雨水吃什麼傳統食物養生

Ⅰ 雨水節氣風俗食物

回娘屋、撞拜寄、接壽、拉保保、占稻色、補天穿。
雨水節回娘屋是流行於川西一帶的一項風俗。民間到了雨水節，出嫁的女兒紛紛帶上禮物納滲回娘家氏則拜望父母。
在川西民間，雨水節是一個非常富有想像力和人情味的節氣。這天洞核脊不管下雨不下雨都充滿一種雨意蒙蒙的詩情畫意：早晨天剛亮，霧蒙蒙的大路邊就有一些年輕婦女，手牽幼小的兒子或女兒，在等待第一個從面前經過的行人。而一旦有人經過，也不管是男是女，是老是少，攔住對方，就讓兒子或女兒給對方做干兒子或乾女兒。這在川西民間稱為"撞拜寄」。

Ⅱ 雨水節氣的養生食物及民俗活動

雨水是二十四節氣中的第二個節氣，天氣開始回暖，雨量逐漸的增加，意味進入氣象上的春天。下面一起來看看我為大家整理的雨水節氣的養生食物及民俗活動，歡迎閱讀，僅供參考。

雨水節氣養生應該吃什麼食物

1、五穀

雨水節氣中，地濕之氣漸升，且早晨時有露、霜出現。所以針對這樣的氣候特點，飲食調養應側重於調養脾胃和祛風除濕。脾胃能消化五穀，是氣血生養之源。五行中肝屬木，在味為酸;脾屬土，在味為甘。

2、少酸多甜

春季肝旺而脾弱，飲食上宜少酸多甜，可多食大棗、菠菜、荸薺、甘蔗、茼蒿、山葯等。風多物燥的天氣易使口舌乾燥，宜食果蔬及湯粥，如枸杞粥、紅棗粥、銀耳粥等，調補脾胃亦可用白菊花、決明子、西洋參等。雨水後，春風送暖，致病的細菌、病毒易隨風傳播，故春季傳染病常易暴發流行感冒。每個人應該保護好自己，注意鍛煉身體，增強抵抗力，預防疾病的發生。

3、蜂蜜

中醫認為，雨水節氣吃什麼?蜂蜜味甘，入脾胃肆明二經，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，雨水節氣吃蜂蜜是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。

雨水節氣有哪些民俗活動

1、回娘家

出嫁的女兒帶著郎君，去給岳父岳母送節。送節的禮品則通常是兩把藤椅，上面纏著一丈二尺長的紅帶，這稱為「接壽」，意思是祝父母長命百歲。另外一個就是「罐罐肉」，這是對辛辛苦苦將女兒養育成人的父母表示感謝和敬意。如果是新婚夫婦，岳父岳母還要回贈雨傘，讓女婿出門奔波，能遮風擋雨，也有祝願女婿人生旅途順利平安的意思。

2、接壽

女婿去給岳父岳母送節，送禮的禮品通常是一丈二尺長的紅棉帶，這稱為「接壽」，意思是祝岳父岳母長命百歲。

3、拉保保

保保是四川方言，意為為了保佑小孩兒長大，找命好的人做乾爹干媽。所以單叫乾爹(保爺、保爹)、干媽(保娘，需未婚者)，也叫保保。以前人們都有一個為自己兒女求神問卦的習慣，看看自己兒女命相如何，需不需要找個乾爹。而找乾爹的目的，則是為了讓兒子或女兒順利，健康的成長。

而雨水節拉乾爹，意取「雨露滋潤易生長」之意。川西民間這天有個特定的拉乾爹的場所。這天不管天晴下雨，要拉乾爹的父母手提裝好酒菜香蠟紙錢的篼篼、帶著孩子在人群中穿來穿去找准乾爹對象。如果希望孩子長大有知識就拉一個文人做乾爹;如果孩子身體瘦弱就拉一個身材高大強壯的人作乾爹。一旦有人被拉著當「乾爹」，有的能掙掉就跑了，有的扯也扯不脫身裂族告，大多都會爽快的答應，也就認為這是別人信任自己，因而自己的命運也會好起來的。拉到後拉者連聲叫道：「打個干親家」，就擺好帶來的下酒菜、焚香點蠟，叫孩子「快拜乾爹，叩頭」;「請乾爹喝酒吃菜」，「請干親家給娃娃取個名字」，拉保保就算成功了。分手後也有常年走動的稱為「常年干親家」，也有分手後就沒有來往的叫「過路干親家」。

4、占稻色

通過爆炒糯穀米花，來占卜當年稻穀收獲的豐歉。「成色」的好壞，就看爆出的糯米花多少，爆出來白花花的糯米越多，則是收成越好;而爆出來的米花越少，則意味著收成不好，米價將貴。

雨水如何養生

疏肝養心，健脾祛濕

「雨水」節氣的意義就是降雨開始，這個時間段早上的時候有露、霜出現。不過隨著降雨增多，寒濕之邪比較容易困著脾臟，濕邪留戀，非常難去除，此時人們可能會有消化不良、食慾不振等症狀。所以說在「雨水」前後應當著重養護脾臟，人們還需要保持肝氣調和順暢。

在雨水節氣的時候，人們需要注意天氣變化無常，穗敗這個時候大家非常容易受到情緒波動，會有心神不安的情況，這個症狀對高血壓、哮喘等患者尤其不利。所以在平時人們需要保持心境平和，養心護心。還應該要讓心氣充沛，方能滋養脾臟。

