養生堂骨頭怎麼做好吃

⑴ 骨頭湯怎麼燉好喝又營養滋補

用料

主料；豬大骨頭700克。

輔料；姜絲5克白蘿卜1根香蔥3根料酒10克鹽2克雞粉2克耗油5克。

1、准備好食材。

2、姜切絲，白蘿卜切塊。

⑵ 大骨頭怎樣燉好吃有營養

食材准備：

豬棒骨 1000克，豆瓣醬 2大勺，蔥 適量，姜 3片，蒜 3瓣，花椒 10粒，大料 2個，干辣椒 2個，香葉 5片，老抽 適量，鹽 適量，桂皮 1塊

做法步驟：

（1）豬棒骨解凍後，冷水浸泡3小時，期間換水3次，去除血水。

⑶ 骨頭燉什麼好吃又有營養

一，大骨蘿卜湯

材料：筒子骨、蘿卜、蔥、姜、野山椒、鹽。

做法：

1、骨頭斬段，用清水浸泡30分鍾後，沖干凈血水。

2、骨頭入鍋，鍋內加冷水沒過骨頭，水開後再煮3分鍾，撈出後用冷水沖干凈血沫。

4、准備好調料：蔥打結，姜拍碎，野山椒2個。

5、大骨放入燉鍋中，加冷水沒過骨頭，加入准備好的調料。

6、大火煮開，小火慢燉1小時。

7、加入去皮切滾刀塊的蘿卜煮20分鍾，起鍋前調入食鹽。

二，黃豆芽大骨湯

材料：豬骨、黃豆芽、紅蘿卜、薑片、全貝干、蔥花、鹽、胡椒粉適量。

做法：

1、豬骨洗凈；黃豆芽摘去根部洗凈；紅蘿卜切塊備用；全貝去掉黑遲滑薯黑的部分並泡去沙子。

2、豬骨用沸水煮出血水，去取後洗凈血沫。

3、取一湯煲放入適量的水，加入豬骨、薑片和全貝先讓兆煲。

4、煲至湯色碼者濃白時加入紅蘿卜塊煲30分鍾左右，再加入黃豆。

5、所有材料再煲10-15分鍾左右，下鹽調味。

⑷ 骨頭怎麼做好吃

⑸ 骨頭怎麼做好吃

准備用料：豬骨800g、芋艿200g、猴頭菇2個、料酒適量、鹽適量、生運團姜適量、紅棗4粒、蔥適量

1、把豬骨在涼水中放入生薑備春、料酒旁滾橘煮開後撈出洗凈

⑹ 大骨頭如何做好吃

1、食材：豬骨4斤、八角4個，香葉2克、桂皮2克，小茴香3克、花椒5克、干辣椒5克、如配察大蔥，薑片適量、鹽12克，生抽80克、蚝油30克，甜面醬100克。
2、首先把骨頭從中間剁開，用刀先順著骨頭縫隙切開刀紋，然後再剁成大塊，剁骨頭的時候下刀要狠，一次剁斷，防止骨頭渣太多。
3、下面把剁好的骨頭放進盆子內泡水，這個操作主要是去除骨頭內的血水，這樣做出來的成品才能味道醇正，沒有異味，中間需要換2-3次水，總浸泡時間在30分鍾左右。
4、下面把泡過水的骨頭汆水，鍋內加入清水，冷水下入骨頭汆水，加入料酒去除異味，水開後打一下浮沫，汆水時間大約1分鍾倒處控水。
5、下面開始上火製作，鍋內加油，熱鍋涼油滑鍋，這個主要是防止炒渣茄甜賣尺面醬的時候粘鍋，先下入大料，蔥姜炒香，喜歡有一點辣味的，還可以加一點干辣椒，把以上小料炒香之後加入100克甜面醬，並把甜面醬炒出香味。
6、然後下入骨頭，翻炒幾下，再加入清水，清水剛剛淹沒骨頭為准，再加入30克蚝油提鮮，加入100克料酒去除異味，大火燒開之後打去上面的浮沫。
7、然後加入鹽調味，鹽的用料要大一點，大概是12克左右，再加入一品鮮生抽80克提鮮，加入一勺胡椒粉去腥，以上工作做完之後，把鍋換火，放在小火上燉制，中途沒有加蓋子，燉制時間是40-50分鍾。
8、隨著時間的增加，骨頭會慢慢上色入味，鍋內的湯汁也會變得比較粘稠，這個時候就可以撈出食用了。

