面湯里可加哪些養生葯材

❶ 最常見的煲湯葯材有哪些功效

有氣血不調宮寒的情況是可以通圓櫻過中葯材煲湯喝調理體橘配叢質。一般可以使用益母草，艾葉，紅花，桃仁，川芎，熟地，當歸，紅賣改棗，黨參，黃芪，白術，茯苓，柴胡，鬱金，木香等，具體用葯謹遵醫囑。可以用益母草艾葉煮雞蛋湯，生薑當歸羊肉湯等。

❷ 鮑魚怎麼做面湯

1、鮑魚切2刀。不要切斷，鮑魚殼也刷干凈。不要扔了。這是很好的葯材。
2、鍋頃祥逗內放涼宴胡水。開火。放入雀賣一片姜和一點料酒。然後把排骨放進去。燒開後2分鍾關火撈出排骨洗干凈。
3、排骨、鮑魚、蓮子、枸杞、薑片都放進燉盅內。加入純凈水。電燉盅慢燉4個小時即可。

❸ 我想開個面館，不知道面湯怎樣做的.求面湯秘方!!

蘇州面湯的配方!
紅湯和清湯各一個
清湯分普通清湯和精製清湯。

普通清湯：選老母雞，配部分瘦豬肉，用滾水燙過放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，隨後改小火，保持湯面微開，翻著碎小水泡。火候過大會煮成白色奶湯，火候過小則鮮香味不濃。肢虛

精製清湯：取普通清湯用紗布過濾，將雞脯肉斬成肉茸，放蔥姜酒及清水浸泡片刻，用紗布包好雞肉茸放入清湯，旺火加熱攪拌。待湯將沸時改用小火，不能讓湯翻滾。湯中渾濁懸浮物被雞茸吸附後，取出雞茸。這一精製過程叫「吊湯」，精製過2次的清湯叫「雙吊湯」。這樣精棗飢凳制過的湯是湯中上品，狀若白水卻清澈鮮香，常用於高檔菜餚的製作，代表菜餚：開水白菜

清湯

主料： 母雞2000克,肘子500克。

輔料： 精鹽7.5克,料酒10克,蔥郁10克,姜10克。

製法： ①宰殺母雞後去凈毛及內臟,洗凈,將雞胸肉入雞腿剔下,與翅膀一同放入鍋中,加入清水,待燒開後撇去血沫,然後用小火煮4-5小時。

②將雞胸肉及雞腿肉去凈油質後拍碎成雞茸,加入清水調稀,放入精鹽、料酒、蔥、姜、味精等待用。

③將煮好的雞湯濾凈碎骨肉,並撇去浮油,燒開,將調好的雞茸倒入湯內攪勻,待開後再撇凈油沫等到雜質,即可成清湯。

營養： 內含蛋白質826.5克,脂肪93克,碳水化全物11克,鈣269.5克,磷4615.5毫克,鐵16.5毫克,維生素A600國際單位,維生素B1 3.2毫克,維生素B2 3.2毫克,尼克酸楚100.2毫克,能產熱量4920千卡。

功能： 養血生精、益氣補體、長肌肉、下乳汁,為產後"月母"補體下乳最有用之食品。內含脂肪豐富,且營養較為均衡,幫為產後常用"月母食"。
紅湯做法：
豬肉湯1500克牛油250克

豆瓣125克白糖30克

姜50克花椒10克

精鹽15克黃酒50克

蘇州一碗面首先要有好湯，蘇州著名的面館在調制面湯上往往有絕招，甚至是不傳之秘。據一些老吃客說，蘇州一碗面的面湯要用鮮鱔魚骨、清水螺螄、青魚鱗片、肉骨頭文火熬制，當然還要用特殊的中葯材去腥添香。蘇州一碗面的凳旅面湯要求鮮而醇厚，肥而不膩，口感雋永。據業內人士說，蘇州一碗面的成敗全在面湯的好壞，難怪各家要秘而不宣了。面湯還要與面「澆頭」配合，蝦仁、燜肉用白湯，鱔糊、爆魚配紅湯。
謝謝採納，祝樓主健康，萬事如意
很高興為您解答
參考：網路資料

