黃帝內經養生小米怎麼吃

① 黃帝內經四時養生正確的是什麼

黃帝內經四時養生正確的是春夏養陽，秋冬養陰。自然界四季變化的特點是春生、夏長、秋收、冬藏。根據中醫的理論，四時養生的基本法則是「春夏養陽，秋冬養陰」。因此，四時飲食調養也應遵循這一原則。

春天飲食原則：是減酸宜甘、選用辛溫之品。飲食宜清淡可口，忌酸澀和油膩生冷之物，適當多攝入黃、綠色菜蔬。

夏天飲食多具有酸味、辛香之品，少寒涼、節冷飲。選用清淡爽口，少油膩易消化的食物。「夏令進補」要溫陽調陰。

秋天的飲食原則：是少辛增酸、防燥護陰。例如，少食蔥、姜、蒜、韭、椒等辛味之品、多一點酸味果蔬。適當多食芝麻、核桃、蜂蜜、糯米、乳品等。

冬天的飲食原則：是減咸增苦、保陰潛陽。適當攝入龜、鱉、藕、胡麻、木耳等。冬令進補要以養陰護陽為主。

夏季養生常用食物

1、綠豆

綠豆，又名青小豆，為豆科草本植物菜豆屬綠豆的成熟種子，在我國各地都有種植。因其營養豐富，可作綠豆粥、綠豆飯，或作糕，或發芽作菜，是我國人民的傳統豆類食物，故有「食中佳品，濟世之食谷」之美稱。在炎炎夏日，綠豆湯更是老百姓最喜歡的消暑飲料。

2、紅豆

紅豆性平、味甘酸，由於紅豆性善下行，通利水道，古人有「多食令人瘦」的說法。紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩、補血生乳等多種功效，在治療腸炎、痢疾、腹瀉以及瘡癰癤腫上都有良好的效果。

3、小米

小米又稱粟米，小米屬熱性，黃色，最補脾胃，早晨食用好。同時，米屬涼性，尤其適合在傍晚食用，可以多吃一些。而面屬熱性，最補心氣，冬種夏收，夏季食用最好。在我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養豐富，有「代參湯」之美稱。

② 黃帝內經養生智慧——健脾開胃怎麼吃吃什麼

從上一篇我們知道消化能力是我們最最重要的事情，我們需要先打造一個好的脾胃系統。

大家對於健脾開胃的認識，可能就是吃點山楂，吃點泡菜，吃點鹹菜。當然吃開胃的東西，也算開胃。但更高效的開胃，是在開胃的時間開胃，在開脾的時間開脾。中醫經絡系統當中，我們的12個時辰分別對應我們的12個臟腑或者12經絡，每個時辰對應的每個臟腑也叫做開，比如我們叫辰時開胃，巳時開脾。所以為什麼早餐很重要，辰時對應的胃是早上7:00~9:00，巳時對應的脾早上9:00~11:00，我們的早餐基本上就在這個時間，早餐的作用其實就是來開胃的。

1、白果：白果的營養價值非常高，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、粗纖維以及多種維生素成分。經常吃白果可以滋陰養顏，有效抗衰老，促進血液循環，讓膚色煥發光彩。另外，用白果煮糖水還有健脾胃的作用。

2、蓮子：蓮子是收斂強壯的葯品，能補中安心止瀉，李時珍《本草綱目》說：“蓮子能夠厚腸胃，治白帶。”蓮子有收斂作用，常食可治療脾虛泄瀉；兒童腸胃消化不良，整日焦躁不寧，或是飲食日見減少，可用蓮子。老年人失眠而多夢，神思煩亂，可用蓮子，能安卧寧神助睡眠。

牛奶：牛奶裡面的物質會對胃黏膜形成一層保護層，起到養胃的功效，保護胃黏膜不受損傷，是最理想的天然養胃食品。而且牛奶裡面含有豐富的蛋白質和鈣質，又容易被人體吸收。但是一些人空腹是不能喝純牛奶或者酸奶哦，避免腹瀉。

③ 穀雨美食吃五穀雜糧滋補內臟

我國古籍《黃帝內經》中說：「五穀為養，五果為助。」可見五穀雜糧不論何時，在人們的日常飲食結構中都具有相當重要的作用，尤其在 穀雨 時節，人體的脾臟功能轉向旺盛，脾胃腐熟水谷的功能增強，人的消化吸收能力增強，胃口也會變好，這時候多吃些五穀雜糧，不僅風味獨特，對於脾胃的補養更是很有好處，那麼今天的 二十四節氣 就為你介紹，穀雨吃哪些五穀雜糧好。

