A. 寒露進補食譜應如何安排
寒露時節，天氣逐漸轉冷，但陰天少，光照充足，是全年日照百分率最大的節氣，其時可謂秋高氣爽。然而這一時節又是各種疾病的多發期，所以要因時制宜，安排好日常的飲食起居，增強機體的免疫力。寒露時節飲食進補食譜如下。
1．萊餚類進補食譜（1）冬蟲夏草燉龜【原料】冬蟲夏草20條，烏龜1隻，姜、鹽等調味品適量。
【製作】先將烏龜殺好、洗凈，切成小塊，與冬蟲夏革同放入燉蠱內，加水、姜、鹽、料酒等，隔水燉1～2小時即可。
【功效】補腎滋肺，止咳平喘，滋陰補血，強壯身體。
（2）油醬毛蟹【原料】河蟹500克（海蟹亦可），姜、蔥、醋、醬油、白糖、乾麵粉、味精、黃酒、澱粉、食油各適量。
【製作】將蟹清洗干凈，斬去尖爪，蟹肚朝上齊正中斬成兩半，挖去蟹鰓，蟹肚被斬剖處摸上乾麵粉。將鍋燒熱，放油滑鍋燒至五成熟，將蟹（摸麵粉的一面朝下）人鍋煎炸，待蟹呈黃色後，翻身再炸，使蟹四面受熱均勻，至蟹殼發紅時，加入蔥薑末、黃酒、醋、醬油、白糖、清水，燒八分鍾左右至蟹肉全部熟透後，收濃湯汁，入味精，再用水澱粉勾芡，淋上少量明油出鍋即可。
【功效】益陰補髓，清熱散瘀。
（3）海米熗竹筍【原料】竹筍400克，海米25克，料酒、鹽、味精、高湯、植物油各適量。
【製作】竹筍洗凈，用刀背拍松，切成4厘米長段，再切成一字條，放入沸水鍋中焯去澀味，撈出過涼水。將油人鍋燒至四成熱，投入竹筍稍炸，撈出淋干油。鍋內留少量底油，把竹筍、高湯、鹽略燒，入味後出鍋；再將炒鍋放油，燒至五成熱，下海米烹入料酒，高湯少許，加味精，將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可。
【功效】清熱消痰，祛風托毒。
（4）西紅柿炒雞蛋【原料】西紅柿300克，雞蛋3枚，精鹽、味精、白糖各適量。
【製作】西紅柿洗凈切片，雞蛋打入碗內攪勻。
油鍋燒熱，先將雞蛋炒熟，盛入碗內；炒鍋洗凈，燒熱放油，白糖入鍋融化，把西紅柿倒入鍋內翻炒2分鍾後，將雞蛋、鹽入鍋同炒3分鍾，放少許味精出鍋即可。
【功效】生津止渴，養心安神。
（5）香菇冬瓜球【原料】香菇、雞湯、澱粉各適量，冬瓜300克，植物油、精鹽、姜、味精、麻油各適量。
【製作】香菇水發、洗凈，冬瓜去皮洗凈，用鋼球勺挖成圓球待用，姜洗凈切絲。
鍋內放入適量植物油燒熱，下姜絲煸炒出香味，入香菇繼續煸炒數分鍾後，倒入適量雞湯煮開後，將冬瓜球下鍋燒至熟時，用水澱粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。
【功效】補益腸胃，生津除煩。
（6）地黃燜雞【原料】母雞1隻（約1500克），生地50克，桂圓肉30克，大棗5枚，生薑15克，蔥15克，料酒100毫升，醬汕20毫升，渚油100克，菜油150克，雞湯2500毫升，水豆粉40克，飴糖30克。
【製作】雞殺去毛，剖腹去內臟，剁去腳爪。生薑、蔥洗凈，生薑切片，蔥切成長段。生地、桂圓肉、大棗洗凈裝入雞腹內。雞用薑片、蔥段、料酒、精鹽抹勻，腌30分鍾待用。鍋置火上，加入菜油，待油七成熱時，把雞下油鍋內炸成淺黃色，倒在漏勺內。雞體用紗布包好，鍋內再加入豬油，下入蔥段、薑片，翻炒幾下，加料酒、湯、鹽、飴糖、雞。雞湯用大火燒開，撇凈泡沫，倒入沙鍋內蓋上蓋，用小火煨至雞爛，揀出蔥、姜不用，加入味精調味，勾芡即成。
【功效】滋陰補養，益氣和血，強身健體。
【禁忌】脾虛有濕，腹滿便溏者慎服食用。
（7）苡仁燉豬蹄【原料】薏苡仁200克，豬蹄2對，料酒、姜、蔥、鹽等調味品適量。
【製作】將豬蹄洗凈開邊，與苡仁同放入鍋內，加入少量水、料酒、姜、鹽等調味品，先用大火煮開後，改用文火慢煮2小時左右，豬蹄爛熟即可。
【功效】補益氣血，去濕消腫。
【禁忌】脾虛便溏者少食或不食。2．湯羹類進補食譜（1）豬油蜜膏【原料】豬油100克，蜂蜜100克。
【製作】將豬油、蜂蜜共放鍋內文火上熬沸，停火待冷，共拌勻即成豬油蜜膏。每日1劑。
【功效】清肺潤燥，止咳化痰。
【禁忌】脾胃虛寒，大便溏瀉，食後腹脹者，不可食用。
（2）雪羹【原料】海蜇30克，鮮荸薺15克。
