⑴ 老年人應該怎樣吃得健康又有營養來自一位老年病醫生的好建議
隨著 社會 的進步與發展,現階段我們就餐,不僅是追求吃飽,更追求如何吃好,吃得 健康 又有營養。對於老年人而言,尤其是這樣。那是為什麼呢?因為隨著年齡的增長,自身的消化功能較前下降,且血管壁更容易出現動脈粥樣硬化,甚至是斑塊等,另外,老年人會出現骨質疏鬆,萬一摔跤的話,相對容易出現骨折。但是其實很多這些情況是可以通過飲食改善的,選擇合適的食物也很重要哦。可以通過飲食,防治一定范圍內的疾病,你都知道嗎?
那究竟該如何吃呢?就讓我來告訴你吧,我是一位三甲醫院神經內科的醫哪檔扒生,目前工作10年余,長年與老年人接觸,經常診治老年患者。
那該如何選擇食物?大的原則是一樣的,請參考我國的膳食指南推薦的「平衡膳食金字塔」,又被形象地稱為「4+1營養金字塔」。
1. 「金字塔」的第一層是最重要的糧谷類食物,它構成塔基,應占飲食中的很大比重。根據身體活動水平不同,每日攝入谷類男性250 300克,女性200 250克,其中全穀物食品或粗糧攝入量每日50 100克, 粗細搭配,適量攝入全穀物食品。
2.「金字塔」的第二層是蔬菜和水果,它們在金字塔中占據了相當重要的地位,但是現實生活中,好多老年人都不愛吃水果或者吃得很少,這個,要逐漸適應過來哦,當你吃了較多的水果後,我相信你一定會愛上它的。 蔬菜,建議服用大量新鮮的、深色的蔬菜,同時也推薦老年人適當多吃葉酸含量高的食物,例如西紅柿,西蘭花,菠菜,香蕉,柑橘,葡萄柚等食物。 那這是為什麼呢?原因是體內有一項指標名為「同型半胱氨酸」,當同型半胱氨酸增高時,它是腦梗塞的危險因素,也就是說「當體內同型半胱氨酸增高時,就有更大的概率罹蠢螞患腦梗塞」。那如何降低同型半胱氨酸呢?就是通過服用葉酸或含葉酸多的食物,所以啦,老年人可以在每日的飲食中注意適當補充葉酸了,這樣的話,罹患腦梗塞的概率就會相對低很多了,這是不是很好呀。
3.「金字塔」的第三層是奶和奶製品,以補充優質蛋白和鈣, 補鈣是非常重要的 ,就如上文所說,隨著年齡的增長,會出現骨質疏鬆,女性比男性更容易缺鈣,這時候適當地補鈣真是太重要了。因此, 老年人應多吃鈣含量高的食物,例如豆類、蝦皮、乳酪、芝麻、海帶、燕麥等食物。另外,除了膳食中的鈣補充外,老年人還必須進行運動鍛煉和日曬,這也可以促進鈣的吸收。
4.「金李昌字塔」的第四層為動物性食品,主要提供蛋白質、脂肪、B族維生素和無機鹽。建議:平均每日攝入魚蝦及禽肉類食物50 100克,蛋類25 50克,畜肉(瘦)40 50克。保證優質蛋白質占膳食總蛋白質供應量50%及以上。 食物的選擇上,應選擇細軟,容易切碎煮爛的食物,不宜選擇過硬、大塊、過脆、骨/刺多的食物。另外,烹飪方式也有講究,通過烹調和加工改變食物的質地和性狀,易於咀嚼吞咽,這也很重要的哦。
5.「金字塔」塔尖為適量的油、鹽、糖,老年人 一定要注意做到少鹽少油 。飲食宜清淡,平均每日烹調油食用量控制在20 25克,盡量使用多種植物油。減少腌制食品,每日食鹽攝入量不超過6克(當患有高血壓時,需小於5.0 克每日)。很多老人因為味覺功能減退,經常烹飪時多放油放鹽,這是不對的,多了油與鹽,會增高血壓,也會加重血管壁動脈硬化,甚至是斑塊形成、狹窄等,相對更容易出現心腦血管疾病。為了我們身體的 健康 ,一定要控制自己哦,正所謂「病從口入」,這一點太重要了。
