如何做到養生粥

1. 如何做養生粥養生粥的做法與功效有哪些

紫蘇粥

功效：紫蘇葉味辛，性溫，有散寒解表、行氣寬中、解郁化痰等功效，能擴張毛細血管，刺激汗液分泌而發汗。

因此紫蘇葉與粳米同煮，更加有和胃、散寒、解表作用。對於體弱者、偶感風寒者更加適用，非常適合春季感冒高發季節。

做法：沙鍋內加入適量水，放入紫蘇葉，煮沸1分鍾，去渣取汁備用。將粳米淘洗干凈，另行燒水，加入粳米煮粥，等粥熟時，再加入紫蘇葉液和紅糖，攪勻就可以完成。

紅棗粥

功效：大棗中含有豐富的維生素E，常吃大棗粥，可使人面色紅潤、精神煥發。對於女性來說，是很不錯的選擇。

做法：這款粥的做法很簡單，將紅棗和粳米洗凈後放入鍋內，煮成綿軟粥狀即可。如果愛吃甜的，可以加入少量冰糖。

養生粥什麼什麼特別的配方，重要的是食材，如果配件太多營養價值就不高了，比如八寶粥，把所有食材選好加速鍋中開煮就可以了。喜歡吃甜的可以加冰糖。其他調料不需要。鹹粥的話多數只放少許雞精和鹽。養生的東西調味料不能多，多了就失去意義了

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2. 朱良春長壽養生粥

國醫大師朱良春93歲了,堅持喝養生粥,那麼他的長壽養生粥是怎麼做的呢，不妨和我一起來了解下朱良春長壽養生粥，歡迎大家的閱讀!

朱良春長壽養生粥配方

中央電視4台《中華醫葯》2010.3.17日晚10點播出朱良春長壽粥：

綠豆 50g

薏仁50g

蓮子50g

扁豆50g

大棗30g

枸杞10g

煮粥湯水的製作：

黃芪250g適量水泡20分鍾，煮15分鍾，瀝出湯水。然後再將黃芪加2碗水煮20分鍾，再加一碗水煮15分鍾，兩部分湯水合並用來煮粥(以上配料)。

前五味洗凈入鍋，加黃芪水，急火煮沸後慢火燉30分鍾再加入枸杞，一起再煮十分鍾

以上粥量五天服用

材料是五天的量，黃芪每天的量是50克

國醫大師朱良春93歲了，堅持喝養生粥，配方摘抄如下：綠豆、薏仁、扁豆、蓮子、大棗，用黃芪泡過的水大火煮開，再小火，再放入枸杞煮十分鍾。

朱良春解釋，中醫認為心主血脈，心的功能正常，則氣血運行正常，精力充沛，有清熱解毒功效的綠豆是入心經的、蓮子也正好能夠清心養心，肝藏血，肝經氣血充足則體力強健，枸杞補肝佳品，脾主運化，承擔消化吸收功能，紅棗薏仁扁豆都是健脾的，並有防病抗癌的作用，肺主氣，肺氣足了才會生機旺盛，薏仁補肺清熱化痰的功效非常好，腎藏精，蓮子薏仁枸杞都對腎有補益作用。這幾樣東西合在一起滋補調和五臟，使正氣充足，精力體力旺盛，再加上在補元氣的黃芪，食療效果非常好。

其他養生粥配方

菊花大棗枸杞粥

做法：

1、 銀耳加清水泡發，摘去根部，撕成小朵;

2、 砂鍋水開後放入大米、銀耳大火煮開，小火繼續煮半個小時;

3、 放入菊花、無核金絲棗、枸杞，繼續煮半個小時;