【製作】將海蜇用溫水泡發，洗凈，切碎，備用。將鮮荸薺洗凈，去皮，把切碎的海蜇和荸薺一起放入砂鍋內，加適量水，用小火煮1小時，即可食。每日1～2劑。
【功效】補陰虛，生津液，潤肺臟。
【禁忌】感冒發熱，口苦口乾，尿黃，便秘者，不可服食。
（3）菠菜根粥【原料】鮮菠菜根250克，淮山葯50克，雞內金10克，粳米50克。
【製作】菠菜根洗凈，切碎，同淮山葯，雞內金共煎30分鍾～40分鍾。然後加粳米煮粥食。每天早、晚各1劑。
【功效】增神，提力，生津和胃。
（4）紅棗花生粥【原料l花生米15克，紅棗7枚，糯米60克。
【製作】花生、紅棗、糯米入砂鍋，加水煮粥。
【功效】健腎益氣，補中止血。
【禁忌】大便溏薄者勿食用。
（5）山葯豬肚粥【原料】豬肚1隻，山葯60克，粳米60克，生薑、鹽適量。
【製作】以水煮豬肚至半熟，入山葯、生薑、粳米共煮，將熟，入鹽適量調味。
【功效】補益脾胃。
（6）三子養親湯【原料】蘇子6克，自芥子6克，蘿卜子6克。
【製作】先將上三葯用小火葯炒3～5分鍾，後用干凈的白紗布包好，用白線扎牢再打碎。然後將葯倒入瓦罐中，加冷水一小碗，小火煎10分鍾，約剩下半小碗葯汁時，濾出頭汁。再加水大半碗，約煎至半碗葯液時，濾出二汁，棄渣。每日2次，每次半小碗，飯後飲服。
【功效】降氣化痰，暢膈寬胸。
（7）玉竹瘦肉湯【原料】玉竹30克，豬瘦肉100克，精鹽、味精各適量。
【製作】將玉竹、豬瘦肉洗凈後，共入鍋中，加清水4碗煎至2碗，用食鹽、味精調好昧，飲湯食豬瘦肉。每日1～2劑。
【功效】滋陰潤肺，益氣和胃。
3．飲料類進補食譜（1）姜棗茶【原料】生薑3片，大棗5枚。
【製作】大棗去核研碎，以沸水沖泡。
【功效】滋陰補陽，散寒止痛。
（2）黑芝麻酒【原料】黑芝麻50克，白酒500克。
【製作】將芝麻洗凈，放入瓶中，倒入白酒，密封浸泡半月即可。
【功效】強壯身體，延緩衰老，滋補肝腎，潤養脾肺。
【禁忌】腹瀉者忌飲用。
（3）大黃山楂茶【原料】大黃10克，山楂肉15克。
【製作】水煎取汁。
【功效】活血化瘀，舒肝和胃。
（4）首烏酒【原料】何首烏150克，白酒500克。
【製作】將何首烏洗凈，放入盛有白酒的瓶中，浸泡15～20天即可。
【功效】補益腎精，抗衰老，滋陰養血。
【禁忌】泄瀉者忌食用。本品滋膩，腹脹滿、濕痰重者忌用。本品也不可與蘿卜、蔥、蒜、豬肉、羊肉及含鐵豐富的食物同食。
附：重陽節飲食習俗九九重陽節，人們有登高、佩萊萸及飲酒於高處的風俗。這一風俗原是為了「避邪」，源於東漢。梁人吳均在《續齊諧記》里說：當時有名費長房者，頗擅仙術，能知人間禍福。一日，他對其徒汝南桓景說，九月九日，你全家有難，但如能給每人做一紅布袋，裝上萊萸系在手臂上，然後去登高，並在山間飲菊花酒，即可倖免於難。桓景照辦，果真九日晚間，全家從山上回來後，見家中雞、犬、牛、羊俱已暴死。事後，費長房告知，此乃家畜代為受禍。這種神奇故事經過傳播，便形成了重陽節登高的習俗。
舊時，北京人登高飲酒的風俗很蠱。南城可到天寧寺、陶然亭、龍爪槐．北城可到薊門煙樹，遠一點可到西山八剎。
由於天氣漸冷，樹木花草凋零在即，故人們謂此為「辭青」。九九登高，還要吃花糕，因「高」與「糕」諧音，故應節糕點謂之「重陽花糕」，寓意「步步高升」。花糕主要有「糙花糕」、「細花糕」和「金錢花糕」。糙花糕粘些香菜葉以為標志，中間夾上青果、小棗、核桃仁之類的乾果；細花糕有3層、2層不等，每層中間都夾有較細的蜜餞乾果，如蘋果脯、桃脯、杏脯、烏棗之類；金錢花糕與細花糕基本同樣，但個兒較小，如同「金錢」一般，多是上層府第貴族的食品。
B. 寒露吃什麼好
寒露吃什麼好
寒露是什麼時候？
寒露（Cold Dew )，是二十四節氣之第十七節氣，一般在每年的10月8日或9日，表示氣溫下降，露水更涼，將要結冰。今年的寒露是在2011年10月8日。《通緯·孝經援神契》：「秋分後十五日，斗指辛，為寒露。言露冷寒而將欲凝結也。」
寒露養生吃什麼好？
根據中醫理論，24節氣中的每一個節氣都有不同的養生重點，10月8日是寒露，是熱與冷交替的季節的開始，在這段時間里，我們應該注意什麼，又該有選擇地攝取哪些食品來保養自己呢？