小米養脾胃
小米為五穀之首，是五穀中營養最好的一個。其性溫，補益脾胃。脾胃為後天之本，「人食五穀而化精」，靠的就是脾胃。脾胃好了，其他的內臟才有營養來源。

穀雨時節，人們可以用新鮮的小米煮粥喝，取上層米油餵食脾胃虛弱的小兒，很快就能痊癒，經常食用可以健胃補脾，防止腹瀉。而老人、產後孕婦、手術病後之人，他們的腸胃功能很虛弱，此時服用小米粥養脾，遠遠勝過人參雞湯。熬煮小米粥的時候，也可以加入紅棗、蓮子、百合、雞蛋等來增加營養和風味。

綠豆為平肝聖品
春天在五行中屬木，而肝臟屬於木性，因而春氣通肝。在春天，肝氣旺盛而升發，要加強對肝的護養。綠豆為五穀之中的平肝聖品，可以清肝火，特別是在春末夏納橘初，適合肝火偏旺人的人群，有高血脂、高血壓、脂肪肝、愛發火等症狀的人，更宜常食。另外，用枸杞子、懷菊花泡茶常飲，既清肝明目，又養肝血之不足，還可以降血脂、降血壓，治頭暈。

稻為肺之谷
稻也就是我們日常生活中吃的大米飯。它性偏涼，能補肺陰、益腸，止煩渴，利小便，有補中益氣、生肌的功用。肺熱、咳嗽、咳黃痰之人，宜喝大米湯。中醫講肺主皮毛，因此，想美容的女性可以常喝大米粥上層的米油，久喝必有功效，勝過任何化妝品。也可用粳米和芡實煮粥，可以補肺益精，通血脈、好顏色。

黑豆為腎之谷
黑豆不僅味甘性平，中醫認為它還具有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛者。日本的健康食物——納豆就是用黑豆發酵後製成的，類似於我們的豆豉。這里介紹一個黑豆最簡單的吃法，黑豆煮熟後，放少量鹽拌勻即可，常食可以補腎壯骨。另將炒熟的黑豆趁熱倒入米醋中密封，食豆、喝醋，久之可以降血壓。

小麥得四時之氣
春天風大，氣溫氣壓濕度多變，使人的情緒多變，易出現沮喪、抑鬱的狀態。如果有心煩、心慌、失眠，不妨試試用小麥煮粥喝。《本草綱目》記載，小麥的功用為除熱、止煩、洞李團潤燥、利小便，善補心氣。在五穀中，小麥是唯一得四時之氣的，它秋種夏收，它的生長經歷春夏秋冬四個季節。一般喝一個星期左右，大部分人都可以見效。

不過，專業營養師也提醒人們，五穀雖好，食用也要定時定量，不可暴飲暴食不加節制。同時，五穀的養擾族人作用也要配合合理的飲食搭配和起居調節，還有心情的調適，只有全方位的養生才能讓身心越來越好。

④ 五穀雜糧養生小知識

1.養生小常識,什麼是五穀
什麼是五穀？即指古代所指的五種穀物。

「五穀」，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是：前者有稻無麻，後者有麻無稻。

古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以「五穀」中最初無稻，兩種說法結合起來，就得出了稻、黍、稷、麥、菽、麻六種作物。戰國時代的名著《呂氏春秋》（公元前三世紀作品）里有四篇專門談論農業的文章，其中「審時」篇談論栽種禾（稷）、黍、稻、麻、菽、麥這六種作物的情況；「十二紀」篇中說到的作物，也是這六種。
2.提供幾個糧食健康的小知識
你是要選健康的糧食，還是什麼健康？中國飲食糧食「五穀雜糧」吃健康，五穀所說的作物，就是麥、稷、黍、菽、麻五種。

談到均衡膳食，我們便不能不提及營養金字塔；營養師把食物分為四類組成了營養金字塔，這些食物分別是脂肪和糖類、乳製品和肉類、蔬菜和水果及谷類。營養金字塔的底層主要為五穀類食物，但是甚麽的農產品或食品該屬於五穀類呢？

五穀中的稻和麥至今仍是我國主要食糧。在中國，稻（水稻）的種植起源於華南約4700年前的神農時代。麥（大麥和小麥）的種植，約在史前晚期或於盤庚遷殷以前傳入我國華北。

