河蟹如何製作養生面點

① 小河蟹怎麼做簡單

問題一：小螃蟹仔的做法，簡單些 材料
小螃蟹2斤，蔥、蒜、姜各適量，干辣椒、花椒、青椒各適量，白酒少許
做法
1、螃蟹買回來後在水裡吐吐泡，然後刷洗干凈。
2、蔥、蒜、姜切成碎末寬信燃備用。
3、青椒滾刀切塊。
4、鍋中油燒熱後，下蔥、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。
5、然後倒入螃蟹，翻炒至其不再掙扎，加入少許白酒，調入鹽、雞精，繼續翻炒至顏色變紅後加水蓋過面，蓋上鍋蓋中火煮10分鍾左右。
6、十分鍾後，大火收汁，加入青椒翻炒後即可出鍋。

問題二：怎樣做螃蟹簡單又好吃 1.用牙刷擦洗,再用刀角翹那螃蟹螯出來,再把蟹爪尖切掉
2.然後又擦洗 把蟹的嘴巴,肚臍撕掉
3.用刀角在嘴巴位置反方向翹開就可以分開蓋子跟身體
4.把那些腮和臟東西清理干凈,改刀小塊裝盤
5.把蓋子沖洗干凈,在裡面找出一個沙囊丟掉,然後蟹螯洗干凈再用刀被敲敲 容易熟也方便吃
吃的話 大的螃蟹建議你清蒸~
1，螃蟹刷洗干凈，會纏的最好纏上，試驗證明還是纏上的螃蟹蒸出來好看。
2，姜一半切細絲，一半切片
3，水中放黃酒，薑片，花椒，煮開
4，細姜絲和蘋果醋放在下面層
5，螃蟹放在上面層，下面墊三片姜。蒸十五分鍾即可。
如果是不太大的 就炒吧
蔥姜炒蟹
材料：蟹 薑片、蔥幾條（多點）、蒜頭、辣椒（醬）
配料：鹽、生抽、米酒 生粉
做法：1.把花蟹清洗干凈，蟹腳用刀背敲幾下。
2.蟹放油鍋去炸 蒜蓉最好也放一半炸金黃
3.再起鍋放姜蔥白生蒜去爆香。辣椒也一起放，
4.放走過油的蟹大火炒，加金蒜鹽生抽炒香後再灑一點米酒
5.加入多點的蔥葉一起炒，用一點生粉勾芡蓋鍋一會即可上碟。
避風塘炒蟹
做法 1:蟹洗凈,去除鰓,對半切開.挑出花蟹蓋里的黃備用(如果喜歡帶蓋燒的就一定要去除蟹胃,花蟹胃有苦味的)
2:凈鍋倒稍微多點的油,熱後轉中火下蟹炸.(油炸有去腥的作用)炸至蟹殼起裂後出鍋待用
3:倒出多餘的油鍋內留少許,下蒜末爆香,姜,蟹黃,然後加入炸好的蟹,再加少許鹽翻炒
4:最後加麵包糠,炒至焦黃色後撒蔥出鍋

問題三：一排小螃蟹怎麼剪簡單點 准備一張方形紙，左右對折
>02
用筆畫出螃蟹一半的輪廓（不要畫錯了，對折線在左邊哦，要保證剪開它是連接著的）
共2圖>03
畫好後，用剪刀沿著邊緣線剪下，千萬不要剪錯了，螃蟹的腳剪得時候要細心些。
共3圖>04
好了，完成了。求採納??

問題四：油炸小河蟹的做法是怎樣 小河蟹掛點澱粉，要掛勻，油溫燒到六七成熱，小火慢炸，炸到河蟹金黃，撈出，控油，在把油溫燒熱，復炸，這樣可以更酥脆

問題五：怎樣做活螃蟹簡單好吃 用料
螃蟹
姜
啤酒
醋
糖
雞粉
清蒸螃蟹的做法
買來的螃蟹放容器中加水置於冰箱中一晚上
螃蟹取出沖洗干凈
鍋中放水，加入幾篇姜
螃蟹放入鍋中，大火蒸5分鍾，倒入一聽啤酒，再蒸10到15分鍾出鍋
碗中倒入醋，白糖，薑末及雞粉攪勻