遠離油膩，食粥養胃

「雨水」時節可以說是萬物生發之始，在這種陽氣發越之季，人們需要注意自己的飲食，此時需要少吃生冷、油膩之物，還應該要顧護脾胃陽氣，大家可以適當的進食鯽魚胡蘿卜、山葯小米等食物，這些物質具有比較好的健脾養胃的效果。

春季氣候轉暖，然而又風多物燥，常會出現口舌乾燥、嘴唇乾裂等，故應多食新鮮蔬菜、水果以補充人體水分。這一時期有兩種蔬菜值得推薦，即豆苗和薺菜。

此外，粥類素有健脾利濕、養胃和胃的功效。《千金月令》曰：「正月宜食粥。」「雨水」前後服用養生粥對潤和脾胃大有益處：如胡蘿卜南瓜粥、薏苡仁黨參粥、山葯紅棗粥、芡實蓮子粥等都是不錯的選擇。

防「倒春寒」，避寒防濕初春陽氣漸生，日趨暖和，但此時北方陰寒未盡，氣溫變化大，雖然「雨水」之季不像寒冬臘月那樣冷冽，但由於人體皮膚腠理已相對疏鬆，對風寒之邪的抵抗力有所減弱，因而易感邪而致病。

此時天氣變化不定，是全年寒潮多的時節之一，忽冷忽熱，乍暖還寒，所以還需預防「倒春寒」，注意保暖，不應過早減少衣物。

一般日平均氣溫在10度以下就需要「捂」，春捂的重點在於背、腹、足底。「雨水」時節年老體弱者用冷水洗臉、洗手，濕寒易侵人關節，又無充足的陽氣驅寒於外，濕寒滯留於手指易致酸痛，重則變形;濕寒滯留於頭則易致頭痛，故洗頭淋浴後要及時吹乾頭發和擦乾身體。

摩腹提肛，運脾固腎

春夏以保養「陽氣」為主，睡前摩腹提肛，有助於養護體內的陽氣，達到運脾固腎的效果。摩腹時應仰卧，以肚臍為中心，手掌在腹部順時針方向按摩200次，有利於促進消化，提高睡眠質量。

提肛鍛煉也宜平躺，兩手並貼大腿外側，兩眼微閉，全身放鬆，以鼻吸氣，緩慢勻和，吸氣同時用「意」提起**及會*部，**緊閉，腹部稍用力向上收縮，屏住呼吸稍停2~5秒，再放鬆並緩緩呼氣，呼氣時腹部和**慢慢放鬆。這樣一緊一松做9次，長期堅持可固精益腎、提振陽氣。

Ⅲ 雨水節氣，多吃這8種食物，順應時節身體棒

雨水是24節氣中第2個節氣， 雨水時節是萬物開始生長的節氣，雨水也比較多而且潮濕，陰氣就重，所以這時候的 養生 以養脾胃為主，要少吃油膩辛辣，飲食上常吃益脾胃去濕氣的食材，這樣身體棒才禪態能少生病。

又稱皇帝菜，營養豐富，味道清香，具有養脾胃，利腸胃的功效。而且茼蒿的維生素A豐富，經常食用，有助於抵抗呼吸系統的感染。

推薦食譜：蒜蓉茼蒿

食材：茼蒿、紅椒、大蒜

做法：

1、首先准備一把洗干凈的茼蒿，切成段。大蒜多一些拍扁後切成蒜末，再切一點紅椒粒，用來搭配顏色。

2、鍋內加入適量的油，燒熱後放入蒜末炒出蒜香味，放入紅椒粒，繼續翻炒幾下，把茼蒿倒入鍋中，開大火快速翻勻，加入食鹽、雞粉，快速把茼蒿炒至微微發軟。勾一點水澱粉收汁，大火翻炒幾下就可以出鍋了。

小米含鐵量突出，有很好的補血效果，其磷含量也很高，是大米的2~3倍，含有大量的維生素E，為大米的4.8倍。雨水節氣多食用小米，可大大增加抵抗力。小米的做法較為簡單，用其煲粥最合適。

推薦食譜：小米南瓜粥

食材：南瓜、小米、枸杞

做法：

1、小米淘洗一遍即可，加清水先浸泡20分鍾，更容易煮開花。水開下鍋煮，倒入南瓜，淋入幾滴食用油，防止溢鍋，先大火煮開後改小火慢煮20分鍾。

2、時間到了，打開鍋蓋，放入枸杞。再煮三分鍾關火，營養好喝的小米南瓜粥就做好賀物源了。

香菜營養豐富，還含有豐富的微量元素，具有開胃醒脾、促進消化的功效。烹飪時加入一下香菜，既能祛濕肉類膻腥味，還能讓菜品更鮮香。

推薦食譜：涼拌香菜

食材：香菜、熟花生米、白芝麻、小米椒、大蒜

做法：

1、准備把香菜清洗干凈，鍋燒熱加少許油。下一把花生米炒制發出噼里啪啦的聲螞型音就炒好了。

2、調料汁，小米椒切圈，三個大蒜切成末。切好放入碗中，加入適量食鹽，雞精，白糖，生抽，香醋。香油、辣椒油、熟白芝麻攪拌均勻。

3、起鍋燒水，下入香菜泡水十秒鍾，撈出放入涼水中過涼，撈出擠干水分。然後把香菜切成段放入大碗中，然後把花生米放在案板上給他壓碎，同香菜放在一起，調好的料汁放進來拌勻就做好了。

