長壽草的種子什麼樣

A. 這個是什麼草

鬼針草又稱為金盞銀盤，長壽草。鬼針草性溫，味苦，無毒，全草均可入葯。具有清熱解毒，散瘀消腫等功效，民間常用它冶療腸炎，痢疾等疾病。

B. 誰知道真正的明日葉是什麼樣子的

《本草綱目》里有「明日草」的記載：
學名:Angelica keiskei

科名:繖形花科

別名:長壽草、八丈草（原產於日本長壽島之稱的八丈島上）、還陽草、珍立草、咸草、明日草、海峰人參及天賜草等等.

植物特性:多年生草本植物，莖為黃綠色，圓形與芹菜相似，切開會流出黃色的汁液。生命力強，今日摘葉，明日又長出新葉。依植株外形，分成青莖種、紅莖種與混合種等三品種。

葉株第三年開始抽苔長高，白色小花，花瓣五渣廳枚，開花期:夏季。秋天種子成熟之後，植株會枯掉。

原產地:日本東京都八丈島，在日本栽培已有二十多年歷史，

本省於十多年前，南投縣農會即有少量引進試種，目前種植面積約有30公頃，主要種植於南投縣、嘉義縣、桃園縣、苗栗縣等山區。

用途:嫩莖葉可供蔬菜、全草可供葯用，據如備隱稱秦始皇時，派三千童男童女去尋找長生不老的草葯，就是明日葉。

在傳統葯草上明日葉有滾慎顯著的記載，明末葯草名家李時珍先生的本草綱目、日本寶永六年「大和本草」、及日本正德二年醫寺島良先生的「和滿三才圖會」中，都以最高地位推崇明日葉為具有相當價值的珍奇植物。也是傳說中秦始皇追尋的長壽神草。

富含成分:因具有特殊之成份，將莖部切下時，會流出黃色的乳汁，這種黃色的汁液，經分析含有CHALCONE之成份，它可增強人體免疫力、抗菌、抗血拴、治癌、抗潰瘍、防愛滋病毒等，在醫療方面俱有特別功效，因此被各界公認為極具發展潛力的新興蔬菜。

C. 請教這是什麼草有什麼功效

馬齒莧 ，又名長壽草。
馬齒莧為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁，無毛，高10～30cm。扒鎮返生於田野路邊及庭園廢墟等向陽處。國內各地均有分布。該種為葯食兩用植物。全草供葯用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目。現代研究，馬齒莧還旅行含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質：SL3脂肪酸是形成細胞膜，尤其是腦細胞膜與眼細胞膜所必需的物質；維生素A樣物質能維持上皮組織如皮膚、角膜及結合膜的正常機能，參與視紫質的合成，增強視網膜感光性能，也參與體內許多氧化過程。此外，馬齒莧還春飢可作獸葯和農葯；嫩莖葉可作蔬菜等。

D. 長壽草到底長什麼什麼樣丫怎麼吃啊

明日葉來:Angelicakeiskeikoidzmi在日本江戶時代又被稱自為都管草、長壽草、間草、八丈草、還陽草、天賜之草等

(一)名稱：明日葉

學名：Angelicakeiskei

別名：明日草、咸草、長壽草

科屬：繖形科

類別：多年生草本植物

(二)明日葉具有獨特的芳香，可解魚、肉的腥膻味；莖葉水煮後變的柔軟可口，作蔬菜時可炒食、炸食、涼拌，氽湯或做成茶汁。長期食用或飲用明日葉，對肝炎、高血壓、糖尿病、便秘等多種疾病都具有顯著療效，尤其是營養神經末梢、抗衰老、防癌變、潤腸通便有獨特作用，且無任何副作用。

E. 馬齒莧以前用來喂豬，現在卻很搶手，吃馬齒莧有什麼好處嗎

馬齒莧這種植物大部分人都見過，但大家未必知道它就是馬齒筧。它的別稱有很多，根據中國植物志記載，在北京叫做麻繩菜，陝西叫做瓜米菜，東北叫做馬蛇子菜、螞蟻菜，福建那邊叫做豬母菜，海南人則稱之為豬肥菜等。

馬齒莧廣泛生長於田間、草地、路旁，耐澇抗旱，生命力極其頑強。記得小時候跟我媽一起下地鋤草，都要把薅出來的馬齒莧扔到路邊或者水溝里去，不然放到田裡如果下雨了它就會復活。因此，在農村要獲得馬齒莧特別容易獲得，很多人把它割來喂豬。

第一次吃馬齒莧還是在我奶奶家吃的。把采來的馬齒莧擇洗干凈，晾到半乾的時候用適量的麵粉拌勻，然後放入燒開的水中大火蒸上5分鍾，出鍋後趁著熱氣賣清撒上鹽、佐料、滴幾滴香油，簡單卻美味。

