豬蹄子燉什麼最養生

① 豬蹄和什麼燉最營養

豬蹄和什麼一起燉有營養呢？

花生

豬蹄和花生搭配，營養價值更高。豬蹄花生可以幫助胸部發育，促進乳汁分泌，有健胸、豐乳的效果。並且可用於氣虛出血和脾胃虛弱者的調養和治療。

紅棗

豬蹄中含有豐富的膠原蛋白和多種維生素，具有美容養顏的作用。紅棗有補中益氣、安神補血的功效。兩者同煮，可生津養血、增加乳汁分泌，促進乳房發育。

茭白

豬蹄富含膠原蛋白，對人體的皮膚有很有的滋補效果，茭白有強筋健體的功效。兩者搭配吃，營養價值更高。

黨參、黃芪

豬蹄和黨參、黃芪等中葯材一起熬制，有健脾益氣、填精強筋的鍵早作用。對於身體虛弱者有很好的滋補調理效果。個人可以根據自己的身體狀況，選擇合適的中葯材配伍。

大豆

大豆中帶有多種多樣身體必不可少的碳水化合物，對身體組織體細胞具有關鍵的營養成分功效，能夠 提升人體免疫作用。

此外，大豆中的大豆卵磷脂可祛除附在血管內壁的膽固醇，避免動脈硬化，防止心血管疾病，維護心臟。

豬腳燉黃豆

主要材料：500g豬蹄、100g大豆調料：適當油、適當鹽、適當蔥、適當姜、適當八角、適當糖、適當八角茴香、適當良姜、適當生抽、適當朝天椒

作法

1、提前准備豬蹄和大豆。

2、大豆提早侵泡大半天。

3、將豬蹄清洗，將豬毛刨刮干凈，斬成三厘米寬的小塊，用清小水泡至2鍾頭以上，半途需魚缸換水。

4、准備好香辛料。蔥切條，生薑切成片升氏涼水下鍋，放進清洗的豬蹄。

5、綽水2-3以後清洗干凈。控干水份。吵亮散8鍋內下油，待油熱當下薑片、蔥段，八角，八角茴香 朝天椒 良姜炒出香味。

6、放入豬蹄油爆至淡黃。加生抽，米酒，糖煸炒勻稱高於一切色。再添加水未過豬蹄，大火燒開。轉文火，蓋上蓋子，燉至40分鍾。添加鹽和泡開的大豆再次燉制。燉制40分鍾就可以。

② 豬蹄燉什麼比較營養

豬蹄一直被當作美容食物，從過去到現在。中醫認為豬蹄有補血、潤膚、通乳托瘡的功能，主治虛勞羸瘦，產後乳少，面皺少華，簡直比什麼護膚品都有效呀~說到豬手，最經典的做法就是香辣蹄花，簡單又美味，營養又美白，喜歡啃的童鞋不妨試試呀~
原料：豬蹄二隻，筍干一塊，花生二兩。
調味：蔥姜，干紅椒，冰糖，八角，香葉，丁香，甘草，高桐蒜粒，生抽，老抽睜帆，料悉念雹酒。
做法：
1：筍乾和花生提前半天泡發好，筍乾片厚片。
2：炒鍋加油，下蔥姜，干紅椒，蒜粒炒香。
3：加入豬蹄和其它調料炒到豬蹄上色。
4：高壓鍋鋪上花生和筍干，倒入豬蹄，加入開水沒過豬蹄，壓閥上氣後十三分鍾。
5：把豬蹄重再倒入炒鍋中，加鹽調味，大火收到汁濃關火。

花生香濃，筍干柔韌，豬蹄軟糯，互相吸收了各自的味道，實在是香得不得了

③ 豬蹄和什麼一起燉最有營養

豬蹄一般和山葯、蘿卜之類的蔬跡戚菜一起燉最有營。

1、豬蹄一般用於燉湯、燒、鹵;
2. 製作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現姿畝陵象，以防口蹄疫傳播給食用者，然後把毛拔凈或刮干凈，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋;
3. 豬蹄也可做成纏蹄、煮熟切片涼拌。方法是:將新鮮豬蹄去毛刮凈後，剖開並取出內骨，用鹽腌漬。在准備使用時，將其捲成圓棒形，用干凈布包裹，再用細長的草繩從頭到尾地纏緊，放到鍋中煮熟，拆去繩索和包耐猜布，即可切成一片片纏蹄肉用於涼拌;
4. 豬蹄帶皮煮的湯汁最後不要浪費，可以煮麵條，味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質;
5. 作為通乳食療時應少放鹽，不放味精。