豆苗營養豐富，含有多種人體必須的氨基酸。豆苗性涼微寒，具清熱作用，春天吃可清熱祛火，豆苗中含有較為豐富的纖維素，可以防止便秘，有清腸作用。

推薦食譜：上湯豆苗

食材：豆苗、火腿腸、皮蛋、瑤柱、蝦米、枸杞、大蒜

做法：

1、豆苗洗干凈，准備蒜粒，來上幾顆瑤柱和蝦米，半根火腿腸，一個皮蛋切丁。

2、水燒開加少許鹽和食用油，這樣豆苗才又嫩又翠綠，焯水一分鍾左右把豆苗撈出來。

3、接下來我們做上湯，蒜頭瑤柱蝦米先用油小火炒香，接著下入火腿和皮蛋炒到雞蛋表面焦黃，加一大碗開水大火煮五分鍾，湯汁才會奶白，最後加鹽調味，撒上幾顆枸杞，把湯倒進豆苗里就做好了。

豌豆，性平，味甘，入脾胃，能夠幫助起到利濕除熱的效果，幫助排除體內濕氣。含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘。還有豐富的維生素A原，具有潤澤皮膚的作用。

推薦食譜：豌豆炒肉末

食材：豌豆、瘦肉、大蒜、小米椒

做法：

1、摘好的青豌豆洗凈，小米椒切圈，大蒜拍成蒜泥，肥瘦相間的豬肉剁成肉末。

2、鍋里水燒開，倒入青豌豆焯水，焯過水的青豌豆再炒口感更嫩， 顏色也更翠綠，大概焯一分鍾左右撈起瀝干備用。

3、重新熱鍋放油，下入大蒜小米椒炒出香味，再放入肉末中火炒至肉末變色微微變黃，倒入豌豆翻炒均勻，加料酒去腥，來點老抽調一下色繼續翻炒均勻，再加食鹽調味，蚝油提鮮，翻炒入味後即可起鍋裝盤。

春筍營養豐富，含有充足的水分與植物蛋白，脂肪等營養素。春筍春筍味甘、微寒，具有清熱化痰、益氣和胃，春天吃筍可以起到去肝火的功效。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。

推薦食譜：油燜春筍

食材：春筍、香蔥

做法：

1、春筍像剝去外皮，然後對半切開，再切成小段。

2、鍋里放多一點的油，再來一塊豬油，油熱倒入春筍用小火翻炒一分鍾左右，將春筍炒透炒出香味，然後倒入紅燒醬油，加鹽和糖調味繼續炒勻，倒入適量的黃酒。

3、蓋蓋燜個兩三分鍾，燜熟後稍微收一下汁，再來點麻油翻炒幾下後即可出鍋，油燜春筍就做好了。
#心動的瞬間#

Ⅳ 雨水季節養生吃什麼菜好

進入 雨水 時節，天氣多變而降水漸多，人們很容易受到寒濕之邪的侵襲，尤其脾臟在這個時候最需要養護。那麼雨水季節養生吃什麼菜好呢？下面我就來解答一下大家的疑問。

目錄

雨水季節養生吃什麼菜好

雨水節氣的傳說故事

雨水節氣的特點

雨水季節養生吃什麼菜好

一、西紅柿、白蘿卜提高免疫力

中醫特別重視人體的正氣，認為「正氣存內，邪不可干」，這與現代醫學中的提高免疫力有很大相似之處。富含維生素C的食物可幫助維持呼吸道黏膜的完整性，構成抵禦呼吸道感染的屏障，是提高機體免疫力的重要途徑之一。此外，多攝入維生素C對冬春時節因多風和氣候乾燥引發的鼻子出血等症狀也有一定的預防作用。

白蘿卜、青椒、西紅柿、捲心菜、油菜、芹菜、柑橘、草莓等果蔬都是富含維生素C的溫性食物，這一季節不妨多吃一點。

冬春換季時節雖然氣候轉暖，但仍不穩定，因此，還需要增加熱量攝入。一般來說，含蛋白質豐富的食品是補充熱量的最佳食物，比如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、奶製品等，所含的都是優質蛋白，不僅能產生熱量，還是組成人體免疫球蛋白的重要物質，能起到提高人體免疫力的作用。體質較弱、容易感冒的人也可多吃大棗、山葯、小米等健脾益氣的食物，同樣能起到提高免疫力的作用。

二、韭菜、羊肉可生發陽氣

中醫認為，冬春換季時節是陽氣上升的季節，按照「天人相應」的養生原則，此時要特別注意養護人體的陽氣，多吃蔥、姜、蒜、韭菜等溫性食物，不僅能祛陰散寒，還有殺菌防病的功效。蔥里含有的蔥辣素具有較強的殺菌、抑菌作用，經常食用可以預防感冒;大蒜中也含有一種殺菌力很強的大蒜素，能殺滅多種病菌，提高免疫力;韭菜更是冬春換季時「養陽」的佳餚，不僅有調味、殺菌的功效，還含有蛋白質、維生素A、鈣、磷等，營養非常豐富。此外，冬季大家愛吃的羊肉等溫補腎陽的食物換季時也可以繼續食用。

