廣東的養生湯有哪些

⑴ 南方秋季養生喝的六款湯

南方人愛煲湯，尤以廣東的「老火靚湯」最為出名。到了秋季，更是要多煲湯，那麼南方秋季養生喝什麼湯好？下面為您介紹六款南方秋季養生湯，歡迎閱讀！

南方秋季養生湯

推薦一：生地玉竹煲豬踭

廣東民間在夏秋時幾乎家家戶戶都會用生地玉竹煲湯。中葯生地有養陰、涼血、生津之功；玉竹有養陰潤燥、止渴生津的功用。中醫還認為生地養陰而不膩，而玉竹質潤味甘之，這尤其適合南方夏秋的暑熱與秋燥。同時現代醫學又發現玉竹所含的鈴蘭若甙具有輕度的強心作用，對改善心肌缺血有效。合而煲豬踭，養陰潤燥、清熱生津。

材料：生地20克、玉竹30克、豬踭肉400克、生薑3片。

做法：

1、各物分別洗凈。葯材稍浸泡；豬踭可切塊或不切塊。

2、一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。

推薦二：無花果白菜乾豬腱湯

無花果白菜乾豬腱湯是秋燥時的家庭靚湯之一，其清潤可口，有養陰清肺、潤燥化痰、潤腸通便之功。無花果肉質柔軟，味同香蕉，甘甜無核。中醫認為它有健胃、潤腸、利咽、滋陰的功效。白菜乾是以「甜、軟、甘」著稱的白菜曬干而成，有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的功效，是廣東民間常用的煲湯煲粥的材料。值得一提的是它富含粗纖維，秋冬天常食還能潤腸通便，配以豬腱，不但增加湯水的清香美味，更主要的是它不肥膩，尤為適合於煲清潤湯品之用。

材料：無花果乾品4顆，短鮮白菜乾100克，鮮豬腱肉200克。

做法：

1、白菜乾用清水浸泡3小時至散開、洗干凈，尤其是葉子要沖洗干凈不然有很多細沙，切段。然後無花果稍稍浸泡；洗干凈。

2、接著豬腱洗凈，切塊、飛水去浮沫，跟白菜乾、無花果一起放進瓦煲內。大火煲沸後，改為中小火煲約2個小時，調入適量食鹽便可。

推薦三：霸王花南北杏煲豬肺

霸王花又名劍花，中醫學認為，其性味甘、涼，入肺，具有清熱痰、除積熱、理痰火等功效。霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用，而且對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、支氣管炎、腮腺炎等有明顯療效。霸王花煲湯後，其味清香、湯甜滑，深為愛煲湯的廣東人所喜愛。

材料：霸王花75g，南杏15g，北杏10g，蜜棗4個，豬肺1個，豬碎骨100g，生薑3片。

做法：

1、霸王花、南杏、北杏分別浸泡、洗凈。豬肺從喉嚨灌入清水，反復揉搓干凈，切小塊，然後不下油、鹽，在鍋內小炒片刻。

2、豬碎骨洗凈。蜜棗去核，與生薑一同放入燉盅。加入清水2500ml（約10碗），武火滾沸改文火煲1.5個小時。飲時再放入適量鹽即可。

推薦四：雪梨百合枸杞湯

雪梨有著生津潤燥，清熱化痰的功效，特別適合乾燥的秋冬季節食用。百合具有清熱，去火，潤肺和安神的功效。枸杞亦為扶正固本，生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良葯。

材料：雪梨1個，百合2個，清水800毫升，枸杞適量，蜂蜜45毫升。

做法：

1、雪梨洗凈帶皮切成小塊。將百合掰開，去掉根部後洗凈；將雪梨塊放入鍋中，倒入清水，大火煮開後，撇去湯面的浮沫，再煮5分鍾後放入百合。

2、蓋上鍋蓋，露一條小縫，調成小火，煮20分鍾後，放入洗凈的枸杞，再煮2分鍾；將火關掉，等稍微冷卻後，淋入蜂蜜攪勻即可。

推薦五：木瓜鯽魚湯

木瓜鯽魚湯是一道美容湯，也是給自己一份呵護。木瓜、鯽魚都是美容佳品，配合在一起煲出來的湯味道鮮美、營養豐富。這道湯氣味清甜、香潤，具清心潤肺、健脾益胃的功效，為秋燥季節的清潤湯品，同時也適用常見疾病的愈後滋補。一些孕婦產後奶水不足也可以用這個湯調理，有催奶的效果的！

材料：木瓜大半個，胡蘿卜小半個，生薑2片，鯽魚1條。

做法：

1、先將鯽魚剖洗干凈，去凈魚鱗、魚鰓，用清水將魚身血污沖洗干凈，抹乾魚身後，用姜、油將魚身煎至微黃色。

2、將煎香的鯽魚與薑片放入煲滾了的清水中，開大火滾後轉中小火煲30分鍾。木瓜去皮、去籽，洗凈，切成塊，胡蘿卜去皮切塊。

3、另起鍋將胡蘿卜塊木瓜塊炒香。將炒香的胡蘿卜塊木瓜塊放入魚煲內大火煲滾轉小火煲半小時，調鹽即可。

推薦六：芡實薏米淮山蓮藕排骨湯

淮山、蓮藕、芡實、豬肉健脾，薏米去濕。芡實與淮山比較，兩者都能健脾，淮山補益力較強，芡實固澀里較好。蓮藕性寒，清熱除煩，煮熟之後由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的作用。蓮藕最適合秋季煮湯，與排骨一起煮湯則健脾開胃，適用於脾胃虛弱的人。山葯汗多多種的維生素、氨基酸、礦物質，可以有效增強人體免疫力的作用。山葯搭配肉一起煮湯，可以讓肉湯營養加倍，更有利於肉湯中營養素的吸收。