問題六：河蟹那麼小，用來做什麼好吃 10分 不建議吃～容易過敏～硬要吃的話～去殼洗凈油炸後拌姜蔥蒜辣椒汁裹著吃～不了多吃～吃多容易的結石～望你採納～希望下次提問打個小賞

問題七：油炸小螃蟹怎麼做好吃 推薦幾種油炸螃蟹的做法：
一.香炸螃蟹：
螃蟹被炸的酥酥脆脆的，顏色漂亮金黃，讓人頗有食慾。咬下去外酥脆，內細軟，螃蟹肉雖少卻每一塊都柔美好吃。撒上寫胡椒粉，更添風味。這種油炸法非常簡單，卻不失口感。蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。
在舌尖上的中國中，還坦洞有另一種簡單美味的吃法，便是再炸好的螃蟹里加入清湯掛面，使面條徹底浸潤在海鮮湯汁中，保留原滋原味的鮮美味道。
油炸蟹做法：
1、准備食材
2、梭子蟹洗凈，頒開，去底蓋，去蓋，去胃，去鰓，切半
3、把蛋磕入大碗，放澱粉，攪拌好
4、放下梭子蟹，加鹽，料酒，薑末攪拌好
5、鍋里放400克油，7分熱，放下梭子蟹，慎虛中火炸
6、炸至蟹殼轉色撈出
7、全部再重復炸一下，撈出控油
8、裝盤，撒些胡椒粉即可
二.炸螃蟹
用料
主料蟹適量
輔料青蒜適量麵粉適量
調料色拉油適量食鹽適量醋適量雞精適量蔥適量姜適量蒜適量料酒適量香油適量胡椒粉適量高湯適量雞蛋清適量
炸螃蟹的做法
1.將螃蟹洗凈，從腹部下刀，每隻剖四塊，放到容器內，撒上鹽胡椒粉、料酒腌制入味；
2.把雞蛋清放入器皿中加入麵粉、適量的水調成蛋清糊，蔥、姜洗凈切成絲，蒜切成片，青蒜洗凈切成寸段，再將雞湯、料酒、鹽、醋、雞精、蔥姜絲、蒜片、青蒜段放到器皿中攪勻調成汁待用；
3.坐鍋點火放入油，油溫6--7成熱時，將螃蟹塊逐個蘸上蛋清糊，放入鍋中炸至金黃色撈出；
4.坐鍋點火放入油，油溫四成熱時倒入炸好的螃蟹塊，烹入調好的汁，顛翻均勻，淋上香油裝入盤中即可。
菜品特色
味香肉嫩，略有酸味。
三.焦炸螃蟹
焦炸螃蟹的製作材料：
主料：海蟹500克
輔料：雞蛋75克
調料：
花生油70克,料酒25克,鹽5克,味精2克,五香粉1克,澱粉(豌豆)13克,小麥麵粉50克,香油15克,大蔥10克,姜10克
焦炸螃蟹的特色：
焦脆香酥，下酒佳餚。
焦炸螃蟹的做法：
1.先將螃蟹用清水洗一遍，再將蟹的背殼和底板剁掉，大的切三刀成6塊，小的切成兩刀4塊(注意不要弄掉蟹腳)，用料酒和鹽把蟹腌上；蔥切成花；姜切成米。
2.將腌蟹水分瀝干，撒上味精，用雞蛋、麵粉、濕澱粉25克（澱粉13克加水12克）和適量的水調製成糊，把蟹裹上糊。
3.將花生油燒沸，用筷子將上糊的蟹逐塊下入油鍋炸焦酥呈金黃色，然後潷去油，加入蔥、姜米、五香粉和香油，顛幾下便裝入盤內。
焦炸螃蟹的製作要訣：
因有過油炸制過程，需准備花生油約1000克。
食物相剋
海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

問題八：螃蟹怎麼蒸好吃又簡單 如果是活的，可以蒸來吃。上面的答案很對，再補充幾點： 1。洗的時候，把螃蟹翻過來，一定要把螃蟹 *** 外的那塊硬皮掀開除掉。 2。大火蒸8分鍾，或者看到螃蟹變紅。 3。准備一碗沾汁：放醬油，醋，薑蓉，蒜蓉，蔥蓉， 再澆熟油。 4。吃的時候從蟹腿開始，掰開一隻只吃。 再把蟹蓋掀開， 如果母的有蟹膏。蟹肉沾汁吃。 如果喜歡口味濃的，可以做新加坡辣椒蟹或者避風塘炒蟹, Google一下兒網上很多食譜。