1.提供人體所需營養

馬齒莧含有豐富的氨基酸類(二羥基苯乙胺、二羥基苯丙氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸等)、有機酸類(蘋果酸、檸檬酸)、葡萄糖、纖維素、維生素E、胡蘿卜素、維生素B1B2、維生素C以及鈣、磷、鐵等營養物質，這些都是我們人體需要的營養物質

2.加強心肌功能

馬齒莧中含有大量的去甲腎上腺素，去甲腎上腺素可以激發α受體，增強心肌收縮力，有利於心肌功能。

3．預防心血管疾病

馬齒莧含有ω—3脂肪酸。ω—3脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收，從而降低血液膽固醇濃度，對預防心血管疾病有很好的作用。

馬齒莧，一年生草本，因其葉型像馬齒而得名，有"長壽菜"、"長命菜"之稱。

馬齒莧具有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿的作用。民間常用來治療腸炎、痢疾等疾病，煎湯內服;還可以將馬齒莧搗爛外敷，治療疔瘡癰疽、無名腫物，均可以獲得明顯療效。

根據相關資料查到馬齒莧的營養成分：

每100克莖葉中含蛋白質2.3克、脂肪0.5克、碳水化合物3克、鈣85毫克、磷56毫克、鐵1.5毫克及鉀、錳、銅、鎂、鋅等。還含有胡蘿卜素2.23毫克、維生素C23毫克、維生素B10.03毫克、維生素B20.11毫克、煙酸0.7毫克、檸檬酸及多種氨基酸。

《本事方》記載，風齒腫痛∶馬齒莧一把，嚼汁漬之。即日腫消；《聖惠方》 記載，小便熱淋∶馬齒莧汁服之。

根據記載，馬齒筧的功能很多，清熱效果非常好。

馬齒筧的吃法：

一、涼拌

挖回來的馬齒筧經過焯水後加入自己喜歡的調料涼拌即可。

二、馬齒筧煎雞蛋

將馬齒莧焯水，切碎後雞蛋攪拌，然後煎熟即可。

三、馬齒莧茶

將馬齒莧採回來清洗干凈後晾曬干，然後泡水喝。

對於吃馬齒莧有兩點要注意：

一、挖馬齒莧的時候一定要到自己確保安全的地方挖，很多地方都打了農葯；

二、吃馬齒莧時先焯水，焯水有兩個好處，第一能有效減少草酸的含量，第二，能減少表面所吸附的有害物質。

馬齒莧，大家對於這個菜的名字很熟悉，因為它作為一種野菜，營養價值豐富。只是，我們生活中可能很少吃到。那麼，吃馬齒莧到底有什麼好處呢？

在農村拆配腔的田野間，仔細觀察就會發現馬齒莧的蹤影，它就是自然生長在稻田間、田埂小路上。記得小時候，經常跟著奶奶去田野里挖馬齒莧。 長大之後，隨著學習，知識的增長，才知道馬齒莧不僅僅是一種菜，還是一種葯材，葯食同源，從葉到莖，都是有大用處的。