材料：淮山15克、薏米10克、芡實10克、紅棗5-6顆、蓮藕1節、排骨1斤。

做法：

1、將排骨清洗干凈，放入湯鍋中，加入適量的清水（多），加入適量的蔥、姜、料酒，大火燒開後撇去浮沫。

2、加入淮山、芡實、薏米，轉小火，同燉1個小時，再加入切好的藕和胡蘿卜，還有紅棗，同燉30分鍾；加入鹽調味，出鍋即可。

拓展閱讀：

秋季養生湯食譜

南瓜紅棗排骨湯

一直以來，南瓜的營養價值都是很高的。南瓜當中除了含有豐富的維生素之外，還含有人體必需的氨基酸和組氨酸，除此之外，南瓜當中還含有豐富的'微量元素和可溶性纖維。所以，南瓜不僅具有補中益氣的功效，還具有消痰止咳的功效。除此之外，對於氣虛無力、消化不良等症狀，南瓜也都有很好的療效。而紅棗除了補血之外，更是有補氣安神的功效。所以說，立秋之後，每天適量的喝一些南瓜紅棗排骨湯，不僅可以健脾祛濕、平肝清熱，還可以很好的補充身體所需的鈣質。

所需食材：南瓜、豬排骨、紅棗、干貝、生薑

製作方法：首先，要先將南瓜去皮去瓤，然後將南瓜清洗干凈之後切成比較大一些的南瓜塊兒。之後，將切好的排骨清洗干凈，然後在沸水當中煮5分鍾左右的時間。接著，把紅棗和干貝清洗干凈，將紅棗去掉棗核，用清水將干貝浸泡1個小時左右的時間。把姜去皮之後切成薑片。之後，在煲湯的鍋中加入適量的清水，把准備好的排骨、紅棗、干貝、薑片和南瓜一起放入鍋中，用慢火燉2個小時候左右的時候，加入適量的調味料，然後再慢燉30分鍾左右的時間就可以出鍋食用了。

白果蓮子山葯湯

在生活中，人們似乎並不喜歡用山葯和蓮子一起燉湯。其實，白果蓮子山葯湯的營養價值可是很高的。白果蓮子山葯湯不僅具有健脾益胃的功效，對於幫助腸胃的消化和吸收也有很好的功效。除此之外，山葯當中還含有澱粉酶和多酚氧化酶等物質，這些物質對於健脾養胃都是有很好的功效的。所以說，立秋飲食養生，白果蓮子山葯湯就是很不錯的選擇。

所需食材：山葯、白果、紅棗、枸杞、蓮子、冰糖

製作方法：首先，要先將准備好的蓮子和紅棗清洗干凈，然後在清水當中浸泡1個小時左右的時間。然後，把白果的外殼去掉，將山葯的皮去掉，之後切成小塊兒，清洗干凈。准備好這一切之後，在煲湯的鍋內加入適量的清水，然後將白果、蓮子、紅棗加入到鍋中，用大火燉30分鍾左右的時間。之後，再把山葯加入到鍋中，再用中火燉20分鍾左右的時間，最後加入枸杞和調味料之後，再用小火慢燉10分鍾左右的時間即可。

西紅柿土豆牛肉湯

我們都知道，土豆當中是含有很多的營養元素和膳食纖維的，常吃土豆可以很好的促進腸胃蠕動，預防便秘的發生。而把土豆和西紅柿牛肉一起煮湯，不僅味道鮮美，而且營養價值也會更高。西紅柿土豆牛肉湯不僅具有補血抗衰老的功效，還有益氣強身、健脾祛濕的功效。現在我們就一起來看看，西紅柿土豆牛肉湯的具體做法吧。

所需食材：西紅柿、土豆、牛肉、薑蓉、生粉、醬油、白糖

製作方法：首先要把准備好的牛肉清洗干凈，然後順著紋理切成薄片，之後，在切好的牛肉片當中加入適量的生粉、醬油、薑蓉和油，攪拌均勻之後腌制15分鍾左右的時間。然後將番茄和土豆清洗干凈，把番茄切成一瓣一瓣的，將土豆絲去皮之後切成條狀，然後浸泡在清水當中。緊著，把油鍋燒熱，把切好的番茄直接倒入油鍋當中爆炒到軟，之後，在鍋內加入適量的清水，把土豆條也加入到鍋中，用水煮開。煮開之後，把腌制好的牛肉倒入到鍋中一同來煮，加入適量的調味料，煮熟即可出鍋食用。

兒童秋季養生湯

1、兒童秋季養生湯之銀耳紅棗湯

材料:銀耳20克(大約半朵)，紅棗20顆，冰糖60克(可根據各人的口味添減分量)。

做法:

1.1、把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放到鍋里。

1.2、加水6碗，大火煮開後，改用文火再煮半個小時，即可熄火。

2、兒童秋季養生湯之蘿卜菠菜黃豆湯

材料:白蘿卜250克、菠菜250克、黃豆100克、鹽少許。

做法:

2.1、菠菜揀去枯葉，洗凈。蘿卜洗凈，切小丁。

2.2、黃豆浸泡30分鍾漲發。在鍋中加入水和漲發的黃豆，大火燒開，再用小火燜酥。

2.3、放入蘿卜，煮至酥爛後放入切碎的菠菜，燒滾鍋開，加入少許鹽即可。

3、兒童秋季養生湯之羅漢果雪梨湯

材料:雪梨、羅漢果、紅棗、枸杞、冰糖。

做法:

3.1、雪梨洗凈，切成塊;羅漢果、紅棗、枸杞洗凈，在羅漢果上扎個小洞。

3.2、把這些材料和冰糖都放入鍋中，加入水，熬煮半小時即可。

4、兒童秋季養生湯之沙參玉竹瘦肉湯

原料:沙參15克，玉竹20克，蜜棗4枚，豬瘦肉100克。

做法:上述4種物料，同放入沙鍋中，加適量清水慢火煲1-2小時，便可飲用。

注意:患感冒或大便稀溏者，暫不宜食。

作用:養陰潤燥，益胃生津。適合於胃陰不足，口燥咽干，胃納欠佳，大便干結的小兒，或肺燥乾咳者。皮膚乾燥、粗糙如鱗狀者，常飲此湯，療效顯著。一般小兒秋季飲用，潤燥生津。

5、兒童秋季養生湯之雪梨南杏潤肺湯

原料:雪梨2個，南杏仁12克，北杏仁6克，蜜棗4個，豬肺約200克。

做法:雪梨去心切片，南杏仁去皮，北杏仁去皮，尖;豬肺洗凈切小塊，用少許食油在鐵鑊中炒透，加入適量開水，與蜜棗同放入沙鍋中，煲1-2小時，便可食用。

作用:此湯清肺熱，潤肺燥，止咳化痰。適合口燥咽干，肺燥乾咳，大便秘結者飲用。一般小兒飲用，對預防咽喉炎有一定療效。

兒童秋季吃什麼好

1、在秋季由於天氣乾燥可以給寶寶喝點蜂蜜水，蜂蜜中含有多種維生素和微量元素，能夠起到潤腸和養肺的功效。給寶寶喝蜂蜜水可以預防寶寶再秋季由於天氣乾燥而造成的便秘。同時要注意的就是要用溫水給寶寶沖服蜂蜜，水太熱會損壞蜂蜜里的營養成分的。

