計數據表明，日本老人的壽命平均都在80多歲，而我國的平均壽命是70多歲，人家在養生方面的態度和成績，顯然做得比我們好。人家的平均壽命高有很多原因，最主要還是養成了良好的日常養生習慣，一般來說包括以下幾種。

很多日本人有愛喝綠茶的習慣，茶葉水能夠吸附人體腸道內的油脂，預防肥胖，綠茶中含有的茶多酚等物質，也能夠預防癌症、延緩衰老，能降低膽固醇和減少心臟病的風險。此外日本也是一個四面環海的島國，三文魚、鮭魚等各種海產品供應豐富，這些魚類的營養價值不僅增強了他們的體質，還對預防多種疾病有好處。

在日本可以看到很多人都崇尚體育運動，許多人家裡有車不開，卻老是喜歡騎自行車，原因就是他們有運動的習慣；此外日本有些地方還喜歡在生活節奏上慢半拍，不緊不慢地過日子，用我們的話來說就是過著悠閑的日子，這種生活狀態對長壽也是很有好處的。

㈢ 日本人為什麼不愛運動，卻很長壽呢他們養生的秘訣是什麼

現在的人都很關心長壽這個問題，長壽是很多人的追求的。但是，日本人不愛運動，卻普遍長壽，這是很多人所不能理解的。其實，長壽並不完全依靠運動，只是說運動有利於長壽而已。那麼，日本人養生的秘訣是什麼？我們一起去了解一下。

一、清淡飲食

日本人雖然不愛運動，但是他們的飲食習慣卻非常好。日本人的飲食屬於清淡的，他們偏愛原味的食物。不僅如此，他們雖然飲食清淡，但是他們的食材是多種多樣的。日本公布了一個健康的飲食標准，每天要盡可能食用30種食材，這樣才能夠讓身體全面攝入充足的營養。所以，日本人的飲食就成了少量但是食物多樣化。然而，合理的飲食是非常重要的，有利於養生。所以，想要養生，就應該要學習日本人，清淡飲食，但是做到了飲食多樣化，這樣才能夠讓身體攝入全面前足足的營養，從而有利於長壽。所以，想要健康長壽，每天要開開心心，笑一笑，十年少這句話說的還是比較有道理的。想要養生，光靠運動是不行的，要清淡飲食，要堅持吃早餐，要保持心情愉悅。

㈣ 日本人的養生

日本卻連續十多年成為世界各國平均壽命最長的國家。這其中的奧秘正是來源於日本人特有的養生保健之術，使得身心健康得以保障。下面我給大家介紹日本人的養生 方法 ，希望對你有用!

日本人的養生之道

日本人每天喝牛奶和吃乳製品，女性比男性多吃一倍，牛奶、酸奶里含有豐富的蛋白質、鈣、維生素A和維生素B等成分。每天都吃魚，而且吃魚多於吃其他動物肉(其實這也是與日本是島國有關)。魚中含有能使細胞新生的核酸，還有使血液變清、流通更暢的物質，可預防心肌梗塞，使人們更好的吸收動物蛋白質。

此外，日本人最大的養生秘方是喜歡吃食用菌類。日本人對松茸已經到了“崇拜”的地步，每到松茸上市的季節，所有的超市或者大型百貨的食品銷售層都會為松茸辟出最搶眼的位置，招徠顧客。還有，日本人對靈芝也是情有獨鍾的，日本自產靈芝很少，大部分需要從中國、韓國等地進口。靈芝也是食用菌類的一種，據日本《產經新聞》報道，靈芝可以增強免疫力、降血糖、強化心臟、調節血壓、抗血栓、抗病毒等，孩子們如果吃靈芝，還有 提高 記憶力 的作用。

日本對靈芝能夠強身健體的意識早已很強，在二次世界大戰後，有日本人因為吃靈芝而普遍延長壽命這一說法。有科學論述，人體細胞歷時七年可全部更新一次，因此，當你長期(7年以上)吃用靈芝就會得到近於返老還童的結果。我想，除了日本人的生活習慣外，吃用靈芝極有可能是日本人12年成為長壽冠軍的秘密。

如果日本人真是吃靈芝而長壽的話，那麼我們追求長壽也會很簡單，吃靈芝吧!