另外,一定要保證食物的新鮮、衛生,擁有良好的心態愉快進餐。食用不新鮮的食物容易造成胃腸功能紊亂、腹瀉等,甚至出現癌變的風險,所以一定要服用既新鮮又衛生的食物。
相信在這樣細心地選擇食物下,你的身體一定會越來越棒,很多疾病也不會關顧你哦,通過飲食,避開疾病,很棒的哦。
文章接近尾聲,如果 你有什麼飲食小妙招 或者 你對於此文有什麼感慨 ,都可以在評論區發上來哦, 歡迎各種評論 。。 也可以發你每日三餐哦 ,期待哈哈
⑵ 科學養生飲食最關鍵!醫生提醒:這些食物要多吃,降壓控糖又降脂
#清風計劃##春季 養生 正當時##營養與慢性病調理##你好,春分#
得舒飲食已經連續8年以第一名獲得 U.S. News and World Report 所評選的最佳綜合飲食方法,雖然今年的第1名是地中海飲食(Mediterranean Diet),得舒飲食排第2,但對比了能量和某些營養素之後,我本人還是更推薦得舒飲食, 畢竟從2011年首屆評比開始到2018年都是第一,整整8年蟬聯第一,肯定是有它的道理。 那到底什麼是得舒飲食?在中國怎麼吃的像得舒飲食?
得舒飲食是音譯DASH Diet中的DASH而來。DASH則是 D ietary A pproach to S top H ypertension的首字母縮寫,直譯就是" 通過飲食方式來停止高血壓 "。 得舒飲食也非常有益心臟 健康 ,同時對於糖尿病血糖控制、減重、降低血脂也有效。
得舒飲食有助於血壓控制,實驗證明堅持八周以上, 高血壓患者收縮壓平均降低了11.4mmHg ,舒張壓降低了 5.5mmHg,總膽固醇下降、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)下降。 得舒飲食除了基本的控制鈉的攝入量外,只通過改變飲食的比例,就能夠有效改善血壓的。
得舒飲食一開始是美國國家心肺與血液研究所(National Heart, Lung, and Blood Institute,NHLBI)研發推廣用以控制高血壓的飲食型態。中國的飲食習慣和美國是肯定不同,那該如何改良成適合中國胃的呢?
可以提供相當充足的鉀、鈣、鎂、維生素C、葉酸、膳食纖維和多種抗氧化物質。 足夠的鉀可以幫助鈉的排出,改善鹽敏感性高血壓。 豐富的鎂,抑制血管平滑肌收縮,防治高血壓。
每天5份蔬菜(500 g左右生重)及5份水果(400g左右生重) ,多選擇含鉀量高的蔬菜水果。
(1)含鉀豐富的蔬菜:紅薯葉、蘿卜纓、苦苣、莧菜、菠菜、筍、薺菜、香菜、青蘿卜、韭菜、茼蒿等,蔬菜每餐2~3種。
(2)含鉀豐富的水果:百香果、獼猴桃(奇異果)、山楂、香蕉、番石榴、櫻桃、石榴、雪蓮果等,每天2~3種新鮮水果。
可以提供 足夠的膳食纖維,減緩簡單碳水化合物的吸收,改善胰島素抵抗, 這對於糖尿病患者很友好。未加工的全穀物和薯芋類還有幾倍於精白米面的鉀、鎂、維生素B1、B2。
每天三餐中兩餐盡可能選擇全穀物根莖類替代精製米飯、饅頭、面條。
(1)選擇糙米、全麥、雜糧來代替我們日常吃的白飯和白面製品,五穀飯、雜糧面、全麥麵包或是麥片粥都是不錯的選擇。
(2)豆類和根莖類蔬菜谷類食物也可以搭配使用。如:紅豆、蓮藕、栗子、山葯、綠豆、地瓜、土豆、南瓜、鷹嘴豆等。
可以提供足夠的優質蛋白、全部B族維生素、鈣,維生素A、維生素E、不飽和脂肪酸,減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入, 不飽和脂肪酸可以幫助降低LDL-C和總膽固醇。 同時中國特有的食材豆腐也是非常推薦吃的。