2、秋季也是南瓜成熟的季節，可以煮南瓜粥給寶寶喝，南瓜味甜煮出的粥香甜可口寶寶非常愛喝。南瓜中含有或蘿卜素能夠再身體吸收後轉化為維生素，所有在秋季給寶寶喝南瓜粥有助於提高寶寶的身體免疫力，是適合秋季寶寶吃的食物。

3、百合也是適合秋季寶寶食用的，百合中含有豐富的蛋白質，維生素和礦物質等營養成分，並有潤肺止咳的功效。可以將百合與大米一起煮粥?，同時加入適量的銀耳，再放上點白砂糖給寶寶喝，寶寶會非常喜歡喝的。

兒童秋季的飲食小常識

1、清熱解暑:清熱解暑類食品既能消暑、斂汗補液，還能增進食慾。因此喝些綠豆湯，或者吃些蓮子粥、百合粥和薄荷粥很有益處。多吃一些新鮮水果蔬菜，既可滿足人體所需要的營養，又可補充經排汗而丟失的鉀。

2、寒涼適當:西瓜、香瓜、黃瓜不能像盛夏一樣毫無顧忌地大吃特吃了。經過一個夏天後，人們的身體消耗很大，特別是一些老年人，大多脾胃虛寒。因此，寒涼類的食物，如西瓜、香瓜、黃瓜等，都要適可而止。

3、「少辛增酸」:愛吃辛辣刺激食物的人們要剋制一下了。夏季吃些辛辣食物可以增加食慾，但是立秋後要適當減少。因為秋天要收肺氣，而辛味太盛則傷肺。「增酸」的目的是為了增強肝臟的功能，所以要多吃酸味的水果和蔬菜，如橘子、檸檬、獼猴桃和番茄等。

4、滋陰潤肺:立秋後除多喝些開水、淡茶、菜湯、果汁及豆漿牛奶等之外，還可以進食些具有潤肺生津、養陰清燥作用的食物，如藕、百合、板栗、紅棗、銀耳、山葯、荸薺等。

⑵ 南方秋季養生湯介紹

南方秋季養生湯介紹

1、南方秋季養生湯

銀耳蓮子雪梨湯

原料：銀耳（干）25克，蓮子（干）30克，雪梨一個，枸杞子30粒，冰糖適量。

做法：要確保所有原料的質量沒有問題，並將其清洗干凈。銀耳、蓮子分別用清水最好浸泡10個小時以上。銀耳去蒂，大朵的適當撕成小朵，雪梨去皮切成小塊。把銀耳、蓮子、雪梨、冰糖放進砂鍋，添足水，大火燒開，轉小火慢慢熬至快要發黏時，把枸杞放進去，繼續熬至銀耳膠化，湯黏稠即可。用時約一個小時左右。

特別提示：不太講究的或時間緊，也可用電高壓鍋或高壓鍋熬制，很省事; 用砂鍋熬至快熟時一定要注意攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋; 冰糖可根據自己的身體情況和喜好，或多或少; 不喜歡枸杞的，也可放紅棗。 不要食用過夜的銀耳湯。據說在細菌的分解作用下，熟銀耳中其中所含的'硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，對人體會造成嚴重危害。所以，銀耳湯一次不要做太多，夠一天喝的就可以了。

2、什麼是秋季養生

秋季養生貴在養陰防燥，秋季陽氣漸收，陰氣生長，故保養體內陰氣成為首要任務，而養陰的關鍵在於防燥，這一原則應具體貫徹到生活的各個方面。

3、秋季養生的基本信息

立秋節氣有什麼養生、減肥規則？立秋是進入秋季的初始，立秋養生減肥不能離開「收、養」這一原則。也就是說，立秋養生減肥一定要把保養體內的陰氣作為首要任務。夏秋之交，晝夜溫差大，氣溫忽高忽低，往往是疾病多發的「多事之秋」。針對這一時期的氣候特點，飲食起居既要防暑，又要注意鍛煉，還要合理調節立秋減肥飲食。

防暑還是重頭戲，秋天南方，副熱帶「高壓鍋」徹底沸騰了！位於「鍋中心」的江浙滬全體遭遇今夏最強勁熱浪「瘋狂進攻」，手拉手「跳入」40℃「火爐」。中午天熱的時候應減少外出，可以喝點清涼解暑涼茶防中暑。

有哪些養生湯滋陰潤燥

生地玉竹煲豬踭：廣東民間在夏秋時幾乎家家戶戶都會用生地玉竹煲湯。中葯生地有養陰、涼血、生津之功;玉竹有養陰潤燥、止渴生津的功用。

材料：生地20克、玉竹30克、豬踭肉400克、生薑3片。

做法：各物分別洗凈。葯材稍浸泡;豬踭可切塊或不切塊。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2000毫升（約8碗量），武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。

無花果白菜乾豬腱湯：無花果白菜乾豬腱湯是秋燥時的家庭靚湯之一，其清潤可口，有養陰清肺、潤燥化痰、潤腸通便之功。無花果肉質柔軟，味同香蕉，甘甜無核。

材料：無花果乾品4顆，短鮮白菜乾100克，鮮豬腱肉200克。

做法：白菜乾用清水浸泡3小時至散開、洗干凈，尤其是葉子要沖洗干凈不然有很多細沙，切段。然後無花果稍稍浸泡;洗干凈。接著豬腱洗凈，切塊、飛水去浮沫，跟白菜乾、無花果一起放進瓦煲內。大火煲沸後，改為中小火煲約2個小時，調入適量食鹽便可。