問題九：吉他現在學習到了瓶頸・ 就是會兩個和鉉 也會點簡單的C調的歌 ・・ 各位親們求指教該怎麼練。 感覺沒 *** 了 呵呵，興趣才是最好的老師，試想下，個人感覺應該是你在吉他上付出的很少，所以他給你回報的也不多。
手憨操，音階，指型， *** ，分解，等等到後面的技巧，這些都是基功。刻苦的練習才是提高的唯一方法。
用心的去練習吧，相信你一定會體會到吉他的魅力的。

問題十：毛蟹怎麼吃好吃又簡單 1.用牙刷擦洗,再用刀角翹那螃蟹螯出來,再把蟹爪尖切掉
2.然後又擦洗 把蟹的嘴巴,肚臍撕掉
3.用刀角在嘴巴位置反方向翹開就可以分開蓋子跟身體
4.把那些腮和臟東西清理干凈,改刀小塊裝盤
5.把蓋子沖洗干凈,在裡面找出一個沙囊丟掉,然後蟹螯洗干凈再用刀被敲敲 容易熟也方便吃
吃的話 大的螃蟹建議你清蒸~
1，螃蟹刷洗干凈，會纏的最好纏上，試驗證明還是纏上的螃蟹蒸出來好看。
2，姜一半切細絲，一半切片
3，水中放黃酒，薑片，花椒，煮開
4，細姜絲和蘋果醋放在下面層
5，螃蟹放在上面層，下面墊三片姜。蒸十五分鍾即可。
如果是不太大的 就炒吧
蔥姜炒蟹
材料：蟹 薑片、蔥幾條（多點）、蒜頭、辣椒（醬）
配料：鹽、生抽、米酒 生粉
做法：1.把花蟹清洗干凈，蟹腳用刀背敲幾下。
2.蟹放油鍋去炸 蒜蓉最好也放一半炸金黃
3.再起鍋放姜蔥白生蒜去爆香。辣椒也一起放，
4.放走過油的蟹大火炒，加金蒜鹽生抽炒香後再灑一點米酒
5.加入多點的蔥葉一起炒，用一點生粉勾芡蓋鍋一會即可上碟。
避風塘炒蟹
做法 1:蟹洗凈,去除鰓,對半切開.挑出花蟹蓋里的黃備用(如果喜歡帶蓋燒的就一定要去除蟹胃,花蟹胃有苦味的)
2:凈鍋倒稍微多點的油,熱後轉中火下蟹炸.(油炸有去腥的作用)炸至蟹殼起裂後出鍋待用
3:倒出多餘的油鍋內留少許,下蒜末爆香,姜,蟹黃,然後加入炸好的蟹,再加少許鹽翻炒
4:最後加麵包糠,炒至焦黃色後撒蔥出鍋

② 面點螃蟹饅頭怎麼做

材料
主料：麵粉250g；
輔料：紫薯1個、酵母1g
麵食螃蟹
1
用40度溫水化開酵母，往麵粉堆中間笑御慢慢倒入。

2
將麵粉揉至半干時加入事先蒸好的紫薯泥，揉勻，過稀則加適量麵粉，過干則加適量水。

3
將紫薯面團中間戳一個洞，用紗布蓋好靜置2小時。（我加了少許食用鹼，不知道為啥變綠色了，下回不加了。）

4
將發酵好的面團分成幾個小劑子，搓成四個長條做螃蟹腿，一個擀成厚薄適中的麵皮做螃蟹身子。

5
做好的螃蟹，用一點點未加紫薯泥的面團做朵小花戴上，弄好眼睛。等待下鍋。

6
鍋內放涼水，將螃蟹靜置15分鍾，再醒發一次面。開大火蒸畝大15-20分鍾，關火不開蓋，靜置5分鍾後取出開吃。

小貼士迅升豎
1、螃蟹蒸好後，先不要開蓋，以免塌面。
2、蒸螃蟹時可以在蒸水裡加點鹽，蒸出來的麵食顏色會更鮮艷有光澤。
3、紫薯亦可用南瓜等替代，注意麵團開始時不要加太多水，加入紫薯泥後再視情況逐量加水。