❹ 夏季五款養生葯材湯

夏季五款養生葯材湯2017

夏季天氣炎熱，容易心情煩悶，心焦氣躁，很多人也會出現失眠的症狀，導致人們的睡眠質量下降，影響人們的生活和工作，如何加強自我保健，治療夏季失眠呢?下面是我為大家帶來的夏季中葯養生湯，歡迎閱讀。

1沙參玉竹鮮淮山煲老雞

材料：

沙參10g 、玉竹 10g、 老雞 半隻 、鮮淮山 200g 、豬瘦肉 100g、陳皮 1/3片 、蜜棗 2粒、鹽 適量

做法：1、老雞清理干凈，斬成大塊。豬瘦肉也切成稍大的塊。山葯去掉外皮，切成大塊。2、大火燒開鍋中的水，分別塵族放入雞塊和瘦肉塊汆燙去除血水。3、砂煲中加入2000ml清水，放入汆燙過的老雞、豬瘦肉、沙參、玉竹、淮山、陳皮和蜜棗，大火煮開後轉小火繼續煲煮2小時。4、喝的時候根據個人口味加入適量鹽調味即可。特色：沙參和玉竹是傳統的潤燥食材，再加上健脾益腎的淮山，這款湯可以說是一款具有滋陰理氣、潤燥靜心的靚湯。小貼士：1、給山葯去皮時一定要戴上手套，因為山葯的表皮中含有一種致敏物質，直接接觸會導致手部過敏發癢。2、沙參具有滋陰生津、清熱涼血之功。3、玉竹味甘多脂，質柔而潤，是一味養陰生津的良葯。玉竹中所含的維生素A，能改善乾裂、粗糙的皮膚狀況，使之柔軟潤滑。

4、淮山具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。可以降血脂、調理腸胃，可減少皮下脂肪堆積。

2四物燉雞

材料：

雞腿 2隻、當歸 10g、 熟地黃 10g、 白芍 10g、 川芎 8g、鹽 5g

做法：1、雞腿洗凈，斬成小塊，放入滾水中汆燙2分鍾撈出待用。2、將汆燙好的.雞塊放入砂鍋中，將當歸、白芍、熟地黃和川芎也放入鍋中，燉煮約50分鍾至雞肉熟爛。加鹽調味，待鹽化開即可盛出。特色：口感上雖然有一點點苦，但不影響鮮美的味道，還能幫助新媽媽恢復身體，促進子宮收縮，排出惡露。小貼士：

感冒或熱性體質的新媽媽不適宜食用此燉品。

3山葯銀杏百合湯

材料：

百合 15g、 鮮山葯 200g 、干蓮子肉 10粒、白果 8枚 、胡蘿卜 1根 、枸杞子 5g、冰糖 30g

做法：1、將鮮山葯和胡蘿卜洗凈，削去外皮，再切成滾刀塊。百合洗凈泥土切去根部，掰成小瓣。2、白果用沸水汆3分鍾，再剝去殼及里層薄皮。3、鍋中放入2000ml冷水，大火燒沸後放入干蓮子肉、白果、胡蘿卜滾刀塊和鮮山葯滾刀塊用小火煲煮1小時。4、最後將冰糖、百合和枸杞子放入鍋中，繼續用小火煮制15分鍾即可。特色：山葯和胡蘿卜都具有補而不熱、溫而不燥的補脾養胃作用。這道湯水在寒冷的季節，非常適合老年人和平時身體虛弱的人飲用。小貼士埋兄槐：1、白果中含有毒素，生食會出現發熱、嘔吐、腹痛、泄瀉、驚厥、呼吸困難，嚴重者可因呼吸衰竭而死亡，因此切記不可生食，食用前一定要用沸水徹底煮熟，但也不可食用過量。成人一般每日不應超過10粒，兒童應避免食用。

