㈠ 關於健康飲食的古文詩句
1、老子《道德經》第三十七章「道常無為而無不為」。
老子：無為無不為、平和無欲、惜精愛氣
2、孟子：養心莫善於寡慾。其為人也寡慾，雖有不存焉者，寡矣；其為人也多欲，雖有存焉者，寡矣。」
譯文「修養內心的方法，沒有比減少慾望更好的了。一個人如果慾望很少，那麼內心即使有迷失的部分，也是很少的；一個人如果慾望很多，那麼即使有保存的部分，也是很少的。
3、朱熹：
飽食當肉，不淫當齋。緩步當車，無災是福。
大飢不和宏鬧大食，大渴不大飲。多精神為福，少嗜欲為貴
服葯十朝，不如獨宿一宵； 節食已去病，寡慾已延年。
4《解人頤》達識集：唐子畏題《列仙傳》
佛祖無奇，但作陰功不喚罩作孽；神仙有法，只生歡喜不生愁。無葯可延卿相壽，求醫也是徒然。
有錢難買子孫賢，積玉總為無用。
5歲夜詠懷 劉禹錫
彌年不得意，新歲又如何？念昔同游者，而今有幾多？
以閑為自在，將壽補蹉跎。春色無情故，幽居亦見過。
6羅狀元醒世歌 名洪先，明
富貴從來未許求，幾人騎鶴上揚州！
與其十事九如夢，不若三平兩滿休.
能自得時還自樂，到無心處便無憂.
黃金不是千年業，紅日能催兩鬢霜.
身後碑銘空自好，眼前傀儡為誰忙
有有無無且耐煩，勞勞碌碌幾時閑？
人心曲曲彎彎水，世事重重疊疊山.
古古今今多變故，貧貧富富有循環.
將將就就隨時過，苦苦甜甜命一般.
7羅洪先
日月兩輪懸，乾坤幾萬年；華屋量人斗，嬌妻度客船；
錢財身外物，兒女眼前冤；世人誰不染，脫卻是神仙」。三界跳是跳不出的，寵辱皆忘是人生的一種境界；
塵世紛紛一筆勾，林泉深處任憂游。
蓋間茅屋牽蘿卜，開個柴門對水流。
得隙間眠真可樂，吃些淡飯可忘憂，
眼前多少英雄漢，為甚由來不回頭？
8無事且從閑處樂，有書時向靜中觀——·清·方薰 有閑常同書做伴，無事且與動為鄰；
9無情歲月增中減，有味詞動苦後甜。--岳美中（1900-1982），中醫學專家
10尋常衣食隨時度，分外資財莫妄求。
11大肚能容，容天容地，與己何所不容；
開口便笑，笑古笑今，凡事付之一笑。
12心寬不知愁，老伴長得丑。
是非少開口，笑看狗斗狗。
飯後百步走，小孫常逗逗，睡前甩甩手。
首先，古人養生特別強調養心為主，節食為輔，概括為「清心寡慾」。老子有「無為而無不為」、「平和無欲」絕穗及「惜精愛氣」的主張，孟子有「養心莫善於寡慾」的感慨，朱熹則從另一角度詮釋了「清心寡慾」的妙處：「飽食當肉，不淫當齋，緩步當車，無災是福，大飢不大食，大渴不大飲。多精神為富，少嗜欲為貴，服葯十朝，不如獨宿一宵，節食以去病，寡慾以延年。」
其次，古人還強調要樂觀豁達，尋訪山水。彭祖有「每把戲言多取笑，常回樂意莫生嗔」的輕松；劉向有「佛祖無奇，但作陰功不作孽；神仙有法，只生歡喜不生愁」的頓悟；相比之下，劉禹錫就略勝一籌，他「空閑為自在，將壽補蹉跎」，「無事且從閑處樂，有書時間靜中觀」，「無情歲月增中減，有味詩書苦後甜」，其豁達開朗、淡泊名利之情溢於言表。
再者，古人養生尤其強調要淡於名利，保持平常心。羅隱在這方面的體會就更多一些，「能自得時還自樂，到無心處便無憂」———知足常樂；「與其十事九如意，未若三平兩滿休」——順其自然；「身後碑銘空自在，眼前傀儡為誰忙；黃金不是千年葉，紅日能銷兩鬢霜」——莫為功名利祿所累。
重陽時節，秋風送爽.站在新世紀的頂峰，回望五千年歷史，風雲人物歷歷在目；縱觀九萬里河山，鶴翔龜靜栩栩如生.從秦始皇派徐富去海外覓仙方，到漢武帝令道士密宮練靈丹；從則天伍後千方保容顏，到慈熹佛爺百計養真氣，帝王將相無不尋思長生不老，金城千載.而在民間，君不見壽比南山的對聯貼在農家的堂屋，松鶴延年的壁畫掛卧室；君不見南極仙翁拄杖行來，西村小兒爬峨眉去采靈芝。..
