農村養生草怎麼吃

⑴ 棒棒草的養生價值很高，它的哪些部分可以食用

建議在冬前化學除草，冬前雜草植株較小、組織幼嫩、蠟質層及角質層都比較薄，有利於除草劑的滲透和吸收，雜草易死亡，並可減少用葯量，降低防治成本。小麥化除防控技術如下：在小麥3-5葉期、雜草2-4葉期、日均溫8℃以上時，中物抓住冬前睛好天氣及時開展化除，返青後及時補除。

⑵ 新鮮蟲草的正確吃法及用量

新鮮的冬蟲夏草，把它清洗干凈之後，直接嚼服是一種吃法，這是新鮮的。冬蟲夏草跟粥煮在一起吃也是可以的，把新鮮的冬蟲夏草跟雞、鴨或者排骨一起煲湯，喝湯也是可以的。再有冬蟲夏草新鮮的可以把它泡在水裡頭，泡水喝，泡到沒有味道之後，把蟲草一並吃，也可以。蟲草清洗干凈之後，可以泡在酒里頭，通過一個月的浸泡，製成冬蟲夏草的酒，這樣吃也可以，有各種吃法。
新鮮蟲草，指的是剛從山上採挖下來的冬蟲夏草，經過刷土後真空包裝，冷鏈運輸到人們手上的。由於現在的快遞業非常發達，可以保證鮮蟲草的時效性，不會在運輸途中產生變質，所以近幾年，新鮮蟲草被吃蟲草的人們熱捧。
新鮮蟲草正確的吃法

1、常溫鮮服：直接嚼著吃食用新鮮冬蟲夏草。綿軟的蘑菇口感，並有一股濃香味。因為沒經過蒸煮，營養沒有經過高溫處理而流失。這種只適合剛收到的新鮮蟲草吃法，冰凍過後的不建議，容易傷胃。

2、煮水喝：新鮮蟲草放在養生壺裡面煮水喝，水開後就可以喝蟲草水，吃蟲草了。這個是最適合新鮮蟲草的吃法，簡單，方便。也可以用剛燒開的水泡水喝。

2、煲粥：清洗後，在粥沸騰後轉文火的時放入鮮蟲草，5分鍾即可。

3、燉湯：如燉雞、鴨、鴿子等，新鮮蟲草不宜煲太久。

4、蒸水蛋：在水蛋沸騰後放入新鮮冬蟲夏草，文火5分鍾即可。

5、蒸飯：清洗後，在飯沸騰後放入新鮮冬蟲夏草，5分鍾即可。

新鮮蟲草的正確用量

1、普通人吃新鮮冬蟲夏草

對於新鮮冬蟲夏草的用法用量，挖草藏民哈吉建議普通成人一天吃2-4根就好，作為保健身體，提高免疫力來用。

2、體弱多病者吃新鮮冬蟲夏草

由於體弱多病者對冬蟲夏草的營養吸收會差一些，所以哈吉建議一天要吃4根以上，分兩次食用，堅持一個月，可以對身體體質改變有很大的提高，並且能卻身體會到自己的精神體質的改變。

⑶ 豬腰草怎樣吃

有一派嘩橋種名為「豬腰子草」的植物，在兩廣一帶頗受歡迎，目前已有不少人種植。這種豬腰子草很奇特，它的種子是有毒的，然而藤和葉子卻是煲湯良方，民間更多地稱呼它為雞骨草。一般市面上只有兩種雞骨草被人們認可，一種是大葉雞骨草，另一種是細葉雞骨草。從功效上來說，兩者都有葯用價值，都可以用來煲湯。煲湯時一定要把它的莢果、種子全部清理干凈，別放入湯煲中。

⑷ 冬蟲夏草的吃法 這四種吃法簡單又養生

1、開水沖泡：這是最簡單直接並且最能保留有效成分行譽的方法。可以研磨成粉末狀，當涼茶顆粒進行沖服；也可以直接拿整塊冬蟲檔李段夏草煮沸，然後再泡個五分鍾左右，飲用。泡到沒有味道以後，要記得把蟲草拿出來嚼服。