4、 將煮好的粥放涼至六十度以下，放入蜂蜜調勻即可。

滑蛋牛肉粥

材料：大米、糯米、牛肉、香菇、雞蛋、香蔥

做法：

1、將大米、糯米洗凈後用山渣清水浸泡至每粒米都吸飽水分;牛肉洗凈切片;香菇洗凈切片;香蔥洗凈切碎備用。

2、砂鍋中添加適量水煮開，加入浸泡好的大米，滴入幾滴香油，然後用勺子攪一下(免得大米沾砂鍋底)，大火煮開後轉小火煮至米開花，湯汁濃稠，

3、取適量煮好的米粥放入小砂鍋中，依次加入生薑片、香菇和牛肉片，再調入少許鹽和白鬍椒粉，最後加入蛋黃，滴入少許香油，撒上香蔥碎即可。

蛋黃要趁粥滾燙的時候攪拌均勻哦

砂鍋青菜粥

材料：大米、青菜

做法：

1、將適量大米清洗干凈，然後用水浸泡至每粒大米都吸飽水分(如果沒有時間也可以不泡，這樣用砂鍋煮的時間需要稍微長一些)。

2、砂鍋中添加適量水煮開，加入浸泡好的大米，滴入幾滴香油，然後用勺子攪一下(免得大米沾砂鍋底)，待再次煮開後就可以將砂鍋蓋蓋好，關火走人啦。

3、大約半個多小時後打開砂鍋蓋，米已經快開花啦。

4、如果喜歡更軟糯的而有膠質的感覺，可以將粥再次煮開，然後砂鍋蓋蓋好，關火凳唯橋即可。

5、煮好的白粥很百搭，呵呵。。。今天做個清淡的青菜粥!

將青菜洗凈切碎，放入煮開的粥中，攪拌均勻，然後調入適量鹽和雞精即可。

家常雞粥

材料：稠白粥、熟鹵雞腿、小蔥、生薑

做法：

1、煮白粥

2、熟鹵雞腿去骨，將肉切成條備用;生薑洗凈切絲;香蔥洗凈切碎備用。

3、砂鍋中放入稠白米粥煮開，加入切好的雞腿肉和生薑絲煮15分鍾，再加入適量鹽、白鬍椒粉拌勻，最後淋上香油，撒上蔥花即可。

羊肉窩蛋粥

用羊肉做粥，更棗猛能緩解膻味，溫補易吸收。搭配上時令的蔬菜，更能做到酸鹼搭配，均衡營養，是一款不錯的暖心暖胃的好粥。

做法：

1、材料：羊肉片200克、粥底一鍋、笨雞蛋2隻、蘆筍100克、姜絲5克、鹽3克、白鬍椒2克;

2、熬開粥底，加入羊肉、姜絲，旺火煮3分鍾;

3、加入切好的蘆筍，繼續煮5分鍾;

4、加鹽、白鬍椒調味，盛出後在碗里敲進一粒雞蛋黃，美味的羊肉窩蛋粥就做好了。

PS: A、羊肉不要煮太久，不然會又硬又柴，口感差很多。

B、蛋黃分離時，可以小心地倒出蛋清，也可以用專門的取蛋黃器來完成。

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3. 五行養生粥的做法

五行益壽養生粥這款粥非常簡單，卻能大補心血，還可以祛斑、祛痘，防止皺紋滋生等美容養生功效，我現在就告訴你五行益壽養生粥的做法，快來看看這篇文章了解詳情吧。
五行益壽養生粥的做法
去核紅棗20枚，去芯蓮子20粒，葡萄乾30粒，干黃豆30粒，黑米適量，五種食物泡一宿，共同煮粒後即可食用。上班族可把它們加工成粉末，開水沖著吃。

原理：

1、大棗是補肺金的。一日吃三棗，終身不顯老。

2、蓮子是祛心火的。常吃蓮子可以補心火益腎水，安神去心慌心悸，止尿頻和女性白帶過多，美白肌膚，去眼袋，延緩衰老。

3、葡萄是補肝木中的氣血的。葡萄色有絳、綠二種，綠者佳。服之輕身延年。老人大補氣血，舒經活絡。

4、黃豆是補脾土的。常吃黃豆可以預防冠心病、高血壓、動脈硬化、老年痴呆症，還可以減肥，調理月經和白帶，增強記憶力。

5、黑米是否補腎水的。黑米善補血，治療貧血，常吃黑米能益心火補心血，保持心血管活力，治療頭暈目眩，腰膝酸軟，夜盲症，耳鳴，令人面色經泣，延年益壽。

這款粥非常簡單，卻能大補心血，還可以祛斑、祛痘，防止皺紋滋生，調理月經和白帶，減肥通便。對於增強子宮和卵巢功能，防治子宮肌瘤、宮頸炎、更年期提前等有很好的效果顯著。
五行養生的方法
五行之木：屬木器官—肝