2、少數人食用山葯會引起過敏反應，皮膚出現紅斑、紅腫、丘疹等症狀，食用前應多加留意。

4北芪黨參燉烏雞

材料：

烏雞 半隻、 瘦肉 100g、北芪 3g 、黨參 3g 、紅棗 5枚 、陳皮 1片 、姜 3片

做法：1、烏雞用流動的水清洗干凈，剁成稍大的塊，放入沸水中汆燙3分鍾，撈起彎友瀝凈水分。豬瘦肉也切成稍大的塊。2、將北芪、黨參、紅棗、陳皮、老薑及備好的烏雞和豬瘦肉放入燉煲內，加入1500ml清水，大火煮開後轉小火煲制90分鍾。喝之前加鹽調味即可。特色：這款湯水用北芪、黨參加上烏雞更加強了補脾益氣、增加抵抗力的作用。小貼士：1、北芪、黨參和陳皮不要放得太多，以免影響湯水的味道。2、北芪又稱黃芪，被稱為“小人參”，具有補中益氣、增加抵抗力、預防感冒、利尿、降血壓、保護肝臟等多種療效。

3、黨參有補中益氣、生津養血的功效。由各種原因引起的衰弱症、缺鐵性貧血都可以服用黨參加以改善。

5沙參麥冬煲老鴨

材料：

老鴨 500g 、瘦豬肉 200g、玉竹 10g 、桂圓肉 10g 、陳皮 10g 、沙參 50g 、麥冬 20g 、姜 1塊、鹽 適量。做法：1、凈老鴨和瘦豬肉分別切成75px見方的塊。2、玉竹用冷水浸泡10 分鍾後取出。3、沙參用冷水浸泡10 分鍾後取出。4、麥冬用冷水浸泡10 分鍾後取出。5、桂圓肉、陳皮用冷水浸泡10 分鍾後取出。6、老鴨和瘦豬肉放入湯煲中，加入足量的冷水大火燒至將開，調成小火，用湯勺撇去浮沫，放入老薑、玉竹、沙參、麥冬、桂圓肉和陳皮後加蓋，用中火煲煮2 小時，食用時調入鹽即可。特色：鴨肉性涼，剛好可以對付浮躁虛火，煲成濃濃的老火靚湯，跟家人分享美味和健康。禁忌：身體虛寒者禁食小貼士：1、用大火加熱湯煲中的水，在將要沸騰時水面會出現很多浮沫，這時要用湯勺把它們撇干凈。或者先用沸水汆燙一遍所有材料去血水及雜質，再放入湯煲加入冷水重新煲制。2、麥冬的外形呈紡錘形， 長1.5~75px，表面乳白色或淡黃色，有細小的縱向紋路，斷面呈半透明狀，中心有細細的白芯。麥冬有養陰生津，潤肺清心的功效，可以治療肺燥咳嗽、心煩失眠。3、沙參有南沙參和北沙參之分，南沙參是輪葉沙參或杏葉沙參的根，北沙參是珊瑚菜的根，在葯店購買到的沙參通常為南沙參。兩種沙參葯效相似，具有養陰清肺、益胃生津的功效。可以用於肺熱陰虛引起的乾咳少痰、咯血等症，也可以治療胃熱傷陰引起的口乾舌燥。4、玉竹：葯店出售的玉竹為百合科植物玉竹的根干制而成，葯材呈微扁的圓柱形或圓形切片，表皮顏色淡黃略呈半透明狀。玉竹具有養陰、潤燥、除煩、解渴的功效，與沙參配伍可以止咳。現代醫學研究表明，玉竹還具有降血糖、潤澤皮膚的功效。

;