⑶ 廣東秋天煲什麼湯 清潤湯水為宜

導讀： 煲什麼湯？人以愛煲湯出名，到了乾燥的秋季更要多喝湯。那麼廣東煲什麼湯呢？不同季節喝的不一樣，秋季要滋陰潤燥！下面我為您介紹。

廣東秋天煲什麼湯？

廣東氣候水土多熱多濕，生活在此的人們根據季節變化和自身身體情況，用葯材搭配肉類和菜乾等進行煲湯燉湯，以達到效果。到了秋天，人體燥熱，自然要滋陰潤燥。

廣東秋天煲什麼湯？此時以無花果、霸王花煲豬肺等清潤的湯水為宜。花旗參水鴨湯、銀耳雪梨瘦肉湯、淮杞燉水魚、沙參玉竹煲老鴨湯等一些清潤去燥的湯水往往也是這個季節人們的首選。下面推薦幾款秋季養生湯的做法。

1、西洋菜南北杏燉陳腎

秋天天氣乾燥，最舒服就是喝潤肺健脾的西洋菜湯了。接下來正是西洋菜比較嫩的季節，南北杏潤肺止咳，陳腎（臘鴨腎）能清熱下氣，而且帶出西洋菜湯的甘香。

此湯做法極其簡易：西洋菜洗凈，豬骨汆水。陳腎三個及陳皮數片浸泡至軟身。羅漢果四分一個、南北杏、蜜棗適量，略清洗。瓦煲內注入適量水份，冷水放入陳腎、羅漢果、陳皮、南北杏、蜜棗。武火煲至水滾後加入西洋菜、豬骨，再次滾起後轉文火煲兩小時即可飲用。陳腎本身帶咸，先不要放鹽，試味後再決定。

2、羅漢果霸王花煲豬肺

秋日湯飲宜潤燥清肺，今日靚湯宜羅漢果霸王花煲豬肺。羅漢果為廣東民間所喜愛，到秋日時總是說「羅漢果、祛痰火」。霸王花入湯時味清潤而潤燥除肺熱，還宜加入南、北杏和蜜棗、陳皮等，氣味更清潤可口，且能潤燥化痰、滋陰養肺，且男女。

羅漢果半個、霸王花60克、南杏15克、北杏10克、蜜棗4個、豬肺1個、陳皮13個、生薑3片。豬肺從喉部灌水，反復揉搓凈，切塊，置鑊中稍炒片刻。余各物洗凈，浸泡。一起下瓦煲，加清水2500毫升（10碗量），武火滾沸後改文火煲2小時，下鹽便可。

3、銀耳雪梨瘦肉湯

銀耳味甘性平，能養陰潤肺，生津潤腸，滋陰止血；雪梨性寒味甘，有潤肺止咳、降火清心等作用；豬瘦肉滋陰滋燥；蜜棗亦有滋陰之用。適用於咽喉乾涸，肺燥乾咳或痰帶血絲，心煩不寐，大便干結等。

銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。將豬肉洗凈飛水切塊，再與洗凈的銀耳、切塊的雪梨和蜜棗放入燉盅內加清水ml，隔水燉1小時即可。

4、沙參玉竹煲老鴨湯

沙參玉竹老鴨湯是廣東名菜，用北沙參、玉竹和老鴨肉三料製作而成，具有清熱、開胃、清熱解暑、降血脂，治療糖尿的功效，特別適用於後體虛或糖尿病屬陰虛者。

北沙參20克、玉竹24克、姜5克、鹽3克。把北沙參，玉竹洗凈；老鴨剔除內臟後洗凈；全部放入鍋內加適量清水和生薑，用大火煮沸後，再用小火煲兩小時左右；加入鹽調味即成。

5、茅根雪梨豬肺湯

茅根有涼血、清熱、利尿的功效，雪梨有清熱化痰之效；豬肺味甘，性平，可補肺虛，止咳嗽。中葯茅根和雪梨煲豬肺都具清肺熱的功效。這道茅根雪梨豬肺湯對於秋冬季身體養生滋補、潤燥生津有很好的作用。

做法是提前將5克陳皮用水浸軟，1副豬肺洗凈並放入開水中煮5分鍾，4個雪梨洗凈切塊，200克白茅根切段，最後將用料一齊放入湯煲，先大火煲滾後，改用文火煲2小時即可。

6、田七蠍子燉瘦肉

都市人大多有空調病，又愛吃辣，田七蠍子湯清熱解毒去淤，正好在入秋前好好清理一下濕毒。一般蠍子入湯會有點腥膻味，這里的蠍子入湯盅之前用小火烘烤辟膻，蠍子可以當湯渣嚼，沒膻味且帶甘香，湯水亦是清甜。

取蠍子50克，田七20克，丹參、玄參各25克，豬瘦肉400克，生薑3片。蠍子用開水燙，排清尿液，洗凈；各葯材洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗量），武火煲沸後，改文火煲答盯猛2小時，調入適量食鹽便可。

大多數北方人煲湯認為要加香料，諸則頌如蔥、姜、蒜、花椒、大料、雞精、味精、料酒之類。事實上，從廣東人煲湯的經驗來看，這些香料大可不必。如果需要，一片姜足矣。喝湯講究原汁原味，只要煲得時間夠，湯的鮮美清橋味道自然會飄溢出來。

⑷ 廣東秋冬怎麼養生

秋冬要來了，天氣越發寒冷，廣東這邊是如何養生的呢， 廣東人以愛煲湯出名,到了乾燥的秋季更要多喝湯。煲養生湯也可以養生的，接下來，我就和大家分享廣東秋冬養生湯，希望對各位有幫助!

廣東秋冬養生湯第一：紫蘇生薑紅棗湯

材料：紫蘇、生薑、紅棗

做法：將紅棗洗干凈之後取出果核，然後生薑切片備用;新鮮的紫蘇也清洗干凈切絲備用;將准備好的所有食材放入砂鍋中，隨後放入適量的清水小火燉煮三十分鍾;將紫蘇葉以及薑片撈出之後繼續熬煮十五分鍾左右。千萬不要放入任何的調味品，因為有慶哪紅棗所以湯是帶有一股甜味的。

功效：這道食譜具有很好的暖胃散寒的效果，經常服用還具有促進胃部消化的功效。

廣東秋冬養生湯第二：當歸阿膠鹿肉湯

材料：當歸、阿膠、鹿肉、紅棗、枸杞、食鹽

做法：將當歸還有紅棗洗干凈之後放入砂首差纖鍋中，大火煎煮十分鍾，然後取出葯液;將鹿肉切塊之後放入開水中焯一遍，去除浮沫後取出，最後換成清水放入鍋中;將所有的食材一起放入鍋中燉煮大約一個小時，鹿肉軟爛之後放入食鹽就可以了。