與此相對，黃瓜、冬瓜、綠豆芽等寒性食品要少吃，以防止阻礙體內陽氣生發。需要提醒的是，常被咽喉乾燥、口臭、便秘等「內熱」症狀困擾的人，不宜過多食用溫性食物，可適當吃點養陰潤燥的食物，如蓮藕、百合、蘿卜等。

<<<

雨水節氣的 傳說 故事

一到雨水多。雨水時節，全國大部分地區嚴寒多雪的天氣已過，而雨量開始漸漸增多。在雨水的巧天里，我們從「七九」的第六天走到「九九」的第二天。俗話說：「七九河開八、九燕來，九九加一九耕牛遍地走」，說明在我國除西北、東北、西南高原的大部分地區仍處在寒冬之中外，其他許多地區正在進行或已經完成了由冬天向春天的過渡，在春風雨水的滋潤下，眾多農村開始呈現出一派繁忙的春耕景象。

豐富的雨水喚醒了原野上喜愛潮濕的生物，冬眠的青蛙鑽出地面，對於它們而言，這個時節是它們戀愛與繁衍的最佳季節，雄蛙用它動人的鳴叫吸引雌蛙的注意，它們交媾產下的蛙卵，蛙卵快速成長，變成一隻只可愛的小蝌蚪，游動在溝壑田邊的一池春水中。雨季，也喚醒了田園里的翠竹，它拔節的速度令人嘆為觀止，一天一米的生長速度遠遠超過其他植物。雨水潤如油，它有聲、有色、有情、有韻。

雨水季節，北方冷空氣的活動仍然頻繁，天氣變化多端。初春陽氣漸生，氣候日趨暖和，人們逐漸去棉穿單。而此時北方陰寒未盡，氣溫變化大，雖然雨水之季不像寒冬臘月那樣凜冽，但由於人體皮膚腆理已變得相對疏鬆，對風寒之邪的抵抗力會有所減弱，因而易感邪而致病。所以，此時人們也要在一定程度上注意保暖。

另外，雨水時節，是全年寒潮出現最多的時節之一，在告別了雪花紛飛、寒氣浸骨之後，春天在乍暖還寒之中亦步亦趨地悄然來臨。「幾處早鶯爭暖樹，誰家春燕啄新泥。」雨水時節，農家敞開窗戶，開始迎接燕子的歸來。田野里，農夫開始馭牛下田，新一年耕種正在孕育之中。

<<<

雨水節氣的特點

雨水時節，全國大部分地區嚴寒多雪的天氣已過，而雨量開始漸漸增多。在雨水節氣的巧天里，我們從「七九」的第六天走到「九九」的第二天。俗話說：「七九河開八、九燕來，九九加一九耕牛遍地走」，說明在我國除西北、東北、西南高原的大部分地區仍處在寒冬之中外，其他許多地區正在進行或已經完成了由冬天向春天的過渡，在春風雨水的滋潤下，眾多農村開始呈現出一派繁忙的春耕景象。

雨水季節，北方冷空氣的活動仍然頻繁，天氣變化多端。初春陽氣漸生，氣候日趨暖和，人們逐漸去棉穿單。而此時北方陰寒未盡，氣溫變化大，雖然雨水之季不像寒冬臘月那樣凜冽，但由於人體皮膚腆理已變得相對疏鬆，對風寒之邪的抵抗力會有所減弱，因而易感邪而致病。所以，此時人們也要在一定程度上注意保暖。

另外，雨水時節，是全年寒潮出現最多的時節之一，在告別了雪花紛飛、寒氣浸骨之後，春天在乍暖還寒之中亦步亦趨地悄然來臨。「幾處早鶯爭暖樹，誰家春燕啄新泥。」雨水時節，農家敞開窗戶，開始迎接燕子的歸來。田野里，農夫開始馭牛下田，新一年耕種正在孕育之中。

<<<

雨水季節養生吃什麼菜好相關 文章 ：

★ 24節氣雨水時節吃什麼食物好

★ 24節氣中雨水時節的養生食譜

★ 雨水時節養生應該吃什麼

★ 雨水節氣養生吃什麼東西最好

★ 雨水節氣適合吃哪些時令蔬菜

★ 雨水節氣吃什麼養生

var _hmt = _hmt || []; (function() { var hm = document.createElement("script"); hm.src = "https://hm..com/hm.js?"; var s = document.getElementsByTagName("script")[0]; s.parentNode.insertBefore(hm, s); })();

Ⅳ 雨水節氣養生食譜大全

進入 雨水 節氣後，中國北方陰寒未盡，一些地方仍下雪，尚未入春，仍是很冷;南方大多數地方則是春意盎然，一幅早春的景象。這次我給大家整理了雨水節氣養生食譜，供大家閱讀參考。

