『壹』 吃什麼營養早餐最健康
好些人都不吃早餐，這是一個很不好的飲食習慣，吃早餐有利於我們一天的工作和生活，那麼早餐吃什麼最健康呢?接下來，我就和大家分享健康的營養早餐，希望對大家有幫助!
健康的營養早餐(一)
1.谷類
通常情況下，谷類是大米、麵粉、玉米粉、高粱、小麥等的總和。這些食物中豐富的糖類是我們膳食熱量的主要來源，多種谷類摻著吃比單吃一種好。對於老年人來說，適合早餐的谷類食物主要包括饅頭、包子、米粥、豆粥、玉米粥、營養麥片、八寶粥等。
2.肉類
我們通常所說的肉類主要是指“動物性食物”，其中包括肉、魚、禽、蛋。這些食物能為人體提供動物性蛋白質和一些重要的礦物質和維生素。這些肉類食物彼此間也有明顯的區別，對於老年人來說，雞肉、魚蝦及其他水產品含脂肪很低，可以多吃一些。而豬肉含脂肪較高，老年人最好要少吃。此外，蛋類是優質蛋白質的重要來源，但含膽固醇較多，早餐可以少吃。
適合老年人早餐的食物主要有牛肉、魚肉、雞蛋等。
3.豆類或奶類
豆類與豆製品，奶類與奶製品，前者含植物性蛋白質，而後者含動物性蛋白質，它們能為人體提供優質的蛋白質。我國的居民膳食中普遍都缺鈣，奶類是首選的補鈣食物。對於不喜歡奶製品的老年人可用豆製品替代，如豆漿、豆腐腦也含有豐富鈣。
適合老年人早餐的奶類及豆類食物主要有：鮮牛奶、酸奶、羊奶、豆腐腦、豆腐乾、豆漿、煮黃豆與醬豆腐等。
4.蔬果類
蔬果類主要是指蔬菜和水果。通常情況下，我們要經常將它們放在一起，主要是因為它們有許多共性，即給人體提供各種維生素和礦物質、膳食纖維。但它們終究是兩類食物，各有優勢，不能完全相互替代。老年人不能只吃水果不吃蔬菜，或是只吃蔬菜不吃水果。
相比較而言，綠、紅及黃色較深的蔬菜與水果含有更為豐富的胡蘿卜素，所以，老年人要適當多選深色的蔬菜和水果。適合其早餐的蔬果類食物主要有西紅柿、蘿卜、芹菜、黃瓜、白菜、蘋果、草莓、香蕉、橙子、獼猴桃等
健康的營養早餐(二)
澱粉類
早餐中有澱粉類主食，總量吃到50克以上，得20分，其中1/3是雜糧或薯類，加10分。
澱粉類主食多指富含碳水化合物的食物，比如麵包、饅頭、燕麥、雜糧等，或者是富含澱粉的豆類，如紅豆、綠豆、豌豆等，也可以是富含澱粉的薯類，如馬鈴薯、甘薯、山葯、芋頭等。這類食物在早餐中的地位非常重要。它們的主要成分是碳水化合物，在人體中，碳水化合物可以轉化為葡萄糖，而葡萄糖是人體最主要的能量來源。此外，澱粉類主食有利於消化液分泌，能促進消化，對腸胃也有保護作用。無論是麵包、饅頭、包子，還是蒸紅薯、小米粥，只要早餐中有其中的一兩樣，就能有效保證上午的工作效率。
蛋白質類
奶類100克以上、雞蛋至少半個、肉或魚20克，一杯豆漿或幾塊豆腐，以上高蛋白類食物，吃一種得15分，吃兩種及以上，得30分。
食物中蛋白質的質和量、各種氨基酸的比例，關繫到人體各種蛋白質的合成與組織更新。因此，早餐中最好要有奶類、蛋類、豆類中的兩種，它們不僅能為機體提供充足的蛋白質，讓早餐營養更全面，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感，讓早餐更“抗餓”。比如麵包消化速度快，若搭配牛奶一起吃，就會好很多。單吃饅頭、米飯容易餓，如果配上雞蛋、豆漿、熟肉、豆製品，飽腹感就會增強。
蔬菜水果類
早餐中有蔬菜，得15分;有水果，得15分;兩種食物都有，得20分。
一餐中如果沒有水果、蔬菜，那麼其膳食纖維數量就很難滿足人體所需，而且鉀、鎂等營養元素也很難達到平衡。但要忙碌的現代人做到早餐中有蔬果，也不是件容易的事。其實，吃碗蔬菜沙拉、饅頭、麵包里夾幾片生菜、黃瓜，煮麵時加些青菜，或把水果洗凈帶在路上吃，都是簡單易行的方法。
堅果類
早餐有松子、杏仁等堅果，得15分;有花生、瓜子等油籽類的食物，得15分;兩者都有，得20分。
如果想讓早餐達到100分，堅果必不可少。把晚上看電視時吃的瓜子、花生等堅果換到早上吃，1勺杏仁、松子或者花生就能提高早餐質量，還能預防肥胖。另外，堅果富含維生素E和多種礦物質，有利於心臟健康。
減少用油量
使用油炸的烹調方式，請從總分中扣15分;如果用燒烤或熏制的烹飪方法，扣15分。
如果您的早餐中有油炸和燒烤熏制的食品，那麼你的早餐質量會大打折扣。油炸的烹飪方式不僅會使營養成分遭到破壞，還會產生多種對健康有害的物質。油條、炸糕等油炸食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，容易導致肥胖，也是高脂血症和冠心病的“潛在殺手”。燒烤熏制的食物，尤其是肉類，比如培根、熏腸等，可能會產生致癌物。因此為了保護食物營養，最好選擇蒸或煮的烹飪方式。