❺ 用於養生的葯材有哪些

何首烏，人參，山葯，三七，靈芝，枸杞……

❻ 面主要是湯要好，怎樣做出來的面湯味道才好呢

白菜蝦仁面湯 製作材料 主料：小麥麵粉(50克) 白菜(50克) 蝦仁(15克) 香菜(5克) 調料：醬油(10克) 鹽(1克) 大蔥(1克) 香油(2克) 色拉油(100克) 芡粉(5克) 薑汁(3克) 胡椒粉(2克) 製作工藝 1. 麵粉35克用適量的涼水和勻，擀成薄片，切成細條，蝦仁內放少許鹽和芡粉抓勻，用溫油滑一下撈出，白菜心頂刀切絲。 2. 鍋中先放蔥末，再加白菜心炒一下，放開水、蝦仁、薑汁、鹽、醬油、面條，待湯開即可。 烹鍋地瓜面湯的製作材料： 主料：甘薯粉150克 輔料：雞蛋150克,豬裡脊肉100克,木耳(水發)50克,菠菜100克,香菜20克 調料：小麥麵粉150克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,醬油5克,大蔥50克,香油5克,植物油20克 烹鍋地瓜面湯的特色： 湯香鮮，面軟滑，原湯原味，半面半湯。 烹鍋地瓜面湯的做法： 1.地瓜面、麵粉加少許鹽，水和勻，擀成面條；蔥切蔥花；肉切成肉絲；木耳撕成細絲襲敬橋；菠菜摘取葉洗凈備用。 2.鍋中加植物油燒熱，加蔥花烹鍋，加肉絲煸炒，即加水燒開，放入面條煮熟，再加入木耳、菠菜，甩雞蛋花，加鹽、味精調味，最後撒香菜末，淋香油即成。 日式烏冬面湯的做法及製作方法詳細介紹無圖日式烏冬面湯的製作材料：主料：大石味林（即日本的雞精，超市有售；買不到可用雞精代替）1～2 茶匙，烏冬面200克，削過皮的胡蘿卜1～2個，甜洋蔥4個，條狀蘑菇一包或傘狀蘑菇6～8枚，香蔥若干。日式烏冬面湯的做法：1.烹制大石高湯，文火燜煮使味道醇正。 2.將烏冬面煮熟，把面湯盛入碗中。胡蘿卜切成細條，甜洋蔥切成塊，條狀蘑菇切成三分之一長，傘狀蘑菇撕扯成條，再加入高湯熬煮。 3.把面條放入高湯中，稍加熱即可。 4.把胡蘿卜、洋蔥和蘑菇煮好後，澆入熱面湯，再撒上香蔥碎。 Tips：日本的味林和醬湯味道都比較重，不可多放。如佐以日式小菜，味道更佳。 羊肉 湯面 天氣涼了 ，喝一碗熱面湯，渾身都會暖烘烘的~~ 原料：那天涮羊肉剩的羊肉片、油菜、剩的蝦米、和平掛面、雞蛋 步驟： 1、煮一鍋開水 2、放羊肉 3、放蝦米 4、稿肢放掛面 5、放油菜 6、放雞蛋 7、鹽、味精調味～～ 做法簡單 味道很好哦 紅湯和清湯各一個 清湯分普通清湯和精製清湯。 普通清湯：選老母雞，配部分瘦豬肉，用滾水燙過放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥姜酒，隨後改小火，保持湯面微開，翻著碎小水泡。火候過大會煮成白色奶湯，火候過小則鮮香味不濃。 精製清湯：取普通清湯用紗布過濾，將雞脯肉斬成肉茸，放蔥姜酒及清水浸泡片刻，用紗布包好雞肉茸放入清湯，旺火加熱攪拌。待湯將沸時改用小火，不能讓湯翻滾。湯中渾濁懸浮物被雞茸吸附後，取出雞茸。這一精製過程叫「吊湯」，精製過2次的清湯叫「雙吊湯」。這樣精製過的湯是湯中上品，狀若白水卻清澈鮮香，常用於高檔菜餚的製作，代表菜餚：開水白菜 清湯 主料： 母雞2000克,肘子500克。 輔料： 精鹽7.5克,料酒10克,蔥郁10克,姜10克。 製法： ①宰殺母雞後去凈毛及內臟,洗凈,將雞胸肉入雞腿剔下,與翅膀一同放入鍋中,加拍猛入清水,待燒開後撇去血沫,然後用小火煮4-5小時。 ②將雞胸肉及雞腿肉去凈油質後拍碎成雞茸,加入清水調稀,放入精鹽、料酒、蔥、姜、味精等待用。 ③將煮好的雞湯濾凈碎骨肉,並撇去浮油,燒開,將調好的雞茸倒入湯內攪勻,待開後再撇凈油沫等到雜質,即可成清湯。 營養： 內含蛋白質826.5克,脂肪93克,碳水化全物11克,鈣269.5克,磷4615.5毫克,鐵16.5毫克,維生素A600國際單位,維生素B1 3.2毫克,維生素B2 3.2毫克,尼克酸楚100.2毫克,能產熱量4920千卡。 功能： 養血生精、益氣補體、長肌肉、下乳汁,為產後"月母"補體下乳最有用之食品。內含脂肪豐富,且營養較為均衡,幫為產後常用"月母食"。 紅湯做法： 豬肉湯1500克牛油250克 豆瓣125克白糖30克 姜50克花椒10克 精鹽15克黃酒50克 蘇州一碗面首先要有好湯，蘇州著名的面館在調制面湯上往往有絕招，甚至是不傳之秘。據一些老吃客說，蘇州一碗面的面湯要用鮮鱔魚骨、清水螺螄、青魚鱗片、肉骨頭文火熬制，當然還要用特殊的中葯材去腥添香。蘇州一碗面的面湯要求鮮而醇厚，肥而不膩，口感雋永。據業內人士說，蘇州一碗面的成敗全在面湯的好壞，難怪各家要秘而不宣了。面湯還要與面「澆頭」配合，蝦仁、燜肉用白湯，鱔糊、爆魚配紅湯