2、煲湯：可以跟一些食材進行搭配，比如說鴿子，甲魚，雄鴨等等，可以增加對癌症的抵抗力，長期喝蟲草湯用於早期預防癌症是很有效果的。

3、做成餃子：要是覺得開水沖泡太單調或者煲湯有些麻煩，那就可以嘗試將冬蟲草剁成碎末與肉沫混合在一起，加一些木耳或者冬菇，當做餃子餡進行包裹，蒸熟以後在吃到美味的同時，又對身體有好處。

4、做粥：將粳米洗凈，放入適量冰糖進行小火熬煮，煮成粥以後，擾型再撒入一些冬蟲草粉末和白芨粉，攪拌均勻，燜上幾分鍾即可食用，對肺部和腎臟功能都有一定的裨益作用。

⑸ 一茶一坐的養生草是怎麼做的啊

主料： 羊肉(瘦) 400克
調料： 冬蟲夏草 5克 人參 6克 陳皮 2克 大蔥 4克 姜 2克 花椒 3克 鹽 2克 冰糖 7克 各適量
蟲草蒸羊肉的做法：
1.羊肉洗凈，切成粗1厘米、長5厘米的條，蔥切成段，姜切成片備用。
2.將紅參、冬蟲夏草洗去浮灰，放置籠上蒸3分鍾，使其變軟後，取出切成薄片備用。
3.鍋置火上，加入足量水，用武火燒開後下入蔥、姜、陳皮、花椒，煮3至5分鍾後，將這些調料撈出，然後將羊肉放入鍋內略煮片刻，氽去血水，祛除膻味後撈出，用冷水沖洗。
4.將羊肉條放和蒸缽內，加入蟲草片，紅參片、適量鹽，注入水50克，蓋嚴缽蓋，用濕綿紙封嚴

⑹ 農村叫做「刺五加」的野菜怎麼吃

以前我並不認識刺五加這棵野菜，也不知道這棵野菜有什麼作用，記得上高中那會，我用腦過度，使得腦神經衰弱，經常失眠睡不好覺。

父親找來此種野菜的嫩葉尖， 切細燉雞蛋給我吃，我才知道這種長有刺的野菜叫刺五加。

刺五加是一種我們雲南農村常見的一種野生植物，生長在田旁地埂，屬於多年生小灌木，全株有刺，它的嫩葉可以做野菜食用。

從春天開始，可以一直掐食其嫩葉尖到六七月份，若葉子長老了，口感上和味道可就不大好了。

這種野菜除了可以做菜吃，還可以葯用，只是我們這個地方很少有人種植。這久常常看到集市上有農村老人掐來賣，也不貴，三元五元可以買一大把了。

今年我們去山上采棠梨花時，在箐溝田埂上看見一株，於是我們就采了一些回家到朋友家做飯吃。

朋友是用來涼拌，先用沸水焯一下，然後放入醬油，切細的小米辣和鹽拌勻，吃時有點淡淡的苦味，還有一種說不出來的味道。

之後又在一個小餐館里吃是用來炒，炒出來的湯有點紫黑，看樣不是不好，但味道還可以。

刺五加除了可以炒，涼拌，燉雞蛋，炒雞蛋，還可以用來燒湯，反正怎麼做著吃都有一股味，我有培帆點吃不習慣。

刺五加的籽還可以用來泡水喝和泡酒，據說能安神強健身體，沒有吃過的朋友們可以品嘗一下。

刺五加作為野菜中的一種，在我們山區比較常見，根據當地和個人喜好有多種吃法，我介紹我們的幾種常規吃法。

記得從小時候記事起，刺五加就被老一輩當做蔬菜良葯被搬上餐桌，每到春夏交替時節，山上的刺五加就陸續抽出了嫩枝嫩葉芽，媽媽就會帶我們上山採摘。刺五加顧名思義，是一種有刺的灌木，稍不注意，就會被植株上的尖刺扎到手，所以在採摘的時候一定要小心。