健康的營養早餐(三)
1、豆漿
豆漿是中國人傳統的飲料，補充優質植物蛋白的最佳途徑，建議使用非轉基因大豆來製作豆漿，也可以用豆漿粉沖調後，搭配麵包、饅頭食用。
2、雞蛋
每天一個煎蛋或水煮蛋，可以補充優質的蛋白，幫你修復皮膚、秀發、牙齒等身體組織，同時也能夠促進兒童腦補發育。
3、魔芋粉
上班節奏快的朋友，趕時間的時候可以沖調一杯魔芋粉來喝，不僅可以快速飽腹，也能讓你攝取半天足夠的營養物質，是一款很好減肥早餐。
4、燕麥
喜歡西式快捷早餐的朋友們，建議每天清晨吃一點泡燕麥片，最好用牛奶加熱下，味道會更加可口香濃，能夠讓人在補充營養的同時，增加膳食纖維的攝入，幫助腸道通暢。
5、五穀粥
老年人可以多食用一些五穀米熬制的稀粥，補充主食之外的優質B族維生素，尤其是便秘嚴重的朋友們，常吃五穀粥，能夠幫助腸道蠕動，對身體是非常有幫助的。
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1. 食療養生食譜大全
2. 十二種養生食療配方
3. 秋季食療養生食譜大全
4. 一周養生食譜大全
『貳』 早餐吃什麼養顏美容又養生
早餐是每天必須要吃。而美容養顏又養生的早餐是mm們最愛的。那麼，美容養顏又養生的早餐有哪些呢?下面我就帶大家一起來詳細了解下吧。
豐胸美白早餐：木瓜燉乳酪
材料：木瓜一顆、鮮奶兩杯半、蛋白三個、冰糖適量、醋少許。
做法：
1.木瓜剖半，取出果肉，放入果汁機打成碎小塊。
2.鮮奶煮到剛好沸騰，加入冰糖一同煮至溶化，放涼備用。
3.蛋白打勻，加入牛奶和醋，輕輕攪拌均勻後，用濾網過篩，裝入小碗中，蓋上保鮮膜，大火隔水蒸約30分鍾即成乳酪。
4.食用時將木瓜泥淋於乳酪上，也可加些蜂蜜一起食用。白嫩肌膚、活氧、抗老化，還可以淡化斑點、豐胸美白喔!
功效：木瓜擁有多種維他命B群、胡蘿卜素等營養，加上所含的特殊蛋白酶，能夠快速吸收鮮奶中的蛋白質。而蛋白質可以促進肌膚新陳代謝正常，保持彈性，提供抗老化、抗氧化的全面性功能。這道濃、醇、香、滑的甜品，早上起來吃一盅，絕對是超幸福的事!
低熱量早餐：鳳梨火腿蛋焙果
材料：焙果(Bagel)一個(麵包店有售)、鳳梨一片、火腿一片、蛋一個。
做法：
1.將焙果對半橫切，放入烤箱約烤一分鍾。
2.以平底鍋煎好蛋、火腿，放在焙果的切口上，加上鳳梨片後蓋上另外一半的焙果即成。
功效：口感扎實、熱量超低的豐富早餐!原本是猶太人食物的焙果，以其充滿口感的咬勁和麥香，得到許多人的忠實擁護。如此簡易准備的食物，料理時間從頭到尾加起來不必超過五分鍾。焙果可以平時多買幾個放在冷凍庫里，趁刷牙洗臉的時候丟進烤箱里，接下來的步驟就簡單啰!鳳梨的清酸滋味正好可以讓味蕾逐漸蘇醒，配上一杯果汁，就是活力滿點的早餐組合!
抗老化早餐：酪梨牛奶
材料：酪梨四分之一顆、牛奶一杯、蜂蜜少許。
做法：
1.酪梨去皮、去籽後，取四分之一放入果汁機中。
2.放入牛奶、蜂蜜，啟動果汁機打勻即可裝杯飲用。
功效：營養價值高，當作早餐，喝一杯就很夠! 有“東方奶油”美譽的酪梨，是營養價值很高、卻仍不夠普及的水果。一般人都有很貴的錯覺，事實上在夏季盛產期，一顆大概只要台幣40元左右，而這里介紹的酪梨牛奶一杯只需要四分之一顆，換算下來才不過10塊錢哩!酪梨的熱量雖高，但它含有的脂肪卻是對身體有益的單元不飽和脂肪酸及必須脂肪酸，也因此酪梨所含的脂溶性維他命(如維他命B、E等)較其他水果來得容易被吸收。
而這些維生素，也正是美容、抗老化的聖品哩!酪梨熱量雖高，但只要在上午食用，就不會被累積成脂肪，再加上柔滑濃郁的口感，當成早餐是最幸福不過了!
維他命C早餐：奇異果汁
材料：奇異果兩顆、蜂蜜少許、冷開水半杯。
做法：
1.將奇異果以刨刀削去果皮，連同水、蜂蜜放入果汁機中。
2.啟動果汁機約一分鍾，將奇異果打成小顆粒狀，即可裝入杯中飲用。
功效：超高量維他命C，不僅可以變美美，還有潤喉護嗓及保肝窈窕功效喔!奇異果是我最喜歡吃的水果之一，不只因為它酸酸甜甜的舒服口感，超高含量的維他命C更能讓人擁有好氣色。做這道果汁的時候，我通常不會把奇異果打得太碎、吃不出果粒，保留一點口感之外，營養不至於流失、也不會打到籽釋放出苦味來。加一些蜂蜜可以讓果汁口感滑順，還能保護嗓子，對拍戲需要耗費喉嚨的我來說，早上喝一杯，真的是一舉數得的活力妙方!