作為綠色肉軟型植物，馬齒莧的根飽含水分，最底部呈現微紫色，夏季開花，一般都是小小的黃色小花朵。在我國各個地區都有分布，通常生長於田野邊、路邊、菜園等向陽處。

好處一：具有清熱解毒、消炎等功效

馬齒莧可以消炎，對大腸桿菌等一系列病菌具有殺菌作用，同時，還具有清熱消火等功效，是天然的好葯材。

好處二：能夠美容養膚

馬齒莧中含有豐富的胡蘿卜素，維生素，能夠活化毛細血管。同時，多種維生素和胡蘿卜素能夠使人皮膚保持細膩光滑。

好處三：具有輔助降血壓的功效

馬齒莧中含有豐富的鉀元素，具有一定的降壓作用，同時，能夠保護人體的血管。經常食用馬齒莧，可以減少中風、高血壓的幾率。

好處四：輔助治療糖尿病的作用旅衫。

馬齒莧中含有豐富的硒元素，硒元素可以減少人體中致癌物質。

馬齒莧中所含成分能夠使人體的胰島素分泌，促進新陳代謝，降低血糖的濃稠度，所以對治療糖尿病具有輔助作用。

好處五：能夠預防心臟病及血管疾病

馬齒莧中含有豐富的脂肪酸，對血清膽固醇的生長具有抑製作用，能夠預防血小板凝聚、血栓以及腦血栓等心血管疾病，所以，多吃馬齒莧對人的心臟具有保護作用。

吃法一：涼拌馬齒莧

准備食材：新鮮馬齒莧、蔥、蒜、香菜、陳醋、醬油、辣椒油、食用鹽、食用油、調味料等。

首先，將新鮮馬齒莧洗干凈並去掉根部。加入少量食用鹽，燒半鍋開水。

然後，將馬齒莧下入鍋中，煮至水開撈起，然後用涼水清洗4～5遍，放入盆里。

最後，將切好的蔥、蒜、香菜、醋等輔助食材倒入盆中，與馬齒莧一起拌好。這樣美味的涼拌馬齒莧就可以食用啦！

吃法二：馬齒莧蛋餅

准備食材：馬齒莧、雞蛋、麵粉、香蔥、香菜、食用油、食用鹽、調味料等。 首先，將馬齒莧洗干凈並且用剛燒開的沸水燙一下，用涼水清洗一下，並切成小段。

然後，將蔥、香菜切成碎丁，並打好雞蛋，一起倒入馬齒莧中，並加入麵粉和適量的水，以及食用鹽和佐料，攪拌至半稀疏狀態。

最後，在電餅鐺里倒入油，將攪拌好的麵粉倒入，至蛋餅兩面呈現金黃色就可出鍋啦！

你還知道食用馬齒莧有哪些好處呢？歡迎大家分享不同的食用方法，探討 美食 真諦！

木木吖｜文

佘小廚｜編輯

馬齒莧是一種一年生的草本植物，通常呈倒伏狀鋪散在地面上生長。它因葉片似馬齒狀不規則而得名，葉子表面呈暗綠色，底面呈淡綠色，與大多數草本植物相似。

馬齒莧生長范圍廣泛，在中國南北各地均有它的蹤跡。主要還是多見生於農田裡、道路旁，通常被百姓視作雜草。有時在農田裡，藉助作物的肥料，生長還很迅速，葉片較為寬大。

在營養方面，馬齒莧跟其他草本蔬菜相似，含有豐富的營養素，如二羥乙胺、維生素C、蘋果酸、維生素B、維生素E、胡蘿卜素等，還含有較多的鈣、磷、鐵等微量元素。馬齒莧還有一個較為突出的營養學優勢就是ω—3脂肪酸含量高於常人和常見的蔬菜，而ω—3脂肪意義在於抑制人體對膽固醇的吸收，降低血中膽固醇濃度！經常吃一點，對於降低「三高」有好處。

近年來很多營養圈的目光都投向了野菜，這些以往看似不起眼被人們所遺忘的植物現在越來越有營養價值，像苜蓿、馬齒莧、紅薯尖、豌豆苗等等，這些菜其實的確富含豐富的營養成分，遺忘被用來當優良馬草的野菜，現在也變成了餐桌上的一道道美味佳餚。

就拿馬齒莧來說，一般在田間地頭都能見到，長的一片一片的，生命力非常頑強，即使拔掉曬一天都不會死。中醫上來說，馬齒莧其實是一種很珍貴的葯材，馬齒莧的功效與作用在醫療上都是很顯著的，這種野菜有清熱解毒、祛濕止帶的功效，還有隻小兒鉤蟲病的作用呢，我們可以在夏季吃一些這樣的野菜。馬齒莧葉色澤深，這其實就說明了它其中富含的抗氧化物，營養物質十分豐富。

馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用於血管壁上，使血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結節形成，對白癜風也有一定的療效;馬齒覺還含有較多的胡蘿卜素，能促進潰瘍病的癒合。

它還對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑製作用，可用於各種炎症的輔助治療，素有「天然抗生素」之稱。馬齒莧中含有一種豐富的Y-3脂肪酸，它能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內皮細胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管擴張，可以預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。不過，野菜中的植酸、草酸含量都不少，平時可以適當食用，或者用水稍微綽一下再烹飪，這樣口感更好，也更有利於營養吸收。

馬齒莧通常生於田野、路邊及庭園等向陽處，馬齒莧看起來就像不知名的野草一樣，很多人都不會注意到，但其實吃馬齒莧對身體是有很多好處的，對於中老年人和有「三高」的人來說是「救命菜」。那麼吃馬齒莧有什麼好處呢？哪些人不宜吃馬齒莧？

馬齒莧的好處

1、殺菌消毒

馬齒莧能夠抑制多種細菌的生長繁殖，被稱為天然的抗生素；馬齒莧能夠驅除體內的濕氣，而且馬齒莧煮水喝還具有清熱的功效，濕氣重、上火的人可以多用馬齒莧煮水喝。

2、降血壓

馬齒莧鉀元素含量豐富，煮出來的馬齒莧水富含鉀鹽，因此馬齒莧煮出來的水具有降血壓的功效，高血壓病人可以多用馬齒莧煮水，能夠輔助降血壓。

3、輔助降血糖

馬齒莧煮水能夠促進人體分泌腎上腺素，從而促進胰島素的分泌，達到降低體內血糖濃度的效果，因此糖尿病人可以多用馬齒莧煮水，能夠輔助治療糖尿病。

4、預防心臟病

馬齒莧富含Y-3脂肪酸，Y-3脂肪酸能夠抑制血清膽固醇和甘油三酯酸這兩種物質的生成，促進前列腺素的蜂蜜，抑制血小板形成血栓素A2，降低血液的粘稠度，使血管擴張，可以預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，因此用馬齒莧煮水喝還能夠起到預防心臟病的作用。