有關健康飲食的古詩1、老子《道德經》第三十七章「道常無為而無不為」。
老子：無為無不為、平和無欲、惜精愛氣2、孟子：養心莫善於寡慾。其為人也寡慾，雖有不存焉者，寡矣；其為人也多欲，雖有存焉者，寡矣。」
譯文「修養內心的方法，沒有比減少慾望更好的了。一個人如果慾望很少，那麼內心即使有迷失的部分，也是很少的；一個人如果慾望很多，那麼即使有保存的部分，也是很少的。
3、朱熹：飽食當肉，不淫當齋。緩步當車，無災是福。
大飢不大食，大渴不大飲。多精神為福，少嗜欲為貴服葯十朝，不如獨宿一宵； 節食已去病，寡慾已延年。
4《解人頤》達識集：唐子畏題《列仙傳》佛祖無奇，但作陰功不作孽；神仙有法，只生歡喜不生愁。無葯可延卿相壽，求醫也是徒然。
有錢難買子孫賢，積玉總為無用。5歲夜詠懷 劉禹錫彌年不得意，新歲又如何？念昔同游者，而今有幾多？以閑為自在，將壽補蹉跎。
春色無情故，幽居亦見過。
1.《寒食日即事》
唐代：韓翃
春城無處不飛花，寒食東風御柳斜。
日暮漢宮傳蠟燭，輕煙散入五侯家。
2.《寒食野望吟》
唐代：白居易
烏啼鵲噪昏喬木，清明寒食誰家哭。
風吹曠野紙錢飛，古墓壘壘春草綠。
棠梨花映白楊樹，盡是死生別離處。
冥冥重泉哭不聞，蕭蕭暮雨人歸去。
3.《浣溪沙·淡盪春光寒食天》
宋代：李清照
淡盪春光寒食天，玉爐沉水裊殘煙。夢回山枕隱花鈿。
海燕未來人鬥草，江梅已過柳生綿。黃昏疏雨濕鞦韆。
4.《寒食》
唐代：孟雲卿
二月江南花滿枝，他鄉寒食遠堪悲。
貧居往往無煙火，不獨明朝為子推。
5.《小寒食舟中作》
唐代：杜甫
佳辰強飲食猶寒，隱幾蕭條戴鶡冠。
春水船如天上坐，老年花似霧中看。
娟娟戲蝶過閑幔，片片輕鷗下急湍。
雲白山青萬余里，愁看直北是長安。
友朋設宴慶雲樓，
美食十二配郎酒。
觚觥交錯杯杯盡，
門前石獅口水流.