❼ 常見養生保健中葯材大全效果好

現代人越來越喜歡追求養生，中葯材就是很好的養生食材，有哪些養生保健的常見中葯呢？那麼，今天就為大家簡單介紹常見中葯的功效，一起來看看吧。

每個家庭必備的十味養生中葯材

靈芝：固本祛邪，神仙上葯;

人參：每天吃一點，健康延年好福;

山楂：消食化瘀的好手;

黃芪：首屈一指的補氣要葯;

生薑：御百邪，助陽氣，散一身寒濕;

白茅根：涼血止血的草根太醫;

菊花：現代人最佳保肝茶飲;

薏苡仁：不是珍珠勝似珍珠;

甘草：養人又養顏，平民百姓的補益葯;

花椒：麻辣醫生.中葯驅寒很有性格;

常見養生中葯材：好草葯讓女人美麗一生

當歸：養血聖物，保女人一生平安;

紅花：活血養顏的女人花;

益母草：女皇武則天的駐顏美容師;

雪蓮花：冰山來客養出花樣年華;

艾草：天然養生“舒膚佳”;

蘆薈：埃及艷後靠它征服世界;

白芨：草葯里的美白仙子;

葛根：解熱生津的“女人參”;

白芍：養陰補血的女性知音

杏仁：潤養肌膚，容顏不老白嫩嫩;

玉簪花：養血祛斑，像花一樣美麗無瑕;

常見養生中葯材：保佑我們的先天之本

何首烏：溫補腎陽，再活500年還是黑發飄飄;

枸杞子：古人的四季養生不老丹;

冬蟲夏草：世間有、天上無的陰陽雙補葯;

三七：起死回生“金不換”;

芡實：對脾腎忠心耿耿的水中仙子;

女貞子：補肝益腎，完美的天人合一;

杜仲：雙向調節血壓第一葯;

菟絲子：溫和補養，在媽媽的肚子里就可以開始;