「寒露」時節起，雨水漸少，天氣乾燥，晝熱夜涼。從中醫角度上說，這節氣在南方氣轎備候最大的特點是「燥」邪當令，而燥邪最容易傷肺傷胃。此時期人們的汗液蒸發較快，因而常出現皮膚乾燥，皺紋增多，口乾咽燥，乾咳少痰，甚至會毛發脫落和大便秘結等。所以養生的重點是養陰防燥、潤肺益胃。同時要避免因劇烈運動、過度勞累等耗散精氣津液。
在飲食上還應少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等類食品，宜多吃些芝麻、核桃、銀耳、蘿卜、番茄、蓮藕、牛奶、百合、沙參等有滋陰潤燥、益胃生津作用的食品。同時室內要保持一定的濕度，注意補充水分，多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、蘋果、水柿、提子等水果。此外還應重視塗擦護膚霜等以保護皮膚，防止乾裂。
這節氣里最容易誘發呼吸系統、消化系統的疾病。此時的氣候實際上是夏秋暑熱與秋涼乾燥的交替，最容易患上季節交換的感冒發熱，這些季節性的常見病都要充分防範，加以警惕。
寒露節氣的養生湯水宜以潤肺生津、健脾益胃為主，如合掌瓜煲豬（月+展)、紅蘿卜無花果煲生魚、太子參麥冬雪梨煲豬瘦肉、白菜蜜棗煲羊肺、淮山北芪煲豬橫脷、粟米煲牛、椰子淮山杞子煲雞鮑魚湯等，在潤燥滑腸、清腸解毒上宜用槐花煲豬腸、火麻仁當歸煲豬等。
寒露吃什麼好
1、高蛋白食物
寒露是涼爽都寒冷的過度時節，這時候人體需要額外的攝入一些優質蛋白，促進自身免疫蛋白的合成，增強人的免疫力，避免空氣寒冷引起感冒。而生活中的高蛋白食物有很多，寒露時除了吃雞、鴨、魚等常見的肉類之外，海鮮和河鮮也是也很好的選擇，尤其以貝類最為肥美，蛋白質閉胡毀含量豐富，比如大閘蟹、文蛤、蟶子等。
2、蔬菜
入秋是植被衰老的時候，而寒露處於深秋，這時候市場上很少有較好的綠色蔬菜，因此，在蔬菜上除了綠色蔬菜外，山葯、土豆、芋頭等塊莖植物是很不錯的選擇，補充大量的'礦物質和蛋白質，對秋季保健十分有益，另外，這時候的豆芽算是很不錯的新鮮蔬菜了。
3、水果
秋冬都是乾燥的時候，除了需要注意多喝水外，多吃水果也是很有必要，還好秋季是很多水果成熟的時候，葡萄、梨子等水分高的水果是最佳選擇，不僅能補水，還能改善秋燥。
4、堅果
寒露時節，溫度由涼轉寒，萬物逐漸蕭落。植物紛紛將精華之氣注入種子，為來年的生機勃發儲備力量。種子類的食物很適合此時節食用，松子、花生、南瓜子、蓮子、白果、榛子等等，能補腎益精。
5、溫補食物
寒露之後，環境溫度較低，在正餐上需要注意額外溫補，尤其是在早晚，應該多吃溫食，像甘蔗粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等都是很不錯的選擇，溫性粥食，溫補還能補陰，是對抗秋季燥邪之氣的最佳手段。
6、秋季養生須知
1、養陰注意多喝水
乾燥的秋冬季每天通過皮膚蒸發的水分在600毫升以上，因此補水必不可少。一個成年人每天喝水的最低限度為1500毫升，而在秋天喝2000毫升才能保證肺和呼吸道的潤滑。
雖然為了健康、減肥、美容等推薦每天多多飲水，但是在不口渴的情況下，一次性飲用大量的水，違反生理需求，就會造成反效果，水分超越身體必要量，細胞中水分含量上升膨脹，最壞的結果會引起「水中毒」，危害生命。正確的飲水量要根據個人每天的日常活動量進行調節，正常情況下，每天至少飲用1.5~2L水。每次的飲水量控制在1~2杯。
2、穿衣注意保暖
有些人比較粗心，天冷了沒有及時添加衣服；有的人為了漂亮，本來穿得就少，還不扣外套。一早一晚天冷風大的時候，腹部很容易受寒。尤其是脾胃虛寒的女性，一旦遇到天冷，就會肚子疼、拉肚子，這是做盯胃腸道的一種自然反應，最好最省事的辦法就是多穿點，尤其是把腰腹部包得嚴實點。
選擇冬裝的首要標准就是保暖。在眾多的衣料中，羊毛、氯綸、腈綸、蠶絲、醋脂粘膠棉保暖性最高，而錦綸、丙綸、滌綸的導熱性較高，不太適合用於禦寒。衣料中所含的空氣越多，保暖性就越好。厚的羊毛織物和蠶絲含空氣量大，保暖性就好。尤其是羊毛織物的氣孔不是直通的，因此，保暖性更佳。
3、朝喝鹽水晚喝蜜