至於五穀中的黍、稷和秫都是屬於「小米」。「小米」是北方的重要糧食之一，在南方很少種植。「小」基本上包括兩類植物：粟屬和稷屬。

黍不是現今我們常吃的玉蜀黍，而是米子和黃米。玉蜀黍是近代才由西方傳入的農作物。

菽即豆，而五穀中所指的菽並不是所有的豆，而是大豆。大豆在周代被稱作菽，秦漢以來才稱為豆。

五穀中的麻，是指大麻。大麻的種子是無毒，但葉有毒，故可充作糧食。
3.怎麼吃五穀雜糧最養生
我們都知道在中醫上經常會提到五行五色五臟等等相對應的食物，那麼五穀也是其中之一，中醫專家說五穀是非常好的營養盛品，對於我們的五臟是非常有好處的。

研究表明，五穀雜糧可養五臟。早在古代就有「一谷補一臟」的說法。

中醫認為，五穀不僅可以裹腹，還是五臟食療養生的好食材。 面對每餐都大魚大肉的現代人，平時多吃五穀類食物對於身體健康很有益處，吃五穀類增加纖維素的攝入，加強胃腸道的蠕動能力，排毒效果好。

此外，中醫認為五穀可養五臟，日常生活中我們可有針對性地滋補五臟。 早在明顫《黃帝內經·素問》中就提出了「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣」的飲食調養的原則，同時也說明了五穀雜糧在飲食中的主導地位。

其中「五穀」是指稻、麥、黍、稷、菽五種糧食作物。如今，「五穀」已泛指各種谷類、豆類等，俗稱「五穀雜糧」。

但「五穀為養」的思想一直沒變，即提倡大家多吃一些五穀雜糧以補益五臟，調養脾胃。那麼如何食用五穀雜糧才能發揮它們最大的養生功效呢？ 綠豆補肝 在五穀中，綠豆最滋養肝臟。

綠豆因種皮的顏色為青綠色而得名。綠豆是豆科一年生草本植物，一般秋季成熟上市。

綠豆含有多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質。它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的葯用價值，有「濟世之良谷」的說法。

綠豆的營養價值超高，可以說渾身都是寶。像綠豆粉可以治療瘡腫燙傷；綠豆皮可以明目；綠豆芽可以解酒。

夏季常喝綠豆湯，不僅能增加營養，還對衫拿腎炎、糖尿病、高血壓、動脈硬化、腸胃炎、咽喉炎及視力減退等病症有一定的療效。 《黃帝內經》說，肝居東方，其色青，主生發。

綠豆味甘、性涼，歸心、胃經；具有清熱解毒，利尿、消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒等。現代人工作壓力比較大，生活沒有規律，經常熬夜，喝酒、吃肉過多，因此肝易犯升發太過之病，也常犯肝火過旺之病。

常食綠豆粥，可以清肝火，制肝升發太過。有高血脂、高血壓、脂肪肝、發火等症狀的人，更宜常食。

另外，綠豆湯中，加入枸杞子、菊花沖泡，常飲，既清肝明目，又養肝血之不足，還可以降血脂、降血壓，治頭暈。 什麼人最適宜吃綠豆食品呢？——中毒者、眼病患者、高血壓患者、水腫患者、紅眼病患者最適合食用。

綠豆雖好，可也不是什麼人都激塌敗適合的哦，因綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食。 綠豆的使用方法很多： 1.綠豆可與大米、小米摻和起來製作干飯、稀飯等主食，也可磨成粉後製作糕點及小吃，比如綠豆糕等； 2.綠豆可製成細沙做餡心； 3.用綠豆熬制的綠豆湯，更是夏季清熱解暑的飲料； 注意事項 1.服葯特別是服溫補葯時不要吃綠豆食品，以免降低葯效； 2.未煮爛的綠豆腥味強烈，食後易惡心、嘔吐； 3.經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人，應經常食用綠豆來解毒保健。

4、綠豆雖好，由於它屬寒性，所以脾胃虛弱的人不宜多食。 5、綠豆不宜煮得過爛，以免使有機酸和維生素遭遇到破壞，降低清熱解毒功效； 6.綠豆忌用鐵鍋煮。

高粱養肝 中醫認為高粱具有健脾益胃的作用，動物實驗證明，高粱具有養肝護肝的作用。脾胃虛弱、小兒消化不良者，可取高粱面在鍋中焙黃，然後熬成粥服用，小兒一般一次不超過半兩面，每日3次。