剛發出來的刺五加葉枝比較嫩，刺也比較軟，不會扎手，所以我們在採摘的時候都是憑手指的感覺，掐得動就可以採摘。如何數量多的話就拿到集市上出售，量少的話就採回家自己做菜吃。

近幾年來，好多人家都會以移栽或扦插的方式把野生刺五加栽在自家的房前屋後或者菜地里，這樣不需要上山就隨時可以採摘到鮮嫩的刺五加，我們家也栽了好幾棵呢。

我們當地的刺五加有兩種，主要從顏色來區分。一種是青桿刺五加，從樹枝到葉片都是清脆嫩綠的，一種是絳紫色的刺五加，也就是說，從樹枝到葉片都是絳紫色的，尤其是焯水後，連水都會變成紫色，有點像紫紅色的習覓菜。

從口感上來說，我個人比較偏愛絳紫色的刺五加，味道更香更濃，沒有苦澀味。

總體來說，無論是青桿刺五加還是絳紫色的刺五加，它的全身都可以入葯，而做菜吃的話，一般就是用嫩枝葉，性味清涼甘苦。我們一般會先用清水焯一遍，然後蘸佐料或者涼拌吃，也有人喜歡洗干凈後直接拌各種佐料吃，還可以煮湯、炒肉、煎雞蛋等。

喜歡吃餃子的還可以把刺五加嫩枝葉焯水後剁碎，拌入雞蛋或者肉末後做成餡，包在餃子里，味道也是很不錯的。

刺五加除了嫩枝葉直接做菜食用以外，它的樹皮可以泡酒，果子也可以亮櫻用來榨油哦，你還知道刺五加其他的吃法嗎？歡迎關注花腰妹，一起交流和互動！

說起「刺五加」可能知道的人不多，但是說起「刺拐棒」的話，我想很多人就會非常的熟悉，尤其是在東北，「刺拐棒」可是我們農村最受歡迎的一種山珍野味，不光好吃，而且營養豐富。尤其到了這個時候，嫩綠無比，味道鮮美，一斤新鮮的「刺拐棒」市場能賣到二十多一斤呢。

刺五加是一種多年生灌木植物，通常身高在1~6米左右，因為全身生滿密刺，固被人們稱之為刺五加，有些地方也叫它刺拐棒，一百針，老虎潦等，每年的六七月份開花，花呈紫黃色，花期一個月左右，等到花謝了，九十月份就會結果，成熟的果實就像黑色的小球球的，吃起來有一點點甜味，不是特別的好吃。

人們主要食用的是刺五加的嫩葉，因其是一種葯食兼備的植物，根皮可以入葯，和人參一樣有強壯的作用，所以也被人們稱之為「五加皮參」，刺五加不光可以涼拌，燉煮，清炒配鍵雹，即使洗凈生吃蘸醬味道也是異常鮮美，因其富含各種營養物質，所以近幾年來非常受到人們的歡迎，據說還遠銷國內外，屬於真正的山珍野味。

五一前後正是食用刺五加的最佳時候，前期因為數量有限價格較高，隨著天氣的逐步回暖，刺五加的數量也慢慢的多了起來，價格就有所下滑，而再過一段時間，刺五加的葉莖就會長老不能食用了，所以喜歡刺五加的朋友可要抓緊了。下面來說一下刺五加的幾個簡單做法。

刺五加的吃法有很多，生吃蘸醬最為方便，而且味道也是最為鮮美的。其次就是焯水涼拌，放入蒜汁，香醋，鹽，以及各種調料，清涼爽口，風味也是非常獨特，涼拌刺五加入口的瞬間，你會感到有一絲清苦，但是咀嚼過後是又是甘甜的感覺。

另外，新鮮的刺五加用來炒雞蛋也是非常的下飯，做法簡單，配上涼拌蘸醬的刺五加，一頓能多吃好幾碗大米飯。除此以外刺五加還可以用來炒肉，燉湯，不光味道鮮美，而且還有一定的滋補作用。所以近幾年來野生刺五加的價格也是一路水漲船高。

