㈠ 中醫)"醪糟"是"大補氣血"的嗎
是的,因為醪糟是糯米製成的,糯米能補虛補血補脾肺。釀成醪糟後,增添了酒性,善於竄透,能通肝、肺、腎經。
醪糟入肺經,能補肺之虛寒。肺主皮毛,故醪糟又能養顏。用母親的話說,醪糟是「竄皮」的,常吃的人皮膚好。
醪糟入肝經,能活血,散結消腫,調經通乳。
醪糟入腎經,能補腎虛,治療虛勞泄瀉,腰疼及男性疾病。
醪糟甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增進食慾,有助消化。用江米酒燉制肉類能使肉質更加細嫩,易於消化。江米經過釀制,營養成分更易於人體吸收,是中老年人,孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。我國許多地方都有給坐月子的產婦、大病剛愈者食用江米酒的風俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進血液循環、潤膚的功效。
【適用人群】適合所有人。對中老年人、孕產婦和身體虛弱者更加適合。每次一碗(約200克左右)。
【特別提示】在米酒中打個蛋花、煮些糯米圓子或加入適量紅糖則滋補效果更佳。江米酒不宜久存,冬季可將容器放在暖器上保濕,3-4天後盯旁鋒也可食用;夏天可在酒中加少許水煮沸,即可延長貯存時間
製作醪糟的材料:圓糯米,酒麴(也可以用好大米代替)製作方法是:
1,將圓糯米洗凈用水泡一會兒,然後用鍋蒸熟。需要注意的是,鍋一定要洗凈,不能粘上一點油星,否則會讓煮好的米壞掉。
2,米煮好後放涼,將其打松,然後攔入磨碎的酒麴餅。
3,在攔好的米飯中間挖個洞,你會看見有點水流出來,在米飯上面再撒些酒麴,灑少許涼水在酒麴上。
4,用棉被將其包上放在陰涼處等其發酵,在北方冬天可以放到暖氣上。如果是夏天,大約需要3日左右,你就會看見米內有水出來,這水就是米酒。
5,等到有2/3的米粒飄到上面來後,醪糟就做好了。
6,然後可以把它密封好,放在冰箱里,隨用隨取,可保質2個月。
醪糟的使用方法也不復雜,參考如下:
1、直接食用:開瓶後用勺取出直接食用,細膩潤滑、醇香甜蜜。
2、作醪糟飲料:
A、熱飲:取適量醪糟,加適量開水,白糖攪拌後冷卻即可飲用。
B、冷飲:將熱飲放入冰箱冷凍後取出即成冷飲。
C、果汁醪糟:在上述飲料中加入檸檬汁、橙汁、草霉汁等果汁製成風味別致的果汁醪糟。
3、醪糟湯圓:選將適量水煮沸後加入湯圓,待湯圓浮出水面即加入適量醪糟、白糖,煮沸3-5分鍾即可食用,可做早點、宵夜。
4、醪糟雞蛋:先將適量水和雞蛋(去殼)煮沸,加入凱晌適量醪糟和白糖,再煮3-5分鍾即可食用。
5、作調料:
A、作泡菜、醬腌菜配料,可調整風味。
B、做火鍋調料,可增加醇香和回甜味。
C、拌入蒸菜、燒菜、可調香調味,去腥除膻。
D、根據你的創意和需要,還可作其他調料,豐富你的生活。
喝醪糟的人群老少皆宜,產婦喝醪糟還起下奶作用。醪糟還具有美容之功效,每天早上可以當早餐喝,也可以做夜宵喝,一對情侶在一起喝醪糟,啟信即便宜又好喝,還有浪漫情調。但要注意的是,有血糖高的人群不適宜喝醪糟。
現在正是吃醪糟的時候啊,夏天苦夏導致體重減輕的人,或是體虛瘦弱的人,吃酒糟雞貼秋膘可以說一貼一準。別怕做起來麻煩。一次做一份,可以吃一個星期。每天一小碗,不用太多,好氣色就能吃出來了。
㈡ 奶水變少了,怎麼辦急!
