成天琢磨著吃什麼養生

❶ 吃什麼可以給孩子補腦，增強孩子的記憶力

第一道菜:南瓜。
南瓜從明朝開始傳入中國。屬於溫性食物，味道偏甜。其中鈷的含配兆量較高，能促進造血，滋養神經系統的運作。鋅元素可與體內蛋白質結合，促進兒童身體發育。還能為大腦提供充足的營養，提高孩子的記憶力。
南瓜葉也是「精華」，維生素C含量高，能提神醒腦。孩子的大腦在閱讀和上課的時候可以充分活躍，進行「瘋狂的回憶」。特別是在炎熱的夏天，用南瓜葉煮水，可以消暑解悶。
第二種食物:魚。
我以前常聽父母說吃魚很聰明。畢竟魚不會在水裡游，吃了會提高反應思維。魚是高蛋白食物中的「極品」，容易被人體吸收。一方面可以滿足孩子日常的營養需求，如蛋白質、能量、維生素、微量元素等。
相關研究表明，兒童經常吃魚，可以加快大腦活動的頻率。在學習和做事的時候，頭腦可以投入充分的記憶效率，記憶力會有顯著的提高。
第三種食物:核桃。
核桃可以說是舉世公認的「補腦食品」，當然不是因為外形和大猜雀腦結構相似。核桃是一種溫性食物，不僅能活血調經、潤腸止咳，還能成為大腦的「營養師」。其中，蛋白質可以滿足兒童每天的營養需求，其不飽和脂肪酸可以促進腦細胞的新陳代謝。
所以胸袋會得到不飽和脂肪酸的滋養，神經組織的「活性」會增強，記憶力也會逐漸提高。而且核桃仁還有緩解身心疲勞的作用，大腦得到足夠的休息，智力也會得到提高。
第四種食物:雞蛋。
自然，雞蛋幾乎是每個家庭的必需品。早上起來給孩子做煎蛋煮雞蛋，方便快捷，還能補充日常營養。尤其是蛋黃，蛋黃，蛋黃，蛋黃，蛋黃，蛋黃，蛋黃，蛋黃，蛋黃，蛋黃，蛋黃，蛋黃，蛋黃，蛋黃，蛋黃，蛋黃，蛋黃 蛋黃:蛋黃:蛋黃:蛋黃:蛋黃:蛋黃:蛋黃:蛋黃:蛋黃:蛋黃:蛋黃:蛋黃:蛋黃:蛋黃:蛋黃:蛋黃 可以增強神經功能。大腦高速運轉，腦培兆租細胞高度活躍，兒童記憶力明顯增強。
雞蛋還可以配豆漿，可以提高蛋白質的營養價值，堪稱孩子「補腦的黃金早餐」。但豆漿要煮透，否則會影響蛋白質的吸收，甚至引起腹瀉嘔吐。
第五種食物:玉米。
煮玉米也是許多孩子喜歡的食物。香甜可口，食用方便。《本草綱目》也記載了玉米的功效，「調節食慾」。除此之外，玉米中含有的谷氨酸還能「催」神經細胞的代謝率。經常食用可以提高大腦的記憶效率。一日三餐可以適當搭配煮玉米，既能減肥，又能為大腦工作提供「源動力」。
第六種食物:橘子。
橙子屬於鹼性食物，其中維生素B1和B2的含量較高，可與過量的酸性食物中和。既能保護腸胃，緩解消化不良，又能保護神經系統免受「酸」的刺激。大腦處於受保護狀態，學習過程中思維快速運轉，記憶力會增強。
橘子雖然好，但是不能貪！橘子是溫性食物，過量食用會導致心火旺盛，口舌生瘡。而且過量的維生素會在體內「暫居」，容易導致結石。
第七種食物:花生。
沒想到，喝葡萄酒必備的花生也對大腦有好處。花生的營養價值堪比雞蛋，其中含有維生素E和鋅，可以使大腦更加活躍。既能提供記憶，又能延緩大腦功能的衰退。午餐或晚餐，可以給孩子做一些花生，也可以作為休閑零食。經常食用還能清肺化痰，滋潤肌膚，抗衰老，可謂是「多功能佳品」。

❷ 吃主食，能養胃還補血，寒冬里這種4元一斤的米，養生效果不得了

今天清晨的北京，室外溫度零下12度，寒風呼嘯，而六點半的家中，氣溫19度，室內外溫差超過30度。由於上午有活動，所以不得已我在七點就要帶著家中的小博美出去溜，想不到一直慢悠悠溜達的小狗娃，面對這凜冽寒風，也一改往日的悠閑，一路上不停地跑，很有凍成狗的感覺。

傍晚回家路上，就琢磨著晚上吃些什麼。路過快遞代收點，取快遞時候發現幫母親訂的多種粗糧都到貨了。這其中就有冬日裡我和家人都非常喜歡喝的紫米。糯香潤滑的紫米粥，又有著紫米特有的清香襪殲，這是別的粥品所不能替代的。

紫米粥之所以糯香，其本是糯米的一個品種，有著益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、止咳喘的功效。也正是紫米的黏性強，所以日常我們煮飯，加入一小把紫米，做出來的紫米飯，清香油亮，軟糯可口。

其實除了紫米用來蒸飯，還可以研磨成粉來蒸饅頭或者花捲，這樣做出來的主食，相比於白花花的饅頭，口感要勁道許多，而且米香味十足。而製作中紫米粉和麵粉的比例怎麼調配口感最佳？這里花兒就和您分享，一次蒸出來熱乎乎的噴香紫米饅頭，是冬季里營養又 美食 的主食呢。

