血壓高秋季有哪些養生食譜

㈠ 高血壓菜譜家常菜

高血壓菜譜推薦
1、椒鹽毛豆
毛豆350克，花椒5克，鹽8克。
將毛豆洗凈，瀝去水分，用剪刀剪去兩端的尖角。將剪好的毛豆放入鍋中，放花椒和精鹽，加拍坦清水與毛豆平。用旺火加蓋煮20分鍾後撈出，裝盤即可。
2、豆漿渚硬米
豆漿渚硬米防治高血壓，先將豆漿和粳米一同入鍋煮，待渚好後再加如少許的冰糖再煮1-2沸即成。治療高血壓食慾不振、面色蒼白、頭暈目眩、失眠多夢等症。
3、皮蛋粥
稻米100克，松花蛋(鴨蛋)50克，姜2克，香菜5克，醬油5克，白酒3克，香油5克。
皮蛋洗去紅泥，去殼薯閉，切成小塊，淋上所有準備好的調味料(醬油5克、酒3克、香油5克)腌漬一下，姜去皮切成細絲，放在冷水中迅速洗過，香菜擇洗干凈切成段，白粥倒入鍋中燒熱，放入皮蛋襲手桐和生薑，盛出後撒上香菜就可以了。
常見家常菜有洋蔥拌木耳、精肉炒土豆絲、蘑菇湯、清炒芹菜、菠菜燉豆腐、清蒸魚、西紅柿炒雞蛋、蒜泥黃瓜等等。當然做這些菜時要少放鹽，每天要低於6克，少放醬油耗油等隱性鹽。

㈡ 適合高血壓的菜譜大全

高血壓患者平時在飲食上一定要注意飲食規律，而且盡量的要以低鹽，低脂肪，低膽固醇的飲食為主，平常可以多吃以下；

比如薏米綠豆粥，也就是用綠豆還有薏米，稻米還有糙米熬成粥，每天喝點，對於調節血壓很大幫助的。

第二個就是雪梨青瓜粥。取糯米一碗，有雪梨一個，青瓜一個，然後在一起熬成粥。這樣的話，對於降低血壓也是有一定的幫助。

第三個就是平常我們喝的玉米粥。玉米粥對於降低血脂，血壓都有非常大的效果，因為它含有比較多的維生素以及礦物質。

最後一些就是平常比較喜歡喝一些蘋果汁蘿卜汁，桃子，蜂蜜汁等等，這些也能夠補充大量的維生素，纖維素，從而能夠保證大便的通暢，有利於血壓控制。

高血壓人群食譜做法大全一：酸辣蕨根粉

必備主料：蕨根粉60g、小米椒1個、熟花生米2g

輔料：辣椒油3g、鹽適量、胡椒粉2g、白糖粉1g、香菜2g、大蒜2g、醋6g

做法步驟：

1、先把蕨根粉用開水煮軟，後撈起，用涼水過涼，撈起瀝干水分。

2、把香菜洗凈切末;小米椒洗凈切圈;大蒜用搗蒜器搗成泥。

3、接著把蒜泥、鹽、白糖和粉醋一起裝在小碗里，攪拌均勻。

4、把蕨根粉裝在大碗里，把調味汁倒入拌均勻，再加胡椒粉、辣椒油拌勻，最後撒上熟花生米和香菜末即可。

小貼士：加大蒜可以提味。

功效：蕨根粉有清熱解毒、降低血壓、治療冠心病等功能。另外對於咽喉疼痛、牙周炎、清火以及瀉痢也有很好的食療效果。

高血壓人群食譜做法大全五：芹菜炒肉末激返

必備主料：芹菜300g、肉末100g

輔料：油適量、鹽適量、味精適量、老抽適量

做法步驟：

1、將芹菜洗凈，切碎備用;五花肉剁成肉末，備用。

2、鍋內加入適量的花生油，將肉末倒至鍋內翻炒。

3、將肉末炒散後，加入適量的鹽和老抽，然後再加入芹菜繼續翻炒至熟。

4、最後加入適量味精，關火出鍋裝盤即可。

小貼士：可以加入適量的辣椒提味。

㈢ 高血壓養生食譜有哪些

治療高血壓的食譜一、豆腐蒸魚 原料：海水魚類（草魚、黑魚、鯽魚等亦可）一條，豆腐150克，瘦肉30克，黑木耳少許。 調料：醬油、麻油、鹽、蔥、醋、薑末適量。 初加工：將魚洗凈，再將收拾干凈後的魚，在魚身兩側剞上花刀後抹上；豆腐切成丁狀後在沸水鍋中焯一下撈出備用；生薑分別切片和切末；蔥切打結；將瘦攜段肉和黑木耳分別斬成末。 烹調法：肉餡拌入一點醬油、鹽、薑末、麻油、黑木耳末後放入魚腹中，再將魚放入盤內（在盤底需先放入生薑片和蔥結）。上面放入豆腐，再散上少量鹽，澆一點醋，蒸六分種關火後，別打開鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內余溫「虛蒸」8分鍾後立即出鍋，取出盤底的蔥結、薑片後上桌開吃。 此菜營養保健分析：魚體內含有人體極需要兩種不飽和脂肪酸﹐即22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA）。這兩種不飽和脂肪酸對清理和軟化血管，降低膽固醇，有抑制高血壓、心臟肌梗灶唯塞、動脈硬化的作用，對高血壓患者常食魚極為有利。豆製品含鎂很豐富，魚同豆腐又能起到蛋白質互補。黑木耳也能降低血液的粘稠度。所以這幾種原料混合食用，最用低脂烹調是高血壓患者的理想的菜譜。 治療高血壓的食譜二、降壓六葷素 原料：瘦肉30克、土豆50克、茄子50克、海帶50克、豆腐皮50克、綠色青菜100克。 調料：植物油、食鹽少許，味精適量。 初加工：將瘦肉切末；土豆切片後投入沸水鍋中焯至八成隱隱培熟後撈出。茄子、海帶、豆腐皮洗凈後切成片狀；蔬菜切碎。 烹調法：鍋內放一點點植物油（只要不粘鍋即可），投入肉末煸一下，見肉末色呈白後隨即續加入茄子、青菜、土豆、海帶片煸炒，放入鹽，添加少許水，再放入豆腐皮，滾幾滾，放入味精出鍋。 此菜分析：此菜葷素結合，營養豐富。土豆、茄子、海帶含鉀、鈣很豐富，而且是含鈉低的食品，對高血壓患者有利；青菜、豆腐皮等豆製品含鎂很豐富，鎂鹽可通過舒張血管達到降壓作用。 烹飪要點：土豆片必需先煮成八成熟後方可與其它蔬菜合炒，否則土豆片不易成熟。食用油盡量選用豆油、花生油、葵花子油等植物油。在這款菜中所用的油是起到不粘鍋為目的，用油量盡量少。加入蔬菜煸炒依次程序為：茄子、青菜、土豆、海帶片煸炒。 鮮菇小米粥 主料：粳米50克 小米100克 輔料：平菇40克 調料：大蔥3克 鹽2克 食物做法 1. 平菇洗凈，在開水中氽一下，撈起切片。 2. 粳米、小米分別淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。 3. 鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、小米放入，用旺火燒沸，再改用小火熬煮，待再滾起，加入平菇拌勻，下鹽調味，再煮5分鍾，撒上蔥末，即可盛起食用。 特別提醒：如果高血壓合並腎功不全時，應限制蛋白質的攝入，適當減少鈉鹽的攝入有助於降低血壓，減少體內的鈉水瀦留