在這泱泱大國，靈芝早已被我們祖先傳頌了幾千年，只是我們現代人喜歡新事物，喜歡抗生素，才使這么好的“寶物”長期被忽視了。靈芝在中華民族醫學祖籍《神農本草經》上早有記載，靈芝主耳聾，利關節，保神，益精氣，堅盤筋骨，好顏色;醫聖李時珍的《本草綱目》中說，靈芝，益精氣，增智慧，好顏色，久食輕身不老，延年神仙。

野生靈芝生長在人跡罕至的高山峽谷中，因為那裡沒有污染，晝夜溫差大，子實體較小。但是現在的野生靈芝幾乎已經絕跡了，很難找到好的野生靈芝，畢竟寶物難尋啊!所以很多都採用了人工栽培的方式 種植 ，日本每天都會從長白山中的靈芝種植基地進口大量的靈芝菌種，因為長白山靈芝的葯用價值是靈芝中最高的，長白山地處北緯44度，日夜溫差大，空氣好，在長白山種植的靈芝，其生長周期為300天左右，非常長，味道也是極苦的。

日本人的養生方法

一、沐浴法

日本人是世界上最愛沐浴的民族。經常說的：“寧可不吃飯，也不能不洗澡。”一語道破了沐浴的重要性。於是日本的公共浴室成了一大特色。除了家家擁有設備齊全的考究浴室外，深入社區的公共浴室也星羅棋布。值得一提的是，日本民族在沐浴方法上還在不斷推陳出新，發明了諸如米酒浴、鮮花浴、菜湯浴、蘋果浴和森林浴。這類嶄新的浴法不僅可潔凈身體，而且還兼有治療某些疾患和寬松緊張情緒的效果。

更有意思的是，為了使沐浴更為有效地放鬆神經，“浴池壁畫”也已應運而生。這是一種在私人或公共浴室的粉牆上加添巨幅 風景畫 的新構想，目前全國專門從事“浴池壁畫”的畫家已有數百人之多。不難想像，經過一天勞累之後的工作狂，在浴室一邊沐浴、一邊欣賞富士山的旖旎風光，該是多麼心曠神怡。

二、自然養生

日本居室建築一律用原木，不上油漆。室內傢具也是原木原色，院里種上各種花木，草牆石道由有利健康而無傷害的物質建成。由於人口過於密集，東京、大阪等大都市上下班時地鐵十分擁擠。

為了緩解上班族的緊張心理，列車上的揚聲器除了不斷播放節奏舒緩的輕音樂外，電視屏幕上也不斷映現大自然的綠色畫面，如日本海濱美妙的日出，加拿大青翠的森林，夜色中振翅飛翔的海鳥，明媚春光下含苞欲放的鮮花……而在大街小巷的圍牆上出現的也不再是刺眼的商業 廣告 ,取而代之的是一幅幅以花園、湖畔、雪地、冰原等自然風景為主題的綠色畫面。即便是商業廣告，也越來越多地以象徵大自然的綠色為基調。研究表明，這些綠色的畫面在一定程度上確實有放鬆心弦的功效。

三、飲食之道

日本人用“健康十訓”來 總結 其飲食養生之道：少肉多菜，少鹽多醋，少糖多果，少衣多浴，少車多步，少煩多眠，少怒多笑，少言多行，少欲多施，少食多嚼。日本人的飲食習慣主要表現在以下幾點：

1、粗茶淡飯大行其道

盡管西方食品大舉入侵日本，但絕大多數日本家庭依然堅持低脂肪、低熱量的傳統飲食。冰箱的普及率幾近100%，然而許多家庭主婦仍不辭勞苦地每天上菜場購買新鮮蔬菜和海產。即便在宴席上，高脂肪的紅肉仍十分罕見。由此，日本人心血管疾病的發病率遠遠低於歐美國家。