③ 小河蟹的做法大全家常做法

河蟹怎麼吃
1、清蒸河蟹
清蒸河蟹做起來簡單，吃起來比較原汁原味。把活的河蟹放入鍋中，再在其中倒入適量清水扣蓋浸泡20分鍾左右，反復幾次清洗河蟹。再往蒸鍋中倒入清水，然後把洗凈的河蟹肚子朝上放入鍋中蓋上蓋子，開大火把水煮開後再蒸8分鍾，注意河蟹不能蒸太久。
2、腌河蟹
用刷子把蟹外殼反復刷干凈，然後再把河蟹放入倒有鹽的清水盆中，靜置一段時間讓其吐沫，以把其腸胃的臟物沖洗出來，如此反復沖洗兩三次之後便可腌制。准備好醬油、紹酒、蒜頭、蔥頭、川椒、辣椒、姜、白糖等腌料，再將腌料放入河蟹中，然後把腌品放入冰箱儲存24小時，然後可取出來食用，吃食把蟹殼剝開，腮、腸胃等東西丟棄，切開之後蘸點辣椒醋食用。
3、河蟹面
拿出一隻活蟹後清洗干凈，把蟹殼揭開並去掉兩邊的腮，之後在再把蟹從中間切開，在切口處撒上干澱粉。開火，把油鍋燒開之後放入蔥姜翻炒，再放入河蟹蟹翻炒，期間加點清水煮開，最後下入面條，煮5-10分鍾後撒適量鹽和蔥花即可食用。
河蟹的營養價值
1、補充維生素
河蟹營養豐富，富含多種維生素，其中維生素A和維生素B2的含量遠遠高於其他陸生水生食物，適量食用河蟹有利於給人體補充維生素，從而使搜戚陪肌膚更有光澤。
2、防癌抗癌
河蟹的殼中含有一種叫做甲殼質的物質，這種物質可以提煉出一張叫做ACOS-6的化學物質，可以是=使低毒免疫激活，從而起到防治癌症的作用。
3、促進生長發育
河蟹中富含蛋白質和微量元素，滋補效果極強，同時還可以維持鉀鈉平衡、消除水腫，從而提高人體免疫力、促進身體的生長發育。此外，螃蟹還有抗結核作用。
4、清熱解毒
河蟹不僅有清心瀉火、清熱除煩的作用，而且能消除體內的毒素，尤其是血液中的熱毒，可以有效提高免疫細胞的活性，消除體內有害物質，強健身體，適宜易上火的人食用。
5、強筋壯骨
河蟹含有豐富的維生仔桐素和微量元素，其中含有的鈣質較多，食用之後能有效吸收鈣質，從而促進骨基質和骨細胞的生長和代謝，對骨科疾病的治療有一定輔助作用。因此，適量食用河蟹有強筋通絡、消除疲勞、調理腰膝酸軟的作用。世蠢

④ 清蒸毛蟹的做法

每當節日來臨的時候，家裡聚餐都會准備一些河蟹來食用。河蟹的營養價值以及吃河蟹好處，想必大家都十分的了解。那麼下面我們就直奔主題，給大家提供清蒸河蟹的做法步驟，有需要的家庭廚師以及非家庭廚師都可以來學習烹飪，清蒸河蟹是一種非常簡單的做法，上手也特別的容易。

食材

河蟹1300g

姜適量
香甜醋適量
製作時間：10-20分鍾
步驟
將河蟹沖洗干凈。洗的時候要注意，既不能讓蟹鉗夾手，又不能讓蟹爬出容器。洗的時候無法拍照，只能洗干凈後，拎出一隻趁著它吐泡休息的空檔急急忙忙拍下一張。
蒸鍋加水，放屜，將螃蟹入鍋。這個過旁彎程很緊張，拍照的空，螃蟹紛紛向鍋外爬。也是急急忙忙拍下一張。
蒸鍋置於爐灶，開火蒸。蒸之初，要在蒸鍋蓋上壓上重一些的物品，以螃免蟹受熱後掙扎將鍋蓋頂開爬出來。我這是在蒸鍋鍋蓋上扣了一口鍋，又蓋上一個重些的鍋蓋。
蒸至螃蟹不動了，就可以將壓鍋蓋的物品取下。蒸20分鍾。
蒸熟的河蟹。
姜切成末。
薑末置於碗中加香甜醋。
螃蟹沾姜醋汁，美味無比。
小貼士
1、蒸河蟹一定要在河蟹活時入鍋蒸。死蟹是千萬不要食用的。2、洗螃蟹時最好用刷子刷。這樣，一是洗得干凈，二是可以避免被螃蟹夾手。3、蒸螃蟹的時間不唯一，要依據螃蟹的大小、多少來決定。4、河蟹屬涼性，食用河蟹，一定要配上姜醋。5、河蟹雖然美味，也不可以運搜悶多吃，尤其是脾胃虛寒的人更不能漏中多吃。6、食用河蟹後，飲一杯薑茶，可以驅除寒意，對健康有利。