【紫米饅頭】

需要准備：

紫米120克

麵粉360克

溫水280克

酵母4克

做法：

1、用料理機將黑米研磨成粉，我是隨手抓了兩把，研磨後一稱，120克左右。

2、說到紫米粉和麵粉的比例，1:3的比例是比較合適的，而混合後的麵粉，用的清水約占麵粉重量的60%，這樣就可以計算出來需要的麵粉和溫水的比例。

由於紫米碾碎後也不會特別細膩岩好宏，所以用麵包機來揉面就比較省心，能揉面揉的比較均勻。麵粉和4克酵母混合，下層放入溫水，上層是麵粉，設定揉面15分鍾。

3、19度的室溫，要想發酵面團，也是比較緩慢，所以我給面團碗覆蓋保鮮膜，放入烤箱，設定37度發酵50分鍾。

4、不到一小時，面團發酵到兩倍大，拔開面團，裡面呈現蜂窩狀，面團柔軟而細膩。

5、將面團擀一擀排氣再揉好，覆蓋保鮮膜醒發10分鍾。

面團分成120克一個的小面團，揉好後搓成滾圓的小饅頭。

6、小饅頭依次搓好後放入蒸籠里，蓋蓋子醒發20分鍾。

7、冷水蒸饅頭，大火蒸20分鍾；若是開水蒸，則蒸粗冊15分鍾。

8、等先生晚上回來，連說這樣的雜糧饅頭，的確更好吃，更有嚼勁。

【花兒】

國家一級公共營養師

多媒體平台簽約作者

全球自媒體權威管理機構克勞銳簽約媒體人

健身達人（2017香山50超級越野賽女子組亞軍、2018幽州古道越野賽30公里女子組季軍）

中央電視台、北京電視台、陝西電視台等

多檔 美食 節目特邀嘉賓

❸ 冬季有哪些養生食譜

您好： 以下是冬季養生食譜： 一 肉類： 冬季防寒 首選羊肉 羊肉燉胡蘿卜(調料：料酒 蔥姜食鹽 味精各適量) 做法 1 羊肉洗凈切塊 栗子去皮取肉洗凈 2 羊肉打孝野水焯 後撈出瀝干 3 涼清水入鍋 武火燒開 文火煮至半熟加栗子 調料即可 在冬季的餐桌上享受牛肉的滋補 清燉牛肉湯（檔漏調料：蔥花 小蔥 姜 大料 料酒 食鹽 胡椒粉及香油各適量） 做法 1 牛肉 牛骨洗凈 打水焯 撈出瀝干 2 鍋中足夠的水燒開 放入牛肉 牛骨 及蔥 姜 大料 和料酒燉煮 3 一小時後取出牛肉切塊 回鍋 再繼續頓一小時 4 煮爛後 撈除牛骨加食鹽調味 5 裝入湯碗中 後加入胡椒粉 香油 和蔥花即可食用 冬季喝鵝湯 吃鵝肉 一年四季不咳喘 三味燉大鵝 做法（調料：花椒 大蔥 姜 味精 食鹽各適量） （配料：豬腰盤肉 土豆 干紅辣椒 各適量） 1 鵝肉切塊冷水浸泡5小時 後放入沸水中打水焯透 撈出 2 土豆切滾刀塊 辣椒切斜刀塊 蔥 姜切片 花椒放入水中泡出花椒水備用 3 將鍋內放入少許豆油 冰糖 燒八層熱 放豬腰盤肉塊後 旺火煸炒 出香味 放入鵝肉 再繼續煸炒到淡黃色 4 添入：適量高湯 醬油 食鹽 花椒水 蔥段 薑片 大火燒沸 轉小火燉一小時 5 鵝肉微爛後 放入土豆 尖辣椒塊 味精 再燉片刻即可食用 飲食宜忌： 冬季禁止吃狗肉 既然是養生食譜，我考慮到飲食略有不適當之處，都會辜負大多數養生愛好者的期望，因此特提示飲食宜忌，： 話說狗肉： 自古就有「聞到狗肉香神仙也跳牆」「老貓嫩狗最滋補」「狗肉好吃名聲臭」 「狗肉味美上不得席」「老狗嫩貓不可食」「狗肉忌綠豆食了腹脹如斗」等等老話。 狗肉是肉類溫熱之最也是發物之最，雖在冬季食用有禦寒暖身及壯陽的一定溫補效用， 但也是很多人需要忌食的，萬萬不可為了貪圖行慎爛一時的口福而影響了健康。 不宜食用狗肉的人： 狗肉，確實並非所有人都適合食用，凡體征燥熱者（偏酸）均不宜食用： 如：癌症、高血壓、糖尿病、肝炎、腎炎、口腔食道炎、腸胃炎、牙髓牙周炎、疔瘡癬癤、眼乾目赤、婦科炎症...等等， 以上這類人群若食用了狗肉，多半會加重病情，必須要忌食狗肉（包括牛羊肉）。 除了有熱疾的人不宜食用狗肉以外，正常健康的人如果吃多了狗肉，也會有潮熱燒心、陽亢、失眠、牙齒松動等不良反應。 特別是在點滴狀況下 容易出現突發性休克.

❹ 有一個喜歡養生和健康的媽媽，你也會變得很養生嗎

其實很多年輕朋友們都有一個喜歡養生的媽媽，小編堅信這些年輕朋友也會受到自己媽媽的影響，因此變得養生起來。因為父母的一舉一動都影響著孩子的性格，包括日後的行為習慣。如果媽媽經常在家養生，甚至煮一些養生粥或者做一些運動，也會帶著自己的子女一起前去，這樣機會讓家人感染到，也會讓整個家庭的氛圍都變得融洽起來。

所以小編建議還沒有養生的朋友，抓緊時間養生起來，真的對身體特別好。因為當代年輕朋友有很多的不良行為習慣，不管是喜歡吃辛辣刺激油膩的飲食，還是喜歡吃重口味的食物，都會對自身的腸胃造成很大的影響。而且很多人因為工作和學習的壓力過大，就會出現皮膚問題，這個時候吃一些養生粥，注意作息時間，那麼皮膚不僅會變得更加白皙，而且也能夠有效減少一些紋路的增加。