2、以新鮮取勝

日本海產品豐富，新鮮，且少污染，有些完全不用加工就可以食用，這種得天獨厚的條件使日本人成了食用生鮮食品的習慣。新鮮食品有利於養生，日本人便傳承了生食的烹飪法。近年來，不少營養專家認為壽司是優質的長壽食品。它的特點是新蒸米飯和新鮮魚介或蔬茶，加入去毒的山葵末，必需當天做當食用。

3、少加工保養

不破壞或少破壞營養的烹飪法，也是日本養生的一大特色。有代表性的是日本的生魚片，壽司幾乎沒有什麼加工，便端上餐桌。這種易於消化的吸收，自然有利於健康長壽起到養生的作用。

4、少食多餐有利於養生

日本人的份飯，盒飯等在一般情況下，飯量大的差一點，飲量小的會剩一點，量中的正好。日本人主張早吃八分，晚餐吃六分，日本人有上午10點時，下午3點就餐的習慣，日文稱“哦呀茲時間”這種正餐不吃太飽，中間加吃點心飲料的做法是很合理的飲食搭配。

5、方便食品省時省力

日本國原本就是方便麵、方便飯的發源地，生產量也一直高居世界第一。日本人發明方便食品，當然主要是由於日本人空閑時間太少，而繁重的家務往往使人累上加累，自然有損健康。據悉，家庭每食用一次方便食品，便可節約下至少一小時的做家務時間，而這騰出的一小時，就可以從事健身、休閑等活動。日本的方便食品還特別注重營養豐富。如，東京地鐵最近推出的營養盒飯量雖不多，但包含了米飯、饃饃、魚、菜、水果片等10餘種食品，而且還額外補充了多種礦物質。

6、每日營養均衡

日本人每天吃牛奶和乳製品，女性比男性多吃一倍。牛奶、酸奶里含有豐富的蛋白質、鈣、維生素A和維生素B 等成分。每天都吃魚，而且吃魚多於吃其他動物肉。魚中含有能使細胞新生的核酸，還有使血液變清、流通更暢的物質，可預防心肌梗死，使人們更好地吸收動物蛋白質。每天吃一個雞蛋，且和米飯一起吃。雞蛋里含有人體必不可少的8 種氨基酸和豐富的維生素等。米飯中缺少一種叫蛋氨酸的物質，而雞蛋中卻不乏該物質。二者一塊吃，會使人體更好地吸收米中的蛋白質，並控制飯食的熱量。每天都吃一次如豆腐之類的豆製品。豆製品含有植物蛋白、纖維素、氨基酸、維生素，而且易消化，可防老防病。每天吃一次海藻。每天吃水果，確保身體維生素C 的攝入。

7、重視食醋生養

日本人主張少鹽多醋。在日本，烹飪用醋的菜餚很多，頗具代表性的生魚片，壽司都少不了用醋加工調制。標準的日式宴會菜單中，一般要有“醋物”一道菜。很多魚介類菜餚加醋煮煎使其殼刺容易軟化利於補鈣。在所有的國家中，恐怕日本是食醋最多的國家。從統計資料得知，日本每人每年平均食醋7.88公斤，美國人為6.51公斤，中國大陸則僅0.91公斤。

8、控制攝鹽量

日本人很注意用鹽量，常用適量的醋、芥末、辣椒和香辛料等調料代替鹽，使菜的味道加濃，而攝鹽量又不至於過高。

9、一日三餐有蔬菜

麵包和沙拉、米飯和菜餚一起吃，確保纖維素和維生素的吸收。

10、注重白蘿卜養生

日本是食用白蘿卜最多的國家。他們認為只要有了白蘿卜、生魚片和豆腐就可以健康長壽。他們常食的是白蘿卜泥，也就是洗凈後不去皮弄成泥狀，然後當桌上端上其他菜時，佐用白蘿卜泥食用。江戶時代的日本人就有用白蘿卜烹制50種菜餚的方法，而且有的是秘傳。