㈣ 血壓高秋季有哪些養生食譜

推薦十二道秋季養生食譜 秋季是一個從炎夏向寒冬過渡的季節，是人們抵抗力相對較弱的時候，因此，在秋季應該多吃一些能夠增強人體抵抗力和免疫力的食品；同時秋天氣候又比較乾燥，人們往往會出現不同程度的口、鼻、皮膚等部位乾燥感，故應吃些生津養陰滋潤多汁的食品，少吃辛辣、煎炸食品。 秋燥耗陰傷精，再加上羊肉、狗肉屬於溫燥食物，很容易導致上火、口腔潰瘍、失眠、便秘等症狀的發生。因此，秋補不妨多吃些涼性食物。 最適合秋天食用的肉類是鴨肉，大棗、枸杞、百合、紅薯為秋補四寶，另外芋頭、藕、紅薯、捲心菜也是秋補素食四寶。還有一些蔬菜水果如：茄子、白蘿卜、冬瓜、南瓜、絲瓜、油菜、菠菜、莧菜、柑、蘋果、梨、栗子、枇杷、橙子、菱角、蘑菇也都適合秋天食用。 做法: 1、 銀耳加清水泡發，摘去根部，撕成小朵； 2、 砂鍋水開後放入大米、銀耳大火煮開，小火繼續煮半個小時； 3、 放入菊花、無核金絲棗、枸杞，繼續煮半個小時； 4、 將煮好的粥放涼至六十度以下，放入蜂蜜調勻即可。 一、菊花大棗枸杞粥： 菊花是秋天的「花中仙子」。我國食用菊花的歷史十分悠久，早在戰國時期愛國詩人屈原就有「朝飲木蘭墜露兮，夕餐秋菊之落英」的吟詠。菊吵扒花氣味芬芳，可烹制出多種美味佳餚。菊花能很好地幫人體補氣、補力、除燥、解毒。現代醫學證明，菊花對現代人的高血脂、高血壓、亞健康等慢性疾病，都有很好的調理作用。 枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，枸杞根煎煮後飲用能夠降血壓。枸杞茶具有治療體質虛寒、健胃、肝腎疾病、肺結核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發、口腔炎、護膚等作用。體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。枸杞溫熱效果強，患有高血壓、性情太過急躁的人最好不要食用。 大棗性味甘平，入脾胃有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等症。大棗有保護肝臟、降低血脂等作用。大棗雖然味甘、無毒，但性偏濕熱，故不能多食，尤其內有濕熱者，多食會出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。 二、綠豆薏仁鴨湯 鴨肉性寒，除可大補虛勞、滋陰養胃外，還可消毒熱、利小便、退瘡癤，這是多數溫熱性肉禽類所少見的。因此，秋初吃老鴨最有滋陰清熱、利水消腫的作用。但專家提醒說，鴨肉性寒，故脾胃虛寒、腹部冷痛、大便泄瀉、因寒痛經者不宜多食。 三、芋頭粉蒸排骨 芋頭富含澱粉，營養豐富，主要含有蛋白質、鈣、磷、鐵、多種維生素。它質地軟滑，容易消化，有健胃作用，特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢復期的病人食用，是嬰幼兒和老年人的食用佳品。 四、豆沙紅薯餅 紅薯耐扒含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等，能保持血管彈性，對防治老年人習慣性便秘十分有效。另外，紅薯還是一種理想的減肥食品。 五、蒜泥拌茄子 現代醫學認為，老年人因血管逐漸老化與硬化，皮膚上會出現「壽斑」（老年斑），而秋季多吃茄子，老年斑會明顯減少。 茄子含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素C、維生素D及蛋白質和鈣，可使人體血管變得柔軟。茄子還能散淤血，故可降低血管栓塞的幾率。此外，茄子還有以下一些功效： 第一，可防治出血性疾病。紫茄子富含維生素P，可改善毛細血管脆性，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬化、咯血、紫癜等均有一定防治作用。 第二，可防治高膽固醇血症。茄子纖維中所含的皂苷昌碰昌具有降低膽固醇的功效。 第三，防癌。茄子中含有龍葵素，它能抑制消化道腫瘤細胞的增殖，特別是對胃癌、直腸癌有抑製作用。 第四，可防治內痔便血。茄子有清熱活血、消腫止痛的功效。 六、桂花糯米藕 從夏入秋，人體的消化功能逐漸下降，腸道抗病能力也減弱，而熟藕對脾胃有益，能健脾補胃、養陰潤燥，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效；燥是秋的主氣，易生燥咳，而藕可以清熱潤肺。所以秋季特別適宜吃藕。 七、冬瓜丸子湯 冬瓜含有較多的蛋白質、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素B1，B2、C及尼克酸，其中維生素B1可促使體內的澱粉、糖轉化為熱能，而不變成脂肪，所以冬瓜有助減肥。冬瓜與其它瓜菜不同的是它不含脂肪，含鈉量、熱量都很低。冬瓜的種子含有尿醇、腺鹼、組氨酸及葫蘆巴鹼等，瓜瓤含有腺素、組織胺等。 八、涼拌菠菜粉絲 菠菜對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤、光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。 菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。 豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。 菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助於防止大腦的老化，防治老年痴呆症。 哈佛大學的一項研究還發現，每周食用2~4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網膜退化的危險，從而保護視力。 九、甜梨雙絲 秋季天高氣爽，空氣中水分減少，此時人們易出現咽干鼻燥、唇乾口渴、咳嗽無痰、皮膚干澀等「秋燥」現象。素有「百果之宗」的梨對秋燥症有其獨特的療效。 梨性微寒味甘，能生津止渴、潤燥化痰、潤腸通便等，主要用於熱病津傷、心煩口渴、肺燥乾咳、咽干舌燥，或噎嗝反胃、大便干結、飲酒過多之症。秋天每日堅持吃兩個梨能在一定程度上預防秋燥。梨還有清熱、鎮靜神經功效，對於高血壓、心臟病、口渴便秘、頭暈目眩、失眠多夢患者有良好的輔助療效，梨還是肝炎、腎臟症患者秋令的保健果品。 初秋吃蘿卜能祛除盛夏心中的火，農諺有「頭伏蘿卜二伏菜」之說。還有「蘿卜就茶，氣得大夫滿地爬」的俗諺。 蘿卜有許多葯用價值，比如其種子能消食化痰，下氣定喘；葉子能止瀉；蘿卜結子老死的根，叫地枯蘿，能利尿退腫。民間所說的「蘿卜能止咳順氣消食化水」，蓋緣於此。難得的是蘿卜的這類葯用效應與茶有著相融之處，入秋吃點蘿卜，喝點好茶，對於消除暑期人體中郁積的毒熱之氣恢復神清氣爽是有醫學根據的。還值得一提的是「揚州八怪」之一的鄭板橋一副養生聯亦提到過蘿卜與茶：「青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊化茶」，這位老先生大概正是靠著「蘿卜就茶」這一口才長壽的吧！ 十、沙茶排骨南瓜煲 秋天氣候乾燥，多吃含有豐富維生素A、維生素E的食品，可增強機體免疫力，對改善秋燥症狀大有裨益。 南瓜含有糖、蛋白質、纖維素、維生素C、維生素A 、維生素B1、維生素B2以及鈣、鉀、磷等礦物鹽等多種營養成分。南瓜果實中有7~17%的果膠，其吸附力很強，能粘合與消除人體內的細菌及其毒性物質，保護消化道粘膜，對消化道潰瘍有一定療效，還能粘結膽固醇，防止動脈硬化。南瓜果肉內有一種特殊物質，可促進胰島素分泌，降低血糖水平，對防治糖尿病有特效。果實中豐富的維生素有保護粘膜的作用，對於保護視力、預防眼疾、美容減肥等均有一定作用。 需要提醒的是，吃太多的南瓜、攝取過量的β胡蘿卜素時，容易患上胡蘿卜素黃皮症。因此，食用南瓜每天不要超過一頓主食的量。 十一、紅燒栗子雞 栗子，又名板栗，栗子中不僅含有大量澱粉，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分，熱量也很高，對人體的滋補功能，有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。但每一次切不可進食過多。生吃過多，難以消化；熟食過多，阻滯腸胃。 十二、絲瓜炒蝦仁 絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。絲瓜中含防止皮膚老化的維生素B1，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有「美人水」之稱。平時飲食上注意多吃絲瓜，對調理月經不順有幫助。絲瓜性味甘平，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤膚美容、通經絡、行血脈、下乳汁等功效，絲瓜絡有清熱、化痰、通絡的功效。
麻煩採納，謝謝!