高粱做點心 《紅高粱》曾經讓一代人對高原有一種獨特的情懷，但是或者您怎麼都不會想到，這樣一種粗獷的食物，最適合的吃法竟然是做點心。 高粱米做粥做飯，都顯得略粗糙了一些，但是磨成麵粉做成點心，則細膩營養了很多。

高粱米最適合做一種叫高粱粑的點心，就是把高粱米磨成粉後加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調到黏稠，揉成面團，把高粱面團按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。 高粱粑對於一些胃腸功能略差的人來說不好消化，可以嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點點高粱，可以讓原本就很營養的羹湯更增加一些豐潤的口感。

大米潤肺 大米，入脾、胃、肺經，具有補中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除煩渴的作用。古代養生家還倡導「晨起食粥」以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。

經常喝點大米粥有助於津液的生發，可在一定程度上緩解皮膚乾燥等不適。煮粥時若加點梨，效果更好。

小米養脾 點擊圖片查看下一頁 由於小米不需精製，它極好地保存了自身營養成分。小米的營養價值很高，每100克小米含蛋白質9.7克，脂肪1.7克，碳水化合物76.1克。
4.提供幾個糧食健康的小知識
你是要選健康的糧食，還是什麼健康？中國飲食糧食「五穀雜糧」吃健康，五穀所說的作物，就是麥、稷、黍、菽、麻五種。

談到均衡膳食，我們便不能不提及營養金字塔；營養師把食物分為四類組成了營養金字塔，這些食物分別是脂肪和糖類、乳製品和肉類、蔬菜和水果及谷類。營養金字塔的底層主要為五穀類食物，但是甚麽的農產品或食品該屬於五穀類呢？ 五穀中的稻和麥至今仍是我國主要食糧。

在中國，稻（水稻）的種植起源於華南約4700年前的神農時代。麥（大麥和小麥）的種植，約在史前晚期或於盤庚遷殷以前傳入我國華北。

至於五穀中的黍、稷和秫都是屬於「小米」。「小米」是北方的重要糧食之一，在南方很少種植。

「小」基本上包括兩類植物：粟屬和稷屬。 黍不是現今我們常吃的玉蜀黍，而是米子和黃米。

玉蜀黍是近代才由西方傳入的農作物。 菽即豆，而五穀中所指的菽並不是所有的豆，而是大豆。

大豆在周代被稱作菽，秦漢以來才稱為豆。 五穀中的麻，是指大麻。

大麻的種子是無毒，但葉有毒，故可充作糧食。
5.五穀雜糧的養生
最低0.27元開通文庫會員，查看完整內容> 原發布者：龍源期刊網 五穀雜糧種類繁多，大多具有各自不同的養生功效。

大米。入脾、胃、肺經，具有補中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除煩渴的作用。

古代養生家還倡導「晨起食粥」以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。經常喝點大米粥有助於津液的生發，可在一定程度上緩解皮膚乾燥等不適。

煮粥時若加點梨，效果更好。小米。

小米能益腎和胃、除熱補虛、開腸胃；小米所含豐富的色氨酸，可輕松被人吸收；色氨酸會促使分泌五羥色氨酸促睡血清素，是很好的安眠食品。玉米。

玉米富含蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、硒、鎂、胡蘿卜素、維生素A、維生素E等，能降低血脂，對於高血脂、動脈硬化、心臟病、心肌梗死等心血管疾病的患者十分有益，並可延緩人體衰老，增強記憶力。其中富含的維生素A可增強視力；所含的硒、膳食纖維、胡蘿卜素等，可抑制癌細胞產生，防止腫瘤形成。

高粱。高粱能溫中澀腸、止霍亂、利小便、健脾益中、補氣清胃，對小孩消化不良、大人脾胃氣虛這類現象有顯著的治療功效，對體質有著非常好的作用。
6.粗糧養生知識有哪些
[網路整理]粗糧，是一種非常健康的飲食，對人體有很大的幫助，而且吃粗糧的好處有很多，但是有些人是不適宜吃太多粗糧的。

1、患消化系統疾病的人群。如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

2、缺鈣、鐵等元素的人群。 因為粗糧里含有植酸和食物纖維，會結合形成沉澱，阻礙機體對礦物質的吸收。

3、免疫力低下的人群。如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。

4、胃腸功能差的人群。 胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負擔。

5、老年人和小孩。因為老年人的消化功能減退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對於胃腸是很大的負擔。