5、消除塵毒

馬齒莧還能消除塵毒，預防體內免疫細胞變性和壞死，從而提高人體的抵抗力；馬齒莧胡蘿卜素含量較高，能夠促進潰瘍病的癒合。

哪些人不宜吃馬齒莧

1、馬齒莧屬於寒性食物，因此體質虛寒或者患風寒感冒的人是不適合吃馬齒莧的，否則會導致體內寒氣加重。

2、因為馬齒莧具有一定的潤腸通便的作用，因此腹瀉 患者不適宜服用馬齒莧，否則會使病情加重。

3、孕婦不宜食用馬齒莧，因為懷孕期間孕婦的抵抗力較弱，馬齒莧屬於寒性食物，而且馬齒莧還具有滑利的功效，同時其汁液對子宮有促興奮的作用，嚴重會導致孕婦流產。

最近又興起了一股「野菜風潮」，就是大家都希望吃的是純天然，無污染的綠色食品，特別是像馬齒莧這樣的野菜，受到大爺大媽們的追捧，我們先來看看，馬齒莧有哪些好處。

1.馬齒莧含有豐富的鉀元素。大家都知道我，高血壓的本質就是身體里鈉多，鉀少。所以馬齒莧對於高血壓是有預防作用的。

2.馬齒莧中含有豐富脂肪酸，這些脂肪酸有降低血液粘稠度的作用，可以防止血液因為粘稠而形成血栓，在心腦血管等疾病中都有很好的效果。

3.含有胡蘿卜素，對於婦科疾病，潰瘍也有很好的效果。

4.抗菌消炎。馬齒莧對於各種炎症，比如大腸桿菌，金黃色葡萄球菌，痢疾等都有很好的治療作用。

你知道嗎？馬齒莧在農村有很多，而且生命力比較頑強，現在有人建議種植馬齒莧，我個人覺得沒有必要。為什麼呢？野菜長在田間路邊，沒有人去噴葯，施肥，雖然長的瘦小，但是營養價值卻高。如果是栽培的話，就極有可能施肥，噴農葯，一兩個月就很快長大了，可是菜的質量不好。而且農村這么多馬齒莧，再去種植動物話，有銷路嗎？人家挎著籃子，去鄉間采就可以了，種植的話考慮成本，大棚這些，怎麼賣出去呢？而且馬齒莧的口味偏酸，吃起來有種苦澀的味道，如果不是治病需要，應該沒有人願意每天吃這種並不美味的野菜。所以，想嘗鮮，還是去田野山間吧！

馬齒莧是農村田間，路邊常見的一種野草，他又名馬齒菜，螞蟻菜等，其中有一個非常神奇的名字叫五行草，當你仔細觀察會發現，它的葉子是綠色的，梗是紅色的，花是黃色的，籽是黑色的，根是白色的，在五行里，青色屬肝木，紅色屬心火，黃色屬脾土，白色屬肺金，黑色屬腎水，馬齒莧雖不起眼，卻匯聚了土木金火水的五行精氣。因為它匯聚了五行的經濟，所以清熱效果也是全方位的。

馬齒莧味寒，有清熱去火，清熱解毒，涼血止血的作用。

如果是肝火旺盛引起的眼睛有血絲，頭暈，胃火旺盛引起的口腔粘膜潰瘍，心火引起的口腔潰瘍等，這時候可以多吃一些馬齒莧做的菜或是熬湯喝是很好的。

如果大便陰熱而出血，或是長了痔瘡，這時候吃一些馬齒莧是很不錯的，然後用馬齒莧熬水，用這個水來洗患處還可以起到清熱止疼的作用。

對於治療瘡疥，紅腫，馬齒莧也是很好的，如果在野外被野蜂蜇到是很危險的，可以找些馬齒莧搗爛塗在患處，它可以起到解毒，消炎去腫的作用。

馬齒莧的吃法有很多，可以做粥，涼拌，還可以炒菜。需要注意的是，馬齒莧性寒，脾胃虛寒，大便溏稀者、孕婦禁用，因為馬齒莧的汁對子宮有興奮作用，能使對子宮收縮，所以大家吃馬齒莧的時候，需要根據自己身體情況來定。