常見養生中葯材：後天之本的健康源泉

白茯苓：健脾補中，連慈禧都能“返老還童”;

山葯：神仙葯食，養足我們的後天之本;

番木瓜：“萬壽果”保你腸胃平安;

陳皮：身邊最常見的健脾良葯;

藿香：助脾胃正氣，讓你想怎麼吃就怎麼吃;

丁香花：香噴噴的暖胃好手;

常見養生中葯材：輕輕鬆鬆草本排毒

金銀花：有了它，炎炎夏日也清涼;

蒲公英：身上長了無名腫毒就用它;

魚腥草：消炎解毒，小草葯有大作用;

決明子：歷史上使用最早的眼科葯;

枇杷葉：清肺熱的常用葯;

梔子：擅長解全身熱毒;

夏枯草：清熱瀉火，治淋巴結核第一葯;

紫花地丁：解毒消癰要葯;

牡丹：涼血妙品，花中神葯;

鳳仙花：外用可以清熱解毒的“女兒花”;

黃連：清五臟濕熱，世間第一苦;

麻黃：發汗?止汗?看明白再用;

❽ 正宗奧灶面湯料配方

紅湯的熬制方法：

1，准備新鮮的青魚頭、鰱魚頭或者草魚頭1000克，黃鱔骨250克，洗干凈直接下鍋油煎以後備用。

2，准備豬皮500克，洗干凈焯水斷生備用。

3，紅棗100克洗凈備用。

4，活螺獅250克，裝入紗布包，縫起來。

5，把所有準備好的材料放入鍋中，加入醬油500克，黃酒400克，蔥段100克，香料包一個，然後鍋中加滿水，大概十斤左右，大火燒開後，小火熬住8個小時。

紅湯香料包：小茴香3克，肉桂2克，陳32克，山奈2克，細辛2克，肉蔻2克，八角2克，草果2克，甘草3克，砂仁2克。

白湯的熬制方法：

1，雞骨架1000克，豬筒骨500克，生雞半隻，老鴨半隻，洗凈焯去血水，然後放入鍋中。

2，加入黃酒100克，生薑80克，蔥段50克，香料包一個，加滿水，大概十斤左右，大火燒開，小火熬住8個小時。

白湯香料包：小茴香3克，肉桂3克，陳皮3克，小春花3克，山奈2克，細辛2克，肉蔻2克，砂仁1克，沉香1克。

奧灶面湯底：

1，紅湯與白湯熬制好以後，過濾以後，各取三分之二倒在一個容器內，攪拌後即為奧灶湯湯底。

2，把湯底內加鹽30克，白糖50克調味，然後燒開後文火保溫，這個口味偏甜，崑山做法，各地方可以根據自己團斗團口味調制，咸、辣、甜、酸自己調味。

3，剩餘三分之一可做為老湯，可循環使用，（如果要經常熬制或者留著備用，就可以繼續按此方法熬制，）

一，紅油爆魚面

紅油爆魚面主要用的是崑山附近青陽港的特產青魚製作而成，製作好的爆魚色紅、甜香、味美、形靚，吃起來口感微甜香滑，鮮美撲鼻。

做法：

1，將魚宰殺之後，去掉魚頭魚尾，把魚肉切成小條塊，銷游放入碗中，加入醬油，鹽，白糖，蔥薑末，雞精，五香粉或者十三香，攪拌均勻，腌制入味。

2，炒鍋入油，油熱下魚塊，炸到金黃撈出。

3，鍋內留油，加入炸好的魚塊，以及腌魚的魚汁，加入黃酒，生抽，老抽，白糖，鹽，兩碗水，小火燜半小時後關火。

4，取碗，放入白鬍椒粉，雞精，小蔥，香醋，加入准備好的紅湯，塌橘煮熟的龍須面撈入碗中，蓋上燜好的魚塊即可。