㈤ 高血壓食療菜譜有哪些

1．薑汁菠菜［原料］菠菜250克，薑汁、菜油、鹽、白糖、醋適量。

［做法］①菠菜洗凈，人沸水鍋燙一下，斷生撈起，瀝干，晾涼。

②菠菜入盆加薑汁、油、鹽、白糖、醋拌勻即成。佐餐，常吃。

［功效］菠菜養血潤燥，薑汁開胃進食。本菜具有養陰血而不害脾胃的特點。適用於頭昏頭痛、面紅目眩，尿黃，心悸等。

2．肉絲炒茼蒿［原料］茼蒿(蒿子桿)400克，豬肉60克，高湯適量，植物油15克，鹽2克，醬油15克，料酒5克，蔥5克，姜5克，澱粉5克。

［做法］①蔥去根及干皮切成蔥片。姜洗凈，切成末。澱粉用水澥開成水澱粉。

②茼蒿洗凈，切成3厘米長的段，入沸水焯一下，瀝凈水分。

③豬肉洗凈，切成絲，用少許醬油、料酒、水澱粉抓一下。

④鍋內放植物油。油熱後，下蔥、姜煸出香味。下肉絲炒至變色，下醬油、鹽、料酒及少許高湯(或清水)翻炒幾下，下茼蒿炒勻。入水澱粉勾薄芡即可出鍋。

［功效］茼蒿所含的揮發油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦等作用，高血壓患者常食此菜甚宜。

3．牛肉炒芹菜［原料］芹菜250克，牛肉100克，植物油20克，醬油5克，鹽1克，豆瓣醬15克，葡萄酒10克，澱粉5克。

［做法］①先將牛肉頂刀切成薄片，再改刀切成細絲。放人碗中，加入醬油、葡萄酒及澱粉抓勻，使牛肉絲上漿。

②芹菜去根、莖及葉洗凈，切成3厘米的段。

③炒鍋內放入植物油，油熱後，入上漿牛肉絲，旺火煽炒，等肉色變白後，將其撥在鍋邊，鍋中心下豆瓣醬煸炒，再下芹菜段、鹽，炒幾下即與牛肉絲合炒，即可出鍋裝盤。

喜食辛辣者，可用四川豆瓣醬，還可在菜裝盤後撒上花椒粉。

［功效］芹菜性涼降壓，牛肉健脾養胃，適合高血壓患者食用。

4．山楂肉片［原料］山楂片100克，荸薺50克，豬腿精肉250克，植物油60毫升，雞蛋2個，精鹽、黃酒、薑末、蔥花各適量。

［做法］①山楂片洗凈，分兩次煎液，文火濃縮至100毫升。

②豬腿精肉洗凈，切薄片狀，用雞蛋清和適量澱粉調成糊狀。

③荸薺洗凈，去外皮切片，在油鍋內燒至六成熟。

④將肉片糊下油鍋炸至浮起，呈黃白色時，加荸薺片熘炒，再入山楂片燜熱，入黃酒、蔥花、薑末翻炒出香味，加精鹽、味精；再炒幾遍即可。

［功效］本菜具有滋補肝腎、泄濁降壓的作用，適宜於各類證型的高血壓。山楂為薔薇科植物，又名「山裡紅」，味酸、甘，性微溫。含有豐富的鈣質、齊墩果酸、山楂酸等物質，還有解酯酶，能有效地促進脂肪分解。本菜有較好的降脂作用，對高血壓合並高脂血症、冠心病有一定的防治價值。荸薺味甘、性寒，其澱粉、蛋白質及維生素c，有清熱解毒、化痰降壓的效應，豬腿精肉所含的蛋白質、脂肪、熱量及碳水化合物，能提供豐足的營養。

5．馬蘭頭拌海帶［原料］馬蘭頭200克，海帶100克，麻油30克，紅糖(或白糖)15克，蒜泥、食鹽、食醋、味精各適量。

［做法］①將馬蘭頭(全草)揀雜洗凈，放人沸水中焯至色澤泛青、柔軟時撈出瀝干。

②海帶先用溫水浸泡2小時，待變軟後，洗凈泥沙，用沸水焯10分鍾，然後切成小塊狀或絲狀。

③將馬蘭頭與海帶一起置於盆內，放入食鹽和食醋攪勻，5分鍾後淋上麻油，撒上味精和糖，反復拌勻即可。

［功效］清肝泄熱，調心和血。適合肝腎陰虛、肝陽上亢所致的高血壓病患者食用。

6．香菇油菜［原料］油菜500克，水發香菇60克。花生油(或豬油)、精鹽、料酒、水澱粉、香油、味精、豬骨湯料各適量。

［做法］①油菜去老葉、老根，洗凈；香菇去根蒂，洗凈。

②鍋置火上，放油，燒至六成熱，加入全棵油菜，煸炒至熟，加少量精鹽，起鍋，放味精，將熟油菜鋪於盆中。

③再起熱鍋，加油，燒熱，將香菇入鍋炒3分鍾，加豬骨湯、料酒、精鹽，燜燒5分鍾，再加味精，用水澱粉勾芡，淋上香油，顛翻幾下，出鍋，澆於油菜之上即成。

［功效］油菜性涼味甘、苦，有清熱解毒，散血消腫等功效；香菇性平味甘，有益氣補虛，治風破血，健脾和胃等功能，適用於高血壓患者食用。

7．野鴨蒸蒜杞［原料］野鴨1隻，大蒜頭100克，枸枸子50克，香油50毫升，黃酒、精鹽、醬油、紅辣椒、大茴粉、味精、姜、蔥各適量。

［做法］①將野鴨開膛，取出內臟，洗凈，用少量精鹽和醬油、黃酒擦抹鴨全體。

②大蒜頭分瓣，洗凈和枸杞同置於鴨胸脯內，用牙簽合好，置於碗盆內，上籠蒸熟爛。

③在油鍋上將辣椒絲、姜、蔥和鹽、醬油、大茴粉攪炒成油汁。將出籠鴨肉(蒜、杞去掉)撕成條狀與油汁拌勻即可。

［功效］本菜清香適味，具補益中氣，宣竅降壓作用，適宜於腎性高血壓。

8．豆芽炒肉絲［原料］瘦豬肉400克，綠豆芽100克，青椒絲50克，雞蛋1個，精鹽5克，黃酒10克，姜絲1克，湯50克，澱粉50克，味精3克，熟豬油500克(實用50克)。

［做法］①將豬肉整理好，洗凈，切成6厘米長的絲，放入碗內，加精鹽、味精、蛋清、黃酒、干澱粉拌勻上漿。

②綠豆芽掐頭去尾，洗凈待用。

③燒熱鍋，放油，燒至六成熱時，將肉絲放人，用勺劃散至熟後，連油倒入漏勺，濾過余油。

④熱鍋加少量豬油，放人青椒絲、綠豆芽和姜絲下鍋煽炒幾下，烹黃酒，加精鹽、味精和湯，下肉絲，即用水澱粉勾芡，淋上少許豬油，顛翻幾下，起鍋裝盤即成。

［功效］綠豆芽清熱解毒，利水消腫，明目降壓；豬肉滋陰潤燥；青椒開胃消食，祛濕通絡。適用於肝腎陰虛、肝陽上亢型高血壓病患者食用。

9．糖醋帶魚［原料］帶魚600克，花生油100克，醬油10克，料酒10克，醋40克，白糖80克，鹽3克，澱粉30克，蔥10克，姜5克，蒜10克。

［做法］①將蔥去根及干皮，切成絲。姜洗凈切成末。蒜去皮切成小塊。澱粉用水攪成較稠厚的水澱粉。

②將帶魚剪去頭及鰭，去掉內臟，颳去魚身上的銀色細鱗，洗凈瀝干、切成5厘米長的段。

③炒鍋內放入花生油，油熱後，將帶魚段滾上稠水澱粉，人鍋中炸成魚身兩面焦黃撈出。

④炒鍋內放入少許油，下蔥絲薑末及蒜塊煽出香味，下醋、料酒、醬油、白糖、鹽及少許水。湯汁沸後，下水澱粉勾成較濃的芡，下炸好的帶魚段及少許油，急火翻炒一下即可出鍋。

［功效］帶魚富含蛋白質、無機鹽、維生素A，對高血壓患者常食有益。

10．香芹醋花生［原料］紅衣花生仁500克，食醋100毫升，香芹100克，麻油、精鹽各適量。

［做法］①花生仁置於食醋中浸泡1周以上(浸泡時間越長越好)，食用時取適量。

②香芹洗凈切約3厘米長段，晾乾水分。

③香芹與食醋、花生仁混勻後，放入麻油、精鹽調和片刻即可。［功效］本菜鮮脆可口，降壓效果非常好。

11．鮮釀番茄［原料］番茄500克，肥瘦豬肉200克，鹽、胡椒粉、味精、香油、雞蛋、慈姑、老薑、蔥、火腿、金鉤、化豬油、料酒適量。

［做法］①老薑剁細，蔥切花，慈姑去皮剁細，火腿剁細，金鉤發脹洗凈剁細，雞蛋清製成蛋清豆粉，豬肉剁細。

②鍋燒熱放化豬油，加入一半豬肉及料酒，待豬肉燒干水氣再放人鹽、胡椒粉、味精、金鉤、火腿、姜，一起燒出香味放入盆內晾涼，再放入餘下的一半生豬肉和蔥花、香油一起拌勻，製成生熟混合餡。