農村的野花野草野菜比比皆是，因此經常會忽略一些很有用的植物。比如說馬齒莧，以前小時候經常在田間地頭摘回來喂豬吃，根本不知道原來馬齒莧全身上下都是寶！下次在看見千萬不要錯過啦！

馬齒莧又叫長命菜、長壽草，馬齒莧為馬齒莧科一年生草本植物。馬齒莧是葯食兩用的一種植物，肥厚多汁，無毛，生於田野路邊及庭園廢墟等向陽處。全國內各地均有分布。

馬齒莧的作用

喂豬食用

馬齒莧具有良好的清熱解毒作用。夏季豬經常會尿黃，喘粗氣，可以喂服一些馬齒莧，能夠清熱解毒；而且能夠利水去濕，夏季濕熱是很麻煩的，造成豬的熱散不出去就會中暑等情況。健胃效果好，用來喂豬能夠起到提高食慾的作用。

食用價值

馬齒莧的營養成分比一般蔬菜要高很多，含有大量的二羥乙胺、鈣、磷、鐵、維生素E、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、蘋果酸、葡萄糖等營養物質。馬齒莧的莖和葉子都可以吃，不過，味道不是很好，有很多人都吃不習慣，所以最好是搭配其它蔬菜或是肉類炒著吃，這樣就可以改變口味，增加我們的食慾。夏日炎炎來一盤涼拌馬齒莧，不僅消暑解毒還非常爽口易消化。

觀賞價值

馬齒莧開花很漂亮，可以當做家庭盆栽養護，現在城市綠化也經常用它做綠化植物。馬齒莧的花沒有梗，直接貼葉子開花，一般在中午時分盛開。馬齒莧的果實卵球形；種子細小，偏斜球形，黑褐色，有光澤。馬齒莧一般在5-8月開花，6-9月結果。

美容養顏

科學研究證明，鮮嫩的野生馬齒莧體內VE含量達0.2%，是菠蘿的6倍，而馬齒莧所含的奧谷蛋白、谷胱甘肽過氧化酶、過氧化氫酶及心肌脂褐素、過氧化脂質等，不僅能夠消除色斑、潤膚養顏、還能對抗氧化延緩衰老。

葯用價值

馬齒莧性涼味酸，具有清熱解毒、散血消腫的功效，能治熱痢膿血、熱淋、血淋、帶下、癰腫惡瘡、丹毒等。馬齒莧對痢疾桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等多種細菌都有強效抑製作用。馬齒莧還含有大量維生素E、維生素C、胡蘿卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分，長期食用能預防血小板凝聚、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而有效地防止冠心病。

在農村有一種野菜，記得以前都是拿來喂豬的，農民都很少弄回來吃，而現在城裡人都已經習以為常，當成了家常青菜來吃。

以前農村做來喂豬，現在成為城裡人家常菜

不知道大家還記得小時候挖紅薯吃嗎，以前農村家裡窮，很多時候連飯都不夠吃。小孩子又多，為了養活一家人，父母都會種些紅薯，不僅可以當口糧，跟米飯一起煮的話也很香。

南方的農村孩子估計都有過一段吃紅薯飯的經歷，讓人難忘。不過今天說的可不是紅薯，而是紅薯葉。

以前在農村紅薯葉基本上都是割回去喂豬的，後來農村人發現也可以拿來吃，味道還不錯，平時也會吃一下。但是並沒有普及，在小時候也就吃過一兩次而已。

可是沒想到出來工作後，發現城裡人卻喜歡吃這紅薯葉了，經常去打飯都會有紅薯葉可以吃，冠冕堂皇的成為了城裡人的家常青菜。

城中村農民專門種植紅薯葉

要說城裡人怎麼能夠買到紅薯葉的，反正不會是從普通農村買來的。一般城市附近都有一些城中村，這些農民是專門供應小菜給城裡人的，他們都是批量種植紅薯葉，每天都割去賣給城裡的零售商家。