功效：具有很好的補血功效，適合一些血虛的患者。另外，如果女性出現貧血或者是月經不調的情況，服用這道食譜也具有很好的滋補作用。

廣東秋冬養生湯第三：杜蓉豬腰湯

材料：杜仲、肉蓯蓉、豬腰、蔥姜、料酒、食鹽

做法：將豬腰清洗干凈之後去筋膜，然者仿後切花備用;將其他食材清洗干凈，放入砂鍋中大火煎煮二十分鍾，然後留下葯液別用;將蔥姜以及料酒、主要一起放入鍋中加入清水燉煮四十分鍾;最後加入准備好的葯液;主要爛熟之後加入食鹽就可以起鍋了。

功效：具有很好的補腎滋陰的效果，並且滋補的效果非常的溫和，經常服用有利於身體健康。

廣東秋冬養生湯第四：蟲草熟地老鴨湯

材料：冬蟲夏草、熟地、老鴨、紅棗、蔥姜、料酒、食鹽

做法：將老鴨宰殺干凈，然後取出內臟、頭部以及腳部，然後放入開水中焯一遍;將紅棗去除果核;將准備好的食材一起放入老鴨肚子之中，然後縫合好;老鴨放入燉鍋中，加入適量的開水，隔水燉煮三個小時;起鍋之前就可以享受了。

功效：冬天氣候乾燥，很容易出現喉嚨干癢以及咳嗽的情況，這倒食譜具有很好的潤肺、止咳、去燥的作用，冬天服用能夠很好的促進身體健康。

廣東秋冬養生湯第五：胡椒豬肚湯

材料：白鬍椒、豬肚、蔥姜、料酒、食鹽

做法：將豬肚清水干凈，然後放入鍋中，隨後加入白鬍椒以及清水，煲湯大約兩個小時左右，這個時候豬肚以及軟爛，湯汁也變得黏稠，加入蔥姜、料酒還有食鹽就可以了。

功效：建議這道養生湯在吃飯之前服用，不僅能夠很好的促進食慾，同時還具有散寒養胃的效果。

廣東秋冬養生湯第六：枸杞海參鴿蛋湯

材料：枸杞、海參、蔥姜、鴿蛋、枸杞、食鹽

做法：將海參洗干凈之後切條，蔥姜切末備用;將蔥姜放入油鍋中爆炒，隨後加入好似兩的清水和海參;水開之後放入調料以及鴿蛋;大火熬煮二十分鍾之後加入枸杞;小火燉煮大約十分鍾加入食鹽就可以了。

功效：廣東冬季養生湯有哪些，這道食譜就是一個非常不錯的選擇。經常服用不僅對於肝腎具有很好的滋補作用，肌膚也會越來越好哦!

廣東秋冬養生湯第七：太子參燉雞湯

材料：太子參、母雞、蔥姜、料酒、食鹽

做法：將母雞宰殺干凈之後切塊，然後放入開水中焯一遍，取出瀝干水分;將母雞以及太子參一起放入鍋中，隨後放入蔥姜。料酒，加入清水小火燉煮兩個小時;起鍋之前加入適量的食鹽調味。

功效：這道食譜對於身體具有很好的滋補的作用，非常的適合在冬季養生的時候服用。特別適合身體比較虛弱以及剛剛結束分娩的女性服用。不過需要了解的是，一些高血壓的患者或者是患有腎炎以及胃炎的人群要少吃，避免造成不好的狀況。

⑸ 廣東夏季煲什麼湯好，適合廣東夏天煲的十種養身湯

炎熱的夏季會讓人感覺非常的燥熱，一般這種時候都會有吃不下東西的感覺，養身一直是人們非常重視的話題，而廣東人又特別鍾愛煲湯，在這種時候就需要選擇既養身適合又消暑熱的湯飲了，那麼廣東夏季煲什麼湯好呢?歸納十種湯品輕松幫你渡夏。

一、適合廣東夏天煲的十種養身湯

南北杏菜乾益肺湯裡麵包含白菜、南北杏、陳平、豬肉或是排骨和雞作為製作這種湯品的原料，白菜是有潤肺降噪的功效，陳皮又有化痰的功效，這些材料一起煨湯，能在夏天有生津止渴舒緩肺氣，消除煩躁的功效。

結語： 現在大家知道在廣東在夏季喝哪些湯品比較好了吧，希望大家在炎熱的夏季能通過喝這些湯達到消暑、散熱、養生的功效!

⑹ 廣州燉湯種類做法大全

廣府人的老火湯種類繁多，可以用各種湯料和烹調方法，烹制出各種不同口味、不同功效的湯來。具有廣州地方特色的「靚湯」，阿膠紅棗烏雞湯、山葯茯苓乳鴿湯、玉竹百合鵪鶉湯、黃精枸杞牛尾湯、半邊蓮燉魚尾、三蛇羹、冬瓜荷葉燉水鴨、冬蟲草竹絲雞湯、椰子雞湯、西洋菜豬骨湯、霸王花豬肉湯、酸菜魚湯、西洋菜陳腎湯、涼瓜黃豆湯、蘋果瘦肉黑棗湯等。湯料可以是肉、蛋、海鮮、蔬菜、乾果、糧食、葯材等；煲湯的方法可以是千奇百異，熬、滾、煲、燴、燉等；不同的湯由於不同的材料會有咸、甜、酸、辣等不同的味道。

製作方法

製作器具

廣東人煲湯不同其他地方，她們首先對炊具有講究，用的是厚厚的沙鍋。湯則慢慢煲，煮熟後還要小火燜四五小時，認為這樣才能原汁原味。不同的時令，她們煲不同的湯，養胃的、去濕氣的、下火的，夏季的冬瓜排骨、冬季的土雞茶樹姑，花旗參、貝母、紅棗，他們放入不同的葯材，一道道湯料煲出不同口味的湯。湯很稠，很濃，很有味道，很有學問，也只有廣東女人才會把湯煲得到位。廣東人吃飯時湯是必不可少的，並通常飯前喝湯，而越到土生土長的廣東人家，越能喝到地道的口味。