肝與膽互為臟腑表裡，又屬筋骨和四肢。過旺或過衰，較易患肝、膽、頭、頸、四肢、關節、筋脈、眼和神談早叢經等方面的疾病。

養肝理由：工作過於辛苦時第一要維護的就是肝臟。因為肝是身體里集中藏血的器含櫻官，你玩命工作它就得玩命儲血。五行本來是按肝→心→脾→肺→腎這個方向相生的，肝過勞虛弱，心、脾、肺、腎都進入波及 范圍，而且過勞積累的怒氣也會傷肝。肝膽相照，肝膽之間會互相影響，肝氣郁結或虛弱的人，要多吃綠色或酸味食物。

養肝之道：夏季高溫，多喝水可補充體液，增強血液迴圈，促進新陳代謝，加速身體消化吸收和排除廢物，減少代謝產物和毒素對肝臟的損害。保證食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質等保持相應的比例;同時保持五味不偏;盡量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬菜、水果;不暴飲暴食或飢飽不均。

肝開竅於目，木資充盈才能眼睛明亮，如有情緒易激動、煩躁不寧、胸脅隱痛、視力急劇下降等症狀時，就需要養肝了。

肝最強時間：1：00～3：00

肝最弱時間：13：00～17：00

強肝關鍵詞：舒

肝怕勞累，肝氣最弱的這段時間一定要注意休息，如果必須工作，則至少每隔1小時讓眼睛休息5分鍾。

五行之火：屬火器官—心

心臟與小腸互為臟腑表裡，又屬血脈及整個迴圈系統。過旺或過衰，較易患小腸、心臟、肩、血液、經血、臉部、牙齒、腹部和舌部等方面的疾病。

養心理由：由於心屬火，而高溫時候容易上火，心緒不寧，心跳加快，給心臟增加負擔，所以夏季最重要的是養心。養心最好吃睜旦些赤色食物，它們對應的是同為紅色的血液及負責血液迴圈的心臟，氣色不佳、四肢冰冷的虛寒體質人更可以多吃一些。心與小腸互為表裡，心氣不順則小腸功能亦不調，吸收就會不好，心臟虛虧時要吃紅色或苦味食品。

養心之道：養心首先要做到心靜，心靜自然涼。善於靜養心的人，靜則生陰，只有陰陽協調，才能保養心臟。夏天宜多吃養心安神之品莫如：茯苓、蓮子、百合、小棗等。同時，還要多吃養陰生津之品，如：藕粉、銀耳、西瓜、鴨肉等。除此，夏天不妨多吃點「苦」。因為苦入心，可養陰清熱除煩，如苦瓜、綠豆等。

心主血脈，如有心悸、胸悶、失眠、健忘、煩躁，甚至心前區疼痛等症狀時，就需要養心了。

心最強時間：11：00～13：00

心最弱時間：21：00～1：00

強心關鍵詞：養

如有需要耗神思考的工作，可利用中午時間進行，此時心力最強;心臟先天較弱者宜早睡，睡前宜喝杯胡蘿卜汁或西紅柿汁來養心。

五行之水：屬水器官—腎

腎與膀胱互為臟腑表裡，又屬腦與泌尿系統。過旺或過衰，較易患腎、膀胱、脛、足、頭、肝、泌尿、 *** 、腰部、耳、子宮和疝氣等方面的疾病。

養腎理由：腎為先天之本，生命之源，有藏精主水、主骨生髓之功能，腎氣虧損易陽氣衰弱，腰膝酸軟，易感風寒，生疾病等。由於工作繁忙， 現在很多人都選擇外出就餐，而大廚做飯共同的特點就是油大鹽大，這樣更下飯更香。可是鹽味屬水，和腎是一族，適量是有益的，過度是糟糕的。