③番茄去皮，在頂部切一刀做成蓋，掏去番茄內部的籽，用干凈紗布抹乾番茄內部的水分。抹上蛋清豆粉，將餡裝入蓋上蓋。再依次放入蒸碗內攖好，上籠蒸熟後取出放入盤內。

④鍋內放入湯、鹽、胡椒粉、味精，燒沸放水豆粉加清芡起鍋淋於盤內番茄上即成。

［功效］番茄清熱生津，肥瘦豬肉滋陰潤燥。本菜具有滋陰清熱，生津止渴的特點。適用於頭昏目眩，面紅耳赤，口於，便秘，潮熱心煩，尿黃脈數等。

12．紅白燜野兔［原料］紅棗100克，白芍葯30克，野兔肉750克，混合油80毫升，香油、紅椒、黃酒、薑片、蒜瓣、八角、桂皮、精鹽、醬油、蔥白、味精各適量。

［做法］①紅棗洗凈，去核，放冷水中浸發。

②白芍洗凈，煎取葯汁50毫升備用。

③野兔洗凈，瀝干水，剁成小方塊，入沸水鍋推勻，燒沸，倒入適量姜、蔥、黃酒入鍋，撇去浮沫，倒入漏勺撈出，用涼水沖洗，瀝干水。

④熱鍋將油燒至六成熱，下桂皮、八角、薑片、野兔、紅棗肉，入鍋炒動，兔肉變色時入醬油、精鹽、鮮紅椒、黃酒再煸炒，兔肉上色後，入蔥白、清湯、味精燜至收汁時即成。

［功效］本菜具有健脾益氣，養肝活血的作用，適宜於肝陽不足，脾腎氣虛的高血壓患者。白芍的成分為少量蘋果酸、樹脂、香豆素類衍生物、鞣質、多種氨基酸、碳水化合物73％，蛋白質3．5％，維生素C和維生素B1、胡蘿卜素、黏液質及鈣磷、鐵等。野兔含有豐富的蛋白質、糖類及硫、鉀、磷、鈉、維生素、卵磷脂，是低膽固醇的肉類食物。

13．蔥頭雞翅肉塊［原料］蔥頭2個，番茄2個，陳皮末1克，雞翅肉400克，色拉油30毫升，黃酒15毫升，高湯(或用水加味精代替)400毫升，豆瓣醬35克，大蒜1頭，鹽2克，砂糖3克，生薑、醬油各少許。

［做法］①將雞翅肉(盡量選取肉層較厚的部分)清洗干凈，切成大塊，並加入黃酒、醬油、陳皮末稍微浸漬一會兒；大蒜洗凈切絲，番茄洗凈切碎入碗，生薑削去外皮洗凈切片。

②鍋中加入色拉油，油熱後入蒜絲、薑片、雞翅肉炒透。之後，將蔥頭去皮洗凈切成4塊，再把豆瓣醬、番茄、砂糖、鹽與高湯混合調勻。

③待雞肉炒至顏色變黃後，加入調好的調料和蔥頭，用中火煮20分鍾左右即成。

［功效］降壓，降血脂，是預防心血管動脈硬化的理想菜餚。

14．素炒五絲［原料］土豆100克，芹菜250克，大蘿卜60克，黃花菜30克，香乾(豆腐乾)2塊，植物油40克，鹽2克，蔥8克，姜8克，味精3克。

［做法］①蔥去根及干皮切成絲，姜洗凈，切成細末。

②芹菜去根及大葉洗凈，切成3厘米長的段；土豆削去皮，洗凈切成細絲；黃花菜用溫水泡開，撈出擠去水，先切去底端硬蒂，再從中間切斷；香乾先片成薄片，再改刀切成絲；大蘿卜洗凈切成細絲。

③鍋內放清水燒沸後將芹菜段焯一下。

④炒鍋內放植物油。油熱後下蔥、姜煸出香味，下大蘿卜絲、土豆絲，炒至斷生，下黃花菜、香乾絲及芹菜段，稍炒。下鹽及味精，炒勻出鍋。

［功效］此菜是一道素食菜佳品，芹菜富含纖維素，大蘿卜通氣利尿、清熱解毒。土豆含泛酸，有防止動脈硬化、降低血壓之功效，很適宜高血壓患者佐餐食用。

15．玉竹茄子煲［原料］玉竹50克，茄子300克，豬瘦肉100克，香油、清湯、黃酒、精鹽、味精、蒜泥、蔥白各適量。

［做法］①玉竹沸煮兩次，取濃汁100毫升。

②茄子洗凈，切成方塊狀，放清水中浸10分鍾許，在沸水鍋內煮至軟狀，再人油鍋爆炒幾遍。

③用砂鍋置武火上，放入茄子、豬瘦肉(剁成肉泥)、香油、黃酒、蒜泥及清湯，數沸汁濃時，倒人葯汁，加上精鹽、醬油、味精、蔥白，文火煲至香熟即可。

［功效］本菜具有滋陰解表，清熱潤腸的作用，適宜於高血壓的陰虛患者兼外感或便秘等病患者食用。

16．二參牛杜煲［原料］西洋參10克，海參300克，杜仲30克，牛膝30克，豬骨湯300毫升，植物油60毫升，香油、精鹽、醬油、黃酒、薑片、胡椒粉、味精各適量。

［做法］①杜仲、牛膝洗凈用紗布包紮。

②海參用水泡發後切片，抹上少許黃酒、精鹽、醬油，在油鍋內炒爆幾遍，與西洋參、葯袋、薑片、豬骨湯共人砂鍋內，武火煮沸後，文火慢煲至香熟，再入香油、醬油、精鹽、胡椒粉、味精調味即可。

［功效］本菜味濃質清，具益氣養血、降壓扶正的作用，對心氣虛弱型高血壓最為適宜。西洋參屬五加科植物西洋參的根。海參所含的營養物質能起到補腎益精、養血潤燥的作用，對高血壓合並多種慢性疾病均起葯食兩種功能。杜仲所含的杜仲膠、杜仲醇、杜仲甙與牛膝的結合，恰能增強降壓和扶正的效果。

17．首烏黑豆燉甲魚［原料］首烏30克，黑豆60克，甲魚1隻，紅棗3枚，姜、鹽等調料適量。

［做法］①將甲魚宰殺，去內臟，洗凈切塊，略炒備用：甲魚血可生飲或加工食用。

②將甲魚塊、黑豆、首烏、紅棗(去核)及生薑3片一起隔水燉熟，調味後即可食用。

［功效］滋陰益腎，降血壓。有明顯的降血清膽固醇作用，適用於高脂血症、冠心病患者。

18．蘿卜拌香菜［原料］蘿卜300克(紅、白均可)，香菜25克，紅辣椒、青辣椒各20克，麻油20毫升，精鹽、陳醋、胡椒粉各適量。

［做法］①香菜除雜質，連根洗凈瀝干。

②蘿卜洗凈(不去皮)，切成細絲，加入精鹽腌浸約10分鍾，用手擠干水分，放入盆中。

③辣椒去蒂、去籽切絲，加入少量精鹽腌3分鍾後與蘿卜絲混勻，再放入瀝乾的香菜和精鹽、醋、胡椒粉、麻油拌攪數遍即可。

［功效］酸辣相兼，醒脾開胃，對高血壓患者伴食滯不消、脘腹脹滿者很適宜。

19．海帶爆木耳［原料］水發黑木耳250克，水發海帶100克，蒜1瓣，調料適量。

［做法］①將海帶、黑木耳洗凈，各切絲備用。

②菜油燒熱，爆香蒜、蔥花，倒人海帶、木耳絲，急速翻炒，加入醬油、精鹽、白糖、味精，淋上香油即可。

［功效］安神降壓，活血化瘀。適用於高血壓。

20．燜豆角［原料］豆角400克，香菇50克，植物油15克，醬油10克，鹽3克，料酒5克，蔥5克，姜5克，味精2克，高湯適量。

［做法］①將豆角洗凈，掐去兩端尖角。掐時順便將兩側的筋撕去，掰成3厘長的段(掰的比切斷的更容易進味)。

②蔥去根及干皮，切成薄片；姜洗凈切成末。

③香菇用溫水發泡(約需兩小時)，泡開後洗凈泥沙，切成1厘米寬條。

④炒鍋內放入植物油，油熱後下蔥、姜熗鍋，入料酒、高湯(或清水)少許，入豆角段及香菇條，入醬油、鹽翻炒均勻，蓋上鍋蓋，用小火燜燒。至豆角綿軟，即可入味精，出鍋裝盤。

［功效］豆角含鈉量低，適於高血壓患者食用。

21．枸杞炒蝦仁［原料］枸杞子15克，蝦仁200克。

［做法］將枸杞子洗凈，用溫水浸泡，備用。蝦仁沖洗干凈，濾干。炒鍋置火上，加植物油燒至七成熱，倒人枸杞子與蝦仁，加黃酒、蔥花、薑末，反復翻炒，待蝦仁炒熟後，放入精鹽、味精各少許，略炒即成。佐餐當菜，隨意食用。

