養生排骨湯是怎麼做法

『壹』 「9種排骨湯的做法」不想吃飯的時候可以喝湯哦，美味又養生

准備材料： 豬小排200g、蓮藕200g、山葯100g、蔥1小段、姜1塊、料酒1湯匙、胡椒粉2g、鹽適量。

做法步驟：

1、將山葯、蔥切小段，蓮藕、姜切片備用。

2、排骨洗凈後冷水下鍋，加入薑片、蔥段、料酒大火燒開。

3、開鍋後撈去表面浮沫後，放入蓮藕片，轉中火。

4、待湯再次燒開後，放入山葯段，轉中小火，慢燉40分鍾左右，最後加入適量鹽、胡椒粉調味即可。

准備材料： 豬小排400g、甜玉米400g、胡蘿卜100g、紅蓮子50g、薏米30g、鮮白果30g、蜜棗2顆、黃酒2茶匙、鹽適量。

做法步驟：

1、豬小排洗凈焯水備用。

2、甜玉米切小段，胡蘿卜去皮切塊，需要洗的材料洗凈備用。

3、將所有食材放入燉鍋，加入清水、黃酒煮開後，轉小火燉2個小時左右，直到食材軟爛，加入適量鹽調味即可。

准備材料： 豬小排250g、白蘿卜1根、姜1塊、蔥花、鹽、黑胡椒粉。

做法步驟：

1、排骨洗凈焯一下去血水備用。

2、將包蘿卜切塊，姜切片備用。

3、將排骨、薑片倒入燉鍋中，加入適量料酒煮開後，轉小火煮30分鍾。

4、待湯出現乳白色後加入蘿卜塊再煮15分鍾。

5、最後加入鹽、胡椒粉拌勻調味，再撒上少許蔥花即可。

准備材料： 豬小排500g、土豆2個、胡蘿卜1根、木耳10g、姜3片、蔥、鹽。

做法步驟：

1、排骨洗凈放入鍋中加入薑片焯水，撈去浮沫後將排骨撈出備用。

2、木耳提前泡發洗凈，土豆、胡蘿卜洗凈切小塊備用。

3、將排骨放入湯煲中小火煮1小時，放入土豆塊、胡蘿卜塊、木耳小火繼續煮至食材軟爛。

4、加入適量鹽調味，最後撒上少許蔥花即可。

准備材料： 豬大排200g、鮮香菇200g、干棗6個、鹽。

做法步驟：

1、排骨洗凈焯水後撈出備用。

2、香菇去根洗凈，在表面劃十字花。

3、將所有食材倒入高壓鍋中，加入適量清水，將鍋調到煮排骨位置開始煮。

4、煮好後高壓鍋自然松氣開蓋加入搜銷適量鹽調味即可。

准備材料： 豬小排300g、西紅柿2個、生菜200g、姜、蔥、鹽。

做法步驟：

1、排骨洗凈入冷水鍋加入薑片煮一會兒去血水。

2、煮好的排骨用溫水沖洗干凈，加溫水和薑片煮開。

3、番茄切塊，倒入煮開的鍋內繼續煮開後轉小火燉1小時左右至排骨軟爛。

4、待湯汁香濃，加入適量鹽攪拌後再煮10分鍾左右。

5、加入蔥花、生菜後關火即可。

准備材料： 豬大排500g、冬瓜750g、枸杞適量、姜、鹽。

做法步驟：

1、排骨洗凈下高壓鍋加入清水，水沒過排骨一點，開始煮。

2、冬瓜去皮去瓤，切三角形大塊備用。

3、開鍋後將浮沫去掉，加入薑片，蓋上鍋蓋壓5分鍾。

4、松氣好後打開鍋蓋加入冬瓜、枸杞、適量鹽後蓋上鍋蓋再壓5分鍾即可。

准備材料： 豬大排段腔、海帶結、黃豆、姜、蔥花、鹽。

做法步驟握漏衫：

1、排骨洗凈焯水瀝干備用，海帶結洗凈瀝干備用，黃豆提前泡發。

2、將排骨、黃豆、薑片倒入鍋中，加適量水煮沸後，轉小火燉2小時。

3、加入海帶結繼續燉30-40分鍾，加入適量鹽調味，撒上少許蔥花即可。

准備材料： 豬大排500g、蓮藕300g、薏米100g、蔥姜、鹽。

做法步驟：

1、薏米洗凈泡一夜。

2、排骨冷水洗凈後泡15分鍾，拋出血沫後倒掉血水。

3、將泡過水的排骨冷水下鍋焯水，水開去沫，放入薑片、蔥白，焯好水的排骨取出控水備用。

4、蓮藕去皮切塊備用。

5、將焯過水的排骨、薏米、蓮藕放入鍋中，加入適量水，蓋上蓋子煮至水開後，轉小火燉1小時，出鍋前加入適量鹽調味即可。

『貳』 排骨湯怎麼做法

第一：首先將排骨清洗干凈，然後放在清水中，加入一勺鹽，攪拌一下，將排骨浸泡15分鍾，這樣能將排骨裡面的血水大部分浸泡出來。