入秋後會經常覺得口渴，光喝白開水，不能抵禦秋燥。人體水分，很快會被蒸發或排泄出體外，所以，應該「朝朝鹽水，晚晚蜜湯」。就是白天喝點鹽水，晚上則喝點蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便秘，一舉三得。
鹽有清熱、涼血、解毒的作用，清晨起床後空腹喝一杯淡鹽水，有利於降火益腎，保持大便通暢，改善腸胃的消化吸收等。蜂蜜有補中、潤燥、止痛、解毒的作用。每天睡覺之前取蜂蜜10～20毫升，用溫開水調服，不僅可以健脾和胃、補益氣血，還有鎮靜、安神、除煩的作用。此外，鹽水和蜂蜜水還有防止血壓升高的效果。鹽中含有大量的鈉，可能會引起血壓升高，而蜂蜜中鉀含量較高，有助於排出體內多餘的鈉。
4、飲食注意預防秋燥
多吃一些清潤、溫潤為主的食物，比如：芝麻、核桃、糯米等。還可適當多吃些辛味、酸味、甘潤或具有降肺氣功效的果蔬，特別是白蘿卜、胡蘿卜。秋分養生雖然以多吃「辛酸」果蔬為主，但也不可吃得太飽太撐，以免造成腸胃積滯。值得提醒的是，秋分後寒涼氣氛日漸濃郁，如果本身脾胃不好、經常腹瀉的人，水果吃多了容易誘發或加重疾病。
C. 寒露美食怎麼吃才養生
1、多吃甘淡、滋潤的食物，寒露節氣到了，大家在平日里要多吃甘淡、滋潤的食物，吃它們才能幫助滋補脾胃、滋潤肺腸，對於預防和治療咽干口燥有好處。其中，這類食物有答猜冊銀耳、雪梨、蘿卜、蘋果等。
建議想要滋補脾胃的話，不妨在以溫熱的山葯粥、甘蔗粥、生地粥、玉竹粥等等。當然，只要用糯米或是粳米烹飪而成的粥均適合當早餐食用。
2、吃點酸性食物，酸味具有收縮和收斂的作用，吃進兆嫌人體以後，能夠防止氣機發散，防止能量損失。而且酸味還能收斂補肺，在這秋季燥邪橫生，肺臟總是受到侵襲，所以說，為了彌補肺臟的損傷，需要適當吃點酸。
常見的酸味水果有橘子、葡萄、山楂等等，但是並不能一次性吃太多，不然的話，會損傷腸胃，帶來不適的。
3、多吃「根」菜，寒露節氣到了，在飲食不妨多吃一些「根清宏」菜，幫助保健身體。因為這類食物相比其他的蔬菜，表面所殘留的農葯含量比較低，吃得更放心一些。其中，常見的「根」菜有蓮藕、山葯、蘿卜、馬鈴薯之類的。
其中，山葯是最應該多吃的，因為其既是重要也是美食，富含大量的維生素B的，礦物質鉀等營養物質。而且吃它比較耐餓，增加你的飽腹感，降低你的進食量，因此，也是幫助你減肥的一大好東西。
D. 二十四節氣 寒露節氣的養生食譜
寒露節氣讓伍應該如何養生的呢，有很多的方式和方法哦，寒露節氣天氣寒冷，要注意保暖，同時秋季也應該滋陰潤燥，選擇一些滋陰去火的食物，這樣的話可以有調理體質的作用哦，寒露節氣如何養生呢，下面的這些食譜就是不錯的選擇了。
食譜一：紅棗花生山葯粥
原料：紅棗10枚，花生45克，山葯1段，坦罩或大米100克。
做法：
1、山葯洗凈去皮切塊，花生、紅棗洗凈。加水適量。
2、先把山葯、花生、紅棗煮開，然後把大米放進去，用勺子攪拌一下，防止粘鍋。煮10來分鍾就好了。
功效：紅棗具有補氣血、健睥胃的作用;花生連紅衣一起食用不僅健脾和胃、滋養調氣，還可以補血;山葯補脾養胃、補中益氣。本粥養脾補血，滋養容顏。紅棗和花生一起吃的話可以有補氣血的作用，對於調理體質有好處，還可以有美容養顏的作用哦。
食譜二：參麥雪梨瘦肉湯
原料：瘦豬肉500克，太子參30克，雪梨4個，麥冬15克，南杏仁30克。
做法：
1、太子參、麥冬(去心)洗凈，雪梨洗凈，連皮切4塊，去核;南杏仁用開水燙，去衣;瘦豬肉洗凈，切塊。
2、把全部材料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲1￣2小時，調味供用。
功效：秋燥悶嫌風高，一定要清燥潤肺、益氣生津。中葯太子參、麥冬、南杏煲雪梨瘦肉正有此功效。太子參、麥冬均為養陰潤燥之葯，南杏性平味甘，功能止咳、潤燥，雪梨潤肺、生津、清熱、化痰，《本草綱目》認為它有「潤肺涼心，消痰降火」的功用。秋季吃這樣的食物可以有滋陰潤燥止咳的作用，對於出現的咳嗽啊或者是咳痰的情況有改善的作用和效果呢。
寒露節氣如何養生的呢，上面的這些食療的方法可以試試了，可以起到很好的保健的作用和效果哦，同時也可以有滋陰的作用，對於止咳化痰去火氣有好處，還可以起到潤肺的效果呢，不妨試試這些食療方法吧。