蘇東坡被貶在海南島詹縣。當地有一位賣環餅的老嫗，她的手藝好，環餅質量高，可是，因為店鋪僻，不為人知，生意一直不好。老嫗得知蘇東坡是著名文學家，就請他為店鋪作詩。蘇東坡憐憫她生活貧苦，環餅手藝又委實不錯，就揮筆寫下一首七絕：
纖手搓來玉色勻，
碧油煎出嫩黃深。
夜來春睡知輕重，
壓扁佳人纏臂金。
關於「魚」
魚
魚味道鮮美，營養豐富，從古至今都深得人們的喜愛。
范饒州坐中客語食河豚魚
宋朝 梅堯臣
春洲生荻芽，春岸飛揚花。
河豚當是時，貴不數魚蝦。
其狀已可怪，其毒亦莫加。
忿腹若封豕，怒目猶吳蛙。
皰煎苟失所，入喉為鏌鋣。
若此喪軀體，何須資齒牙？
持問南方人，黨護復矜誇。
皆言美無度，誰謂死如麻！
我語不能屈，自思空咄嗟。
退之來潮陽，始憚飧籠蛇。
子厚居柳州，而甘食蝦蟆。
二物雖可憎，性命無舛差。
斯味曾不比，中藏禍無涯。
甚美惡亦稱，此言誠可嘉。
江上漁者
宋朝 范仲淹
江上往來人，但愛鱸魚美。
君看一葉舟，出沒風波里。
江岸上人來人往，熙熙攘攘，十分熱鬧。他們在干什麼？鱸魚體扁狹，頭大鱗細，味道鮮美。人們擁到江上，是為了先得為快，早點品嘗鱸魚的鮮美。
淮上漁者
鄭谷
白頭波上白頭翁
家逐船移浦浦風。
一尺鱸魚新釣得，
兒孫吹火荻花中。
漁歌子
張志和
西塞山前白鷺飛，
桃花流水鱖魚肥。
青箬笠，綠蓑衣，
斜風細雨不須歸。
蘇東坡：《於潛僧綠筠軒》
可使食無肉，不可居無竹。無肉令人瘦，無竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可醫。旁人笑此言，似高還似痴。若對此君仍大嚼，世間那有揚州鶴。
與其救療於有疾之後，不若攝養於無疾之先.―――《丹溪心法》元 朱震亨 治身養性謹務其細，不可以小益為不平而不修，不可以小損為無傷而不防.―――《抱朴子》晉 葛洪 我命在我，不在天.―――《仙經》養生以不傷為本.―――《仙經》養性之道，莫久行、久坐、久卧、久視、久聽.―――《養生要錄》宋蒲虔貫 措身失理，亡之於微，積微成損，積疾成衰.―――《養生論》三國 嵇康 虛邪賊風，避之有時，恬淡虛無，真氣從之，精神內守，病安從來.―――《素問·上古天真論》善養生者養內，不善養生者養外.―――《壽世保元》明 龔廷賢 善服葯者，不如善保養.―――《養老奉親書》宋陳直 才所不逮而困思之，傷也；力所不勝而強舉之，傷也.―――《抱朴子》 晉 葛洪 體欲常勞，食慾常少，勞無過極，少無過虛.―――《養性延命錄》 南朝 梁 陶宏景 雖常服葯物，而不知養性之術，亦難以長生也.―――《養性延命錄》 南朝 梁 陶宏景 善養性者，則治未病之病，是其義也.―――《備急千金要方》 唐代 孫思邈 精、氣、神，養生家謂之三寶.―――《理虛元鑒》明 汪綺石 邪之所湊，其氣必虛.―――《素問·評熱病論》正氣存內，邪不可干.―――《素問·遺篇刺法論》陰平陽秘，精神乃治；陰陽離決，精氣乃絕.―――《素問·陰陽應象大論 惜精養生 元氣實，不思食；元神會，不思睡；元精足，不思欲；三元全，陸地仙.―――《養心要語》明胡文煥 人年五十者，精力將衰，大法當二十日一次施泄.―――《泰定養生主論》元王珪 縱欲戕生，古今同慨.―――《退庵隨筆》清梁章鉅 若耗散真精不已，疾病隨生，死亡隨至.―――《尊生八箋》明 高濂 酒色之類，使人志氣昏酣荒耗，傷生敗德.―――《食色紳言》明陳繼儒 御女之法，能一月再泄，一歲二十四泄，皆得二百歲.―――《備急千金要方》 唐代 孫思邈 聚精之道，一曰寡慾，二曰節勞，三曰息怒，四曰戒酒，五曰慎味.―――《攝生三要》明 袁坤儀 男貴寡慾養精，女貴平心養血.