⑤ 河蟹的家常做法

炒梭子蟹

用料：梭子蟹三隻；生薑兩片；大蒜瓣三瓣；生抽少許；老抽少許；糖少許；味精少許；色拉油少許；青蔥少許

做法：梭子蟹洗凈，切塊。鍋內油燒熱，下薑片和蒜瓣爆香，下螃蟹，倒入料酒翻炒，再加少許生抽和老抽，老抽一兩滴就夠，防止上色過濃，繼續翻炒，加一勺糖，翻炒均勻後加蓋悶兩分鍾，然後開鍋收汁，起鍋前加少許味精，最後撒上青蔥！關火，裝盤，開吃!!!


螃蟹蒸蛋羹

家長擔心孩子愛吃螃蟹又怕太寒涼，那麼這種做法最合適不過啦，一次一碗，小孩能吃飽，螃蟹放半隻即可。

製作方法：螃蟹半隻，雞蛋2個，鹽一小撮，香油，蔥花。

螃蟹洗凈去雜質開殼，取出蟹肉和蟹黃，雞蛋打散，放入鹽和蟹肉蟹黃拌勻，加入溫水拌勻，蒸鍋水開後，上鍋蒸9分鍾即可。


香辣小河蟹

材料：小河蟹800克、豆瓣醬2大勺、花椒1小把、料酒2湯匙、生抽2湯匙、糖1湯匙、干澱粉4湯匙、姜絲3g、蒜5片、干辣椒10g、青椒2根

做法：1.河蟹放在水中加入幾滴油，養24小時吐凈泥沙，干辣椒、青椒切塊2.用刀背把河蟹敲暈，去掉裡面的臟東西，切成兩半，粘上干澱粉後中火炸到表皮金黃酥脆撈出控干油3.鍋里放少量的油，加入豆瓣醬、花椒、干辣椒、青椒，爆出香味4.加入料酒、生抽、糖、姜絲、蒜片和河蟹，快速翻炒，出鍋即可。


清蒸大閘蟹

主料：大閘蟹4隻；輔料： 生薑10克 蟹醋10ml 紫蘇調料包1包 老薑黑糖1包

做法漏乎：1、准備食材，大閘蟹、紫蘇包、蟹醋、生薑、老薑黑糖茶；2、大閘蟹用一次性牙刷，刷洗干凈；3、把刷洗干凈的大閘蟹翻轉過來，放上生薑片、紫蘇包；4、清水煮沸，把蟹放入鍋中；5、蓋上蓋子蒸20分鍾6、蒸好之後，再燜3分鍾開蓋；7、把大閘蟹繩子拆下，蟹醋包倒出，即可慢慢享用，扒扮吃完喝上一杯老薑紅糖茶。



鹽焗大閘蟹

做法：
1、洗好大閘蟹，去掉毛腿備用。
2、准備蔥姜蒜切沫，倒入鹽混合好一起，裹在大閘蟹身上，去燜，有奇香。
3、最後出鍋後吃的時候注意刷掉大閘蟹腿上附著的鹽粒就返此悉好，味道鮮美。

⑥ 河蟹怎麼做

清蒸河逗粗蟹

材料
用料主料：河蟹纖指扮調料：香醋、姜、花椒

做法
1．姜洗凈切成末，放在器皿中倒入香醋拌勻待用；
2．將河蟹用水沖洗干凈，放入蒸鍋加入幾粒花椒蒸7～8分鍾取出，裝入盤中蘸姜醋汁食用即可。

蔥姜炒河蟹

。

材料
河蟹2隻，姜塊15克，蔥段10克，鹽半勺，醬油1勺，料酒1勺，白糖半勺，植物油2勺

做法
1.蔥、姜切絲，河蟹洗干凈，從肚子中間將其一切兩半。
2.燒熱炒鍋，倒入植物油，油溫7成熱的時候，放入蔥、姜絲爆炒。
3.把河蟹放入鍋中，加入料酒翻炒10秒左右放入醬油、鹽、白糖翻炒，澆入3勺毀灶開水，改小火蓋上鍋蓋燜煮5分鍾即可。