E. 6樣寒露節氣時令健康食譜
2020寒露節氣吃什麼養生菜餚 6樣寒露節氣時令歷兄健康食譜
1、冬瓜海帶湯
材料：冬瓜250克、海帶300克，食鹽、蔥、蒜、芝麻油
做法：油鍋燒熱，放入大蒜爆出香味，下海帶和冬瓜快速翻炒，加水煮開後調味食鹽、雞精、撒上蔥花即可。
2、牛肉蘿卜湯
材料：牛肉150克、蘿卜250克，食鹽、大蔥、生薑、醬油
做法：將蘿卜和牛肉洗凈後切成適合大小的塊，先將牛肉腌制一下，然後下鍋內加水煮開，放入胡蘿煮熟，起鍋即可。
3、山葯核桃粥
材料：核桃75克、冰糖112克、糯米1杯、山葯適量
做法：將糯米洗凈後浸泡一下，放入鍋中煮熟軟，將核桃和山葯一察宏起放入鍋中稍微煮一會兒，加冰糖調味即可。
4、蒜茸菠菜
材料：菠菜1斤,蒜茸適量,姜絲適量,生抽適量,雞粉適量。
做法：菠菜洗凈後切段焯水。鍋內放少量油,燒熱後加入蒜末,爆香後加入菠菜翻炒。加入適量生抽及雞粉調味即可。
5、鯽魚湯
材料：河鯽魚3條,玉蘭片200克,盒裝豆腐2盒,鮮蘑菇200克。精製油50克,姜5克,蒜5克,蔥5克,泡紅椒3克,味精15克,雞精20克,胡椒粉3克,料酒20克。
做法：玉蘭片切成菱形,盒裝豆腐,一分為七,鮮蘑菇一分為二,洗凈,裝入砂鍋待用。姜蒜切片,蔥,泡紅椒切成「馬耳朵」形。河鯽魚去鱗,鰓和內臟,入油鍋炸至雙面金黃色取出。炒鍋置上火,下油加熱,放姜肢沒襲蒜片,蔥,泡紅椒,炒香。摻白湯,放河鯽魚,味精,雞精,料酒,胡椒粉,燒沸,去盡浮沫,倒入鍋內,即可。
6、山葯炒木耳
材料：山葯一小段,去皮洗凈,然後切片備用;木耳泡發,洗凈,摘小朵備用,把蒜剁碎成末。
做法：燒開一鍋水,然後將山葯片放入焯30秒後撈出備用;熱鍋放油,放入蒜末爆香後加入焯好的山葯片炒半分鍾後加入木耳一起焯至熟,加鹽和蘑菇精調味即可。
F. 寒露時節吃什麼
二十四節氣之一「寒露」，在每年的10月8-9日交節。歷來中華民族在秋冬之季都有進補的習俗。那麼在寒露節氣之時吃什麼最養生呢？和 飲食文化 一起來看看吧。
1、藕：「荷蓮一身是寶，秋藕最補人」，寒露後空氣乾燥，人容易煩躁不安。這時要多吃一些清心潤燥的食物來去秋燥。蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉，有明顯的開胃清熱、潤燥止渴、清心安神，益血益氣的功效，也可增強人體免疫力。
2、山楂：「寒露收山楂，霜降刨地瓜」，寒露山楂紅，山楂含鈣量在秋季水果中最高，每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對鈣的需求大，這兩類人群不妨在飯後吃點山楂。
3、柚子：柚子性寒、味酸，可化痰止咳、健胃消食、消腫止痛，適用於胃病、消化不良、痰多氣喘等症。柚子以富含維生素C聞名，其所含的有機酸，大部分為枸櫞酸，而枸櫞酸具有消除人體疲勞的作用。有益於心血管病及肥胖病患者食用。
4、柑橘：柑橘也是最佳的寒露養生食物。柑橘一般在秋季大量上市，它還有大量的維生素B1，維生素B1對神經系統的信號傳導具有重要作用。而在秋季盛產的水果當中，柑橘的維生素B1含量最高。此外，柑橘的果實、果皮、果核以及根等都有不同的葯理作用。
5、螃蟹：寒露的一大習俗是吃螃蟹。蟹肉質細嫩，味道鮮美，為上等名貴水產。螃蟹的營養也十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。中醫認為，河蟹性寒，味咸，具有清熱散結、通脈滋陰、補益肝腎、生精益髓、和胃消食、散熱通絡、強壯筋骨等功效。煮螃蟹以清蒸最原汁原味，營養價值高。
6、山葯：寒露養生也離不開山葯。山葯屬於薯類，含有豐富的碳水化合物和膳食纖維，多種維生素，包括胡蘿卜素、維生素B1、B2和鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅等多種礦物質。山葯雖然可以同時滋補很多臟器，但最終還是以補腎為主，經常吃山葯可以增強腎臟的排毒功能。拔絲山葯是很好的一種食用方法，用焦糖「炮製」過的山葯，補腎抗毒的功效會相應增強。