分類製作

1、羅漢果白菜乾湯

羅漢果1/3-1/2個，白菜乾50克、瘦肉100克。

功效：養陰清肺、潤燥化痰。

方法：清水將羅漢果、白菜乾洗凈，豬肉洗凈切片，一起放入煲中，武火30分鍾，文火1小時。

2、木瓜花生排骨湯

木瓜1個，花生100克、龍骨（或排骨）、蜜棗2個、生薑2片。

功效：清熱潤燥、美容。

方法：排骨用開水煮一下（去血水），過冷水；木瓜切塊，花生蜜棗洗凈，排骨花生蜜棗一起放入煲中，大火煲開15分鍾，小火2小時，放入木瓜煲30分鍾。

3、百合蜜棗豬肺湯

豬肺1個、白杏仁20克、百合10克、蜜棗6個。

功效：滋陰潤肺、止咳化痰、乾燥天氣最適宜。

方法：豬肺洗凈切件，杏仁、百合、蜜棗洗凈，所有材料一起放入煲中，武火煲開，文火3小時。

4、魚頭川芎湯

川芎10克、鱅魚頭1個，瘦肉250克、白芷15克，白芍10克、圓肉10克。

功效：祛頭風、用腦過度

方法：魚頭切開洗凈淤血，所有洗凈材料一起放入煲中，大火煲開，小火2小時。

5、鯉魚烏豆湯

鯉魚一條約500克，烏豆100克，紅棗4個，陳皮一小片。

功效：溫腎，補中益氣

方法：魚洗凈瀝干水，稍煎香；烏豆用鍋爆炒過即倒清水，鏟起置清水中洗凈撈起豆衣不要，紅棗去核洗凈，陳皮浸軟刮瓢洗凈，先清水滾開放入所有材料煲開後，慢火煲約3小時即可。

6、青、紅蘿卜豬舌湯

豬舌一條約600克，青蘿卜400克、紅蘿卜250克，蜜棗4個，陳皮一小片。

功效：秋冬季節合時湯水

方法：豬舌用開水燙過，颳去舌苔洗凈，青、紅蘿卜去皮洗凈切角塊，陳皮浸軟刮瓢洗凈，先清水滾開放入青、紅蘿卜、陳皮、蜜棗煲1小時，加入豬舌再煲至豬舌夠稔為止調味

7、蜆肉茵陳湯

大蜆肉（廣東叫：沙白）6－10隻，茵陳篙20克，紅棗8個

功效：蜆肉性寒味甘咸。此湯清熱、利濕、解毒

方法：河蜆或淡水蜆取肉，與茵陳篙、紅棗（去核）加清水煲1小時去渣飲湯

8、淮山老鴨湯

老鴨1隻、淮山15克（可用鮮淮山500克）、桂圓肉10克、枸杞子15克、益智仁15克。

功效：補腦益智、補中益氣

方法：老鴨剖開去內臟洗凈，將全部材料放進煲內加水，大火煲開，小火煲4小時即可。（如鮮淮山要在煲好前30分鍾放入煲內煲）

9、巴戟、杜仲、扁豆煲龍骨

豬龍骨500克，巴戟15克、杜仲10克、扁豆10克、生薑2片

功效：清熱驅濕、利尿

方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下（去血水），巴戟、杜仲清水洗凈去泥、扁豆洗凈。所有材料放入煲中，大火煲開，小火3小時，調味即可。

10、五指毛桃、土茯苓煲龍骨

五指毛桃約15克，土茯苓10克，豬龍骨（或豬尾骨）500克

功效：清熱驅濕、清肝潤肺

方法：豬龍骨洗凈用開水煮一下（去血水），五指毛桃、土茯苓清水洗凈（最好用牙刷），所有材料放入煲中，大火煲開，小火2.5小時，調味即可

⑺ 夏天是一年最熱的，像廣東人特別喜歡煲湯，養生湯有哪些呢[微笑] 舉例2到3種

這廣沖殲東人什麼都可以煲湯。只要你認為有營養價值。他都可以弄來煲湯。比如說散螞沖，最普通的海帶湯。都要賣15元一碗。海帶湯是常見的。還有最有營養的烏雞湯，這可就貴了。有兩坨烏雞肉就可以賣20元。他那邊還有桂圓也可以煮湯。一桌子菜你做的再美味，只要你的湯煲得不夠好，那你這一桌菜也做的不咋滴。你那一桌子菜做的不好不美味，只要你的湯包的鮮美，那你這一桌菜都特別有價值。炎熱的夏天可以爆海帶湯啊，還有綠豆湯啊，這些都比較適合夏天喝的。這個也要看個人的口味。假如你喜歡喝湯也可以自己做物逗來嘗嘗。

⑻ 廣東冬天煲些什麼滋補靚湯最好

用料：老母雞半隻、石斛13根、黨參少量、黃芪少量、蟲草少量、枸杞10粒、生薑4片

1、在雞行買來的老母雞，回家還要認真的清洗去毛哦。然後飛水，去血末。

⑼ 南方秋季養生湯有哪些

推薦一：生地玉竹煲豬踭

廣東民間在夏秋時幾乎家家戶戶都會用生地玉竹煲湯。中葯生地有養陰、涼血、生津之功;玉竹有養陰潤燥、止渴生津的功用。中醫還認為生地養陰而不膩，而玉竹質潤味甘之，這尤其適合南方夏秋的暑熱與秋燥。同時現代醫學又發現玉竹所含的鈴蘭若甙具有輕度的強心作用，對改善心肌缺血有效。合而煲豬踭，養陰潤燥、清熱生津。

材料：生地20克、玉竹30克、豬踭肉400克、生薑3片。

做法：

1、各物分別洗凈。葯材稍浸泡;豬踭可切塊或不切塊。

2、一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸後改文火煲約2小時，下鹽便可。

推薦二：無花果白菜乾豬腱湯

無花果白菜乾豬腱湯是秋燥時的家庭靚湯之一，其清潤可口，有養陰清肺、潤燥化痰、潤腸通便之功。無花果肉質柔軟，味同香蕉，甘甜無核。中醫認為它有健胃、潤腸、利咽、滋陰的功效。白菜乾是以“甜、軟、甘”著稱的白菜曬干而成，有消燥除熱、通利腸胃、下氣消食的功效，是廣東民間常用的煲湯煲粥的材料。值得一提的是它富含粗纖維，秋冬天常食還能潤腸通便，配以豬腱，不但增加湯水的清香美味，更主要的是它不肥膩，尤為適合於煲清潤湯品之用。