新鮮早餐：蘋果苜蓿芽手卷
材料：紫菜手卷皮一張、蘋果半顆、蘆筍三根、苜蓿芽少許、優格一匙。
做法：
1.蘋果切成長條狀，蘆筍入沸水稍微燙熟，放涼備用。
2.將紫菜皮捲成筒狀，塞入一半的苜蓿芽墊底。
3.接著放入蘋果條、蘆筍，再將剩下的苜蓿芽放上去，淋上優格即成。
功效：新鮮蔬果一口咬定，吃趣十足，營養滿分!現做現吃的手卷，用料必定要新鮮才行!這道手卷里包的，全部都是新鮮蔬果。以苜蓿芽而言，有著豐富的纖維質，可以刺激消化系統，含有豐富蛋白質及多種維他命和礦物質，具有防止過氧化、美化肌膚的窈窕功效，也是製作生態美食時常選用的食材。
而紫菜含有豐富的維生素A、B1等，能夠調節體液、消除下半身浮腫，加上口感清脆的蘋果和蘆筍，手卷一包好，你一定會迫不及待立刻吃光!
清毒美白早餐：草莓薏仁優格
材料：草莓六顆、優格一盒、薏仁100克。
做法：
1.將薏仁加水煮開，水沸後等薏仁熟透、湯汁呈濃稠狀即可(約一小時)。放涼後擺冰箱備用。
2.草莓洗凈，去蒂、切半，擺入盤中。
3.澆入優格、薏仁，即可食用。
功效：清毒、美白、去積水，一次完成!這道早餐其實和我們所熟悉的牛奶+谷類脆片類似，不同之處只在於把牛奶換成優格、谷類脆片換成薏仁，再加上令人看到就心情愉悅的草莓罷了。草莓的維他命C含量頗高，又必須趁新鮮食用，加上多汁酸甜的口感，幾乎每個愛美的美眉都無法抗拒。優格除了比牛奶擁有更多的營養，常吃還可以保持消化道順暢、排除宿便;薏仁含有的高纖維能促進腸胃蠕動，本身的熱量又低，常吃可以排除體內多餘的積水和毒素，讓皮膚黑斑盡去、煥發光澤。
清肝解毒早餐：鳳梨苦瓜汁
炎炎夏日覺得莫名的倦怠嗎?喝杯鳳梨苦瓜汁盡對可以防止慵懶上身!
神奇的是，單喝苦瓜或鳳梨汁都會令人覺得難以入口，但把這兩者混合之後，口感卻是分外的***。這里放了比平常果汁店分量更多的鳳梨，是由於它可以消除疲憊、分解脂肪，苦瓜的療效相信不用多說，各位美眉們一定知道，清肝解毒、降火消暑、淡化斑點、讓肌膚亮麗光澤，這些和美麗息息相關的關鍵，全少不了它!
材料：達梨一顆、苦瓜一條、蜂蜜少許。
製法：
1.鳳梨削皮切塊狀，先放入果汁機中。
2.將苦瓜表皮徹底洗凈，小心去掉當中的籽，切塊後放入果汁機，與鳳梨同打成果汁。
3.果汁過濾後加入蜂蜜即可。
桂圓蓮子粥
原料：桂圓肉30g、蓮子30g、糯米60g、大棗10枚、白糖適量。
桂圓蓮子美容養顏粥的做法：將蓮子去皮心，大棗去核，與桂圓、糯米同入鍋內，加水適量，煮成粥，加白糖攪勻即可。
美容功效：桂圓肉性溫味甘、補血安神，蓮子性平味甘、補脾益腎，紅棗性平味甘、補益脾胃，糯米性溫味甘、補中益氣，這道粥最適合那些常失眠的人食用了。
補血美顏粥
原料：川芎3g、當歸6g、紅花2g、黃芪4g、粳米100g、雞湯適量。
補血美顏美容養顏粥的做法：將米洗凈用水浸泡，當歸、川芎、黃芪切成薄片後裝入干凈的小布袋中，放入瓦鍋內加雞湯共熬成葯汁;將粳米放入葯汁中煮粥，待粥濃稠時加蔥花、精鹽、生薑調味。
美容功效：此粥有活血行氣，補養氣血之功效，女性常食能調經補血、駐顏美容。
豬肝綠豆粥
原料：豬肝100g、綠豆60g、大米100g、食鹽、味精各適量。
豬肝綠豆美容養顏粥的做法：先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸後再改用小火慢熬，煮至八成熟之後，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟後再加調味品。
美容功效：此粥補肝養血、清熱明目、美容護膚，可使人容光煥發，特別適合那些面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者。
1、豆漿：豆漿所含植物性蛋白質，不只沒有脂肪問題，還可降膽固醇，也是人體補充蛋白質的良好來源，缺點就是“少鈣”。豆漿還有豐富大豆異黃酮，是植物性的荷爾蒙，有助女性青春，尤其更年期女性要多補充。
2、牛奶：牛奶含有人體所需的營養素，蛋白質、鈣質、維生素B含量尤其高。多喝牛奶不只對骨頭好，還可美膚。許多女人花大錢買膠原蛋白產品來吃，但營養專家說，喝牛奶就有同樣的效果。如果擔心脂肪和膽固醇問題，可選脫脂鮮乳。
3、深海魚類：深海魚類不只是優良蛋白質的來源，其所含的多元不飽和脂肪酸OMEGA-3保水性極佳，可使皮膚光滑潤澤。沙丁魚、鯖魚、大比目魚、鮭魚、秋刀魚、以及鮪魚，都是深海魚。
4、綠色蔬菜：綠色蔬菜含有各種豐富的維生素和礦物質，可以抗氧化，而且脂肪含量極低，又含有粗纖維，可促進腸道蠕動，加速有害物質從體內排出。莧菜、高麗菜、綠花椰菜、萵苣都很不錯。
5、芭樂：大家以為酸的東西，維生素C一定高，那可不一定!芭樂的維生素C含量是檸檬、柳丁的兩倍，並且含豐富礦物質，營養價值極高。而且吃芭樂容易有飽足感，熱量卻低，不只對皮膚有幫助，對減肥中的人也是不錯的食物。
6、奇異果：奇異果也含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素，具有抗氧化的功能，而且熱量不高。