目錄

雨水節氣養生食譜

雨水養生重點是什麼

雨水適合吃什麼水果

雨水節氣養生食譜

1.山葯木耳炒核桃仁

材料：山葯半根切片，黑木耳30g泡發撕開待用，核桃仁一把，枸杞一把，蔥姜蒜少許。

做法：水燒開後放入山葯和木耳焯一下，過冷水，保持口感脆爽。熱鍋，放入油、蔥姜蒜爆香，放入山葯、黑木耳炒香，出鍋前放入一把核桃仁即可。

功效：山葯本身就是一種高營養、低熱量的食品，有補腎的功效。黑木耳具有養顏、纖體、抗癌以及補氣的作用，核桃仁同時也有補腎氣的效果，最適合追求低熱量的MM們了。

2.木耳豆腐羹

材料：木耳、豆腐、火腿、水澱粉、蔥、姜、油、鹽、雞精。

做法：

①豆腐沖洗一下，切小塊。火腿切小丁。木耳泡發，切小塊。(木耳用煮熟的米湯泡發，口感最好)坐鍋燒開水，下入豆腐焯一下即可撈出，以去除豆腥味。鍋內水不用倒掉，繼續下入木耳焯燙片刻，即可撈出。

②加入火腿丁，焯燙一下即可撈出，放入少量火腿丁，起到提味、促進食慾的作用。炒鍋燒熱，倒入適量油，放入蔥薑末煸炒。下木耳、火腿翻炒幾下。

③倒入適量清水。下入豆腐，燒開鍋。開鍋後，加適量鹽、雞精，調味。再勾薄芡兒，撒少許香油、香蔥，即可出鍋。

功效：木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到腸胃的清道夫的作用，含有維生素K，對於減少血液凝塊，防治動脈粥樣硬化和冠心病的功效，木耳鐵的含量極為豐富，常吃能養血駐顏的功效。

3.排骨豆芽湯

材料：新鮮排骨、黃豆芽、蔥姜、料酒、鹽。

做法：

①將排骨剁成小塊，並用水焯一下洗凈。蔥切成段，生薑切成薄片。之後將黃豆芽清洗干凈，與准備好的排骨一同下入鍋中，加入適當清水和生薑片，以大火燒開，之後轉為小火慢燉。

②1個小時左右排骨就差不多燉爛了，關心挑出薑片扔掉，在鍋中加入少量鹽和料酒進行調味，最後加入一點蔥花提味。

功效：排骨豆芽湯湯汁濃郁味美，營養十分豐富，可清理腸內環境，使身體無毒輕松。

4.紫菜芝麻飯

材料：烤紫菜100克、黑、白芝麻各120克、米飯。

做法：

①首先用剪刀將紫菜弄成細絲狀，再將擀麵杖將兩種芝麻弄碎。

②將剛才處理好的材料放進米飯中，攪拌後一起食用。每份不需要太多的材料，控制在1-2勺左右即可，剩下的可以存起來等下次食用。

功效：紫菜能促進腸胃運動;芝麻則含有大量氨基酸、食物纖維和礦物質，能促進排便，芝麻素來都有滋養肝腎的作用，尤其是對便秘有很好的療效。

5.蝦仁韭菜

材料：蝦仁30克，韭菜250克，雞蛋1個，食鹽、醬油、澱粉、植物油、麻油各適量。

做法：先將蝦仁洗凈，放入水中發漲，約20分鍾後撈出瀝干水分待用;韭菜洗干凈，切3厘米長段備用;雞蛋打破盛入碗內，攪拌均勻，加入澱粉、麻油調成蛋糊，把蝦仁倒入蛋糊中拌勻待用。炒鍋燒熱倒入植物油，待油熱後下蝦仁蛋糊翻炒，蛋糊凝住蝦仁後放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放醬油、食鹽、麻油，攪拌均勻起鍋即可。

功效：補腎陽、固腎氣、通乳汁。韭菜含用大量粗纖維，能刺激腸壁，增強蠕動，故這道菜宜可作習慣性便秘者之膳食。

6.茴香腰子

材料：豬腰子90克，小茴香6克。

做法：將鍋燒熱，茴香倒入略炒片刻，馬上倒出並研碎。豬腰子撕去外皮後清洗用剪刀從側面劃開一個口子，將茴香末塞進去即可，並用細繩將開口處纏緊。鍋中倒入調好味的鹵汁，放入豬腰子，大火煮沸，保持30分鍾後即可起鍋，切成片狀即可食用。

功效：補腎養腎，適合於腰痛腰涼、畏寒怕冷等症狀。

春季養生補腎食譜還有很多，韭菜、蝦、黑色食物、山葯、枸杞等都是補腎的佳品，朋友們不妨多試試由這些材料做成的養生菜，也有補腎養腎的功效。

7.天麻補腦湯

功效：被頭疼困擾的上班族們，不如自己燉一鍋天麻補腦湯，補補超負荷運轉的頭腦吧，因為天麻可是具有祛頭痛、益氣養肝的效用哦!

材料：魚頭、天麻製法：用清水洗凈2個大魚頭和100克天麻，將魚頭封煎後放一旁。在沙鍋中倒入約8碗清水，先放魚頭，後放入天麻，隔水燉至水沸時改用中至慢火，燉兩至三小時，再放入適量鹽即可。

提醒：煲是將鍋子直接放於火上燜煮，而燉則是用隔水方式蒸煮為原則;煲湯會使湯水愈煮愈少，食材酥軟，燉湯則是原汁不動，適宜於含天麻一類葯材的湯料。

8.烤對蝦

材料：對蝦500克、蔥、料酒、糖、精鹽、清湯、辣椒油等各適量。

做法：將對蝦去須、腿和蝦槍，除去砂袋，挑除砂線，切成段。在炒鍋中加油，油燒熱時，投入蝦段和蔥段。炒至蝦變紅色時，加入適量料酒、糖、精鹽和清湯。用文火煨烤，烤至湯汁將盡時，酌加少量椒油即可食用。