［功效］具有雙補陰陽、滋養降壓，適用於陰陽兩虛型高血壓病。

22．草菇豆腐［原料］鮮草菇200克，水豆腐2塊(重約400克)，蛇油、蔥、精鹽、水澱粉、麻油各適量。

［做法］鮮草菇、水豆腐放於砂鍋中，加入蛇油、蔥段和精鹽，煮至熟透，用水澱粉勾芡，淋麻油。單食或佐餐。

［功效］適用於高血壓、高血脂症。

23．蝦米燉白菜［原料］白菜200克，干蝦米10克，植物油10克，醬油10克，精鹽、味精適量。

［做法］①將干蝦米用溫水浸泡好；再將白菜洗凈，切成小段。

②將油鍋燒熱，放入白菜炒至半熟，再加入浸泡好的蝦米、精鹽、醬油、味精，加些清水，蓋上鍋蓋燒透即可。

［功效］健脾養胃，降低血壓。適用於高血壓、肥胖症、冠心病等病患者食用。

24．天麻燉甲魚［原料］甲魚1隻(約450克)，天麻片15克，蔥、姜、蒜、黃酒、麻油、食鹽適量。

［做法］將甲魚宰殺，沸水稍燙後颳去泥膜，挖凈體內黃油，用甲魚膽在殼背上塗1周，復蓋向上置器皿中，天麻片、蔥、姜覆蓋於上，加黃酒適量，器皿蓋後隔水燉1．5~2小時。

［功效］滋養肝腎，平肝潛陽、活血散淤。適用於高血壓、肝炎等病症。

25．炒金針菇［原料］金針菜150克，蔥姜絲、水發冬菇、筍絲、香油、芝麻碘鹽、雞精、白鬍椒粉、清湯、料酒各適量。

［做法］將金針菜用清水泡1小時，撈出切去花蒂，用清水煮30分鍾，撈出，控凈水分。冬菇切絲。勺置火上，加香油適量，燒至四成熱，下入蔥姜絲爆鍋，下入金針菜、冬菇絲、筍絲、料酒、芝麻碘鹽、雞精、自胡椒粉、清湯炒勻至熟，出勺裝盤即成。

［功效］活血散瘀，降低血壓。適用於高血壓、糖尿病患者食用。

26．腐竹葫蘆雙瓜皮［原料］腐竹100克，精瘦肉250克，葫蘆殼50克，冬瓜皮30克，西瓜皮30克，植物油50毫升，黃酒、精鹽、醬油、胡椒粉、蔥花、味精適量。

［做法］①腐竹洗凈，切斷，用清水浸發。

②精瘦肉洗凈，切片狀，用少許精鹽、醬油、黃酒腌5分鍾。

③將葫蘆殼、冬瓜皮、西瓜皮武火煎取濃汁100毫升。

④植物油在鍋內燒至七成熱，將豬瘦肉爆炒幾遍鏟出，入腐竹，用文火慢炒半熟時，倒入葫蘆汁，待汁濃縮時，再入肉片和精鹽、醬油、胡椒粉、蔥花、黃酒，稍燜即可。

［功效］本菜有清利排泄，保護血管的作用，對腎性高血壓患者較為適宜。

27．白菜香菇［原料］白菜200克，香菇20克，精鹽適量。

［做法］白菜洗凈切段，香菇去柄切片。炒鍋置旺火上，下油燒至八威熱，倒入大白菜和香菇，翻炒幾下，加鹽，炒至熟。單食或佐餐。

［功效］適用於腦血管病，高血壓，慢性腎炎，咽干口渴，大小便不暢。

28．百合炒鮮貝［原料］西芹150克，鮮貝50克，植物油50克，百合30克，醬油20克，紹酒10克，姜10克，蔥10克，鹽適量。

［做法］①鮮貝洗凈後切成薄片；把百合洗凈後煮熟；西芹擇好洗凈，切成小段；姜切成片，蔥切成花。

②將植物油至七成熱時，放人姜蔥、鮮貝、百合、西芹、紹酒、鹽、醬油，翻炒至熟即可。

［功效］潤肺止咳，清心安神。適用於高血壓病以及痰中帶血，虛煩!陰虛久咳，驚悸等症。

29．香菇茭白卷［原料］茭白500克，水發海米50克，胡蘿卜50克，水發香菇50克，青椒50克，精鹽、味精、蔥花、生薑絲、濕澱粉、麻油各適量。

［做法］將茭白去皮洗凈，切去細端，使其粗細一致，然後放沸水中煮至發軟撈出，冷卻後用平刀法將每一根滾片成較薄的大片。胡蘿卜、水發香菇、青椒均切成細絲，水發海米剁成末。炒鍋上大火，加入麻油，用蔥花、生薑絲熗鍋，然後加入胡蘿卜、水發香菇、青椒、水發海米、精鹽、味精略炒，加少許清水，用濕澱粉勾芡，出鍋晾涼製成餡。取一片茭白，攤放案板上，放入制好的餡，捲成手指粗細的圓筒，待全部卷完後放籠內蒸3分鍾取出，切成菱形塊，放盤中。炒鍋內加入蒸茭白的原汁，放人精鹽、味精調好口味，用濕澱粉勾稀芡，淋上麻油炒勻，澆在盤內茭白卷上即成。佐餐食用。

［功效］降壓抗癌、補腎壯陽。適用於高血壓病、便秘等病患者食用。

30．炸大葉芹［原料］豆油500克(實耗50克)，芝麻葉200克，麵粉150克，大葉芹100克，蟹肉50克，醬油25克，芝麻15克，白醋5克，白糖5克，蔥末5克，食鹽3克，醬油3克，辣椒絲3克，胡椒面2克，雞蛋1個，清水半杯。

［做法］①將大葉芹和芝麻葉擇好洗凈，瀝干水分。

②將蟹肉去軟骨，撕碎，攪爛呈泥茸狀，放入瓷盆內，加入麵粉、雞蛋液、清水、鹽、醬油、胡椒粉、辣椒絲並攪拌均勻，成粉狀。

③將大葉芹葉和芝麻葉放入拌勻的粉衣料中，攪拌均勻並使菜葉、芝麻葉掛勻粉衣。

④用旺火將豆油燒至四成熱時，投入掛粉衣的菜葉，炸黃後立即撈出，瀝油，放入盤中。

⑤把醬油、食醋、白糖、蔥末、芝麻都放人大瓷碗中，攪拌均勻，分放在各個小碗中，蘸食炸大葉芹和芝麻葉。

［功效］提神醒腦，增強食慾。適用於高血壓病以及中風、肝炎、神經痛、白帶增多等症。

31．荸薺炒肉片［原料］荸薺150克，精瘦肉150克，花生油50毫升，洋蔥30克，精鹽、味精、豆豉各適量。

［做法］①荸薺去皮洗凈，切成薄片。

②豬瘦肉切成小薄片。

③洋蔥洗凈，切成絲。

④將油置鍋內燒至六成熱，瘦肉與荸薺同時倒入，用武火翻炒數遍，放入洋蔥，待洋蔥放出特香味後，即投入鹽、味精，豆豉用少許清水磨幾下即放入鍋內，待豆豉水沸透幾遍即可。

［功效］本菜滋生津液，具有清瀉肝熱，利導小便的功效，是高血壓合並糖尿病的佳餚。荸薺為莎草科植物，味甘、性寒，含有澱粉、蛋白質、維生素C及一種不耐熱的抗菌成分荸薺英。洋蔥含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素C和蔬菜中極少見的前列腺素，這是一種可降低血壓的有效物質。可抑制高脂飲食引起的血漿膽固醇增高，並使纖維蛋白溶解活性下降，洋蔥有抗動脈硬化作用。精瘦肉可增補蛋白與脂肪的不足。

32．脆熘海帶［原料］食油500克(實耗50克)，水發海帶150克，白糖40克，醋25克，麵粉25克，蒜泥25克，醬油15克，黃酒10克，濕澱粉10克，芝麻油5克。

［做法］①水發海帶切成方塊，撒上麵粉拌勻。

②起鍋上火，待食油燒至六成熱時，把海帶放入鍋中，炸至淺黃色時撈出；待油溫升至八成熱時，再把海帶投入鍋中，炸成金黃色時撈起。

③原鍋內留余油15克，放入醬油、白糖、食鹽、黃酒、醋、蒜泥和水100克調成鹵汁，燒開後淋入濕澱粉勾芡，倒入炸好的海帶，並連續炒幾下，使海帶粘勻鹵汁，最後淋入芝麻油即可。