而在普通農村，紅薯葉這東西還是沒什麼人吃，都是安心種紅薯，紅薯葉就是割回來也是給雞鴨吃，或者就直接放路邊了。

如今城裡到處可以見到這些紅薯葉賣，10塊錢可以買好幾把，也不知道為什麼城裡人就喜歡吃這種青菜。害得我們現在城裡工作也不得不吃到了。

F. 馬齒莧有什麼營養價值

1、

能預防動脈硬化，馬齒莧含有脂肪酸，可以控制和消除血清膽固醇和甘油三酯，可以有效預防動脈硬化。

2、

能改善潰瘍，馬齒莧含有豐富的胡蘿卜素，可以有效促進身體潰瘍的癒合，有效促進潰瘍康復。

3、

能改善高血壓，馬齒莧含有鉀元素，可以有效降低血管壓力，有效改善高血壓。

4、

能緩解腸胃炎，馬齒莧有很好的抗菌作用，能有效抑制腸胃細菌，可以有效緩解腸胃炎。

5/6

能預防癌症，馬齒莧含有含有黃酮類物質，可以有效抑制癌細胞的產生，有效預防癌症。

6/6

能有效清理皮膚毒素，馬齒莧含有豐富維生素C，可以幫助清理體內毒素，保護皮膚。

馬齒莧有什麼營養價值？

馬齒莧是一種在我國南北各地分布很廣的低矮草本植物，它的適應性強，耐乾旱耐水濕，生命力很強，在農田、菜地、果園等處很常見。自古以來是人們採摘食用的優質野菜之一。在民間已形成了吃馬齒莧的習慣，別名很多如長命菜、長壽菜、螞蚱菜等等。馬齒莧這個名稱來源於它的葉片肉質肥厚，頂端禿並且稍凹，形狀像馬的牙齒，因而得名「馬齒莧」。它是馬齒莧科馬齒莧屬植物。

人們食用馬齒莧的部位主要是幼苗和嫩莖葉。一般在四月到九月都可以採摘。吃法多樣，可以涼拌、

炒食、

做餡、做湯都好吃。還可以在春夏季採摘嗮干後，在冬季食用。

那麼馬齒莧究竟有什麼營養價值呢，根據有關單位的測定，馬齒莧主要還有水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、維生素C、E、尼克酸、胡蘿卜素、亞麻酸、蘋果酸、多種氨基酸及鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅等營養物質，對人體有豐富的營養價值和保健作用。因此食用馬齒莧是對人體有益處的。

馬齒莧又叫作馬齒草，在很多地方城市民間把它叫作」長命菜「、「長壽菜」。此菜生命力頑強，生長在夏季，在全國只要是有土壤的地方，無論是在荊棘叢生的沼澤地，還是在野外石頭縫里都能看到它蹤跡，在家裡很少有人專門去種植它，每年到天氣最熱的時候此物到處都是，此物是一種很好的野生蔬菜，營養價值豐富，在酒店這道菜非常暢銷，具體做法有很多，有清炒馬齒莧、涼拌馬齒莧、馬齒莧煎雞蛋、馬齒莧燒肉、馬齒莧蒸扣肉、馬齒莧燉排骨等。

馬齒莧有著豐富的營養價值，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、銅、胡蘿卜素、維生素B1,維生素B2，維生素C等多種營養成份。

馬齒莧還含有大量去甲腎上腺素、蘋果酸、氨基酸、以及生物鹼等成分。

馬齒莧還有很高的葯用價值，具有解毒、消炎、利尿、消腫的功效。

馬齒莧素有「蔬菜之王」的美稱，含有生理活性物質，經常吃它對人體具有很好的保健作用，馬齒莧味道鮮美、清新爽口、脆柔滑嫩、微酸，是一種很好的 養生 美食 。

馬齒莧【別稱】馬齒草、馬齒菜、長命菜、馬莧、酸莧、酸味菜、獅子草、豬母菜。

【形態特徵】一年生肉質草本植物，全株光滑無毛。莖圓柱形，平卧或斜向上，向陽面常帶淡褐紅色或紫色。葉互生或對生，葉柄極短，葉片肥厚肉質，倒卵形或匙形，先端鈍圓，有時微缺，基部闊楔形，全緣，上面深綠色，下面暗紅色。夏季開兩性花，較小，黃色，叢生枝頂葉腋；四～五枚總苞片，三角狀卵形；2個萼片，對生，卵形，基部與子房連合；5個花瓣，倒心形，先端微凹；雄蕊葯黃色；雌蕊1個，子房半下位，1室，花柱頂端4～6裂，形成線狀柱頭。六～十月短圓錐形蒴果，棕色，蓋裂；種子多數，黑褐色，表面具細點。夏季采全草，鮮用或曬干。

馬齒莧的作用：

馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿卜素、維生素B、維生素C等營養物質。馬齒莧在營養上有一個突出的特點，它的ω—3脂肪酸含量高於人和植物。ω—3脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病很有利。

馬齒莧的功效：

1、清熱解毒

馬齒莧俗稱馬蜂草、馬蜂菜，也叫長命菜、長壽菜、五行草，是夏秋季節長在田間地頭的野菜。馬齒莧性寒，味甘酸；入心、肝、脾、大腸經。中醫認為，馬齒莧的功效為清熱解毒，利水去濕，散血消腫，除塵殺菌，消炎止痛，止血涼血。主治痢疾，腸炎，腎炎，產後子宮出血，便血，乳腺炎 等病症。