功效：補腎興陽，益氣養胃。可用於腎虛下寒、脾胃虛弱、陽萎不起、早泄、遺精、伙食不思、體虛乏力、面黃肌瘦等症狀。

9.枸杞春筍肉絲

材料：枸杞、春筍、豬瘦肉適量。

做法：將豬瘦肉洗凈切成絲;春筍切成同樣的絲，炒鍋上火，放花生油燒熱，將肉絲、筍絲同時下鍋炒散，下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻，投入枸杞再翻炒幾下，微沸淋入麻油即成。

功效：用於腎虛目眩，視覺模糊，體弱乏力等症，冬春兩季食用最佳。

10.首烏燉核桃

材料：首烏50克，核桃100克，蜜棗2粒，瘦肉一塊。

做法：把瘦肉在熱水裡焯一下，然後放入核桃、首烏、蜜棗，小火燉2個小時即可。

功效：首烏具有養肝柔肝、補腎烏發的功效，核桃有益智潤腸的功效，和瘦豬肉一起燉，既美味又合時宜。

<<<

雨水養生重點是什麼：調養脾胃

就全國范圍而言，雨水時節總的趨勢是從冬末向初春過渡，氣溫逐步升高，但同時冷空氣依然頻繁，天氣變化多端，因此一些風濕病患者、風濕關節炎患者以及脾胃虛寒的人群容易受到這個節氣影響而犯病。

春季由於氣溫變化大，民間常有「春捂」的傳統，也就是提醒人們穿衣方面要注意保暖，這種做法是有一定道理的。

立春 過後陽氣漸盛，但同時人體的抵抗力在冬季後難免有所下降，對風寒之邪的抵禦能力也會有所下降，因此容易易感邪而致病，這時候適當的「春捂」對預防疾病是有好處的。此外，由於雨水時節氣溫變化比較大，對老年人和 兒童 身體威脅會比較大，如果不注意防寒保暖，易誘發各種相關疾病，因此這部分人群尤其要注意保暖，不要過早減少衣物。

同時，醫生提醒，雨水的養生重點應為調養脾胃，「所謂『脾胃為後天之本』，雨水時節降水較多，同時脾胃主運化，可以運化水濕。這時候如果我們做好了脾胃的調理工作，可以祛除雨水對人體造成的一些負面影響，如濕邪不去等。同時，春季肝氣旺盛，肝木易克脾土，如果春季養生不當也可導致脾胃功能的損傷和下降。」

在雨水時節我們也應該適當調理飲食，注意一些飲食的宜忌，以免損傷脾胃。

「我們知道，春天主生發，因此雨水時節要少吃寒涼的食物，如黃瓜、冬瓜宜忌綠豆等，而健脾的食物，如小米、山葯、胡蘿卜、鯽魚等則可以適當吃一些。」

在此，醫生給我們推薦了一個雨水養生方——山葯紅豆湯，做法很簡單，取100克山葯和50克紅豆一起煮湯即可，其中山葯有健脾的功效，紅豆則可以利水，兩者搭配則可以起到健脾利水的功效，非常適合雨水時節養生食用。

<<<

雨水適合吃什麼水果

香蕉

雨水節氣前後會出現不少渾身乏力、嗜睡、精力不集中、腸胃不舒服並伴有頭暈、煩躁、焦慮等症狀的病人，而多吃香蕉可以緩解腹脹。香蕉富含膳食纖維，可以刺激腸胃的蠕動，幫助排泄。雖然卡路里很高，但香蕉脂肪卻很低，而且含有豐富的鉀，既飽腹又低脂，有效減少脂肪和多餘水分在下身積聚，對健康和美麗都非常有好處。

菠蘿

菠蘿含有膳食纖維，可以幫助消化，同時含有維生素B1，可以促進新陳代謝。菠蘿的消食作用主要因其含有豐富的菠蘿蛋白酶，又稱菠蘿酵素，有類似木瓜酵素的作用，能分解蛋白質，有效地溶解脂肪，特別是能幫助肉類的蛋白質消化，減少人體對脂肪的吸收。因此，雨水節氣飯後吃菠蘿更加適合。桔子味甘酸性涼，具開胃理氣、止咳潤肺、解酒醒神之功，主治嘔逆食少、口乾舌燥、肺熱咳嗽、飲酒過度等病症。因其富含維生素B1、維生素P，可輔治高脂血症、動脈硬化及多種心血管疾病，其所含的「諾米林」物質還有明顯抗癌作用，可預防胃癌。

木瓜

在雨水的時候我們首先推薦大家去吃的就是木瓜了，我們都知道在木瓜中含有天然的酵素，讓它成為了飯後水果最好的選擇。這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類，更可分解脂肪，可以幫助我們有效的補充營養，同時還可以通過分解脂肪可以去除贅肉，縮小肥大細胞，促進新陳代謝，及時把多餘脂肪排出體外，從而達到減肥的目的。還可以整腸助消化，有治療腸胃炎、消化不良的問題，可以改善雨水常見的腸胃不適問題。