而且營養素的吸收和利用率比較低，不利於小孩的生長發育。6、生長發育期青少年。

由於生長發育對營養素和能量的特殊需求以及對於激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉化成激素，也妨礙營養素的吸收和利用。 粗糧也要分年齡吃。

營養專家指出，粗糧雖好，但要懂得因年齡段而進行選擇。 25歲至35歲這段年齡的人：過量吃粗糧就會影響人體機能對蛋白質、無機鹽和某些微量元素的吸收，甚至影響到生殖能力。

如長期過多進吃高纖維食物，會使人的蛋白質補充受阻，脂肪攝入量大減，微量元素缺乏，以致造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。 所以這個年齡段的人，每周吃粗糧天數不要超過三天，喝一些粗糧製作的飲料也比較合適，因為大部分粗糧飲料在製作過程中會加入微量元素，比較適合年輕人飲用。

35歲至45歲年齡段的人：新陳代謝率開始放慢，應少吃高甜度的食物，宜吃用各種乾果、粗雜糧、大豆、新鮮水果等。 建議這個年齡段的人每天吃少於或等於20克的枸杞，枸杞有滋補的功效，常吃益於養生。

45歲至60歲年齡段的人：若是患有高血壓要少吃鹽，多吃含有豐富鉀的食物，如干杏、豆類和乾果。婦女到了絕經時，要多吃豆類產品，這能把骨損耗減輕到最低程度。

這個年齡段的人，漸漸應避開一種粗糧：糯米。 糯米屬粘性，老年人不宜多吃。

60歲以上年齡段的人：這個階段的人容易得癌症、心臟病和中風。而燕麥等粗糧富含的纖維素會與體內的重金屬和食物中的有害代謝物結合，使其排出體外，故應多吃。
7.五穀雜糧怎麼吃才更養生
在《黃帝內經》中，五穀被稱之為：「粳米、小豆、麥、大豆、黃黍」，而在《孟子滕文公》中稱五穀為「稻、黍、稷、麥、菽」，在佛教祭祀時又稱五穀為「大麥、小麥、稻、小豆、胡麻」，再而後便是李時珍在《本草綱目》中記載谷類有33種，豆類有14種，總共47種之多。

還有一種說法認為五穀泛指五類作物，即「懸、藤、根、角、穗」。 現代常用漢語中，通常說的五穀是指：稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類，同時也習慣地將米和麵粉以外的糧食稱作雜糧，而五穀雜糧也泛指糧食作物，所以五穀也是糧食作物的統稱。

營養學認為，最好的飲食其實是平衡膳食。平衡膳食的第一原則就要求食物要盡量多樣化。

一個是類的多樣化，就是要盡量吃糧食、肉類、豆類、奶類、蛋類、蔬菜、水果、油脂類等各類食物；另一個是種的多樣化，就是在每一類中要盡量吃各種食物，比如肉類要吃豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚肉、兔肉、鴨肉等等。 粗雜糧有利於糖尿病用粗雜糧代替部分細糧有助於糖尿病患者控制血糖 研究表明，進食粗雜糧及雜豆類後的餐後血糖變化一般小於小麥和普通稻米，利於糖尿病病人血糖控制。

國外一些糖尿病膳食指導組織已建議糖尿病病人盡量選擇食用粗雜糧及雜豆類，可將它們作為主食或主食的一部分食用。但是這些粗雜糧和雜豆類維持餐後血糖反應的能力也是不同的。

如燕麥、蕎麥、大麥、紅米、黑米、赤小豆、扁豆等可明顯緩解糖尿病病人餐後高血糖狀態，減少24小時內血糖波動，降低空腹血糖，減少胰島素分泌，利於糖尿病病人的血糖控制。 養生吃法 薏米煲湯最滋補 薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁。

更多的人喜歡吃薏米，因為薏米獨特的生活環境讓它公害更少，它喜歡生長在陰濕的地帶，很多地方薏米都種在山裡或者小河邊。 顆實飽滿的薏米清新黏糯，很多人都喜歡吃，但是很少有人知道薏米還有很多功效。

中醫上說，薏米能強筋骨、健脾胃、消水腫、去風濕、清肺熱等作用。薏米對女性來說是非常好的滋補品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。