❺ 中老年人夏天宜吃三七養生保健嗎

只需你十分鍾卻可以讓你和你的父母都至少多活十年
～北大齊教授健康講座筆錄～
人的壽命應該能達到100 至175 歲，為什麼都沒有達到呢？最主要一個原因就是我們不重視保健，不懂得保健的知識。很多人死於無知，這很冤枉啊！
大家知道怎麼保健嗎？國際上有個維多利亞宣言，宣言里有三個里程碑：第一個叫平衡飲食，第二個叫有氧運動，第三個叫心理狀態。這三個里程碑，國際上都知道，而我們很多人不清楚。三個里程碑的標題不會變，但內容會隨時改變。
一、平衡飲食
下面我講第一個問題，平衡飲食。所謂平衡飲食，有飲和食兩大類。
1、「飲」的問題
國際會議上提出了六種保健品：第一綠茶；第二紅葡萄酒；第三豆漿；第四酸奶——你注意啦：人家不提牛奶；第五骨頭湯；第六蘑菇湯。
為什麼提蘑菇湯？因為蘑菇能提高免疫功能。同一個辦公室里，有人老感冒，有人老不得病，什麼原因？就是免疫功能不一樣。蘑菇湯能幫助提高免疫力，所以是保健品。
為什麼提骨頭湯？骨頭湯里含一種延年益壽的膠質物質，所以世界各國都有骨頭湯街，而中國沒有。我們調查了一下，最近蘇州、南京城裡有了，北京還是沒有。
為什麼提酸奶？因為酸奶是維持菌群平衡的。所謂維持菌群平衡，是指讓有益的細菌生長，而把有害的細菌消滅，所以吃酸奶可以少得病。在歐洲酸奶非常流行，我們許多女孩喜歡喝酸奶，但是她們不了解酸奶有什麼好處。我們很奇怪，中國酸奶銷量是很低的，而牛奶銷量很大。我們不否定牛奶本身的作用，但它跟酸奶比還不一樣。
還有豆漿，後面再說。
綠茶：在所有的飲料里，抗癌它是第一名。喝綠茶，能保護牙齒，還能使血管不容易破裂。
綠茶為什麼有保健作用呢？原來綠茶裡面含有茶多酚，而茶多酚是抗癌的。第二請注意，綠茶里含氟。這個氟有什麼作用呢？古代人很早就賣旦圓知道，曹雪芹寫紅樓夢時就寫賈府的人吃完飯拿茶漱口。蘇東坡也有記載，他每次吃完飯拿中下等茶漱口，目的是堅固牙齒，但他不知道是氟的作用。日本人現在搞清楚了，氟不僅能堅固牙齒，還能預防蟲牙，消滅菌斑。飯後3分鍾，牙中塌齒的菌斑就要出現。現在我們很多人牙齒不好，不但不拿茶水漱口，連白水都不漱，問題在哪裡不知道。現在有人30歲就開始掉牙，50歲時牙就全掉了。第三，綠茶本身含茶單寧。茶單寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。很多人因腦血管意外來北京治療，醫院每死4個人中就有1個是腦出血，這很危險。腦出血沒法治，就怕生氣，一生氣一拍桌子一瞪眼，腦血管崩了，這個我見得太多了。要是常喝綠茶就不至於了，所以我現在早上就改喝綠茶了。為什麼？我跟人開玩笑說是怕兒子氣著我。
各位，你們這歲數就早點喝吧，到時候你拍幾下桌子瞪幾下眼都不怕。綠茶第一抗癌，第二能堅固牙齒，第三腦血管不易破裂，幹嘛不喝呀？如果你不知道怎麼喝茶，請馬上糾正，因為國際潮流已經是喝綠茶了。有人跟我抬杠：喝完茶睡不著覺怎麼辦？———誰讓你睡覺前喝茶了？
葡萄酒：能抗衰老、降血壓、降血脂。所以，有錢的喝紅葡萄酒，沒錢的吃葡萄不吐葡萄皮，一樣保健。
飲料中第二個是紅葡萄酒。為什麼提紅葡萄酒？很多中國人不知道，歐洲早就知道了，他們男女老少天天都喝一點紅葡萄酒，什麼原因？原來紅葡萄遲清的皮上有種逆轉醇。這逆轉醇是抗衰老的，一說能抗衰老，人們就愛喝了。逆轉醇還是抗氧化劑，常喝紅葡萄酒的人不易得心臟病。第二，它可以幫助防止心臟的突然停搏，我們叫猝停。什麼情況下心臟會停搏？第一原來有心臟病的，第二有高血壓的，第三跟食物有關系。什麼食物呢？過大、過硬、過粘、過熱的食物，容易使心臟停搏。血脂高，也會使心臟停搏。紅葡萄酒還有個作用，就是能降血壓、降血脂。世界衛生組織說的是「戒煙限酒」，沒說不讓喝酒，而且酒的限量也說了：葡萄酒每天不超過50～100 毫升，白酒每天不超過5～10 毫升，啤酒每天不超過300毫升。如果你超過這個量是錯的，不超過這個量是好的。有的女同志提出來：我不會喝酒怎麼辦？你不會喝酒，難道不會吃葡萄嗎？吃葡萄難道不會不吐葡萄皮嗎？「吃葡萄不吐葡萄皮」，是相聲里說的一句話，在生活里也管用。但我告訴你，白葡萄沒有逆轉醇，所以你不聽課就不會買葡萄。白葡萄沒有逆轉醇，吃了也是白吃，要買紅葡萄。現在，歐洲已經出現紅葡萄糕點了。我實驗過，把紅葡萄洗干凈，吃的時候把皮咽下去，挺舒服的，沒事。所以，有錢的喝紅葡萄酒，沒錢的吃葡萄不吐葡萄皮，一樣保健。
長壽，錢和權都不是主要的，主要的是懂得保健。
人體正常的內環境是弱鹼性的，蔬菜和水果中有弱鹼性物質。凡是發達國家、凡是健康水平高的國家，都是蔬菜和水果消耗量大的。你不會保健，就會點菜，沒用。有人開玩笑，那些貪污犯不用槍斃，吃就把他吃死了，我看一點也不誇大。還有人跟我抬杠說：我還沒解決溫飽怎麼辦？有人跟我提到，保健要「有權才成」。我們知道，中國最有權的是皇帝，遠的不說，就說清朝，有13個皇帝，同治19歲死的，順治23歲，咸豐31歲，光緒38歲，但乾隆卻活了89歲。乾隆特別會保健，在清朝皇帝里是長壽冠軍。我們查了乾隆的資料，第一，他特別好運動；第二，他吃蒸發糕，粗細糧搭配；第三，他好旅遊，最有名的就是下江南，所以他活了89歲。還有對818個和尚的調查，30％以上的和尚活到90歲以上，最小的一個是65歲。和尚有什麼權？他們的飲食值得我們注意、值得我們學習呀！所以，要長壽，錢和權都不是主要的，主要的是懂得保健。如果你不會保健，有錢有權都沒有保證，所以聯合國才說千萬不要死於無知。
2、「食」的問題
再說飲食的第二個問題———「食」的問題。大家知道，亞洲的食物金字塔最好。什麼叫金字塔？就是以谷類、豆類、菜類為食的基礎。
老玉米、蕎麥、薯類、燕麥、小米，食療重於葯療。