<<<

雨水節氣養生食譜大全相關 文章 ：

★ 24節氣中雨水時節的養生食譜

★ 雨水節氣養生食譜

★ 雨水節氣養生知識歸納總結

★ 雨水節氣飲食禁忌有哪些

★ 24節氣養生食補大全

var _hmt = _hmt || []; (function() { var hm = document.createElement("script"); hm.src = "https://hm..com/hm.js?"; var s = document.getElementsByTagName("script")[0]; s.parentNode.insertBefore(hm, s); })();

Ⅵ 雨水時節吃什麼食物好

春筍、罐罐肉。
節氣飲食常見春筍古人對二十四節氣十分重視，每一個節氣都會有相應的飲食，雨水也不例外。雨水時節，人們常吃春筍、爆米花、八寶粥等。春筍雨水時節吃春筍。薺菜雨水節氣南方人吃春筍，北方人則是薺菜。這一時期也是薺亂脊菜生長的時候，口感鮮嫩清爽，深受不少人的喜愛。罐罐肉在川蜀地區，雨水時節，女婿要登門拜訪岳父母。這天出嫁的女兒要帶自己做的一罐肉回娘家，也叫罐罐肉。
雨水，是二十四節氣之第2個節氣。斗指寅；太陽到達黃經330°；每年公歷2月18-20日交節。雨水節氣的含義是降雨開始，降雨量極多以小稿州雨或毛毛嘩敬滲細雨為主，適宜的降水對農作物的生長很重要，它是農耕文化對於節令的反映。

Ⅶ 雨水節氣養生應該吃什麼

1、五穀：雨鬧旁水節氣中，地濕之氣漸升，且早晨時有露、霜出現。所以針對這樣的氣候特點，飲食調養應側重於調養脾胃和祛風除濕。脾胃能消化五穀，是氣血生養之源。五行中肝屬木，在味為酸;脾屬土，在味為甘。
2、少酸多甜：春季肝旺而脾弱，飲食上宜少酸多甜，可多食大棗、菠菜、荸薺、甘蔗、茼蒿、山葯等。風多物燥的天氣易使口舌乾燥，宜食果蔬及湯粥，如枸杞粥、紅棗粥、銀耳粥等，調補脾胃亦可用白菊花、決明子、西洋參等。雨水後，春風送暖，致病的細菌、病毒易隨風傳播，故春季傳染病常易暴發流行感冒。每個人應該保護好自己，注意鍛煉身體，增強抵抗力，預防疾病的發生。
3、蜂蜜：中醫認為，雨水節氣吃什麼?蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體升彎漏免疫力，雨水節氣吃蜂蜜是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，吵爛以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。

Ⅷ 雨水節氣吃什麼傳統美食 雨水吃什麼

導語：雨水節氣是二十四節氣中的第二個節氣，在立春之後就是雨水了。按照傳統，過節的美食是少不了的，那麼雨水節氣吃什麼傳統美食你知道嗎？川西的雨水習俗是出嫁的閨女要在雨水這天帶上罐罐肉回娘家。想詳細理解雨水吃什麼就往下看吧！

雨水節氣吃什麼傳統美食 雨水吃什麼

罐罐肉

雨水節氣有出嫁女回娘家的習俗，這個時候會帶上罐罐肉。用沙鍋燉了豬腳和雪山大豆，海帶，再用紅紙，紅繩封了罐口，給岳父岳母送去。這是對辛辛苦苦將女兒養育成人的岳父岳母表示感謝和敬意。如果是新婚女婿送節，岳父岳母還要回贈雨傘，讓女婿出門奔波，能遮風擋雨，也有祝願女婿人生旅途順利平安的意思。

爆米花

雨水節氣客家還有一個習俗就是「占稻色」。所謂「占稻色」就是通過爆炒糯穀米花，來占卜是年稻獲的豐歉，即預測稻穀的成色。成色足則意味著高產，成色不足則意味著產量低。

而「成色」的好壞，就看爆出的糯米花多少。爆出來白花花的糯米越多，則是年稻獲的收成越好;而爆出來的米花越少，則意味著是年收成不好，米價將貴。後來爆糯谷占卜收成的習俗，在大多數地方開始漸漸淡化，因此演變成年底爆米花作煎堆餡習俗。清代屈大均《廣東新語》記載：「廣州之俗，歲終以烈火爆開糯谷，名曰炮谷。

春筍

在南方，春筍有著「素食第一品」的美譽，從古自今都受到嫌和人們的喜愛。比如，上海人喜歡吃「枸杞春筍」，南京人喜歡吃「春筍白拌雞」，浙江人喜歡吃「南肉春筍」。

雨水養生美食

桂圓阿膠紅棗粥

【用料】粳米100克，桂圓肉20克，阿膠10克，棗〔干）10克。

【做法】粳米淘洗干凈，用冷水浸泡發漲，瀝干水分；取一隻大杯，倒人開水，將阿膠和白酒放在小杯子里；將小杯子坐於開水中直至阿膠溶解；桂圓肉去雜質，洗凈，紅棗洗凈去核；鍋內加人約2000毫升冷水和桂圓、紅棗，用中火煮至水分剩餘三分之一；加人梗米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥；加人融化的阿膠攪勻即可。

【功效】益氣滋陰、補腎強身、活血養血、潤膚美顏。

禁忌：大棗能助濕生熱，令人中滿，故濕熱脫腹脹滿者忌食。

涼伴雙耳

[用料]水發銀耳、黑木耳各100克，鹽、味精、白糖、胡椒粉、麻油各適量。

[做法]水發銀耳、黑木耳除去雜質，清水洗凈，沸水悼5分鍾後放入冷水中冷卻5分鍾，控干水後裝盤。依個人口味將上述調味品放人碗中用冷開水調勻，澆在「雙耳」上拌勻即可。