(1)以 豆製品及白肉(去皮雞、鴨、鵝瘦肉、魚肉、蝦肉等海產)為主 ,少吃紅肉及內臟,一天不超過半個蛋,也就是一周3-4個全蛋,不丟棄蛋黃。
(2)每天2杯(一杯240ml)奶,推薦低脂或脫脂奶。
(3)乳糖不耐受,可改用無乳糖牛奶或無糖酸奶、低鈉乳酪。
(4)每天1兩紅肉。
(5)烹調方式避免油煎、油炸,以清蒸、燉煮為主。
如:牛油、豬油、椰子油、奶油、棕櫚油等。 飽和脂肪酸攝入過多會增加動脈硬化風險。
世界衛生組織(WHO)強烈建議:成年人和兒童應將每天的游離糖攝入量降至其總能量攝入的10%以下。但是更推薦的是進一步降低到5%以下,也就是 每天不超過大約25g糖 。游離糖在日常食物中很常見,曲奇、蛋糕、酥餅、巧克力等,在加工過程中會用到大量糖和油,都需要盡可能的避免。
所以平時要注意看營養成分表,例如大部分市售的酸奶每100g就會格外添加5-10克左右的白砂糖,一勺番茄醬也有差不多4g添加糖,蛋糕、麵包、奶茶、碳酸飲料更多。
更嚴格的是每日鈉攝入量控制在1500mg以內, 每日鹽攝入量控制在5g以下。
(1)避免像魚干、火腿、臘腸臘肉、鹹菜等腌製品,它們本身鹽分就高,烹飪時要少放鹽或不放鹽。某些薯片、餅干、糕點、乳酪等裡面鈉含量也不少屬於隱形鹽。
(2)盡可能的使用香料來給食物增加風味,如黑胡椒、花椒、咖喱、黃姜粉、洋蔥、蒜頭、檸檬等。
(1)每天1份(10g,不含殼)堅果,如杏仁、葵花籽、芝麻、腰果、花生等,避免鹽焗或者裹糖的堅果,原味最佳。
(2)每天多選擇不飽和脂肪酸含量高的植物油,如橄欖油、芥花油、葵花籽油、茶油、胡麻油等。少用奶油、豬油、牛油等飽和脂肪酸高的油,烹飪多以涼拌、清蒸、燉煮、汆燙的形式烹飪,油每天推薦在25g以內。
之前也說了,得舒飲食是原本研發推廣用以控制高血壓的飲食型態,看了這些飲食建議後,會發現得舒飲食是高鉀低鈉高鈣高膳食纖維的飲食結構,因此除了可以幫助降壓,還可以預防骨質疏鬆、癌症、心臟病、中風、減重和糖尿病。
同時加上 得舒飲食限制的食物很少,營養充足,安全可靠,可操作和堅持性很強,所以這些都是為什麼它會被評為年度最佳綜合飲食方式的原因,也是我比較推薦的飲食模式。
如果你是糖尿病、腎病或者消化道潰瘍患者,請在專業營養師和醫師的指導下進行得舒飲食。
作者:徐敏潔(徐Maggie)注冊營養師
⑶ 醫生忠告:這10張健康表,教你如何飲食養生,既全面又一目瞭然
自古以來 健康 長壽一直是人們追求的願望,而 養生 保健是 健康 長壽的基礎,在生活中人們為了追求 健康 長壽的身體,會使用各種各樣的保健品,耐嫌然而往往耗費心力,可是卻沒有任何的效果。
古人言「壽命長短不在天、善處飲食得永年」、「食補勝於葯補」這些俗語在時時刻刻的提醒我們,要想 健康 長壽,卻不能忽視飲食的重要性。
飲食 養生 對於人體最重要的意義,即在於補充人體所需要的營養。
飲食是人體精、氣、神的營養基礎,另一方面,食物各有不同的味道,對於各種味道相對應的臟腑亦有不同的功效。
飲食對於人體的總體 養生 意義,則主要體現在以下兩方面:
防病強身
飲食是人體 攝取營養的主要來源,是人體 健康 、精力充沛的重要保證,合理地安排飲食,保證飲食營養的足夠攝取,能夠保證人體充足的營養供給,更能使人體氣血充足、五臟六腑功能健全。