長身體吃蕎麥面條 蕎麥面是一種灰黑的麵粉，但是別看它其貌不揚，營養價值卻很高。蕎麥面有著各種各樣的食用方法，不過人們最為習慣的還是用它做面條。

最適合食用蕎麥的就是老年人和小孩子，偶爾吃一吃蕎麥面條，老年人可以用來減血脂、降血壓。小孩子在成長期間更是少不了蕎麥，蕎麥面條雖然好吃，但是並不適合早餐和晚餐，容易讓胃部受損，或者不容易消化，每次不應食用過多，適量原則最好。

糯米最適合做醪糟 糯米可以用來煮粥，也可以用來做湯圓，但是最健康也最神奇的做法還是把它做成醪糟酒釀。糯米可以幫助消化，也有安神的作用，能夠緩解疲勞和頭昏眼花的症狀，糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以後更加突出，而且食用起來也更方便，不太受使用量的限制。

此外，薏米健脾利濕，蓮子和山葯補脾益腎，茯苓補氣，各種原料相配，補虛強身。做成的醪糟酒釀實在是最營養健康的搭配。

燕麥八寶飯好瘦身 燕麥通常被人們用來泡在牛奶中食用，其實偶爾用燕麥做一做八寶飯，更能起到美容養顏、延緩衰老的作用，燕麥中含有多種酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延緩人體細胞的衰老，是中老年心腦血管疾病患者的最佳保健食品。 五穀雜糧豆漿 研究發現，每天多喝一杯五穀雜糧豆漿，健康程度比不喝豆漿的人多3倍以上，所以大家可以多選購幾樣，可以直接打幹五穀雜糧的豆漿機，早上刷牙的時候放五穀雜糧下去打，刷完牙洗臉臉收拾好，你會發現這時已經一杯香噴噴而且高蛋白的豆漿可以喝了，這樣給你一天的精力來源提供最好的保證。
8.五穀雜糧的養生作用與功效有哪些
首先，中國居民膳食營養膳食原則第一條就是：食物多樣化，谷類為主；只有多樣化，才能滿足飲食的幾個平衡原則：氨基酸平衡、酸鹼平衡、各種營養素平衡

第二，目前膳食過於精細化，七大營養素的膳食纖維攝入嚴重不足，五穀雜糧的膳食纖維含量較高，正常均衡飲食可以滿足需求（當然需要專業知識或專業人士指導）

第三、《黃帝內經》及中國居民膳食寶塔對居民各種食物攝入量有建議，谷類食物居最底層，攝入量是最大的，也就是體現「五穀為養」的基本原則。

谷類食物是我們膳食中能量的主要來源，所以我們稱為「主食」，所以，五穀雜糧是養生命的必須物質，不只是泛泛的養生！
9.我須要五穀雜糧養生資料
五穀的養生功效。

一、大豆重養腎

大豆中的黑豆被稱為「腎之谷」，中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。

做法：泡發後打製成豆漿，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。

二、大米重潤肺

大米涵蓋稻米、紫米等，在出現肺熱、咳嗽等症狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。

做法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時可服用。

三、小米重養脾

小米是五穀之首，常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進補的上品，可補中益氣、延年益壽。

做法：熬一鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油，空腹喝下，有很好的養脾胃的療效，每天早晚均可服用。

四、小麥重養心

小麥被稱為「五穀之貴」。中醫認為它能養心安神、除煩去燥。對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。

做法：取帶皮的全小麥熬粥，或去中葯店買一些浮小麥熬水，每天早中晚服用。

五、高粱重養肝

高粱和大豆都屬於雜糧，但卻是五穀里不可缺的配角，高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續吃一段時間後，會有良好的功效。

做法：把高粱米加工成麵粉後炒熟，用開水調成稀糊每天早晚飯前服用。

⑤ 補肺稻米最宜、健脾小米最宜...補五臟、吃五穀，日常養生該懂得

《黃帝內經》有雲：「五穀為養。」

「五穀」對應於「五臟」，「五臟藏有先天的五元之氣」，只有五穀皆食之，才能分別有益於五元氣的少耗失，如此才能使「五元之氣」與「五穀之精」同心同德地維護生命的 健康 ，否則，即使缺一樣「谷精」，也會打破先後天之二氣的平衡，小則病，大則死矣。

稻米(大米)，入脾經、胃經、肺經，具有 補中益氣、健脾和胃、滋陰潤肺、除煩止渴 的作用。古代 養生 醫家還倡導「晨起食粥」以生津液，因此，因 肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者 可早晚用大米煮粥服用。經常喝點大米粥有助於津液的升發，可在一定程度上緩解皮膚干譽喚燥等不適。煮粥時若加點梨，效果更好。