在國際會議上，從來不提大米、白面，也不提洋快餐。谷類里第一提的是老玉米，說它是「黃金作物」。美國醫學會作過普查，發現印第安人極少有高血壓、動脈硬化的，就是吃老玉米吃的。後來，研究發現老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷固醇、維生素e，可以避免高血壓和動脈硬化。從此以後，美國人就改吃玉米了。美洲、非洲、歐洲、日本、中國的香港、廣州，早上都吃玉米羹了。現在，許多人在吃卵磷脂，就是希望不得動脈硬化。但是他不知道老玉米里含卵磷脂最多，而且不用多花錢。一個老玉米在美國是2.5美元，而在中國只要1塊錢，便宜多了。但是我們很多人不知道，也不吃。我早就改每天喝玉米粥了，在美國我也一直堅持。我今年70多歲了，體力充沛，精神飽滿，嗓音洪亮、底氣十足，而且臉上沒有皺紋。什麼原因？喝玉米粥喝的，信不信由你。你喝你的牛奶，我喝我的玉米粥，咱們看誰活得長。
谷類中第二提的是蕎麥。為什麼提蕎麥？現在很多人都是「三高」，即高血壓、高血脂、高血糖。而蕎麥恰恰是「三降」，它降血壓、降血脂、降血糖。我問北大學生：什麼叫蕎麥？他們不知道，就知道漢堡包。蕎麥里含有18％的纖維素，吃蕎麥的人不易得胃腸道癌症，直腸癌、結腸癌都不易得。而我們坐辦公室的人，得直腸癌、結腸癌的很多。你說要不要吃蕎麥？
谷類里第三要提的是白薯、紅薯、山葯和土豆等。為什麼？原來它「三吸收」：吸收水分，吸收脂肪和糖類，吸收毒素。吸收水分，潤滑腸道，不易得直腸癌、結腸癌；吸收脂肪和糖類，不易得糖尿病；吸收毒素，不易發生胃腸道炎症。我在美國也調查了，美國吃薯類是把它做成各種糕點，吃得也不少。希望大家多吃薯類，主食中能搭配薯類。
谷類裡面還有燕麥，國外早就知道，中國很多人不知道。你要是血壓高，一定要吃燕麥，燕麥粥、燕麥片，因為它能降血脂、降血壓。
最後要提的是小米。我們是小米加步槍打的勝仗啊！我回國後問：「為什麼咱們現在不吃小米了呢？」很多人跟我說什麼：「那玩意不是坐月子吃的嗎？」你說糟糕不糟糕？實際上《本草綱目》已經說明白了，小米能除濕、健脾、鎮靜、安眠。有這么大好處你不吃！
大家要明白，食療重於葯療，這是李時珍說的。所以李時珍寫在《本草綱目》中的多是食物。我們為什麼不拿食物解決問題，非得吃葯？十葯九毒，沒聽說拿葯能保健的，秦始皇沒辦到，漢武帝沒辦到，你我也辦不到。但是我要聲明：我不是反對吃葯，我是反對亂吃葯，我主張吃葯「短、平、快」———短時間吃葯，吃平安葯，快速停葯。
對黃種人來說，最適合的是豆漿。
接著，講「谷、豆、菜」中的豆類。我們普查發現，中國老百姓缺乏優質蛋白。所以，體育比賽上，我們小球老勝，大球就不勝。為什麼？球場上一踢一撞就一跟頭。現在，我們的葯費比美國高很多，但我們的身體卻不如人家。中國人缺乏優質蛋白，優質蛋白不夠怎麼辦？衛生部已經提出了「大豆行動計劃」，內容是「一把蔬菜一把豆，一個雞蛋加點肉」。我講了之後，有的學生就說成了「半斤雞蛋二兩肉，加點蔬菜加點豆」。
他說你講的沒有量，我給你加點量。誰讓你加量的？一個雞蛋300毫克膽固醇正合適，為什麼吃半斤？還編出來「二兩肉」。一兩大豆的蛋白等於二兩瘦肉，等於三兩雞蛋，等於四兩大米，你說應該吃什麼好？美國把每年的8月15日定為全國的「豆腐節」，我們這個豆腐發源地卻沒有豆腐節。美國人不缺優質蛋白，他們認為大豆是營養之花、豆中之王。
豆漿有什麼優點？豆漿里含的是寡糖，它100％能被吸收，而且豆漿里還含有鉀、鈣、鎂等，鈣的含量比牛奶多。牛奶里沒有抗癌物質，而豆漿里有5種抗癌物質。其中特別是異黃酮，專門預防、治療乳腺癌、直腸癌、結腸癌。所以對我們黃種人來說，最合適的是豆漿。我不反對大家喝牛奶，但為了防癌，一定要喝點豆漿。有人停牛奶改喝豆漿了，這方法也不一定好。牛奶可以接著喝，適當加點豆漿。
蘿卜、南瓜、苦瓜、西紅柿、大蒜、黑木耳和花粉，都是有益保健的食物。
下面，談「谷、豆、菜」中的菜類。國際會議上第一個提的菜是胡蘿卜。為什麼提胡蘿卜？我國《本草綱目》里說它是養眼蔬菜。晚上看不到東西，特別是夜盲症，吃了好。而且，長期吃胡蘿卜不容易得感冒。美國人認為胡蘿卜是美容菜，養頭發、養皮膚、養粘膜。常吃胡蘿卜的人確實從里往外美容，這美容概念應該是內外和諧。在烏魯木齊時，有人請我吃餃子，是胡蘿卜餡的，他們起名叫俄羅斯餃子。我吃完後覺得很美。第一，它養粘膜，不容易感冒；第二，它健美；第三，它有點抗癌作用，而且對眼睛特別好。胡蘿卜還不怕高溫，多高溫度營養也不受損失。現在，歐洲已經出現胡蘿卜糕點了。
菜類中第二提的是南瓜。為什麼提南瓜呢？它刺激β細胞，產生胰島素。所以，常吃南瓜的人不易得糖尿病。還應該提苦瓜，它雖苦，但分泌類胰島素物質，常吃苦瓜的人也不易得糖尿病。南瓜、苦瓜，我們這個年齡的人一定要常吃。
國際會議上還提到番茄，就是西紅柿。在美國，紅十字會發番茄秧，提倡每個家庭都種番茄、吃番茄，目的是預防癌症。這是五六年前才知道的。吃西紅柿不易得癌症，你知道嗎？預防子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。我問大家：西紅柿怎麼吃？有人說：那還不簡單，洗洗就生吃唄。還有人說切片放白糖，再喝點啤酒。如果是這么吃的，我告訴你：白吃了！西紅柿裡面有個東西叫番茄素，它和蛋白質結合在一塊，因為周圍有纖維素包裹很難出來，所以必須加溫，加溫到一定程度番茄素才出來。我告訴大家，西紅柿炒雞蛋最值錢了。還有西紅柿湯，或者西紅柿雞蛋湯也是好的。請大家注意：生吃西紅柿不抗癌。
大蒜，是抗癌之王。我剛一說大蒜怎麼吃，有人就說：得加溫吃。———你怎麼什麼都加溫？我告訴大家，大蒜加溫作用等於零！山東人、東北人最愛吃大蒜，一瓣瓣地吃，還說吃大蒜不得癌。但沒幾天他先得癌症了，什麼原因？現在世界上都知道怎麼吃大蒜，只有我們不知道。告訴大家，必須先把大蒜切成片，一片一片的薄片，暴露在空氣里15分鍾後食用，這樣吃大蒜才有用。原來，大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，而且是抗癌之王。那天，我見人吃大蒜，他拿過一碗面，然後很快就把大蒜剝出來了，一瓣一瓣地吃，還不到5秒鍾就吃下去了。連5秒鍾都沒有，這大蒜有什麼用呀？一點用也沒有。如果不按我的方法，那是白吃了。有許多人不吃大蒜，是因為它有味。不用怕，吃點山楂，吃點花生米，再嚼點好茶葉，就沒味了。外國人每星期都吃大蒜，我們為什麼不吃呀！吃餃子的時候，蘸大蒜末（切片或搗末都行）加醋就很好。