養腎之道：腎虛病症有陰虛、陽虛之分，對人體各個臟腑起滋補、潤澤作用的稱之為腎陰;對各個臟腑活動起溫煦、推動作用的稱之為腎陽。補腎應當針對腎陰、腎陽虛衰的不同，採用對症的相應方法進行。腎陰虛者，常見有肺熱、咽燥、腰膝酸軟、頭暈耳鳴、舌苔偏紅等症狀，可選用海參、枸杞、甲魚、銀耳等進行滋補;腎陽虛者，常見有肢體畏寒、精神萎靡、腰酸耳鳴、舌淡、體胖等症狀，則應選擇羊肉、鹿茸等補之。

如有腰膝酸軟、水腫、尿頻、記憶力減退、易感風寒、無故大量脫發等症狀時，就需要養腎了。

腎最強時間：5：00～7：00

腎最弱時間：23：00～1：00

強腎關鍵詞：藏

調節不良情緒，控制自己的精神活動，盡量做到含而不露，遇到不順心的事，盡快放開。此外，在腎臟最弱的時間，不要熬夜，以涵養精神。

五行之土：屬土器官—脾

脾與胃互為表裡，又屬腸及整個消化系統。過旺或過衰，較易患脾、胃、肋、背、胸、肺和肚等方面的疾病。

養脾理由：長夏多雨，是一年中最溼的時期。溼氣過多會傷害脾胃，脾胃受傷影響食慾，所以盛夏季節我們總是沒有胃口。而貪涼的下場，更是讓脾胃出現腹瀉、胃痛等問題。

養脾之道：脾、胃在人體中扮演著養分供給的角色，它們調理好了，氣血才會旺盛。脾與胃是相表裡的關系，脾不健康則胃腸不好，所以夏季在飲食宜選擇性味平和、容易消化、補而不膩的食品，如蓮藕、胡蘿卜、蘋果、牛奶、豆漿、山葯、小米等，以利鍵脾養胃，補氣生津。而按五行來講，屬火的心滋養屬土的脾，多吃苦味強心的結果也是健脾。

暴食傷脾，如有腹脹、腹瀉、倦怠、氣短、韌帶和肌肉鬆弛、身體水腫等症狀時，就需要養脾了。

脾最強時間：9：00～11：00

脾最弱時間：19：00～23：00

強脾關鍵詞：補

脾弱者可把午飯的時間提前到11時，此時脾氣最旺，消化食物、吸收營養最得力;晚飯1小時後吃1個甜性水果可健脾。

五行之金：屬金器官—肺

肺與大腸互為臟腑表裡，又屬氣管及整個呼吸系統。過旺或過衰，較易患大腸、肺、臍、咳痰、肝、面板、痔瘡和鼻氣管等方面的疾病。

養肺理由：雖然說養肺的時節應該在秋季，可是肺與大腸是相表裡的關系，肺陰虛易導致便秘，肺外合皮毛，面板也與之息息相關。所以夏季時節對肺部的保養也是必不可少的。

肺之道：夏季的許多新鮮水果，富含人體所需的多種營養物質，具有滋陰養肺、潤燥生津之功效，此外再適當多吃些蜂蜜、核桃、乳品、百合、銀耳、蘿卜、秋梨、香蕉、藕等，少吃辛辣燥熱與助火之品。