材料：無花果乾品4顆，短鮮白菜乾100克，鮮豬腱肉200克。

做法：

1、白菜乾用清水浸泡3小時至散開、洗干凈，尤其是葉子要沖洗干凈不然有很多細沙，切段。然後無花果稍稍浸泡;洗干凈。

2、接著豬腱洗凈，切塊、飛水去浮沫，跟白菜乾、無花果一起放進瓦煲內。大火煲沸後，改為中小火煲約2個小時，調入適量食鹽便可。

推薦三：霸王花南北杏煲豬肺

霸王花又名劍花，中醫學認為，其性味甘、涼，入肺，具有清熱痰、除積熱、理痰火等功效。霸王花煲湯具有清心潤肺、清暑解熱、除痰止咳的作用，而且對輔助治療腦動脈硬化、心血管疾病、肺結核、支氣管炎、腮腺炎等有明顯療效。霸王花煲湯後，其味清香、湯甜滑，深為愛煲湯的廣東人所喜愛。

材料：霸王花75g，南杏15g，北杏10g，蜜棗4個，豬肺1個，豬碎骨100g，生薑3片。

做法：

1、霸王花、南杏、北杏分別浸泡、洗凈。豬肺從喉嚨灌入清水，反復揉搓干凈，切小塊，然後不下油、鹽，在鍋內小炒片刻。

2、豬碎骨洗凈。蜜棗去核，與生薑一同放入燉盅。加入清水2500ml(約10碗)，武火滾沸改文火煲1.5個小時。飲時再放入適量鹽即可。

推薦四：雪梨百合枸杞湯

雪梨有著生津潤燥，清熱化痰的功效，特別適合乾燥的秋冬季節食用。百合具有清熱，去火，潤肺和安神的功效。枸杞亦為扶正固本，生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良葯。

材料：雪梨1個，百合2個，清水800毫升，枸杞適量，蜂蜜45毫升。

做法：

1、雪梨洗凈帶皮切成小塊。將百合掰開，去掉根部後洗凈;將雪梨塊放入鍋中，倒入清水，大火煮開後，撇去湯面的浮沫，再煮5分鍾後放入百合。

2、蓋上鍋蓋，露一條小縫，調成小火，煮20分鍾後，放入洗凈的枸杞，再煮2分鍾;將火關掉，等稍微冷卻後，淋入蜂蜜攪勻即可。

南方秋季養生喝什麼湯好?上面推薦這幾款秋季養生湯，大家不妨常喝。另外，南方人常以無花果、雪梨、白菜乾、雞骨草、鯽魚、霸王花、南北杏等來煲湯，大家不妨多試試新的煲湯菜譜。更多關於秋季養生的技巧，常識等相關內容，小編會及時關注。

⑽ 廣東祛濕保健養生湯

荷葉山楂煲水鴨

主要功效：清熱祛濕、開胃消食。

推薦人群：消化不良者;在濕熱天氣下，肢體困重、疲乏、口乾尿黃，伴有食慾不佳者。

材料：新鮮荷葉半張(干品15克)，炒山楂(葯材)10克，扁豆50克，薏米30克，水鴨半隻，瘦肉100克，生薑3片(3~4人份)。

製作方法：將荷葉洗干凈，切成細絲或撕成小塊，若買不到新鮮荷葉可用干荷葉替代，並用煲湯袋裝好;將炒山楂、扁豆、薏米洗干凈;瘦肉洗凈切塊;水鴨去內臟、皮毛後洗凈，斬成大塊，去血水，入鍋內加薑片爆炒片刻。將所有材料放入湯煲內，加畢羨入2000~2500毫升清水，用武火滾沸15分鍾，改文火煲45分鍾，加少量食鹽調味即可。

湯品點評：這款靚湯在選料方面，以新鮮荷葉搭配扁豆、薏米達到清熱、利濕的功效。因為夏天容易胃口不好，添加一些消食開胃的山楂可以刺激食慾。新鮮荷葉帶有一股清香，沁人心脾，清暑利濕，是夏天常用的湯料之一，也是減肥人士最熟悉的減肥茶用料;炒山楂經過炒制，減弱了酸性對胃部的刺激。肉類則選擇適宜夏季食用的、具有利水消腫的水鴨肉。水鴨肉本身帶有一股騷味，可以用姜爆炒一下以去腥，實在受不了的朋友可以用瘦肉替代。此湯除了適用於夏季濕熱天氣時食慾下降者，也適合肢體困重、疲乏、口乾尿黃以及伴有食慾不佳者，同時也適宜高血壓、高脂血症患者。但這款靚湯偏寒涼，素有脾胃虛寒者不宜。

扁豆苡米赤小豆脊骨湯

主要功效：清熱、健脾、祛濕

材料：白扁豆50g、苡米50g、赤小豆50g、脊骨500g(3-4人量)

製作方法：先將扁豆、苡米、赤小豆洗凈，浸泡1-2小時;脊骨切大塊，洗凈汆水去掉血污;然後一起放進瓦煲內，加2000-2500ml清水，大火煮沸後，改用文火煲約1個小時，最後調味食用。

湯品點評：在這個讓人疲倦不適的季節里，我們需要通過一些湯水來進行調理。湯中白扁豆可以健脾化濕、和中消暑，還可用於夏季暑濕導致的吐瀉、胸悶腹脹等不適;苡米既是一種糧食，也是一味中葯，它可健脾祛濕、除痹止瀉、清熱排膿，夏季可經常食用，搭配赤小豆還有利水消腫的功效。由於此湯水滲利祛濕容易傷津，因此對於脾虛無濕，大便燥結的人群不宜食用;因薏仁對子宮平滑肌有興奮作用，可促使子宮收縮，因而有誘發流產的可能，建議孕婦不宜食用。

金錢草玉米須瘦肉湯

主要功效：清利濕熱、通淋化石

推薦人群：濕熱蘊結的結石;高尿酸血症;夏季濕熱天氣亦可。

材料： 金錢草20g、玉米須10g、瘦肉300g、蜜棗2粒(3人份)。

製作方法：金錢草、玉米須、雞內金稍加清洗;瘦肉洗凈、切塊飛水;所有材料加入湯煲中，加1500-2000ml清水，武火先煲15分鍾，改文火煲45分鍾，加鹽調味。

湯品點評：金錢草利水通淋、除濕退黃、消腫解毒、排石等功效，可以到葯材鋪買到干品的，採摘新鮮品曬干也行;玉米須利水消腫、利濕退黃、平肝利膽;兩者搭配使用，加強清熱利濕功效。本葯膳具有清利濕熱、通淋化石，用於濕熱蘊結的結石，小便黃赤、大便干結等症狀者。但本葯膳性偏涼，平素脾胃虛寒容易便溏者不宜過量。此湯只作輔助方法使用。 金錢草，是排石常用中葯之一，主要有四川的金錢草(也叫大金錢草)和廣西的金錢草(也叫廣金錢草)兩種，在排石部位有所側重，四川金錢草在膽石症、沒喊肝炎方面效果更佳，而廣金錢草對泌尿系結石效果較好。另有研究表明金錢草能降低體內的尿酸水平，可用於高尿酸血症者食療。