每年的五六月份是大量的野生刺五加上市的時間，山坡林地路邊的灌木叢中就會長出這種野味，這個時候的刺五加嫩芽最為鮮嫩味美。新鮮上市的時候，常常是人們搶購的主要對象，一般都賣到十幾元一斤。

刺五加是一種葯食兩用的植物，不僅食用起來非常營養，並且還是一味非常出名的中葯，《本草綱目》中曾稱贊刺五加為「本經上品」，能「補中益氣，堅筋骨，強意志，久服輕身耐老」。當地人們一般多喜歡用刺五加泡茶或是用來泡酒，來達到 健康 養生 的目的。

現在的臨床醫學上，一般多用刺五加作為安神和治療失眠的應用，以飲茶方式沸水沖泡刺五加籽有利於緩解輕度失眠。

刺五加的吃法多樣，適用於多種吃法，在東北地區人們多喜歡吃餃子，所以一般常喜歡用刺五加嫩芽來包餃子吃，新鮮的嫩芽洗凈焯水後，將刺五加切成細末，攪拌進肉餡里，包出來的餃子特別鮮美，也是當地飯店菜館的特色主打 美食 。

刺五加嫩芽也可以用水焯一下，直接蘸醬生吃，或是與雞蛋相配合做成刺五加蛋餅。也可以加入麵粉和雞蛋炸成丸子或小餅。為了方便儲存也可以直接用鹽腌制當做鹹菜來吃，或是也可以用刺五加來做湯喝，都是比較好的吃法。

刺五加，五加科植物，主要東北以及北方的一些山區生長，在每年4-8月期間萌發新葉。而我們食用的就是刺五加的嫩葉和嫩莖。對於刺五加來說，不是所有人都能適應那種獨特的味道的，特別是採摘的新鮮刺五加的嫩葉和莖。如果不適應這個味道可以採取冷凍的方式來處理一下，能有一定的改善。

1、包餃子。 刺五加我覺著最好吃的做法就是包餃子了。新採摘的刺五加嫩葉洗凈之後切碎和豬肉餡混合在一起用調料調制之後就可以了。刺五加餡的餃子有著刺五加那種獨特的略有特點的清香味道，非常的明顯，很是香的。

2、涼拌。 刺五加的嫩葉嚼著是很有感覺的，畢竟是樹葉子，和常規的蔬菜還是有一些區別的。刺五加不適合炒制，比較適合涼拌。用開水焯一下之後，和處理之後的菠菜、花生米、洋蔥等涼拌，最好是點一點芥末或者辣根，是很好吃的。

上面的兩種吃法，既適合新鮮的刺五加嫩葉也適合冷凍保存過後的刺五加。只不過前者的味道濃烈一些，後者清淡一些。我個人認為後者還是比較適合大部分人的口味的。而且，大家千萬不要把刺五加和刺嫩芽弄混了，兩者不一樣。

以上是我對這個問題的一些看法， 如有不當之處請海涵。

你好，很高興回答你的問題。刺五加是一種可以食用的野菜，但是它能食用的時間卻很短，只有春天這一個季節才能吃到刺五加。是一種季節性的野菜。它不僅可以食用，還是一味很好的中葯材，具有補腎健脾、補氣安神等功效。

刺五加製作方法多種多樣，以鮮嫩葉莖食用為主。它可以素炒、可以搭配雞蛋製作雞蛋餅還可以用來涼拌和製作餃子餡。味道都非常不錯。刺五加雖然可以焯水後放入冰箱冷凍，能保存一段時間，但是營養成分會流失很多，所以盡量食用新鮮的刺五加。