㈤ 日本人如何養生

長壽每一個人都在追求，每個人都有著不同的長壽養生方式，日本人是全世界平均壽命最長的國家，很多人都好奇日本人是如何養生的。下面就讓我來告訴你日本人養生的 方法 。

覆蓋全民的 保險 制度

日本的保險制度，包括三大部分。除了基本的國民健康保險和被用人保險之外，還有一個老人保險制度。國民健康保險簡單來說相當於我國的醫療保險，而被用人保險就是我們通常所說的工作單位給交的保險。這兩個基本上已經能涵蓋全民了。而老人醫療保險制度的主要受益對象為70歲以上的老年人，以及65歲以上70歲以下的殘疾人士。

也就是說，在日本，幾乎百分之百的人都參加了保險，只要持有醫療保險證，在日本任何地方的醫療機構都可以隨時接受治療，這大大地保證了日本人在生病或是受傷的情況下，可以比較頻繁的而且不用考慮醫療費用問題及時接受治療。

健康獨特的飲食習慣

日本傳統飲食多以蔬菜和魚類為中心，平均一個人每年消費70千克魚類。眾所周知日本飲食多“生食”。日本人喜“生食”不僅僅局限於蔬菜，食生肉、生魚的情況也很常見。“生食”的一大好處就是可以充分保證食物營養不會在加熱的過程中被破壞。

日本人吃飯，講究多樣，定量。主菜、配菜、水果、甜品俱全，而且盛食物的器皿都很小，每個器皿裡面盛放食物的量也很少，既不會過食又營養全面均衡。即使在松屋(日本最便宜的快餐店)吃頓工作餐，也能保證肉、菜、豆製品、海藻全面攝取。

而且，飲食味淡且油少。日本的食物烹調主要以煮，烘烤和生食為主，因而一般很少使用油。即使偶爾 炒菜 也放很少的油，在日本，一個三口之家一年消費色拉油的量最多5升，換算下來就是一斤多一點。

老年人高漲的社會參與意識

日本人即使到了高齡，勞動慾望也很高，依然有很強的社會參與意識。而老年人的實際社會參與率也很高。據日本內閣府調查，有88.5%的中老年選擇65歲退休，36.9%選擇70歲退休。研究顯示，老年人在退休後繼續參與社會活動，保持了足夠的運動量是其壽命延長的原因之一。

大自然的饋贈——溫泉

日本從北到南約有2600多座溫泉，有7.5萬家溫泉旅館。每年日本約有1.1億人次使用溫泉，相當於日本的總人口數。在日本，從古代開始，就有“湯治”的說法，即溫泉療養。溫泉中含有豐富的礦物質，不僅對多種疾病均有療效作用，而且有保健、美容、護膚、療養的功效。

日本人喜歡入浴，每天都要洗澡，保持身體清潔，這樣也極大地預防了感染疾病。

強大的環境適應能力

遺傳因素也是其長壽不得不考慮的原因。與日本人有著共同祖先的黃色人種，在冰河期穿越白令海峽移居到了新大陸。白人忍受不了酷熱和能引起皮膚癌的紫外線，而黑人則忍受不了嚴寒。只有黃種人可以適應包括極寒的北極圈和炎熱的亞馬遜熱帶雨林在內的各種極端環境生存下來，強大的適應能力與現在日本人的長壽有著密不可分的聯系。

“過勞死”這一名詞起源於經濟騰飛時的日本，工作節奏快、時間長、壓力大著稱的日本上班族曾經是“過勞死”的重災區，但時至今日，“過勞死”已經漸漸遠離日本上班族，除了在醫療健康保障，政府法律保障方面的過硬條件外，日本上班族的養生理念非常值得國人借鑒，那就是：均衡飲食、保證進餐時間、高度重視腸道健康。

均衡飲食是身體健康，承受高強度工作的基礎。日本詩人Kenji Miyazawa詩中“一些糙米，一些味增，一些蔬菜，一日足矣”的飲食習慣被許多日本人所認可並踐行。據神奈川工科大學餐場直美教授介紹，日本上班族的主食以米飯等糙糧為主;蔬菜很多，多以菌菇類、土豆、海帶為主;還會均衡搭配肉、魚和黃豆食品。尤其值得一提的是，日本人海鮮的消耗量與肉類的消耗量基本等同，這大大降低了脂肪、膽固醇的攝入。均衡的飲食結構被證明是卓有成效的，能很好地控制體重，而數據顯示，體重每減少5%，都會降低高血脂、高血壓等疾病的發病率。