牛蒡馬蹄煲水鴨

主要功效：清熱解毒、健脾祛濕

推薦人群：咽喉腫痛、大便秘結、易怒煩躁、食慾欠佳等人群

材料：鮮牛蒡200g、馬蹄8個、胡蘿卜250g、水鴨1隻、瘦肉100g，生薑2~3片(3~4人量)。

製作方法：鮮牛蒡削皮、洗凈，切成小斜片狀;馬蹄洗凈去皮，對手察拍半切開;胡蘿卜洗凈後切塊狀;瘦肉洗凈、切塊;水鴨斬殺後去毛、去內臟再斬件，飛水處理後與牛蒡、馬蹄、胡蘿卜等材料一起放入瓦煲中，加入適量清水，大火煮沸後，改中小火煮約1~1.5小時，加鹽調味後即可食用。

湯品點評：牛蒡是近年發展起來的一種保健食品，是一種富含膳食纖維的肉質根莖類蔬菜，可用於炒菜、熬粥、煮湯等。中醫認為其性涼，味苦、微甘，具有清熱疏風、解毒消腫的功效;現代研究認為牛蒡根富含纖維素，可刺激腸道，促進蠕動，減少便秘的發生，並且對預防高血糖、高血脂、高血壓等慢性疾病有一定的輔助保健作用。而馬蹄甘寒，可清熱祛濕解毒，紅蘿卜甘平，具有良好的健脾功效;三者配合夏季適用的水鴨共同煲湯，使得這款靚湯具有清熱解毒、健脾利濕的作用。

玉米冬瓜煲豬展

主要功效：利水消腫、解暑祛濕

推薦人群：最近舌苔比較白厚、小便黃而少的人群以及曬多了太陽不舒服的人群。

材料：玉米兩根，玉米須一把，冬瓜500克，豬展肉250克，生薑2大片(3~4人量)。

製作方法：先把兩根玉米洗凈切段，玉米須洗凈備用;冬瓜不去皮洗凈切塊;豬展肉切大塊，洗凈、焯水;拍扁生薑片。所有材料一起放進瓦煲，加入適量清水，大火煮沸後，改用中火煲約1個小時，添加適量食鹽即可食用。

湯品點評：這個湯的精華在於玉米須和冬瓜皮這兩樣時常被我們扔在垃圾桶的材料。中醫認為玉米須和冬瓜皮都能起到利水消腫的作用，也就是說喝了這個湯你的小便會增多。別以為這是個麻煩事，很多我們平常所說的“濕邪”、“熱邪”，其實都可以通過小便排出，所以嘗過這種湯你會覺得特別清爽。廣州人有什麼熱氣上火都喜歡喝涼茶。正因為如此，越來越多人出現冬天手腳怕冷甚至夏天吹空調也怕冷的.陽虛症狀。清熱之物效果來得快，但是也容易傷伐人身正氣(指人體抗邪的能力)，所以平時我都很少喝。而這個湯水不正是平和的“涼茶”嗎?

小貼士：玉米須問賣玉米的老闆拿就行，一拿一大把，還不用錢，回去慢慢煲湯。煲湯的時候放進煲湯袋，就不擔心喝進嘴裡了。若玉米須一次煲不完，曬干後用保鮮袋一包放進冰箱還可以留到下次使用，味道甚是鮮甜。

小滿剛過，天氣也越發炎熱了，午後悶熱的天氣容易令人產生煩躁不安的情緒。除了煲靚湯度夏，你還可以早餐時喝好粥，既能調理腸胃，也能讓你一整天神清氣爽的。長按識別文末二維碼關注“食在廣東”，私信發送“初夏粥”，即可獲悉煲粥竅門和資深葯師傳授的三款初夏養生粥。

五指毛桃薏扁煲鵪鶉

主要功效：祛濕益氣、舒經活絡。

推薦人群：南方夏季祛濕保健，特別是疲乏、肢體困重，舌苔厚膩者。

材料：五指毛桃200g、薏米50g、扁豆20g、連須玉米1根、紅蘿卜1根、鵪鶉3隻、瘦肉100g(4人份)。

製作方法：五指毛桃洗凈，掰短段;其他葯材清洗;新鮮玉米剝去外皮並保留玉米須，切短段;紅蘿卜洗凈切短段;鵪鶉斬殺、去皮毛、內臟，清洗干凈，與洗凈切塊的瘦肉一同去血水。將所有材料放入湯煲中，加水適量，武火滾煮15分鍾後改文火煲45分鍾，加入少量食鹽調味即可。

湯品點評：五指毛桃，俗稱“五爪龍”，是廣東的草葯;因其功效與黃芪相似，也叫“南芪”。同時又被稱為“廣東人參”，是老廣愛用的煲湯料，用它煲出來的湯有股椰香味，老遠就能聞香識貨，品嘗起來味道更贊，深受歡迎。

夏季保健以祛濕清熱為宜，平素脾胃虛弱者要注意顧護胃氣，五指毛桃既能祛濕，又可益氣健脾補虛、舒經活絡，搭配同樣健脾、利濕作用的薏米、扁豆，以及清熱利濕的玉米須，用來煲補中益氣、強壯筋骨的鵪鶉，使得祛濕清熱又不傷胃氣，適宜平素體虛疲乏、食慾不振、肢體困重者，也可作為夏季濕熱天氣的保健湯水。

湯中加入顏色鮮艷的玉米、紅蘿卜，使湯水更加色香味全、增加食慾，增加了類胡蘿卜素的攝入，利於眼部健康;同時也增加深色蔬菜的攝取(居民膳食指南建議每日應攝取蔬菜300~500g，其中深色蔬菜佔一半)。