2、防治菌痢

馬齒莧具有清熱解毒的功效，其有效成分對大腸桿菌、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌等多種病菌均有抑製作用，所以馬齒莧對於各種病菌所致的腸炎、鉤蟲病、淋巴結核等症均有一定的治療作用，特備是細菌性痢疾，在痢疾流行季節，食用適量的馬齒莧可以降低痢疾的發病率，或緩解細菌性痢疾的腹瀉症狀。

3、 治療皮膚病

馬齒莧具有清熱止癢，利血消腫的功效，其中成分對於見致病性的皮膚真菌具有一定的抑製作用，馬齒莧對於痤瘡、濕疹、扁平疣、皮炎等皮膚病症具有一定的輔助治療作用。

4、 利水消腫

馬齒莧具有利水消腫的功效，其中含有豐富的鉀離子，鉀離子進入人體可以幫助排出體內多餘的水分，緩解人體水腫症狀。

5、 降低血糖

馬齒莧中含有去甲腎上腺素的成分，促進胰島素的分泌，調節人體內糖代謝，從而可以幫助糖尿病患者控制血糖，降低體內血糖濃度。

吃馬齒莧的注意事項，以下三種人要避免吃馬齒莧：

一、腹部受寒引起腹瀉的人,如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食

二、孕婦要禁止吃馬齒莧。馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用；

三、如果你在吃中葯，葯方里有鱉甲，要注意馬齒莧與鱉甲相剋，不要同服。

一、營養價值

馬齒莧是葯食兩用的野生蔬菜，除了具有多種保健功效外，還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、銅、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等多種營養成分。

二、功效

馬齒莧具有解毒、消炎、利尿、消腫的功效。《生草葯性備要》載：「治紅痢症，清熱毒，洗痔瘡疳疔」。《滇南本草》載：「益氣，清暑熱，寬中下氣，潤腸，消積滯，殺蟲，療瘡紅腫疼痛」。《本草綱目》說它「散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋、治產後虛汗」。

本品對痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌及金黃色葡萄球菌有抑製作用。

三、怎麼吃

馬齒莧可以洗凈後搭配蒜蓉清炒食用。

馬齒莧還可以切碎做成餃子或者包子的餡。

馬齒莧還可以與雞蛋炒食做成馬齒莧炒蛋食用。

四、注意事項

1、脾胃虛寒、腸滑腹瀉者、便溏及孕婦不宜食用

2、《本草經疏》："凡脾胃虛寒，腸滑作泄者勿用;煎餌方中不得與鱉甲同入。"

我外婆經常去採摘這種野菜，當野菜吃，口感也好，營養非常豐富，它是一種高蛋白、低碳水化合物的野生蔬菜，具有「長壽草」的美稱。馬齒莧它對於人的血糖具有一定好處，所以我外婆經常去田裡找而且糖尿病人可以經常食用。因為它有高濃度的去甲腎上腺素，去甲腎上腺素能夠促進胰島素分泌，調節人體內糖代謝的過程，還能夠協助降血糖。可乾燥後食用，也可以冷凍，或者咱說是焯水以後，冷凍存放，並且它可以涼拌、做湯、做餡，都是可以的。

1）清熱涼血治痢。主治熱毒血痢及濕熱痢疾。馬齒莧能消除腹部包塊，止消渴，治療女人赤白帶。

（2）消熱解毒消癰。可治火毒瘡瘍，馬齒莧具有解毒、消炎、利尿、消腫的功效。對糖尿病有一定輔助治療作用。

（3）現代葯理學研究，馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌及金黃色葡萄球菌有抑製作用。另馬齒莧還是罕見的天然高鉀食物，由於細胞內缺鉀會導致細胞含水量減少，而細胞內水分下降與細胞衰老正相關，進食馬齒莧可保持血鉀和細胞內的鉀處於正常水平。

馬齒莧是田頭路邊隨處可見的一種野菜，它耐旱，生命力很強，即使拔起久曬，也不會枯死。也叫馬莧、五行草、五方草、長命菜、九頭獅子草、馬勝菜。葉像馬齒，而且具有滑利性，因而得名馬齒莧。它的莖柔軟並且鋪在地上，葉子很小並且成對稱地生長。六七月開小花，結小的尖形果實，果實中有葶藶裝的馬齒莧子。

馬齒莧有清熱解毒、涼血止血、散瘀消腫的作用。民間常用來治療腸炎、痢疾等多種疾病，煎湯內服；還可以將馬齒莧搗爛外敷，治療疔瘡癰疽、無名腫物，均可以獲得明顯療效。

馬齒莧含有蛋白質、脂肪、多種維生素、礦物質等營養成分，不但可以食用，還具有葯用價值。馬齒莧含有維生素A樣物質，能維持上皮組織包括皮膚、粘膜、角膜等生理功能。因此他可以治療維生素A缺乏引起的疾病。