7、山芋：山芋有潤澤肌膚的作用，使粗糙的肌膚變得光滑。山芋和其他滑溜的蔬菜一樣，含具滋養、強壯效果的黏蛋白及各種酵素成分。這些成分可使細胞機能活性化，增進新陳代謝。而這些功用正可強化胃腸、促進消化，改善便秘引起的肌膚粗糙。山芋拌咸梅干，更能促進新陳代謝美化肌膚。
8、蓮藕：蓮藕含豐富的維他命C及礦物質，具有葯效，其止血作用更為人所熟知。最近更證明了蓮藕有益於心臟，可控制有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。
『叄』 早餐吃什麼最營養
早餐吃什麼最營養
早餐吃什麼最營養，都說一年之計在於春，一日之計在於晨，人們早上的時候，都會選擇在家裡或者飯店去吃早餐，一頓營養豐富的早餐也是非常重要的，下面一起來看看早餐吃什麼最營養。
第一種搭配：2個雞蛋+1杯牛奶
雞蛋富含蛋白質和鈣質，和牛奶搭配非常合適，而且製作方法也比較簡單，直接水煮即可。經常食用雞蛋不僅能夠補充腦力，而且還能夠改善體質，同時也能促進人體生長發育。在早晨，食用兩個雞蛋和一杯牛奶就能夠滿足人體對營養物質的需求。
第二種搭配：1個蘋果+2片全麥麵包
如果你喝不慣牛奶，那麼水果也是不錯的選擇，因為我們都知道蘋果非常適合在早上食用，所以我們可以選擇一個蘋果和兩片全麥麵包的這種搭配，既營養又健康。至於全麥麵包，我們直接在蛋糕店裡面買現成的麵包就可以了。
第三種搭配：1杯麥片+1個蘋果
如果你不喜歡吃全麥麵包，那麼也可以將全麥麵包替換成麥片，直接在超市中派埋提前買好速溶麥片。在早晨的時候，我們可以直接用開水將麥片沖泡好，喝完麥片之後再吃一個蘋果，這種方法比較節約時間，而且也足以保證上午的營養需求。
1、早上盡量避免吃各種油炸食物，比如說油條，烤腸這些會給腸胃道帶來很多負擔，可以選擇在早上喝米粥，這種食物非常便於消化，而且可以根據各種各樣自己口味，來選擇甜的或者鹹的。也可以在早餐的時候，吃各種玉米製品，玉米裡面含有澱粉數量充足，營養價值很高，當然能根據自己條件，選擇饅頭，並且配合著牛奶和豆漿一起吃。
2、早餐還可以選擇番薯，作為自己主要食物，這裡面還有很充足維生素，脂肪，同時還可以達到美容和抗衰老作用，是年輕女性最佳選擇，雞蛋裡面含有營養物質也非常全面，同時做法靈活，既可以煮著吃，也可以煲湯，每天吃1~2個雞蛋，能夠對體內各種養分做全面補充。
3、很多人就為了達到減肥目的，都會選擇不吃早餐，其實這樣是非常錯誤的，早餐必須要吃得好，才能讓身體更加健康，如果條件允許，可以選擇在自己家裡對食材加工，因為早點攤上的食材，在製作時很容易造成細菌交叉傳播。
1、一杯新鮮酸奶+兩片全麥麵包+一個西紅柿
酸奶和西紅柿的維生素A含量都非常高。維生素A是明目的好東西，經常用電腦或伏案寫字的職業男性，最需要注意眼睛的保養;同時維A的主要功效還有促進肌膚細胞新生，提高皮膚深層細胞更新速度，加強細胞間的連接力，使皮膚富有彈性，調節皮膚細胞角質化的過程。
2、一碗紅棗粟米粥+雞肉三明治
粟米里的胡蘿卜素和各種維生素含量都很高;紅棗可以補血補氣，又能有效地增強免疫力;再加一份雞肉三明治，這樣搭配的早餐可以讓體力徹底充沛起來，足以應付一上午繁重而忙碌的工作，是高強度工作量的職業男性之首選方案。
3、一杯酸奶+一個菜包/肉包+適量蔬菜
酸奶含豐富的乳酸菌，對人體的貢獻甚至大於牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，營養就比較齊全了;如果喜歡吃肉包，必須再補充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鮮榨的。
合理塵迅螞的早餐框架應包括以下三類食物
1、碳水化合物含量豐富的糧谷類食品
如麵包、饅頭、花捲、豆包、米粥、面條、麥片、包子、餛飩、餅乾等;碳昌前水化合物是血液中葡萄糖的主要來源，是大腦所需能源最直接的、最快捷也是最清潔的供應者，是營養早餐不可缺少的。
2、蛋白質含量豐富的食品
如牛奶、酸奶、雞蛋、咸鴨蛋、豆漿、火腿、肉類等;如果早餐只有第一類食品，沒有第二類食品(富含蛋白質)，那麼血液中葡萄糖濃度會很快下降，失去後勁，也就是說還沒到中午，葡萄糖就被消耗殆盡，所以，早餐只吃麵包、饅頭、稀飯等糧食類食品是不充分的。
然而攝入過量蛋白質，又會增加內臟器官，如腎臟的代謝壓力。乳清蛋白是易消化的優質蛋白，對補充蛋白質來說能達到事半功倍的效果。
3、維生素和礦物質含量豐富的新鮮蔬菜、水果或果汁等
是對早餐質量的提升，在方便早餐中配以蔬菜或水果，更有利於營養平衡。
1、谷類包括米、面、雜糧。主要提供碳水化物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。它們是膳食中能量的主要來源，多種谷類摻著吃比單吃一種好。每人每天要吃350~500克。