［功效］降低膽固醇。適用於動脈硬化、冠心病、高血壓等病患者食用。

33．雙草鳳尾魚［原料］夏枯草30克，益母草30克，風尾魚750克，菜籽油40毫升，豬骨湯100毫升，精鹽、醬油、鮮紅椒、生薑、蔥白、味精各適量。

［做法］①夏枯草、益母草洗凈，分兩次煎取濃縮液100毫升。

②鳳尾魚剖開，去肚雜剁成塊狀，抹上少許精鹽、醬油稍腌，在油鍋內快爆幾遍，放入豬骨湯，武火煮沸，再入精鹽、醬油、鮮紅椒絲、生薑，文火慢燜至香熟，將葯汁從鍋邊倒入，並加入蔥白、味精燜片刻即成。

［功效］本菜具有活血養血、平肝降壓的作用，適宜於中風後遺症的淤血阻絡者。夏枯草為唇形科植物，味辛苦，性寒，人肝、膽經，其降壓作用主要通過清熱平肝，疏風散結。益母草性味苦、辛，微寒，功能活血散瘀，適用於高血壓患者食用。

34．茼蒿炒筍絲［原料］茼蒿150克，冬筍100克，精鹽、味精少許。

［做法］茼蒿去須根，切段，冬筍切絲，將炒鍋置旺火上，下油燒至八成熱，倒入筍絲翻炒片刻，加水稍燜至熟，再入茼蒿同炒，下鹽炒勻，起鍋時調入味精。

［功效］適用於高血壓。

35．三色松［原料］千張皮200克，胡蘿卜200克，蒜苗50克，食鹽、味精、白糖、芝麻油、辣椒油各少許。

［做法］①把千張片切成細絲，在沸水中焯一下；胡蘿卜去根，洗凈，切成細絲；蒜苗洗凈，切成段。

②將胡蘿卜絲、干張皮絲放入沸水鍋中焯熟；蒜苗焯一下，立即用漏勺撈出瀝水。

⑧將胡蘿卜絲、千張皮絲、蒜苗段同裝入盤中，放入食鹽、味精、辣椒油、白糖，拌勻，淋上芝麻油，即成。

［功效］降脂降壓，平肝潛陽，活血舒筋。

36．鴨肉煮海帶［原料］鴨肉250克，海帶200克，姜、精鹽、味精各適量。

［做法］鴨肉洗凈切塊，海帶切碎，同放於砂鍋中，加水500毫升，燒開後，撇去浮沫，加入薑片和精鹽，燉至酥爛，下味精，調勻。分1~2次趁熱服。

［功效］適用於高血壓患者食用。

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㈥ 高血壓食譜

一說起高血壓，大家都會想到中老年人，又或者是身材肥胖的人。其實懷孕當中的孕媽也會出現高血壓，叫做妊娠期高血壓。所以，有很多的孕媽都會准備一些高血壓食譜來預防或治療高血壓。

高血壓食譜有哪些

如今，唯蘆困高血壓成為城市裡常見的病症。而對於孕媽來說，不管是懷孕過程中出現高血壓，還是高血壓患者懷孕都屬於非常危險的產指念婦。因此，這些孕媽們在飲食方面要格外注意。那高血壓食譜有哪些呢？

第一個，酸甜三文魚。三文魚肉質細嫩，口感爽滑，增強血管彈性和韌性，防治高血壓。另外，這道菜口味酸甜開胃，非常適合孕媽。首先，准備三文魚60克、檸檬汁15克、橄欖油10克、鹽3克、胡椒粉3克。製作方法如下：

1、將檸檬汁、橄欖油混合攪拌均勻。

2、將三文魚放入做法一中的攪拌汁中，同時撒上少許鹽及胡椒粉，腌制約10分鍾。

3、用橄欖油起鍋，放入三文魚兩面煎熟，然後將腌汁一起加熱後淋上即可。

第二個要介紹的是木瓜花生排骨湯。中醫認為花生能調和脾胃，補血止血，降壓降脂。而木瓜含有豐富的胡蘿卜素，能防癌及增強人體免疫能力。首先，准備鮮熟木瓜一個(約500克)、干鮮花生仁100克、鮮豬排骨250克、味料適量。做法如下：

1、將鮮木瓜和干鮮花生仁洗凈。木瓜去皮並切成粗塊備用。

2、用清水把鮮豬排骨洗凈血污，斬成粗件，並加用精鹽稍拌勻。

4、將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，煮至花生仁熟透變軟即可。

適合高血壓的食物有哪些

很多高血壓患者患病後，吃什麼都很謹慎。特別是患有高血壓的孕媽，她們生怕吃錯了什麼會影響到肚子里的寶寶。那適合高血壓的食物有哪些呢？

患有高血壓的孕媽們在飲食上盡量做到增加優質蛋白質、補充足夠的鈣、鎂和鋅以及減少飽和脂肪的攝入量這三項。因此，推薦以下幾種食物給高血壓的孕媽媽。

1、巧克力

少量的巧克力可以增加體內鎂含量。而鎂可以放鬆血管，降低血壓。還有其他具有很高的鎂含量的食物，比如菠菜、杏仁、魚、洋薊、燕麥麩、黑豆。

2、香蕉

香蕉含有豐富的鉀。而鉀可以幫助降低血壓，減少體內液體的滯留。另葡萄乾、菠菜、酸奶、甜菜、鱷梨中也含豐富的鉀。

3、魚

含有脂肪酸的魚類可以幫助放鬆血管和預防高血壓，減少炎症。但要避免含水銀的魚(金槍魚、旗魚、大西洋比目魚，鯖魚和鱸魚)，吃一些含汞量低的魚，像鳳尾魚、紅點鮭、太平洋比目魚、鯡魚、羅非魚和鱘魚等。

4、橙子

維生素C可以幫助擴大動脈收縮，幫助降低血壓。所以，去買些橙子、葡萄、獼猴桃、草莓吧。或者把一些辣椒或紅捲心菜放進你吃的沙拉里。土豆也含有維生素C。

5、低鈉食品

鈉可使身體保持住體內的液體。因此，降低鈉含量，正常的推薦量是2300毫克。一般來說，在家烹飪就不會超過正常值。

高血壓飲食禁忌

大家都知道，得了高血壓的患者是一定要忌口的嘩頃，有高血壓的孕媽也不例外。那麼，高血壓的飲食禁忌有哪些呢？

第一個要說的就是果汁。對於普通人來說，果汁是補充維生素的良品，但是果汁的糖分也不少。而對於高血壓的妊娠期女性來說，如以果汁或飲料代替喝水，因其本身就有高血壓及蛋白尿，會很容易導致腎功能衰竭。

第二個，濃茶。高血壓病患者忌飲濃茶，尤其是忌飲濃烈紅茶。因為紅茶中所含的茶鹼最高，可以引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而使血壓上升。

第三，雞湯不能多喝。雞湯的營養價值很高，多喝雞湯會使膽固醇和血壓增高。雞湯不能盲目地作為病人的營養品，否則只會進一步加重病情，對身體有害無益。

第四，太鹹的食物也不能吃。高血壓患者應限制鹽量的攝入。每天食入過多的鈉，會使血管收縮，導致血壓上升。比如罐頭製品、各種醬類以及腌漬食品，都含有大量的食鹽，應盡量避免食用。

第五，動物蛋白要選擇優質的。高血壓病患者應限制或禁用動物蛋白，如動物肝臟、蛋類。這是因為蛋白質代謝產生的有害物質可引起血壓波動，但是對於孕婦來說還是要補充蛋白質。比如平常飲食可選用優質蛋白，如魚肉、牛奶等。

如何預防高血壓

如今，有很多的孕媽會出現妊高症，即妊娠高血壓。所以，日常的預防是非常重要的。那如何預防高血壓呢？

妊娠高血壓綜合征(簡稱妊高征)為常見的而又嚴重影響母嬰安全的疾病。常發病於妊娠20周後，是引起孕婦及圍生兒死亡的主要原因之一。典型臨床表現為妊娠20周後出現高血壓、水腫、蛋白尿。做好高血壓的預防可以減少寶媽和寶寶的風險。

首先，規律進行產前檢查，做好孕期保健工作。妊娠早期應測量1次血壓，作為孕期的基礎血壓，以後定期檢查，尤其是在妊娠36周以後，應每周觀察血壓及體重的變化、有無蛋白尿、頭暈等自覺症狀。其次，注意休息和營養。休息和營養對於任何孕婦來說都是十分必要的，且孕婦日常飲食要科學、營養。孕期要保持對蛋白質、多種維生素、葉酸、鐵劑的補充，同時要注意飲食不要過咸，盡量避免食用腌制食品或者其它具有強烈刺激性的食物。另外，注意既往史。如果孕婦有腎炎史、高血壓史，或者是此前懷孕時出現過妊娠高血壓的話，應及時將詳細情況告知醫生，以接受專業的指導。同時了解孕婦的外祖母、母親或嬸妹間是否曾經患妊高症。如果有這種情況，就要考慮遺傳因素了。對於這種高危人群，就更應該增強對孕婦高血壓的監護。

㈦ 高血壓患者一周營養食譜

春季與夏季是很多心血管疾病的高發季節，其中高血壓特別注意飲食調理。健康生活是大家想要追求的，因此高血壓患者一周營養食譜就顯得十分重要，下面我就准備了春夏季高血壓患者一周營養食譜，希望對你有幫助!