刺五加雖然製作方法多樣，但我個人覺得用它來涼拌最好吃，不僅營養流失最少，也最能品嘗出食材自身的原味。

需要食材 ：刺五加250克、雞蛋1個

配料：食鹽適量、植物油適量

調料：生抽1勺、蒸魚豉油半勺

製作方法 ：

1、刺五加去除老莖，清洗干凈。放入鹽水中浸泡5分鍾。撈出備用。

2、鍋中倒入適量清水，加入食鹽、少許植物油，大火燒開後放入刺五加焯至斷生，撈出用清水沖洗降溫，瀝干水份後放入盤中。

3、雞蛋打入碗中，放入適量鹽用筷子打散備用。鍋中加入適量植物油，大火加熱後，倒入蛋液翻炒至全熟，用鍋鏟切成小塊狀鏟出。

4、把雞蛋鏟入刺五加盤中，加入生抽、蒸魚豉油拌勻即可食用。

一道美味營養的 美食 就製作完成了。口味偏重的可以加入青椒或小米辣在里邊。辣爽開胃非常美味。

做菜吃的叫細柱五加也叫刺五加。也可以做茶。

炒肉，包餃子，裹上雞蛋炸著吃等，還可以泡酒！我以前在老家喝過朝鮮人做的五加皮啤酒

⑺ 冬蟲夏草怎麼吃最好

冬蟲夏草是我們非常珍貴的一種中葯補品，所以我們做旁希望吃冬蟲夏祥胡飢草的時候，能夠最大程度的發揮它的補益作用。一般來說這種補葯我們都最好的方法是把它蒸燉，燉了兩個小時以上，然後喝湯來嚼服冬蟲夏草。第二種方法可以，冬蟲夏草可以研沫，研沫以後直接用牛奶或水或蜂蜜直接沖服，或者是也可以裝到膠囊里頭，方便外出時候帶著服用，冬蟲夏草還可以製成葯膳，有冬蟲夏草、押蟲草，這樣製成葯膳以後，蒸的時間也很長，能夠把營養物質滲透到湯里和這個肉質里，能夠使長期謹返服用，具有補益的作用。

⑻ 農村常見的車前草，有哪些功效與禁忌呢

農村常見的車前草能吃嗎？作為一種無毒性的中葯材，車前草肯定是能吃的。現在很多人都注重養生，普遍認為只要是野菜，就具有養生保健價值，事實真的是如此嗎？現就車前草的葯用功效，以及治療作用，簡單的介紹如下，供參考。

車前草是野菜，它的別名叫，車軲轆菜，它的生長在，田邊地頭，潮濕地帶，車軲轆菜有清熱，明目，利水，車軲轆菜怎麼吃法，把車軲轆菜拿回家去，用清水洗凈，用鐵鍋把水燒開，在水裡焯一下，把它拿出來，用刀切成小塊，再用蒜泥，進行攪拌，是很好的一個美食。

夏天採集車前草的方法，到野外把新鮮的車前草採回來，去除雜質，根系都留著，把它放到背陰兒的地方陰干，這樣能保持車前草的營養成分，留著冬天當茶飲，這樣對眼睛有好處，也可以留著冬天做菜吃，冬天能吃到野菜，也是很不錯的。

⑼ 清明草可以泡茶嗎清明草泡水喝的功效

清明草可以曬干，這一點我之前介紹過，曬干後的清明菜用來烹飪或者做餡兒肯定不切實際。那麼，清明草可以泡茶嗎？清明草泡水喝有什麼功效？
清明草可以泡茶嗎
清明草可以用來泡茶。清明草中富含氨基酸、維生素及礦物質，含有多種功能因子，對人體有著各種保健及疾病治療作用，是一種不可多得的野生植物資源，清明草是一種葯用食用的兩用養生草。

清明草紅糖飲

食材：清明草、紅糖

步驟：

1、清明草洗凈。

2、加入適量清水，大火燒開，轉小火，再燒十分鍾左右，關火，加入紅糖，攪拌融化，微熱後，即可飲用。

清明草的家常做法
清明草多用來做清明粑粑，但是隨著社會的發展，清明草粑粑的款式也不斷在增加，以前最多就是烙成餅狀，而現在有做成餃子狀的、窩窩頭狀的……但不管怎麼做，粑粑的做法還是一樣。