【功效】益氣補血、養肝益腎。

禁忌：鮮木耳含有毒素，不可食用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕婦不宜多吃。銀耳為涼性，故風寒咳嗽和濕熱生痰咳嗽患者忌食。

香芹牛肉

[用料]牛肉250克，香芹250克，食用油50克，澱粉10克，精鹽2克，醬油、胡椒粉、味精各少許。

[做法]牛肉剁成大塊，用清水泡2小時，燒開除去血水後，撈起晾涼切成條；濕澱粉加醬油攪勻後與牛肉條調勻。鍋內油燒至七八成熱時，放人牛肉、香芹及其他調料，肆者告炒至牛肉熟時即成。

[功效]補脾胃，降血壓。

禁忌：牛肉為「發物」，患疥者食後病情可能加重，宜慎食。

雨水節氣

每年2月19日前後，太陽到達黃經330度時，為二十四節氣的第二個節氣—「雨水」。雨水，表示兩層意思，其一是大氣降水的形態由冬季的固態水—降雪為主，轉為以液態水—降雨為主；其二是自「雨水」節氣以後，天氣回暖，南方暖濕氣流勢力漸強，降水量也逐漸增多了。

「雨水」和「穀雨」、「小雪」、「大雪」一樣，都是反映自然降水現象的節氣。《月令七十二候集解》說：「正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春後繼之雨水。且東風既解凍，則散而為雨矣。」意思是說，「裂明雨水」節氣後，萬物開始萌動，春天就要到了。如在《逸周書》中就有「雨水」節後「鴻雁來」、「草木萌動」等物候記載。

草木的萌動是有條件的，即要有「水」作為基礎。按古代「五行」的「木火土金水」的水土「相生」之說，春屬於木，木生之於水。即要有後來萬木蔥郁的春天，必須有水作為先。導。所以，在二十四節氣的「立春」之後，「春分」之前，就一定會有一節氣冠名「雨水」。這是古代樸素唯物主義的具體表現，現在看來也具有一定的科學性。如現代氣象科學觀測研究表明，「雨水」

過後，我國大部分地區氣溫已達到0℃以上，黃淮平原日平均氣溫已在3℃左右，江南平均氣溫在5℃上下，華南地區氣溫已超過10℃，但華北平原平均氣溫仍在0℃以下。所以說，在這樣的氣候背景下，黃淮平原及其以南地區自然降水多呈液態形式，而華北平原有時仍會雪花紛飛，但都預示著春天就要到了。

Ⅸ 雨水吃什麼 雨水節氣飲食禁忌

雨水節氣適合吃的食物：

1、蜂中頌銷蜜:春寒料峭，是最容易感冒的時節。此時喝些蜂蜜水，既有清肺解毒、增強免疫力的作用，又有補中益氣、潤腸通便的功效。

2、紅棗:隨著天氣的轉暖，人們戶外活動也會增加，對熱量的需求就會增大。我們都知道，甜食是熱量的主要來源，而紅棗不僅可以增加熱量，還有養胃健脾的功效。

雨水適宜吃櫻鉛谷類，豆類，麵食，新鮮蔬菜等，忌食茴香，花椒紅參賣游等熱性物，少食狗肉羊肉等溫熱食物，油膩，腥發食物。多喝湯粥養脾胃，雨水時節，人的脾胃容易虛弱，此時應多食湯粥以滋養脾胃。湯粥容易消化，不會加重脾胃負擔，山葯粥、紅棗粥、蓮子湯都是很好的選擇。脾胃虛弱的人應避免進食餅乾等干硬食物。因為干硬食物不僅不好消化，還可能給胃黏膜造成損傷。

Ⅹ 雨水是春季的第二個節氣，在這個節氣該怎麼吃才可以起到養生功效

雨水是春季的第二個節氣，在這個節氣該怎麼吃才可以起到養生功效？

1.雨水節氣是指降水逐漸增多，早晨經常出現露水和霜凍，空氣濕度增加。因此，這一時期的飲食護理應以滋養脾胃、祛風除濕為主。春季肝鬱脾虛，飲食宜少酸多甜，也宜多吃蔬果和湯粥。陰雨節氣是指降水逐漸增多，早晨經常出現露珠和霜凍，空氣濕度增大。因此，這一時期的飲食護理應以滋養脾胃、祛風除濕為主。春季肝鬱脾虛，飲食宜少酸多甜，也宜多吃蔬果和湯粥。陰雨節氣是指降水逐漸增多，早晨經常出現露珠和霜凍，空氣濕度增大。因此，這一時期的飲食護理應以滋養脾胃、祛風除濕為主。

4.豆芽，俗稱豌豆藤。豆芽作為食物，早在李時珍的《本草綱目》中就有記載：「西湖種豌豆，今北方土多，九月將種。苗嫩如藤，有須，葉似薊葉，對生，嫩時可食。」可用於竹筍積滯、腹脹、疼痛等疾病的食療輔助康復。但春筍寒涼，脾胃虛弱的人不建議食用。豌豆萌發2 ~ 4片亞葉時，豆苗就是豌豆苗。鮮美可口，最適合煲湯。