保證進餐時間是一種健康理念，是對飲食和飲食氛圍的一種追求，與西方“快餐 文化 ”大相徑庭。日本上班族不但要吃均衡飲食，而且還會追求就餐環境，讓自己身心都處於輕松、愜意的狀態，這樣自然放慢了吃飯速度，保證了吃飯時間。這與我國古代的一些養生理念是一致的，不暴飲暴食，提倡細嚼慢咽，都是對消化系統的一種保護。另外直美教授還強調不吃“獨食”，日本“食育” 教育 當下正極力對國民強調這一點——研究表明，與他人共同進餐，有助於提高幸福感，促使腸胃更有效率地“工作”。

日本恐怕也是世界上最重視腸道健康的國家了，“健腸長壽”的理念在日本深入人心。很多日本人每日必做的功課之一就是“養腸”，每日補充益生菌就是養腸的主要途徑。記者發現，日本益生菌類的產品種類非常豐富，從食品到葯品，甚至還有護膚化妝品，種類繁多，讓人目不暇接。對於日常工作繁忙的上班族來說，午飯後喝上一瓶像養樂多這樣的活性乳酸菌飲料是很多白領最常見的補充益生菌的方法，這已經成為他們的一種生活習慣了。

而更令記者感到驚訝的是日本白領的“腸識”水平，他們幾乎都能知道補充益生菌有助於增加腸內有益菌，改善腸內菌群平衡，有助於腸道健康。事實上，不僅僅是白領階層得益於多年的腸道健康教育，日本國民對腸道健康的關注以及腸道養護方面所擁有的專業知識都令人贊嘆。

由此可見，日本上班族的養生理念並無多麼高深復雜，就是健康的飲食習慣和對腸道健康的高度重視。而對照當下快節奏，高壓力下生存的國人，糟糕的飲食習慣以及對腸道健康的漠視都為我們的健康敲響了警鍾。我們是否也應該有這樣的認識：無論如何忙碌、勞累，都不能忽視飲食習慣和腸道健康，畢竟，健康的身體才是我們擁有的最大財富。

1、飲食以魚為主

像歌里唱的一樣，日本人非常喜歡吃魚。每家人每年魚肉的平均消費量是55.7千克，排名世界第六。(美國是24.2千克)

一般肉類中含有較多飽和脂肪酸，會增加血液中的中性脂肪和膽固醇。但是青魚(秋刀魚、沙丁魚等)的脂肪中大多是DHA、EPA等不飽和脂肪酸。具有降低血液中的中性脂肪和膽固醇的功效，同時能有效預防體脂異常、高血壓、動脈硬化、心腦血管疾病等慢性病。

以魚為主的飲食方式，使心臟疾病致死概率降低了36%，有效增加了OMEGA-3脂肪酸，平均壽命增加了2.2年。一直以來飲食以肉類為主的人，請試著減少肉類的攝入，每天在正餐時吃點魚吧。

2、攝入海藻量世界第一

“海藻類”在歐美國家的飲食中鮮見，卻是日本餐桌上的常客。據聯合國 報告 顯示，日本每年海藻類的消費量是10萬噸。

海藻不僅熱量極低，而且富含鈣、磷、鋅、碘等多種礦物質。海藻中含有豐富的自然碘，可以加快身體新陳代謝，還可以促進生長激素分泌，幫助孩子成長。

現在其他國家的飲食中海藻類還不多見，但是今後不僅是日本菜，義大利菜和法國菜中也一定會越來越多地加入海藻。

3、K歌是國民性的娛樂活動

訪日的外國人都會吃驚於卡拉OK的數量之多。其他國家罕見的卡拉OK在日本卻比比皆是，也許因為日本人習慣平時經常去唱K吧。日本的卡拉OK行業(以5家領頭企業的銷售額計算)收入規模為1331億日元。毋庸置疑，卡拉OK是深受日本大眾喜愛的國民性娛樂活動。