延年益壽
歷代醫家對於飲食的延年益壽、延緩衰老之效非常重視。理的飲食安排對於延緩衰老亦是非常有效的措施,尤其是老年人,充分而均衡的飲食營養對於充分發揮飲食的防老清宏作用非常重要。
01:「吃走」心腦血管病 ,三高患者要謹記:
02:養胃時刻表,不妨了解
03:蔬菜時間保存表
04:對症掛號判斷表,有助於自己了解病情
05:維生素缺乏表
06:高血脂患者的飲食禁忌表
07:降壓表,高血脂患者需要了解
08:食物嘌呤含量表,痛風患者需要謹記
09:食物升糖指數表,糖尿病患者要了解
10: 健康 吃油表
總結:
飲食是人體攝取營養的源泉,答畝冊人在生命過程中,不可一日無飲食,飲食對人類不僅在於滿足需要和維持生命,而更重要的是通過攝取食物後,供給機體營養,維持各器官的生理功能,促進生長發育,修復組織,提高免疫,預防疾病,保持 健康 體魄。
⑷ 中醫養生飲食健康知識大全
飲食與人的健康有著不可分割的關系,錯誤的飲食習慣會給人的身體健康帶來許多危害。下面是我為大家整理的關於中醫養生飲食健康知識,希望大家喜歡!
中醫養生飲食健康知識:注意七個飲食誤區
誤區一:食物相剋要當心
蒜蔥同食傷胃、酸奶香蕉一起吃致癌、海鮮遇到維生素C會生成砒霜……食物相剋理論一直流傳甚廣。醫生表示:“這些說法95%以上是胡說八道,4%有點道理,但經不起推敲,1%可能成立但完全不必在意。”
專家舉例說,有人說海洋污染嚴重,海產品多含有重金屬五價砷,果蔬富含的維生素C,會助其在體內發生還原反應,形成砒霜。但真相是:首先,海洋污染並沒有如此嚴重,即使海產品含砷,也是微量的;另外,人體不像試管,食物也不是純化學物質,相互間發生反應的程度是微弱的,根本不必過於擔心。
誤區二:晚餐最豐盛
快節奏的生活中,很多人早餐、午餐往往隨便湊合,晚上回家就吃得十分豐盛。
對此,美國營養專家表示,一日三餐都很重要,無法分出主次,忽視早餐和午餐將直接影響白天的工作狀態,太看重晚餐則會導致肥胖、影響睡眠。專家建議,一日三餐應進行合理分配,一般來說,早餐應佔全天總能量的25%~30%,午餐和晚餐均佔30%~40%。調查顯示,國人的早餐質量普遍不高,需格外重視。
誤區三:食物分“好”和“壞”
就像人們習慣把人分為“好人”、“壞人”,食物也常常被扣上“好食物”或“壞食物”的帽子。
營養師認為這種說法太武斷了,“沒有絕對不好的食物,只有不好的飲食習慣”。專家對此表示:“最典型的例子就是脂肪。”很多人認為攝入太多脂肪會增加患心腦血管疾病的風險。但這只對脂肪攝入超標的人群具有指導意義,對於偏遠、貧困地區營養不良的孩子就不太適用。脂肪也有“好”的一面,適當補充可以促進生長發育,提供能量。
誤區四:精米白面最養人
精米白面口感細膩,的確更招人喜歡。但在美國營養專家看來,長期食用精米白面無益健康,吃點兒粗糧反倒更好。專家表示,米面加工過細會損失大量營養,特別是膳食纖維、B族維生素和礦物質。因此,人們每天適當吃些粗糧(50克~100克為宜)才是明智的選擇。
誤區五:越貴越有營養
營養和價格成正比嗎?營養專家並不認同。專家指出,燕窩、魚翅、鮑魚等價位高的食物,其營養價值並不突出。
以鮑魚和雞蛋為例,兩者營養成分沒有多大差別,但價格卻差距懸殊。還有很多人青睞進口水果,認為其營養價值更高,事實並非如此。國產水果和進口水果在營養價值上是一樣的,反而進口水果漂洋過海,維生素C含量會大打折扣。因此,選購食物時,不要迷信價格,當地、應季、新鮮的食物更好。