7、芝麻粥：芝麻50克、粳米100克，先將芝麻炒熟，研成細末，待粳米煮熟後，拌入芝麻同食。適於便秘、肺燥咳嗽、頭暈目眩者食用。
8、菊花粥：因其具有散風熱、清肝火、明目等功效，對秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等有較好的治療功效。同時對心血管疾病也有較好的防治作用。
G. 寒露養生膳食有哪些呢
寒露養生膳食有哪些呢
寒露養生膳食有哪些呢，馬上都到了寒露節氣，我們在這樣的節氣裡面要做好平時的養生保健工作了，這樣才可以更好的適應寒露季節的，下面我們一起去看看寒露養生膳食有哪些呢。
一、寒露養生膳食
1、大棗蓮子銀杏粥
原料:百合30克、大棗20枚、蓮子20克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量。
做法:蓮子先煮片刻,再放入百合、大棗、銀杏、粳米煮沸後,改用小火煮至粥稠時加入冰糖稍燉即成。
功效:養陰潤肺,健脾和胃。
2、香菇冬瓜球
原料:香菇、雞湯、澱粉適量,冬瓜300克,植物油、精鹽、姜、味精、麻油適量。
做法:香菇水發、洗凈;冬瓜去皮洗凈,用鋼球勺挖成圓球待用;姜洗凈切絲;將鍋內放入適量植物油燒熱,下姜絲煸炒出香味,入香菇繼續煸炒數分鍾後,倒入適量雞湯煮開;將冬瓜球下鍋燒至熟時,用水澱粉勾芡,翻炒幾下放入味精,淋上香油,即可出鍋。
功效:補益腸胃,生津除煩。
二、寒露的習俗有哪些
寒露的習俗並不太多,除了一些和農事有關之外,影響最大的要數「登高」,欣賞深秋的美景了。
深秋被許多人稱為是一年中最美的季節,古代和近代都有許多有名的文人留下經典詩歌或散文。寒露時,我國北方已呈深秋陪談景象,白雲紅葉,偶見早霜,柿子紅了皮。
南方蟬噤荷殘,秋意漸濃。也正因為大自然的饋贈,形成了獨具特色的「登高」習俗。每年的這個時候,北京的景山公園、八大處、香山,遊人如織,都是前來「登高」賞秋的。
寒露出霜凍,唯有菊正濃。寒露時節里,也是菊花盛開的時候,此時觀菊,也是一大傳統。「採菊東籬下,悠然見南山」,陶淵明恬淡朴實的境界,被一代一代人所追慕。蘆拿碰在這獨特的日子裡,不妨約上幾個好友,一壺新茶,一起到郊外欣賞菊花的素雅,楓葉的火紅,層林盡染的景色,會讓你心曠神怡,忘卻一天的疲憊。
三、寒露保健葯茶
1、蘿卜茶
白蘿卜100克、茶葉5克,加少量食鹽,先將白蘿卜洗凈切片煮爛,略加食鹽調味(勿放味精),再將茶葉用於沖泡5分鍾後倒入蘿卜汁內服用,每天2次不拘時限,有清熱化痰、理氣開胃之功,適用於咳嗽痰多、納食不香等。
白蘿卜營養豐富,含鈣且有葯用價值,可清熱化痰,配茶飲用能清肺熱、化痰濕,少加食鹽既可調味,又可清肺消炎。
2、枸杞茶
枸杞具有補腎益精、養肝明目、潤肺燥的功能。可降壓、降脂和防止動脈硬化。對肝腎不足引起的頭昏耳鳴、視力模糊、記憶力減退具有保健治療功用,對長期使用計算機而引起的`眼睛疲勞,尤為適宜。
提示:配製時只需十幾粒枸杞,加熱水沖泡頻飲。
3、姜蘇茶
生薑、蘇葉各3克,將生薑切成細絲,蘇葉洗凈,用開不沖泡10分鍾代茶飲用。每日2劑,上下午各溫服1劑。有疏風散寒、理氣和胃之功,適用於風寒胃痛腹脹等腸胃不適型感冒。此方以葯代茶,味少而精,實用簡便。
寒露養生膳食有哪些？
寒露養生膳食1：川貝燉雪梨
川貝燉雪梨大家都很熟悉了，是秋季最佳的潤肺止咳、清熱潤燥的食療方，尤其適合秋季食用。
原料：雪梨1個，冰糖25克，川貝少許。
做法：將雪梨洗凈削皮切開去核掏空，成一個梨盅。梨盅里放入幾粒川貝和冰糖，蓋上梨蓋，用牙簽固定。將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鍾即可。
寒露養生膳食2：大棗蓮子銀杏粥
寒露時節宜吃蓮子、大棗等這些溫補的食物，在這里推薦食療方大棗蓮子銀杏粥，寒露時節常吃可以養陰潤肺，健脾和胃。
原料：大棗20枚、蓮子20克、百合30克、銀杏15粒、粳米100克、冰糖適量。
做法：將蓮子先煮片刻，然後再放入大棗、敏賣百合、銀杏、粳米煮沸後，改用小火煮至粥稠時加入冰糖稍燉即成。
寒露養生膳食3：清蒸螃蟹