高血壓患者第一周營養食譜

星期一

早餐：燕麥粥，糖醋拌黃瓜，煮雞蛋，牛奶

午餐：米飯，芹菜肉絲，開洋絲瓜湯

晚餐：米飯，木耳魚片，拌番茄，紫菜蝦皮湯

星期二

早餐：綠豆大米粥，發糕，茶葉蛋，蝦皮拌萵苣絲

午餐：米飯，海帶排骨湯，涼拌韭菜胡蘿卜絲

晚餐：二米飯(大米，小米)，木耳鯽魚豆腐湯，拌海蜇黃瓜絲

星期三

早餐：玉米粥，花捲，牛奶，涼拌生菜

午餐：米飯，苦瓜炒牛肉，廣式菜心

晚餐：雜糧粥，饅頭，鯽魚燉豆腐，蝦皮拌白菜

星期四

早餐：紅棗綠豆粥，煮雞蛋，蒸紅薯，涼拌海帶結

午餐：米飯，豌豆苗肉片，豆芽腐乾絲

晚餐：香菇雞絲燕麥面片，炒茭白鬍蘿卜冬筍絲

高血壓患者第一周營養 健康食譜

星期五

早餐：小米胡蘿卜山碰胡粥，蒸老南瓜，牛奶，涼拌番茄

午餐：饅頭，蘆筍炒肉片，紫菜蛋花湯

晚餐：黑米粥，饅頭，肉末燒海帶，清蒸茄子

星期六

早餐：鮮牛奶，燕麥粥，全麥麵包，糖醋海蜇絲

午餐：米飯，冬瓜蝦仁海帶湯，肉末茄子

晚餐：米飯，炒豆腐乾芹菜肉絲，涼拌茼蒿

星期日

早餐：紅薯玉米粥，鹵蛋，花捲，糖醋蘿卜

午餐：米飯，山葯燉排骨，木耳炒青菜

晚餐：蕎麥米飯，刀豆炒瘦肉，涼拌白蘿卜海帶芹菜絲

備註：全天烹吵察調用油20毫升，鹽用量控制在2～5克。

得了高血壓吃什麼有益

黑木耳：用清水將黑木耳洗凈浸泡一晚上，蒸熟再加入適量冰糖，每天服一碗，可治高血壓、血管硬化等。

荸薺：取荸薺、海蜇頭(洗去鹽分)各30～60克，煮湯，每日分2～3次服用，可治療高血壓。

芹菜：芹菜是蔬菜中的精品，對高血壓疾病很有幫助，而且因高血壓引起頭痛、頭脹的病人，常吃鮮芹菜可緩解症狀。

綠豆：綠豆具有很好的祛火作用，而且對高血壓患者也有很大益處，不僅有助於降壓，減輕症狀，而且常吃綠豆還有防止血脂升高的功效。

蓮子心：蓮子心的降壓效果很明顯，用法是取蓮子心1～2克，開水沖泡代茶飲。適用於高血壓、心悸、失眠等症。

蠶豆花：蠶豆花可治高血壓引起的鼻出血。

紫山葯：紫山葯中含多種維生素，蛋白質和碳水化合物含量也很高，常吃有益於皮膚保濕，還能促進細胞的新陳代謝，對付秋天的乾燥，紫山葯是不錯的選擇。

紫甜菜：古希臘，人們稱紫甜菜為“阿波羅的禮物”。在歐洲，甜菜和中國的靈芝有同樣的地位和美譽，人們把它當成“綜合維生素”，是遇上感冒發燒、身體虛弱時的首選食物。甜菜根含有豐富的鉀和磷，可促進腸胃蠕動，對治療高血壓有一定療效。

紫洋蔥：紫皮洋蔥所含的揮發油中有降膽固醇物質，逗攔這些物質都有較強的擴張血管和心臟冠狀動脈的能力，又能促進納鹽的排泄，從而使血下降和預防血栓形成，也是輔助治療高血壓不可多得的理想蔬菜。

紫葡萄：紫葡萄的葡萄皮里內含有抗高血壓、降脂的物質，還能大量提高血漿里的維生素E，延緩人衰老的抗氧化劑也藏在紫葡萄里，尤其是葡萄皮中含量豐富。所以，中年人多吃紫葡萄可以預防高血壓，同時還能延緩衰老。

高血壓腎病的飲食

1、低蛋白飲食

蛋白質的攝入按每公斤體重0、3—0、6克供給，選用高生物優質蛋白，如乳類、蛋類、魚、雞等。

2、高糖食物

保證高糖食物的攝入以補充人體所需的熱量。含糖高的食物有蜂蜜、葡萄糖、甜果汁(血鉀高者除外)

3、低鹽

鹽的攝入根據水腫和血壓的情況而定。如有水腫、血壓升高，採用低鹽飲食(每日控制在2—3克)。患者尿少，血鉀升高時，則應限制鉀鹽的攝入。

4、主食麥澱粉

一般的米、面等主食中，非必需氨基酸含量高，不利於尿素氮的下降。而麥澱粉無此弊端，熱量又高，故可用麥澱粉代替主食。

5、補充α-酮酸/必需氨基酸制劑

可以補充人體所必需的氨基酸。糾正必需和非必需氨基酸比例不適當。改善氨基酸的代謝，增加尿素的再利用，增加血漿中蛋白質含量，降低血中尿素氮。

6、高維生素

維生素參與新陳代謝，為生命活動所必需，應予充分供應，特別是維生素A、B1、B2、C及葉酸等對腎功能不全者尤為重要。

㈧ 高血壓患者如何養生

高血壓是一種常見的心血管疾病，那麼高血壓患者日常生活應該如何養生呢?下面就讓我來告訴你高血壓患者如何養生。

高血壓患者日常養生 方法
傾訴方法

輕松是解決心理焦慮的一種很好方法，通過傾訴可以把我們內心的想法都表達出來。讓被傾訴者成為你的支持者，幫你度過難關，遠離焦慮。

保持樂觀

對自己充滿自信，會讓我們面對各種困難都能夠克服，從而化解心理焦慮。當你缺乏自信的時候，不妨進行自我暗示。

放鬆方法

焦慮症會讓人處於心慌、肌肉緊張、身體發抖等不良反應狀態。進行身體放鬆可以減輕這些不適，讓焦慮症得到緩解。進行身體放鬆可以通過深呼吸，有助於讓緊張感消失，從而克服焦慮心理。

適應方法

對產生焦慮的對象要勇敢的面對，這是克服焦慮心理的最佳方法。焦慮者尅把某個害怕的情形分解成幾個小目標，循序漸進，就可以逐漸適應這個情景，以後面對它不再焦慮。

轉移注意力

如果覺得最近心煩，可以通過轉移注意力來使身心鬆弛，讓你暫時緩解心理壓力。轉移注意力可以聽聽音樂、戶外走動等。

注意休息

多休息可以讓身心輕松，減輕心理焦慮。所以，平時要注意保證充足的睡眠。睡前洗個熱水澡對睡眠質量更有幫助。
高血壓患者飲食養生方法
三餐

飲食安排應少量多餐，避免過飽;高血壓患者常較肥胖，必須吃低熱能食物，總熱量宜控制在每天8.36兆焦左右，每天主食150-250克，動物性蛋白和植物性蛋白各佔50%。不伴有腎病或痛風病的高血壓病人，可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果。晚餐應少而清淡，過量油膩食物會誘發中風。食用油要用含維生素E和亞油酸的素油;不吃甜食。多吃高纖維素食物，如筍、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海帶、洋蔥等，以及少量魚、蝦、禽肉、脫脂奶粉、蛋清等。

低鹽

每人每天吃鹽量應嚴格控制在2-5克，即約一小匙。食鹽量還應減去烹調用醬油中所含的鈉，3毫升醬油相當於1克鹽。咸(醬)菜、腐乳、鹹肉(蛋)、腌製品、蛤貝類、蝦米、皮蛋、以及茼蒿菜、草頭、空心菜等蔬菜含鈉均較高，應盡量少吃或不吃。