2、蔬菜和水果主要提供膳食纖維、礦物質、維生素和胡蘿卜素。蔬菜和水果各有特點，不能完全相互替代，不可只吃水果不吃蔬菜。一般來說紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養素比較豐富，所以應多選用深色蔬菜和水果。每天應吃蔬菜400~500克，水果100~200克。
3、魚、蝦、肉、蛋（肉類包括畜肉、禽肉及內臟）類主要提供優質蛋白質，脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。它們彼此間營養素含量有所區別。每天應吃150~200克。
4、奶類和豆類食物奶類主要包括鮮牛奶、奶粉等。除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也高，是天然鈣質的極好來源。豆類含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2等。每天應飲鮮奶250~500克，吃豆類及豆製品50~100克
5、油脂類包括植不物油等。主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。每天不超過25克。
1、蛋白質攝入
兒童成長需要蛋白質，卻又不能大量攝入，所以，每天早餐攝入適量的蛋白質，是非常重要的，可以保證孩子一天的消耗量。因此，建議早餐的時候可以讓孩子吃雞蛋或者是補充一點兒肉類，當然，豆類製品是最好不過的了，例如豆漿或者是豆腐類。
2、營養搭配
父母在照顧孩子的時候，建議多學一些營養搭配的知識，什麼營養能夠補充孩子一天所需要的能量，就給孩子吃什麼樣的食物搭配。建議給孩子選擇的早餐健康安全可靠，例如喝牛奶的時候，可以配點兒水果，效果更好，彼此促進吸收。吃面條的時候，可以加一個鵪鶉蛋等，這樣，營養成分就出來了。
3、粗糧結合
孩子的腸胃雖然沒有發育完全，可是還是不能一直吃細糧的，偶爾的吃一些粗糧是不錯的選擇的。所以，建議家長可以偶爾換一些粗糧讓孩子吃。例如在面里加點兒玉米面，或者是在做粥的時候，加一點兒黑米或者是薏米等，這樣，孩子吃起來也不會挑，就能達到細粗糧同時食用的目的'。
4、軟硬結合
食物最好是軟硬可以結合，讓孩子來吃，不要只是吃硬的食物，或者是只是吃軟的食物。所以，最好的就是在吃饅頭的時候，可以配一些粥。或者是吃麵包的時候，可以配一點兒牛奶等。然後再吃一玫水果，這樣效果就會出來了，孩子在補充營養，吃飽的情況下，還能補充玩耍需要的水分。
5、葷素結合
孩子的早餐，有些家長認為沒有必要吃肉，這是不對的。實際上，早餐必須達到葷素結合，這樣，孩子在補充維生素的同時，也能補充蛋白質。因此，建議家長在給孩子喝牛奶，吃麵包的同時，可以吃點兒肉類。當然，如果是吃雞蛋，喝牛奶的時候，並且再給一點兒饅頭吃，這樣才能讓孩子葷素結合合理。
6、補鈣建議
有些家長不注意在平時的飲食上幫助孩子補鈣，而偏要到醫院給孩子開補鈣的葯片吃，這是不對的。實際上，早餐的時候，需要給孩子一些能夠補鈣的食物，例如，可以喝骨頭湯，或者是直接喝牛奶，豆漿都是不錯的選擇。早餐的時候，其實也可以選擇在孩子的飲食里加入少量的魚肝油。
7、保持熱量
孩子的運動量大，尤其是上午，消耗的體力很大，所以，早餐的補充是很重要的，這樣，可以讓孩子一上午都能有足夠的能量來消耗。因此，一般情況下，給孩子吃一些能暖五臟的食物是最好的，例如，饅頭，粥，還有餃子一類的食物，這樣，不僅能保持孩子的熱量消耗量，也能讓孩子抵抗飢餓。
『肆』 早餐吃什麼有營養
首先就是水煮雞蛋，雞蛋的營養價值是非常高的，在早餐的時候可以吃土家雞蛋，營養價值的會更高，雞蛋最好是採用水煮的形式來吃，這樣會更有營養，也能讓身體及時將雞蛋的營養物質吸收走，對於身體是非常好的。
第二是一杯熱牛奶，牛奶對於很多人並不陌生，每天早上喝一杯熱牛奶也是可以的，但是最好不要空腹喝，空腹喝會容易導致肚子疼。
第三個是一碗熱粥，如果家裡有定時鍋，可以在前一晚的就准備好米和水，然後定個時間，早上的時候就能輕松的喝上一碗熱粥，早上喝一些稀粥，對於身體是非常有好處的，腸胃也很容易接受也是非常容易吸收的。
也可以適當的喝一杯果汁或者是吃一點水果可以有利於清理腸道，讓人變得更加的精神，可以提高人體的新陳代謝。
『伍』 早晨吃什麼早點比較好
根據不同年齡不同體質不同的地方所求，各自選用餐點，(不要一早就吃炸的東西)，總體來說，早餐一定要吃。
早晨最有營養價值的最容易消化吸收的對身體有好處的，比如饅頭，小米粥，一個雞蛋，一杯牛奶再配一盤清淡的小黃瓜菜，比較清淡爽口。特別夏天來臨最好不要吃一些油炸食品，比如油條，糖膏，肉和，非常油膩的東西早晨最好不要入口，道家 養生 最講究的就是清淡無味。
老年人一般宜清淡點的食物，牛奶、雞蛋，老少皆宜。青年人各自喜歡油條，豆漿等皆可。
早上要吃少，如面條，粉，饅頭。稀飯，小籠包，牛奶，麵包，豆漿，油條等，根據自己的口味任選。