誤區六:少吃主食更健康
近年來,我國居民主食吃得越來越少,與20年前相比,每人每天少吃了2兩多主食。這一問題在美國同樣存在。
美國專家表示,主食是飲食的基礎,低碳水化合物飲食並不科學,可能會導致口臭、腹瀉、疲勞等。中國專家也表示,主食中的碳水化合物是人體不可缺少的重要營養物質,對構成機體組織、維持神經和心臟功能、增強耐力、提高工作效率有重要意義。一般來說,成人每天應吃250克~400克主食。
誤區七:水果含糖量太高
美國飲食家說,這個問題並不需要過於擔心。他表示,水果中的確含糖,約佔5%~10%,但也含有很多營養物質,比如維生素C、維生素K、葉酸等水溶性維生素,花青素、葉黃素等植物化合物,以及大量膳食纖維和礦物質。總體來看,適量吃水果有利於身體健康。醫生建議,最好養成每天吃水果的習慣,但要控制好量,每天攝入200克~400克。
中醫養生飲食健康基本知識
1中醫養生保健是:
指在中醫理論指導下,通過各種方法達到增強體質、預防疾病、延年益壽目的的保健活動。
2中醫養生理念:
順應自然、陰陽平衡、因人而異。
3中醫養生的四大基石:
情志、飲食、起居、運動
4中醫養生保健強調的是:
全面保養、調理,從青少年做起,持之以恆。
5中醫治未病思想:
涵蓋健康與疾病的全程,主要包括三個階段:一是“未病先防”,預防疾病的發生;二是“既病防變”,防止疾病的發展;三是“瘥後防復”,防止疾病的復發。
6中葯保健應注意:
中葯保健是利用中葯天然的偏性調理人體氣血陰陽的盛衰。服用中葯應注意年齡、體質、季節的差異。
7葯食同源的有哪些:
常用葯食兩用的中葯有:蜂蜜、山葯、蓮子、大棗、龍眼肉、枸杞子、核桃仁、茯苓、生薑、菊花、綠豆、芝麻、大蒜、花椒、山楂等。
8中醫保健五大要穴:
膻中、三陰交、足三里、湧泉、關元。
9自我穴位按壓的基本方法:
點壓、按揉、掐按、拿捏、搓擦、叩擊、捶打。
10刮痧的作用:
活血、舒筋、通絡、解郁、散邪。
11拔罐的作用:
散寒濕、除瘀滯、止腫痛、祛毒熱。
12艾灸的作用:
行氣活血、溫通經絡。
13煎服中葯應注意:
避免使用鋁、鐵質煎煮容器。
中醫養生健康生活小知識
1.早餐一定要吃好
你知道嗎?吃飯一定要是:早上吃好,中午吃飽,晚上吃少。現在的人相反了,早上馬虎,中午對付,晚上大吃大喝,這就是百病之根。早上這頓飯,等於吃補葯,是最重要的一頓飯,一定要吃營養早餐。營養早餐必須具備四樣東西:谷類、豆漿、雞蛋或肉,主食必須要有蔬菜加水果。假如只有兩種以下的早餐,就屬於低質量早餐。現在我們中國人20%不吃早餐,50%-60%不會吃早餐,早餐營養不好,中午、晚上是補不回來的。
2.全世界最不好的習慣是抽煙
全世界最不好的五種習慣,第一號不好的習慣就是抽煙。一生吸煙的人,要少活20年到25年,吸一次煙,少活11分鍾。我為什麼比較年輕,比較健康,我一輩子沒抽過煙。誰在我面前抽煙,對不起,請你到外頭抽,你可以自殺,你不能殺人。大清早一起床就抽煙,尤其危害大。抽煙的人,氣管炎,肺氣腫,肺心病,最後肺癌,這是死亡三部曲。
3.一天吃東西有規律
每天兩個水果
每天三勺清油,不要超過25克
每天四兩米飯或四個饅頭
每天五種優質高蛋白,肉、蛋、奶、魚、豆,但有量規定,一兩肉,一個雞蛋,牛奶半斤,豆腐一塊或者一碗豆漿、豆腐腦,肉、蛋、魚30克不要超過一兩
六杯水或者六克鹽