⑺ 骨頭怎麼做好吃又簡單

骨頭好吃又簡單的做法搜行如下：

用料：豬大腿骨6斤、花椒1克、大料3克、香葉1克、草果1個、桂皮1克、蔥段40克、薑片20克、蔥伴侶六月香豆瓣醬3勺、蔥伴侶六月香甜面醬2勺、蔥伴侶六月香辣椒醬1勺、味達美尚品金標生抽3勺、冰糖20克、高度白酒3勺。

步驟：

1、買來的骨頭先放入水中浸泡1個小時，中間多換兩次水，盡量將血水泡洗干凈，這樣也可以很大程度去除腥味。

⑻ 骨頭怎麼做才香 骨頭怎麼做好吃

1、大料2個、花椒一小勺、桂皮一塊、生薑4片、香葉2片，茴香一小勺約轎胡3g，白糖、大蒜2瓣、蔥、東北豆瓣醬30-40g；?生抽1湯匙、醬油一湯匙。

2、准備大量骨頭，可選擇棒骨、腔骨、脊骨，建議用脊骨。

3、鍋中加水燒沸，將骨頭放入燒開的水中飛水，將骨頭燒至稍變色即沒有血色時即可，飛水後撈出待用。

4、鍋洗凈，加油燒熱，放入薑片，倒入飛水過的骨頭翻炒幾下，再酌量加入料酒、醬油、核薯白糖，繼續炒出糖色即可。

5、准備調料包：大料2個、花椒一小勺、桂皮一塊、生薑4片、香葉2片，茴香一小勺約3g，白糖、大蒜2瓣、蔥、東北豆瓣醬30-40g。生抽1湯匙、醬油一湯匙。調料可用紗布包好，便於多次使用。

6、將大骨頭和調料放進電高壓鍋里，添2小碗熱水，定時25分鍾。

7、沒有高壓鍋的話，就慢火燉吧，味道會更好，當然時間也更長，至少1小時才能把肉燉爛。

8、25分鍾後打開電高壓鍋，骨肉都要分離了，把所有東西都倒回鐵鍋里，大火改帆者收汁即可出鍋。

⑼ 大骨頭怎麼樣燉才能好吃

將大骨頭用清水洗凈備用，坐鍋點火，鍋中倒入清水，下入大骨頭煮沸，撈出大骨頭，湯倒掉，鍋中重新倒入清水，將緊過的大骨頭放入清水鍋中，繼續燉煮，切兩塊姜，用刀晌巧背拍扁，放入燉大骨頭的鍋中。

將兩棵蔥去皮，切成段放入燉骨頭的鍋中，在大骨頭里放入幾粒大料，蓋上蓋大火燉開，轉小火慢燉，燉到骨頭用筷碰圓子能插透即可，出鍋前放入鹽，十三香，雞精調味，關火即可出鍋。

大骨頭的製作方法：

大骨頭買回家剁成大一點的塊，用溫熱水浸泡，然後撈出控水放入砂鍋中，放入適量冷水，加入生薑大蔥，在加一點點料酒，大火燒開，撇去浮沫，然後改用小火慢燉一個半小時，可以加點香菇或者藕一起燉，味道就更好了，然後加入鹽味精，在灑一點點的小蔥花就可以吃了。

在家這樣燉大骨頭宴吵鍵好吃，首先，將買回家的大骨頭用清水清洗，泡上半小時，將骨頭中的血水泡出來，用溫水進行清洗，隨後，將大骨頭涼水下鍋，煮開十分鍾撈入溫水中沖去浮沫，起鍋燒油，放入冰糖熬出糖色，加入蔥姜蒜和骨頭倒入盛有水的高壓鍋中，放燉肉包，生抽，老抽，鹽。

上汽後燉20分鍾就可以了。

⑽ 大骨頭怎麼做比較好吃呢

都知道骨頭湯補鈣營養又高，那麼今天就再叫大家一個骨頭做法，絕對比燉湯好喝的。醬味豬骨頭，很好吃。大骨頭吧，有好多種吃法，清湯的，麻辣的，醬香的。但是說實話還是醬大骨頭好吃，買那種棒骨和扇骨都有的。回來弄個大鍋醬的肉爛骨髓香。吃起來真的是超級解饞。

①把大骨剁小塊、洗凈、過一下水②放入砂鍋，加適量的清水③加姜燉2小時，撇清泡沫④把紅棗洗凈放入鍋中⑤放入砂鍋中燉30分鍾，再放幾滴醋、鹽所以對於中老年人來說，喝些骨頭湯調理，可以減緩骨骼老化。同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。 那麼接下來我想介紹一種大骨頭的做法。骨膠原蛋白，是煲湯的最優質骨頭。（要選豬骨頭的，要兩頭大，中間小的答穗那種，不要兩邊是扁扁的，那樣的沒骨髓、然後就是要是要注意不要選擇肉太多的）。