―――《廣嗣紀要》明萬全 精神養生 戒暴怒以養其性，少思慈以養其神，省言語以養其氣，絕私念以養其心.―――《續附·養生要訣》明 胡文煥 看一個醫生不如交一個朋友.―――諺語 人借氣以充其身，故平日在乎善養，所忌最是怒.―――《老老恆言》清 曹廷棟 凡心有所愛，不用深愛，心有所憎，不用深憎，並皆損性傷神.―――《備急千金要方》 唐孫思邈 大喜盪心，微抑則定；甚怒煩性，稍忍即歇.―――《退庵隨筆》清梁章鉅 人但知過怒過哀足以害性，而不知過喜過樂亦足以傷生.―――《退庵隨筆》清 梁章鉅 心樂為良葯，神傷致骨枯.―――諺語 不氣不愁，活到白頭.―――諺語 老人之情，欲豪暢，不欲鬱郁閼，可以養生.―――《類修要訣》明胡文煥 聖人勝心，眾人勝欲，君子行正氣，小人行邪氣.―――《淮南子》西漢劉安等 多思則神殆，多念則志散，多欲則損智，多事則形疲.―――《養生要集》唐 張湛 安則物之感我者輕，和則我之應物者順，外輕內順，而生理備矣.―――《蘇沈良方》宋蘇軾、沈括 忍怒以全陰氣，抑喜以養陽氣.―――《抱朴子》 晉 葛洪 知恬逸自足者，為得安樂本.―――《尊生八箋》明 高濂 物來順應，事過心寧，可以延年.―――《壽世保元》明 龔廷賢 省思慮則心血不耗，發不易白.―――《醫先》明 王文祿 惱一惱，老一老；笑一笑，少一少.―――《養心要語》明 胡文煥 說說笑笑，通通七竅.―――諺語 笑一笑，十年少；愁一愁，白了頭.―――諺語 笑口常開，青春常在.―――諺語 事從容則有餘味，人從容則有餘年.―――《呻吟語》明呂坤 養心莫善於寡慾.欲不可縱，欲縱成災；樂不可極，樂極生衰.―――《養生四要》明 萬全 善攝生者，先除慾念.―――《食色紳言》明陳繼儒 喜怒衰樂之發……可節而不可止也，節之而順，止之而亂.―――《春秋繁露》西漢董仲舒 遇事不惱，長生不老.―――諺語 嗜欲使人氣淫，好憎使人精勞.―――《古今圖書集成》清陳夢雷 暴喜傷心，暴努傷肝，暴恐傷腎，過衰傷肺，過思傷脾.―――《養生四要》明 萬全 夫精神志意者，靜而日充者壯，躁而日耗者老.―――《淮南子》西漢劉安等 琴醫心，花醫肝，香醫脾，石醫腎，泉醫肺，劍醫膽.―――《幽夢續影》清朱錫綬 人生如天地，和煦則春，慘郁則秋.―――《醫述》清程杏軒 善養生者，先除慾念.―――《男女紳言》明陳繼儒 得神者昌，失神者亡.―――《素問·移精變氣》心亂則百病生，心靜則萬病息.―――《衛生寶鑒》元羅天益 惜氣存精更養神，少思寡慾勿勞心.―――《壽世保元》明 龔廷賢 心胸里頭能撐船，健康長壽過百年.―――諺語 千保健，萬保健，樂觀方才是關鍵.―――諺語 一日三笑，人生難老；一日三惱，不老也老.―――諺語 生氣催人老，快樂變年少.―――諺語 遇怒不要惱，遇難莫急躁.―――諺語 常樂常笑，益壽之道.―――諺語 房寬地寬，不如心寬.―――諺語 知足者常樂，善笑者長壽.―――諺語 要活好，心別小；善制怒，壽無數.―――諺語 笑口常開，百病不來.―――諺語 治病必先治神，葯療必先心療.―――諺語 忠誠是長壽之本，善良是快樂之源.―――諺語 生活上適度，精神上大度.―――諺語 養。
1. 被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香，當時只道是尋常。____納蘭性德《浣溪沙·誰念西風獨自涼》
2. 松花釀酒，春水煎茶。____張可久《人月圓·山中書事》
3. 寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。____杜耒《寒夜》