再講講黑木耳。黑木耳有什麼作用呢？現在一到過年，心肌梗死的就比較多，而且年齡越來越小，年紀小的只有30歲。為什麼過年時心肌梗死就多？兩個原因：一個是高凝體質血稠，就是脂肪高；另一個是因為過年時吃高凝食物特別多。大家記住，血稠的人叫高凝體質。高凝體質的人加上高凝食物，所以過年時心肌梗死的人特別多，而且年齡不限。
心肌梗死雖然沒治，但完全可以預防。有的大夫告訴你吃阿司匹林，為什麼？阿司匹林使血不粘稠，不得心肌梗死。但吃阿司匹林的後果是什麼？後果是眼底出血。現在很多人眼底出血，我勸大家不要吃阿司匹林了。現在歐洲已經不吃阿司匹林了，吃什麼？吃黑木耳。
黑木耳有兩個作用，其中一個是使血不粘稠。黑木耳的作用，是美國心臟病專家發現的。他發現以後，所有歐洲人、有錢有地位的人都改吃黑木耳，而不吃阿司匹林了。
什麼樣的人是高凝體質？答案是矮、粗、胖的人，特別是更年期的女同胞。而且，a1血型的人更容易成高凝體質血稠。還有，脖子越短越容易高凝血稠。防止心肌梗死，第一過年時不要胡吃海塞；第二多喝點好茶，活血化瘀；第三千萬不要生氣，一生氣血就稠。喝白酒也容易血稠，要喝就喝紅葡萄酒，一天不超過100毫升。
如果給你吃花生米，千萬不要吃，實在要吃，把皮剝了吃。你看咱中國的花生米，如五香花生米、炒花生米、炸花生米，全都帶皮。你到歐洲去看看，花生米沒有帶皮的，人家知道不要吃皮。有人說：「這皮不是有營養嗎？」誰說的？我告訴大家，花生皮是提高血小板、止血用的，我們中老年人千萬不要吃。
還有，看電視要注意，好電視就看會兒，不好的電視不看。為什麼？長時間坐在那兒，血凝度會升高。我特別擔心的是什麼？本來就矮、粗、胖、沒脖子，還在更年期，又是a1血型，胡吃海塞，然後一生氣，又喝白酒，完了吃花生米不剝皮，他要不得心肌梗死，我這大夫不當了。
下面談談花粉。美國前總統里根曾受過槍傷，還得過一次惡性腫瘤，但他那麼大歲數，現在還活著，只是得了老年性痴呆症。他為什麼活得長？花粉在他身上起了很大作用。現在，歐洲、美洲都流行起花粉來了。我回國後一查歷史，原來我們很早就有。武則天就吃花粉，慈禧太後也吃花粉。大家知道，花粉是植物的精子，它孕育著生命，營養最豐富，在植物里是最好的東西。古代就有了，但我們現在忽略了它。花粉在日本用得最多，不管多大年紀的人都用它美容，法國的模特也都用它。
據文獻記載，治前列腺病葯的成分，最早就是在花粉里發現的，如果用花粉治不好，葯怕是也解決不了，最後就是腎功能衰竭，尿血，然後腎腫瘤。所以要早點治，而不要等到腎功能衰竭。其次，不少人胃腸道紊亂，女同胞特別多，造成習慣性便秘。如果吃瀉葯，容易得直腸癌、結腸癌。花粉有個名字叫「腸道警察」，吃了花粉以後，「警察」可以維持腸道秩序，避免了紊亂。
第三，花粉還具有健美作用，能維持體型。這就是花粉的三大作用。
花粉好，但要注意，不是什麼花粉都能吃的，必須有選擇。搞不好，非但不保健，還能吃出病來。有在街上拿塑料袋賣花粉的，幾塊錢一大兜，好幾斤。你一看，這個便宜，齊教授說吃花粉好，買幾袋。回家一吃，第二天上吐下瀉，到醫院看病花好幾百。你找我，我不負這個責任。你記住，花粉必須具備三個條件才能用。
第一，破壁。花粉如果沒有破壁，營養被硬殼包裹著，不能被人吸收。破壁需要經高科技處理。你研磨、高溫，把營養都破壞了，而且破壁也不完全。必須要高科技手段，破壁完全，粒徑均勻，低溫保全營養才有用。
第二，消毒。花粉是野生的，容易污染，要消毒。消毒也有講究。你上鍋蒸蒸，再來幾個大氣壓的蒸汽，細菌是死了，花粉也熟了，營養都破壞了，還吃它干嗎？所以消毒不能用高溫高壓。
第三，脫敏。花粉是蛋白質，可能引起過敏反應。有些人一到春秋天就老咳嗽、打噴嚏，花粉過敏。所以，你要有選擇。一般油菜花粉的過敏率比較低，所以，純油菜花粉製成的產品比亂七八糟的雜花粉要好。但最重要的，花粉產品必須經過脫敏處理才能吃。
花粉必須具備破壁、消毒和脫敏這三條才能用。
吃動物，動物越小越有營養價值。
說完植物，再來談談動物問題。「吃四條腿的不如吃兩條腿的，而吃兩條腿的不如吃多條腿的。」這個概念在歐洲不一樣。你參加宴會，假如有牛肉，又有豬肉，應該吃豬肉，牛肉的問題太多。第一有瘋牛病，第二有口蹄疫，第三有不良膽固醇。如果有豬肉又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有雞肉，吃雞肉；有雞又有魚，吃魚；有魚又有蝦，那就吃蝦呀。這不是客氣，動物越小蛋白越好，樸素的大眾營養學就看動物的大小。國際會議上說，跳蚤的蛋白最好。跳蚤，別看它那麼小，它可以跳1米多高，你信不信？如果把它放大到人那麼大，它還不跳到月球上去？所以，有幾個美國醫生在琢磨怎麼吃跳蚤呢。
現在 who（世界衛生組織）建議大家多吃雞和魚。那為什麼不提蝦呢？不是不提，而是蝦太貴了，不容易普及。如果有蝦，還是吃蝦好。我現在掌握這樣一個原則：要是有個原則：要是有蝦，我就吃兩口蝦，這兩口比你一肚子牛肉的蛋白都要多。魚容易普及，魚肉蛋白1個小時就能吸收，吸收率為100％，而牛肉蛋白3個小時才吸收。
魚，對老年人尤其是身體虛弱的人特別合適。當然，蝦比魚還好。日本人壽命長，日本的長壽地區在海邊，是吃魚的地方。特別要吃小魚、小蝦，特別要吃全魚（連頭帶尾），因為活性物質在小魚和小蝦的頭部和腹部。你會不會買魚買蝦？要買就買小魚小蝦，而且吃全魚全蝦。這里頭有學問。
還有一個吃的原則：吃東西要掌握量，並不是越多越好。吃七成飽，一輩子不得胃病，吃八成飽最多了，若吃十成飽，那兩成是多餘的，是廢物，沒有用。所以，建議大家進食做到0.618黃金分割：副食6主食4；粗糧6細糧4。