早餐一定要吃好、有營養，才能夠保證一天的活動。建議吃高蛋白、營養全面、維生素種類豐富的營養早餐。以優質蛋白和營養為主，高蛋白、高營養的早餐，可以吃一個白煮雞蛋、喝杯牛奶，加一小塊清蒸雞胸肉，以保證蛋白和營養的攝入又可以保持身材。外加一些水果和蔬菜，每天換品種，保持至少兩種不同的水果和蔬菜種類，有條件的話最好是四種。只有一天早餐吃的營養足夠，才能提供足夠的能量。
很多朋友都關心早餐的問題，早餐要怎麼吃才更 健康 ？
大部分朋友的早餐都是草草了之，因為特別是上班族，時間比較緊迫，早餐可能要麼是在家牛奶麵包，雞蛋都懶得煮了，要麼就是外面買個雞蛋餅、煎餅吃了就了事了，其實早餐對我們來說和午餐、晚餐一樣重要，俗話說「一日之計在於晨」，我們往往愛把工作學習的安排都放在上午，所以實際上上午所需的營養和熱量可能更多，早餐就不能怠慢了。還有一種說法是，早餐吃得像國王，午餐吃得像貴族，晚餐吃得像乞丐，早餐不要求分量足，但一定要種類多樣，營養豐富，就像國王一樣吃，午餐豐盛能吃飽，晚餐不要太過追求。
為了保證早餐的營養，合成激素、酶、臟器、肌肉等不可少的蛋白質必須要攝入充足，蛋白質的優秀來源最常見的雞蛋、牛奶就是很好的選擇，雞蛋中的蛋白質是「全蛋白」，被稱為所有蛋乎春伍白質的楷模，因為它的吸收率是最高的，高達97%以上；牛奶中的蛋白質吸收率也落後，能高達94%左右，它們都是優質蛋白的豐富來源，也是膳食指南推薦的每日攝入的食物，牛奶/奶製品每日300g（約牛奶250ml），雞蛋每日1~2枚。一些朋友的早餐基本只有主食，比如一個包子，一個饅頭，一個燒餅，一碗粥或一碗餃子混沌，其實這樣營養不太均衡，碳水化合物佔比較高，蛋白質、脂肪佔比低，還少了不少礦物質、維生素的供應。
蛋奶有了，主食類食物也是三餐不可少的，主食主要為我們歲或補充葡萄糖能量，維持生理和運動的需求。一般我們可能會吃饅頭、包子、煎餅、糖原等主食，不過這些主食大部分是用細糧來做的，比如磨得精細，加工精細的小麥粉，或者經過精細處理的大米，這些主食損失了大部分麥麩成分，膳食纖維、維生素B族流失較多，其中的澱粉更容易轉化為葡萄糖進入血液，升糖速度較快，而且飽腹感也不強。優化主食我們可以選擇「粗細結合」，比如白粥，我們用粗糧粥，八寶粥，饅頭我們吃雜糧饅頭，窩窩頭，白面條我們吃蕎麥面，還可以用薯類食物，如紅薯，土豆，山葯等來代替白米飯。這么吃能彌補膳食纖維的損失，提高飽腹感，平穩血糖。
如果想要進一步優化早餐，我們還可以吃一些水果，少量堅果，水果不宜多吃，有不少朋友早晨可能啃一個蘋果，吃兩根香蕉就搞定了，這樣也會造成營養不均衡，而且糖分攝入還較多，推薦可以吃森物200g左右水果，可能是半個蘋果的分量。堅果就更不宜多吃了，每日推薦10g以內，可能就一小捧，准確點可能是10顆杏仁，8顆巴旦木的分量。這些食物能夠鞏固礦物質的攝入，還含豐富膳食纖維，也對 健康 是有益的。
早餐，宜素且應吃清淡食物，並可依地方飲食習慣和個人口味選擇，如豆漿、奶茶、果汁等飲品，有條件的可搭配主食麵包、饅頭、包子、油條或餅子類，像我們陝南漢中人的早餐，多以麵皮（涼皮）、菜豆腐多見。
當今 社會 發展速度，我們每家每戶的生活質量水平都在不斷的提升。不像以前連一頓飯的吃不上。所以我們現在對吃飯的要求也越來越苛刻越來越好。那麼我們一天3多飯最重要的也就是早飯了。為什麼這么說？俗話說的好，早吃好中吃飽晚吃少。
早上進食的時間對於我們人體需求是非常大的。攝入的營養也是最能被吸收的。
[kiss]一. 早上一般睜開眼第一件事就是要喝一杯溫開水。這個是對人體的 健康 非常有幫助的，也能輔助啟動各個消化器官准備工作。
[kiss]二. 一定要有雞蛋和牛奶，適量得主食。
[kiss]三. 如果還有時間的話，可以做一些簡單的蔬菜和水果的攝入，提供人體所需的各種營養
[kiss]四. 早餐一定要做到均衡飲食。
因人而異，我是南京60後，根據我的生理記憶，作為早點，吃豆漿、油條、雞蛋、稀飯、饅頭、紅薯、煎餅等，對我是比較好的。
早餐是一日中最重要的一餐，早餐吃得好就相當這一日吃得好，吃早餐最佳時間段是早上7 9點，過了這段最佳時間吃得多好都屬白吃，吃好是為了養身而主要不是滿足口的享受。
『陸』 早餐吃什麼最養生
人類的大腦及神經細胞的運動必須靠糖來提供能量，而早餐所供給的熱量要佔全天熱量的30%，因此應吃一些澱粉類食物，比如饅頭、麵包、粥等。蛋白質食物：人那邊 體要維持充沛的精力，早餐就要食用一定量的蛋白質。因此，早餐中應該有雞蛋、肉鬆、豆製品等食物。早餐中最好有些涼拌蔬菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。這樣，可以充分補足維生素。
『柒』 養生早餐吃什麼喝什麼比較健康營養
隨著現代社會人們身體亞健康的情況越來越嚴重，於是不少人意識到了亞健康對自己身體的危害性，讓他們有了養生意識。特別是對一些到了一定歲數的人來說，養生成了他們日常生活中必不可少的事情。所以就算在早餐的時候，他們也會製作一些養生粥來達到養生的目的。那麼關於養生早餐粥有哪些食譜呢?