第二：鍋中加入清水，涼水放入排骨，水量沒過排骨即可，再加入適量的料酒，薑片，蔥段，大火燒開之後繼續煮2分鍾，撇去表面的浮沫，然後將排骨撈出，用溫水清洗掉排骨表面的雜質，控水備用；不能直接用冷水，否則熱的排骨遇到冷的水，肉質回縮，吃起來口感就沒有那麼的嫩了。

第三：鍋中少加點油，油熱放敏宴吵入少量的冰糖炒出糖色，然後放入排骨，煸炒至上色，加入適量的花椒，香葉，八角，蔥姜炒香，炒香之後加入足量的清水，大火燒開，然後加入適量的生抽，轉中小火慢燉40分鍾， 時間到了加入適量的鹽調味，放入土豆塊或者是蘿卜塊，再繼續燉15分鍾即可。

出鍋前撒上蔥花和香菜，一道美味又好吃的燉排骨就做好了，排骨湯香肉嫩，非常的好喝。很多橋侍朋友燉排骨的時候都是直接燉，這樣燉出來的排骨味道腥不好吃，白白浪費了好的食材，其實燉排骨先用鹽水將排骨裡面的血水浸泡出來，再焯水，這樣步驟做對了，燉出來的才好吃，現在豬肉這么貴，一定要用對方法，要不然白花花的票祥搏子夠你心疼好幾天的了。

『叄』 排骨滋補湯的做法大全

排骨滋補湯做法

雪梨蘿卜排骨湯

材料：雪梨、排骨

輔助食材：姜、蜜棗、蘿卜、鹽

步驟一：把所有材料切好

步驟二：排骨洗干凈後，冷水入鍋焯水，水開後即可撈出，可以看到水有惡心的一層泡沫。

驟三：把所有材料放進鍋里

所有材料放鍋里

步驟四：廣東人喜歡煲湯放蜜棗，這個是秘伍檔方之一。

步驟五：煲湯一般1.5個小時可以了，煲太久嘌呤高不適合長期飲用，還有對老人家身體也不好！所猜橘神以1.5個小時排骨肉剛剛好脫骨，而且肉很鮮美。最後加入鹽調味。

秋季屬金，歸於肺，肺主皮毛，喜潤惡燥。秋天的天氣特別舒服，但是是不是覺得口乾、皮膚干、要多喝水的同時，湯水可以滋陰穗虧潤燥。俗話說：「一夏無病三分虛」，立秋過後氣溫逐漸由升溫轉成降溫，氣候雖然早晚涼爽，但人極易倦怠、乏力等。根據中醫「春夏養陽，秋冬養陰」的原則，此時進補十分合適。

排骨營養價值：

1．排骨含有優質蛋白質和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2．豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

3.    吃排骨能夠補充身體的營養，還能夠提到滋陰潤燥，補腎益血，通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常的豐富，裡面含有蛋白質，脂肪以及骨膠原，骨黏蛋白和維生素，鈣鐵磷等營養的成分，平時可以適當的喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。

『肆』 排骨湯怎麼做好吃 排骨湯的做法大全

排骨湯怎麼做好吃排骨湯的做法大全

玉米排骨湯

1、把新鮮的玉米與排骨一起做成排骨湯最好吃，在製作時需要准備新鮮的玉米一個，排骨兩百五十克，食用鹽、味精和香油各適量。

2、把排骨洗凈以後剁成段狀，入沸水焯一下，去掉血水，再把玉米洗凈，剁成塊狀，在湯鍋中放入清水，然後放入排骨的玉米，煮開，調小火力，煮制半小時左右。

3、等鍋中的排骨肉爛以後再加入准備好的食用鹽和味精以及香油進行調味，調勻以後自製的玉米排骨湯就做好，可以取出食用了。

黃豆排骨湯

1、把新鮮的孫旦排骨與黃豆一起做湯也很好吃，而且做出的排骨湯營養價值更高，在製作時需要准備黃豆一百五十克，排骨三百克，蔥絲和鹽各適量。

2、把黃豆提前用清水洗凈，再用清水浸泡四小時，然後取出去掉水分，把排骨洗凈，在鍋中放水燒開以後把排骨入鍋焯一下，焯則滲擾好以後取出去掉水分。

3、沙鍋中放一些清水，再把焯好的排骨入鍋，一起煮制，煮開以後再煮制半小時，然後把泡好的黃豆放入到鍋中一起煮，煮開以後調小火力，慢煮一小時左右，加入食用鹽和蔥絲調味，調勻以後關火，取出裝碗就能食用，這樣煮出的黃豆排骨湯香氣誘人，而且一點也不油膩特別爽口。