4. 琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山。____白居易《琴茶》
5. 無由持一碗，寄與愛茶人。____白居易《山泉煎茶有懷》
6. 嘆息老來交舊盡，睡來誰共午甌茶。____陸游《幽居初夏》
7. 酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶。____蘇軾《浣溪沙·簌簌衣巾落棗花》
8. 矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶。____陸游《臨安春雨初霽》
9. 呵筆難臨帖，敲床且煮茶。____大須《暮雪》
10. 茶鼎熟，酒卮揚，醉來詩興狂。____張大烈《阮郎歸·立夏》
11. 豆蔻連梢煎熟水，莫分茶。____李清照《攤破浣溪沙·病起蕭蕭兩鬢華》
12. 老去逢春如病酒，唯有，茶甌香篆小簾櫳。____辛棄疾《定風波·暮春漫興》
13. 當年曾勝賞，生香熏袖，活火分茶。____李清照《轉調滿庭芳·芳草池塘》
14. 井放轆轤閑浸酒，籠開鸚鵡報煎茶。____張蠙《夏日題老將林亭》
15. 待羔兒、酒罷又烹茶，揚州鶴。____辛棄疾《滿江紅·和范先之雪》
16. 正蹇驢吟影，茶煙灶冷，酒亭門閉。____吳文英《無悶·催雪》
1，運動太多和太少，同樣的損傷體力；飲食過多與過少，同樣的損傷健康；唯有適度可以產生、增進、保持體力和健康——亞里士多德。
2，抽煙有害健康，感情有礙智商——李宮俊，《李宮俊是誰》。
3，人們急於成長，然後又哀嘆失去的童年；人們以健康換取金錢，然後又想用金錢恢復健康；人們對未來焦慮不已，卻又無視現在的幸福；人們活著，彷彿從來不會死亡；臨死前，又彷彿從未活過——南直哉，《活著即修行》。
4，在病態社會中，精神病人才是真正健康的人——赫胥黎，《美麗新世界》。
5，第一財富是健康，第二財富是美麗，第三財富是財產——柏拉圖。
6，當一個人身體健康、充滿活力的時候，堅強是一樁比較簡單和容易的事，而只有在生活用鐵環緊緊把你箍起來的時候，堅強才是最光榮的事情——奧斯特洛夫斯基，《鋼鐵是怎樣煉成的》。
7，生命所需要的，無非空氣、陽光、健康、營養、繁衍，千古如斯，古老而平凡。但是，驕傲的人啊，拋開你的虛榮心和野心吧，你就會知道，這些最簡單的享受才是最醇美的——周國平，《把心安頓好》。
8，上蒼不會讓所有幸福集中到某個人身上，得到愛情未必得到金錢，擁有金錢未必擁有快樂，得到快樂未必擁有健康，擁有健康未必一切都如願以償——楊絳，《百歲感言》。
9，對別人好不是一種責任，它是一種享受，因為它能增進你的健康和快樂。你對別人好的時候，也就是對自己好的時候——戴爾·卡耐基，《人性的弱點》。
10，當我四十歲的時候，身體健康，略有積蓄，已婚，丈夫體貼，孩子聽話，有一份真正喜歡的工作，這就是成功，不必成名，也不必發財——亦舒，《地盡頭》。
㈡ 中國人的飲食養生之道是什麼
古人雲，「民以食為天」。的確，在人類面臨的一切問題中，沒有比飲食更為重要、更令人關注的了。
從本質上說，人類對飲食美的追求是一種價值追求。反過來說，對這種價值追求不同，也就導致不同飲食文化的出現。中國傳統飲食養生，就是一種由於獨特的價值追求而產生的飲食文化現象。