1、養心安神粥
人一旦心情不好，就容易感到煩熱躁動、心神不安，甚至導致睡眠不好。而心情壓抑，往往會讓人更容易衰老，或是引發不良的病痛，以下推薦養心安神粥，日常食用能使你養心神益心氣，越活越年輕。
材料：大米50克、蓮子10克、百合10克、山楂干10克、冰糖20克
做法：①大米洗凈用清水浸泡30分鍾，撈出瀝干備用。
②蓮子、百合分別用清水浸泡至軟，山楂乾洗凈。
③鍋中適量清水大火燒沸，倒入大米轉至小火熬煮20分鍾。
④放入蓮子、山楂、百合，小火繼續熬煮20分鍾。
⑤加入冰糖調味，即可盛入碗中上桌食用。
2、健脾早餐粥
材料：紅豆100克、薏米80克、桂圓15粒、枸杞20粒、冰糖適量
做法：①紅豆、薏米提前浸泡八小時以上
②將紅豆、薏米放入砂鍋，放入適量水燉煮40分鍾
③桂圓去殼，沖洗干凈
④將桂圓放入砂鍋內繼續燉煮，至桂圓飽滿
⑤枸杞用水沖洗干凈
⑥枸杞入砂鍋繼續燉煮5分鍾
3、補腎黑米粥
材料：黑豆1小把、黑米2小把、薏米3把、花生米1小把、大米2把、紅糖適量
做法：①備好圖中食材。黑豆，黑米，薏米，花生米，大米，紅糖。
②備兩個碗，黑米和黑豆一起裝，花生米，薏米，大米裝一起。分開清洗兩至
三遍。
③再用清水泡6小時，(這段時間可用蓋子蓋著，衛生)。
④泡好後，連泡的水全部倒進紫砂鍋里。加水1、5L之內。
⑤紫砂鍋插電後，按上雜糧粥鍵，煲三小時就可以了。
⑥熬好後，碗里放適量紅糖。
4、健脾養胃粥
古人認為「晨起食粥，推陳致新，利膈養胃，生津液，令人一日清爽」。秋季是調整脾胃的好時機，喝粥能補養脾胃，也能預防秋燥。秋季早餐最好喝上一碗粥，能潤燥滋陰、健脾養胃，益於養生。可以適當煲些山楂、麥芽、谷芽、扁豆、山葯、鴨腎等調理脾胃的粥水。
材料：小米100克左右、大米100克左右、鐵棍山葯1根、大棗5～10個、枸杞1小把
做法：①大米和小米分別洗凈倒入鍋中，大約放四斤水，山葯洗凈去皮切小塊，大棗
去核切塊，小棗掰開即可下入鍋中同煮，大火燒開後小火約煮二十分鍾左右。
②枸杞洗凈，待粥關火前二分鍾倒
『捌』 一日之計在於晨，早上吃什麼食物才養生
俗話說一年之計在於春，一日之計在於晨，所以早餐對於我們是非常的重要的，很多朋友常常不知道早餐應該吃什麼，怎麼吃才會更加的健康，其實早餐的選擇有很多，早餐吃什麼有益健康呢，下面就讓我結合這個問題給大家詳細的介紹一下吧。
五殼根莖類不但含豐富的糖類，還可以快速提供人體所需要的基礎能量，就像汽車必須要有汽油才能行走一般。一頓營養的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、嘩顫蘿卜糕、吐司、燕麥、全殼類脆片……作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥麵包、雜糧粥等。
早餐是補充奶類的好機會。乳製品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇，奶類的鈣質除了與骨骼發育有關之外，同時敏跡具有增進神經與肌肉對刺激的感應，換句話說，即具有穩定情緒之作用。因此，在早上來一杯牛奶，或是豆漿也不錯，再來煎一亂拿敗顆荷包蛋，都是可以吃到優質蛋白質，讓我們一早看起來精神抖擻、充滿活力。
『玖』 早上早餐吃什麼最有營養
一，建議補充蛋白質和鈣質，推薦食物，牛奶，酸奶，豆漿。
二，多種組合均衡營養早餐，不僅要攝入一定的營養素，還包含碳水化合物，玉米，紅薯，魚，豆腐等，如果能加上蔬菜和水果，維生素就更均衡。
三，盡量清淡早餐，過於油膩，會造成腸胃的負擔，並且會導致高血脂，應當盡量減少攝入油炸類食品。可以選用豆漿配饅頭，包子等主食。
玉米，都可以幫助減肥。
『拾』 早上吃什麼早餐最營養
喝點粥吧！又有營養又開胃。
胡蘿卜鴨腿粥
小胡蘿卜鴨腿粥，是換季的首選粥。季節交替時，建議最好選擇一般性調補的食材，如鴨肉、雞肉、雞蛋、瘦豬肉、紅棗、胡蘿卜等，用這些食材做成的滋補粥，不僅可改善慵懶的體質，還可充沛體力。這道胡蘿卜鴨腿粥，就很適合體質虛弱的人。
鴨腿肉營養豐富，既能補充過度消耗的營養，又可消除熱氣給人體帶來的不適。鴨肉味甘、性微寒，具有滋陰養胃、清肺補血、利水消腫的功效。鴨肉中B族維生素和維生素E含量較多的，鉀、鐵、銅、鋅等礦物質的含量也都非常豐富。小胡蘿卜鴨腿粥有補血、清熱解毒的作用。胡蘿卜入粥，能提供豐富的維生素A，增強人體免疫力。胡蘿卜中的B族維生素和維生素C等營養成分也有潤膚、抗衰老的作用哦。
做法：
1、原料：鴨腿一隻、小胡蘿卜100克、大米200克、姜絲10克、料酒一勺、蔥末5克、鹽5克、胡椒粉2克。
2、鴨腿洗干凈，剔骨取肉，切成絲；