④ 豬腳燉什麼好吃又營養

1、豬腳燉蓮藕

原料：蓮藕750g（大條），豬蹄肉500g，紅豆100g，紅棗六粒，陳皮適量鉛中

做法：

（1）蓮藕洗凈去皮，削去藕蒂，切片塊備用。

（2）豬蹄去毛洗凈，過水後備用。

（3）煮滾適量水放入豬蹄肉、紅棗（去核）、紅豆、陳皮與蓮藕，用大火煮10分鍾，再逗培用小火一起煲3小時，香味四溢，即可食用。

2、豬腳燉金針菜湯

原料：豬蹄一對（約750克），金針菜100克，冰糖30克。

做法：

（1）將金針菜用溫水浸泡半小時，去蒂頭，換水洗凈，切成小段。

（2 )把豬蹄洗凈，用刀斬成小塊，放入沙鍋內，再加清水適量，置於旺火煮沸，加入金針菜及冰糖，用文火燉至豬蹄爛時即可。

3、豬腳燉蘿卜干蜜棗

原料：蘿卜干30克、豬蹄600克、蜜棗5隻、鹽5克

做法：

（1）蘿卜干浸泡1小時，洗凈切塊，蜜棗洗凈；

（2）豬蹄斬件，洗凈，飛水。燒鍋，將豬蹄干爆5分鍾；

（3）將清水2000克放入瓦煲內，煮沸後加入以上用料，武火煲滾後，改用槐指山文火煲3小時，加鹽調味。

4、豬腳燉黃豆

原料：豬手2隻，黃豆100g，枸杞若干，胡蘿卜1根，大蔥，姜1小塊，花椒15粒左右，料酒2大勺，鹽。

做法：

（1）黃豆浸泡過夜泡發。

（2）冷水入鍋，加入料酒，入制凈的豬手除血水，待水開後馬上關火撈出豬手。

（3）胡蘿卜切滾刀塊。將泡好的黃豆和豬手入砂煲內，加入蔥段，薑片，花椒和半鍋水，大火湯燒開5分鍾左右轉小火煲制。

（4）煲制1小時左右時加入胡蘿卜塊。再煲制半小時左右加入枸杞和鹽，用筷子扎一下豬手，很易透了，再稍煲一小會兒就關火開吃吧！

5、豬腳燉花生大棗

原料：花生米100克，大棗10枚，豬蹄2隻，鹽少許。

做法：

（1）將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。

（2）將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。

（3）鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。用旺火燒開後文火燉至熟爛，放入精鹽調味，即成。

⑤ 豬蹄和什麼燉最有營養

豬蹄和黃豆一起燉有營養。

菜譜：黃豆燉豬蹄

主料：豬手1個

配料：黃豆50g、干辣椒5個、花椒 15粒、八角1個、蔥1根、姜5片

調料：黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒

1、黃豆提前用清水浸泡半小時：

⑥ 豬蹄和什麼燉最營養

1、豬蹄可以與多種食物搭配使用，如黃豆、花生、山葯、當歸等食物或葯物，將各種食物與豬蹄的營養相結合。
2、黃豆：黃豆含有豐富的蛋白質、脂肪及多種維生素，可以為人體提供豐富的必需氨基酸，豬蹄中同樣含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等營養物質，一起燉煮可以增加圓哪食物的營養；
3、花生：花生的蛋白質含量僅次於大豆，且含有大量脂質以及能量，與豬蹄一起燉可以豐富食物口感，對於氣虛、血虛的人群有一定好處；
4、山葯：山葯含有豐富的黏液蛋白、澱粉以及維生素，可調節脾胃功能，搭配豬蹄煲湯，可在一定程度上可以健脾胃、補氣血；
5、當歸：當歸作為中葯材，具有補血活血、潤腸通便的作用，與豬蹄一起燉煮，可以在一定橘沖程度上緩解自身虛寒腹痛、圓腔殲指端寒冷等症狀。

⑦ 豬腳燉什麼湯最有營養

豬腳和玉米、胡蘿卜一起燉湯有營養，做法如下：

准備材料：豬腳一隻、玉米一根、胡蘿卜半根、清水適量、薑片3片、料酒20克、鹽一勺半、蔥花適量

1、豬腳初步清洗干凈，放入鍋里，放入涼水沒過豬腳，倒入一半料酒。蓋上鍋蓋，煮開，進行焯水。

⑧ 豬蹄和什麼一起燉最好吃最營養

有很多，比如：

1、豬蹄燉花生；

豬蹄和花生搭配，營養價值更高。豬蹄花生可以幫助胸部發育，促進乳汁分泌，有健胸、豐乳的效果。並且可用於氣虛出血和脾胃虛弱者的調養和治療。

2、豬蹄燉紅棗；

豬蹄中含有豐富的膠原蛋白和多種維生素，具有美容養顏的作用。紅棗有補中益氣、安神補血的功效。兩者同煮，可生津養血、增加乳汁分泌，促進乳房發育。

3、豬蹄燉茭白；

豬蹄富含膠原蛋族頌螞白，對人體的皮膚有很有的滋補效果，茭白有強筋健體的功效。兩者搭配吃，營養價值更高。

豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。豬蹄對於經兆埋常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克櫻笑膠缺血性腦患者有一定輔助療效。