高鉀

富含鉀的食物進入人體可以對抗鈉所引起的升壓和血管損傷作用，可以在食譜中經常“露面”。這類食物包括豆類、冬菇、黑棗、杏仁、核桃、花生、土豆、竹筍、瘦肉、魚、禽肉類，根莖類蔬菜如莧菜、油菜及大蔥等，水果如香蕉、棗、桃、橘子等。魚不論對哪種高血壓患者，魚是首選的，因為流行病學調查發現，每星期吃一次魚的比不吃魚者，心臟病的死亡率明顯低。

果蔬

多吃些富含鈣的食品，如黃豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、魚蝦、紅棗、鮮雪裡蕻、蒜苗、紫菜等。

補鐵

老年高血壓患者血漿鐵低於正常，因此多吃豌豆、木耳等富含鐵的食物，不但可以降血壓，還可預防老年人貧血。

飲水

天然礦泉水中含鋰、鍶、鋅、硒、碘等人體必需的微量元素，煮沸後的水因產生沉澱，對人體有益的鈣、鎂、鐵、鋅等會明顯減少，因此對符合標準的飲用水宜生喝。茶葉內含茶多酚，且綠茶中的含量比紅茶高，它可防止維生素C氧化，有助於維生素C在體內的利用，並可排除有害的鉻離子。此外還含鉀、鈣、鎂、鋅、氟等微量元素。因此每天用4-6克茶葉(相當於2-3杯袋泡茶)沖泡，長期服用，對人體有益。
高血壓患者養生保健須知
1、宜每天堅持溫水浴(攝氏40℃)，浴室溫度也不能太低。

2、多飲礦泉水、冰化水(結冰後融化的水)。

3、減少房事，縮短房事時間，40歲以上更宜節制。

4、宜晨起即服降壓葯，忌睡眠前服降壓葯。

5、改善睡眠狀態，保證睡眠時間。

6、工作環境和居住房間的色調最好是綠色、藍色等冷色調，它能使情緒安穩不易發生沖動。

7、首先要降低血壓，但不能僅求表面上的降壓，不能依賴葯物的一時性降壓。定時檢測血壓。

8、參加小運動量的體育鍛煉，如氣功、 太極拳 。通過氣功鍛煉，可積極扶持機體的自穩調節能力，從根本上治療高血壓。不要選擇有握、拉、提、舉等項目的運動。

9、飲食清淡。有利於自療的食物有：豆類、胡蘿卜、芹菜、海帶、紫菜、冬瓜、絲瓜、白木耳、食用菌、花生、葵花子、芝麻、核桃、香蕉、柚子、蘋果等。少食一些高脂肪、高膽固醇的食品，如蛋黃、奶油、豬肝、豬腦等。

10、忌煙酒、咖啡、濃茶。少吃鹽，每日最好不超過5克。

11、保持大便暢通，排便時勿要用力屏氣。

看過高血壓患者如何養生的人會看：

1. 高血壓病人養生食譜

2. 高血壓冬季如何養生

3. 高血壓患者秋季養生

4. 高血壓病人的中醫養生

5. 高血壓保健養生小常識

㈨ 治療高血壓的食譜有什麼

夏天的時候，高血壓患者除了葯物治療外，還可以進食一些食物來達到降壓的目的。下面是我為你推薦治療高血壓的食譜銷敏談，希望能幫到你。
治療高血壓的食譜
一、芹菜拌豆腐

芹菜有降壓和降脂的作用，對原發高血壓、妊娠高血壓、更年期高血壓等有明顯的效果。

材料：豆腐300克、芹菜100克。

做法：豆腐洗凈切塊，裝入盤中;芹菜切段，用水焯後放涼;加入醬油、鹽、蔥末、香油等，拌勻即可。

二、雪耳蓮子湯

蓮子是很好的降壓食物，尤其是蓮子芯營養豐富，其所含生物鹼有很好的降壓功效，製作時一定要將其保留哦。

材料：雪耳20克、蓮子50克、紅棗10顆。

做法：雪耳用溫水泡開，洗凈;紅棗、蓮子洗凈;所有材料放入鍋中，加入1000毫升水，大火煮開後轉小火繼續煮20分鍾，加入適量糖調味即可。

三、菠菜炒木耳

黑木耳被稱為「血管清道夫」，能夠通過改善血管來間接地降低血壓;而菠菜也能起到輔助降壓的作用。

材料：菠菜300克、黑木耳適量。

做法：木耳泡發洗凈，過熱水燙熟備用;菠菜洗凈，梗葉分開;待鍋熱後加少許油，加入菠菜梗翻炒片刻，再放入菜葉和黑木耳一同翻炒，起鍋前加少許鹽即可。

四、西湖蒓菜湯

以杭州西湖產者為佳，又稱西湖蒓菜。蒓菜其葉背分泌一種類似瓊脂的黏液，為多糖類物質，有抗癌和降血壓作用。

材料：蒓菜、荸薺、龍井茶汁、橄欖油各適量。

做法：蒓菜用沸水浸泡後撈出瀝干水分，荸薺切片;炒鍋中下油，燒至五成熱，加入龍井茶汁、蒓菜、荸薺，煮沸後再調味，淋上橄欖油，入湯碗即成。

五、涼拌菠菜

菠菜富含鐵、蛋白質、維生素A、維生素C，其赤根中含有一般蔬果所缺乏的維生素K，有助於防治面板、內臟的出血傾向。

材料：菠菜250克。

做法：菠菜250克，沸水中略燙幾分鍾，起鍋瀝乾，拌以花生油***或橄欖油***、蒜泥、味精、鹽，佐餐食用。
高血壓用葯最易犯的錯誤
1、經常漏服葯物

每天服用的葯物沒有按時服用或應該一天服用數次的葯物沒有按照規定的次數服用等。這種情況常見於記憶力不好的老年人，或者是比較粗心的中青年。

2、隨意增加葯物劑量

一般包括有意增減劑量或無意中弄錯劑量兩種情況。但不管出於哪一種情況，這種做法都非常危險，尤其是有意增減劑量，會嚴重影響疾病的預後，甚至危害生命安全。

3、擅自停葯

患者出院後沒按醫囑療程用葯，而是在症狀減輕或消失後即停止繼續葯物治療，從而導致疾病未徹底康復，甚至復發加重。要知道，無症狀高血壓更加可怕，往往容易讓人掉以輕心。

4、不按時間和方法服葯

常見於高血壓患者，如阿司匹林應該在早餐後服用;他汀類調脂葯應該在睡前服用。而且不能用茶水、牛奶或飲料送服葯片等。

5、用虧碰葯不對症

高血壓患者服什麼葯，怎麼服，都要聽從專業醫生的知道。但有不少的患者，往往喜歡自行到葯店選購葯物，僅僅憑感覺用葯，達不到治療的目的不說，還很可能耽誤病情。
高血壓保持情緒穩定的方法
一、正確認識疾病，主動配合治療

高血壓雖是需要長期治療的慢性疾病，但並非不治之症，只要堅持長期合理的有效治療，血壓完全可以控制，減少嚴重並發症發生。應樹立信心，積極配合治療，增強遵囑服葯、定期檢查的主動順應性。

二、避免不良 *** ，保持心情愉快

一些不良的情緒會通過增加有關激素的分泌，促使小動脈痙攣收縮而使血壓產生波動、升高，甚至發拿鋒生心腦血管並發症。而愉悅、輕松的心境有益於穩定血壓。因此，高血壓病人應盡量避免各種強烈的或長期的精神打擊或 *** ，一旦遇到這些負性 *** ，應學會「冷處理」。

三、培養業余愛好，豐富精神生活

為了緩解來自工作、生活的壓力，要適時放鬆緊張的精神狀態。可有目的地培養一些清閑、優雅、能陶冶情趣、寧靜心神的個人愛好和業余活動，如觀察花卉魚草，欣賞輕松的音樂，練習書法繪畫等。並可根據自己的體力情況，適當參加一些諸如旅遊、垂釣、跳舞等娛樂活動，從而達到消除緊張疲勞，放鬆心身的效果。

四、適當運動促減肥

經常運動，參加體育鍛煉，可提高心血管系統性能，使血管的舒縮運動趨向正常化，並可降低血糖和血脂濃度，緩解和預防高血壓。而減肥也是降血壓的良好方法之一，它不但可以降低血壓，還可有效地預防動脈粥樣硬化。減肥的方法，應採取適當節制飲食，增加活動量的綜合措施，不能亂用瀉葯減肥。