不管是和朋友開心小聚的時候，還是心情不好的時候，都可以去痛痛快快地吼兩嗓子，這正是近幾年風靡流行的“健康法”。大聲 唱歌 時腹部會用力，也不失為一種運動哦，一首歌的運動效果相當於跑步100米。研究表明，唱K不僅能提高抗壓性(對壓力的抵抗力)，而且還能舒緩精神，讓人安定。日本人在唱K時無意識間就有效地消除了壓力。

4、多吃發酵食品

這個也是在其他國家不多見的健康食品。不同於直接吃的食物，發酵食品是把食物稍微發酵後加工製成的，例如腌鹹菜、梅干、醬油、味噌、納豆等。

發酵食品是日本人每天必不可缺的。乳酸菌會幫助調理腸道，納豆菌會幫助血液流動更加順暢。此外，發酵食品富含的微生物可以促進免疫細胞活性化，使其有效抵抗進入體內的病原體。

歐美國家直到最近幾年才知道日本的發酵食品，正趕上近來健康生活的風潮，發酵食品也會慢慢被人熟知的。

5、綠茶是日本人的不二選擇

日本人每天都會喝一次綠茶。綠茶對身體有很多好處，在日本喝綠茶是件普通的事，但是在沒有 飲茶 習慣國家的人看來卻是非常驚奇的。

綠茶有許多保健功效，可以降低心臟病的風險，抗擊病毒，加速體內脂肪燃燒，降低血糖，抑制膽固醇的吸收，減少壞膽固醇，把糖尿病的風險降低到三分之一，預防痴呆症。

6、每天泡澡的習慣

日本是泡澡大國。像日本人這樣每天泡在澡盆里的國民，在全世界都很少見。據東京燃氣公司調查，“除夏季外都會泡在浴缸里”的人最多，佔了四成。

眾所周知，在浴缸里泡澡的許多優點是淋浴不能比的，泡澡可以促進血液循環、放鬆身心、消除疲勞、排除體內毒素、消除體臭。特別是泡完澡後適度的疲勞感會幫助你安然入睡。日本大大小小的各處溫泉是喜愛泡澡的日本人得天獨厚的優勢。毫不過分地說，泡澡的習慣是日本人健康的支柱。

7、偶爾搞怪

外國人會覺得日本人喜歡搞怪整蠱。確實，日本的喜劇 廣告 、綜藝節目讓人意想不到的走向，還有搞笑綜藝里捉弄人的游戲，在海外也大受歡迎。這些和印象里認真不苟又略帶靦腆的日本人截然不同，出人意料。

事實上，大笑的好處數不勝數。不僅可以增加免疫力、提高大腦效率、促進血液循環，還可以平衡自主神經、增強體力、消減疼痛、帶來幸福感。民間也有“笑一笑，福來到”的說法，“健康”也會一起來到的吧。

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㈥ 日本人吃什麼養生

本國民總體平均壽命也問及82.01歲。為什麼日本人會如此長壽，有什麼長壽秘訣嗎？下面我給大家介紹日本人吃的養生食物，希望對你有用!

日本人吃的養生食物

日本人在飲食文化上之所以注重時節，主要是因為日本料理對海產品新鮮程度的苛刻要求。所以日本菜點另一大特點便是味道鮮美，保持原料的固有味道。

生魚片是最好的例證。還包括生吃活龍蝦。這道菜是將活龍蝦洗凈去掉頭，從龍蝦腹中取出肉和沙線。對其進行加工，配上蘿卜絲放入容器中拼擺，並配有蘇子花、小柚子、檸檬角、辣根泥、姜泥一齊食用。或者此道菜可將龍蝦整隻上，將蝦肉放在殼內，增加氣氛。整個過程並不用起火。完全是在刀工與拼擺功夫上花些時間。

日本料理講究「五法」、「五色」、「五味」，是一種公認的優雅飲食。五法指蒸、煮、烤、炸、生。五色五味五法是日本大學教授、俳句詩人兼日本關西料理五大餐館之一「灘萬」的總經理楠木憲吉先生憑借自己多年經驗與研究所作的總結。