現在，人類吃動物吃得太多，而且粗細糧不平衡。我的一個病人，一口氣吃6個大包子，20歲得了胃擴張，診斷結果，要麼是等死，要麼是胃切除。結果切除了大半個胃,天天往我這里跑。吃東西一定要適度，老年人特別要做到只吃七成飽。
物質平衡有個規律，我簡單介紹一下。初生到5個月嬰兒吃母乳最好，超過5個月母乳也不行了，需要42種以上的食品。人到老年，就需要得更多了。怎麼辦？幸虧法國有一個叫克萊門特的博士，他到非洲考察，發現查德湖地區的土著人都健康長壽。當地人吃從湖裡撈的一種東西。他們拿那東西包包子吃，然後喝用那東西做的湯。克萊門特把那東西拿回巴黎，一檢驗，原來是一種微藻，而且是螺旋狀的，就起名叫它螺旋藻。
這里我還要強調一點。螺旋藻90年代在國內熱過一陣就完了。而在國外30多年，一年比一年熱，持續不衰。1984年，戚長敬教授上書中央，建議重視螺旋藻的研究。當時，宋平同志親筆批示。國家「七五」、「八五」做了10年研究，結果有些人看這個能賺錢，一哄而上。當時國內生產螺旋藻的廠家論百計，可國際上生產保健品質量螺旋藻的不過幾家。人家比我們傻？國家質檢部門委託螺旋藻質量、功能權威，北大生命科學院的劉兆乾教授牽頭做過一次抽檢。從市場上買樣品回來檢測，結果絕大部分不合格。螺旋藻55％以上應是蛋白質，而有的樣品甚至連蛋白質都提不出來，天知道是個什麼東西！很多人買了劣質、假的螺旋藻，吃出病來了，怪螺旋藻不好，把很有價值的東西給毀了。
所以，選什麼樣的螺旋藻吃，比吃不吃的問題要大得多。不然，非但不保健、白花錢，弄不好還有生命危險。
螺旋藻的選擇，第一是選藻種。泰國香米為什麼跟其他的米不一樣？種好。螺旋藻也一樣，好的藻種營養物質多，差的就不行。第二，選培養環境。螺旋藻的吸附能力非常強。有的廠家用河水、湖水養，現在有幾條河是干凈的？那重金屬、化學毒素全吸到螺旋藻里去了，人吃了哪還能保健？這樣的事中央電視台報道過，國內大報也曝光過，可是現在還有很多人在買，圖便宜。這樣的人，就可能死於無知。
輻射對我們身體的影響很大，有4種預防辦法。
第一喝綠茶；第二吃青菜、蘿卜；第三吃螺旋藻，但要選好；第四吃藻福康。根據自己的經濟條件選擇一種，實在不行就吃青菜蘿卜。
二、有氧運動
建議不要早上鍛煉。晚上12點到凌晨3點，雷打不動要睡覺。
一條原則性的經驗：不建議老年人早上做劇烈運動。
我建議大家傍晚鍛煉。國際上規定了，飯後45分鍾再運動。老年人的運動，散步就可以了，一次20分鍾。
關於早上起床的時間，6點———供你參考。
開窗時間，上午9點至11點，下午2點至4點。為什麼？因為上午9點以後污染空氣下沉了，污染物質減少了，沒有粉塵現象。各位注意，早上起來開窗戶，不要在窗前大喘氣，否則致癌物質、粉塵物質都跑到你肺里了，容易得肺癌。來自國外的警告說，早上6點至9點，是最危險的致癌時刻 。
再說說睡覺的問題。我們主張，如果頭一天晚上沒有睡好，就應該午睡。午睡時間是午飯後半小時，最好是睡一個小時，睡得太長，對身體沒有好處。不要蓋厚被子。晚上什麼時間睡覺？我們從來不提倡早睡早起。如果晚上7點就睡，半夜12點就起來折騰，那沒有用。我們主張在晚上10點到10：30間入睡。因為一小時到一個半小時進入深睡眠，是最科學的，這就是午夜12點到3點，這3小時雷打不動，什麼也別干。這3小時就是深睡眠。如果這3小時睡好了，第二天起來一定精神煥發。如果你凌晨4點以後睡覺，那是淺睡眠。會睡與不會睡，大不一樣。睡前洗個熱水澡，水溫40～50 攝氏度，會使睡眠質量高。
三、心理狀態
長壽最大的優點，就是從年輕時就喜歡笑，到老了還笑，所以活得長。笑，在國際上已經成為健康的一個標准。
保健的第三個里程碑，是心理狀態問題。如果心理狀態不好，那你白吃白鍛煉了，這是很重要的。
生氣容易得腫瘤，全世界都知道。斯坦福大學做了個很有趣的實驗：把鼻管擱在鼻子上讓你喘氣，然後再把鼻管放在冰水裡十分鍾。如果冰水不改變顏色，說明你心平氣和；如果冰水變白了，說明你很內疚；如果冰水變紫了，說明你很生氣。把那紫色的冰水抽出1～2毫升給小老鼠打上，1～2分鍾後小老鼠就死了。所以，生氣容易得腫瘤，這是個很嚴重的問題。我勸大家，誰讓你生氣，你別生氣。如果你實在憋不住，我告訴大家，你看一下表，別超過5分鍾，超過5分鍾要壞事———血變紫了。
心理學會提出了五個避免生氣的方法：一是躲避；二是轉移，人家罵你，你去下棋、釣魚，沒聽見；三是釋放，但要注意：人家罵你，你又去罵別人，這不叫釋放，釋放是找知心朋友談談，要不然擱在心裡是要得病的；四是升華，就是人家越說你不好，你越好好乾；五是控制，就是你怎麼罵我都不怕，這是最主要的一個方法。
國際會議上已經給我們提出警告了，讓我們喝綠茶，吃大豆，睡好覺，常運動，不要忘記常歡笑。
國際公認六大保健飲料（只有此六類）：
1.綠茶（抗癌）（軟化血管）（飯後用茶葉水簌口，可以防牙齒疾病）
2.紅葡萄酒（少量）、紅葡萄皮（延緩衰老，防自由基）（防止心臟病）（防止心臟突然停勃）（早晨不能劇烈運動）
3.豆漿
4.酸奶（防止有害菌，促生有利菌）
5.骨頭湯（延年益壽）
6.蘑菇湯（提高抵抗力）
保健食品：
1.老玉米、玉米粥（防止高血脂）
2.蕎麥（防止糖尿病）（高纖維，防止胃腸道癌症）（用淘米水可以洗掉農葯）
3.薯類（防止便秘）（降血糖，降血脂，吸收毒素）
4.燕麥（防止糖尿病）
5.小米（安眠）（早上玉米粥、晚上小米粥）
6.芝麻
7.豆類（大豆行動計劃：一把蔬菜一把豆、一個雞蛋加點肉）
容易產生誤解的：
1.（豆漿比牛奶更有利吸收，營養價值不次於牛奶）
2.（胡蘿卜美容！！）
3.（苦瓜，防糖尿病）
4.（番茄素，番茄加熱後產生番茄素，生番茄沒有番茄素，西紅柿炒雞蛋；抗生殖系統癌、膀胱癌）
5.（大蒜素，大蒜切成薄片，空氣中15分鍾才產生大蒜素，不能加熱；抗癌）
6.（黑木耳，可以防、治心肌梗塞，效果比阿司匹林還好）