都說水果蔬菜都吃應季的好，螃蟹也一樣。寒露時節吃螃蟹是最適宜的，這個時候的蟹肉質細嫩，味道鮮美。
其中，螃蟹的營養價值也很高，富含優質蛋白質，鈣、磷、鐵等微量元素含量也是比較高的。寒露吃螃蟹有和胃消食、通脈滋陰、補益肝腎、散熱通絡的功效。螃蟹食用方法推薦清蒸螃蟹。
原料：大閘蟹、生薑、香醋、白糖。
做法：把大閘蟹放在清水裡洗凈，使它排凈腹中污物，然後用細繩把大閘蟹的兩個夾子和八條腿扎緊成團狀；把薑末、香醋、白糖調和成蘸料；鍋中放入足夠的清水，水中放幾片薑片，水開後把蟹倒放，入蒸鍋約15分鍾左右至熟；取出後解去細繩，裝入盤中即可。
寒露養生膳食4：香菇冬瓜球
冬瓜有利尿的作用，寒露吃香菇冬瓜球可以補益腸胃，生津除煩。
原料：香菇、冬瓜300克、雞湯、澱粉適量；植物油、味精、精鹽、姜、麻油適量。
做法：將香菇、冬瓜洗凈，用鋼球勺挖成圓球待用；姜洗凈切絲；將鍋內放入適量植物油燒熱，下姜絲煸炒出香味，入香菇繼續煸炒數分鍾後，倒入適量雞湯煮開；將冬瓜球下鍋燒至熟時，用水澱粉勾芡，翻炒幾下放入味精，淋上香油，即可出鍋。
寒露養生膳食5：紅棗山葯湯
原料：紅棗10粒、山葯300克左右、桂圓肉若干、白砂糖。
做法：將洗干凈的紅棗提前泡軟，山葯去皮後切成小塊。然後把二者一起放進水中燒開，直到煮的軟爛為止，這時，再向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖，煮開，待桂圓肉軟爛後即可關火食用。
功效：紅棗補血益氣，山葯健脾保胃，這兩者美容的佳品再加上超級潤補的桂圓，好喝又養生。
H. 寒露養生食譜有哪些
藕
「荷蓮一身是寶，秋藕最補人」，寒露後空氣乾燥，人容易煩躁不安。這時要多吃一些清心潤燥的食物來去秋燥。蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉，有明顯的開胃清熱、潤燥止渴、清心安神，益血益氣的功效，也可增強人體免疫力。
山楂
山楂
「寒露收山楂，霜降刨地瓜」，寒露山楂紅，山楂含鈣量在秋季水果中最高，每百克果肉中含鈣52毫克。孕婦和兒童對鈣的需求大，這兩類人群不妨在飯後吃點山楂。
蜜桃
寒露蜜桃屬北方晚熟桃品種，成熟期在寒露前後，故名「寒露蜜桃」。桃子味甘而性溫，過多食用容易上火，嚴重的還會身上起瘡，尤其是平時內熱偏盛、易生瘡癤的人更不宜多吃。大人最好不要給嬰幼兒餵食桃子，因為桃子中含有大量的大分子物質，嬰幼兒腸胃透析能力差，無法消化這些物質，很容易造成過敏反應。另外沒有完全成熟的桃子最好不要食用，以免引起腹脹或腹瀉。
柚子
柚子性寒、味酸，可化痰止咳、健胃消食、消腫止痛，適用於胃病、消化不良、痰多氣喘等症。柚子以富含維生素C聞名，其所含的有機酸，大部分為枸櫞酸，而枸櫞酸具有消除人體疲勞的作用。有益於心血管病及肥胖病患者食用。
柑橘
柑橘也是最佳的寒露養生食物。柑橘一般在秋季大量上市，它還有大量的維生素B1，維生素B1對神經系統的信號傳導具有重要作用。而在秋季盛產的水果當中，柑橘的維生素B1含量最高。此外，柑橘的果實、果皮、果核以及根等都有不同的葯理作用。
石榴
石榴性溫、味甘、澀，入肺、腎、大腸經。石榴的營養特別豐富，果實中含有維生素C、維生素B、有機酸、蛋白質以及鈣、磷、鉀等礦物質。具有助消化、軟化血管、降脂降糖等多種功效。
柿子
柿子具有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅的功效。鮮柿生食，對肺癆咳嗽、咳嗽痰多、虛勞咯血等症有良效。紅軟熟柿，可治療熱病煩渴、口乾唇爛、熱痢等症。
螃蟹
寒露的一大習俗是吃螃蟹。蟹肉質細嫩，味道鮮美，為上等名貴水產。螃蟹的營養也十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。中醫認為，河蟹性寒，味咸，具有清熱散結、通脈滋陰、補益肝腎、生精益髓、和胃消食、散熱通絡、強壯筋骨等功效。煮螃蟹以清蒸最原汁原味，營養價值高。
山葯