『伍』 養生山葯排骨湯的做法是什麼

先把排骨焯水，放入熱水中燉一個小時左右，之後態陵放入自己喜歡的山葯、玉米等蔬菜，養生好喝的山葯排骨湯就製作完成了。山葯排骨湯是一道非常養生的美味，製作方法也是非常簡單，哪怕是不會做飯的廚房小白也可以嘗試一下，絕對會驚艷四座的。

三、加入蔬菜

排骨燉一個小時之後，我們就可以往裡面加入蔬菜了，除了山葯之外，還可以加入玉米段、胡蘿卜、蓮藕等等，增加山葯排骨湯的口感，同時營養更加豐富。開鍋之前我們往湯里加入少許鹽調味，因為這道養生湯比較鮮美，無需再加入其他調料，不然可能會喧賓奪主。之所以選擇在最後放鹽，是因為提早放鹽會導致肉質當中的蛋白質凝固，營養價值降低，到時候達不到最好的營養效果。熬湯最好是用砂鍋，這樣能夠減少和金屬鍋之間的化學反嫌察應。

『陸』 養生排骨湯的製作方法 養生排骨湯怎麼做

1、把所有材料都准備好，山葯去皮用水沖洗干凈之後切成塊狀，大小由自己而定。用水浸泡，以防氧化。

2、排骨冷水下鍋，燒開煮一會去除血水和浮沫子,用撈網撈出排骨,排骨用自來水清洗干凈，控干水份備用。

3、把洗干凈的排骨，和麥冬倒入砂鍋，一次性加入足夠的水，大火加熱燒開。

4、蓋上蓋子燒開後調至中小火，先煮20分鍾。

5、把泡在水裡的山葯用漏勺撈出倒入砂鍋中，倒入時要攪拌一下，以防山葯粘鍋底，蓋上蓋子繼續用中小火煮10分。

6、10分鍾後把新鮮蓮子和枸杞一起倒入，新鮮蓮子容易熟所以要在最後加入，以防把蓮子煮爛了。

『柒』 幾個養生排骨湯的做法

食材：排骨，蔥，姜，香葉，料酒，八角，桂皮，花椒，水，鹽和雞精適量添加。不需要太多調料，原汁原味就很鮮美了。
做法：
1.將排骨清洗干凈，時間充足的話，盡可能地多泡一泡，去除它的腥味跡納氏和血水，期間多換幾次水，這樣煮出的排骨湯才會更加清澈，不油膩姿散，多清洗，多浸泡是非常關鍵的一個步驟。我們可以選擇肥肉少一些的排骨，沒有硬性規定非得買肋排啊，或者大骨頭，或者前排等，只要你喜歡就是好的肉。
2.將干凈的排骨，冷水下鍋，加入料酒，蔥姜，給它煮開，撇去浮沫，它也是臟臟的血水，我們要給它全部扔掉，然後用溫水清洗干凈。如果軟爛入味，我們就需要利用砂鍋或者電壓力鍋，高壓鍋等。將干凈的排骨放入，加入開水，蔥，姜，香葉，料酒，八角，桂皮，花椒，水，鹽和雞精茄悉適量添加，不需要太多調料，原汁原味就很鮮美了。煮熟後就完成了，簡簡單單的原汁原味的經典排骨湯了。
3.此時的大骨頭也可以直接開吃，蘸一點點料酒也不錯，湯汁可以直接喝，或者第二天煮一些龍須面，當作早餐。

『捌』 養生排骨湯的做法與功效

功效：玉米排骨湯是一道食補湯品，主要食材是玉米和排骨，主要烹飪工藝是燉。玉米用骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。玉米排骨湯材料簡單，做法不難，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可潤肺養心。

做法：
材料：
玉米、豬肋排 、蔥、姜、鹽。
製作步驟：
1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。
3.蔥切段，姜切片。
4.砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉（燒開即可，時間控制）！
5.往鍋里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮40分鍾。
6.煲熟，加入少許鹽調味即可。

『玖』 補身體的排骨湯怎麼燉