❻ 人體日常需要怎樣保養

人體日常保養的一些注意事項：
1：給人全面均衡的營養
一幢房子的建造，需要各種的原料。人有五臟六腑，也需要不同的養料。根據人有自我修復功能的特性，一般情況下，給予人體均衡全面的營養。人體就可以自我修復受損細胞乃至臟器。我國養生學，在幾千年前就已經提出食養重要治療。均衡全面有兩個意思，一是要給予人體所需的全部營養，因為沒有材料，巧婦難為無米之炊；二是適量，營養過盛也會導致身體不良，乃至造病。
2：適當調理
雖然我們身體有自我修復、自我平衡的功能，可是，由於種種原因，如某些基因、細胞的失活缺失，我們會部分喪失這一功能。這時我們就需要激活自我修復功能。調理說白了就是激活基因、細胞等體內組織，使其重新可以自我修復、自我平衡。許多物質如：酶類的物質、黃酮類的物質、甙類物質、生長因子、一些生物鹼與多糖類等可以起到這些作用。因此，在人處於亞健康狀態，或得了慢性病，應該通過調理的方法，恢復自我修復功能，根本改變健康狀態。在人體調理方面，我國中醫走在世界前列。現代研究表明，我們的許多調養性中葯，就含有那些可以激活細胞的物質。西醫則採用替代、抑止的方法，不能治本。當然這里不是否定西醫的作用，西醫在應急救生方面，為人類作出了極大的貢獻。
此外還要注意以下三個方面：
1．保持良好的心態；心態會影響體內的內分泌，並由此會影響體內各器官的工作。
2．持續適當的運動；適當的運動可以有助於新陳代謝，加速養分及廢物的輸送、排泄，按照中醫的說法，表裡是相連的，外部的運動可以加強體內的器官機能。
3．充足的睡眠；充足的睡眠使身體，有時間修復。當然，最重要的是均衡的營養，如果長期缺乏某些營養，細胞的再生修復就會發生問題，由此導致機能的下降，以致生病。這時再有好的心態、運動、睡眠也無濟於事。因此均衡的營養是身體保養的基礎。