酒醉河蟹

材料
活河蟹500克。鹵料包八角10克，香葉5克，桂皮10克，蔥1棵，姜1塊。調料醬油200克，味精15克，白糖20克，雞粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。
做法
1．將河蟹放入清水中吐凈污物，再用刷子刷凈身上泥沙，撈出備用。
2．坐鍋點火，加入400克清水，放入鹵料包、醬油味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開，關火晾涼後加白酒調勻，製成醉鹵汁待用。
3．將河蟹放入晾涼的鹵汁中，鹵約18小時，撈出後擺盤，然後用原汁浸沒，撒上一些香菜段、薑片蒜片、香蔥段、紅椒圈等，即可上桌食用。

⑦ 河蟹怎樣做才好吃

清蒸河蟹

主料：河蟹
調料：香醋、姜、花椒
做法：
1.將姜洗凈切成末，放在器皿中倒入香醋拌勻待用；
2.將河蟹用水沖洗干凈，放入蒸鍋加入幾粒花椒蒸7—8分鍾取出，裝入盤中蘸姜醋汁食即可。
特點：蟹肉細嫩，營養豐富。
教你一招：在清洗河蟹時，先把河蟹放入淡鹽水中，促使它吐出腹內的污物，再放入清水中一般要清洗二至三次。

香辣小河蟹

做法：
1.先把小河蟹刷洗干凈，然後用旺油炸約一分鍾到金黃色為止；
2.把蟹稍微燉一下（約三分鍾），等到入味的時候，放入姜和蔥，以及秘制香料。
吃法：帶上塑料手套，先用手掰掉蟹核升腿，用鉗子夾碎了吃；然後掰開蟹殼，去掉臍，吃蟹黃（熟透的時候為紅色）或者蟹膏即可。
味道：吃的時候主要是吃蟹黃或者蟹膏，非常嫩，帶點淡淡的麻辣味，咸鮮味道，仔肆香噴噴的非常吸引人。不過，吃的時候其實不見得是非得吃到什麼很足的味道，更重要的是能吃出一種生活的樂趣。
營養價值：秋季正當吃蟹的時候。香辣小河蟹蛋白質豐富，低脂肪，營養豐富，特別適合年輕人的口味。沒有不適合的人群，除了個別對此菜過敏的。

麻辣河蟹

做法：
1.先把河蟹清洗干凈，去掉蟹臍，脫水，然後把蟹掰開；
2.將蟹過油放在一邊待用，然後在鍋內放入蔥、姜、干辣椒，一邊炒一邊炸；
3.將蟹放入鍋內，邊炒至酥香，放入味精、鹽，加入水磨年糕、清筍，滴上香油，即可出鍋，出鍋後注意整理一下做好的菜餚，把蟹蓋蓋到蟹身上，使端出來的蟹形狀非常完整。
吃法：可以直接夾著吃，最好能就著一些酒吃。
味道：這道菜製作得非常講究，讓人看不出來是切開的河蟹；吃起來改戚老非常香美，餘味無窮。
營養價值：蟹黃（母蟹）或者蟹膏（公蟹）蛋白質非常豐富，含脂肪較少

⑧ 河蟹怎麼做好吃又簡單蒸幾分鍾

河蟹清蒸的話需要20分鍾。

河蟹做法：

1、清蒸螃蟹

首先，把買回來的螃蟹用水泡一個小時左右，使河水浸泡干凈。接著把螃蟹清洗干凈，可用牙刷來刷洗螃蟹表面，把泥沙洗掉,再揭開螃蟹的三角蓋，把里邊的臟物去除，再去掉蟹腮、胃等部位。

然後擺畢則橘放在盤中，盤底放上蔥段和薑片,再將洗干凈的螃蟹放在上邊在籠屜里蒸，蒸制大概20分鍾左右即可。清蒸螃蟹，可以即保留了螃蟹原有的鮮味，又不會破壞蟹里的維生素，營養還不會被流失。