1 除了這些每天堅持喝鯽魚湯,不但催奶還增加奶水質量。 2 還有要保持好心情,不能急的,心情舒暢了對奶水很有影響。 根據乳汁分泌與餵奶頻率成正比,如果想增加奶量就多喂寶貝,寶貝頻繁的吸吮是刺激奶水分泌的最有效的方式。它是為了滿足寶貝下一段需求做准備的,如果這個時候沒有讓寶貝吸吮,那麼下個階段媽咪的奶量就無法滿足寶貝的需要。每次喂寶貝時,兩邊的乳房都要吸吮,保證都能夠得到足夠的刺激。 隨著寶貝一天天地長大,哺乳時間的繼續,有些媽咪發現,奶水也在減少。該如何解決這個問題呢? 奶水減少的5個原因 1. 添加輔食後餵奶次數減少 寶貝的進食量有限,在添加輔食後,勢必會減少母乳喂養的次數,這樣吸吮乳房的機會就減少了,泌乳素的分泌受到影響,使得母乳分泌量減少。這邊在減少,那邊寶貝的需要量在增加,造成奶水供不應求。 2. 過於勞累,生活無規律 初為人母,媽咪在體力上往往透支,睡眠不足、壓力過大使得奶水減少。 3. 心理因素 信心不足、精神緊張、情緒易波動等,如果再得不到家人的安慰,勢必會使乳汁分泌大大減少。 4. 媽咪營養不足 坐完月子以後,一些媽咪不再特別注意營養,有些甚至開始減輕體重,勢必影響乳汁的分泌。 5. 上班期間未及時將乳汁吸出 一些重新工作的媽咪,沒有注意在上班期間將奶水吸出,也會抑制乳汁分泌。 7個解決之道 1. 根據乳汁分泌與餵奶頻率成正比,如果想增加奶量就多喂寶貝,寶貝頻繁的吸吮是刺激奶水分泌的最有效的方式。它是為了滿足寶貝下一段需求做准備的,如果這個時候沒有讓寶貝吸吮,那麼下個階段媽咪的奶量就無法滿足寶貝的需要。每次喂寶貝時,兩邊的乳房都要吸吮,保證都能夠得到足夠的刺激。 2. 採用混合喂養時應注意採取補授法,每次餵食奶粉前,先哺喂母乳,母乳吃空後,再添加少量奶粉。 3. 注意營養均衡,堅持多食用富含蛋白質的食物和新鮮蔬菜,進食適量的液體。在哺乳期間,不要急於減輕體重。不要食用能抑制乳汁分泌的食物,如:麥芽水、韭菜、人參等。 4. 保持平和的心態,樂觀、愉快。 5. 調節好生活和工作節奏,注意休息,保證充足的睡眠。 6. 如果生病,用葯一定要請教醫生,有些葯物會減少泌乳。 7. 可以請教中醫,根據你的具體情況,服用些具有通乳作用的葯物,如通草、王不留行等。
㈢ 酒釀是什麼在哪裡可以買到。
酒釀又叫醪逗慶巧糟,是米酒的一種,有甜味,沒有經過過濾和提純,度數非常低,南方人用酒釀來調雞蛋、牛奶吃,是產後補品,口感很好。 米酒泛指米類釀制的酒,稍好的米酒一般都是經過過濾提純,甜味已經不重,酒味比較重。更適合愛喝酒的人。將篩選干凈的糯米,用水洗凈,放入鍋中用猛火蒸1小時左右, 待熟透後取出。 然後把蒸好的米,倒入一盆溫開水中, 進行搓洗(這樣避免糯米相互粘連)再撈起濾干。 待溫度降至40℃左右,把一定量(一般甜酒麴每袋做米酒差滲10斤)的甜酒麴研細,將80%的山鍵曲倒入米中,拌勻。 裝入盆中或罐中,再將餘下的20%的曲均勻地撒在上面。 取35℃的溫開水,慢慢倒入盆中加蓋封好,溫度保持30℃左右兩天即可。
㈣ 喝米酒的好處
喝米酒能防胃癌。
米酒是中國傳統的特產酒。它口味香甜醇美,乙醇含量極少,深受人們喜愛。它能夠促進人體血液循環,加快新陳代謝,具有補血養顏、舒筋活絡、強身健體的作用春碰。日本國立癌症研究中心最新研究發現,利用傳統方法製作的米酒,還能抑制胃癌細胞生長。
研究人員將悉禪米酒去除水分和酒精後,利用米酒中含有的β谷固醇處理人體胃癌細胞,結果發現,癌細胞增殖得到抑制,腫瘤抑制基因也增加了。
研究人員將人體胃癌細胞移植到模型鼠身上,並每天給它們口服注射米酒,結果發現,腫瘤生長速度明顯減慢。
米酒含有大量扒陸談的β谷固醇,對癌症有預防效果,還有助於前列腺健康,也能降低膽固醇水平。
(4)養生堂醪糟氣血飲哪裡能買到擴展閱讀
米酒的其他妙用
1、減緩香港腳
有香港腳的人,可用米酒沾濕棉花,將棉花放在香港腳的部位,再穿上襪子,有殺菌與稍微減緩香港腳症狀的功能。
專家說米酒內含酒石酸,有軟化角質的功效,用米酒沾濕棉花放在香港腳處,適用於糜爛型的香港腳,但不適用於水泡型或角化型的患者。
2、水分不流失
手腳容易冰冷的人,可用100克的水加2克米酒的比例當水喝,喝起來不但沒有酒味,還有防止體內水份流失的功效。
3、發揮魚香味
將魚、辣豆瓣、薑末、蒜末、扁魚末等調味料入油鍋拌勻後,再入太白粉勾芡。當汁液變成濃稠狀之後,滴幾滴醋和酒再拌炒一下即可完成。
㈤ 急求!!!!坐月子用的米酒和醪糟一樣嗎是不是普通超市就可以買到
其實在廣東都是叫米酒了,文一點叫醪糟,東西是一樣的了。一般在菜市場都有賣的。米酒倒進鍋里,不用蓋蓋子,加1比二左右的水就可以了,不要凈放米酒水,也放點糟。最好放兩個雞蛋,煮沸了直接打下去就好,再煮沸了就可以了,聞上去有點餿的味道,吃起來有點甜的。你可以根據自己口味,加點糖。 第一次打這么多字,給多點分了。我老婆就上個月生了個寶貝,我也在煮米酒呢!也祝賀你有了個寶貝!