3、鴨腿肉絲，用料酒、姜絲、2克鹽碼味；
4、大米加足量的水，煮成香滑的粥底；粥底加入小胡蘿卜；
5、煮5分鍾到再次沸騰；
6、加入碼味好的鴨腿肉絲，煮10~15分鍾；
簡單的美白生菜粥
生菜包括皺葉生菜、直立生菜和結球生菜三個品種，做生菜粥的，最好是這樣微甜的球型生菜。別看生菜樣子普普通通，卻是營養豐富，生菜的乳狀液含有糖、甘露醇、蛋白質、萵苣素等營養物質，能刺激消化，增進食慾，具有驅寒、消帆做衡炎、鎮痛等作用。
用生菜來煮粥，一方面保留了它質地脆嫩、鮮嫩清香的口感，同時能收到清肝利膽和養胃的功效。清晨醒來，一碗生菜粥，既能消除多餘的脂肪、細嫩肌膚，又可以起到利尿和促進血液循環的作用。
材料：
大米200g、生菜100g、蔥末10g、鹽2g、油小半勺、清水適量。
做法：
2、淘洗大米，提前泡半個小時，這樣煮出的粥更香稠可口；加足清水煮到沸，加少量的鹽和油，轉中火再煮10分鍾。
態做3、半個時候後，煮到米醇粥香時，加入加入切好的生菜，略煮2分鍾，美味的生菜粥就做好了。
4、吃的時候，可以根據個人口味加適量的白鬍椒調味
排骨菜乾青豆粥
材料：
粥底一鍋、熟排骨100克、菜乾100克、青豆1勺、香蔥2根、鹽2克、白鬍椒2克。
做法：
1、粥底加入泡好的乾菜，一起煮到乾菜軟爛；
2、加入熟排骨、青豆、鹽胡椒調味，繼續煮到沸；
3、最後加入香蔥末，美味的排骨菜乾青豆粥就做好了。
荷蘭豆排骨粥
材料：
粥底一鍋、荷蘭豆100克、煲到8分熟的排骨200克、鮮蛋2隻、白鬍椒2克。
做法：
1、粥底一鍋（煮好的白粥）、荷蘭豆100克、煲到8分熟的排骨200克、鮮蛋2隻、白鬍椒2克；
2、排骨加入粥底煮15~20分鍾，熬到排骨酥爛；
3、加入荷蘭豆繼續煮5分鍾；
4、吧切好的鹹蛋加到粥里，根據個人口味調入胡椒粉，就可以了。
鰻魚粥
鰻魚富含維生素A和維生素E，含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素B和維生素E，對於預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大的益處。同時鰻魚肉富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等，尤其是鐵的含量最為豐富，因此具有補虛養血、祛濕的功效，是久病、虛弱、貧血等病人的良好營養品。
鰻魚所含有大量的鈣質，對於預防骨質疏鬆症也有一定的效果。最讓女士動心的是，鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養顏美容、延緩老化，故被稱之為「可吃的化妝品」。
用新鮮的鰻魚肉做成粥，更是滋補美容的上佳選擇。常吃鰻魚粥，一定能讓你氣色紅潤、皮膚充滿彈性，而且還能迅速恢復體力，真是美味健康的家常好粥。
原料：
白粥1砂鍋、鰻魚一條、姜絲5克、香蔥末5克、白鬍椒2克、鹽3克。
做法：
1、鰻魚清洗干凈，切斷備用；
2、粥底熬開，加入鰻魚段和姜絲；
3、大火煮滾後，轉文火繼續煮15分鍾。
百合紅豆排骨粥
這道百合紅豆排骨粥，材料簡單，卻是對身體非常有補益作用的滋補好粥。百合中的蛋白質、氨基酸和多糖可提高人體的免疫力，百合中含有的礦物質、維生素，能促進機體營養代謝，使機體胡拿抗疲勞、耐缺氧能力增強，更能清除體內的有害物質，延緩衰老。紅豆是非常適合女性的食物，因為其鐵質含量相當豐富，具有很好的補血功能。紅豆的維生素b1含量豐富，它能使醣分分解燃燒。所以，常喝百合紅豆排骨粥，還具有保持身材的效果。
百合紅豆排骨粥能利水、清熱解毒，對於腎臟、心臟等炎症形成的水腫具有改善的效果。是不錯的解毒、增強免疫力的家常好粥。
關於百合：
百合性寒味微苦，滋補作用可與人參並立。有寧心安神、提高免疫力的作用。特別對於記憶力減退、失眠多夢、頭暈目眩、眼睛發黑有很好的改善效果。
百合中的百合甙A、甙B等植物鹼，像人參含有人參皂忒一樣，能抑制癌細胞的增生。
百合紅豆排骨粥做法：
1、原料：白粥1鍋、入味的排骨200克、蜜紅豆50克、百合20克、鹽5克、姜絲3克。
2、排骨、蜜紅豆、百合和粥底一起放到蒸鍋，大火蒸20分鍾；
3、排骨、紅豆酥爛，粥軟糯就可以了；
4、喝的時候按個人口味加適量的姜絲、鹽調味。
健康小貼士：
1、紅豆的皂角化合物在紅豆種皮部分的含量特別多，因此，煮粥時，紅豆千萬別去皮。
2、食用紅豆後，常會有脹氣等不適感覺。所以在煮紅豆粥時加少許鹽，可以產生「軟堅消積」的作用，有助於排除脹氣。
3、百合具有益肺養陰的功效，所以這道百合紅豆排骨粥，比較適合有咳嗽痰多、手腳心發熱、氣陰兩虛的人食用。
這些都是營養開胃還養胃的哦。