中國傳統飲食文化所追求的，並非只是口腹之樂，諸如對玉盤珍饈、色香味全的感官快感，而是更注重其實實在在的養生健身和延年益壽價值。這種文化的內涵在於，通過飲食的調養來補益人體之精氣神，調整人體內部的陰陽五行關系，使人體內部系統和器官功能協調平衡，從而達到健康長壽的目的。明代著名養生家高濂說過一段道盡飲食養生之旨的話：「飲食，活人之本也。是以一身之中，陰陽運用，五行相生，莫不由於飲食。故飲食進則谷氣充，谷氣充則血氣盛，血氣盛則筋力強。脾胃者，五臟之宗。四臟之氣皆稟於脾，四時以胃氣為本。由飲食以資氣，生氣以益精，生精以養氣。氣足以生神，神足以全身，相需以為用者也，入於日用養生，務尚淡薄，勿令生我者害我，俾五味得為五內賊，是得養生之道矣。」（《遵生八箋》）
從歷史淵源來看，飲食養生堪稱所有養生方法中最古老的一種。
「神龍嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知其避就。」（《淮南子·修務訓》）這表明古代先民在飲食上通過主觀能動性來注意避害就利，這種意識和行為顯然已經超越了動物的擇食本能，並包含了人類飲食養生文化的基本內涵。傳說商代宰相伊尹曾著《湯液經》，以論飲食調配烹飪養生之道。兩周之時，飲食養生已經上升為一種以五行學說為構架的理論認識。作為中國古代養生學和醫學理論思想的奠基者和集大成者的《黃帝內經》，更將飲食文化置於一個極為重要的地位，總結並提出飲食養生的基本原則是「謹和五味」與「食飲有節」。先秦時期所奠定的飲食養生文化，在漢唐時期得到進一步補充和完善。
張仲景、孫思邈以及崔浩、劉休等人，愈發注意探究各種食物的養生遣疾價值，並特別講究飲食衛生。宋元時期，陳直、鄒鉉、忽思慧等人，比較強調食養食補食調之道。元代宮廷飲膳太醫忽思慧，撰寫了中國第一部飲食養生學和營養學專著《飲膳正要》，選收歷代朝野食養食療之精粹，重視飲食避忌問題，實乃古代飲食養生文化史上里程碑式的著作。明清時期，飲食養生更發展到了十分成熟的階段，飲食養生名家迭出，如明代李梃、龔廷賢和清代的曹庭棟、顧仲則等。
總而言之，中國古代飲食養生文化源遠流長，積累了極為豐富的內容和方法，堪稱世界飲食文化中的珠寶奇葩。從價值取向來說，中國飲食養生文化惟養生利生為務的目標追求，是獨特的。從飲食文化結構看，食養與食療，葯養與葯療是相互依賴、關系密切的兩個層次，而食與葯在很多情況下又密不可分。從中國飲食養生的主要原則來看，主要有兩點：一是食飲有方，二是食飲有節。前者包括對飲食配伍、滋味、烹調等方面的方法要求和原則，是對食物要求而言；後者則是對進食方法和要求而言。食飲有方，包括合理配伍、五味調和、烹調得法、食宜清淡等原則。食飲有節，包括飲食有節制和節度，如因時以食、因時調節、飲食避忌、飲食所宜以及食後保養等。
這些都是幾千年來聰慧的中國人對生活經驗的總結。
㈢ 中國古人的飲食養生觀有哪些
飲食養生是古人養生的主要觀點之一。《黃帝內經》中「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣」的觀點，被譽為「世界上最早論述合理營養與平衡膳食」的理論，堪稱中華民族飲食和營養的綱要。古人飲食養生的主要思想觀點如下：
(1)飲食有節，五味調和
古人認為：「飲食有節，度百歲乃去」，反映出古人對控制飲食重要性的認識。「節」即節制、控制、不肆食恣飲之意。如晉朝葛洪曾指出：「善養生者，食不過飽，飲不過多」，應「谷肉果菜，食養盡之，無使過之」。
古人還認為：「五味調和，不可偏勝」。食物中具有「寒、熱、溫、涼」四氣和「酸、苦、甘、辛、咸」五味之分。五味各有所入，各走其所喜之臟；各有所禁，亦傷五臟。正如王冰所言，臟腑「雖因五味生，亦因五味損」，利用五味偏性調和飲食，平衡陰陽，以適應人體氣血臟腑陰陽盛衰的變化。若五味失調，易傷五臟而患病。認為：「酸傷筋，苦傷骨，甘不益肉，辛多壞氣，咸促人壽。」說明了調和五味的利害關系。