五色包括綠春、朱夏、白秋、玄冬，還有一種是黃色。五味有春苦、夏酸、秋滋味、冬甜，加上別具一格的澀味也有另一種說法為：酸、辣、苦、甜、咸。從日本菜追求的「五色」「五味」中也可以看出日本飲食文化中對季節的注重，以及與自然和諧統一的願望。

清淡的日式料理是最健康的「水料理」

清澈豐富的水源孕育了日本的飲食文化。日本料理被稱為"水料理"，而歐美菜則被稱為"油料理".歐美國家的菜餚大多數都會放黃油等，咱們中國人吃菜更是無油不歡。而日本人的餐桌上，雪白的米飯、碧綠的生菜、紅色的魚片、橘色的胡蘿卜，無一不是清爽可口且盡量保持了食物本來的味道。東京慈惠會醫科大學健康醫學中心負責人和田高士先生說："日本傳統飲食以魚類和蔬菜為中心，攝油量少，這樣能夠防止能量的過分吸收。"

米飯與豆類營養均衡且互補

日本的主食是米飯。看上去很普通的米飯含有糖、優質蛋白質、各種維生素和礦物質等，營養均衡。因為米飯是一粒粒的，消化過程中血糖變化比較柔緩。與吃麵食相比，吃米飯時胰島素的分泌要慢得多。這樣人的腸胃會更加舒適，情緒也比較穩定。

大豆含有豐富、優質的蛋白質，脂肪和熱量卻很少，也不會像肉類那樣出現抗生素、狂牛病等問題。日本的豆製品種類非常豐富，除了水豆腐、新鮮腐竹外，調味的醬油、納豆也都是豆類發酵而成。豆類含有豐富的賴氨酸，可以與米飯中的蛋氨酸相互補充，是理想的氨基酸搭配。

日本人愛吃魚大腦不衰老

日本的主菜是魚。"生魚片"是日本獨有的美味，生食也是非常健康的食用方式，比烹煮方式更能減少魚肉中營養物質的流失。日本人烹煮魚類的方法多為低溫煮熟、清蒸等。

日本四面環海，日本人可以隨時吃到大量新鮮的海產品。章魚、魷魚、蝦、蟹、秋刀魚、蠔等海鮮中含有豐富的氨基酸和牛磺酸，能降低血液中的膽固醇、減少中性脂肪。魚和貝類的牛磺酸含量豐日本人慣吃「和食」。「和食」已有幾千年的歷史，名目繁多，但說其本質則不離三種日常食物：飯、日本醬湯、時菜。除了「和食」，日本人常吃素食，有著豐富的素食文化。人們熟悉的壽司、刺身、麥茶、蕎麥面、納豆、昆布、煎餅、牛奶、腌鹹菜等主副食，無一不體現日本素食文化的精髓。

日本人喜歡吃冷麵。冷麵是放在竹製盤上，用筷子夾起一口的數量放在冷湯里進食。有些餐館沒有附上湯匙，日本人習慣拿起來喝湯。日本人離不開豐富的海產品。日本是世界上非常依賴海產品的國家，在刺身、烤、炸、煮等大部分的烹飪方式中，魚類都是主角。日本人均每年吃魚70公斤，是世界平均值的5倍。

日本人的飲食習慣

特徵一：雜食

眾所周知，食物是一切文化的基礎。「雜食」是人類獨具的一種特性，是人來維持生存的一種重要手段。正是這種特性，使人類在"物競天擇，適者生存"的進化規律中成為強者。

如果說"雜食"是人類的特性，是文明進步的表現，那麼，在飲食文化方面，作為「世界第一的雜食族」,日本人的飲食結構是很值得探究的。因為它能反映日本人的精神結構、社會結構及認識事物的方式，反映日本的文化性格和文化特色。

早在繩文時代，日本已經有了明確的兩性分工：婦女采擷堅果，男子打獵捕魚。以後，隨著水稻種植技術傳入日本，日本人的飲食結構發生了很大的變化，但是，雜食這一基本特性卻並沒有因此而改變。相反，他們的食譜隨著社會的發展而愈加豐富。