(1)口臭或口腔潰瘍： 用碾碎的新大米50g，浸泡在500g冷開水中，每天漱口多次，可治療口臭或口腔潰瘍。

(2)消化不良： 陳久的倉米也是一味中葯，叫陳倉米，即老米。它有補脾養胃、除煩止渴的作用，可治病後脾胃虛弱、消化不良、食後脹滿、煩渴或泄瀉痢疾等症。用稻穀生的谷芽，也是一味中葯，可消食去脹。僅用大米配製的單方就能治很多疾病。

中醫認為，小麥性味甘平，能夠 補益脾胃、補木生火，間接補益心氣心血、止汗除蒸。 據《本草攔告綱目》記載，古人認為「小麥秋種冬長，春生夏實，具四時中和之氣，故為五穀之貴。」

小麥善補心氣， 可治心情煩躁和「婦人臟躁」，即心血不足，表現為失眠多夢、心悸不安、呵欠連連、喜悲欲哭(相當於更年期綜合征)者，可用小麥與大棗、甘草同食；體虛自汗、盜汗者，宜用浮小麥(為未成熟的嫩麥，干癟不飽滿，淘洗時漂浮於水面)與黃芪、大棗同煎湯服。

黑豆為腎之谷，味甘性平，黑歸脾經、腎經；中醫認為它具有 補腎強身、活血、利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛者， 經過發酵的黑豆補腎效果最佳。《本草綱目》說：常食黑豆，百病不生。

黑豆蛋白質含量為49.8%，居眾豆之首，有「豆中慶衡凱之王」的美稱。黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質， 有活血、利水、祛風、解毒之功效； 黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液黏稠度等非常重要；黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。

食療方：黑豆烏雞湯。

(1)材料：黑豆150g，何首烏100g，烏雞1隻，紅棗10枚，生薑5g，精鹽適量。

(2)做法：將烏雞去內臟，洗凈備用。先將黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾乾備用。何首烏、紅棗、生薑分別洗凈，紅棗去核，生薑刮皮切片，備用。鍋中加適量清水，用猛火煮沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生薑，改用中火繼續煲約3小時，加入精鹽適量、湯成。

(3)功效： 補血養顏、養心安神、烏發。

小米具有 健脾和胃、補益虛損 之功效，因此，有溫補作用的小米對脾胃虛寒的人無疑是良葯。 脾胃虛如腹瀉者 ，用新鮮的小米煮粥，取上層米油以養脾取效。

食療方：小米南瓜枸杞粥。

(1)材料：南瓜250g左右，小米120g，枸杞子適量。

(2)做法；將南瓜去皮去籽，切成小塊。枸杞子、小米洗凈備用。鍋里加適量水，大火燒開，放入南瓜和小米。再次開鍋後轉小火。煮至粥黏稠，臨出鍋放入枸杞子即可。

(3)功效： 安神解毒，補氣強精，滋補肝腎。 保護胃黏膜，提高免疫力，保健視力等。

高粱具有 養肝益胃 的作用。

滋補吃法：把高粱面炒一炒，具有 收斂止瀉 的功效，有慢性腹瀉者可以持續吃一段時間。

⑥ 冬季養生食物「琅琊榜」，這些食物你了解嗎

5

杏仁-琅琊榜止咳之最

燥邪犯肺或者溫差較大時，人體容易感受寒涼邪氣，誘發上呼吸道感染，出現咳嗽、咳喘等症狀。葯食兩用的止咳佳品首推杏仁桐困旦。

功效：杏仁不但能止咳，還有助化痰。《本草求真》稱杏仁「氣味俱備，故凡肺經感受風寒，而見喘嗽咳逆、胸滿便秘、煩熱頭痛，無不可以調治」。

推薦食療

杏仁川貝燉瘦肉：選用苦杏仁10克、川貝5克、豬瘦肉350克、生薑3片。把豬瘦肉洗凈切塊，苦杏仁、川貝洗凈，與生薑一同放入燉鍋，燉煮1小時，調入精鹽即成。

功效：川貝也有止咳化痰的作用，與杏仁合用不但具有潤肺止咳的功效，而且在清熱化痰方面更增一層。

6

棗仁-琅琊榜安神之最

《黃帝內經》記載：「冬三月，此謂閉藏。早卧晚起，必待日光。」南京市中西醫結合醫院食療葯局擾膳門診副主任中醫師王東旭介紹，立冬之後養生要注意「閉藏」，尤其要睡好覺。