要做到飲食有節，調和五味，日常飲食宜定時定量，宜清淡。《飲膳正要》提倡：「暮食不若晨食。」「清晨一碗粥，晚飲莫教足。」《壽世保元》指出：「大渴不大喝，大飢不大食。」《蠢子醫》曰：「縱然適口莫浪食，只食八分便已足。」宋代張杲《醫說》指出：口味宜「去肥濃，節酸咸」，即日常應以清淡素食為主，少吃肥甘厚膩、酸咸過重的菜餚。《內經》也有「心病禁咸」的記載。現代醫學研究表明，每天吃10g食鹽的人群中，其高血壓發病率為10％，而每天吃鹽多2倍的人群，高血壓發病率增加2倍。可見古時飲食強調清淡與現代醫學控制食鹽、動物脂肪等以防心血管病的主張有不謀而合之處。
(2)飲食有常，物我相適
飲食有常，「常」即指常規、一定的規律性、規范性而言。「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之」的觀點，體現了中國古人生存特點——以素食為主，果蔬肉食為輔，調和五味，兼收並蓄的飲食規律。若違反這一規律，則導致機體陰陽氣血失去平衡而發生疾病。如《內經》載：「膏粱之變，足生大丁。」中醫認為「肥甘助濕，生痰化熱」，近代認為心血管病的發生，與偏食動物性食物過多、膽固醇和甘油三酯增高有關，而適當素食可降低發病率。這從一個側面說明了「五穀為養」飲食規律在養生中的重要性。
「飲食有常」的另一個重要觀點是「物我相適」，即食物的性味要與人體的陰陽氣血狀況相適應，以人體需要來決定食用何種適當的食物。如人體質有偏於寒熱虛實之分，飲食上則主張分別按「熱者寒之，寒者熱之，虛者補之，實者瀉之，燥者濡之」的原則進食。
(3)飲食以時，四季五補
我國古人在「天人相應」思想指導下，極為重視飲食與時令的關系，並提出了飲食養生「四季五補法」。即隨著季節的變化，根據人體健康狀況調整飲食，以補陰陽氣血不足：春天「升補」，夏天「清補」，秋天「平補」，冬天「滋補」，四季「通補」。
古人在養生中主張順應四時養生，有「聖人春夏養陽，秋冬養陰」、「智者之養生也，必順四時而適寒暑」的觀點。這一觀點被後世養生家奉為宗旨，在飲食方面講究在不同季節、氣候、時間，服食不同性味的食物，以適應環境和人體陰陽氣血的四時變化。如《飲膳正要》闡述了四季適宜食物，「春氣溫，宜食麥以涼之；夏氣熱，宜食菽以涼之；秋氣燥，宜食麻以潤燥；冬氣寒，宜食棗以熱其寒。」《養老壽親書》對老人四季飲食養生作了詳細敘述：「春季飲食，宜減酸增甘，以養脾氣，酒不可多飲，水團兼粽粘冷肥僻之物，多傷脾胃；夏季飲食，宜減苦增辛以養肺氣，飲食溫軟，不令太飽，生冷肥膩尤宜減之；秋季飲食，宜減辛增酸以養肝氣，新登五穀不宜與食，動人宿疾；冬季飲食，宜減咸增苦以養心氣。」這些四季進補的養生要則，對養生延年大有裨益。
(4)飲食潔凈，進食宜忌
飲食衛生也是古人養生學的一個重要觀點，認為食物宜新鮮潔凈，富有活力；必要時尚要辨別有無毒性，慎從口入。
如《飲膳正要》主張「豬、羊疫死不可食」、「生料色臭不可用」、「漿老而飯餿不可食」，《食療本草》亦載「鱉赤足不可食」、「犬自死、舌不出者食之害人」。《隨息居飲食譜》亦雲「河豚魚其肝、子與血尤毒」等。
物性不同，有相合相反之誡；病體有別，有宜食宜忌之謂。元代賈銘《飲食需知》中，論述了共325種飲食性能及宜忌。所謂「宜」，即以相宜食性的食物治病養體；而「忌」指不相宜食物應禁食，又稱「忌口」。《本草綱目》中就列舉出63種飲食禁忌。
《隨息居飲食譜》載：「糯米，性太粘滯，難化也。小兒、病人尤當忌之。」諸如此類，古醫書中記載頗豐，形成了中華飲食養生學說的一大特色。