與呼吸道疾病相關，如有呼吸急促、胸悶、咳嗽、喘息、語音低微等症狀時，就需要養肺了。

肺最強時間：7：00～9：00

肺最弱時間：21：00～23：00

強肺關鍵詞：潤

白色食物可讓肺強健起來。如百合，可潤肺止咳，對呼吸道的調養效果最好。此外，白蘿卜、白木耳、白芝麻也有生津潤肺的功效。

4. 如何熬粥最養人

熬粥是個很講究的事，別看他聽起來很簡單，其實做起來還是有很多要注意的。因為一道好粥，肯定是經過精挑細選小火慢熬做出來的。我覺得想要做好一道粥，有三道工序。
1、選材要細致
在熬粥之前我們要做的就是選材，畢竟一道食物要選材好味道才能好。我們選米的時候要盡量選擇細長型的透明一點的米，那樣的米煮出來會比較的粘稠也比較的軟糯，會更好吃一些。園一點的就比較適合做米飯，因為那樣的米比較顆粒分明。

5. 健康養生之五穀雜糧養生粥

健康養生之五穀雜糧養生粥

五穀雜糧養生

古人認為：「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充。」意思是說飲食要做到粗糧細、葷素、糧菜的合理搭配才能保證人體健康、精力充沛。可見，五穀雜糧歷來就是人們養生的主要食物。五穀雜糧也是製作粥膳的主要原料，其中最常用的是稻米，其次是綠豆、黑豆及小麥等食材。

我國自古以來便有「葯食同源」的理論，食補於葯療，根據「五穀為養」的說法，五穀雜糧才是滋養身體、養生長壽最好的醫葯。

根據現在營養學的觀點，五穀雜糧中所含的.營養豐富而全面，含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生櫻虧素C、維生素E、鈣、鉀、鐵、鋅以及膳食纖維等營養成分。常吃五穀雜糧對貧血、水腫、感冒、壞血病等疾病有一定的預防作用，此外，還能提高人體免疫力。由於五穀雜糧數配中含有豐富的澱粉，因此能保護胃黏膜，有很好的養胃作用。

養生食材

五穀雜糧主要包括：稻米、小米、黑米、薏米、玉米、黃米、高粱米、大麥、小麥、燕麥、蕎麥、黑豆、黃豆、赤小豆、綠豆、蠶豆等。其中，稻米是最常見的煮粥原料。

建議

五穀雜糧對人體健康較有益處，但在日常生活中應注意以下養生要點。

五穀雜糧最好煮熟後食用。尤其是有些豆類不可生食，如黃豆。

對豆類過敏者慎食豆粥。有人對某些豆類有過敏反應，食用豆粥後會出現惡心、昏迷、休克等症狀，因此豆粥不能隨意食用。

五穀雜糧粥

【材料】糙米、小米、燕麥、黑糯米、蕎麥各3大匙，枸杞子適量

【調料】鹽適量

【做法】

1.將糙米、小米、燕麥、黑糯米、蕎麥分別洗凈，糙米、小米、燕麥浸泡30分鍾，黑糯米浸泡2小時，蕎麥浸泡4小時。

2.將做法1中處理好的材料放入鍋中，加適量水，用大火煮開後，該小火煮至松軟，加入枸杞子。

3.食用時依個人口味加鹽調味。

糙米富含碳水化合物、B族維生素及維生素E，能提高人體免疫功能；小米性微寒，可除濕、健胃、和脾、安眠；燕麥富含澱粉、蛋白質，具有補益脾胃、滑腸催產、止虛汗和止血的功效；黑糯米味甘，性溫，能溫屁暖胃，補益中氣；蕎麥含有纖維素，能下氣利腸、清熱解毒。以上五者與枸杞子搭配製成的粥膳具有很好的補益作用。

【貼心提醒】糯米粘性強、性溫，多吃易生痰，所以有發熱、咳嗽、痰黃稠現象的人或者有黃疸、泌尿系統感染以及胸悶、腹脹等症狀的人不宜多食。

臘八粥

【材料】高粱米、大黃米、芸豆、赤小豆、紅棗、花生、栗子仁、葡萄乾各適量

【調料】蜂蜜少許

【做法】

1.用清水將高粱米、大黃米、芸豆、赤小豆、紅棗、花生、栗子仁、葡萄乾洗干凈。

2.鍋內加入清水，將所有材料放入鍋中，小火熬煮3~5小時即可。

3.食用時可放少許蜂蜜調味，味道潤滑甜美。

高粱米性溫，有和胃、健脾、涼血、解毒、止瀉之功效；大黃米味甘，有粘性，性平，有和胃、健脾、烏發之功效；芸豆則能溫中下氣、利腸胃、益腎補元；赤小豆具有律津液、利小便、消脹、除腫、止咳的功效，宜與其他谷類食品混合食用。這道臘八粥既含有谷類的澱粉、纖維素等營養成分，又含有果類的維生素，是一道很好的養生粥膳。