❼ 如何看待現代年輕人的養生態度及方式

佛系的養生態度，朋克的養生方式。

當代年輕人和老一輩不同，雖說都愛好與注重養生，但在養生態度和養生方式上大相徑庭。尤其是如今作為年輕人代表的大學生，對於養生這一方面有著自身獨特的理解。

我也是一名大學生「養生黨」，對於這個問題我想我很有發言權。

總而言之，當代年輕人養生佛系又朋克，但是這種態度與方式確實也是不健康和盲目的養生。我們需要自身重視養生的同時，也要在科學方法的指導下健康養生！

❽ 想學習一些關於養生方面的知識

護眼吃什麼好？

飲食原則

適宜：

富含維生素A、B、 C、 E，β一胡蘿卜素，氧化鋅，氧化銅和鈣等的食物，少量多餐，以豆製品取代部分動物蛋白質，每天吃水果，白天多補充水分。

禁忌：

忌辛辣，戒煙酒，限制油脂攝入量，少加鹽、味精、醬油，善用其他調味方法。

如何保持營養均衡？

平衡膳食，食物多樣，谷薯類食物占膳食總能量的一半以上，每天攝入250~400g粗加工的谷薯類食物，平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上食物，早餐至少攝入4~5個品種，午餐攝入5~6個品種，晚餐4~5個品種，零食1~2個品種。

適合吃哪些食物？

• 赤小豆，綠豆，海帶，芹菜，苦瓜 ，絲瓜、冬瓜等，有清熱解毒 ，利水消腫，活血通絡之功效。

• 木耳，黑芝麻，黃豆，小米，玉米，高粱，黃米等，都有益氣養血明目的功效。

• 肉類食品，如牛肉，羊肉，肝，雞，鴨，豬肉，雞蛋，鴨蛋等。

• 可以多吃水果，如梨，蘋果，西瓜，杏，桃， 菠蘿，橘子，栗子，胡桃仁，紅棗等。

• 深色蔬菜、胡蘿卜、小米、豆子、海帶、紫菜、海魚等



不適合吃哪些食物？

• 少用或不用糖類點心、甜飲料、油炸食品等高熱能食品。

• 少吃醬菜等腌制食品。

• 少吃動物油脂，盡量選用植物油，多吃蔬菜。

• 適當的增加海產品的攝入，如海帶、紫菜、海魚等。

• 對於鎂低的糖尿病患者，應適當食用含鎂豐富的食物，如小米、豆製品等。

❾ 女人在生活中應該常吃點什麼可以美容養顏

《求醫不如求己》書中內容

五色養顏粥：

吃五色養顏粥(黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、紫米)，就是最簡單、最省時、最有效的美容方法。

禪經上說：無意之中是真意。看來，人只有率真了，才能得到天然美容的妙方。

近來總有女性朋友問我美容問題，我一時語塞，不知如何回答：我推薦的刮痧，有人覺得恐怖；點穴，有人說找不準穴位；做足底，有人覺得療效太慢。真讓我有點黔驢技窮的感覺。因為我對美容一向重視不夠，沒有把它放入研究范圍，所以缺乏經過實證的妙方。而每每碰到的10個女性朋友，差不多有9個有事沒事就把美容放在嘴邊，所以說美容是女人的生命，實不為過。

不論什麼事情你一琢磨它，它還就來了。我突然想起一位很久沒有聯系的女性朋友，她是一家電視台的節目主持人，已經40多歲了，我前年剛認識她的時候，把她當成了二十幾型喚宴歲的小姑娘，差點弄出笑話來，因為她的皮膚非常光滑細嫩鏈洞，頭發也烏黑發亮。我問她有沒有結婚，結果人家孩子都上高中了。當時我是瞠目結舌，本來她是請我把脈診病的，結果是我非常謙恭地向人家討教養生之道。她說，沒什麼啦，一是多睡覺，然後就是唱歌、吃肉，完了。我想肯定不會這么簡單，便一再追問，最後，她說，好吧，看你這么心誠，我就把我的獨家秘方傳給你吧。於是她一臉神秘地說出了自己的法寶——五色養顏粥(黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、紫米)。我一聽，皆是尋常之物，沒什麼稀奇，便把它當做一件趣事，沒再去探究其中的奧妙。現在突然想起女性美容，便對這個「豆米方」分析起來——

黃豆：味甘，性平。入脾、肺、大腸經。補氣健脾，行氣導滯，養血潤燥，利水消腫。

綠豆：味甘，性涼。入心、胃經。清熱解毒，利水消腫，開胃健脾。

黑豆：味甘，性平。入脾、胃經。滋陰養血，活血利水，補虛黑發，祛風解毒。

赤豆(紅小豆)：味甘、酸、性平。入脾、肝、膀胱經。利水消腫，除脹消痞，健脾補血。《食性本草》認為其「下水腫，久食瘦人」，看來有減肥的功效。

紫米：味甘，性溫。入心、脾、腎經。養心安神，健脾補血，強腎益精。

綜合看來，這副「豆米方」對五臟六腑全都顧及，寒熱搭配，不涼不燥，瀉不傷脾胃，補不增瘀滯，真是一劑駐顏長壽的妙方。我曾問過那位女士這方子的由來，她說是無意之中搭配出來卜銀的。