首先要把採摘回來的清明草洗凈用開水煮一下（去除清明草的綠汁），然後撈出瀝干水分。做粑粑的面可以是粳米面也可以是糯米面，在農村還有很多人家用糯世搜玉米面。面的多少可以依據個人的口味，如果喜歡吃清明草多些的就少加面，如果喜歡面多草少的也行。

最簡單的一種就是清明草和著面一起放到甑子里蒸熟，舀到石碓里舂爛，然後用手捏成餅狀即可食用。

如果要加餡的，和好清明草和面後，捏成窩窩頭狀，在裡麵包上白糖芝麻餡，或者臘肉餡即可上鍋蒸。熟透即可出鍋食用。

不管經濟社會怎麼發展，不管粑粑里是什麼餡，但在很多老人的心裡，清明草粑粑還是記憶里的那個味道。

哪些植物可以泡茶
1、薄荷

薄荷的功效以清涼降火著稱，可外用也可內服，內服對於頭痛、發熱、咽喉痛、口臭、咳嗽等有效。

一般薄荷可以製作成為薄荷粥、薄荷茶、薄荷糕點等。薄荷煎水洗浴還可以起到清熱、止癢的作用。

2、馬齒莧

馬齒莧有食葯兩用的價值，其中富含豐富的維生素B、維生素C、鈣、磷、鐵，以及ω-3脂肪酸，補充身體營養、降低膽固醇和維護血管健康。在葯用方面，馬齒莧可清熱、利尿、消腫、抗炎和止瀉治腸炎。

3、益母草

益母草作為婦科用葯，有興奮子宮、抗血小板凝聚、護心、擴張血管、調血活血和抗衰老的作用。同時益母草也可以入菜食用，有清熱涼血之效。如益母草煎蛋、益母草湯、益母草煮蛋和益母草茶等。

4、蒲公英

蒲公英是盆景、是中葯材、也是食物。其中富含維生素A、維鄭模生素C、鉀、鈣、葉酸和膳食纖維等。有利尿祛濕、抗菌、清熱止痛等功效。在中醫葯用方面常用於治療胃炎、肝炎、膽囊炎、感冒、咳嗽、眼睛熾熱等問題。

5、枸杞頭

枸杞頭指的是整株枸杞上鮮嫩的葉子，枸杞頭有補肝腎、清熱生津、止咳、去火等功效。常用於治療便秘、失眠、口腔炎症搜叢歷、眼疾等。

一般枸杞頭食用方法有枸杞茶、枸杞瘦肉湯、爆炒枸杞葉等。

6、紅薯葉

紅薯葉又被譽為長壽菜，其中含有黃酮類物質，有抗氧化、抗衰老和維護血管健康作用。同時，其中含有的維生素A、維生素C、蛋白質、維生素B族等物質遠高於其他蔬菜。堅持食用有防貧血、降壓、改善便秘、維護視力健康等作用。

7、蒲菜

蒲菜屬於水鄉的夏季美食，其除了富含多種營養物質之外，還是夏季食療佳品，可以清熱利血、降火，用於改善夏上火、口臭、便秘、口乾舌燥等。蒲菜一般被用來包餃子、清炒、燉豆腐或煲湯。

8、莧菜

莧菜原本屬於野菜的一種，但現在已經被大面積種植。莧菜有利大小便不暢、明目、補氣和補鈣等功效。常見的莧菜美食有蒜香莧菜、莧菜面條、涼拌莧菜、莧菜粥等。

9、車前草

在多種偏方中車前草有調理腎炎、腎結石、腹瀉和支氣管炎等作用。而其不僅是中葯材，還可以選擇嫩苗食用，如涼拌、清炒、煲湯和做餃子餡。

10、秧草

秧草是揚中一帶的美食，其中富含的維生素K高於其他蔬菜。有降血脂、抗凝血和清熱降火等功效。秧草一般可以做粥、涼拌、油炸、燒湯等，最有名的吃法是秧草燒河豚。