【貼心提醒】赤小豆、芸豆、高粱米不易煮熟，可先將三者入鍋蒸熟，再加入大黃米中合煮，這樣更易煮爛。

四色芝香豆粥

【材料】綠豆、赤小豆、麥片、黑芝麻各適量

【調料】白糖脊畢神或冰糖適量

【做法】

1.將綠豆、赤小豆、麥片、黑芝麻與適量的水一同放入鍋中，煮至黏稠。

2.將熟時，放入白糖或冰糖調味。

赤小豆富含膳食纖維，能潤腸通便，對心臟病、腎病、水腫均有一定的作用；綠豆具有清熱解毒的功效，尤其適合有冠心病、中暑、暑熱煩渴、瘡毒癤腫、食物中毒等症狀的人食用；芝麻能開胃健脾，利小便，有很好的益肝、補腎功用。將赤小豆、綠豆與麥片、黑芝麻一起製成的粥膳具有很好的清熱生津、利尿解暑作用。此粥可用於熱病傷津或暑熱煩渴。

夏日常服此粥，有清熱止渴、益胃養陽之功效。建議空腹溫服此粥。

【貼心提醒】此粥一般不宜冬季食用。另外，由於赤小豆利尿，因此尿頻的人不宜食用此粥。

薏米茯苓雙豆粥

【材料】赤小豆、綠豆、薏米、茯苓各適量

【做法】

1.赤小豆、綠豆加適量水放入鍋中煮10分鍾至半熟，關火，撈起赤小豆和綠豆，倒掉湯汁。

2.另取一鍋，放入薏米、茯苓及半熟的赤小豆、綠豆及適量水煮約10分鍾至熟，盛入碗中即可。

薏米是葯食借佳的糧種之一。

它能促進人體的新陳代謝，減少胃腸負擔，增強腎功能。常食薏米還可以保持肌膚光澤細膩，消除粉刺、色斑，改善膚色。這道薏米茯苓雙豆粥是老年人的日常滋補佳品，同時也是愛美人士的理想選擇。

三色豆米粥

【材料】赤小豆、黑豆、綠豆各等量，糯米少許

【做法】

1.赤小豆、綠豆、黑豆、糯米分別洗干凈加水浸泡至少2個小時。

2.鍋內先放入赤小豆、黑豆和適量水，用小火慢

慢煮熟。

3.另起鍋，放入綠豆、糯米及適量水，用小火煮至粥稠都酥。

4.煮熟的赤小豆及黑豆倒入綠豆糯米粥中同煮20分鍾即可。

這道粥膳中包含了五穀雜糧的多種營養成分，含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、大豆異黃酮、人體所需的多種氨基酸、維生素及鐵、鈣、磷等礦物質，不僅能為身體提供養分，還具有清熱解暑、散血消腫之功效，可緩解中暑、夏季頭痛等不適之症。

健康八寶粥

【材料】A：大米半碗，薏米、蓮子、芡實、桂圓、豌豆、白扁豆各2大匙

B：山葯、百合、紅棗各2大匙

【調料】白糖適量

【做法】

1.所有材料洗凈，材料A用清水浸泡2小時。

2.材料A放入鍋中，加入清水，以大火煮沸

3.加入材料B，改小火慢熬30分鍾，出鍋時加入白糖調味即可。

這道健康八寶粥富含碳水化合物、蛋白質、脂肪、纖維素、維生素、氨基酸及礦物質等，同時也含有較多的熱量，對人體有不錯的補益作用。經常食用此粥，能保持身體健康，提高免疫功能。

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