寒露養生也離不開山葯。山葯屬於薯類，含有豐富的碳水化合物和膳食纖維，多種維生素，包括胡蘿卜素、維生素B1、B2和鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅等多種礦物質。山葯雖然可以同時滋補很多臟器，但最終還是以補腎為主，經常吃山葯可以增強腎臟的排毒功能。拔絲山葯是很好的一種食用方法，用焦糖「炮製」過的山葯，補腎抗毒的功效會增強
I. 寒露時節四類主食多吃有益寒露養生吃什麼主食有好處
寒露養生吃什麼主食有好處寒露時節四類主食多吃有益麵食夏天過去人們的腸胃功能比較弱，因此到了秋天人們應該吃一些能夠幫助消化的食品，例如麵食。麵食在發酵的時候會產生一定量的維生素，這些維生素能夠促進大家對營養物質的吸收。大家可以選擇例如麵皮，糕點，饅頭等麵食，還可以選一些面條等等作為自己的主食。粗糧粗糧是最能夠促進消化的。秋天是個收獲的季節，各種薯類都成熟了，例如番薯馬鈴薯芋頭等等。人們可以適當選用這些食材，一個星期你大概有一兩餐用這些食物代替主食，就能夠起到很好的控制體重和養生的作用。豆類還可以選擇一些豆類食品，例如豆腐，豆漿等等。這些豆類食品機為我們補充豐富的蛋白質，還有效地促進我們腸胃的恢復。豆漿是很好運空的緩解支氣管炎的食物，大家平時的時候也可以多喝一些。但是最好是自己打磨出來的，用豆漿粉沖泡的營養不是很高。粥秋天最適合養生了，這時候可以選擇一些養生粥來當作早餐，例如小米南瓜粥，玉米粥，紅薯粥，黑芝麻粥等等。這些粥能夠補充水分，應對秋天乾燥的現象，還能夠使的腸胃得到養護。寒露養生粥推薦：1、鴨梨薏米粥梨能潤肺清火、補陰潤燥。鴨梨薏米粥能清心潤肺、生津止渴、止咳利濕，適用於慢性氣管炎、食慾不振、營養不良性水腫等。做法：鴨梨500克，薏米100克，冰糖30克。將薏米洗凈，清水浸泡後撈起瀝干；鴨梨洗凈，去皮、核，切成小丁一起放入鍋中，加清水1000毫升，燒開後熬煮至熟即可。每天早、晚分食兩次。2、玉竹粥中醫認為，玉竹味甘性平，入肺、胃經。可養陰潤燥、除煩止渴，治熱病陰傷，咳嗽煩渴，虛勞發熱，消谷易飢，小便頻數。玉竹熬粥早晨喝，適用於中老年人肺陰不足，肺燥咳嗽，乾咳少痰，煩渴口乾，咽干舌燥，低熱不退。做法：玉竹20克，粳米100克，冰糖少許。將玉竹洗凈放入沙鍋，扒李加清水煎1個小時後取汁；粳米洗干凈；把粳米與湯汁同熬粥，待粥將熟時加入冰糖調勻即可。早晚熱服，連服5日，間隔1-2日，可再連服5日。3、玉米南瓜粥《本草綱目》載：「南瓜性溫，味甘，入脾、胃春悄遲經。」南瓜所含果膠可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。玉米性平味甘，可以入肝、腎、膀胱，幫助身體利尿消腫、健脾滲濕、清濕熱。做法：南瓜13個、玉米粉、糯米粉、冰糖適量。將去皮切塊的南瓜放入沸水中隔水蒸8——10分鍾，然後將煮爛的南瓜壓成麵糊狀。鍋內加涼水，玉米粉、糯米粉放進後攪拌均勻，然後點火開煮，加冰糖，適時攪拌防止粘鍋底。開鍋將南瓜放入，繼續攪拌至開鍋，再煮個2——4分鍾即可起鍋。
J. 寒露潤肺吃什麼食物
1、豆漿
中醫認為，豆漿有利水、潤燥、清肺化痰效果，很適合秋天飲用。豆漿中含有類似人體的女性荷爾蒙，有助皮膚光滑白皙，也可維持體態。豆漿的不飽和脂肪酸高、纖維多，且卵磷脂可以健腦，並可調節血脂、增加鈣和骨質密度，改善停經後的更年粗喚期症狀。除了傳統的黃豆漿外，豆漿還有很多花樣，如這4種食物：紅棗、枸杞、綠豆、百合，是豆漿的最完美搭檔！秋冬季節飲用，能滋補養顏、驅寒暖身。
2、蘿卜豬肺止咳湯
蘿卜1個，豬肺1個，杏仁15克。加水共煮1小時，吃肉飲湯。清熱化痰，止咳平喘，治久咳不止，痰多氣促。
3、紅棗花生山葯粥
紅棗10枚，花生45克，山葯1段，大米100克。山葯洗干凈然後去皮切塊，花生、紅棗洗凈。加胡凳尺水適量。先把山葯、花生、紅棗煮開，然後把大米放進去，用勺子攪拌一下，防止粘鍋。煮10來分鍾就好了。
4、西芹褲高南瓜炒百合
西芹具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等功效。百合是秋季潤肺去燥、止咳化痰的佳品。南瓜健脾養胃，不僅是護肝、預防胃炎，治夜盲症的理想食材，還有中和致癌物質，使皮膚變得細嫩，預防和緩解糖尿病的作用。