近年來，美國科學家發現馬齒莧具有保護心血管、防治冠心病的作用。地中海人喜歡吃馬齒莧，所以冠心病的發病率低；法國人喜歡把馬齒莧調和在色拉油中，心臟病發病率也低。科學家發現馬齒莧含有豐富的鉀鹽、黃酮類、強心苷、生物鹼等葯理成分，可以降低血壓、抑制心肌興奮和減慢心率，從而減輕心臟負荷於減少心肌耗氧量。

對胃粘膜有好處

G. 長命草長怎麼樣啊它生長在哪裡的

長壽草為多年生宿根植物，廣泛分布於亞熱帶和北亞熱帶地區。性寒、味甘，有益氣，安神，降血壓之功效，民間稱其為「神奇」的「不老長壽葯草」，「星火計劃」中將其列為「名貴中葯材」之首位。

H. 化妝品裡面含馬齒莧提取物起到什麼作用

馬齒莧提取物具有在冬季防乾燥老化、增加皮膚舒適度以及清除自由基，改善皮膚舒適感等的綜合性能，特別適用於男士肌膚保養品中，用來消除刮鬍後的灼熱感，過敏和紅腫。

馬齒莧提取物中的各種成分的作用：

1、植物多糖和維生素可以營養潤滑皮膚和促進上皮細胞的生理功能趨於正常，減少乾燥引起的死皮和角質層的生成；

2、氨基酸，可以收縮血管平滑肌，收縮作用兼有的中樞及末梢性，可以舒緩皮膚和抑制乾燥引起的皮膚搔癢；

3、黃酮和皂甙可以去自由基和抗氧化、延緩皮膚衰老；

4、生物鹼和黃酮可以抗菌及抑制常見致病性皮膚真菌。

拓展資料：

馬齒莧（學名：Portulaca oleraceaL.）一年生草本，全株無毛。莖平卧，伏地鋪散，枝淡綠色或帶暗紅色。葉互生，葉片扁平，肥厚，似馬齒狀，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色；葉柄粗短。花無梗，午時盛開；苞片葉狀；萼片綠色，盔形；花瓣黃色，倒卵形；雄蕊花葯黃色；子房無毛。蒴果卵球形；種子細小，偏斜球形，黑褐色，有光澤。花期5-8月，果期6-9月。

參考資料：馬齒筧提取物_網路

I. 這是什麼草

長壽草
幫助編輯網路名片長首虛純壽長生草是一種多年生的禾本科植物，廣泛分布於亞熱帶和北亞熱帶地區。性寒，味甘，有益氣，安神，降血壓的作用，民間稱為「神奇的」和「不老長壽葯草」，在「星火計劃」作為其第一個譽兆「貴葯」之稱。中國名：長壽草分布：亞熱帶和北亞熱帶地區目錄簡介用途成分

提示關於家庭編輯本段：傘形花科別名：八丈草（原產於長壽的日本島所說的八丈島） ，還陽草，珍立草，鹽草，明天草，草等海峰人參及天賜植物特點：第一：多年生草本，莖黃綠色，圓形和芹菜類似將削減黃色的汁液出來。活力，挑今天，明天和長出新葉葉片。通過植物的形狀，分為綠色的莖種，紅梗等三種混合種子品種，綠色的莖為最好。長壽草（7）第二：第三片葉子植物抽苔高大的白色花朵開始，花瓣5，花期：夏季。種子成熟的秋天後，植物會干出。產者咐地：八丈島，日本東京，在栽培已有二十多年的歷史，台灣十年前，南投縣農民試種，引進少量電流種植約30公頃的面積，主要種植在南投？縣，嘉義縣，桃園縣，苗栗縣山區。編輯本段使用嫩莖葉可供蔬菜，全草供葯用，當皇帝說，送三千男孩和女孩尋找長生不老草葯，樹葉的明天。明天，在傳統的葯草留下了顯著記錄明末葯材本草綱要著名日本寶永六「大和本草」，與日本，正德寺島年梁先生的健康「和，李時珍先生全三元相圖會「中，被推崇到最高的位置留給明天的相當大的價值的珍稀植物。秦始皇還尋求長生草的傳說神。 「明日草」到11月以後生長緩慢，葉子來源少，在「明日草」生長季節進入冬季挑選一些葉子熬水吃，這么多樹，「明天的草地上。」編輯本段有一個特殊的成分，因為該成分將被削減時干，奶黃色會出這樣的黃色汁液，分析含有的成分CHALCONE其中可增強機體免疫力，抗細菌，抗血栓，治癌症，抗抗潰瘍，抗HIV等，無論是在醫療保健有特效，所以它是公認的新興蔬菜增長潛力的行業。本款「長壽草」送達後編輯技巧的禁忌從不喝茶，不能灌溉茶「長生草」上。

這是草的壽命晾乾。 。 。

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