⑨ 豬蹄和什麼一起燉有營養豬蹄和什麼一起燉最好

對豬蹄不陌生吧,很多人喜歡吃,那麼豬蹄和什麼一起燉有營養呢?和什麼一起燉最好吃呢?本期我們來為大家一起介紹下吧!

豬蹄和什麼一起燉有營養 花生
豬蹄和花生搭配,營養價值更高.豬蹄花生茄陵可以幫助胸部發育,促進乳汁分泌,有健胸、豐乳的效果.並且可用於氣虛出血和脾胃虛弱者的調養和治療.
紅棗
豬蹄中含有豐富的膠原蛋白和多種維生素,具有美容養顏的作用.紅棗有補中益氣、安神補血的功效.兩者同煮,可生津養血、增加乳汁分泌,促進乳房發育.
茭白
豬蹄富含膠原蛋白,對人體的皮膚有很有的滋補效果,茭白有強筋健體的功效.兩者搭配吃,營養價值更高黨參、黃芪

豬蹄和黨參、黃芪等中葯材一起熬制,有健脾益氣、填精強筋的作用.對於身體虛弱者有很好的滋補調理效果.個人可以根據自己的身體狀況,選擇合適的中葯材配伍.

豬蹄食譜 紅棗豬蹄湯
材料:豬蹄1隻,紅棗50克.

做法:豬蹄洗凈、切塊,焯水;鍋中加水,放入豬蹄和紅棗,燉至熟爛即可.
花生顫老戚豬蹄湯
材料:豬蹄1隻,花生100克.

做法:豬蹄切塊,焯水;鍋中加水煮沸,放入豬蹄、花生以及蔥姜、料酒,大火煮開,撇凈浮沫,小火燉煮2小時,再加鹽調味即可.
燉豬蹄怎麼去除肉的腥味
主要是先把豬腳放入水中,以中火煮開,待豬腳內多餘的臟污和血水都煮成血沫漂浮在鍋內時把豬腳撈出,另取一個湯鍋加入清水把氽湯過的豬腳下鍋,然後加入薑片、花椒粒、八角(大料),小火燉至豬腳軟爛.

豬腳的腥味主要來自於豬腳裡面殘留的血水,不管你豬腳洗得多干凈,殘留的血水也很難洗掉,很多人習慣把豬腳煮開後把血沫撈出保留原湯,盡管如此,湯里還是保留著少許的腥味,所以一定要把血污煮出去之後再燉豬腳.

燉豬蹄的營養價值介紹
其實豬蹄在大家腦海烙得最深的印記是肥膩.的確是這樣,豬蹄是一種高卡的食物,而且一般只能吃2-3隻豬蹄,當然最好是一天吃一隻.豬蹄無論是做成鹵豬蹄或者是用來燉湯,還是不改它的油膩口感,不過它其實也還是蠻有營養的.

首先,豬蹄的膠原蛋白比較豐富,這些物質對於皮膚來說很有益處啊,都說豬蹄能美容也是有點靠譜的.當然美容效果是不是很好,卻比較難考究,但是大家都應該清楚豬蹄是不能含團多吃的.

豬蹄能補血、補腎.血氣不足的人兒可以吃豬蹄補血,不過脂肪太高了,最好還是多吃點其它能補血的食物.

豬蹄對失眠、神經虛弱有幫助.失眠是件令人憂桑的事情,每晚都要數綿羊,可是不管用,可以用豬蹄燉點湯喝哦,反正也不會有什麼副作用.

沒有精神吃點豬蹄不錯.可能是加班加點操勞過度,或者是壓力大累趴了,導致每天都精神恍惚、無精打采,這個時候最好多休息,在飲食上也要多調理調理.試試豬蹄燉花生或者燉栗子,喝了還能暖身子.

腸胃不好就建議少吃了,否則很容易引起消化不良.豬腳好吃也要悠著吃,其在睡前食用豬蹄,會增加血液粘度,不利於人體健康.