二，白湯鹵鴨面

白湯鹵鴨面主要用 「崑山大麻鴨」老湯烹煮，吃起來肥而不膩，皮肥肉嫩骨里香，7色澤奶白略黃，口感微咸清鮮，淡而不薄，食而不厭！

首先，把鴨子洗凈，蔥姜切好，放入鍋中，加入料酒，煮開撇沫，煮五分鍾。

其次，撈出後，換水，然後把蔥，姜，桂皮，八角，茴香放入鴨子中，放入鍋內， 加入生抽，老抽，鹽，開鍋後文火燉煮兩個小時即可。

❾ 土鱉都有哪些比較不錯的做法

引言：在我們日常生活中，總有著各式各樣的美食。不僅營養豐富，而且也回味無窮，使眾多人都流連忘返。對於一些中葯材，不僅能夠用來治病，而且也能夠用來做美食。所以我們也可以對這一類美食有一定了解，這樣也就能夠更有效的發揮它的作用，既能達到養生的目的，也能夠嘗到美味的食物。有許多網友表示，在製作土鱉時，應該選用哪些方式會比較好呢？

三、烏騷粉

要想做出正確的正宗的烏騷粉，首先就需要將酥皮土鱉蟲破碎，然後進行干吃或者用水沖服。在這之前液櫻，需要用60度的糧酒加上8斤的酒配置，然後加放入一斤活土鱉蟲進行浸泡，而且用冷水浸泡15天。這樣就可以保障有非常正宗的烏騷粉。同樣，也是有著很高的養生價值，這也是中醫一種非常常見的葯材。我們在食用時，也最好向一些醫生進行咨詢，然後結合自身再選擇服用。

❿ 牛肉麵湯的熬制方法

解鎖牛肉麵的多種吃法 一口濃湯一口面 吃得過癮又解饞牛肉麵對於大多數人來說都是非常熟悉的一種食物，尤其是入冬後，帶點湯湯水水總能讓人十分滿足，近兩天溫度極速降溫，正沖非常適合到一家溫馨的面館吃上一碗熱湯面暖心暖胃又暖身。
其實一碗普通的面也有非常多的講究，尤其是在牛得多牛肉麵店裡。從牛肉麵的底湯，到面條的製作，以及牛肉的選材，製作，切片上都大有講究，經過多道程序的進行才呈現出一碗營養健康，食材豐富，並橋色澤香味都十分宜人的牛肉麵。

牛得多牛肉麵有原味牛肉湯面，酸菜牛肉麵，泡椒牛肉麵，番茄牛肉麵，麻辣牛肉麵五種口味，其中分為牛肉麵和牛腩面。牛肉麵是鹵好的牛肉切的薄片，每一塊牛肉薄厚均勻，且舉蔽殲肉質緊實鮮嫩。

牛腩肉質要比牛肉稍微嫩一些，吃起來不會柴，塊頭大。也有人對於牛肉和牛腩有著不同的愛好，有的人喜歡吃牛肉，而又有人非牛腩不可，在牛得多，都能吃到滿意的牛肉麵。
牛得多的湯底都是新鮮牛骨，加上多款香料，葯材熬制6個小時的濃厚的大骨濃湯，好喝又有營養。

精選番茄，泡椒，酸菜，麻辣這幾種配料，加入牛骨湯增加不同的口感，滿足對於牛肉麵不同需求的人群，增加了口味，但是牛肉湯的營養完全不會被改變。
番茄的牛肉麵精選優質番茄，熬製成酸湯加入面就是一碗濃濃的微酸微甜的牛肉麵，這個適合養生吃，不寡淡也有味道。泡椒和麻辣是牛肉麵升華獨特口味，適合重口味的人群。酸菜適合微辣人群食用。

在牛得多吃牛肉麵，還可以選擇一份小菜，像涼拌牛肉，鹵蛋，豆乾，雞爪，花生米等等，搭配在一起都是非常不錯的。另外他們家的重頭戲還有蔥花餅，這種餅並不是常見的餅，外皮酥脆，裡面松軟，香味撲鼻，而且花錢買不到，都是免費吃的