現在講八杯水,每天一定要喝八杯水。因為水就是人的生命。現在很多人不會喝水,渴了才喝。錯了,一定有空就喝,不是渴了再喝。八杯茶行嗎?茶不行,八杯咖啡呢?飲料、咖啡、啤酒都不能代替水。要喝茶也喝淡茶,不能喝濃茶。千萬記住,水是人的生命。
4.人不是老死、病死的,是氣死的
人哪能不生氣?人是感情動物,喜怒憂思悲恐驚。高興就要笑,不高興就要哭,生起氣來還要罵兩句呢,這是人感情豐富的表現。假如人只有一種感情,這個人就不健康。一個人感情很豐富,該怎麼樣就怎麼樣,但是你千萬記住:第一個不要過度,第二個過度了但是不要長時間,很快就調整過來,這才是健康的。《黃帝內經》早就講得很清楚:“怒傷肝,喜傷心,悲傷肺,憂思傷脾,驚恐傷腎,百病皆生於氣。”講得很絕。很多人說老實話,不是老死的,不是病死的,是氣死的。當不了官,氣死了;提不了教授,氣死了;賺不了錢,氣死了;很多老年人為很小的事,氣死了。所以說人“不能不生氣,但一定要會生氣,一定不要當情緒的俘虜,一定要做情緒的主人,一定要去駕馭情緒,不要讓情緒駕馭你。”記住情緒是人們生氣的指揮棒,至關重要。
⑸ 吃什麼可以養生
1.西蘭花曾被叫做蔬菜皇後,可見其營養之高。西蘭花中含有黃酮醇,它具有增強體質和防癌的作用。綠菜花所含的黃酮醇能很好地保護心臟,並降低心肌梗塞的發病率15%~20%。
2.花生被譽為長壽果,是世界公認的健康長壽食品。其中含有的賴氨酸能防止過早衰老。而花生中還含有一定量的鈣,對中老年人的骨骼有著積極的作用。
3.燕麥,非常健康的穀物類食品,適合各年齡段的人食用。幾乎包含人體所需的全部強力營養成分,比如植物蛋白質、維生素B1、維生素B2、膳食纖維、礦物質以及鐵、鋅等微量元素。
4.蕃茄中的茄紅素是強效的抗氧化劑,可以對付內外的老化問題,蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2以及剛剛提到的茄紅素,都能起到改善動脈硬化、預防癌症的作用。
5.獼猴桃、柑橘類水果一定要長期食用,因為這類食物中富含大量的維生素C,這種維生素能夠對抗體內的自由基,對皮膚有著滋潤美白的功效。
我們把居民日常吃的米、麵粉稱作細糧,把玉米(面)、小米、高粱、豆類和薯類等稱作粗雜糧。粗雜糧中微量元素和維生素特別豐富,玉米、薯類等粗雜糧含有較多的膳食纖維。營養學家認為,每周至少吃3次粗糧,會對健康有所幫助,也使人的腸胃更健康,食慾更強。
我們知道,不同品種的糧食其營養價值也不盡相同,其中,粗糧含有豐富的營養素。如燕麥富含蛋白質;小米富含色氨酸、胡蘿卜素;豆類富含優質蛋白;高粱富含脂肪酸及豐富的鐵;薯類含胡蘿卜素和維生素C。
粗糧還具有一定的醫療價值。如玉米被公認為是世界上的「黃金作物」,其纖維素比精米、精麵粉高4~10倍。纖維素可加速腸部蠕動,降低膽固醇吸收,預防冠心病;綠豆味甘性寒,有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用;谷類蛋白質缺賴氨酸,而豆類蛋白質缺蛋氨酸,谷豆混合,蛋白互補,營養翻番。
⑹ 合理養生該如何搭配飲食
一日三餐是每個人必不可少的,能為身體提供能量、多種維生素和優質蛋白質以及微量元素等。只要科學合理搭配飲食就能最大化獲取其中的營養,益於身體健康,增強抵抗力。無論哪個年齡段的人群只要按照以下食物搭配比例吃,就能吃出健康。下面具體介紹一下如何通過飲食的搭配來進行合理的養生.