由於自然環境的影響，日本的畜牧業曾經不太發達。同時，在歷史上，由於牲畜主要用於耕地拉車而非食用，以及佛教禁忌殺生，因此，有相當長的一段時期，日本人的肉類攝入量一直不足。但是，最近幾十年，這種狀況已有改變，肉類作為飲食結構中的重要組成部分，日益與魚類"分庭抗禮"--日本四面環海，在日本可以品嘗到的海魚達三百種以上，日本人自稱"徹底的食魚民族",以最大限度地利用海產品而自豪。

第二次世界大戰後，日本人的平均壽命和身高、體重均有顯著的增長。產生這種狀況的一個最主要原因，就是"食物更加豐富多彩。"日本人在飲食中兼收幷蓄的特性，和他們的思想觀念有密切的關系。由於中國"陰陽五行"說的影響，日本人認為，萬事萬物均以"平衡"為第一要義。由於各種食物均有"陰陽"之分，自古以來，日本人始終貫徹雜食的原則，以保證"陰陽"的平衡。正是這種觀念，使雜食成為日本飲食文化的一大特色。

特徵二：「生」和「鮮」

日本飲食文化的另一特色是「生」和「鮮」。達爾文認為，生食變為熟食，在從猿進化為人的過程中具有重大意義。然而，日本人在這方面似乎甚少"進化".按照日本人的觀念，新鮮的東西是營養最豐富，體內所蘊含的生命力最旺盛的時期，任何生物的最佳食用期是它的新鮮期。日本人喜歡將食物生吃，不僅生吃各種蔬菜和各種植物，而且生吃雞蛋，生吃魚，生吃肉。因為，能生吃的東西必是新鮮的東西;反過來說，唯有新鮮的東西才能生吃。

按照現代醫學的觀點，新鮮有助於衛生，時鮮則有助於健康。因為，"時鮮"之際，生長激素最旺盛，營養價值當然最高。日本人很久以前就已認識到這一點，在《萬葉集》中屢屢可見的食用"時令"物的敘述，無疑就是一種證明。

㈦ 日本人為什麼那麼長壽又健康，他們是如何養生的

隨著社會的發展與科技的進步，現在人們對於自己的身體健康也越來越重視，通常在日常生活當中，人們經常會對於一些疾病的防護與治療也格外的上心。而在日常生活當中，我們會驚奇的發現，日本人往往都是比較長壽又健康的，而他們養生的方式也是比較獨特。

最後就是日本人往往在選擇蔬菜水果方面都會選擇當前季節最常見的蔬菜以及水果這是由於新鮮的應季水果往往都富含有大量的營養元素，並且經常吃應季的水果，對於我們的身體健康也有著很大的好處。同時對於日本人來說，他們經常會多吃海鮮，少吃一些肥肉，這是因為海鮮幾乎都是零脂肪零膽固醇的食品，並且長期食用海鮮還會降低人們的膽固醇含量，因此日本人往往都是比較長壽的。

㈧ 日本人有哪些養生之道

一、日本人每天喝牛奶；（牛奶的營養：蛋白質、鈣、維生素A以及維生素B）

二、日本人每天吃魚；（魚中含有能使細胞新生的核酸，還有使血液變清、流通更暢的物質，可預防心肌梗塞，使人們更好的吸收動物蛋白質）

三、日本人喜歡吃菌類；（增強免疫力、降血糖、強化心臟、調節血壓、抗血栓、抗病毒、靈芝，益精氣，增智慧，好顏色，久食輕身不老，延年）

四、日本人每天健走；（步行健身走能加速血液循環，延緩大腦衰老）

五、日本人注重飲食均衡；（食物種類多，數量少）

六、日本人每日營養均衡；（一個雞蛋，且和米飯一起吃，雞蛋里含有人體必不可少的8 種氨基酸和豐富的維生素等。米飯中缺少一種叫蛋氨酸的物質，而雞蛋中卻不乏該物質。二者一塊吃，會使人體更好地吸收米中的蛋白質，並控制飯食的熱量）（每天都吃一次如豆腐之類的豆製品）

七、日本人控制攝鹽量；（常用適量的醋、芥末、辣椒和香辛料等調料代替鹽，使菜的味道加濃，而攝鹽量又不至於過高）