臨近年底，上班族往往工作尺指壓力較大，容易出現心煩失眠，影響身心健康，導致一冬容易生病。

酸棗仁，又名棗仁，其性平味甘，有寧心安神之效，是中醫治失眠的經典要葯。現代研究表明，酸棗仁有抑制中樞神經系統興奮的作用，有助於提高睡眠質量。

推薦食療

小米棗仁粥：將小米加水煮粥至將熟，加入酸棗仁，攪勻煮開即可。每日早晚各一次，加蜂蜜溫服。

功效：小米本身具有和胃安眠、滋陰養血的功能，尤其適合冬季怕冷的虛寒體質者，其富含的B族維生素還具有防治消化不良及預防秋冬季節口角生瘡的功效。

7

黑芝麻-琅琊榜潤燥之最

進入冬季，全國大部分地區氣候變得乾燥，加上人們為了驅寒，多喜食辛辣食物，運動減少，補水不及時，多種因素共同導致腸燥，誘發便秘。

黑芝麻富含油脂與食物纖維素，促進腸蠕動，具有潤腸通便的作用。《中國葯典》記載，黑芝麻能「益精血，潤腸燥」，因此它不但潤燥，還兼具補腎陰的功效。

推薦食療

復合黑芝麻糊：與一般的黑芝麻糊不同，除了單純的黑芝麻，這里還加入了大米和桑葚。

製作方法：桑葚40克、黑芝麻60克，洗凈後一起放入榨汁機里打碎。大米洗凈，加適量清水，煮成稀粥，然後加入磨好的黑芝麻碎，攪拌均勻，再稍煮片刻，最後加白糖調味。

功效：桑葚與黑芝麻都具有潤腸祛燥、溫補肝腎、烏發益精的功效，同食效果更好。

⑦ 汾陽小米-養好您的胃

在繁重的工作和緊迫的壓力下， 養生 就成了人們生活里的重要課題。《黃帝內經》有雲：五穀為養，意思是，五穀雜糧適合 養生 ，而在雜糧中，小米有著非常重要的地位。

養生 之道，五穀為先。五穀雜糧叢譽，小米為王。早晨起來，用小米熬上一碗濃濃稠稠的香粥，便能喚醒早起的腸胃。

小米的種植 歷史

小米，又稱「粟」，是穀子脫殼後的產物。它起源於我國北方黃河流域，已有8000多年的種植 歷史 ，是我國古代的「五穀」之一。中國種粟 歷史 悠久，在挖掘出土的石碑上炎帝「教民稼穡，除瘵延齡，播生嘉穀」的記載，以及稷王廟石碑上留有的「黍碧鄭跡禾蓬勃想遺蹤」詩句，說明在4000多年前，「禾」仍然是我國古農師教民稼穡的主要作物。現在人們用小米做早點，稀飯。粟谷約佔世界小米類作物產量的24%，其中90%栽培在中國的華北，山西的重點地域在汾陽。

汾陽小米獨特的生產環境

汾陽境內有三分之一的丘陵地帶，這里流涇河流網布，土地肥沃，日照充足，氣候適宜。自古以來就是穀物盛產之地。小米生長的丘陵地帶，晝夜溫差大，光照時間長，特別是土壤礦物質含量高的汾陽市坡頭一帶。非常適宜穀子的生長。

小米的營養價值

汾陽小米中含有豐富的蛋白質，維生素以及微量元素，每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不悔並低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。除食用外，還可釀酒、制飴糖。

小米的功效及作用

小米具有滋陰養血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。能夠防止反胃嘔吐，對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助。還可以減少細菌，解除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣病，神經炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚「出油」、頭皮屑增多等症狀。

汾陽市「汾都香」小米

「汾都香」小米，選用優良品種晉谷21號為原料，採用先進的生產工藝加工而成，是一種純天然的綠色食品。米粒大小均勻適中，色澤金黃光亮，米飯綿甜噴香，細柔光滑，粘糊性強。

可單獨煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風味各異的營養品。小米磨成粉，可制糕點，美味可口。小米的芽和麥芽 一樣，含有大量酶，是一味中葯，有健胃消食的作用。

為了 健康 ，我們應該多吃小米，畢竟小米營養價值高，健脾養胃，促進胃腸道消化和蠕動，還能預防心腦血管疾病，所以在日常飲食中，我們可以粗細搭配著吃，適當的吃一些小米，對養胃是很有幫助的。