2、紅燒螃蟹

首先螃蟹洗凈分兩半切開，蔥蒜切片，姜切成絲，少許干辣椒備用。鍋下油，油熱放入花椒大料干辣椒炸香，接著把處理切好的螃蟹放入鍋里，一起加入姜絲蔥蒜片炒至。等到螃蟹炒至變色，再放些料酒提香，醋去腥，加點水，下入少許白糖，醬油煮至水開後收汁出鍋。

紅燒螃蟹的肉質鮮美多汁，蟹黃鮮香，回味無窮。螃蟹肉中還含有豐富的營養元素，能讓你吸收到螃蟹的營養。

3、蔥油螃蟹

螃蟹洗凈後,加入薑片和蔥段上鍋蒸熟，取出後把螃蟹切塊擺盤,再盯搜把蒸完螃蟹的湯汁倒進一個小碗里，加入鹽、糖、味精和蒸蒸魚豉油，攪拌一下淋入盤中，然後切些蔥姜絲，蒜末撒在螃蟹上。

接下來最後一道程序，鍋中燒油,開大火,油熱後直接淋在蔥姜絲上，蔥油螃蟹就製作完成了，蔥姜蒜混合的香氣浸入螃蟹肉中，那滋味光想想就口水直流。

4、香辣螃蟹

首先要將螃蟹放盆里用少量的白酒泡暈，等蟹醉後再去掉兩邊的腮，然後斬成幾塊，將蔥切段，姜切成片，蒜切末備用。起鍋倒油，油熱後，放入花椒、干辣椒炒出香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊，再倒入料酒、醋、白糖，生抽炒熟即可。

香辣蟹屬於川菜菜系，鮮麻辣是的它的主要特點，香辣蟹味美鮮辣，營養又極其豐富，是很多飯店酒店的一盤招牌菜。一直受眾多人的喜愛。

5、醉蟹

醉蟹是上海當地的一道名菜手團，其做法實際並不復雜，蔥姜蒜切末，與鹽、糖、花椒、八角一同放入清水中上火燒開，冷卻後加黃酒、白酒均勻調製成醉鹵。

螃蟹洗凈控干水分，將調好的醉鹵倒入裝有螃蟹上容器中，並撒上適量的鹽，將螃蟹上下翻動，使每一隻螃蟹都均勻沾上調味料後蓋上蓋子，腌制24小時就可以了。口味屬於咸鮮。特點是芳香無腥、蟹味鮮美。

⑨ 河蟹的製作方法竅門 河蟹如何製作

1、食材閉芹：河蟹幾只，陳醋適量，紫蘇適量，鹽適量，生薑適量。

2、將買來的河蟹放入大盆，注入清水，大約沒過螃蟹2/3的樣子，浸泡3、4小時，讓螃蟹吐吐體內的污物。

3、用小毛刷轎頃畢或牙刷將螃蟹在流水下仔仔細細刷洗干乎物凈。

4、清煮：將螃蟹放入鍋中，加入清水，沒過螃蟹表面大約5cm，再加入少許鹽、幾片生薑和幾片紫蘇葉；蓋上鍋蓋，開大火煮開後略調小火候，煮大約12到15分鍾，關火後燜1、2分鍾即可；煮的時間視螃蟹大小調整。

5、清蒸：鍋中注入充足的清水，加入薑片、紫蘇葉和少許鹽。

6、將螃蟹腹部朝上排入蒸盤，放入蒸屜；蓋上鍋蓋，大火煮開後保持火候，蒸12到15分鍾，即可。

7、蒸煮螃蟹時，准備蘸汁：生薑切成細末，加入適量陳醋即可，喜歡紫色的味道還可以加入切碎的紫蘇末。

8、將蒸煮好的螃蟹拆去捆繩，擺盤後，與蘸汁一起上桌。

⑩ 河蟹怎麼做好吃又簡單

水煮河蟹好吃。

主料：河蟹1千克

調料：食鹽2湯匙、蔥1根、姜1大塊、蒜6瓣、料酒2湯匙、水桐橋適量

1、將河蟹稍清洗後放入煮鍋中，注入沒過螃蟹的清水。

河蟹的食用效果

1、抗結核

螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

2、滋補解毒

螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有一定的食療效果。